PRINCIPALES DECISIONES EN OPERACIONES
Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez
OPERACIONES
FINANZAS MARKETING
RRHH
LOGISTICA LOGISTICA
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Ciclo operativo de la empresa
Mg. Carmen Lucía Geldres Sánchez
Empresa Constructora
Operaciones
- Aprovisionamiento- Instalaciones equipos- Mantenimiento- Producción y control de inventarios- Control de calidad- Diseño- Especificaciones de producto- Ejecución de obras
Finanzas
- Inversión capital- Cuentas x cobrar: clientes,proveedores- Cuentas x pagar: deudas,préstamos, amortizar, sueldosalquileres, proveedores- Contabilidad general
Marketing
- Estudio de mercado- Publicidad: radio, tv, web,Internet, banners, ferias,visitas entidades, revistas- Promoción de ventas- Ventas
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Ciclo operativo de la empresa
Se encarga del diseño, administración y mejora del sistema productivo que origina los productos (bienes y/o servicios)
Incluye la toma de decisiones sobre:1.Aprovisionamiento / Inventarios2.Diseño de procesos / Mantenimiento3.Diseño del producto / Calidad4.Localización de la empresa5.Diseño de la organización6.Recursos humanos / diseño de puestos de trabajo7.Programación
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PROCESO PRODUCTIVO DE OPERACIONES
PROCESO PRODUCTIVO DE OPERACIONES
PROCESOTRANSFORMACION
(VALOR AÑADIDO)
CLIENTES
PROVEEDORES
PLANTA
(ACTIVOS)
TRABAJO
(MANO DE OBRA)TECNOLOGIA CONOCIMIENTOS
KNOW-HOW
INDIRECTOS
DIRECTOS: MATERIALES
PERSONAS
PRODUCTOS:- BIEN- SERVICIO
CONTROLRETROALIMENTACION
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Actividades que generan valor a través de la transformación de entradas, y las convierten en salidas
RECURSOS PARA LAS OPERACIONES
Materiales – directos / indirectos
Mano de Obra - personas
Maquinarias – activos productivos
Métodos – procedimientos y sistemas
Medio Ambiente – clima organizacional / ambiente laboral
Mentalidad – cultura organizacional y paradigmas
Moneda - dinero
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DESEOS BÁSICOS DE LOS CLIENTES
CalidadServicio
CostosVariabilidad
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ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES
P
HV
A
PLANIFICAR
HACER
ACTUAR
VERIFICAR
DEFINA LAS METAS
DETERMINE LOS METODOS PARA ALCANZAR LAS
METAS
EJECUTE EL TRABAJO
VERIFIQUE LOS EFECTOS DEL
TRABAJO EJECUTADO
ACTUE EN EL PROCESO EN
FUNCION DE LOS RESULTADOS
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ÉTICA Y RESPONSABILIDAD SOCIAL EN OPERACIONES
Interacción con - el medio ambiente- la sociedad
Generación de valor para los grupos de interés– Colaboradores : seguridad y salud– Accionistas : reducción de costos– Clientes : productos de alta calidad y seguros– Proveedores : continuidad de operaciones– Medio ambiente : control de impactos negativos
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DILEMA ÉTICO EN OPERACIONESLas principales empresas que tienen subcontratistas extranjeros (Ikea en Bangladesh, Unilever en la India, Nike en China) han sido criticadas, a menudo con considerable publicidad negativa, cuando se ha descubierto que hay niños de tan solo 10 años que trabajan en la fábrica del subcontratista.
La respuesta habitual consiste en realizar una auditoria y aumentar los controles para que no vuelva a ocurrir. En uno de esos casos, se despidió a un niño de 10 años. Poco después, la familia, sin la aportación que hacía el niño a los ingresos familiares, perdió su modesta casa y el niño de diez años tuvo que dedicarse a buscar metal en el basurero municipal.
¿Fue ética la decisión de contratar al niño de 10 años?
¿Fue ética la decisión de despedirlo?
Fuente: Dirección de la Producción y de OperacionesJay Heizer, Barry Render
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CONCLUSIONES
1. El área de operaciones es la que se encarga del proceso productivo de la organización.
2. Todo proceso ejecutado en la organización debe añadir valor.
3. Lo que las empresas requieren para progresar es mejorar su nivel de competitividad.
4. Las operaciones soportan a la estrategia empresarial.
5. Dirigir operaciones incluye la toma de decisiones éticas.
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CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS POR SUS
OPERACIONES
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LA DIRECCIÓN DE LAS OPERACIONES Y SU CLASIFICACIÓN
DIRECCIÓN DELAS OPERACIONES
DIRECCIÓN DELA PRODUCCIÓN DE
BIENES
DIRECCIÓN DELA PRODUCCIÓN DE
SERVICIOS
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Bienes
• Pueden inventariarse.• Se puede medir
objetivamente algunos aspectos de su calidad.
• La producción de bienes se puede clasificar en:
Manufactura
Conversión
Reparación
• El producto se puede transportar.
• El costo es importante para definir el lugar de instalación.
• La producción suele ser fácil de automatizar.
• Pueden ser revendidos.
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EL ALCANCE DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES
MANUFACTURA CONVERSIÓN REPARACIÓN
PRODUCCIÓNDE BIENES
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Producción de Bienes
Manufactura
ConstrucciónFabricaciónEnsamblaje
Creación física de un materialCambio en la forma de los recursos combinados en un producto diferente
Prendas de vestirAlimentos envasados
Edificaciones
Conversión
ExtracciónTransformaciónReducción
Cambio físico de los materialesCambio en el estado de los recursos de un estado no utilizable a uno utilizable
MineríaPetróleoPesca
Reparación
ReconstrucciónRenovaciónRestauración
Retorno al estado operativoCambio en el estado de un bien no utilizable a uno utilizable
Taller de reparacionesTratamiento químico
Obras de arte
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PROCESOS PRODUCTORES DE BIENES FÍSICOS
INSUMOS:MATERIALESDIRECTOS
PRODUCTO:BIEN FISICOMATERIALES
MATERIALESINDIRECTOS
PROCESO
PLANTATRABAJO
VALOR AGREGADO
CONOCIMIENTO(KNOW-HOW)
TECNOLOGIA
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Servicios El lugar de la instalación
importa para el contacto con el cliente, cuando se requiere su presencia física.
El proceso suele ser más difícil de automatizar que en el caso de los bienes.
Son difíciles de inventariar.
Su calidad es difícil de medir, ya que depende de más factores subjetivos que en el caso de bienes.
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LA PRODUCCIÓN DE SERVICIOS Y SU CLASIFICACIÓN
PRODUCCIÓNDE
SERVICIOS
SERVICIOSLOGÍSTICOS
SERVICIOSDE
SEGURIDAD
SERVICIOSDE
BIENESTAR
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Producción de Servicios
Logística
TransporteAlmacenamientoComercial
Cambio en la propiedad o en la ubicación de recursosCambio en la posesión, lugar o tiempo de los recursos
AlmacenesLíneas aéreas
Mudanzas
Seguridad
ProtecciónDefensaOrden
Protección de alguien o de algoMantenimiento del estado de las personas
BomberosBancos
Prisiones
Bienestar
SaludEducaciónAsesoría
Tratamiento de alguien o de algo para alguienCambio en el estado de las personas
HospitalesEscuelas de Negocios
Hoteles
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PROCESOS PRODUCTORES DE SERVICIOS
INSUMOS:PERSONAS
PRODUCTO:SERVICIOSPERSONAS
MATERIALESINDIRECTOS
PROCESO
PLANTATRABAJO
VALOR AGREGADO
CONOCIMIENTO(KNOW-HOW)
TECNOLOGIA
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CONTINUO EN OPERACIONES PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS
a b c
SóloBienes
ProducciónMixta
SóloServicios
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BIENES Y SERVICIOS
Bienes Servicios
100% Bien 100% Servicio
Automóvil
Informática
Instalación de pisos
Comida rápida
Reparación de automóviles
Atención hospitalaria
Servicios de consultoría
Asesoría
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MATRIZ DEL PROCESO
1. Según la Frecuencia de Producción, se tiene en cuenta la repetitividad de las operaciones
Una vez Intermitente Continuo
- +
EJE HORIZONTAL
ARTIC UN
LOTE
SERIE
MASIVO
UNA VEZINTERMCONTINUOPROJECT
JOB LOTSERIE
MASS
CONTINUS
Proyecto AutomóvilesProgramas MBATelevisores ComputadorasCámarasColegiosConsultas médicas
ElectricidadCementoAgua potableAlcantarillado
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MATRIZ DEL PROCESO
2. Según el Volumen de Producción, se tiene en cuenta la cantidad producida
-
+
Articulo Único
LoteSerieMasivoContinuo
EJE VERTICAL
ARTIC UN
LOTE
SERIE
MASIVO
UNA VEZINTERMCONTINUOPROJECT
JOB LOTSERIE
MASS
CONTINUS
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MATRIZ DEL PROCESO DE TRANSFORMACIÓN
-
+
VOLUMEN
DE
PRODUCCION
REPETITIVIDAD
TECNOLOGIA
ARTICULOUNICO
LOTE
SERIE
MASIVO
CONTINUO
UNA VEZ INTERMITENTE CONTINUO(LINEA)
PROYECTO( PROJECT )
LOTE DE TRABAJO ( JOB LOT )
SERIEPRODUCCION EN LOTE
( LARGE BATCH )
MASIVO LINEA DE ENSAMBLE
( MASS )
CONTINUO( CONTINUOUS )
- +FRECUENCIA DE PRODUCCION
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LOS PROCESOS Y ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN EN OPERACIONES
REPETITIVIDADDEL PROCESO PLANIFICACION ORGANIZACION
PROGRAMACIONDIRECCIONEJECUCION CONTROL
UNA VEZ
INTERMITENTE
CONTINUO
- A PEDIDO DEL CLIENTE- PROYECTOS DE FACTIBILIDAD- ALTA INVERSION
- DEMANDA MOTIVADA- PLANES ANUALES SUJETOS A VARIACIONES
- PLANES ANUALES REPETITIVOS
- PROCESOS UNICOS- TIEMPOS DE EJECUCION APROXIMADOS- SUJETOS A MUCHAS VARIACIONES
- MAXIMIZACION DE BENEFICIOS- ALTA FLEXIBILIDAD.- VARIEDAD EN ESPECIALIZACION
- SUPERVISION EXTERNA- AUDITORIA FINAL- COMPARAR PLANEACION CON EJECUTADO
- PROCESOS SEMI-ESTANDARIZADOS- TIEMPOS DE EJECUCION DEFINIDOS- VARIACIONES DE ACUERDO A NECESIDADES
- MINIMIZACION DE COSTOS- FLEXIBILIDAD INTERMEDIA
- SUPERVISION EN LINEA- CONTROL DE CALIDAD- REPORTES DIARIOS
- PROCESOS ESTANDARIZADOS- ALTOS VOLUMENES DE PRODUCCION- POCAS VARIACIONES
- MINIMIZACION DE COSTOS- POCA FLEXIBILI- DAD
- SUPERVISION CON LINEA AUTOMATI- ZADA- CONTROL DE CALIDAD- REPORTES DIARIOS- MONITOREO CONSTANTE DE LAS OPERACIONES
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CONCLUSIONES
1. Las empresas se clasifican en aquellas que producen bienes y las que producen servicios.
2. Existen productos que tienen de ambos tipos.
3. Existen consideraciones de volumen y repetitividad para clasificar a las empresas.
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