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Direccin General de Ciencia y Tecnologa del Mar
Centro de Estudios Tecnolgicos del Mar Numero 16
Ciudad y Puerto Lzaro Crdenas Mic!oacn
"e#orte de Practica en $ielera %i&eria
Presentador' Edzon Mi(ail Troncoso Mendoza
")*+++*,
-acilitador' Martin .l)redo /im0nez ,ecerra
Noiem&re 2314
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ndice
Contenido
5ndice.............................................................................................................. 2
+ntroduccin......................................................................................................2
Desarrollo.........................................................................................................4
Conclusin.....................................................................................................10
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Introduccin
El da (uees 26 de noiem&re del #resente ao tuimos la )ortuna de isitar la
!ielera %i&eria en la localidad de Las Guacamayas en el munici#io de Lzaro
Crdenas en com#aa de nuestro )acilitador Martin .l)redo /im0nez ,ecerra el
cual )ue el 7ue nos guio #or la em#resa en un recorrido &astante en el cual
reconocimos las #artes de un sistema de re)rigeracin a niel industrial8
En el cual me llamo la atencin una manera de como congela&an el agua con
agua con sal 7ue sumergan unos moldes de metal con agua y los sumergan
en el agua con sal 7ue !aca 7ue se acelerara el tiem#o de congelamiento lointeresante 7ue &a(a&a la tem#eratura a *9 :c8
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Ese #ar de condensadores an a un rece#tor de l7uido el cual es &astante
grande
Des#u0s de esto la lnea de descarga llega !asta el control de )lu(o y de a!
llega al ea#orador el cual en)ra unas enormes #iscinas a *23 grados
centgrados las cuales tienen sal y #ermanecen en moimiento #ara 7ue el
agua no se congele8 De a! sacan &lo7ues grandes de !ielo #ara cortarlos a
&ase de una es#ecie de gr
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De a! nos llearon a una sala donde guarda&an las &arras de !ielo la cual
esta&a a 4 grados centgrados muy )rio la erdad
Des#u0s nos llearon a er el timer el cual es el a#arato 7ue controla tanto los
ciclos de re)rigeracin y los de descongelacin8
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