Envase termoformado 1,5 kg
4958 30~40u./kg · A peso
GAMBA DE LA COSTA
GAMBA YEYE 3 CARABELAS ALISTADO
4965 Extra · 45~55u./kg ·12x1kg/aprox.
LANGOSTA VERDE
46692267
200~300g · 2x6u.180~300g · 6x2kg
BOGAVANTE
46682504
300~350g/u.· 2×4u.350~400g/u · 1×5kg
CARABINERO
A peso2265
NOVEDAD
IDEAL PARA MARISCADAS, CALDERETAS Y ARROCES
AUTÉNTICA ANGULA DE AGUINAGA
2148 10~14cm/u. · 1x5kg
NAVAJAS
51403 1x900g
GAMBITA BLANCA COCIDA
MARISCOS FERRER | HOSTELERÍA 02 | 03
TELLINA “COQUINA”2274 1x3kg
40~60u./kg · 6x2kg60~80u./kg · 6x2kg
96429643
LANGOSTINO COCIDO
GAMBA ARGENTINA
2050 2154 2051 2151 2052 2152
N.1 10~20u./kg · 6x2kg · ConarpesaN.1 10~20u./kg · 6x2kgN.2 20~30u./kg · 6x2kg · ConarpesaN.2 20~30u./kg · 6x2kgN.3 30~40u./kg · 6x2kg · ConarpesaN.3 30~40u./kg · 6x2kg
COLA DE GAMBÓN ARGENTINO11~33u./bo · 20x500g2156
4531 14~18u./kg · 4x1kg
ZAMBURIÑA MEDIA CONCHA
66~88u./kg · 4x1kg4513
CARNE DE VIEIRA CON CORAL
2007 2006 2000
Nº 000 2~4u./kg · 4x1,5kgNº 00 4~7u./kg · 4x1,5kgNº 0 8~10u./kg · 4x1,5kg
Nº 1 11~15u./kg · 4x1,5kgNº 2 16~20u./kg · 4x1,5kgNº 3 21~25u./kg · 4x1,5kgNº 4 26~36u./kg · 4x1,5kg
2001 2002 2003 2004
CIGALA
BOCAS DE CANGREJO9616 Nº2 · Gran Sol · A peso
9688 1x100g
ANGULAS ALMEJA DEL PACÍFICO22822219
Blanca · 40~60u./kg · 10x1kgMarrón · 60~80u./kg · 10x1kg
ALMEJA FINA2272 6x1kg 9694 130~180 g/u. · 8x1kg
CANGREJO AZUL MITADES
24-30 u./kg aprox · 10x1kg9695
CARNE DE VIEIRA AMERICANABROCHETA DE COLA DE GAMBÓN
7322 ~4u./brocheta · 1x20u.
LANGOSTINO DEL MEDITERRÁNEO
212920372041
AA 10~20u./es · 12x800gA 20~30u./es · 12x800gBB 30~40u./es · 12x800g
2020 Langostino tigre · 6x2kg
NOVEDAD
√ SOLUCIONES PARA LA HOSTELERÍA√ COLAS MUY GRANDES Y YA PELADAS√ MUY FÁCILES Y VERSÁTILES DE COCINAR
√ SIN CORAL, ¡DE GRAN CALIDAD!√ 10% GLASEO, SIN ADITIVOS√ MUY GRANDE √ TEXTURA MUY SUAVE Y SABROSA
EXCELENTE RELACIÓN CALIDAD/
PRECIO
NOVEDAD
SIN PIEL—
DE NAMÍBIA
1220122112224435
H3 -12 u./caja - 200~250 g/u. H4 -16 u./caja - 150~200 g/u·H5 -22 u./caja. - 100~150 g/u. H5 · Higienizado - 22u./caja - 100~150 g/u.
LENGUADO CON PIEL LENGUADO SIN PIEL1223 H4 -16 u./caja - 150~200 g/u.
4662 8 ~11 u./estuche · 2x1,5kg
2x1,5kg4652
FILETES DE DORADA
2 piezas · 1x3kg+ 1500g/u. · 1x15kg
48304930
250~500g/u. · 1x12kg100~300g/u. · 1x12kg
49864987
COLAS DE RAPE SIN PIEL
SUPREMAS DE SALMÓN DE NORUEGA
1139 Sin piel 125g/u. · 1x5kg
SUPREMA DE BACALAO300~500g/u. · 6x2kg7052
4661 8 ~11 u./estuche · 2x1,5kg
FILETES DE LUBINA
7198 400~500g./u. · 1x5kg
RODABALLO SALVAJE
PATA DE PULPO COCIDA
9645 150~200g/u. · a peso
TERMOFORMADOS práctica bandeja de 1,5 kg
2x1,5kg4650
LOMO DE ATÚN EN RODAJAS
Dados de 3x3cm · 2x1,5kg4664
DADOS DE ATÚN “YELLOWFIN”
SUPREMAS DE SALMÓN CON PIEL
SEPIA FRANCESA ENTERA
COLAS DE RAPE DE NAMÍBIA SIN PIEL , HIGIENIZADAS
4677 125g/u. · 2x1,5kg
100~300g/u. · 2x1,5kg4632
4679 100~300g/u. · 2x1,5kg
7~13u./envase · 2x1,5kg4656
RODAJAS DE ROSADA SELECTA HIGIENIZADAS
RODAJAS DE SALMÓN
RODAJAS DE MERLUZA ARGENTINA
CALAMAR ENTERO
4649 9~13u./envase · 2x1,5kg
13~16u./envase · 2x1,5kg4651
9~15u./envase · 2x1,5kg2x1,5kg
46594658CALAMAR 3P NACIONAL
ENVUELTO INDIVIDUALMENTE12~16cm · 1x8kg 3004
2~4u./kg · 2x1,5kg4660
SEPIA GRANDE
LOMO DE ATÚN CORTE SAKU4646 9 u. 180g/u. · 2x1,5kg
RODAJAS DE RAPE DE NAMÍBIA HIGIENIZADAS
Gran Sol · 3~5kg/u.1119
FERRER | HOSTELERÍA 04 | 05PESCADOS
COLA DE RAPE DE BOSTON SIN PIEL
11741175
200~300g/u. · 1x5kg300~400g/u. · 1x5kg
√ GRAN RELACIÓN CALIDAD PRECIO√ SIN COLA NI FALDA√ SIN ADITIVOS, 100% NATURAL√ 0% GLASEO√ TEXTURA FIRME, GRAN SABOR
√ IDEAL PARA TATAKI "YELLOWFIN"√ CORTE "SAKU" PERFECTO: 180 G/U.√ SIN MERMA, YA PORCIONADO√ ¡LISTO PARA COCINAR Y SERVIR!
CALIDADSUPERIOR
¡AHORA + GRANDE:
400G!
¡LISTO EN UN MINUTO!
Raciones individuales,incluye salsa
Añade tu toque
¡EXCELENTE RESULTADO
Y SABOR!
NOVEDAD
CARNES CONFITADAS 5ª GAMA
SOLOMILLO DE VACUNO4 u. · 1x9kg55032
1x5kg53148
SOLOMILLO DE CERDO PALETILLA DE CORDERO
52250 900~1200g/u.52149 1x6kg aprox.
SECRETO DE CERDO
MUSLO CONFITADO DE PATO CODILLO CONFITADO DE PATO52165 5216710u./lata Manchón 24u./lata 950g9682
BLOQUE DE FOIE CON TROZOS
~325g/u. · 1x10u. 400g/u. · 1x10u.
5504555023
CHULETÓN CON HUESO
55097 ~400g/u. · 1x10u.
CHULETÓN BLACK ANGUS DE NEBRASKA
ENTRECOT DE TERNERA SIN HUESO
55040 250g · 1x15u.
PALETILLA DE CABRITO NACIONAL52113 300~400g/u. · 1x5kg
COSTILLAS DE CABRITO55046 1x2kg
MAGRET DE PATO55078 ~ 350g/u.
HÍGADO DE PATO550799052
Extra entero · 650~700g/u.Troceado · 10x1kg
ESCALOPAS DE FOIE55080 40g/u. · 5x1kg
STEAK TARTAR DE BUEY63088 Cortado a cuchillo · 16x250g*
* (180g carne de buey y 35g de salsa)
OSOBUCO DE VACUNO CONFITADO
53093 450g/u. · 1x8u.
COSTILLA DE CERDO RIBS CONFITADA
53045 400g/u. · 1x3kg/aprox.
CARRILLADA DE CERDO CONFITADA
53092 350g/u. · 1x10u.
CODILLO DE CERDO CONFITADO375g/u. · 1x8u.53044
· confitadas a baja temperatura · envasadas individualmente al vacío con su jugo · muy fáciles de regenerar (baño maría, microondas o horno)
PATO Y CONFITADOSFERRER | HOSTELERÍA 06 | 07CARNES
MAGRET DE PATO CONFITADO55096 250g/u. · 1x15u.
Producto refrigerado
NOVEDAD120 G/U.
Y 20 CMS/ APROX
60 GRS./U. Y 11 CMS
APROX.
8060 2x3kg
CALAMAR RELLENO DE CARNE
TORPEDO DE LANGOSTINO
8316 8u./estuche 12x200g
PATATAS DE OLOT701146 Rellenas de carne · 1x50u.2092 2x1kg
GAMBA GAMBARDINA MUSLITOS DE MAR8051 6x1kg
CRUJIENTE DE LANGOSTINO CON PATATA
8314 8u./estuche12x240g
FRITURA DE MAR
4849 1x3kg
BUÑUELOS DE BACALAO CASEROS
52588 4x1kg
4263 4x1kg
ANILLAS A LA ROMANA SELECTAS
CANELONES CALIDAD SUPERIOR
5150515151525153
De carne · 1x50u.De setas · 1x50u.De pato y foie · 1x50u.De marisco · 1x50u.
CROQUETAS RECETA
MAESTRA
¡Prueba las nuevas recetas de este año!
8318831783198321
De cocido · 4x1kg De jamón ibérico · 4x1kg De setas · 4x1kg De brandada de bacalao · 4x1kg
CROQUETAS CALIDAD SUPERIOR
CROQUETAS RECETA MAESTRA
8325 8324
De chipirones en su tinta · 3x1kgDe espinacas con queso de cabra · 3x1kg
CANELÓN XXL
5188 De magret de pato y foie · 8x5u.
CHIPIRÓN ENHARINADO
8113 4x1kg
FERRER | HOSTELERÍA 08 | 09PRECOCINADOS
DESCONGELAR Y SERVIR
Precortado · 1x1,4kgEntero · 1x1,4kg/aprox
96039054
PLANCHA DE SALMÓN AHUMADO
9607 6x100g
SOBRE DE SALMÓN AHUMADO52935 Precortado · 1,1~1,5kg/u.
PLANCHA DE SALMÓN AHUMADO9615 5x1kg
RECORTES DE SALMÓN AHUMADO
290 1x1kg · P.Esc: 700g
FILETES DE SARDINA AHUMADOS
081080
18~24u./kg · 1x1kg26~32u./kg · 1x1kg
CARNE DE VIEIRA6~8 u./envase · 1x250g/aprox.9322
ZAMBURIÑA MEDIA CONCHA
7264 Extra · 800~1000g/estuche · 4 patas
PATAS DE PULPO T-2 COCIDAS
252 2742u. ~300g/aprox. 6~8 u. ~300g/aprox.
PATAS DE PULPO COCIDAS GRANDES
PATAS DE PULPO COCIDAS PEQUEÑAS
52818 50g · 1x12 sobres
CARPACCIO DE GAMBA DE LA COSTA
9006 En aceite a la pimienta · 1x1kg
CARPACCIO DE BACALAO
BOQUERÓN EN ACEITE DE OLIVA
10 x 500g51514
51512 51513
Nº "00" 25 filetes · 1 x 12u./estuche Nº "0" 50 filetes · 1 x 14u./estuche
ANCHOA DEL CANTÁBRICO
11327259
Trucha 0,6~ 1,0 kg/u. · a pesoBacalao 0,7 ~1,3 kg/u. · a peso
TRUCHA I BACALAO AHUMADOS PRECORTADOS
FERRER | HOSTELERÍAREFRIGERADOS
DISPONIBLESÓLO BAJO
PEDIDO PREVIO
192269193464
G 1x1,5kg · P.Esc: 900gM 1x1,5kg · P.Esc: 900gP 1x1,5kg · P.Esc: 900gJumbo 1x1,5kg · P.Esc: 900g
LANGOSTINO PELADO Y COCIDO
Producto congelado
10 | 11
52808 8x150g
TARRINA DE BRANDADA DE BACALAO
52813 6x500g
MANGA DE BRANDADA DE BACALAO
53038 16x1kg · P.Esc: 950g
BOLSA DE ATÚN EN ACEITE DE GIRASOL
53039 12x900g · P.Esc: 650g
LATA DE ATÚN EN ACEITE DE GIRASOL
53040 12x900g · P.Esc: 650g
LATA DE VENTRESCA DE ATÚN CLARO EN ACEITE DE GIRASOL
FERRER | HOSTELERÍA 12 | 13REFRIGERADOS OTROS PRODUCTOS
HUEVAS DE TRUCHA HUEVAS DE SALMÓN284 285 100g100g
YEMAS DE ERIZO DE MAR200g 1x130g
2177269
HUEVAS DE ESTURIÓN "CAVIAR IRANI" HUEVAS DE MÚJOL HUEVAS DE PEZ VOLADOR "TOBIKO" 1x1u. Negras o rojas · 100g
550g500gVerde “wasabi” · 500g
489571
022555
289
96919670
Donostiarra · 6x1,2kgDe marisco · 12x500 g
PINCHOS PALITOS DE MAR KRISSIA
8078 5x1kg
LA GULA DEL NORTE
9638 20x300g
“COCA” DE FOLGUEROLAS BAGUETTINA SIN GLUTEN 87153929
500g · 1x5kg250g · 14x250g
15233 100g · 1x25u. 15231 140g · 1x60u.
4x1kg6898 6x500g34475 5x1kg6927
CHAPATA PINCHO
CEPS CORTADOSCEBOLLA CARAMELIZADA CORAZONES DE ALCACHOFA BABY
6003 5x1kg 4x2,5kg6973
HABAS SUPER BABY FRUTAS DEL BOSQUE ESPÁRRAGO VERDE6834 6835
Grueso 16 ~22cm/u. · 5x1kgMediano 10 ~16cm/u. · 5x1kg
Producto refrigeradoProducto congelado
FORMATO400G
FORMATO400G
FORMATO800G
NOVEDAD
2255 24~32u./estuche · 12x800g
GAMBA ARGENTINA MAR DE PLATA Nº3
GAMBA ROJA
4260 7~10 u./estuche · 8x170g
CARABINERO GRANDE
4238 8~12u./estuche · 8x400g
LANGOSTINO VANNAMEI
30~38u./estuche · 12x800g2199
LANGOSTINO COCIDO
4230 30~40u./estuche · 8x500g 2179 40~60u./estuche · 6x300g
GAMBITA BLANCA COCIDA
BOGAVANTE CRUDO AMERICANO
325 g/estuche · 6x325g2520
CIGALA GRANDE CIGALA ESTUCHE MINI CIGALA MEDIANA2306 13~16 u./estuche · 6x1kg 2017 8~10 u./estuche · 12x410g
LANGOSTINO DEL MEDITERRÁNEO “B”
20~30 u./estuche · 12x400g2333
FERRER | ALIMENTACIÓN 14 | 15MARISCOS
6u./estuche · 16x200g2015
RAPE DE
NAMIBIA
SALTEAR Y SERVIR
DESCONGELAR Y SERVIR
DESCONGELAR Y SERVIR
IDEAL PARA COCKTAIL
NUEVO ENVASE
DE LAS RÍAS GALLEGAS
MÁSCANTIDAD
NOVEDAD
√ MUY LLENOS√ MUY GRANDES√ MUY SABROSOS
RODAJAS DE RAPE42844295
9x250g7x250g
PULPO COCIDO TROCEADO
4294 7x250g
COLITAS DE RAPE SIN PIEL42514195
5x400g6x350g
SALPICÓN DE MARISCO
4198 6x350g
4742 8x200g
GAMBITA COCIDA PELADA NAVAJAS
4744 10~14cm · 8x250g
4745 8x200g
MEJILLÓN COCIDO SIN CONCHA
TELLINAS “COQUINAS”
4743 8x250g
4767 8x220g
CARNE DE VIEIRA CON CORAL
4015 10x270g
ZAMBURIÑA MEDIA CONCHA4122 8x500g
ALMEJA FINACAÑAÍLLA COCIDA4228 8x400g
SUPREMAS DE SALMÓN SIN PIEL
SALTO DE VERDURAS, SALMÓN AHUMADO Y LANGOSTINOS
4749 8x200g
LANGOSTINO PELADO COCIDO8x280g4768
BERBERECHOS NATURALES ENTEROS
FERRER | ALIMENTACIÓN 16 | 17SKINPACKS
TERMOFORMADOS
ISOPACKS
4295 7x250g 4195 6x350g
NOVEDAD NOVEDAD
16x250g8053
MUSLITOS DE MAR
4608 13 ~15 u./Bolsa · 8x500g
CROQUETAS DE COCIDO
6/7 u./estuche · 10x500g7092
BROCHETAS DE SEPIA
10x200g9629
LAS SABROSAS DEL PESCADOR210421242105
Grande · 20~40u/lb. · 10x500gMediana · 60~80u./lb · 10x500gPequeña · 100~200u./lb · 10x500g
GAMBA PELADA10x500g2280
ALMEJA BLANCA DEL PACÍFICO
PATAS DE PULPO COCIDAS2~3 patas · 16x250g7154
VARIOS
COLAS DE GAMBÓN PELADAS 8x170g48718x230g4881
FILETES DE DORADA8x230g4880
FILETES DE LUBINA
FILETES DE LIMANDA8x230g4876
VACUUM
CARNE DE VIEIRA AMERICANA SIN CORAL 6 u. · 8x260g4769
Quinoa con verduras y gambas · 8x300gParrillada de verduras con langostinos · 8x300g
48744872
RECETAS ¡CALENTAR Y LISTO!
8x300g4518
FRITURA DE MAR
CRUJIENTE DE LANGOSTINO CON PATATA8314 8u./estuche · 12x240g
TORPEDO DE LANGOSTINO8u./estuche · 12x200g8316
4873 8x200g
GAMBA GABARDINA
FERRER | ALIMENTACIÓN 18 | 19
Vic CentralT 93 886 25 00
ValenciaT 96 134 54 30
MercabarnaT 93 475 19 30
FiguerasT 972 52 55 62
LéridaT 973 23 70 35
MadridT 91 786 00 28
POSTRES
CHURROS RELLENOS DE CHOCOLATE63087 1x1,8kg
CHURRO LAZO3926 8x500g
PORRAS1x2kg63023
PROFITEROLES DE NATA109994 8x500g
CRÊPESBLOQUES DE HELADO ARTESANAL50955096
Biscuit · 6x1000ml · 1x7 racionesTurrón · 6x1000ml · 1x7 raciones
Naturales · 10x500g · 8 u./es5154
MUERTE POR CHOCOLATE 158835 2000g · 1x16 raciones
COULANT DE CHOCOLATE158843 85g · 1x15 u.
TRUFAS DE CHOCOLATE 750g · 1x50u.158850
Artículo en venta sólo en zona de concesión Frigo
TARTA DE QUESO CON FRESAS158831 1150g · 1x12 raciones
COMTESSA DE TURRÓN132705 800ml · 1x6 u.
TIRAMISÚ VENETO158841 1000ml · 1x10 raciones
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