5.- LOS ESPACIOS DEL SECTOR PRIMARIO
Vocabulario• AGRICULTURA BIOLÓGICA*• AGRICULTURA INTENSIVA /
EXTENSIVA• AGROINDUSTRIA• AGUAS JURISDICCIONALES:• APARCERÍA• ARRENDAMIENTO• BARBECHO• BOCAGE• CALADEROS• CONCENTRACIÓN PARCELARIA• CULTIVOS INDUSTRIALES:• EXPLOTACIÓN AGRÍCOLA
• LATIFUNDIO• MINIFUNDIO• PAC• PARCELA• PESCA DE ALTURA• PESCA DE BAJURA• POLICULTIVO:• PRODUCTO INTERIOR BRUTO• REGADÍO (CULTIVO)• ROTACIÓN DE CULTIVOS• ROTURACIÓN• SECANO (CULTIVO)• TURISMO RURAL*:
Selectividad
9.- la agricultura, ganadería y pesca en España.– Factores físicos y humanos condicionantes de los espacios
agrarios.– Producción agrícola y ganadera de España.– Nuevas actividades en el medio rural (que no sean agrarias)– La pesca en España: Regiones pesqueras y caladeros.
Problemática de la pesca.
10.- Los paisajes agrarios de España.– El paisaje agrario de la España húmeda.– El paisaje agrario del interior.– El paisaje agrario mediterráneo.– Los paisajes agrarios navarros.
A.- EL ESPACIO RURAL
• 1.- Factores físicos y elementos humanos.• 2.- Los usos agrarios del espacio vegetal.• 3.- Los paisajes agrarios de España.• 4.- Las dinámicas recientes del mundo rural.
1.- Factores físicos y elementos humanos.
• 1.1.- El medio natural.• 1.2.- La estructura agraria.• 1.3.- El poblamiento y el hábitat rural.• 1.4.- La política agraria.
1.1.- El medio natural.
• Ahora hay medios técnicos• Relieve:– Altitud elevada y pendientes 70% entre 200-
600m.• 6 de 50 millones de Ha. pendientes inferiores al 5%.
– Clima: precipitaciones escasas e irregulares. Tormentas, granizo, temperaturas extremas y aridez.
– Suelos: calidad mediocre, erosión, desertificación.
1.2.- La estructura agraria.
• La actual: años 60, poca población, envejecida, incremento del tamaño de las explotaciones, intensificación, tecnología, elevados rendimientos, especialización regional, de mercado
1.2.- La estructura agraria.
• Población rural y sus transformaciones recientes.– Población ocupada: 4,5% ocupada. (1% Madrid y
País Vasco ; 8% en Murcia y Galicia.• Envejecimiento rural. Éxodo rural: mecanización y
despoblamiento.
– Tendencias demográficas: • Descenso demográfico y envejecimiento.• Cierto rejuvenecimiento: inmigrantes, nuevas
residencias, turismo, jóvenes agricultores.
1.2.- La estructura agraria.
• Las explotaciones agraria y sus transformaciones recientes.– El espacio agrario se organiza en parcelas y explotaciones
agrarias.• Parcelas: tierras con límites precisos.• Explotaciones: parcelas trabajadas por el mismo productor.
– Las transformaciones recientes. Cada vez menos explotaciones y más grandes. Pero de tamaño intermedio, 31,0 Ha. PAC. Muchas parcelas, 10• Pequeña explotación: <10 Ha, muchas (67%) pero poco (10,4%). Norte y
Valencia• Gran explotación: >100 Ha, pocas (4,6%) pero mucha superficie (56,8%).
Andalucía, Extremadura, Castilla-la Mancha, parte de Castilla-León, Aragón.
– Régimen: propietario, arrendatario, aparcería. Aumenta el arrendamiento.
Datos generales
1.2.- la estructura agraria.
1.2.- La estructura agraria.
• Las técnicas y los sistemas agrarios y sus transformaciones.– Técnicas: mecanización, semillas, razas
ganaderas, fertilizantes, fitosanitarios.– Sistemas agrarios: intensificación agraria,
aumento de rendimientos.
1.3.- El poblamiento y el hábitat rural.
• El poblamiento rural y sus transformaciones recientes.– Conjunto de asentamiento del espacio rural.– < de 10000. Menos de 2000– Depende de la historia y de los factores naturales.
Tipología: • Disperso: casa rodeada de campos.
– Absoluto: casa aisladas. • Cord. Cantábrica, prepirineo catalán
– Intercalar: casas diseminadas en núcleos concentrados.• Norte peninsular, mediterráneo (masía), vegas andaluzas, zonas
manchegas– Laxo: pequeñas agrupaciones diseminadas.
• Cornisa cantábrica.
• Concentrado: pueblos y villas, rodeadas de la tierra.– Interior peninsular.
• Cuenca del Duero y Ebro, pequeños y próximos• Sur: grandes y separados.
– Lineal o apiñado.
Transformaciones recientes.
• Interior: reducción del tamaño.• Costas: turismo. Pérdida de características
rurales.• Áreas periurbanas: son incorporados a las
ciudades. Zona rural y zona residencial.
El hábitat rural y sus transformaciones recientes.
• Hábitat rural: viviendas y otras dependencias.– Materiales: piedra, madera, barro.– Plano: casa bloque, compuesta.
• Transformaciones recientes.– Desaparecen la determinaciones impuestas por el
medio natural. Todas son iguales y se pierde el patrimonio cultural histórico
1.4.- La política agraria: PAC
• Desde el XIX a la PAC.• Cuatro características:– Propiedad: desamortización, IIª República, colonización
del franquismo.– Tamaño:
• concentración parcelaria (1952 a las CCAA en 1985 y hoy) menos parcelas, más grandes. Secano más que regadío. No Levante.
• Legislación sobre grandes fincas 1979. Cultivo forzoso
– Proteccionismo comercial: aranceles a los cereales.– Rendimientos: mejores técnicas y regadío.
1.4.- La política agraria: PAC• PAC y sus repercusiones:• Integración en la CEE.
– Organizaciones comunes de mercado.– Mercado exterior: aranceles.– Libre comercio europeo: competitividad. FEOGA hasta 2006 y FEAGA
desde entonces.• Problemas de actividad agraria comunitaria:
– PAC reformada en 2003.• Elevados precios de los productos.• Excedentes. Abandono de actividad. Ayuda única.• Exigencias de los consumidores.• Despoblamiento de áreas rurales.
– Regiones españolas diversas: Cereal, bovino, hortofrutícola. Beneficiosa para el Levante y Andalucía.
2.- Los usos agrarios del espacio rural.
• 2.1.- La actividad agrícola.• 2.2.- La actividad ganadera.• 2.3.- La actividad forestal.
• Superficie: tierra de cultivo (34%), prados y pastizales (13%) y terreno forestal (34%). Usos no agrícolas
• PFA. 60-65% vegetal 40-35 animal.
2.1- La actividad agrícola.
• Antes: policultivo, técnicas atrasadas, extensiva.
• Ahora: estructura, producción, rendimientos, mercado.
2.1.1.- La estructura agrícola y sus transformaciones recientes.
• Especialización regional. • Técnicas modernas:
– Semillas y transgénicos.– Pesticidas y fertilizantes.– Maquinaria– Plástico, invernaderos, enarenado, hidropónicos.
• Agricultura intensiva– Barbecho en disminución: menos producción. Aragón y Castilla-La Mancha.– Regadío: aportar agua a los cultivos.
• Intensivo: invernaderos o al aire libre. Frutas y hortalizas.• Extensivos: mismos cultivos pero más productivos.
– Incremento, Plan Nacional de Regadíos de 2008, Regadíos sociales, Mucho en el sur: litoral mediterráneo: intensivo; peninsular, regadío extensivo.
– Ventajas: más producción, más renta agrícola, más nivel de vida, fija población, más técnica.
– Problemas, sobreexplotación, despilfarra agua, usos para industria, consumo, ocio. Fertilizantes, plástico.
2.1.2- la producción agrícola y sus transformaciones recientes.
• 60-65 %. De la PFA.• Castilla La Mancha, Andalucía, Valencia,
Murcia, la Rioja, Canarias.• Mercado Europeo. PAC.
2.1.2- la producción agrícola y sus transformaciones recientes.
• Cereales: trigo, arroz, cebada, maíz, avena, centeno. Alimentación, piensos, biocombustibles.
• Secano menos maíz y arroz.• Menos rendimientos que en otros países.• PAC : reducción de producción y ayudas desligadas de
producción.
2.1.2- la producción agrícola y sus transformaciones recientes.
• Leguminosas: herbáceos para alimentación humana o del ganado.– Área como la del cereal pues descansan la tierra.– Poca mecanización y bajos rendimientos. Ayuda
desligada.
2.1.2- la producción agrícola y sus transformaciones recientes.
• Vid: • Consumo fresco y vino.– Castilla-La Mancha, otras regiones.– Mejores rendimientos, regadío, mercados
nacionales.– PAC: reducir excedentes: cuotas, subvenciones
por abandono, alcohol, zumos.
2.1.2- la producción agrícola y sus transformaciones recientes.
• Olivo: arbóreo de secano. Acepta la sequía pero no el frío.– Andalucía: (Jaén).– Producción variable. Más estable. 40% mundial.– Nuevas técnicas.– Cuotas, sin ayudas a la producción.
2.1.2- la producción agrícola y sus transformaciones recientes.
• Cultivos hortofrutícolas: en fresco o en conserva.– Regadíos peninsulares e insulares. – Manzanas en el interior y almendra.– Hortalizas, cítricos, frutos de hueso, frutos de
pepita. Plátano.– Exportación muy fuerte.– PAC casi sin importancia.
2.1.2- la producción agrícola y sus transformaciones recientes.
• Cultivos industriales: transformación industrial: girasol, remolacha, algodón, tabaco.– Regadíos meridionales. Remolacha-Duero.– Unidos a las industrias que controlan el proceso.– PAC: cuotas, alternativas al girasol.
2.1.2- la producción agrícola y sus transformaciones recientes.
• Cultivos forrajeros: alimentación animal.• Alfalfa, maíz, veza.• Secanos septentrionales y regadíos
extensivos. • Incremento de producción. PAC desvinculada
de la producción.
2.2.- La actividad ganadera.
• L a estructura ganadera y sus transformaciones recientes.– Tiende a especializarse: carne y leche
• Nuevas razas y autóctonas.
– Tecnificación. Ordeños, alimentación, tamaño de explotaciones. Más rendimientos.
– Intensiva más que extensiva.• Extensiva: Medio físico: prados y pastos. Autóctonas,
tradicional.• Intensiva: piensos. Cerca de las ciudades. Avícola y porcino.
Selección de razas, técnicas modernas, forrajes compuestos.
2.2.- La actividad ganadera.• La producción ganadera y sus transformaciones recientes.
– 35 % de la PFA.– Galicia, Asturias, Cantabria, Cataluña.– Mecanización, forrajes, más demanda. Mercado exigente. Más
medidas de seguridad alimentaria, bienestar del animal, medioambiente.
– Bovina: • carne y leche. Muchas zonas. Competencia del cerdo y los pollos. Excedentes
lácteos.
– Ovina: • carne y leche, poca lana. Secanos del interior. Extensivo. Autóctonas para
carne y razas nuevas para leche. Ayuda de la PAC a la producción.
– Porcina: freso y embutidos.• Extensivo interior, intensivo Cataluña y Murcia. Más demanda. Excedentes
mundiales.. No hay PAC.
– Avícola: carne y huevos. Intensivo: Castilla-león, Cataluña y Aragón. Pocos corrales.. Consumimos más e importamos. Huevos exportamos.
2.3.- La actividad forestal.
• 18,8 millones de Ha. 25 % maderables. • Frondosas, coníferas• Industrias de madera y construcción. Papel.
Resina y corcho. Setas, hongos.• Norte peninsular, Soria y Huelva.• Necesitamos importar madera. Exportamos
resina y corcho• PAC y Plan forestal Español.: repoblaciones y
silvicultura. Madera, recreativos CO2.
3.- Los paisajes agrarios de España.
• 3.1.- El paisaje agrario del norte peninsular húmedo.
• 3.2.- El paisaje agrario del interior peninsular.• 3.3.- El paisaje agrario mediterráneo.• 3.4.- El paisaje agrario de montaña.• 3.5.- El paisaje agrario de Canarias.
3.- Los paisajes agrarios de España.
• Morfología o aspecto del espacio agrario que surge de la combinación del medio natural y de la actividad que el hombre ejerce sobre él.
3.1.- El paisaje agrario del norte peninsular húmedo.
• Norte y noroeste. Relieve accidentado y clima oceánico.• Estructura agraria:
– Población en descenso y envejecida.– Poblamiento: disperso intercalar– Ganadero principalmente.
• Agricultura: poca superficie.– Especialización en huerta y forrajes
• Ganadería: leche y carne. – Pastos naturales. Pequeña y mediana explotación. Más
modernizada. Bovino para carne.• Explotación forestal: mueble o papel.
3.2.- El paisaje agrario del interior peninsular.
• Mesetas y depresión del Ebro. Llano, altitud, mediterráneo continentalizado. Escasez estival, oscilaciones térmicas fuertes.
• Estructura agraria:– Población escasa y envejecida. Poblamiento concentrado
pequeños y cercanos (Norte) o grandes y lejanos (Sur).– Explotaciones: pequeños en los regadíos del Ebro y del
Duero. , Grandes en el sur, secano castellano y aragonés.– Usos agrícolas, ganaderos y forestales.
3.2.- El paisaje agrario del interior peninsular.
• Agricultura: • Secano: páramos, campiñas y secanos del
Ebro. Extensiva, abiertos. Trilogía mediterránea. Más cebada, cultivos alternativos, abonos, menos barbecho. – Castilla-León cereales. Navarra viña de calidad.
• Regadío: intensificación.– Plantas industriales, forrajes, frutas y hortalizas
para conservas.
3.2.- El paisaje agrario del interior peninsular.
• Ganadería:– Secanos castellanos y depresión del Ebro.: ovina
Bovino de leche y porcino en Castilla-León.– Dehesas occidentales: agroganadería, madera,
corcho y carne. Más carne ahora, agricultura con abonos, caza.
• Explotación forestal: pinos de Soria.
3.3.- El paisaje agrario mediterráneo.
• Litoral y prelitoral mediterráneo, Guadalquivir, Islas Baleares.
• Relieve accidentado litoral y llano Guadalquivir. Mediterráneo marítimo y precipitaciones escasas en el verano.
• Población escasa. Poblamiento disperso en huertas y el resto concentrado.
• Explotaciones variables. Minifundio regadío, secano mediano y grande litoral. Grandes en Andalucía occidental.
• Usos agrícolas.
3.3.- El paisaje agrario mediterráneo.
• Agricultura:– Secano: Guadalquivir, prelitoral. Cereales, vid,
olivo, almendros.– Regadío: sol, suaves temperaturas en invierno,
suelos apropiados, demanda internacional.• Huertas al aire libre, bajo plástico, cítricos, frutos
tropicales.
3.3.- El paisaje agrario mediterráneo.
• Ganadería: – Bovina y porcina en Cataluña.– Ovina en los secanos.– Reses brevas en el Guadalquivir.
• Explotación forestal.– Escasa importancia, salvo en Huelva donde hay
eucalipto.
3.4.- El paisaje agrario de montaña.
• Condiciones extremas, altitud, pendiente, clima frío, nieve.
• Estructura agraria:– Población escasa; poblamiento disperso en
pequeños núcleos. Cierta concentración.– Explotaciones contrastadas: pequeñas privadas y
grandes públicas. – Usos del suelo: valles agrícolas, vertientes forestal
y prados ganaderos en las cumbres.
3.4.- El paisaje agrario de montaña.
• Agricultura:– Norte: en el fondo de los valles: huerta.– Levante y sur: almendros, olivos.
• Ganadería: – Norte es extensiva. Bovina u ovina.– Mediterránea: ovina en trashumancia valle –
cumbre• Explotación forestal:– Norte: leña y madera: eucalipto, castaño y pino.
3.5.- El paisaje agrario de Canarias.
• Relieve volcánico, clima cálido, precipitaciones escasas.
• Estructura agraria: – Población en retroceso. Poblamiento: disperso
laxo. Agrupaciones de casas aisladas.– Explotaciones pequeñas en las zonas medias y
altas y las grandes en los regadíos costeros.
3.5.- El paisaje agrario de Canarias.
• Agricultura:– Litoral:
• monocultivo de exportación: plátano, tomate, patata,• Cultivos bajo plástico: pepino, flores,• Tropicales: papaya, mango, piña, aguacate.
– Zonas medias y altas :• Tradicional de secano, consumo interno, vid y patata.
– Ganadería: Ovina y caprina escasa. Asociada a la agricultura.
– Explotación forestal: pinares y laurisilva para el carboneo, construcción.
4.- Las dinámicas recientes del mundo rural.
• 4.1.- Los nuevos usos del espacio rural.• 4.2.- La crisis del mundo rural.• 4.3.- Los problemas rurales y las políticas de
desarrollo rural.
• Mundo complejo: nuevos usos y muy variados.
• Tradición y modernidad.
4.1.- Los nuevos usos del espacio rural.
• Causas de los nuevos usos:– Rural como atrayente para vivir.– Descentralización de residencia y producción.
• Nuevos usos:– Residenciales– Industriales– Terciarios– Paisajísticos-culturales. Conservacionistas.
• Consecuencias: – Positivas: población equilibrada, integración territorial.– Negativas: identidad agraria, degradación medioambiental,
competencia por el agua.
4.2.- La crisis del mundo rural.
• El descenso de población: 4,5% en 2007.• Menor peso en el PIB: 2,9% Pero producimos
más. Alimentos y materias primas.• Reducción en el comercio exterior: más
exportaciones e importaciones, pero saldo positivo. Competitividad: modernización.
4.3.- Los problemas rurales y las políticas de desarrollo rural.
• Como soluciones el problema:– UE: competitividad, medioambiente,
diversificación económica y calidad de vida: FEADER (fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural. 2007-2013
– España: MARM. Plan Estratégico Nacional y ley para el desarrollo Sostenible del medio Rural.
– Comunidades Autónoma: Programas de desarrollo rural y directrices estratégicas territoriales de ordenación rural.
4.3.- Los problemas rurales y las políticas de desarrollo rural.
• Los problemas demográficos:– Pocos y viejos: emigración rural. Se ayuda a vivir
en el campo, jóvenes agricultores,…– Escasa cualificación: formación profesional y
continua.
4.3.- Los problemas rurales y las políticas de desarrollo rural.
• Problemas económicos: – Escasa diversificación: otros ingresos (turismo, conservas,…)– Poca tecnología y telecomunicaciones.– Dependencia de la industria y del mercado internacional.
Cooperativas fuertes.– Seguridad, sanidad y bienestar animal.
• Seguridad alimentaria: trazabilidad.• Sanidad: plagas y enfermedades.• Bienestar animal: trato adecuado al animal
– Exigencia de calidad y diversificación: denominación de origen.
4.3.- Los problemas rurales y las políticas de desarrollo rural.
• Problemas sociales: de equipamiento y calidad de vida.– Accesibilidad, infraestructuras, servicios,
equipamientos, – Bajas densidades demográficas, lejanía de las
ciudades grandes.– Obras en infraestructuras, bienes, equipamientos.
4.3.- Los problemas rurales y las políticas de desarrollo rural.
• Problemas medioambientales:– Alteraciones: olores, gases, instalaciones agrarias,
herbicidas, plaguicidas, abonos, purines. Talas,..– Agricultura sostenible: ecológica.– Medidas: cultivos energéticos, riegos eficientes, abonos
adecuados,… Silvicultura, extensificar.– Agricultura ecológica: sistemas naturales, abonos
orgánicos, menos rentabilidad. Incluso en ganadería.– Acentúa la reducción de la biodiversidad: especialización.– Despoblamiento: pérdida de valores históricos y
culturales.
B.- LOS ESPACIOS DE LA ACTIVIDAD PESQUERA.
• 1.- El espacio pesquero.• 2.- La actividad pesquera.• 3.- la crisis de la pesca.• 4.- La acuicultura.
1.- El espacio pesquero.
• Caladero Nacional: 200 millas náuticas ZEE– Ocho regiones: Cantábrica, Noroeste,
Tramontana, Levantina, Surmediterránea, Suratlántica, Balear, Canaria.
• Otros caladeros:– De la UE – Internacionales:• Atlántico, Índico, Pacífico.
2.- La actividad pesquera.• Rasgos de la actividad pesquera:
– Destino para el consumo humano. Freso 77,8% y otro para transformación industrial: desde conservas hasta harinas.
– Regiones pesqueras: gallega la más importante.– Especies:
• 90% peces: merluza, anchoa, bonito, atún, sardina.• Moluscos y crustáceos.
– Flota• Artesanal: muchos y tradicionales. Caladeros nacional.• Altura y gran altura: grandes buques caladeros ajenos, industrializados.
– Pesca desembarcada: descenso desde el 1976.– Pertenencia a la UE: PPC. Ingreso en las OCM (Organizaciones
comunes de mercado), que fijan precios, liberalización de intercambios pesqueros, y directrices comunes
3.- la crisis de la pesca.
• 3.1.- Los indicadores de la crisis.– Descenso de la población ocupada. 0,25% en
2007– Disminución al PIB. >1%. Efecto arrastre:
astilleros, hielo, conservas,…– Comercio exterior pesquero deficitario:
importamos mucho. Fresco y conservado.
3.- la crisis de la pesca.
• 3.- Los problemas de la pesca y la política pesquera.– Tres administraciones que tratan los problemas:• UE: directrices 2007-2013. FEP- fondo europeo de
pesca.• España: competencias en flota y planificación: Ley de
pesca del Estado y Plan Estratégico Nacional.• CCAA: aguas costeras, marisqueo y cultivos marinos.
3.- la crisis de la pesca.
• 3.2.1.- El problema de los caladeros.– Nacional: Pequeño, sobreexplotada y
contaminada. Se intentan recuperar.– Comunitarios: Cuotas, sostenibilidad, – Internacionales: Acuerdos internacionales.• ZEE- 200 millas.• Organizaciones regionales de Pesca (ORP)
3.- la crisis de la pesca.
• 3.2.2.- Problemas demográficos:– Población escasa: 52000 en 2007– Envejecida– Sin formación.– Se busca competitividad, diversificación,
preparación, inversión técnica.
3.- la crisis de la pesca.
• 3.2.3.- Problemas económicos:– Tamaño excesivo y muy viejo.
• Reducción de la flota: venta, desguace,…• Renovación y modernización de la flota. Grandes.
– Escasa diversificación económica pesquera.• Turismo, pesca deportiva, trabajos marinos,….
– Pocas telecomunicaciones y tecnología:• Nuevas especies, nuevas técnicas,…
– Transformación y comercialización: • Más participación de los productores. Cooperativas.
– Seguridad y sanidad: Trazabilidad• Contaminación, plagas.
– Calidad del producto: control y normalización.
3.- la crisis de la pesca.
• 3.2.4.- Problemas sociales:– Reconversión pesquera dura: paro.• Mejorar la calidad de vida de las zonas: pesca
artesanal.• Diversificación económica: nuevas empresas y turismo
rural.
3.- la crisis de la pesca.
• 3.2.5.- Problemas medioambientales:– Sobreexplotación: exceso de pesca y uso de
malas artes.• Repoblación, tallas mínimas, cuotas de pesca, paros
biológicos.
– Contaminación: vertidos de los barcos y de la costa.• Evitar vertidos, depurar aguas, limpiar las zonas.
4.- La acuicultura.
• Cría de especies vegetales y animales acuáticos, marinos o de agua dulce.– Costas largas, variadas aguas.– Abastecer el mercado.
4.- La acuicultura.
• Marina :– mejillón en Galicia. Ostras, berberechos, pulpo.– Mediterráneo, suratlántica y canaria: doradas y
lubinas. Atún rojo, lenguado y pulpo.• Continental: Agua dulce. – Trucha arco iris: Galicia, Cataluña y castillas.– Cangrejos, capas, esturiones en las marimas del
Guadalquivir en Doñana
4.- La acuicultura.
• Problemas:– Costes de instalación, costes de producción.– Enfermedades animales, contaminación de las
aguas.• UE y España la apoyan: competitividad y
productividad.
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