Química II
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D.R.© Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Eugenio Garza Sada 2501 Sur, Col. Tecnológico, Monterrey, N.L. México, 2013
Actividad integradora, etapa 2.
Grupos funcionales de los productos orgánicos en tu hogar
Datos de identificación
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Realiza las actividades y escribe tus respuestas.
I. La siguiente estructura es un componente de los aceites:
A) Identifica los grupos funcionales que posee (3).
1. Éster
2. Alcano
3. Alqueno
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B) Al ser un compuesto formado de dos moléculas, ¿qué reacción se debió de llevar a cabo para formar este compuesto? Explica.
Reacción
Esterificación
Fundamentación
Los ácidos grasos pueden formar ésteres con grupos alcohol de otras moléculas.
C) Nombra según la IUPAC el componente glicerol del aceite. Muestra tu procedimiento y la familia orgánica a la que pertenece.
Propanotriol ó Propano -1,2,3-triol
Familia orgánica a la que
pertenece:
Alcoholes
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2. La siguiente estructura es un componente del azúcar:
A) Identifica los grupos funcionales que posee (3). 4. Alcohol
5. Éter
6. Alcano
B) Al ser un compuesto formado de dos moléculas, ¿qué reacción se debió de llevar a cabo para formar este compuesto? Explica.
Reacción
Eterificación/Deshidratación de alcoholes
Fundamentación
Dos azúcares sencillos pierden un grupo OH- y un H+ para formar agua y un enlace glucosídico (éter) entre ambos.
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C) Nombra según la IUPAC el siguiente compuesto. Muestra tu procedimiento y la familia orgánica a la que pertenece.
Hexanal
Familia orgánica a la que
pertenece:
Aldehído