MODULO II:

Agroindustria de la maca

• Característica de la agroindustria de la maca peruana.

Principales investigaciones agroindustriales de la maca en •

Perú y el mercado internacional.

Requisitos administrativos y sanitarios para establecer una •

planta de procesamiento de maca.

Agroindustria de la maca en polvo, maca gelatinizada, •

pulpa de maca, maca en cápsulas y el flujo agroindustrial

para los derivados de la maca.

Envases, embalaje y rotulados de los productos de •

la maca.

Certificaciones de procesos agroindustriales BPM y otras •

certificaciones.

Trazabilidad; Norma ISO; Codex Alimentarios; diversas •

regulaciones a nivel mundial.

Capacidad operativa y costos de inversión de •

maquinarias de procesos y su financiamiento.

Certificación orgánica de las BPM.•

Recomendaciones y conclusiones.•

Lic. Viviana Scotto Z.

• Licenciada en Química. Past - Decana

Nacional del Colegio de Químicos del

Perú. Especialista en Gestión y

Aseguramiento de la Calidad (ISO 9001

ISO/IEC 17025), Docente de Gestión

de la Calidad para el Comercio

Internacional en ADEX.

Consultora del BID – ADEX y sector

Agronegocios /Normalización

internacional.

Rosa Maria Acuachi Rojas

• Jefe de Aseguramiento y Calidad

Unión de negocios corporativos.

Ing. José Correa Lerzundi

• Gerente BCS- OSKO

Garantie-Kiwa

Certificadoras orgánicas.

18 de abrilExpositores:

MACAAGROINDUSTRIA DE LA