Alimentación y nutrición
Qué es la nutrición
• Nutrición es el proceso que permite a los organismos utilizar y transformar los
nutrientes para mantenerse vivos
Qué es la alimentacion
• Alimentación es el proceso por el cual se obtienen los nutrientes
Tipos de nutrientes
• Lípidos• Proteïnas• Vitaminas• Sales Minerales• Glúcidos
Glúcidos
• Son sustancias fundamentalmente energéticas.
• Se encuentran en el pan, los cereales, las legumbres, las patatas, la pasta, etc.
Lípidos
• Son sustancias fundamentalemente energéticas
• Se caracterizan por ser insolubles en agua y presentar un aspecto aceitoso.
• Se encuentra en el aceite, la mantequilla, la manteca, el tocino, etc.
Proteínas
• Son sustancias fundamentalmente estructurales.
• Estan formados por la unión de otras moléculas más simples: aminoácidos.
• Se encuentran en los alimentos de origen animal y legumbres.
Vitaminas
• Son sustancias que satisfacen las necesidades funcionales y reguladores.
• Por ejemplo: A, D, B1, B12, C.
• Son especialmente abundantes en las verduras y frutas frescas.
Sales minerales
• Son sustancias inorgánicas que desempeñan diversas funciones en el organismo: estructurales, funcionales y reguladores.
• Se encuentran en todos los alimentos y disueltas en agua.
Cantidad de Nutrientes
Glúcidos 55%Proteïnas 20%Lípidos 25%
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