fichasdeeconomíaso
lidaria
15
Bertako produktuak, freskoaketa sasoikoak kontsumitzeak,elikadura osasungarria etaaskotarikoa ahalbidetzen du.Honek, gainera, berekin dakargure inguruneko bioaniztasunaeta eraginkortasuna zaintzea,are gehiago ekoizpena moduiraunkorrago baterantzeramatea erdiesten badugu
Guía de recursos de Economía Solidaria Elkartasunezko Ekonomiaren Gida
Información disponible / Informazioa eskuragarri:
Más información:
Fitxaren bertsio osoa:
Informazio gehiago:
www.navarra.es/agricultura
www.icannavarra.com
www.ehne.org
www.uagn.es
www.economiasolidaria.org/reasnavarra/fichas
Las fichas en internet:
C/ Artica 32 bajo Artika kalea, 32 behea
685 517 030
Sede de Reas Navarra Reas Nafarroaren egoitza
Frut
as y
ver
dura
s fre
scas
y d
e te
mpo
rada
en
Nav
arra
/ Fr
uta
eta
barz
ki fr
esko
ak e
ta sa
soik
oak
Naf
arro
an
http
://cr
eativ
ecom
mon
s.org
/lice
nses
/by-
nc-n
d/2.5
/es/
lega
lcode
.es
red de economía alternativa y solidaria
navarra•nafarroareas
ekonomia alternatibo eta elkartasunezkoaren sarea
Organiza Antolatzen du Colaboran Laguntzen dute
fichasdeeconomíasolida
ria
Consumir productoslocales, frescos y en sutemporada permitehacer una dieta sana yvariada.Esto contribuye amantener labiodiversidad ysostenibilidad de nuestroentorno, más aún siprocuramos, que laproducción avance haciamétodos mássosteniblesDi
seño
Vis
ualiz
a. Im
pres
ión
Euro
lan.
Em
pres
as s
olid
aria
s de
REA
S Na
varr
a. P
apel
100%
reci
clad
o ec
ológ
icam
ente
. Fot
os:
Texto
s extr
aidos
de la
"Guía
de Al
imen
tación
Resp
onsa
ble en
Nav
arra
", ed
itada
por C
RANA
Eder
bide
/ Vis
ualiz
a.in
fo
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGOS SEP OCT NOV DIC
Acelgas Zerba
Alcachofas Alkatxofa
Apio
Berenjena
Borraja
Broculi Brokoli
Calabacín Kuiatxoa
Calabaza Kuia
Cardo Kardua
Cebollas frescas Tipula freskoak
Cogollos Uraza bihotzak
Col lombarda Aza gorria
Coles Azak
Coles de Bruselas Bruselako aza
Coliflor Azalorea
Endibias Endibiak
Escarola Eskarola
Espárragos Zainzuria
Espinacas Espinakak
Guisantes Ilarrak
Habas Babak
Judías verdes Lekak
Lechuga Letxuga
Patata
Pepino Pepinoa
Pimiento rojo Piper gorria
Pimiento verde Piper berdea
Pochas Potxak
Puerros Porruak
Romanesco Erromaneskoa
Tomate industrial Industria tomatea
Tomate fresco Tomate freskoa
Zanahoria Azenarioa
Cerezas Gereziak
Melocotones Melokotoiak
Albaricoques Muxurka
Ciruelas Aranak
Peras de San Juan San Juan madaria
Peras Madariak
Manzanas Sagarrak
Higos Pikuak
Uvas Mahatsa
Melón Meloia
Sandía Sandia
URT OTS MAR API MAI EKA UZT ABU IRA URR AZA ABE
elikagaibertakoak,freskoak etasasoikoak
alimentoslocales,frescos y detemporada
Ipar Itsasokoarrainetatikegindakoproteinadun irinakTailandiaraeramaten diraizkiren elikagaigisa erabiltzeko.Izkira horiekEuropara ekarrikodira gero bertansaltzeko
Las harinasproteínicas obtenidasa partir de pescadosdel Mar del Norte sontransportadas hastaTailandia donde son
usadas comoalimentos para la críade gambas, que luego
son traídas hastaEuropa para ser
vendidas
La agricultura en condiciones de sostenibilidad, equidad y justiciacomercial es fundamental porque emplea una gran cantidad de
personas (sobretodo en los países en vías de desarrollo), ayuda a laseconomías y contribuye a conservar la naturaleza, la biodiversidad y los
paisajes.
Los alimentos no escapan al mercado global. En nuestros supermercados sepuede recorrer el mundo: frutas, pimientos y legumbres de América o de Sudáfrica,
carne de países europeos o de Nueva Zelanda, espárragos de China, etc.
En teoría, el comercio internacional debería ser positivo porque posibilita el desarrollolocal de los países productores pero no es así. Aspectos negativos:
el transporte de alimentos por todo el planeta requiere mucha energía y generamuchos residuos.
las relaciones comerciales no son justas: países que se quedan fuera en las decisionessobre comercio internacional, sistemas como el dumping (vender por debajo del costepara eliminar a la competencia), alto poder de las grandes distribuidoras...
productores locales y globales protestando porque venden sus productos por debajode su coste y en los puntos de venta a veces se incrementan su precio hasta un 700%.
Alternativas
Denominación de Origen oIndicación Geográfica Protegida
También son conocidos los productos acogidos a una D.O. ouna I.G.P. por su alta calidad. Deben llevar una etiqueta con el
logo correspondiente y una contraetiqueta numerada y controlada.
Productos navarros acogidosal sistema de regulación deIndicación Geográfica Prote-gida (IGP) Babestutako Adie-razle Geografiko bati lotu-tako nafar produktuak
Productos navarros que están acogidos a Denominaciones de Origen Protegidas (DOP)Sormarka Babestu bati lotutako nafar produktuak
Actualmente se estatrabajando en Navarra enuna nueva DOP: aceite deoliva virgen extra.Gaur egun SormarkaBabestu berri batekin arida lanean Nafarroan: lehensakaldiko oliba olio extra.
Sormarka edo Babestutako AdierazleGeografikoa
Halaber, bere kalitate handiarengatik ezagunak diraSormarka edota Babestutako Adierazle Geografiko batilotutako produktuak. Dagokien logoa agertu behar duenetiketa bat eramaten dute eta atzeko aldean besteetiketa bat zenbatua eta kontrolatua.
Situación actual
Egungo egoera
Alternatibak
Elikagai freskoen, bertakoen eta sasoikoenkontsumoa lehentasunezko aukera dakontsumitzaile arduratsuarendako hiruarrazoirengatik batez ere:
Gure inguruko ekonomia eta bertakogarapena bultzatzen dugulako.
Elikagai freskoek eta sasoikoek eurenzaporea eta hazkurri balioak bere hartanmantentzen dituzte. Denboran irauteko ezdute kontserbatzaileen eta gehigarrienbeharrik. El ikadura osasungarriaahalbidetzen du.
Elikagaiak iraunarazteko, tratatzeko,egiteko eta garraiatzeko behar direningurumen kostuak saihesten ditugu.
El consumo de productos locales, frescos yde temporada, es una opción prioritaria si seopta por un consumo responsable por tresmotivos fundamentales:
Promovemos la economía y el desarrollolocal de nuestro entorno próximo.
Los alimentos frescos y de temporadamantienen plenamente todo su sabor ypropiedades nutritivas. No necesitan con-servantes ni aditivos para conservarlos enel tiempo. Posibilitan una alimentaciónsana.
Evitamos los costes ambientales derivadosde los procesos de conservación, trata-miento, elaboración y transporte de losalimentos.
Nekazaritza, iraunkortasunari, berdintasunari eta merkataritza-zuzentasunari lotua bada ezinbestekoa da pertsona askori lanaematen delako (batez ere garapen-bidean dauden herrialdeetan), ekonomiak bultzatzen dituelako eta natura, bioaniztasuna etapaisaiak mantentzen laguntzen duelako.
Elikagaiak ez daude merkatu globaletik kanpo. Gure supermerkatuetan mundua alderik alde bisita dezakegu; Amerikako nahiz HegoAfrikako frutak, piperrak eta lekaleak, europar herrialdeetako zein Zeelanda Berriko haragia, Txinako zainzuriak...
Teorian, nazioarteko merkataritza onuragarria izan beharko litzateke lurralde ekoizleen garapena ahalbidetzen duelako baina ezda hala gertatzen. Alde negatiboak:
Planetan barnako elikagai-garraioak izugarrizko energia behar du eta hondakin asko sortzen du.
Merkataritza-harremanak ez dira bidezkoak: zenbait lurralde kanpoan gelditzen dira nazioarteko merkataritzaren erabakiengatik,dumping bezalako sistemak (kostuaren azpiko prezioan saltzea konpetentzia suntsitzeko), banatzaile erraldoien botere handia...
Ekoizle lokalak eta globalak kexaka produktuak kostuaren azpitik saltzen dituztelako eta gero salguneetan %700 garestiagoak izan daitezke zenbaitetan.
elikagai bertakoak, freskoak eta sasoikoak
alim
ento
s loc
ales, frescos y de temporada
Son también productos locales de calidad reconociday nos podemos encontrar con productos tan diversoscomo zumos, mermeladas, conservas de frutas yhortalizas, sidra, licores, aguardientes, txakolí omistela, encurtidos, quesos y cuajadas, miel, embutidosy patés o pasteles, chocolates, turrones y helados.
Alimentos Artesanos de Navarra
Hauek ere kalitate handiko produktulokalak dira eta besteak beste honakohauek dira: zukuak, mermeladak, frutaedota barazki-kontserbak, sagardoa,likoreak, pattarrak, txakolina edo mistela,ozpinkiak, gazta eta mamiak, eztia,hestebeteak, pateak, pastelak,txokolateak, turroiak eta izozkiak.
Nafarroako artisau-elikagaiak
Top Related