ALIMENTOS PROCESADOS: UNA OPORTUNIDAD DE CRECIMIENTO
COLOMBIA PRODUCTIVA
Somos el aliado de la industria para ayudarla a producir más, con mejor calidad, mayor valor agregado y sofisticación.
LAS EMPRESAS SON EL MOTOR DE NUESTRAS ACCIONES.
Colombia Productiva en el sector Comercio, Industria y Turismo
FORMULAR, ADOPTAR, DIRIGIR Y COORDINAR LAS POLÍTICASEN MATERIA DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO EN EL PAÍS.
Aliado para producir más, con mejor calidad
y mayor valor agregado, y aprovechar
los TLC.
EMPRESAS MÁSPRODUCTIVAS
Promueve el emprendimiento
y la innovación para aumentar la
competitividad.
EMPRESAS MÁS INNOVADORAS
Ayuda a las empresas a exportar, y atrae
inversión extranjera y viajeros internacionales.
EMPRESAS MÁS EXPORTADORAS
Ofrecen instrumentos financieros para el crecimiento empresarial del aparato productivo.
La productividad en las empresas
crece por esfuerzos internos
Factores que explican la productividad en las empresas
Fuente: Eslava y Haltiwanger (2016)
82%
por esfuerzos internosde la empresa.
38,7%
27,6%
34,7%
Gananciasen procesos
internos
Gananciaspor demanda
y productos
Otros factores
externos
65,3%
de las mejoras productivas de empresas de países en desarrollo
provienen de asimilación de tecnologías.
MCKinsey Global Institute.
Algunos desafíos de productividad en las empresas
Fuente: Cifras obtenidas con base en evaluación hecha a 400 empresas en Colombia Productiva.
Utiliza equipos de alto consumo de energía y no son eficientes
energéticamente.
8 de cada 10
CONSUMO DE ENERGÍA
80%No tiene
algún tipode certificación
de calidad.
6 de cada 10
CALIDAD
65%Tiene
problemas de rotación
de personal.
6 de cada 10
PERSONAL
65%No sabe
cuántos días necesitan
para producirun producto o
servicio.
6 de cada 10
PROCESO PRODUCTIVO
60%No entregaa tiempo
a sus clientes.
6 de cada 10
LOGÍSTICA
65%
ASUNTOS LEGALES
INTELIGENCIA COMPETITIVA
ENCADENAMIENTOS
CALIDAD
TRANSFERENCIA CONOCIMIENTO
PRODUCTIVIDAD
Calidad para
Exportar
Capacitaciones
Empresas +
Programa Global
de Calidad
Pro MotionCertificaciones de Calidad para
Exportar
Premio a la Calidad para
la Exportación
FORTALECIMIENTO SICAL
Planes de Negocios
Internacionalizaciónde software
y transformación digital de la demanda
Sistema Moda
Economía Naranja
Alimentos Procesados
Proyectopara dinamizar
la Economía Circular
MARO
AstilleroAeroespacial
Eficiencia Energética para la Productividad
Atención microempresas
Publicaciones Colombia
Productiva
Formación en productividad
Valoración activos
intangibles
4. Mejora de procesos
6. Eficiencia energética
9. Estrategia y fortalecimiento comercial
1. Calidad
7. Gestión del talento humano
8. Gestión innovación y sofisticación
5. Gestión tecnológica
3. Sostenibilidad
2. Logística
Trabajamos en productividad, calidad, encadenamientos y sofisticación para elevar la competitividad de la industria
Sofisticación para la
productividadSOFISTICACIÓN
• Alimentos procesados
• Cacao y sus derivados
• Cafés especiales y derivados de café
• Frutas y sus derivados
• Piscicultura
• Lácteos
• Carne bovina
AGROINDUSTRIA
• Cosméticos y aseo
• Farmacéuticos
• Ind. de la construcción
• Ind. del movimiento
• Plásticos y pinturas
• Química básica
• Sistema moda
MANUFACTURAS
• BPO, KPO e ITO
• Software y TI
• Turismo de bienestar y naturaleza
SERVICIOS
Colombia Productiva trabaja en mejorar la productividad y sofisticación de 17 sectores
Han permitidosuperar barreras
regulatorias.
Influyeron en la creación
de PINES*.
Gremios adoptaron Planes de Negocio comosu hoja de ruta sectorial.
25 Planes de Negocio construidos
con la industria con visión a 2032
*(Proyectos de Interés Nacional y Estratégicos)
1.
2.
3.
Elaboración de mapas ocupacionales sectoriales con
perfiles que necesitanlas industrias.
Facilitan la articulación para la mejora institucional
al servicio de las industrias.
4.
5.
LOGROS
La industria de Alimentos Procesados es estratégica para el crecimiento de la economía colombiana
En el año 2050 seremos 9.000 millones de personas.
Se aumentaráel consumo actualde alimentos en más del 50%.
Es necesarioaumentar el volumen de producción de alimentos de manera más eficiente.
EXPORTACIONES
176MILLONES
USD
AÑO 2019 VS 2018 FUENTE: DANE-DIAN-EAM-GEIH
Comportamiento industria de Alimentos Procesados en Colombia 2019
IMPORTACIONES
159 MILLONES
USD
PRODUCCIÓN
13,6BILLONES DE PESOS
EMPLEO
En la actualidadla industria genera 361.000 empleos
2019
+7,2%
+1,8%
+13,8%
Sectores público y privado construyen
hoja de ruta para el crecimiento
del sector de Alimentos Procesados
Visión plan de negocios a 2028
En el 2028 el sector de Alimentos Procesados será referente en Latinoamérica en producción y comercialización de alimentos procesados con valor agregado, fabricados con materias primas propias de la biodiversidad colombiana, que contribuyan con la nutrición y bienestar de la población (Colombiana y mundial).
¿CÓMO LO VAMOS A LOGRAR?
• Fábricas de productividad
• Fortalecimiento desarrollo de proveedores
• Compra Lo Nuestro
• Encadenamiento proveedores materias primas agrícolas
1FORTALECIMIENTO
TEJIDO EMPRESARIAL2
PACTO POR EL CRECIMIENTO
Plan de negocios del sector que incluye la visión estratégica de corto, mediano y largo plazo, así como las acciones específicas a desarrollar con el sector público y privado que permitan incrementar la productividad y competitividad
3PLAN
DE NEGOCIOS
El Gobierno Nacional firmó 22 Pactos Nacionales en la búsqueda del aumento de las exportaciones, la generación de empleo y el crecimiento económico con equidad del país.Pactos del sector: alimentos procesados, cacao, frutas, piscícola, carne, lácteos, azúcar y palma.
Nuestra estrategia
EVALUACIÓN Y SEGUIMIENTO
Empresa llega o Gestor las atrae
25 EMPRESAS AL AÑO POR GESTOR
Validaciónde requisitos.
GESTOR LOCAL
CÁMARA DE COMERCIO
EMPRESAS PYMESY GRANDES
1
Modelo de operación de Fábricas de Productividad
2
Visita del Gestora las empresas.
HASTA 80 HORAS DE
CONSULTORÍA POR EMPRESA
AL AÑO
3DIAGNÓSTICO Y
PLAN DE TRABAJO
4VALIDACIÓNY SELECCIÓN
DE CONSULTOR
VALIDACIÓN
SEGUIMIENTO
5
Empresa y Gestor localdeterminan proyectos a
trabajar con extensionistas.
EXTENSIONISTAS
SEGUIMIENTO
6
Inician hasta 80 horas de consultoría según
recomendacionesy demanda del
empresario.
Validación por Colombia Productiva antes de
intervención
7
Gestor evalúa resultados de las líneas de
intervención finalizadas por la empresa.
SI
NO
Diagnóstico y plan de trabajo propuesto por el gestor y la empresa
Productividad Operacional
Eficiencia energética
Gestión comercial
Gestión de Calidad
Productividad Laboral
Desarrollo y sofisticación de producto
Transformación Digital
Sostenibilidad
Logística
AÑO 2019
Programa para ayudar a las empresas
a elevar sus niveles de productividad
FÁBRICAS DE PRODUCTIVIDAD
1
PRINCIPALES LÍNEAS DE INTERVENCIÓN:
• Productividad operacional.
• Gestión Comercial.
• Transformación digital.
SECTOR
Número empresas habilitadas
Número de empresas con diagnóstico
Número de empresas finalizó intervención
Alimentos procesados 70 43 5
Cacao y sus derivados 12 4 -
Frutas y sus derivados 32 23 1
Piscícola 26 17 5
Lácteo 40 25 5
Cárnico y sus derivados 24 14 4
Cafés especiales y sus derivados
10 8 1
TOTAL 214 134 21
Para mejorar la cadena de proveeduría de la industria de alimentos procesados, Colombia Productiva trabaja con empresas ancla y sus pymes proveedoras, para fortalecer sus capacidades y generar una cadena de valor competitiva.
DEPARTAMENTOS
Nacional
NÚMERO DE EMPRESAS
10 encadenamientos= 10 empresas ancla + 100 pymes proveedoras
RECURSOS
$1.361 millones.
Encadenamientos Alimentos Procesados:
Fortalecimiento en procesos de calidad e inocuidad. 1FORTALECIMIENTO DESARROLLO DE PROVEEDORES
Oportunidades de crédito a
través de bancos aliados.
Punto de encuentro entre empresas para hacer negocios (acerca oferta y demanda).
Consejos para mejorar los negocios. Tendenciasy oportunidades. Cursos en línea.
+9.200EMPRESAS COLOMBIANAS
194 países+65.000 compañías
Aliados
CONECTAR
FINANCIAR CAPACITAR
Servicio gratuito
La red social que conecta proveedores y
compradores para facilitar el comercio en Colombia1COMPRALONUESTRO.CO
Alianza Agro Exporta
Colombia Exporta Más Agro
Estrategia para aumentar la productividad, mejorar la calidad (cumplimiento de requisitos sanitarios y de inocuidad), generar valor agregado y diseñar estrategias especializadas de comercialización para insertar a los productores en la cadena de valor de la industria de alimentos procesados.
Colombia Exporta Agro:
Por un campo productivo y moderno
que Cosecha y Vende a la Fija
1Encadenamiento proveedores materias primas agrícolas
Pacto por el crecimiento del
sector de Alimentos Procesados2PACTOS POR EL CRECIMIENTO DE LA ECONOMÍA
TOP 5 DE COMPROMISOS MÁS RELEVANTES % AVANCE
CPCGPP: Conformar una mesa técnica para analizar los instrumentos para mejorar los encadenamientos productivos y el Desarrollo del país.
100
CPCGPP: Conformar una mesa técnica en la que se revisarán las normas de etiquetado.
100
CPCGPP: Conformar una mesa técnica que permita alinear y fortalecer las competencias delInvima, el ICA y las secretarías de salud en sus activida desde IVC en la industria de alimentos.
100
CPCGPP: Conformar una mesa técnica para priorizar la actualización y/o derogación de reglamentos técnicos del sector.
100
CPCGPP: Conformar una mesa técnica para definer trámites y procedimientos sanitarios necesarios para alinear la industria.
100
18 ACCIONES CUMPLIDAS DE 22
Reporte de avance
• La industria de alimentos procesados representó el 0,8% del PIB nacional y el 7% del PIB industrial
• Colombia presentó una tasa de crecimiento similar a la de América Latina en el 2018 (0,7%)
• Consumo per cápita en Colombia de 39 Kg (Latinoamérica tiene 71 Kg de consumo per cápita)
• Tasa de crecimiento de los discounters en Colombia es del 46%
• El consumo de productos sofisticados en Colombia crece a una tasa del 13.2% (En Alianza Pacífico creció al 7,8).
DIAGNÓSTICO DEL SECTOR OPORTUNIDAD
Colombia es un país de vocación agrícola y con una gran biodiversidad:
• Portafolio de productos sofisticados a partir de la biodiversidad (Sacha Inchi).
• Aprovechar la producción agrícola (cacao).
Plan de negocios del sector
de alimentos procesados 3PLANES DE NEGOCIOS
CONSUMIDOR FINAL
INDUSTRIA DE ALIMENTOS
Snacks, galletas y aceites, priorizados
para aumentar producción, ventas y
exportaciones de Alimentos Procesados
3PLANES DE NEGOCIOS
Aceites y grasa (consumo humano y materia prima.
Panadería, pastelería y galletería.
Snacks (dulces y salados).
PLAN DE ACCIÓN A CORTO, MEDIANO, LARGO PLAZO
✓Promover la creación de un entorno competitivo: actualización marco normativo, fortalecimiento entidades de vigilancia y control, infraestructura física, potencializar el recurso humano, asociatividad, emprendimiento e innovación.
Plan de negocios del sector
de Alimentos Procesados 3PLANES DE NEGOCIOS
✓Desarrollaroferta de producto competitivo: consumidores más exigentes, protección del medio ambiente.
✓Incrementar la participación a partir de la investigación y desarrollo.
El sector de plásticos en Colombia
El sector de plásticos en Colombia
SECTOR EN CIFRAS
• Mercado: $ 21,6 billones en 2018.
• Producción: $16 billones en 2018.
• Exportaciones: US$1.524 millones en 2018.
• Empleo: 88.489 empleos.
• Producción industrial: Cerca del 6,5% en Colombia.
Plan de negocios del sector
Para 2032, el sector de plásticos en Colombia se especializará en productos de alto valor agregado fomentando inicialmente la exportación hacia Norteamérica y Suramérica, y posteriormente, Centroamérica, Europa y Asia.
Sector priorizado por su capacidad de impactar en otras industrias como alimentos, infraestructura, materiales de construcción, empaques, autopartes y productos farmacéuticos.
METAS 2032
• Mercado: $60 billones.
• Producción: $45 billones.
• Exportaciones: USD 3.614.
• Empleo: 333.000.
El subsector de empaques plásticos en Colombia
Los envases participan con el 56% del total de las toneladas producidas por el sector en cada año.
Programa de asistencia técnica para el mejoramiento de la calidad de los empaques plásticos en contacto con alimentos.
• Regiones: Bogotá, Cundinamarca, Antioquia y Bolívar.
Mejoras de los empaques en composición, diseño, resistencia, protección y compatibilidad el alimento que contiene.
Ahorro en costos en el trabajo de modificaciones al empaque.
Mejoras en indicadores de productividad en promedio del 30% entre las empresas participantes.
Resultados
Colombia, mercado potencial
1. Las empresas productoras de alimentos tienen el compromiso de cumplir la resolución 1407 de 2018 de MinAmbiente, la cual establece metas anuales de recuperación de residuos con meta del 30% al 2030.
2. El país trabaja en proyectos de encadenamientos para garantizar la reciclabilidad de los envases y empaques.
5. Maquinaria de envases y empaques tienen arancel 0%.
4. Importaciones de bienes de capital crecientes en 4,2%durante al año 2019, con respecto al año inmediatamente anterior.
3. Incentivos para los productores de envases y empaques para la adquisición de bienes de capital con facilidades de crédito (Bancóldex).
GRACIASCamilo Fernández de Soto
Presidente Colombia Productiva
camilofds
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