OPORTUNIDADES DE MEJORA GENÉTICA EN EL SECTOR LÁCTEO

Dpto. Mejora Genética Animal

XXII Foro de Colaboración Pública Privada sobre

“Leche y productos lácteos. Posibilidades, I+D y Cadena Alimentaria”.

GUIÓN

• Mejora genética en la producción de leche

• Nuevas oportunidades • Eficiencia alimentaria

• Calidad de leche

• Termotolerancia

• Fertilidad

•Líneas de investigación actuales

•Resumen

MEJORA GENÉTICA aplicada a la producción láctea

“Selección de animales genéticamente más favorables para producir leche de mayor calidad y

de forma más eficiente”

“Transmisión de variantes genéticas más favorables a las siguientes generaciones”

RENTABILIDADEFICIENCIA

• Existente

• Nueva recogida rutinaria

• Experimental

• Identificación de animales

• Información genealógica o genética

Recogida de datos: fenotipo, ambiente,

genética (efectos)

• Modelos bio-estadísticos

• Bio-computación

• Centros de cálculo

Estudios genéticos/genómicos.

Predicción del valor mejorante

• Mejorar los caracteres en cuestión por vía genética.

• Permanente

• Acumula en años sucesivos

• Repositorio de material genético para una producción eficiente

• Herramientas de selección para ganaderos y centros de IA para transmitir los genes favorables a la población

Valor añadido devuelto

RESULTADOS PREVIOS

1436 kg de leche más

sólo debido a la mejora

genética desde 1990

90 kg de leche más sólo

debido a la mejora genética

desde 1993

-40

-20

0

20

40

60

80

100

VA

LO

R G

EN

ET

ICO

ME

DIO

AN

UA

L

AÑO DE PARTO

Assaf

36 kg de leche más sólo

debido a la mejora

genética desde 1990

-20

-17

-14

-11

-8

-5

-2

1

4

7

10

13

16

19

1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012V

AL

OR

GE

NÉ

TIC

O M

ED

IO A

NU

AL

AÑO DE NACIMIENTO

RESULTADOS PREVIOS

Implantación de la selección genómica

GUIÓN

• Mejora genética en la producción de leche

• Nuevas oportunidades • Eficiencia alimentaria

• Calidad de leche

• Termotolerancia

• Fertilidad macho

•Líneas de investigación actuales

•Resumen

EFICIENCIA ALIMENTARIA

8

• La población española vacas lecheras es de las más productivas (por tamaño medio de explotación) (FAO)

• Alimentación, manejo y genética

9

• El coste de alimentación en España es alto (FAO)

• EFICIENCIA ALIMENTARIAY MENOR HUELLA DE CARBONO

Reducción de consumo 1%103.700 t MS/año13.000ha tierra disponible

Cuota láctea

EFICIENCIA ALIMENTARIA

LECHE DE + CALIDAD

10

•Mayor rendimiento industrial de la materia prima• Coagulación• Rendimiento quesero• Composición de lacto-globulinas• Composición de ácidos grasos• Células somáticas

•Productos alternativos• Leche A2 (relacionada con mayor

tolerancia digestiva)

• Desarrollo de test genético rutinario en el genotipado de animales (bajo coste)Granjas A2

GUIÓN

• Mejora genética en la producción de leche

• Nuevas oportunidades • Eficiencia alimentaria

• Calidad de leche

• Termotolerancia

• Fertilidad macho

•Líneas de investigación actuales

•Resumen

Frisona varios países europeosFrisona Española

Ganado vacuno - PROTEINA en leche

TERMOTOLERANCIA-PRODUCCIÓN

• En España: Cambios en ranking importantes cuando se compara producción en temperaturas de confort térmico y en condiciones de altas temperaturas

• Entre países: Las diferencias de ranking existentes entre países a temperaturas de confort se verán acentuadas bajo condiciones climáticas cálidas

HSP90AA1, un gen implicado en la resistencia de losespermatozoides ovinos al estrés térmico

Tmed ≥ 30ºCTHI ≥ 22

FRAGMENTACIÓN

MENOR TRANSCRIPCIÓN

MAYOR TRANSCRIPCIÓN

FRAGMENTACIÓN

FERTILIDAD??

TERMOTOLERANCIA-FERTILIDAD

GUIÓN

• Mejora genética en la producción de leche

• Nuevas oportunidades • Eficiencia alimentaria

• Calidad de leche

• Termotolerancia

• Fertilidad macho

•Líneas de investigación actuales

•Resumen

Líneas de investigación

• Evaluaciones genéticas y programas de selección

• Base genética de nuevos caracteres• Eficiencia alimentaria y huella de carbono

• Paratuberculosis en vacuno lechero

• Adaptación ambiental

• Fertilidad (macho y hembra)

• Consanguinidad y variabilidad genética

UTILIZANDO INFORMACIÓN MOLECULAR

• Proyecto 1000 genomas bovinos

• Desarrollo de evaluaciones genómicas

• Evaluaciones Single-Step

• Depresión consanguínea

• Proteínas

• Coagulación

• Rendimiento quesero

• Rendimiento lechero

• Leche tipo A2

• Menor consumo de materias primas.

• Mayor rentabilidad

• Menores emisiones de GEI

• Adaptación al cambio climático

• Mejora de la eficiencia de la IA

• Mayor sostenibilidad

TERMO-TOLERANCIA

Y FERTILIDAD

EFICIENCIA

ALIMENTARIA Y HUELLA DE CARBONO

BIO COMPUTACIÓN ,

GENÓMICA, SECUENCIACIÓN

CALIDAD DE LECHE

• María Jesús Carabaño Luengo (mjc@inia.es)

• Oscar González Recio (gonzalez.oscar@inia.es)

MEJORA GENÉTICA ANIMAL

• Clara Díaz Martín

• Jesús Fernández Martín

• Juan José Jurado García

• Magdalena Serrano Noreña

• Beatriz Villanueva Gaviña

• Carmen González Verdejo

• Mª Ángeles Jiménez Hernando

• Silvia Rodríguez Ramilo

AGRADECIMIENTOS