BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS I CLASE Nº 2
INTRODUCCIÓN
La evolución de los seres vivos involucró, en primer lugar, la evolución desde el punto de vista químico. Así es como a partir de los elementos químicos se produce tal organización que se forman sustancias de mayor peso molecular y complejidad. Dentro de estas sustancias, podemos mencionar a los carbohidratos y a los lípidos, que cumplen importantes funciones en los sistemas vivos, no sólo la energía que es lo que más se conoce de ellas. En esta clase se revisarán los contenidos más importantes asociados a cada una de estas sustancias.
APRENDIZAJES ESPERADOS
• Reconocer la importancia del carbono en la formación de las moléculas orgánicas.
• Identificar las principales funciones y propiedades de carbohidratos y lípidos.
HABILIDADES A DESARROLLAR
•Conocimiento.•Comprensión.•Aplicación.
Moléculas Orgánicas
¿Qué elementos forman a los seres
vivos?
¿Por qué es importante el carbono
en las moléculas orgánicas?
¿Qué se forma a partir de la unión de estos elementos?
¿Qué moléculas orgánicas recuerdas?
Carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno,
azufre, fósforo.
Por ejemplo, el carbono puede establecer 4
enlaces covalentes con átomos diferentes.
Moléculas orgánicas
Hidratos de carbono, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos
Carbohidratos
¿Cuáles son los monosacáridos más importantes en los organismos y que
funciones cumplen?
Monosacárido
¿Cuál es la unidad más pequeña que forma un
carbohidratos?
Los monosacáridos.
Las pentosas, que forman parte de los ácidosnucleicos, y las
hexosas, que son principalmente fuente de
energía.
Disacáridos¿Qué funciones cumplen los disacáridos?
¿Cómo se forma y como se rompe el enlace entre los dos monosacáridos? ¿Cómo se
llama este enlace?
¿Cómo se llama la macromolécula formada
por dos monosacáridos?
Disacáridos
Disacáridos
El enlace se forma por pérdida de una molécula de agua (deshidratación) y se rompe, agregando una molécula de agua (hidrólisis), el
enlace formado es llamado glucosidico.
Son fuente de energía y una forma de transporte
de azúcares en las plantas.
¿Cómo están formados los
polisacáridos?
¿Qué polisacáridos conoces y que funciones
cumplen?
Almidón
Celulosa
Polisacáridos
Por la unión de muchos
monosacáridos.
Almidón, glicógeno, celulosa, tienen por
función ser almacenamiento de
energía y estructura.
Lípidos
¿Cómo esta formado un lípido?
¿Qué es un glicerol? ¿Qué es un acido graso?
¿Cómo se une un glicerol a un ácido graso?¿Qué función tienen los
lípidos?
Esta formado por un glicerol y tres ácidos grasos
Un glicerol es un alcohol de 3 carbonos y un ácido graso es
una cadena que tiene en promedio 15 átomos de
carbono
Por deshidratación o también llamada condensación al unir un carbono del glicerol a un
acido graso. Son almacenamiento de
energía, cumplen funciones de aislante, señales químicas.
Grasas neutras
¿Qué diferencias encuentras entre un fosfolipido y el lípido
observado anteriormente? ¿Qué nombre recibe?
¿Qué función tiene los fosfolipido?
Cuando se coloca a los fosfolipidos en agua forman una micela ¿Qué función tiene esta propiedad en los seres vivos?
Fosfolípidos
El glicerol esta unido a dos ácidos grasos y un grupo
fosfato, se llama fosfolípido
Forma estructura celular
Micela
Forman estructuras, especialmente la membrana
celular
¿Qué tipo de lípidos son los que están en el esquema?
¿Qué función cumplen?
Esteroides
Esteroides
Esteroides
Función estructural y de señal química.
Probemos lo que aprendimos
1. ¿Cuál es la principal función que cumplen los carbohidratos dentro de los seres vivos?
A)Energética a largo plazo.B) Energética a corto plazo.C) Reparación de tejidos.D)Crecimiento.E) Aislante térmico.
Correcta: B
Habilidad: Conocimiento
2. La (s) diferencia (s) entre glucosa y almidón radica en
I. la cantidad de unidades constituyentes en cada caso.
II. el origen que tiene cada una en los seres vivos.III. la función que desarrollan a nivel celular.
A) Sólo IB) Sólo IIC) Sólo IIID) Sólo I y IIE) I, II y III
Correcta: E
Habilidad: Comprensión
6. La celulosa es un polisacárido de glucosa, de estructura rígida, lineal e insoluble y los organismos animales no pueden digerirlas. ¿Cómo explica estas características? I. Las glucosas que forman la celulosa están unidas por enlaces ß, lo que le da a la molécula una estructura rígida. II. Al organizarse linealmente en forma paralela, queda poco
espacio intramolecular, por lo que es una molécula rígida e insoluble.
III. No puede ser digerida por animales porque estos
carecen de enzimas que reconozcan los enlaces ß.
A) Sólo I B) Sólo II.C) Sólo III D) Sólo I y IIIE) I, II y III
Correcta: E
Habilidad: Comprensión
3. Los lípidos desarrollan funciones
I. estructurales.II. energéticas.III. aislantes.
A) Sólo IB) Sólo IIC) Sólo I y IID) Sólo II y IIIE) I, II y III
Correcta E
Habilidad Conocimiento
4. Aunque en nuestra sociedad se considera a los lípidos como un enemigo, dado las alzas de peso que pueden provocar por su consumo exagerado, son nutrientes esenciales porqueA) son una fuente de energía, aislante térmico, forman
parte de la estructura celular y sustancias reguladoras.
B) son la única fuente de energía para que el metabolismo orgánico funcione.
C) son utilizadas en la síntesis de hormonas que regulan la función metabólica del organismo.
D) los carbohidratos y proteínas son convertidos en grasa para su almacenamiento.
E) cada kilogramo de grasa contiene aproximadamente 8000 calorías. Correcta A
Habilidad Conocimiento
Nº pregunta Alternativa Habilidad
1 B Conocimiento
2 E Comprensión
3 E Conocimiento
4 A Conocimiento
5 C Comprensión
6 E Comprensión
7 D Conocimiento
8 B Comprensión
9 A Conocimiento
10 A Conocimiento
Moléculas orgánicas
Se pueden dividir en Carbohidratos
Grasas neutras
Proteínas
Ácidos nucleicos
Energía, estructura
Su función es
Se pueden dividir en
Monosacáridos
Disacáridos
Polisacáridos
Su función es
Energía, estructura, señales químicas, aislante
Se pueden dividir en
Lípidos
Fosfolípidos Esteroides
Síntesis de la Clase
Bibliografía empleada en esta presentación
Facultad de ciencias biológicas, Universidad Católica http://www.uc.cl/sw_educ/biologia/bio100/html/portadaMIval2.1.3.2.html
Revista red escolar http://redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/Revista/05/articulos/06.html
Revista electrónica del departamento de química UFSC.
http://qmc.ufsc.br/qmcweb/artigos/lipidios/lipidios.html
Biología La Vida En La Tierra, 6º edición, Audesirk, G. Audesirk, T.
DesarrollarDe los siguientes conjuntos de alimentos, ¿cuál de ellos aporta fundamentalmente proteínas?A) Tomates, huevos y manzanas.B) Fideos, carne roja y tomates.C) Paltas, pescado y arroz.D) Pescado, pollo y carne roja.E) Pollo, arroz y manzanas.
¿Cuáles de las siguientes sustancias representan monómeros? I. Aminoácidos. II. Péptidos. III. Almidón. A) Sólo I B) Sólo II C) I y II D) II y III E) I, II y III
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