Boletín con fines educativos e informativo
N° VOLUMEN 128 1a EDICIÓN DE COLECCIÓN FEBRERO DE 2015
Complemento del programa dominical de radio del mismo nombre
Publicación gratuita
Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco
Yo vi por primera vez no la luz, si no la noche y un palo de gallinero de la
granja; mi cuna fue una cesta de caña, llena de paja, en donde se encontraba
nuestra madre cuyo calor nos resguardaba un poco del frío, pues nuestro
corto plumaje apenas podía defendernos de las inclemencias del frío.
Yo estaba muy alegre sin saber por qué, tal vez era por el placer de
encontrarme a mis anchas, tal vez por querer ser algún día, un maestro guía
de los demás gallitos de la granja.
Y además, por hallarme entonces con mis hermanos y compañeros de juego,
gozando del tibio contacto de nuestra progenitora. Yo probé hacer uso de
mis patitas, y saltando de pollito en pollito, estuve conversando y pillando
con ellos dándoles la enhorabuena. Eran 19, y conmigo 20 gorditos,
redonditos pollitos con su piquito y una cabeza más bien grande que
pequeña. Pillábamos y estábamos poseídos todos de una alegría y una
satisfacción enteramente de pollos.
Ahora ya gallito, ya maestro guía, y aprendiz de granjero, siempre he
recordado con alegría cada una de nuestras conmemoraciones .
¡Gracias por
acompañarme!
M i v i d a c o n t i g oM i v i d a c o n t i g o
Del 27 de Febrero de 1995 a la Fecha:
a l a l a i r e e l p r o g r a m a d e r a d i o “ E l G a l l i t o G r a n j e r o ”a i r e e l p r o g r a m a d e r a d i o “ E l G a l l i t o G r a n j e r o ”20 A ñ o s A ñ o s
1
Educación a distancia Para saber si aprovechaste los conocimientos, aplícalos en tu propio beneficio.Donde hay aprendizaje, hay más esperanzas de poder solucionar las situaciones que se presenten en el transcurso del caminar de la vida.
La educación de un pueblo es la mejor inversión de una nación. � La capacitación se da, no importa por qué medio llegue.
Volumen 128, Febrero de 2015
Página de la SEDER donde se puede ver por vía multimedia “El Gallito Granjero”.
http://seder.jalisco.gob.mxhttp://seder.jalisco.gob.mx/
recordado con alegría cada una de nuestras conmemoraciones .
También evoco y leo cada uno de nuestros boletines, cuyos temas consulto en
una lista de mi archivo que hace tiempo conservo.
Ahora es nuestro Veinte Aniversario Veinte Aniversario que representa toda una vida, entre
alegría y nostalgia escucho algunos de nuestros programas de radio, llenos
de recuerdos, y puedo todavía escuchar a los gallitos que una vez
colaboraron conmigo, en los días de inquietud. Nuestros Programas y
Boletines. Ah! qué dulce es el recuerdo. Hace 20 años que inicié este
caminar, con pequeños pasos, al lado de mis hermanos, cuando dejamos el
cobijo entre mil y un regocijo, transmitimos el primer programa llenos de
ilusiones. Sabemos que a la distancia para muchos, vamos en el sendero de la
educación, marcando un camino de conocimiento, sabiduría, y técnicas.
Hasta el día de hoy, aportamos a la granja para lograr nuestra misión,
devolviéndole a la vida las experiencias, y estamos celebrando con mucho
entusiasmo, porque a la vez hemos conocido cosas que ignorábamos, por eso,
aprovechemos, y apliquemos las técnicas que nos proporciona el programa y
el boletín coleccionable.
Atraviesen el río como yo un día lo atravesé, hay que dejar atrás la apatía,
las frustraciones, el desaliento.
¡¡¡”Anímate , Ven conmigo, yo te acompaño”!!!.
Atentamente: El equipo de producción de “El Gallito Granjero”.El equipo de producción de “El Gallito Granjero”.
¡¡¡Te las ganaste, bien merecidas.¡¡¡Te las ganaste, bien merecidas.
Felicidades no es Felicidades no es fácil fácil y tú lo has logrado!!!y tú lo has logrado!!!
Una ruta de acceso más sencilla al boletín “El Gallito Granjero” http://www.oeidrus-jalisco.gob.mx/libreria/gallitogranjero/
Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”
Productor Rural del Estado de Jalisco
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gratuita
El mes de Febrero es el más curioso
del año. En primer lugar, porque tiene
28 días. Además, cada cuatro años, el
segundo mes del año añade un día en
su calendario. La razón de este
curioso cambio es corregir el desfase
existente con el año trópico, que es de
365 días, 5 horas y 47 minutos. Como
consecuencia de este retoque, losaños bisiestos tienen que incluir 24
horas más a febrero,
EVENTOS SOBRESALIENTES DEL MES DE FEBREROEVENTOS SOBRESALIENTES DEL MES DE FEBRERO
24 de Febrero, Día de la BanderaMexicana, es uno de los símbolos
nacionales que nos identifica como
mexicanos.
Febrero loco, pues si te das cuenta
el clima es muy variado, hay mucho
viento y hasta remolinos, por ello se
conoce como febrero loco.
14 de Febrero, Día del Amor y laAmistad. El amor que hoy te da la
vida, mañana te lo puede arrebatar.
"Calla, dame la mano y sigue mis
pasos. Te voy a enseñar mi ciudad
que en cada recoveco y esquina hay
un SerSer oo algoalgo del que te vas
enamorar.
TúTú calla,calla, damedame lala manomano yy siguesigue mismispasospasos......""
¿SABES CORTAR PEQUEÑOS TROZOS DE LEÑA,PARA TU ESTUFA LORENA?
2Volumen 128, Febrero de 2015
Se pueden utilizar plantas aromáticas
como cerco vivo o dentro de los
surcos de la huerta o jardín. Un buen
cerco sería el compuesto por:
Lavanda, romero, salvia, ruda, ajenjo,
manzanilla y orégano. Dentro de los
surcos: Menta, albahaca, estragón,
tomillo, ortiga. Las características
principales de estas plantas son:
Lavanda: Se utilizan las flores como
hormiguicida.
MECANISMOS DE EQUILIBRIO Y ESTABILIDAD QUE USA LA NATURALEZA
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CABEZA DE CABEZA DE
HACHAHACHA
Romero: Repelente de insectos en
zanahorias y repollo. También es útil
porque en ella se hospedan enemigos
naturales de las plagas (insectos
benéficos).
Salvia: Repelente de algunas plagas
(moscas) en zanahoria y repollo.
Ruda: Se utiliza en maceración, para
pulverizar plantas atacadas por
pulgones.
Ajenjo: Se utiliza en infusión como
repelente de gorgojos, ácaros y
orugas.
Manzanilla: Atrae a insectos
benéficos y se usa como insecticida
contra pulgones.
Orégano: Planta trampa de hormigas.
Menta: Cerca de las coles, alejan a
las plagas que atacan a estas plantas.
Albahaca: Trampa de pulgones y
repelente de insectos en general,
sobre todo chinches.
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¡A BAJAR ESOS KILOTES DE MÁS!: ENSALADAS SENCILLAS Y NUTRITIVAS
Existe una gran variedad de
presentaciones e ingredientes que
pueden alimentarte de forma sana,
ligera y completa. Vamos a ver algunas
ideas de ensaladas sencillas y
nutritivas: Si estás cumpliendo algún
régimen, te preparas para una cirugía,
estás en recuperación o simplemente
deseas comer más saludable, te
recomiendo recurrir a las ensaladas.
Equivocadamente, muchas personas
creen que las ensaladas son aburridas
e insípidas, que no basta una ensalada
para sentirse satisfecho y que no hay
gran variedad de ellas. Sin embargo,
este concepto ha cambiado mucho
últimamente, pues una ensalada va
más allá que mezclar varios tipos de
lechuga.
Tips para preparar ensaladasPuedes preparar todo tipo de
ensaladas en casa con ingredientes
básicos, pero recuerda siempre lavar
muy bien los vegetales y evitar la
contaminación de los mismos.
por separado o recurre a aderezos
más naturales.
Ensalada de polloPuedes elaborar esta ensalada con
lechuga romana, cuadritos de
croutons (pan tostado) y tiras de pollo
a la plancha. Los croutons los puedes
hacer tú misma tostando pan blanco y
cortándolo en cubitos. Sazona el pollo
con sal y pimienta y asa muy bien por
ambos lados. Sirve cuando el pollo no
esté caliente para que no arruine la
lechuga. Puedes acompañar con un
poco de aderezo de tu preferencia si
no estas de dieta.
Ensalada con huevoEsta sin duda es mi ensalada favorita,
ya que combina una gran cantidad de
sabores, la he comido por años y no
me canso. Necesitarás una cama de
lechuga romana, zanahoria rayada o
cortada en tiras muy finas, cubitos de
queso manchego y jitomate, huevo
entero cocido y pollo empanizado
cortado en tiras. Mezcla todo y baña
antoja algo rico y no te compliques.
Los ingredientes son básicos: lechuga,
jitomate, cebolla y aceitunas,
acompañados de queso feta y bañado
en aceite de oliva, sal y pimienta,
¿sencillo no?
Vegetales salteadosSi no eres fanática de los vegetales
crudos puedes probar lo siguiente: En
una sartén fríe un poco de cebolla en
cuadros. Al tornarse transparente
agrega las tiras de carne y sazona con
sal y pimienta, hasta que esté medio
3Volumen 128, Febrero de 2015
contaminación de los mismos.
Si agregas proteína animal, igualmente
que esté bien cocida.
Los aderezos comerciales contienen
muchas calorías, por ello sírvelos
cortado en tiras. Mezcla todo y baña
de aderezo honey mustard (mostaza
de dulce).
Ensalada griegaEste tipo de ensalada es ideal si se te
sal y pimienta, hasta que esté medio
cocida. Después añade los demás
vegetales: brócoli y pimiento, ya sea
verde o de colores. Recuerda que de la
vista nace el amor.
TE COMPARTO MI INICIATIVA: CÓMO ME QUITO UNA LARINGITIS ANUNCIADA
Pizca de
Carbonato1/8 de la cuchada
recetada de jarabe
recomendado por mi Dr.
8 gotas del extracto
de toronja7 gotas de Listerine
o Astringosol
Paséalo por
la boca Trata de conservarlo el mayor
tiempo en tu garganta y no
tomes líquidos
horas para la tos, (más antibiótico) y gotas
de homeopatía para combatir la gripe que
acompaña a la tos. En cuanto tengo los
primeros síntomas sin fiebre
característicos de tos en mi garganta,
inmediatamente antes de que se vaya la
bacteria a los bronquios, ingiero todo en
una sola toma, la preparo en una cuchara
o directo a la boca, la paseo por toda la
boca y trato de que se quede en la
garganta el mayor tiempo posible, para
matar a la bacteria, si es posible reposo y
“no” tomo nada de agua
para evitar el deslave del tratamiento, en
una hora veo la mejoría y repito para
exterminarla, de acuerdo a la respuesta.
“¡Sí es efectivo!”, entre más pronto me
tome el tratamiento después de la
aparición del síntoma, así evito el riesgo
de que me de la molesta tos, sinsin dañardañar mismis
riñonesriñones alal tomartomar antibiótico,antibiótico, queque porpor lolo
menosmenos sonson 77 díasdías concon esteeste tratamientotratamiento..
ParaPara lala gripegripe tomotomo unun plusplus dede homeopatíahomeopatía
yy sigosigo enen mismis actividadesactividades..
¡¡¡Tú¡¡¡Tú decides,decides, yoyo yaya lolo hagohago hacehace años!!!años!!!
Ing. María Elena
Estrada García
De antemano te comento que cómo sé,
que son cíclicas las enfermedades del
sistema respiratorio. Siempre tengo a la
mano por separado, carbonato que utilizo
para la comida, sirve para modificar el pH
en el que se desarrolla la bacteria. Un
gotero con extracto de semilla de toronja
que es un desinfectante de verduras, mata
más de 800 virus, bacterias y hongos, un
gotero con Astringosol o Listerine que son
enjuague bucal, del botiquín el jarabe
dextrometorfano, que generalmente el Dr.
me recetaba; una cucharada cada 12
Leve molestia
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Puedes hacer un enraizador casero
con lentejas.
– Colocas muchas en un plato con un
dedo o más de agua.
– Las lentejas absorberán el agua y
empezarán a germinar.
– Cuando germinen sácalas del agua
y consérvala.
– Después coges las radículas que
tienen y las machacas todas.
– Luego añades esto al agua del
remojo que conservaste y ya tienes
enraizador casero.
ENRAIZADOR PARA PLANTAS CON LENTEJASENRAIZADOR PARA PLANTAS CON LENTEJAS
– Esto es porque las radiculas tienen
una hormona que se llama auxina y
que favorece el enraizamiento de la
planta.
– Deja los esquejes recién cortados
en esta agua unas horas (primero
raspa muy levemente la parte del tallo
que vayas a sumergir).
El sobrante/ resultante no debe
guardarse para otra ocasión porque
se hecha a perder muy rápido.
Comparte esta información.
¡¡Esto es un ahorro en tus gastos!!
FORTIFICA TUS PLANTAS DE MANERA ECOLÓGICA CON FERMENTADO DE ORTIGAFORTIFICA TUS PLANTAS DE MANERA ECOLÓGICA CON FERMENTADO DE ORTIGA
El fermentado de ortiga: es uno de los
extractos más conocidos y utilizados
en agricultura ecológica y
biodinámica. Tiene propiedades
fortificantes y bioestimulantes.
las burbujas de fermentación con las
de la agitación.
También necesitamos además del
cubo de plástico, un palo de madera
para batir enérgicamente el
4Volumen 128, Febrero de 2015
fortificantes y bioestimulantes.
El agua a utilizarEl agua debe ser de lluvia o
deberemos comprobar el pH, ya que
no es recomendable utilizar aguas
muy duras. Si el pH es mayor de 7, se
recomienda bajarlo añadiendo
vinagre.
EmpezamosUn cubo de plástico puede ser
perfecto para realizar el fermentado.
Depositamos la hierba en el volumen
adecuado de agua. Necesitamos, en
general, 1 kg de planta fresca (o 100
gr de planta seca) troceada por cada
10 lt de agua.
El proceso es aeróbico, debemos
agitar el preparado cada día o mejor
dos veces al día, enérgicamente. Lo
tapamos con una madera o una placa
que no quede hermético. La
fermentación puede durar entre 5 días
(verano) y 30 días (invierno) y se
observan burbujas que indican que el
proceso se está realizando
correctamente. No debemos confundir
para batir enérgicamente el
fermentado.
Controlar el procesoEl fermentado de ortiga desprende un
olor fuerte pero nunca llega a ser
repelente, aunque para algunas
personas puede ser desagradable. El
producto final hace olor de orina sana.
En todo caso el olor sólo lo
captaremos si husmeamos
directamente el preparado. Los olores
nauseabundos indican procesos no
deseados y que es necesario agitar
más.
Sabemos que el proceso ha finalizado
porque cuando destapamos el
recipiente ya no observamos burbujas
en la superficie. Cuando el proceso
ha finalizado debemos filtrar
minuciosamente el preparado. Para
filtrarlo bien podemos usar un colador
y después un trapo de hilo.
Conservación y aplicación del fermentoLo conservaremos hasta un año en
recipientes de acero inoxidable o bien
de plástico, en un lugar oscuro, fresco
y cerrados herméticamente.
Cuando destapamos un recipiente es
recomendable gastar pronto todo el
contenido. Por lo tanto, si nuestro
huerto es pequeño, mejor utilizar
pequeñas botellas de plástico de
medio litro o poco más.
El preparado se usa diluido (un 5%
para pulverización foliar y un 10%
para riego). Una dilución de un 5%
son, por ejemplo, 50 ml (mililitros) o
cc (centímetros cúbicos) por 1 lt de
agua.
¡ ¡ ¡ L i s t o ! ! !¡ ¡ ¡ L i s t o ! ! !
Amigo productor:Amigo productor:La salud de los individuos y las comunidades no puede ser separada de la salud de los La salud de los individuos y las comunidades no puede ser separada de la salud de los ecosistemasecosistemas, pues suelos , pues suelos
saludables producen cultivos saludables que fomentan la salud de los animales y las personas.saludables producen cultivos saludables que fomentan la salud de los animales y las personas.
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PLANTAS PROHIBIDAS PARA HIPERTENSOSPLANTAS PROHIBIDAS PARA HIPERTENSOS
Plantas y hierbas contraindicadas
para la hipertensión y que se pueden
encontrar en productos de
importación, por eso es importante
leer etiquetas para evitar sorpresas.
Es muy común que se hable de
las plantas que suelen ser buenas
para tratar determinados problemas
de salud, pero también es cierto que
no lo es tanto hablar de aquellos
remedios naturales que deben
evitarse en determinados casos.
Estas son algunas plantasprohibidas para los hipertensos:Guaraná: Este es un gran
estimulante, que puede resultarle más
que bien a cualquier persona. Porque
contiene cafeína y consumirla no
suele ser demasiado recomendable
para hipertensos. Por esta misma
razón, en estos casos es mejor
volcarse por estimulantes como el
jengibre, que no traerá
inconvenientes.
Té: Lamentablemente, todos los
contienen cafeína y como se ha visto,
esto no es saludable para
hipertensos. Si bien los niveles de
dicha sustancia no son los mismos en
un té negro que en un té verde, la
presencia de ella está. Lo interesante
es que existen buenos sustitutos.
El rooibos es un arbusto africano
que, una vez infusionado, guardaimportantes similitudes con el térojo, pero sin dichas
contraindicaciones.
Ginseng: Si bien varias fuentes
insisten en que el ginseng es bueno
para la hipertensión, la mayoríaseñala que no lo es. Dentro de sus
contraindicaciones, se puede ver que
no sólo es estimulante del sistema
nervioso central y podría generar
crisis de presión alta, sino que
también es vasoconstrictor, algo poco
apto para estos casos. Por esta
misma razón, mejor dejarlo pasar.
Y tú7 ¿Conoces otras plantas queno deban consumirse en casos de
5Volumen 128, Febrero de 2015
Té: Lamentablemente, todos los
derivados de la planta conocida
como Camellia Sinensis (Sunombre en chino es: 茶 cha)
no deban consumirse en casos dehipertensión? ¿Qué hierbas te han
traído problemas?
¿Puedes contarlo?
EJERCICIO DE 30 SEGUNDOS PARA ELIMINAR LA PAPADA
La formación de la “papada” se debe
a dos factores: la acumulación de
grasa y la pérdida de tensión de la
piel y músculos alrededor de la
quijada, los cuales hacen que el tejido
se cuelgue.
La buena noticia es que la papada
puede ser prevenida o reducida con
mucha facilidad. El área de la quijada
es la zona del rostro que se modela
con mayor facilidad y rapidez.
Siéntate derecha.
Ejercicio para reducir la papada en 30
segundos diarios para eliminar la
papada.
Acción:� La mirada hacia el frente, el
mentón paralelo al piso.
� Inclina la cabeza hacia atrás viendo
hacia el techo.
� En esta posición forma un beso
puntiagudo, estira los labios lo más
que puedas, como si estuvieras
tratando de besar el techo. Besa el
techo 20 veces.
� Regresa la cabeza a la posición
inicial.
Entre más constante seas, más
rápido veras los resultados.
Duerme con una almohada delgada.
Los plátanos contienen pectina, que acelera la digestión y favorece la eliminación de toxinas y metales pesados del
cuerpo. Además, su trabajo como un probiótico estimula los intestinos. Todos estos factores reducen la flatulencia,
mientras que la fruta suave despierta los intestinos y actúa como un laxante natural para el estreñimiento.
TIP: CONSUME PLÁTANO, EVITA LAS FLATULENCIAS Y ESTREÑIMIENTO
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SEMBLANZA DE LA OBRA DE TEATRO: SEMBLANZA DE LA OBRA DE TEATRO:
“ E L E X T E N S I O N I S T A ”“ E L E X T E N S I O N I S T A ”
Fiel reflejo de la realidad mexicana
El creador de la obra, FelipeSantander, fue un ingeniero
agrónomo, lo que nos podría decir
que esta obra es una autobiografía,
aunque no haya sido escrita de esa
manera. La obra está cumpliendo 34
años de haber sido estrenada y aún
sigue en pie, con actores de calidad y
guiones excepcionales.
La representación trata los problemas
de corrupción, abuso de poder y
explotación de campesinos, narrando
la historia de un joven ingeniero
agrónomo que es enviado a un pueblo
para ayudar con las cosechas a los
campesinos; cuando llega al pueblo,
llega con ánimo de sacarlo adelante y
de ayudar a que haya más ventas y
mejores cosechas, pero se va dando
cuenta de que hay ciertas personas
que manejan a los campesinos y que
los obligan a sembrar lo que más les
convenga.
revolución en contra de los
poderosos.
El ingeniero, llamado Cruz, conoce a
una muchacha en ese pueblo, de la
que se enamora perdidamente,
teniendo un motivo más para querer
ayudar en el lugar. Reuniones pasan
por juntas con gobernantes,
problemas de hambre y revoluciones.
El controlador supremo, es llamado
Don Máximo, éste se dedica a
manipular a los de más abajo de él y
por supuesto a explotar a los
campesinos para que produzcan para
él y le den las ganancias que tanto
anhela. Siendo el más poderoso, es él
quien manda matar al que se
interponga en su camino, no
importando que sea Cruz o alguno de
los propios campesinos.
La obra no culmina, dan un espacio
para que pienses el final, comienza la
revolución y matan a Cruz y al
campesino mayor. Lo que sigue, sólo
6
Programa de Radio para del Desarrollo Sustentable que trata todos los temas relacionados con el campo.Domingos 9 de la mañana. Frecuencia 760 a.m.Televisa Radio Guadalajara.
Directorio
Revisión Técnica y Forma Tel. Ext.
Dr. Salvador Mena Munguía
(CUCBA UDG)………………………………….. 37 77 – 11 55 3175
Ing. Ricardo Rivas Montiel (HCG)……..……… 36 17 – 07 60 52630
Téc. Teresita del Niño Jesús Ortiz García…….30 30 – 06 00 56195
Edición y Diseño
Ing. María Elena Estrada García………………(33) 30 30 06 71
Coordinadora de Desarrollo Rural, Radio y Comunicación Social
Desde hace 19 años en el aire
Es un programa técnico, científico, cultural e informativo
Acompáñanos
Volumen 128, Febrero de 2015
“ L A A G R I C U L T U R A Q U E N O R E S P E T A A L O S C A M P E S I N O S , “ L A A G R I C U L T U R A Q U E N O R E S P E T A A L O S C A M P E S I N O S , M U C H O M E N O S R E S P E T A R Á A L O S C O N S U M I D O R E S ”M U C H O M E N O S R E S P E T A R Á A L O S C O N S U M I D O R E S ”
Ing. Agr. Jairo Restrepo Rivera
convenga.
Trata de convencer a los campesinos
para que lo escuchen y se dejen
ayudar, pero pronto comienzan a
odiarlo por sus aires de progreso. Los
más poderosos comienzan a verlo
como un estorbo en sus planes de
manipulación de los campesinos e
intentan matarlo, por lo que el pueblo
se vuelve a su favor y comienzan una
campesino mayor. Lo que sigue, sólo
los espectadores pueden imaginarlo,
dan pie a que cada quien piense y
reflexione sobre lo que pasa, ya que
es una realidad de cualquier lugar o
país y que no se puede negar, la
explotación en el campo es real, así
como el abuso de poder, que quedan
impunes ante tales situaciones.
“El extensionista siempre tendrá un “El extensionista siempre tendrá un lugar reservado a quien no se le lugar reservado a quien no se le niega ver la realidad de nuestros niega ver la realidad de nuestros
campesinos que cultivan y trabajan campesinos que cultivan y trabajan la tierra.”la tierra.”
2 2 D E F E B R E R O
¡ ¡ ¡ F E L I C I D A D E S ! ! ! ¡ ¡ ¡ F E L I C I D A D E S ! ! ! D Í A D E L I N G E N I E R O A G R Ó N O M OD Í A D E L I N G E N I E R O A G R Ó N O M O
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