Boletiacuten de carne bovina
Septiembre 2020
Teatinos 40 piso 8 Santiago Chile
Teleacutefono (56- 2) 23973000
Fax (56- 2) 23973111
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Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente
del Ministerio de Agricultura Gobierno de Chile
Directora y Representante Legal
Mariacutea Emilia Undurraga Marimoacuten
Publicacioacuten de la Oficina de Estudios y Poliacuteticas Agrarias (Odepa)
Romina Aguirre Brockway
Informacioacuten a agosto 2020 para comercio exterior y precios
Boletiacuten carne bovina tendencias de produccioacuten precios y comercio exterior
Informacioacuten a julio 2020 para beneficio y produccioacuten
Julio 2020
Informacioacuten a mayo 2020 para beneficio y produccioacutenInformacioacuten a junio 2020 para comercio exterior y precios
Introduccioacuten
En el siguiente boletiacuten entrega las cifras productivas registradas hasta el mes de julio de 2020y hasta agosto las de comercio exterior En cuanto al registro de precios se presentan lospromedios hasta el mes de agosto de este antildeo
En la produccioacuten nacional de carne bovina hasta julio de 2020 se ha mantenido en unatendencia al alza llegando a un 65 mas respecto al mismo periodo de 2019 que setraduce en un total de 131908 toneladas Esta alza se observa de manera aun maacutes marcadaen la categoriacutea de vacas en donde llega a un alza de 155 no asiacute el caso de los novillosque se mantienen en niveles levemente bajos similares a los registrados en el mismo periodode 2019 La produccioacuten ha crecido con menos fuerza que el beneficio que se encuentra 92sobre el del antildeo 2019
La produccioacuten de carne de cerdo y de aves tambieacuten presenta alzas en lo que va del antildeo Enel caso de la carne de cerdo 77 si es que se compara con el mismo periodo de 2019 Elalza de la produccioacuten de carne de ave para el periodo enero-julio fue de 18 llegando a untotal de produccioacuten de 456020 toneladas
El precio promedio nominal del novillo gordo a nivel paiacutes hasta el mes de agosto de 2020continuacutean estando por sobre el mismo periodo del antildeo anterior registrando un alza de 83que equivale a un promedio de $1259 el kilo vivo Es importante destacar el alza en estacategoriacutea para el mes de agosto la que alcanzoacute los $1556 el kilo vivo promedio a nivelnacional un 236 maacutes que en agosto de 2019 Tambieacuten se mantiene la tendencia al alza enlos animales de reposicioacuten por ejemplo en el caso de los novillos para engorda que registraun precio promedio de $1273 por kilo lo que significa un 138 maacutes que el antildeo 2019 o en elcaso de la categoriacutea de ternero que registran un aumento de 128 llegando a un preciopromedio de $1301 por kilo
Las exportaciones de carne bovina hasta agosto de 2020 han aumentado de manerasostenida llegando a un total de 16673 toneladas exportadas El principal destino de lasexportaciones continuacutea siendo China mercado que registra un aumento del 49 de losenviacuteos alcanzado las 14641 toneladas por un valor FOB de miles USD 55426
Respecto a las importaciones de carne bovina presentan mayores variaciones producto de lapandemia se registra una disminucioacuten de 152 si se compara con el periodo enero-agostode 2019 llegado a las 130490 toneladas El 427 de este volumen tiene como paiacutes deorigen a Paraguay posicionaacutendolo como el principal abastecedor de carne en el paiacutes seguidomuy de cerca por Brasil
El mercado internacional de carnes se encuentra activo En el caso de China los reportesinternacionales indican que continuacutea demandando producto aunque la situacioacuten vacambiando semanalmente Con respecto a EEUU el USDA corrigioacute al alza las proyeccionesde las importaciones de carne bovina y el consumo per caacutepita para este antildeo Finalmente enel caso de Europa el surgimiento de rebrotes de Covid-19 y el de brote de Peste PorcinaAfricana en Alemania mantienen en incertidumbre sus efectos en la demanda de carnebovina a corto y mediano plazo
3
Cuadro Descripcioacuten Paacutegina
1 Resumen de indicadores del sector carne 5
2 Beneficio de bovinos en mataderos Nuacutemero de cabezas Periodo 2013 - 2019 6
3 Beneficio de bovino en mataderos Toneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2020 7
4 Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenado Periodo enero 2017 - jul 2020 11
5 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2016- 2020 12
Pesos nominales siva
6 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2016 - 2020 13
Pesos reales siva (IPC agosto 2020)
7 Exportaciones de carne de bovino por destino 19
8 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 20
9 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 21
10 Exportaciones de cuero por productos y destino 22
11 Importaciones de carne de bovino por origen 23
12 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 24
13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 25
14 Importaciones de cueros por tipos y origen 26
15 Exportacioacuten de animales en pie 27
16 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y 30
supermercados de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31
Poniente de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
Graacutefico Descripcioacuten
1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo enero 2017 - julio 2020 Toneladas en vara 8
2 Peso promedio por cateogoriacutea Periodo enero 2019 - julio 2020 Kilos en vara 9
3 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas Periodo enero 2017 - julio2020 Nuacutemero de cabezas 10
4 Precio promedio del novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ago 2017 - ago 2020 Pesos nominales siva 14
5 Precio promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ago 2017 - ago 2020 Pesos reales agosto 2020 15
6 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periodo ago 2019 - ago 2020 Pesos por kilo vivo 16
7 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Periodo ago 2019 - ago 2020 Pesos por kilo vivo 17
8 Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V Periodo diciembre 2015 - febrero 2020 Pesos por kilo vivo 18
9 Importaciones mensuales de carne bovina Periodo enero 2015 - ago 2020 Toneladas 28
10 Precios mensuales del novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periodo enero 2016 - ago 2020 29
Contenido
Ene-jul 2019 Ene-jul 2020
Carne de bovino total 123830 131908 65 Alza
Carne de vaca 27166 31382 155 Alza fuerte
Carne de novillo 68126 67984 -02 Baja
Carne de cerdo total 312895 337074 77 Alza
Carne de ave total 448130 456020 18 Alza
Carne de ave broiler 396300 411074 37 Alza
Carne de pavo 49047 41590 -152 Baja fuerte
Precioskilo
Pesos reales de ago 2020 Ene-ago 2019 Ene-ago 2020
Novillo gordo 1204 1264 50 Alza
Novillo engorda 1066 1066 00 Alza
Vaca gorda 752 773 28 Alza
Ternero 1140 1082 -51 Baja
Ene-ago 2019 Ene-ago 2020
Maiacutez
Precio internacional (USDton) Maiacutez
Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA1807 1664 -79 Baja
Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB
Chicago USA - Futuro
Precio internacional (USDton) 3243 3208 -11 Baja
Comercio exterior
Cantidad (ton) Ene-ago 2019 Ene-ago 2020
Importaciones
Carne de bovino total 153938 130490 -152 Baja fuerte
Carne de cerdo y despojos 69198 54733 -209 Baja fuerte
Carne de ave 87215 66598 -236 Baja fuerte
Hamburguesas 1209 570 -528 Baja fuerte
Exportaciones
Carne de bovino 12284 16673 357 Alza fuerte
Carne de cerdo y despojos 148068 189486 280 Alza fuerte
Carne de ave 100218 108556 83 Alza
Hamburguesas 577 351 -391 Baja fuerte
Promedio
variacioacuten
Acumulado
Tendencia
Tendencia
Tendencia
Precio promedio nacional Afech AG
Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas
variacioacuten
variacioacutenPromedio
Precios
Cuadro 1
Resumen de indicadores del sector carne
Produccioacuten (ton) Tendencia
Acumulado
Enero - Agosto
variacioacuten
X
5
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2014 892749 441560 216042 165994 50048 16048 27772 167906 23421
2015 923207 420725 241699 189789 51910 19523 29439 182740 29081
2016 863903 394107 216389 183351 33038 17738 26852 182529 26288
2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331
2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 (p) 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2019 (p) Ene-jul 471755 245148 108640 98919 9721 4405 13885 93776 5901
2020 (p) Ene-jul 514968 250797 127103 116834 10269 5337 14776 111342 5613
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854
Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529
Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130
Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019
Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303
Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 1025
Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152
Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546
Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342
Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272
Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345
Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 (p) Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414
Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498
Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536
Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076
Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036
Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958
Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383
Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420
Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487
Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692
Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577
Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485
Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983
Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111
Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881
Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583
92 23 170 181 56 212 64 187 -49
89 18 164 189 -89 613 120 251 -578
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten jul 2020 jul 2019 ()
Variacioacuten ene-jul 2020 ene-jul 2019 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2014 - 2020
Cuadro 2
Beneficio de bovinos en mataderos
X
6
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2014 224112 118026 52356 41253 11102 6405 9155 36050 2119
2015 225261 110057 57300 46080 11219 7657 9595 38121 2530
2016 215267 105006 52976 45760 7216 6881 8853 39314 2235
2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982
2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 (p) 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2019 (p) Ene-jul 123830 68126 27166 25244 1922 1754 4788 21249 746
2020 (p) Ene-jul 131908 67984 31382 29471 1911 2110 4991 24652 788
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70
Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118
Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112
Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120
Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165
Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114
Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81
Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157
Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49
Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39
Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52
Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 (p) Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62
Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74
Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76
Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150
Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144
Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128
Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112
Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153
Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72
Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96
Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80
Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72
Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142
Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150
Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126
Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81
65 -02 155 167 -06 203 42 160 5692 03 183 205 -112 585 108 250 -283
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten jul 2020 jul 2019 ()Variacioacuten ene - jul 2020 ene-jul 2019 ()
Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2020
X
7
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
15889 15786
17337
20103
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo ene 2017 - jul 2020(Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2019 (p)
2020 (p)
20119 (p)
2020 (p)
2019 (p)
2020 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2019 (p) Julio 257 274 242 400 334 220 81
2020 (p) Julio 258 270 246 393 331 220 138
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo jul 2020(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo ene 2017- jul 2020(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacutem
ero
de
cab
ezas
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2014 892749 216042 242 167906 188
2015 923207 241699 262 182740 198
2016 863903 216389 250 182529 211
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-jul 471755 108640 230 93776 199
2020 (p) Ene-jul 514968 127103 247 111342 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 225 16989 237
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 266 15451 210
Junio 78065 19550 250 14649 188Julio 78065 19550 250 14649 188
89 164 251
92 170 187
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten jul 2020jul 2019 ()
Variacioacuten acumulada ene-jul ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - jul 2020
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 1165
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - ago 1162 si 1203 1211 1199 1189 955 1061 1008
2020 Ene - ago 1259 si 1257 1343 1262 1317 1024 1157 1087
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
83 si 45 109 53 107 72 90 78
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de agosto sin IVA)
Variacioacuten ene- ago 2020 ene-ago 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1375 1277 1379 1414 1396 1422 1114 1273 1288
2017 1418 1380 1433 1442 1433 1468 1202 1331 1246
2018 1297 1265 1331 1326 1325 1330 1075 1200 1183
2019 1242 si 1230 1291 1270 1278 1019 1147 1110
2019 (p) Ene-ago 1204 si 1246 1254 1242 1232 989 1099 1044
2020 (p) Ene-ago 1264 si 1262 1348 1267 1322 1028 1161 1091
2019 (p) Enero 1202 si 1271 1282 1210 1215 1024 1106 1094
Febrero 1162 si 1300 1252 1235 1158 949 1052 1039
Marzo 1150 si 1263 1217 1201 1161 869 1036 974
Abril 1171 si 1216 1244 1214 1218 926 1028 993
Mayo 1183 si 1267 1228 1220 1212 953 1055 960
Junio 1209 si 1216 1230 1254 1231 962 1124 983
Julio 1261 si 1214 1274 1289 1300 1082 1193 1090
Agosto 1293 si 1224 1308 1312 1357 1148 1201 1222
Septiembre 1334 si 1249 1340 1327 1415 1106 1274 1277
Octubre 1355 si 1240 1370 1358 1425 1144 1297 1203
Noviembre 1306 si 1205 1370 1337 1340 1074 1193 1212
Diciembre 1282 si 1100 1378 1278 1306 989 1203 1270
2020 (p) Enero 1199 si 1142 1292 1233 1236 936 1102 1149
Febrero 1188 si 1206 1305 1204 1234 971 1085 1117
Marzo 1192 si 1201 1306 1215 1265 959 1075 1050
Abril 1169 si 1121 1277 1142 1214 972 1069 960
Mayo 1175 si 1193 1273 1163 1200 925 1092 941
Junio 1273 si 1261 1313 1288 1328 1073 1169 869
Julio 1357 si 1395 1397 1319 1414 1130 1263 1239Agosto 1558 si 1575 1623 1574 1683 1260 1436 1406
50 si 13 75 20 73 39 56 45
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-ago 2020 ene-ago 2019 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de agosto sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(Pesos nominales sin IVA)
pesos p
or
kilo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
1343
1220 1191
1262
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(En pesos reales de ago 2020)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Novillo gordo 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556
Vaca gorda 866 866 953 873 765 679 719 685 658 695 787 919 1019
Vaquilla gorda 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471
Vaca carnaza 626 568 673 594 488 420 493 408 373 407 576 631 683
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Terneros 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301
Novillo engorda 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273
Vaquilla engorda 958 931 963 935 909 884 896 848 805 842 913 1079 1155
Terneras 1036 1020 1004 964 942 922 933 825 828 862 942 1073 1207
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
Antildeo2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 3005 2948 2954 2981 3013 3124 3151 3232 3279 3212 3068 3060
2017 3028 3045 3037 3017 3033 2989 2971 3011 3029 3043 2986 2974
2018 2991 2963 2916 2855 2901 2892 2889 2879 2874 2864 2854 2825
2019 2838 2779 2827 2803 2795 2779 2820 2863 2935 2974 2961 2965
2020 0 2923
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
pesos p
or
kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de agosto 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero Marzo Abril Mayo Junio Julio y Agosto 2020
X
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
China 15824 9825 14641 49 62257 36375 55426 524 848 3702 3786 23
Canadaacute 1269 936 1074 147 5191 3810 4830 268 74 4071 4497 105
Espantildea 239 156 61 -609 4067 2536 1299 -488 2 16256 21295 310
Corea del Sur 435 302 317 5 1680 1179 1086 -79 17 3426
Cuba 962 874 298 -659 3310 2978 1020 -657 16 3423
Colombia 163 18 182 9111 600 76 683 7987 1 4222 3753 -111
Estados Unidos 19 19 49 1579 139 137 327 1387 05 7211 6673 -74
Reino Unido 34 20 9 -55 849 461 237 -486 04 26333
Alemania 65 48 14 -708 1096 848 202 -762 03
Suiza 2 1 1 0 120 69 92 333 01
SUB - TOTAL 19012 12199 16646 365 79309 48469 65202 345 998 3973 3917 -14
OTROS PAIacuteSES 138 85 27 -682 956 582 143 -754 02 6847 5296 -226
TOTAL 19150 12284 16673 357 80265 49051 65345 332 100 3993 3919 -18
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - agosto
2019Ene - agosto
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - agostoPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Espantildea 159 103 48 3957 2551 1123
China 455 455 00 1461 1461 00
Reino Unido 17 06 06 436 180 174
Francia 08 03 00 345 115 00
Alemania 13 13 00 211 211 00
Estados Unidos 02 02 00 123 123 00
Suecia 00 00 00 17 08 00
Grecia 00 00 00 00 00 03
655 276 55 6550 3254 1301
Espantildea 1175 749 389 30068 18495 10507
Alemania 637 466 138 10753 8264 2025
Reino Unido 321 192 88 8058 4429 2193
Francia 95 61 00 2232 1237 00
Estados Unidos 187 187 08 1266 1246 232
Suiza 18 11 13 1199 692 923
Suecia 36 21 00 817 484 00
China 41 06 00 162 25 00
Canadaacute 10 10 101 131 131 1115
Peruacute 03 03 01 46 46 13
Hong Kong 00 00 04 00 00 45
Grecia 00 00 07 00 00 142
Costa Rica 00 00 02 00 00 20
2525 1705 751 54732 35048 17215
China 98599 64793 97687 337545 210011 340628
Corea del Sur 3016 1946 2353 10671 6855 7499
Hong Kong 169 169 00 585 585 00
Costa Rica 05 03 00 54 30 00
Cuba 06 00 00 32 00 00
Peruacute 00 00 02 10 03 50
Japoacuten 00 00 00 07 07 00
Meacutexico 03 03 00 04 04 00
Nueva Zelanda 00 00 61 00 00 84
Canadaacute 00 00 1226 00 00 4991
101799 66914 101330 348908 217495 353253
China 59141 32992 48723 283401 152255 213628
Canadaacute 12680 9348 9418 51784 37968 42197
Cuba 9610 8743 2978 33065 29776 10200
Espantildea 1059 708 172 6641 4318 1360
Corea del Sur 1334 1074 813 6132 4937 3362
Colombia 1630 185 1819 5999 764 6831
Costa Rica 418 195 00 2135 1118 00
Japoacuten 204 204 01 1234 1234 03
Peruacute 208 35 123 1044 291 743
Hong Kong 236 153 74 1027 663 320
Estados Unidos 00 00 477 00 00 3042
86520 53635 64598 392463 233323 281686
191499 122531 166734 802652 489120 653454
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - ago2019
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Japoacuten 3469 2448 2577 26886 19056 19040
Corea del Sur 35 35 19 208 208 66
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
3509 2483 2596 27136 19264 19106
Japoacuten 1880 1343 1335 10961 7921 7505
Corea del Sur 3567 2634 2723 9730 7116 8588
Hong Kong 2699 2072 746 7896 5970 2555
Meacutexico 1136 927 805 1970 1582 1225
China 384 384 00 1141 1141 02
Peruacute 816 200 883 1066 264 1250
Nueva Zelanda 00 00 34 00 00 80
10482 7561 6526 32765 23995 21205
Cuba 5349 4859 955 14944 13564 2492
Ecuador 1481 480 919 5503 1776 3476
Peruacute 457 96 1316 1304 344 4168
Costa Rica 100 100 90 561 561 512
Senegal 239 239 234 525 525 513
7626 5774 3514 22837 16771 11160
21618 15819 12635 82738 60030 51471
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019 2019
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - ago Ene - ago
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Teatinos 40 piso 8 Santiago Chile
Teleacutefono (56- 2) 23973000
Fax (56- 2) 23973111
wwwodepagobcl
Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente
del Ministerio de Agricultura Gobierno de Chile
Directora y Representante Legal
Mariacutea Emilia Undurraga Marimoacuten
Publicacioacuten de la Oficina de Estudios y Poliacuteticas Agrarias (Odepa)
Romina Aguirre Brockway
Informacioacuten a agosto 2020 para comercio exterior y precios
Boletiacuten carne bovina tendencias de produccioacuten precios y comercio exterior
Informacioacuten a julio 2020 para beneficio y produccioacuten
Julio 2020
Informacioacuten a mayo 2020 para beneficio y produccioacutenInformacioacuten a junio 2020 para comercio exterior y precios
Introduccioacuten
En el siguiente boletiacuten entrega las cifras productivas registradas hasta el mes de julio de 2020y hasta agosto las de comercio exterior En cuanto al registro de precios se presentan lospromedios hasta el mes de agosto de este antildeo
En la produccioacuten nacional de carne bovina hasta julio de 2020 se ha mantenido en unatendencia al alza llegando a un 65 mas respecto al mismo periodo de 2019 que setraduce en un total de 131908 toneladas Esta alza se observa de manera aun maacutes marcadaen la categoriacutea de vacas en donde llega a un alza de 155 no asiacute el caso de los novillosque se mantienen en niveles levemente bajos similares a los registrados en el mismo periodode 2019 La produccioacuten ha crecido con menos fuerza que el beneficio que se encuentra 92sobre el del antildeo 2019
La produccioacuten de carne de cerdo y de aves tambieacuten presenta alzas en lo que va del antildeo Enel caso de la carne de cerdo 77 si es que se compara con el mismo periodo de 2019 Elalza de la produccioacuten de carne de ave para el periodo enero-julio fue de 18 llegando a untotal de produccioacuten de 456020 toneladas
El precio promedio nominal del novillo gordo a nivel paiacutes hasta el mes de agosto de 2020continuacutean estando por sobre el mismo periodo del antildeo anterior registrando un alza de 83que equivale a un promedio de $1259 el kilo vivo Es importante destacar el alza en estacategoriacutea para el mes de agosto la que alcanzoacute los $1556 el kilo vivo promedio a nivelnacional un 236 maacutes que en agosto de 2019 Tambieacuten se mantiene la tendencia al alza enlos animales de reposicioacuten por ejemplo en el caso de los novillos para engorda que registraun precio promedio de $1273 por kilo lo que significa un 138 maacutes que el antildeo 2019 o en elcaso de la categoriacutea de ternero que registran un aumento de 128 llegando a un preciopromedio de $1301 por kilo
Las exportaciones de carne bovina hasta agosto de 2020 han aumentado de manerasostenida llegando a un total de 16673 toneladas exportadas El principal destino de lasexportaciones continuacutea siendo China mercado que registra un aumento del 49 de losenviacuteos alcanzado las 14641 toneladas por un valor FOB de miles USD 55426
Respecto a las importaciones de carne bovina presentan mayores variaciones producto de lapandemia se registra una disminucioacuten de 152 si se compara con el periodo enero-agostode 2019 llegado a las 130490 toneladas El 427 de este volumen tiene como paiacutes deorigen a Paraguay posicionaacutendolo como el principal abastecedor de carne en el paiacutes seguidomuy de cerca por Brasil
El mercado internacional de carnes se encuentra activo En el caso de China los reportesinternacionales indican que continuacutea demandando producto aunque la situacioacuten vacambiando semanalmente Con respecto a EEUU el USDA corrigioacute al alza las proyeccionesde las importaciones de carne bovina y el consumo per caacutepita para este antildeo Finalmente enel caso de Europa el surgimiento de rebrotes de Covid-19 y el de brote de Peste PorcinaAfricana en Alemania mantienen en incertidumbre sus efectos en la demanda de carnebovina a corto y mediano plazo
3
Cuadro Descripcioacuten Paacutegina
1 Resumen de indicadores del sector carne 5
2 Beneficio de bovinos en mataderos Nuacutemero de cabezas Periodo 2013 - 2019 6
3 Beneficio de bovino en mataderos Toneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2020 7
4 Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenado Periodo enero 2017 - jul 2020 11
5 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2016- 2020 12
Pesos nominales siva
6 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2016 - 2020 13
Pesos reales siva (IPC agosto 2020)
7 Exportaciones de carne de bovino por destino 19
8 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 20
9 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 21
10 Exportaciones de cuero por productos y destino 22
11 Importaciones de carne de bovino por origen 23
12 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 24
13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 25
14 Importaciones de cueros por tipos y origen 26
15 Exportacioacuten de animales en pie 27
16 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y 30
supermercados de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31
Poniente de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
Graacutefico Descripcioacuten
1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo enero 2017 - julio 2020 Toneladas en vara 8
2 Peso promedio por cateogoriacutea Periodo enero 2019 - julio 2020 Kilos en vara 9
3 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas Periodo enero 2017 - julio2020 Nuacutemero de cabezas 10
4 Precio promedio del novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ago 2017 - ago 2020 Pesos nominales siva 14
5 Precio promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ago 2017 - ago 2020 Pesos reales agosto 2020 15
6 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periodo ago 2019 - ago 2020 Pesos por kilo vivo 16
7 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Periodo ago 2019 - ago 2020 Pesos por kilo vivo 17
8 Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V Periodo diciembre 2015 - febrero 2020 Pesos por kilo vivo 18
9 Importaciones mensuales de carne bovina Periodo enero 2015 - ago 2020 Toneladas 28
10 Precios mensuales del novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periodo enero 2016 - ago 2020 29
Contenido
Ene-jul 2019 Ene-jul 2020
Carne de bovino total 123830 131908 65 Alza
Carne de vaca 27166 31382 155 Alza fuerte
Carne de novillo 68126 67984 -02 Baja
Carne de cerdo total 312895 337074 77 Alza
Carne de ave total 448130 456020 18 Alza
Carne de ave broiler 396300 411074 37 Alza
Carne de pavo 49047 41590 -152 Baja fuerte
Precioskilo
Pesos reales de ago 2020 Ene-ago 2019 Ene-ago 2020
Novillo gordo 1204 1264 50 Alza
Novillo engorda 1066 1066 00 Alza
Vaca gorda 752 773 28 Alza
Ternero 1140 1082 -51 Baja
Ene-ago 2019 Ene-ago 2020
Maiacutez
Precio internacional (USDton) Maiacutez
Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA1807 1664 -79 Baja
Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB
Chicago USA - Futuro
Precio internacional (USDton) 3243 3208 -11 Baja
Comercio exterior
Cantidad (ton) Ene-ago 2019 Ene-ago 2020
Importaciones
Carne de bovino total 153938 130490 -152 Baja fuerte
Carne de cerdo y despojos 69198 54733 -209 Baja fuerte
Carne de ave 87215 66598 -236 Baja fuerte
Hamburguesas 1209 570 -528 Baja fuerte
Exportaciones
Carne de bovino 12284 16673 357 Alza fuerte
Carne de cerdo y despojos 148068 189486 280 Alza fuerte
Carne de ave 100218 108556 83 Alza
Hamburguesas 577 351 -391 Baja fuerte
Promedio
variacioacuten
Acumulado
Tendencia
Tendencia
Tendencia
Precio promedio nacional Afech AG
Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas
variacioacuten
variacioacutenPromedio
Precios
Cuadro 1
Resumen de indicadores del sector carne
Produccioacuten (ton) Tendencia
Acumulado
Enero - Agosto
variacioacuten
X
5
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2014 892749 441560 216042 165994 50048 16048 27772 167906 23421
2015 923207 420725 241699 189789 51910 19523 29439 182740 29081
2016 863903 394107 216389 183351 33038 17738 26852 182529 26288
2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331
2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 (p) 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2019 (p) Ene-jul 471755 245148 108640 98919 9721 4405 13885 93776 5901
2020 (p) Ene-jul 514968 250797 127103 116834 10269 5337 14776 111342 5613
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854
Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529
Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130
Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019
Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303
Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 1025
Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152
Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546
Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342
Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272
Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345
Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 (p) Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414
Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498
Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536
Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076
Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036
Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958
Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383
Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420
Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487
Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692
Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577
Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485
Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983
Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111
Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881
Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583
92 23 170 181 56 212 64 187 -49
89 18 164 189 -89 613 120 251 -578
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten jul 2020 jul 2019 ()
Variacioacuten ene-jul 2020 ene-jul 2019 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2014 - 2020
Cuadro 2
Beneficio de bovinos en mataderos
X
6
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2014 224112 118026 52356 41253 11102 6405 9155 36050 2119
2015 225261 110057 57300 46080 11219 7657 9595 38121 2530
2016 215267 105006 52976 45760 7216 6881 8853 39314 2235
2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982
2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 (p) 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2019 (p) Ene-jul 123830 68126 27166 25244 1922 1754 4788 21249 746
2020 (p) Ene-jul 131908 67984 31382 29471 1911 2110 4991 24652 788
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70
Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118
Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112
Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120
Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165
Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114
Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81
Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157
Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49
Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39
Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52
Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 (p) Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62
Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74
Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76
Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150
Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144
Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128
Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112
Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153
Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72
Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96
Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80
Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72
Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142
Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150
Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126
Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81
65 -02 155 167 -06 203 42 160 5692 03 183 205 -112 585 108 250 -283
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten jul 2020 jul 2019 ()Variacioacuten ene - jul 2020 ene-jul 2019 ()
Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2020
X
7
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
15889 15786
17337
20103
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo ene 2017 - jul 2020(Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2019 (p)
2020 (p)
20119 (p)
2020 (p)
2019 (p)
2020 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2019 (p) Julio 257 274 242 400 334 220 81
2020 (p) Julio 258 270 246 393 331 220 138
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo jul 2020(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo ene 2017- jul 2020(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacutem
ero
de
cab
ezas
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2014 892749 216042 242 167906 188
2015 923207 241699 262 182740 198
2016 863903 216389 250 182529 211
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-jul 471755 108640 230 93776 199
2020 (p) Ene-jul 514968 127103 247 111342 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 225 16989 237
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 266 15451 210
Junio 78065 19550 250 14649 188Julio 78065 19550 250 14649 188
89 164 251
92 170 187
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten jul 2020jul 2019 ()
Variacioacuten acumulada ene-jul ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - jul 2020
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 1165
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - ago 1162 si 1203 1211 1199 1189 955 1061 1008
2020 Ene - ago 1259 si 1257 1343 1262 1317 1024 1157 1087
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
83 si 45 109 53 107 72 90 78
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de agosto sin IVA)
Variacioacuten ene- ago 2020 ene-ago 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1375 1277 1379 1414 1396 1422 1114 1273 1288
2017 1418 1380 1433 1442 1433 1468 1202 1331 1246
2018 1297 1265 1331 1326 1325 1330 1075 1200 1183
2019 1242 si 1230 1291 1270 1278 1019 1147 1110
2019 (p) Ene-ago 1204 si 1246 1254 1242 1232 989 1099 1044
2020 (p) Ene-ago 1264 si 1262 1348 1267 1322 1028 1161 1091
2019 (p) Enero 1202 si 1271 1282 1210 1215 1024 1106 1094
Febrero 1162 si 1300 1252 1235 1158 949 1052 1039
Marzo 1150 si 1263 1217 1201 1161 869 1036 974
Abril 1171 si 1216 1244 1214 1218 926 1028 993
Mayo 1183 si 1267 1228 1220 1212 953 1055 960
Junio 1209 si 1216 1230 1254 1231 962 1124 983
Julio 1261 si 1214 1274 1289 1300 1082 1193 1090
Agosto 1293 si 1224 1308 1312 1357 1148 1201 1222
Septiembre 1334 si 1249 1340 1327 1415 1106 1274 1277
Octubre 1355 si 1240 1370 1358 1425 1144 1297 1203
Noviembre 1306 si 1205 1370 1337 1340 1074 1193 1212
Diciembre 1282 si 1100 1378 1278 1306 989 1203 1270
2020 (p) Enero 1199 si 1142 1292 1233 1236 936 1102 1149
Febrero 1188 si 1206 1305 1204 1234 971 1085 1117
Marzo 1192 si 1201 1306 1215 1265 959 1075 1050
Abril 1169 si 1121 1277 1142 1214 972 1069 960
Mayo 1175 si 1193 1273 1163 1200 925 1092 941
Junio 1273 si 1261 1313 1288 1328 1073 1169 869
Julio 1357 si 1395 1397 1319 1414 1130 1263 1239Agosto 1558 si 1575 1623 1574 1683 1260 1436 1406
50 si 13 75 20 73 39 56 45
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-ago 2020 ene-ago 2019 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de agosto sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(Pesos nominales sin IVA)
pesos p
or
kilo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
1343
1220 1191
1262
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(En pesos reales de ago 2020)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Novillo gordo 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556
Vaca gorda 866 866 953 873 765 679 719 685 658 695 787 919 1019
Vaquilla gorda 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471
Vaca carnaza 626 568 673 594 488 420 493 408 373 407 576 631 683
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Terneros 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301
Novillo engorda 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273
Vaquilla engorda 958 931 963 935 909 884 896 848 805 842 913 1079 1155
Terneras 1036 1020 1004 964 942 922 933 825 828 862 942 1073 1207
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
Antildeo2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 3005 2948 2954 2981 3013 3124 3151 3232 3279 3212 3068 3060
2017 3028 3045 3037 3017 3033 2989 2971 3011 3029 3043 2986 2974
2018 2991 2963 2916 2855 2901 2892 2889 2879 2874 2864 2854 2825
2019 2838 2779 2827 2803 2795 2779 2820 2863 2935 2974 2961 2965
2020 0 2923
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
pesos p
or
kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de agosto 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero Marzo Abril Mayo Junio Julio y Agosto 2020
X
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
China 15824 9825 14641 49 62257 36375 55426 524 848 3702 3786 23
Canadaacute 1269 936 1074 147 5191 3810 4830 268 74 4071 4497 105
Espantildea 239 156 61 -609 4067 2536 1299 -488 2 16256 21295 310
Corea del Sur 435 302 317 5 1680 1179 1086 -79 17 3426
Cuba 962 874 298 -659 3310 2978 1020 -657 16 3423
Colombia 163 18 182 9111 600 76 683 7987 1 4222 3753 -111
Estados Unidos 19 19 49 1579 139 137 327 1387 05 7211 6673 -74
Reino Unido 34 20 9 -55 849 461 237 -486 04 26333
Alemania 65 48 14 -708 1096 848 202 -762 03
Suiza 2 1 1 0 120 69 92 333 01
SUB - TOTAL 19012 12199 16646 365 79309 48469 65202 345 998 3973 3917 -14
OTROS PAIacuteSES 138 85 27 -682 956 582 143 -754 02 6847 5296 -226
TOTAL 19150 12284 16673 357 80265 49051 65345 332 100 3993 3919 -18
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - agosto
2019Ene - agosto
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - agostoPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Espantildea 159 103 48 3957 2551 1123
China 455 455 00 1461 1461 00
Reino Unido 17 06 06 436 180 174
Francia 08 03 00 345 115 00
Alemania 13 13 00 211 211 00
Estados Unidos 02 02 00 123 123 00
Suecia 00 00 00 17 08 00
Grecia 00 00 00 00 00 03
655 276 55 6550 3254 1301
Espantildea 1175 749 389 30068 18495 10507
Alemania 637 466 138 10753 8264 2025
Reino Unido 321 192 88 8058 4429 2193
Francia 95 61 00 2232 1237 00
Estados Unidos 187 187 08 1266 1246 232
Suiza 18 11 13 1199 692 923
Suecia 36 21 00 817 484 00
China 41 06 00 162 25 00
Canadaacute 10 10 101 131 131 1115
Peruacute 03 03 01 46 46 13
Hong Kong 00 00 04 00 00 45
Grecia 00 00 07 00 00 142
Costa Rica 00 00 02 00 00 20
2525 1705 751 54732 35048 17215
China 98599 64793 97687 337545 210011 340628
Corea del Sur 3016 1946 2353 10671 6855 7499
Hong Kong 169 169 00 585 585 00
Costa Rica 05 03 00 54 30 00
Cuba 06 00 00 32 00 00
Peruacute 00 00 02 10 03 50
Japoacuten 00 00 00 07 07 00
Meacutexico 03 03 00 04 04 00
Nueva Zelanda 00 00 61 00 00 84
Canadaacute 00 00 1226 00 00 4991
101799 66914 101330 348908 217495 353253
China 59141 32992 48723 283401 152255 213628
Canadaacute 12680 9348 9418 51784 37968 42197
Cuba 9610 8743 2978 33065 29776 10200
Espantildea 1059 708 172 6641 4318 1360
Corea del Sur 1334 1074 813 6132 4937 3362
Colombia 1630 185 1819 5999 764 6831
Costa Rica 418 195 00 2135 1118 00
Japoacuten 204 204 01 1234 1234 03
Peruacute 208 35 123 1044 291 743
Hong Kong 236 153 74 1027 663 320
Estados Unidos 00 00 477 00 00 3042
86520 53635 64598 392463 233323 281686
191499 122531 166734 802652 489120 653454
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - ago2019
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Japoacuten 3469 2448 2577 26886 19056 19040
Corea del Sur 35 35 19 208 208 66
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
3509 2483 2596 27136 19264 19106
Japoacuten 1880 1343 1335 10961 7921 7505
Corea del Sur 3567 2634 2723 9730 7116 8588
Hong Kong 2699 2072 746 7896 5970 2555
Meacutexico 1136 927 805 1970 1582 1225
China 384 384 00 1141 1141 02
Peruacute 816 200 883 1066 264 1250
Nueva Zelanda 00 00 34 00 00 80
10482 7561 6526 32765 23995 21205
Cuba 5349 4859 955 14944 13564 2492
Ecuador 1481 480 919 5503 1776 3476
Peruacute 457 96 1316 1304 344 4168
Costa Rica 100 100 90 561 561 512
Senegal 239 239 234 525 525 513
7626 5774 3514 22837 16771 11160
21618 15819 12635 82738 60030 51471
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019 2019
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - ago Ene - ago
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Julio 2020
Informacioacuten a mayo 2020 para beneficio y produccioacutenInformacioacuten a junio 2020 para comercio exterior y precios
Introduccioacuten
En el siguiente boletiacuten entrega las cifras productivas registradas hasta el mes de julio de 2020y hasta agosto las de comercio exterior En cuanto al registro de precios se presentan lospromedios hasta el mes de agosto de este antildeo
En la produccioacuten nacional de carne bovina hasta julio de 2020 se ha mantenido en unatendencia al alza llegando a un 65 mas respecto al mismo periodo de 2019 que setraduce en un total de 131908 toneladas Esta alza se observa de manera aun maacutes marcadaen la categoriacutea de vacas en donde llega a un alza de 155 no asiacute el caso de los novillosque se mantienen en niveles levemente bajos similares a los registrados en el mismo periodode 2019 La produccioacuten ha crecido con menos fuerza que el beneficio que se encuentra 92sobre el del antildeo 2019
La produccioacuten de carne de cerdo y de aves tambieacuten presenta alzas en lo que va del antildeo Enel caso de la carne de cerdo 77 si es que se compara con el mismo periodo de 2019 Elalza de la produccioacuten de carne de ave para el periodo enero-julio fue de 18 llegando a untotal de produccioacuten de 456020 toneladas
El precio promedio nominal del novillo gordo a nivel paiacutes hasta el mes de agosto de 2020continuacutean estando por sobre el mismo periodo del antildeo anterior registrando un alza de 83que equivale a un promedio de $1259 el kilo vivo Es importante destacar el alza en estacategoriacutea para el mes de agosto la que alcanzoacute los $1556 el kilo vivo promedio a nivelnacional un 236 maacutes que en agosto de 2019 Tambieacuten se mantiene la tendencia al alza enlos animales de reposicioacuten por ejemplo en el caso de los novillos para engorda que registraun precio promedio de $1273 por kilo lo que significa un 138 maacutes que el antildeo 2019 o en elcaso de la categoriacutea de ternero que registran un aumento de 128 llegando a un preciopromedio de $1301 por kilo
Las exportaciones de carne bovina hasta agosto de 2020 han aumentado de manerasostenida llegando a un total de 16673 toneladas exportadas El principal destino de lasexportaciones continuacutea siendo China mercado que registra un aumento del 49 de losenviacuteos alcanzado las 14641 toneladas por un valor FOB de miles USD 55426
Respecto a las importaciones de carne bovina presentan mayores variaciones producto de lapandemia se registra una disminucioacuten de 152 si se compara con el periodo enero-agostode 2019 llegado a las 130490 toneladas El 427 de este volumen tiene como paiacutes deorigen a Paraguay posicionaacutendolo como el principal abastecedor de carne en el paiacutes seguidomuy de cerca por Brasil
El mercado internacional de carnes se encuentra activo En el caso de China los reportesinternacionales indican que continuacutea demandando producto aunque la situacioacuten vacambiando semanalmente Con respecto a EEUU el USDA corrigioacute al alza las proyeccionesde las importaciones de carne bovina y el consumo per caacutepita para este antildeo Finalmente enel caso de Europa el surgimiento de rebrotes de Covid-19 y el de brote de Peste PorcinaAfricana en Alemania mantienen en incertidumbre sus efectos en la demanda de carnebovina a corto y mediano plazo
3
Cuadro Descripcioacuten Paacutegina
1 Resumen de indicadores del sector carne 5
2 Beneficio de bovinos en mataderos Nuacutemero de cabezas Periodo 2013 - 2019 6
3 Beneficio de bovino en mataderos Toneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2020 7
4 Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenado Periodo enero 2017 - jul 2020 11
5 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2016- 2020 12
Pesos nominales siva
6 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2016 - 2020 13
Pesos reales siva (IPC agosto 2020)
7 Exportaciones de carne de bovino por destino 19
8 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 20
9 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 21
10 Exportaciones de cuero por productos y destino 22
11 Importaciones de carne de bovino por origen 23
12 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 24
13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 25
14 Importaciones de cueros por tipos y origen 26
15 Exportacioacuten de animales en pie 27
16 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y 30
supermercados de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31
Poniente de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
Graacutefico Descripcioacuten
1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo enero 2017 - julio 2020 Toneladas en vara 8
2 Peso promedio por cateogoriacutea Periodo enero 2019 - julio 2020 Kilos en vara 9
3 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas Periodo enero 2017 - julio2020 Nuacutemero de cabezas 10
4 Precio promedio del novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ago 2017 - ago 2020 Pesos nominales siva 14
5 Precio promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ago 2017 - ago 2020 Pesos reales agosto 2020 15
6 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periodo ago 2019 - ago 2020 Pesos por kilo vivo 16
7 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Periodo ago 2019 - ago 2020 Pesos por kilo vivo 17
8 Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V Periodo diciembre 2015 - febrero 2020 Pesos por kilo vivo 18
9 Importaciones mensuales de carne bovina Periodo enero 2015 - ago 2020 Toneladas 28
10 Precios mensuales del novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periodo enero 2016 - ago 2020 29
Contenido
Ene-jul 2019 Ene-jul 2020
Carne de bovino total 123830 131908 65 Alza
Carne de vaca 27166 31382 155 Alza fuerte
Carne de novillo 68126 67984 -02 Baja
Carne de cerdo total 312895 337074 77 Alza
Carne de ave total 448130 456020 18 Alza
Carne de ave broiler 396300 411074 37 Alza
Carne de pavo 49047 41590 -152 Baja fuerte
Precioskilo
Pesos reales de ago 2020 Ene-ago 2019 Ene-ago 2020
Novillo gordo 1204 1264 50 Alza
Novillo engorda 1066 1066 00 Alza
Vaca gorda 752 773 28 Alza
Ternero 1140 1082 -51 Baja
Ene-ago 2019 Ene-ago 2020
Maiacutez
Precio internacional (USDton) Maiacutez
Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA1807 1664 -79 Baja
Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB
Chicago USA - Futuro
Precio internacional (USDton) 3243 3208 -11 Baja
Comercio exterior
Cantidad (ton) Ene-ago 2019 Ene-ago 2020
Importaciones
Carne de bovino total 153938 130490 -152 Baja fuerte
Carne de cerdo y despojos 69198 54733 -209 Baja fuerte
Carne de ave 87215 66598 -236 Baja fuerte
Hamburguesas 1209 570 -528 Baja fuerte
Exportaciones
Carne de bovino 12284 16673 357 Alza fuerte
Carne de cerdo y despojos 148068 189486 280 Alza fuerte
Carne de ave 100218 108556 83 Alza
Hamburguesas 577 351 -391 Baja fuerte
Promedio
variacioacuten
Acumulado
Tendencia
Tendencia
Tendencia
Precio promedio nacional Afech AG
Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas
variacioacuten
variacioacutenPromedio
Precios
Cuadro 1
Resumen de indicadores del sector carne
Produccioacuten (ton) Tendencia
Acumulado
Enero - Agosto
variacioacuten
X
5
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2014 892749 441560 216042 165994 50048 16048 27772 167906 23421
2015 923207 420725 241699 189789 51910 19523 29439 182740 29081
2016 863903 394107 216389 183351 33038 17738 26852 182529 26288
2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331
2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 (p) 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2019 (p) Ene-jul 471755 245148 108640 98919 9721 4405 13885 93776 5901
2020 (p) Ene-jul 514968 250797 127103 116834 10269 5337 14776 111342 5613
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854
Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529
Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130
Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019
Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303
Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 1025
Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152
Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546
Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342
Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272
Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345
Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 (p) Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414
Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498
Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536
Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076
Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036
Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958
Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383
Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420
Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487
Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692
Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577
Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485
Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983
Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111
Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881
Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583
92 23 170 181 56 212 64 187 -49
89 18 164 189 -89 613 120 251 -578
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten jul 2020 jul 2019 ()
Variacioacuten ene-jul 2020 ene-jul 2019 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2014 - 2020
Cuadro 2
Beneficio de bovinos en mataderos
X
6
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2014 224112 118026 52356 41253 11102 6405 9155 36050 2119
2015 225261 110057 57300 46080 11219 7657 9595 38121 2530
2016 215267 105006 52976 45760 7216 6881 8853 39314 2235
2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982
2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 (p) 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2019 (p) Ene-jul 123830 68126 27166 25244 1922 1754 4788 21249 746
2020 (p) Ene-jul 131908 67984 31382 29471 1911 2110 4991 24652 788
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70
Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118
Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112
Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120
Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165
Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114
Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81
Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157
Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49
Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39
Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52
Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 (p) Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62
Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74
Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76
Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150
Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144
Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128
Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112
Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153
Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72
Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96
Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80
Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72
Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142
Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150
Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126
Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81
65 -02 155 167 -06 203 42 160 5692 03 183 205 -112 585 108 250 -283
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten jul 2020 jul 2019 ()Variacioacuten ene - jul 2020 ene-jul 2019 ()
Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2020
X
7
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
15889 15786
17337
20103
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo ene 2017 - jul 2020(Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2019 (p)
2020 (p)
20119 (p)
2020 (p)
2019 (p)
2020 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2019 (p) Julio 257 274 242 400 334 220 81
2020 (p) Julio 258 270 246 393 331 220 138
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo jul 2020(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo ene 2017- jul 2020(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacutem
ero
de
cab
ezas
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2014 892749 216042 242 167906 188
2015 923207 241699 262 182740 198
2016 863903 216389 250 182529 211
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-jul 471755 108640 230 93776 199
2020 (p) Ene-jul 514968 127103 247 111342 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 225 16989 237
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 266 15451 210
Junio 78065 19550 250 14649 188Julio 78065 19550 250 14649 188
89 164 251
92 170 187
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten jul 2020jul 2019 ()
Variacioacuten acumulada ene-jul ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - jul 2020
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 1165
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - ago 1162 si 1203 1211 1199 1189 955 1061 1008
2020 Ene - ago 1259 si 1257 1343 1262 1317 1024 1157 1087
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
83 si 45 109 53 107 72 90 78
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de agosto sin IVA)
Variacioacuten ene- ago 2020 ene-ago 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1375 1277 1379 1414 1396 1422 1114 1273 1288
2017 1418 1380 1433 1442 1433 1468 1202 1331 1246
2018 1297 1265 1331 1326 1325 1330 1075 1200 1183
2019 1242 si 1230 1291 1270 1278 1019 1147 1110
2019 (p) Ene-ago 1204 si 1246 1254 1242 1232 989 1099 1044
2020 (p) Ene-ago 1264 si 1262 1348 1267 1322 1028 1161 1091
2019 (p) Enero 1202 si 1271 1282 1210 1215 1024 1106 1094
Febrero 1162 si 1300 1252 1235 1158 949 1052 1039
Marzo 1150 si 1263 1217 1201 1161 869 1036 974
Abril 1171 si 1216 1244 1214 1218 926 1028 993
Mayo 1183 si 1267 1228 1220 1212 953 1055 960
Junio 1209 si 1216 1230 1254 1231 962 1124 983
Julio 1261 si 1214 1274 1289 1300 1082 1193 1090
Agosto 1293 si 1224 1308 1312 1357 1148 1201 1222
Septiembre 1334 si 1249 1340 1327 1415 1106 1274 1277
Octubre 1355 si 1240 1370 1358 1425 1144 1297 1203
Noviembre 1306 si 1205 1370 1337 1340 1074 1193 1212
Diciembre 1282 si 1100 1378 1278 1306 989 1203 1270
2020 (p) Enero 1199 si 1142 1292 1233 1236 936 1102 1149
Febrero 1188 si 1206 1305 1204 1234 971 1085 1117
Marzo 1192 si 1201 1306 1215 1265 959 1075 1050
Abril 1169 si 1121 1277 1142 1214 972 1069 960
Mayo 1175 si 1193 1273 1163 1200 925 1092 941
Junio 1273 si 1261 1313 1288 1328 1073 1169 869
Julio 1357 si 1395 1397 1319 1414 1130 1263 1239Agosto 1558 si 1575 1623 1574 1683 1260 1436 1406
50 si 13 75 20 73 39 56 45
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-ago 2020 ene-ago 2019 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de agosto sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(Pesos nominales sin IVA)
pesos p
or
kilo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
1343
1220 1191
1262
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(En pesos reales de ago 2020)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Novillo gordo 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556
Vaca gorda 866 866 953 873 765 679 719 685 658 695 787 919 1019
Vaquilla gorda 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471
Vaca carnaza 626 568 673 594 488 420 493 408 373 407 576 631 683
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Terneros 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301
Novillo engorda 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273
Vaquilla engorda 958 931 963 935 909 884 896 848 805 842 913 1079 1155
Terneras 1036 1020 1004 964 942 922 933 825 828 862 942 1073 1207
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
Antildeo2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 3005 2948 2954 2981 3013 3124 3151 3232 3279 3212 3068 3060
2017 3028 3045 3037 3017 3033 2989 2971 3011 3029 3043 2986 2974
2018 2991 2963 2916 2855 2901 2892 2889 2879 2874 2864 2854 2825
2019 2838 2779 2827 2803 2795 2779 2820 2863 2935 2974 2961 2965
2020 0 2923
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
pesos p
or
kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de agosto 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero Marzo Abril Mayo Junio Julio y Agosto 2020
X
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
China 15824 9825 14641 49 62257 36375 55426 524 848 3702 3786 23
Canadaacute 1269 936 1074 147 5191 3810 4830 268 74 4071 4497 105
Espantildea 239 156 61 -609 4067 2536 1299 -488 2 16256 21295 310
Corea del Sur 435 302 317 5 1680 1179 1086 -79 17 3426
Cuba 962 874 298 -659 3310 2978 1020 -657 16 3423
Colombia 163 18 182 9111 600 76 683 7987 1 4222 3753 -111
Estados Unidos 19 19 49 1579 139 137 327 1387 05 7211 6673 -74
Reino Unido 34 20 9 -55 849 461 237 -486 04 26333
Alemania 65 48 14 -708 1096 848 202 -762 03
Suiza 2 1 1 0 120 69 92 333 01
SUB - TOTAL 19012 12199 16646 365 79309 48469 65202 345 998 3973 3917 -14
OTROS PAIacuteSES 138 85 27 -682 956 582 143 -754 02 6847 5296 -226
TOTAL 19150 12284 16673 357 80265 49051 65345 332 100 3993 3919 -18
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - agosto
2019Ene - agosto
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - agostoPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Espantildea 159 103 48 3957 2551 1123
China 455 455 00 1461 1461 00
Reino Unido 17 06 06 436 180 174
Francia 08 03 00 345 115 00
Alemania 13 13 00 211 211 00
Estados Unidos 02 02 00 123 123 00
Suecia 00 00 00 17 08 00
Grecia 00 00 00 00 00 03
655 276 55 6550 3254 1301
Espantildea 1175 749 389 30068 18495 10507
Alemania 637 466 138 10753 8264 2025
Reino Unido 321 192 88 8058 4429 2193
Francia 95 61 00 2232 1237 00
Estados Unidos 187 187 08 1266 1246 232
Suiza 18 11 13 1199 692 923
Suecia 36 21 00 817 484 00
China 41 06 00 162 25 00
Canadaacute 10 10 101 131 131 1115
Peruacute 03 03 01 46 46 13
Hong Kong 00 00 04 00 00 45
Grecia 00 00 07 00 00 142
Costa Rica 00 00 02 00 00 20
2525 1705 751 54732 35048 17215
China 98599 64793 97687 337545 210011 340628
Corea del Sur 3016 1946 2353 10671 6855 7499
Hong Kong 169 169 00 585 585 00
Costa Rica 05 03 00 54 30 00
Cuba 06 00 00 32 00 00
Peruacute 00 00 02 10 03 50
Japoacuten 00 00 00 07 07 00
Meacutexico 03 03 00 04 04 00
Nueva Zelanda 00 00 61 00 00 84
Canadaacute 00 00 1226 00 00 4991
101799 66914 101330 348908 217495 353253
China 59141 32992 48723 283401 152255 213628
Canadaacute 12680 9348 9418 51784 37968 42197
Cuba 9610 8743 2978 33065 29776 10200
Espantildea 1059 708 172 6641 4318 1360
Corea del Sur 1334 1074 813 6132 4937 3362
Colombia 1630 185 1819 5999 764 6831
Costa Rica 418 195 00 2135 1118 00
Japoacuten 204 204 01 1234 1234 03
Peruacute 208 35 123 1044 291 743
Hong Kong 236 153 74 1027 663 320
Estados Unidos 00 00 477 00 00 3042
86520 53635 64598 392463 233323 281686
191499 122531 166734 802652 489120 653454
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - ago2019
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Japoacuten 3469 2448 2577 26886 19056 19040
Corea del Sur 35 35 19 208 208 66
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
3509 2483 2596 27136 19264 19106
Japoacuten 1880 1343 1335 10961 7921 7505
Corea del Sur 3567 2634 2723 9730 7116 8588
Hong Kong 2699 2072 746 7896 5970 2555
Meacutexico 1136 927 805 1970 1582 1225
China 384 384 00 1141 1141 02
Peruacute 816 200 883 1066 264 1250
Nueva Zelanda 00 00 34 00 00 80
10482 7561 6526 32765 23995 21205
Cuba 5349 4859 955 14944 13564 2492
Ecuador 1481 480 919 5503 1776 3476
Peruacute 457 96 1316 1304 344 4168
Costa Rica 100 100 90 561 561 512
Senegal 239 239 234 525 525 513
7626 5774 3514 22837 16771 11160
21618 15819 12635 82738 60030 51471
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019 2019
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - ago Ene - ago
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Cuadro Descripcioacuten Paacutegina
1 Resumen de indicadores del sector carne 5
2 Beneficio de bovinos en mataderos Nuacutemero de cabezas Periodo 2013 - 2019 6
3 Beneficio de bovino en mataderos Toneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2020 7
4 Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenado Periodo enero 2017 - jul 2020 11
5 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2016- 2020 12
Pesos nominales siva
6 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2016 - 2020 13
Pesos reales siva (IPC agosto 2020)
7 Exportaciones de carne de bovino por destino 19
8 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 20
9 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 21
10 Exportaciones de cuero por productos y destino 22
11 Importaciones de carne de bovino por origen 23
12 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 24
13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 25
14 Importaciones de cueros por tipos y origen 26
15 Exportacioacuten de animales en pie 27
16 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y 30
supermercados de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31
Poniente de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
Graacutefico Descripcioacuten
1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo enero 2017 - julio 2020 Toneladas en vara 8
2 Peso promedio por cateogoriacutea Periodo enero 2019 - julio 2020 Kilos en vara 9
3 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas Periodo enero 2017 - julio2020 Nuacutemero de cabezas 10
4 Precio promedio del novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ago 2017 - ago 2020 Pesos nominales siva 14
5 Precio promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ago 2017 - ago 2020 Pesos reales agosto 2020 15
6 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periodo ago 2019 - ago 2020 Pesos por kilo vivo 16
7 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Periodo ago 2019 - ago 2020 Pesos por kilo vivo 17
8 Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V Periodo diciembre 2015 - febrero 2020 Pesos por kilo vivo 18
9 Importaciones mensuales de carne bovina Periodo enero 2015 - ago 2020 Toneladas 28
10 Precios mensuales del novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periodo enero 2016 - ago 2020 29
Contenido
Ene-jul 2019 Ene-jul 2020
Carne de bovino total 123830 131908 65 Alza
Carne de vaca 27166 31382 155 Alza fuerte
Carne de novillo 68126 67984 -02 Baja
Carne de cerdo total 312895 337074 77 Alza
Carne de ave total 448130 456020 18 Alza
Carne de ave broiler 396300 411074 37 Alza
Carne de pavo 49047 41590 -152 Baja fuerte
Precioskilo
Pesos reales de ago 2020 Ene-ago 2019 Ene-ago 2020
Novillo gordo 1204 1264 50 Alza
Novillo engorda 1066 1066 00 Alza
Vaca gorda 752 773 28 Alza
Ternero 1140 1082 -51 Baja
Ene-ago 2019 Ene-ago 2020
Maiacutez
Precio internacional (USDton) Maiacutez
Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA1807 1664 -79 Baja
Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB
Chicago USA - Futuro
Precio internacional (USDton) 3243 3208 -11 Baja
Comercio exterior
Cantidad (ton) Ene-ago 2019 Ene-ago 2020
Importaciones
Carne de bovino total 153938 130490 -152 Baja fuerte
Carne de cerdo y despojos 69198 54733 -209 Baja fuerte
Carne de ave 87215 66598 -236 Baja fuerte
Hamburguesas 1209 570 -528 Baja fuerte
Exportaciones
Carne de bovino 12284 16673 357 Alza fuerte
Carne de cerdo y despojos 148068 189486 280 Alza fuerte
Carne de ave 100218 108556 83 Alza
Hamburguesas 577 351 -391 Baja fuerte
Promedio
variacioacuten
Acumulado
Tendencia
Tendencia
Tendencia
Precio promedio nacional Afech AG
Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas
variacioacuten
variacioacutenPromedio
Precios
Cuadro 1
Resumen de indicadores del sector carne
Produccioacuten (ton) Tendencia
Acumulado
Enero - Agosto
variacioacuten
X
5
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2014 892749 441560 216042 165994 50048 16048 27772 167906 23421
2015 923207 420725 241699 189789 51910 19523 29439 182740 29081
2016 863903 394107 216389 183351 33038 17738 26852 182529 26288
2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331
2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 (p) 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2019 (p) Ene-jul 471755 245148 108640 98919 9721 4405 13885 93776 5901
2020 (p) Ene-jul 514968 250797 127103 116834 10269 5337 14776 111342 5613
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854
Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529
Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130
Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019
Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303
Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 1025
Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152
Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546
Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342
Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272
Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345
Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 (p) Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414
Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498
Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536
Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076
Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036
Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958
Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383
Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420
Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487
Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692
Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577
Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485
Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983
Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111
Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881
Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583
92 23 170 181 56 212 64 187 -49
89 18 164 189 -89 613 120 251 -578
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten jul 2020 jul 2019 ()
Variacioacuten ene-jul 2020 ene-jul 2019 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2014 - 2020
Cuadro 2
Beneficio de bovinos en mataderos
X
6
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2014 224112 118026 52356 41253 11102 6405 9155 36050 2119
2015 225261 110057 57300 46080 11219 7657 9595 38121 2530
2016 215267 105006 52976 45760 7216 6881 8853 39314 2235
2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982
2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 (p) 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2019 (p) Ene-jul 123830 68126 27166 25244 1922 1754 4788 21249 746
2020 (p) Ene-jul 131908 67984 31382 29471 1911 2110 4991 24652 788
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70
Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118
Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112
Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120
Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165
Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114
Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81
Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157
Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49
Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39
Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52
Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 (p) Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62
Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74
Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76
Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150
Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144
Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128
Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112
Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153
Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72
Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96
Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80
Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72
Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142
Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150
Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126
Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81
65 -02 155 167 -06 203 42 160 5692 03 183 205 -112 585 108 250 -283
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten jul 2020 jul 2019 ()Variacioacuten ene - jul 2020 ene-jul 2019 ()
Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2020
X
7
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
15889 15786
17337
20103
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo ene 2017 - jul 2020(Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2019 (p)
2020 (p)
20119 (p)
2020 (p)
2019 (p)
2020 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2019 (p) Julio 257 274 242 400 334 220 81
2020 (p) Julio 258 270 246 393 331 220 138
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo jul 2020(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo ene 2017- jul 2020(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacutem
ero
de
cab
ezas
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2014 892749 216042 242 167906 188
2015 923207 241699 262 182740 198
2016 863903 216389 250 182529 211
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-jul 471755 108640 230 93776 199
2020 (p) Ene-jul 514968 127103 247 111342 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 225 16989 237
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 266 15451 210
Junio 78065 19550 250 14649 188Julio 78065 19550 250 14649 188
89 164 251
92 170 187
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten jul 2020jul 2019 ()
Variacioacuten acumulada ene-jul ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - jul 2020
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 1165
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - ago 1162 si 1203 1211 1199 1189 955 1061 1008
2020 Ene - ago 1259 si 1257 1343 1262 1317 1024 1157 1087
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
83 si 45 109 53 107 72 90 78
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de agosto sin IVA)
Variacioacuten ene- ago 2020 ene-ago 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1375 1277 1379 1414 1396 1422 1114 1273 1288
2017 1418 1380 1433 1442 1433 1468 1202 1331 1246
2018 1297 1265 1331 1326 1325 1330 1075 1200 1183
2019 1242 si 1230 1291 1270 1278 1019 1147 1110
2019 (p) Ene-ago 1204 si 1246 1254 1242 1232 989 1099 1044
2020 (p) Ene-ago 1264 si 1262 1348 1267 1322 1028 1161 1091
2019 (p) Enero 1202 si 1271 1282 1210 1215 1024 1106 1094
Febrero 1162 si 1300 1252 1235 1158 949 1052 1039
Marzo 1150 si 1263 1217 1201 1161 869 1036 974
Abril 1171 si 1216 1244 1214 1218 926 1028 993
Mayo 1183 si 1267 1228 1220 1212 953 1055 960
Junio 1209 si 1216 1230 1254 1231 962 1124 983
Julio 1261 si 1214 1274 1289 1300 1082 1193 1090
Agosto 1293 si 1224 1308 1312 1357 1148 1201 1222
Septiembre 1334 si 1249 1340 1327 1415 1106 1274 1277
Octubre 1355 si 1240 1370 1358 1425 1144 1297 1203
Noviembre 1306 si 1205 1370 1337 1340 1074 1193 1212
Diciembre 1282 si 1100 1378 1278 1306 989 1203 1270
2020 (p) Enero 1199 si 1142 1292 1233 1236 936 1102 1149
Febrero 1188 si 1206 1305 1204 1234 971 1085 1117
Marzo 1192 si 1201 1306 1215 1265 959 1075 1050
Abril 1169 si 1121 1277 1142 1214 972 1069 960
Mayo 1175 si 1193 1273 1163 1200 925 1092 941
Junio 1273 si 1261 1313 1288 1328 1073 1169 869
Julio 1357 si 1395 1397 1319 1414 1130 1263 1239Agosto 1558 si 1575 1623 1574 1683 1260 1436 1406
50 si 13 75 20 73 39 56 45
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-ago 2020 ene-ago 2019 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de agosto sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(Pesos nominales sin IVA)
pesos p
or
kilo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
1343
1220 1191
1262
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(En pesos reales de ago 2020)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Novillo gordo 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556
Vaca gorda 866 866 953 873 765 679 719 685 658 695 787 919 1019
Vaquilla gorda 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471
Vaca carnaza 626 568 673 594 488 420 493 408 373 407 576 631 683
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Terneros 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301
Novillo engorda 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273
Vaquilla engorda 958 931 963 935 909 884 896 848 805 842 913 1079 1155
Terneras 1036 1020 1004 964 942 922 933 825 828 862 942 1073 1207
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
Antildeo2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 3005 2948 2954 2981 3013 3124 3151 3232 3279 3212 3068 3060
2017 3028 3045 3037 3017 3033 2989 2971 3011 3029 3043 2986 2974
2018 2991 2963 2916 2855 2901 2892 2889 2879 2874 2864 2854 2825
2019 2838 2779 2827 2803 2795 2779 2820 2863 2935 2974 2961 2965
2020 0 2923
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
pesos p
or
kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de agosto 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero Marzo Abril Mayo Junio Julio y Agosto 2020
X
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
China 15824 9825 14641 49 62257 36375 55426 524 848 3702 3786 23
Canadaacute 1269 936 1074 147 5191 3810 4830 268 74 4071 4497 105
Espantildea 239 156 61 -609 4067 2536 1299 -488 2 16256 21295 310
Corea del Sur 435 302 317 5 1680 1179 1086 -79 17 3426
Cuba 962 874 298 -659 3310 2978 1020 -657 16 3423
Colombia 163 18 182 9111 600 76 683 7987 1 4222 3753 -111
Estados Unidos 19 19 49 1579 139 137 327 1387 05 7211 6673 -74
Reino Unido 34 20 9 -55 849 461 237 -486 04 26333
Alemania 65 48 14 -708 1096 848 202 -762 03
Suiza 2 1 1 0 120 69 92 333 01
SUB - TOTAL 19012 12199 16646 365 79309 48469 65202 345 998 3973 3917 -14
OTROS PAIacuteSES 138 85 27 -682 956 582 143 -754 02 6847 5296 -226
TOTAL 19150 12284 16673 357 80265 49051 65345 332 100 3993 3919 -18
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - agosto
2019Ene - agosto
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - agostoPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Espantildea 159 103 48 3957 2551 1123
China 455 455 00 1461 1461 00
Reino Unido 17 06 06 436 180 174
Francia 08 03 00 345 115 00
Alemania 13 13 00 211 211 00
Estados Unidos 02 02 00 123 123 00
Suecia 00 00 00 17 08 00
Grecia 00 00 00 00 00 03
655 276 55 6550 3254 1301
Espantildea 1175 749 389 30068 18495 10507
Alemania 637 466 138 10753 8264 2025
Reino Unido 321 192 88 8058 4429 2193
Francia 95 61 00 2232 1237 00
Estados Unidos 187 187 08 1266 1246 232
Suiza 18 11 13 1199 692 923
Suecia 36 21 00 817 484 00
China 41 06 00 162 25 00
Canadaacute 10 10 101 131 131 1115
Peruacute 03 03 01 46 46 13
Hong Kong 00 00 04 00 00 45
Grecia 00 00 07 00 00 142
Costa Rica 00 00 02 00 00 20
2525 1705 751 54732 35048 17215
China 98599 64793 97687 337545 210011 340628
Corea del Sur 3016 1946 2353 10671 6855 7499
Hong Kong 169 169 00 585 585 00
Costa Rica 05 03 00 54 30 00
Cuba 06 00 00 32 00 00
Peruacute 00 00 02 10 03 50
Japoacuten 00 00 00 07 07 00
Meacutexico 03 03 00 04 04 00
Nueva Zelanda 00 00 61 00 00 84
Canadaacute 00 00 1226 00 00 4991
101799 66914 101330 348908 217495 353253
China 59141 32992 48723 283401 152255 213628
Canadaacute 12680 9348 9418 51784 37968 42197
Cuba 9610 8743 2978 33065 29776 10200
Espantildea 1059 708 172 6641 4318 1360
Corea del Sur 1334 1074 813 6132 4937 3362
Colombia 1630 185 1819 5999 764 6831
Costa Rica 418 195 00 2135 1118 00
Japoacuten 204 204 01 1234 1234 03
Peruacute 208 35 123 1044 291 743
Hong Kong 236 153 74 1027 663 320
Estados Unidos 00 00 477 00 00 3042
86520 53635 64598 392463 233323 281686
191499 122531 166734 802652 489120 653454
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - ago2019
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Japoacuten 3469 2448 2577 26886 19056 19040
Corea del Sur 35 35 19 208 208 66
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
3509 2483 2596 27136 19264 19106
Japoacuten 1880 1343 1335 10961 7921 7505
Corea del Sur 3567 2634 2723 9730 7116 8588
Hong Kong 2699 2072 746 7896 5970 2555
Meacutexico 1136 927 805 1970 1582 1225
China 384 384 00 1141 1141 02
Peruacute 816 200 883 1066 264 1250
Nueva Zelanda 00 00 34 00 00 80
10482 7561 6526 32765 23995 21205
Cuba 5349 4859 955 14944 13564 2492
Ecuador 1481 480 919 5503 1776 3476
Peruacute 457 96 1316 1304 344 4168
Costa Rica 100 100 90 561 561 512
Senegal 239 239 234 525 525 513
7626 5774 3514 22837 16771 11160
21618 15819 12635 82738 60030 51471
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019 2019
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - ago Ene - ago
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Ene-jul 2019 Ene-jul 2020
Carne de bovino total 123830 131908 65 Alza
Carne de vaca 27166 31382 155 Alza fuerte
Carne de novillo 68126 67984 -02 Baja
Carne de cerdo total 312895 337074 77 Alza
Carne de ave total 448130 456020 18 Alza
Carne de ave broiler 396300 411074 37 Alza
Carne de pavo 49047 41590 -152 Baja fuerte
Precioskilo
Pesos reales de ago 2020 Ene-ago 2019 Ene-ago 2020
Novillo gordo 1204 1264 50 Alza
Novillo engorda 1066 1066 00 Alza
Vaca gorda 752 773 28 Alza
Ternero 1140 1082 -51 Baja
Ene-ago 2019 Ene-ago 2020
Maiacutez
Precio internacional (USDton) Maiacutez
Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA1807 1664 -79 Baja
Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB
Chicago USA - Futuro
Precio internacional (USDton) 3243 3208 -11 Baja
Comercio exterior
Cantidad (ton) Ene-ago 2019 Ene-ago 2020
Importaciones
Carne de bovino total 153938 130490 -152 Baja fuerte
Carne de cerdo y despojos 69198 54733 -209 Baja fuerte
Carne de ave 87215 66598 -236 Baja fuerte
Hamburguesas 1209 570 -528 Baja fuerte
Exportaciones
Carne de bovino 12284 16673 357 Alza fuerte
Carne de cerdo y despojos 148068 189486 280 Alza fuerte
Carne de ave 100218 108556 83 Alza
Hamburguesas 577 351 -391 Baja fuerte
Promedio
variacioacuten
Acumulado
Tendencia
Tendencia
Tendencia
Precio promedio nacional Afech AG
Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas
variacioacuten
variacioacutenPromedio
Precios
Cuadro 1
Resumen de indicadores del sector carne
Produccioacuten (ton) Tendencia
Acumulado
Enero - Agosto
variacioacuten
X
5
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2014 892749 441560 216042 165994 50048 16048 27772 167906 23421
2015 923207 420725 241699 189789 51910 19523 29439 182740 29081
2016 863903 394107 216389 183351 33038 17738 26852 182529 26288
2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331
2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 (p) 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2019 (p) Ene-jul 471755 245148 108640 98919 9721 4405 13885 93776 5901
2020 (p) Ene-jul 514968 250797 127103 116834 10269 5337 14776 111342 5613
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854
Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529
Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130
Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019
Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303
Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 1025
Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152
Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546
Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342
Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272
Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345
Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 (p) Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414
Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498
Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536
Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076
Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036
Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958
Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383
Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420
Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487
Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692
Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577
Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485
Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983
Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111
Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881
Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583
92 23 170 181 56 212 64 187 -49
89 18 164 189 -89 613 120 251 -578
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten jul 2020 jul 2019 ()
Variacioacuten ene-jul 2020 ene-jul 2019 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2014 - 2020
Cuadro 2
Beneficio de bovinos en mataderos
X
6
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2014 224112 118026 52356 41253 11102 6405 9155 36050 2119
2015 225261 110057 57300 46080 11219 7657 9595 38121 2530
2016 215267 105006 52976 45760 7216 6881 8853 39314 2235
2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982
2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 (p) 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2019 (p) Ene-jul 123830 68126 27166 25244 1922 1754 4788 21249 746
2020 (p) Ene-jul 131908 67984 31382 29471 1911 2110 4991 24652 788
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70
Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118
Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112
Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120
Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165
Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114
Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81
Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157
Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49
Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39
Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52
Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 (p) Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62
Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74
Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76
Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150
Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144
Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128
Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112
Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153
Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72
Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96
Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80
Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72
Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142
Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150
Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126
Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81
65 -02 155 167 -06 203 42 160 5692 03 183 205 -112 585 108 250 -283
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten jul 2020 jul 2019 ()Variacioacuten ene - jul 2020 ene-jul 2019 ()
Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2020
X
7
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
15889 15786
17337
20103
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo ene 2017 - jul 2020(Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2019 (p)
2020 (p)
20119 (p)
2020 (p)
2019 (p)
2020 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2019 (p) Julio 257 274 242 400 334 220 81
2020 (p) Julio 258 270 246 393 331 220 138
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo jul 2020(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo ene 2017- jul 2020(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacutem
ero
de
cab
ezas
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2014 892749 216042 242 167906 188
2015 923207 241699 262 182740 198
2016 863903 216389 250 182529 211
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-jul 471755 108640 230 93776 199
2020 (p) Ene-jul 514968 127103 247 111342 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 225 16989 237
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 266 15451 210
Junio 78065 19550 250 14649 188Julio 78065 19550 250 14649 188
89 164 251
92 170 187
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten jul 2020jul 2019 ()
Variacioacuten acumulada ene-jul ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - jul 2020
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 1165
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - ago 1162 si 1203 1211 1199 1189 955 1061 1008
2020 Ene - ago 1259 si 1257 1343 1262 1317 1024 1157 1087
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
83 si 45 109 53 107 72 90 78
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de agosto sin IVA)
Variacioacuten ene- ago 2020 ene-ago 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1375 1277 1379 1414 1396 1422 1114 1273 1288
2017 1418 1380 1433 1442 1433 1468 1202 1331 1246
2018 1297 1265 1331 1326 1325 1330 1075 1200 1183
2019 1242 si 1230 1291 1270 1278 1019 1147 1110
2019 (p) Ene-ago 1204 si 1246 1254 1242 1232 989 1099 1044
2020 (p) Ene-ago 1264 si 1262 1348 1267 1322 1028 1161 1091
2019 (p) Enero 1202 si 1271 1282 1210 1215 1024 1106 1094
Febrero 1162 si 1300 1252 1235 1158 949 1052 1039
Marzo 1150 si 1263 1217 1201 1161 869 1036 974
Abril 1171 si 1216 1244 1214 1218 926 1028 993
Mayo 1183 si 1267 1228 1220 1212 953 1055 960
Junio 1209 si 1216 1230 1254 1231 962 1124 983
Julio 1261 si 1214 1274 1289 1300 1082 1193 1090
Agosto 1293 si 1224 1308 1312 1357 1148 1201 1222
Septiembre 1334 si 1249 1340 1327 1415 1106 1274 1277
Octubre 1355 si 1240 1370 1358 1425 1144 1297 1203
Noviembre 1306 si 1205 1370 1337 1340 1074 1193 1212
Diciembre 1282 si 1100 1378 1278 1306 989 1203 1270
2020 (p) Enero 1199 si 1142 1292 1233 1236 936 1102 1149
Febrero 1188 si 1206 1305 1204 1234 971 1085 1117
Marzo 1192 si 1201 1306 1215 1265 959 1075 1050
Abril 1169 si 1121 1277 1142 1214 972 1069 960
Mayo 1175 si 1193 1273 1163 1200 925 1092 941
Junio 1273 si 1261 1313 1288 1328 1073 1169 869
Julio 1357 si 1395 1397 1319 1414 1130 1263 1239Agosto 1558 si 1575 1623 1574 1683 1260 1436 1406
50 si 13 75 20 73 39 56 45
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-ago 2020 ene-ago 2019 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de agosto sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(Pesos nominales sin IVA)
pesos p
or
kilo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
1343
1220 1191
1262
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(En pesos reales de ago 2020)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Novillo gordo 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556
Vaca gorda 866 866 953 873 765 679 719 685 658 695 787 919 1019
Vaquilla gorda 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471
Vaca carnaza 626 568 673 594 488 420 493 408 373 407 576 631 683
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Terneros 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301
Novillo engorda 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273
Vaquilla engorda 958 931 963 935 909 884 896 848 805 842 913 1079 1155
Terneras 1036 1020 1004 964 942 922 933 825 828 862 942 1073 1207
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
Antildeo2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 3005 2948 2954 2981 3013 3124 3151 3232 3279 3212 3068 3060
2017 3028 3045 3037 3017 3033 2989 2971 3011 3029 3043 2986 2974
2018 2991 2963 2916 2855 2901 2892 2889 2879 2874 2864 2854 2825
2019 2838 2779 2827 2803 2795 2779 2820 2863 2935 2974 2961 2965
2020 0 2923
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
pesos p
or
kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de agosto 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero Marzo Abril Mayo Junio Julio y Agosto 2020
X
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
China 15824 9825 14641 49 62257 36375 55426 524 848 3702 3786 23
Canadaacute 1269 936 1074 147 5191 3810 4830 268 74 4071 4497 105
Espantildea 239 156 61 -609 4067 2536 1299 -488 2 16256 21295 310
Corea del Sur 435 302 317 5 1680 1179 1086 -79 17 3426
Cuba 962 874 298 -659 3310 2978 1020 -657 16 3423
Colombia 163 18 182 9111 600 76 683 7987 1 4222 3753 -111
Estados Unidos 19 19 49 1579 139 137 327 1387 05 7211 6673 -74
Reino Unido 34 20 9 -55 849 461 237 -486 04 26333
Alemania 65 48 14 -708 1096 848 202 -762 03
Suiza 2 1 1 0 120 69 92 333 01
SUB - TOTAL 19012 12199 16646 365 79309 48469 65202 345 998 3973 3917 -14
OTROS PAIacuteSES 138 85 27 -682 956 582 143 -754 02 6847 5296 -226
TOTAL 19150 12284 16673 357 80265 49051 65345 332 100 3993 3919 -18
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - agosto
2019Ene - agosto
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - agostoPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Espantildea 159 103 48 3957 2551 1123
China 455 455 00 1461 1461 00
Reino Unido 17 06 06 436 180 174
Francia 08 03 00 345 115 00
Alemania 13 13 00 211 211 00
Estados Unidos 02 02 00 123 123 00
Suecia 00 00 00 17 08 00
Grecia 00 00 00 00 00 03
655 276 55 6550 3254 1301
Espantildea 1175 749 389 30068 18495 10507
Alemania 637 466 138 10753 8264 2025
Reino Unido 321 192 88 8058 4429 2193
Francia 95 61 00 2232 1237 00
Estados Unidos 187 187 08 1266 1246 232
Suiza 18 11 13 1199 692 923
Suecia 36 21 00 817 484 00
China 41 06 00 162 25 00
Canadaacute 10 10 101 131 131 1115
Peruacute 03 03 01 46 46 13
Hong Kong 00 00 04 00 00 45
Grecia 00 00 07 00 00 142
Costa Rica 00 00 02 00 00 20
2525 1705 751 54732 35048 17215
China 98599 64793 97687 337545 210011 340628
Corea del Sur 3016 1946 2353 10671 6855 7499
Hong Kong 169 169 00 585 585 00
Costa Rica 05 03 00 54 30 00
Cuba 06 00 00 32 00 00
Peruacute 00 00 02 10 03 50
Japoacuten 00 00 00 07 07 00
Meacutexico 03 03 00 04 04 00
Nueva Zelanda 00 00 61 00 00 84
Canadaacute 00 00 1226 00 00 4991
101799 66914 101330 348908 217495 353253
China 59141 32992 48723 283401 152255 213628
Canadaacute 12680 9348 9418 51784 37968 42197
Cuba 9610 8743 2978 33065 29776 10200
Espantildea 1059 708 172 6641 4318 1360
Corea del Sur 1334 1074 813 6132 4937 3362
Colombia 1630 185 1819 5999 764 6831
Costa Rica 418 195 00 2135 1118 00
Japoacuten 204 204 01 1234 1234 03
Peruacute 208 35 123 1044 291 743
Hong Kong 236 153 74 1027 663 320
Estados Unidos 00 00 477 00 00 3042
86520 53635 64598 392463 233323 281686
191499 122531 166734 802652 489120 653454
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - ago2019
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Japoacuten 3469 2448 2577 26886 19056 19040
Corea del Sur 35 35 19 208 208 66
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
3509 2483 2596 27136 19264 19106
Japoacuten 1880 1343 1335 10961 7921 7505
Corea del Sur 3567 2634 2723 9730 7116 8588
Hong Kong 2699 2072 746 7896 5970 2555
Meacutexico 1136 927 805 1970 1582 1225
China 384 384 00 1141 1141 02
Peruacute 816 200 883 1066 264 1250
Nueva Zelanda 00 00 34 00 00 80
10482 7561 6526 32765 23995 21205
Cuba 5349 4859 955 14944 13564 2492
Ecuador 1481 480 919 5503 1776 3476
Peruacute 457 96 1316 1304 344 4168
Costa Rica 100 100 90 561 561 512
Senegal 239 239 234 525 525 513
7626 5774 3514 22837 16771 11160
21618 15819 12635 82738 60030 51471
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019 2019
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - ago Ene - ago
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2014 892749 441560 216042 165994 50048 16048 27772 167906 23421
2015 923207 420725 241699 189789 51910 19523 29439 182740 29081
2016 863903 394107 216389 183351 33038 17738 26852 182529 26288
2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331
2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 (p) 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2019 (p) Ene-jul 471755 245148 108640 98919 9721 4405 13885 93776 5901
2020 (p) Ene-jul 514968 250797 127103 116834 10269 5337 14776 111342 5613
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854
Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529
Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130
Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019
Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303
Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 1025
Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152
Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546
Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342
Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272
Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345
Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 (p) Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414
Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498
Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536
Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076
Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036
Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958
Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383
Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420
Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487
Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692
Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577
Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485
Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983
Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111
Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881
Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583
92 23 170 181 56 212 64 187 -49
89 18 164 189 -89 613 120 251 -578
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten jul 2020 jul 2019 ()
Variacioacuten ene-jul 2020 ene-jul 2019 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2014 - 2020
Cuadro 2
Beneficio de bovinos en mataderos
X
6
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2014 224112 118026 52356 41253 11102 6405 9155 36050 2119
2015 225261 110057 57300 46080 11219 7657 9595 38121 2530
2016 215267 105006 52976 45760 7216 6881 8853 39314 2235
2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982
2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 (p) 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2019 (p) Ene-jul 123830 68126 27166 25244 1922 1754 4788 21249 746
2020 (p) Ene-jul 131908 67984 31382 29471 1911 2110 4991 24652 788
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70
Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118
Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112
Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120
Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165
Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114
Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81
Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157
Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49
Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39
Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52
Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 (p) Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62
Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74
Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76
Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150
Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144
Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128
Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112
Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153
Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72
Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96
Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80
Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72
Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142
Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150
Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126
Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81
65 -02 155 167 -06 203 42 160 5692 03 183 205 -112 585 108 250 -283
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten jul 2020 jul 2019 ()Variacioacuten ene - jul 2020 ene-jul 2019 ()
Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2020
X
7
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
15889 15786
17337
20103
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo ene 2017 - jul 2020(Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2019 (p)
2020 (p)
20119 (p)
2020 (p)
2019 (p)
2020 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2019 (p) Julio 257 274 242 400 334 220 81
2020 (p) Julio 258 270 246 393 331 220 138
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo jul 2020(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo ene 2017- jul 2020(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacutem
ero
de
cab
ezas
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2014 892749 216042 242 167906 188
2015 923207 241699 262 182740 198
2016 863903 216389 250 182529 211
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-jul 471755 108640 230 93776 199
2020 (p) Ene-jul 514968 127103 247 111342 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 225 16989 237
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 266 15451 210
Junio 78065 19550 250 14649 188Julio 78065 19550 250 14649 188
89 164 251
92 170 187
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten jul 2020jul 2019 ()
Variacioacuten acumulada ene-jul ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - jul 2020
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 1165
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - ago 1162 si 1203 1211 1199 1189 955 1061 1008
2020 Ene - ago 1259 si 1257 1343 1262 1317 1024 1157 1087
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
83 si 45 109 53 107 72 90 78
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de agosto sin IVA)
Variacioacuten ene- ago 2020 ene-ago 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1375 1277 1379 1414 1396 1422 1114 1273 1288
2017 1418 1380 1433 1442 1433 1468 1202 1331 1246
2018 1297 1265 1331 1326 1325 1330 1075 1200 1183
2019 1242 si 1230 1291 1270 1278 1019 1147 1110
2019 (p) Ene-ago 1204 si 1246 1254 1242 1232 989 1099 1044
2020 (p) Ene-ago 1264 si 1262 1348 1267 1322 1028 1161 1091
2019 (p) Enero 1202 si 1271 1282 1210 1215 1024 1106 1094
Febrero 1162 si 1300 1252 1235 1158 949 1052 1039
Marzo 1150 si 1263 1217 1201 1161 869 1036 974
Abril 1171 si 1216 1244 1214 1218 926 1028 993
Mayo 1183 si 1267 1228 1220 1212 953 1055 960
Junio 1209 si 1216 1230 1254 1231 962 1124 983
Julio 1261 si 1214 1274 1289 1300 1082 1193 1090
Agosto 1293 si 1224 1308 1312 1357 1148 1201 1222
Septiembre 1334 si 1249 1340 1327 1415 1106 1274 1277
Octubre 1355 si 1240 1370 1358 1425 1144 1297 1203
Noviembre 1306 si 1205 1370 1337 1340 1074 1193 1212
Diciembre 1282 si 1100 1378 1278 1306 989 1203 1270
2020 (p) Enero 1199 si 1142 1292 1233 1236 936 1102 1149
Febrero 1188 si 1206 1305 1204 1234 971 1085 1117
Marzo 1192 si 1201 1306 1215 1265 959 1075 1050
Abril 1169 si 1121 1277 1142 1214 972 1069 960
Mayo 1175 si 1193 1273 1163 1200 925 1092 941
Junio 1273 si 1261 1313 1288 1328 1073 1169 869
Julio 1357 si 1395 1397 1319 1414 1130 1263 1239Agosto 1558 si 1575 1623 1574 1683 1260 1436 1406
50 si 13 75 20 73 39 56 45
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-ago 2020 ene-ago 2019 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de agosto sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(Pesos nominales sin IVA)
pesos p
or
kilo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
1343
1220 1191
1262
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(En pesos reales de ago 2020)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Novillo gordo 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556
Vaca gorda 866 866 953 873 765 679 719 685 658 695 787 919 1019
Vaquilla gorda 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471
Vaca carnaza 626 568 673 594 488 420 493 408 373 407 576 631 683
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Terneros 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301
Novillo engorda 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273
Vaquilla engorda 958 931 963 935 909 884 896 848 805 842 913 1079 1155
Terneras 1036 1020 1004 964 942 922 933 825 828 862 942 1073 1207
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
Antildeo2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 3005 2948 2954 2981 3013 3124 3151 3232 3279 3212 3068 3060
2017 3028 3045 3037 3017 3033 2989 2971 3011 3029 3043 2986 2974
2018 2991 2963 2916 2855 2901 2892 2889 2879 2874 2864 2854 2825
2019 2838 2779 2827 2803 2795 2779 2820 2863 2935 2974 2961 2965
2020 0 2923
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
pesos p
or
kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de agosto 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero Marzo Abril Mayo Junio Julio y Agosto 2020
X
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
China 15824 9825 14641 49 62257 36375 55426 524 848 3702 3786 23
Canadaacute 1269 936 1074 147 5191 3810 4830 268 74 4071 4497 105
Espantildea 239 156 61 -609 4067 2536 1299 -488 2 16256 21295 310
Corea del Sur 435 302 317 5 1680 1179 1086 -79 17 3426
Cuba 962 874 298 -659 3310 2978 1020 -657 16 3423
Colombia 163 18 182 9111 600 76 683 7987 1 4222 3753 -111
Estados Unidos 19 19 49 1579 139 137 327 1387 05 7211 6673 -74
Reino Unido 34 20 9 -55 849 461 237 -486 04 26333
Alemania 65 48 14 -708 1096 848 202 -762 03
Suiza 2 1 1 0 120 69 92 333 01
SUB - TOTAL 19012 12199 16646 365 79309 48469 65202 345 998 3973 3917 -14
OTROS PAIacuteSES 138 85 27 -682 956 582 143 -754 02 6847 5296 -226
TOTAL 19150 12284 16673 357 80265 49051 65345 332 100 3993 3919 -18
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - agosto
2019Ene - agosto
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - agostoPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Espantildea 159 103 48 3957 2551 1123
China 455 455 00 1461 1461 00
Reino Unido 17 06 06 436 180 174
Francia 08 03 00 345 115 00
Alemania 13 13 00 211 211 00
Estados Unidos 02 02 00 123 123 00
Suecia 00 00 00 17 08 00
Grecia 00 00 00 00 00 03
655 276 55 6550 3254 1301
Espantildea 1175 749 389 30068 18495 10507
Alemania 637 466 138 10753 8264 2025
Reino Unido 321 192 88 8058 4429 2193
Francia 95 61 00 2232 1237 00
Estados Unidos 187 187 08 1266 1246 232
Suiza 18 11 13 1199 692 923
Suecia 36 21 00 817 484 00
China 41 06 00 162 25 00
Canadaacute 10 10 101 131 131 1115
Peruacute 03 03 01 46 46 13
Hong Kong 00 00 04 00 00 45
Grecia 00 00 07 00 00 142
Costa Rica 00 00 02 00 00 20
2525 1705 751 54732 35048 17215
China 98599 64793 97687 337545 210011 340628
Corea del Sur 3016 1946 2353 10671 6855 7499
Hong Kong 169 169 00 585 585 00
Costa Rica 05 03 00 54 30 00
Cuba 06 00 00 32 00 00
Peruacute 00 00 02 10 03 50
Japoacuten 00 00 00 07 07 00
Meacutexico 03 03 00 04 04 00
Nueva Zelanda 00 00 61 00 00 84
Canadaacute 00 00 1226 00 00 4991
101799 66914 101330 348908 217495 353253
China 59141 32992 48723 283401 152255 213628
Canadaacute 12680 9348 9418 51784 37968 42197
Cuba 9610 8743 2978 33065 29776 10200
Espantildea 1059 708 172 6641 4318 1360
Corea del Sur 1334 1074 813 6132 4937 3362
Colombia 1630 185 1819 5999 764 6831
Costa Rica 418 195 00 2135 1118 00
Japoacuten 204 204 01 1234 1234 03
Peruacute 208 35 123 1044 291 743
Hong Kong 236 153 74 1027 663 320
Estados Unidos 00 00 477 00 00 3042
86520 53635 64598 392463 233323 281686
191499 122531 166734 802652 489120 653454
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - ago2019
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Japoacuten 3469 2448 2577 26886 19056 19040
Corea del Sur 35 35 19 208 208 66
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
3509 2483 2596 27136 19264 19106
Japoacuten 1880 1343 1335 10961 7921 7505
Corea del Sur 3567 2634 2723 9730 7116 8588
Hong Kong 2699 2072 746 7896 5970 2555
Meacutexico 1136 927 805 1970 1582 1225
China 384 384 00 1141 1141 02
Peruacute 816 200 883 1066 264 1250
Nueva Zelanda 00 00 34 00 00 80
10482 7561 6526 32765 23995 21205
Cuba 5349 4859 955 14944 13564 2492
Ecuador 1481 480 919 5503 1776 3476
Peruacute 457 96 1316 1304 344 4168
Costa Rica 100 100 90 561 561 512
Senegal 239 239 234 525 525 513
7626 5774 3514 22837 16771 11160
21618 15819 12635 82738 60030 51471
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019 2019
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - ago Ene - ago
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2014 224112 118026 52356 41253 11102 6405 9155 36050 2119
2015 225261 110057 57300 46080 11219 7657 9595 38121 2530
2016 215267 105006 52976 45760 7216 6881 8853 39314 2235
2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982
2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 (p) 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2019 (p) Ene-jul 123830 68126 27166 25244 1922 1754 4788 21249 746
2020 (p) Ene-jul 131908 67984 31382 29471 1911 2110 4991 24652 788
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70
Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118
Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112
Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120
Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165
Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114
Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81
Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157
Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49
Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39
Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52
Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 (p) Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62
Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74
Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76
Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150
Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144
Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128
Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112
Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153
Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72
Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96
Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80
Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72
Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142
Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150
Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126
Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81
65 -02 155 167 -06 203 42 160 5692 03 183 205 -112 585 108 250 -283
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten jul 2020 jul 2019 ()Variacioacuten ene - jul 2020 ene-jul 2019 ()
Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2020
X
7
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
15889 15786
17337
20103
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo ene 2017 - jul 2020(Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2019 (p)
2020 (p)
20119 (p)
2020 (p)
2019 (p)
2020 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2019 (p) Julio 257 274 242 400 334 220 81
2020 (p) Julio 258 270 246 393 331 220 138
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo jul 2020(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo ene 2017- jul 2020(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacutem
ero
de
cab
ezas
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2014 892749 216042 242 167906 188
2015 923207 241699 262 182740 198
2016 863903 216389 250 182529 211
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-jul 471755 108640 230 93776 199
2020 (p) Ene-jul 514968 127103 247 111342 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 225 16989 237
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 266 15451 210
Junio 78065 19550 250 14649 188Julio 78065 19550 250 14649 188
89 164 251
92 170 187
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten jul 2020jul 2019 ()
Variacioacuten acumulada ene-jul ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - jul 2020
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 1165
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - ago 1162 si 1203 1211 1199 1189 955 1061 1008
2020 Ene - ago 1259 si 1257 1343 1262 1317 1024 1157 1087
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
83 si 45 109 53 107 72 90 78
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de agosto sin IVA)
Variacioacuten ene- ago 2020 ene-ago 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1375 1277 1379 1414 1396 1422 1114 1273 1288
2017 1418 1380 1433 1442 1433 1468 1202 1331 1246
2018 1297 1265 1331 1326 1325 1330 1075 1200 1183
2019 1242 si 1230 1291 1270 1278 1019 1147 1110
2019 (p) Ene-ago 1204 si 1246 1254 1242 1232 989 1099 1044
2020 (p) Ene-ago 1264 si 1262 1348 1267 1322 1028 1161 1091
2019 (p) Enero 1202 si 1271 1282 1210 1215 1024 1106 1094
Febrero 1162 si 1300 1252 1235 1158 949 1052 1039
Marzo 1150 si 1263 1217 1201 1161 869 1036 974
Abril 1171 si 1216 1244 1214 1218 926 1028 993
Mayo 1183 si 1267 1228 1220 1212 953 1055 960
Junio 1209 si 1216 1230 1254 1231 962 1124 983
Julio 1261 si 1214 1274 1289 1300 1082 1193 1090
Agosto 1293 si 1224 1308 1312 1357 1148 1201 1222
Septiembre 1334 si 1249 1340 1327 1415 1106 1274 1277
Octubre 1355 si 1240 1370 1358 1425 1144 1297 1203
Noviembre 1306 si 1205 1370 1337 1340 1074 1193 1212
Diciembre 1282 si 1100 1378 1278 1306 989 1203 1270
2020 (p) Enero 1199 si 1142 1292 1233 1236 936 1102 1149
Febrero 1188 si 1206 1305 1204 1234 971 1085 1117
Marzo 1192 si 1201 1306 1215 1265 959 1075 1050
Abril 1169 si 1121 1277 1142 1214 972 1069 960
Mayo 1175 si 1193 1273 1163 1200 925 1092 941
Junio 1273 si 1261 1313 1288 1328 1073 1169 869
Julio 1357 si 1395 1397 1319 1414 1130 1263 1239Agosto 1558 si 1575 1623 1574 1683 1260 1436 1406
50 si 13 75 20 73 39 56 45
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-ago 2020 ene-ago 2019 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de agosto sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(Pesos nominales sin IVA)
pesos p
or
kilo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
1343
1220 1191
1262
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(En pesos reales de ago 2020)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Novillo gordo 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556
Vaca gorda 866 866 953 873 765 679 719 685 658 695 787 919 1019
Vaquilla gorda 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471
Vaca carnaza 626 568 673 594 488 420 493 408 373 407 576 631 683
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Terneros 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301
Novillo engorda 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273
Vaquilla engorda 958 931 963 935 909 884 896 848 805 842 913 1079 1155
Terneras 1036 1020 1004 964 942 922 933 825 828 862 942 1073 1207
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
Antildeo2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 3005 2948 2954 2981 3013 3124 3151 3232 3279 3212 3068 3060
2017 3028 3045 3037 3017 3033 2989 2971 3011 3029 3043 2986 2974
2018 2991 2963 2916 2855 2901 2892 2889 2879 2874 2864 2854 2825
2019 2838 2779 2827 2803 2795 2779 2820 2863 2935 2974 2961 2965
2020 0 2923
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
pesos p
or
kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de agosto 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero Marzo Abril Mayo Junio Julio y Agosto 2020
X
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
China 15824 9825 14641 49 62257 36375 55426 524 848 3702 3786 23
Canadaacute 1269 936 1074 147 5191 3810 4830 268 74 4071 4497 105
Espantildea 239 156 61 -609 4067 2536 1299 -488 2 16256 21295 310
Corea del Sur 435 302 317 5 1680 1179 1086 -79 17 3426
Cuba 962 874 298 -659 3310 2978 1020 -657 16 3423
Colombia 163 18 182 9111 600 76 683 7987 1 4222 3753 -111
Estados Unidos 19 19 49 1579 139 137 327 1387 05 7211 6673 -74
Reino Unido 34 20 9 -55 849 461 237 -486 04 26333
Alemania 65 48 14 -708 1096 848 202 -762 03
Suiza 2 1 1 0 120 69 92 333 01
SUB - TOTAL 19012 12199 16646 365 79309 48469 65202 345 998 3973 3917 -14
OTROS PAIacuteSES 138 85 27 -682 956 582 143 -754 02 6847 5296 -226
TOTAL 19150 12284 16673 357 80265 49051 65345 332 100 3993 3919 -18
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - agosto
2019Ene - agosto
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - agostoPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Espantildea 159 103 48 3957 2551 1123
China 455 455 00 1461 1461 00
Reino Unido 17 06 06 436 180 174
Francia 08 03 00 345 115 00
Alemania 13 13 00 211 211 00
Estados Unidos 02 02 00 123 123 00
Suecia 00 00 00 17 08 00
Grecia 00 00 00 00 00 03
655 276 55 6550 3254 1301
Espantildea 1175 749 389 30068 18495 10507
Alemania 637 466 138 10753 8264 2025
Reino Unido 321 192 88 8058 4429 2193
Francia 95 61 00 2232 1237 00
Estados Unidos 187 187 08 1266 1246 232
Suiza 18 11 13 1199 692 923
Suecia 36 21 00 817 484 00
China 41 06 00 162 25 00
Canadaacute 10 10 101 131 131 1115
Peruacute 03 03 01 46 46 13
Hong Kong 00 00 04 00 00 45
Grecia 00 00 07 00 00 142
Costa Rica 00 00 02 00 00 20
2525 1705 751 54732 35048 17215
China 98599 64793 97687 337545 210011 340628
Corea del Sur 3016 1946 2353 10671 6855 7499
Hong Kong 169 169 00 585 585 00
Costa Rica 05 03 00 54 30 00
Cuba 06 00 00 32 00 00
Peruacute 00 00 02 10 03 50
Japoacuten 00 00 00 07 07 00
Meacutexico 03 03 00 04 04 00
Nueva Zelanda 00 00 61 00 00 84
Canadaacute 00 00 1226 00 00 4991
101799 66914 101330 348908 217495 353253
China 59141 32992 48723 283401 152255 213628
Canadaacute 12680 9348 9418 51784 37968 42197
Cuba 9610 8743 2978 33065 29776 10200
Espantildea 1059 708 172 6641 4318 1360
Corea del Sur 1334 1074 813 6132 4937 3362
Colombia 1630 185 1819 5999 764 6831
Costa Rica 418 195 00 2135 1118 00
Japoacuten 204 204 01 1234 1234 03
Peruacute 208 35 123 1044 291 743
Hong Kong 236 153 74 1027 663 320
Estados Unidos 00 00 477 00 00 3042
86520 53635 64598 392463 233323 281686
191499 122531 166734 802652 489120 653454
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - ago2019
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Japoacuten 3469 2448 2577 26886 19056 19040
Corea del Sur 35 35 19 208 208 66
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
3509 2483 2596 27136 19264 19106
Japoacuten 1880 1343 1335 10961 7921 7505
Corea del Sur 3567 2634 2723 9730 7116 8588
Hong Kong 2699 2072 746 7896 5970 2555
Meacutexico 1136 927 805 1970 1582 1225
China 384 384 00 1141 1141 02
Peruacute 816 200 883 1066 264 1250
Nueva Zelanda 00 00 34 00 00 80
10482 7561 6526 32765 23995 21205
Cuba 5349 4859 955 14944 13564 2492
Ecuador 1481 480 919 5503 1776 3476
Peruacute 457 96 1316 1304 344 4168
Costa Rica 100 100 90 561 561 512
Senegal 239 239 234 525 525 513
7626 5774 3514 22837 16771 11160
21618 15819 12635 82738 60030 51471
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019 2019
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - ago Ene - ago
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
15889 15786
17337
20103
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo ene 2017 - jul 2020(Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2019 (p)
2020 (p)
20119 (p)
2020 (p)
2019 (p)
2020 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2019 (p) Julio 257 274 242 400 334 220 81
2020 (p) Julio 258 270 246 393 331 220 138
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo jul 2020(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo ene 2017- jul 2020(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacutem
ero
de
cab
ezas
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2014 892749 216042 242 167906 188
2015 923207 241699 262 182740 198
2016 863903 216389 250 182529 211
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-jul 471755 108640 230 93776 199
2020 (p) Ene-jul 514968 127103 247 111342 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 225 16989 237
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 266 15451 210
Junio 78065 19550 250 14649 188Julio 78065 19550 250 14649 188
89 164 251
92 170 187
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten jul 2020jul 2019 ()
Variacioacuten acumulada ene-jul ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - jul 2020
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 1165
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - ago 1162 si 1203 1211 1199 1189 955 1061 1008
2020 Ene - ago 1259 si 1257 1343 1262 1317 1024 1157 1087
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
83 si 45 109 53 107 72 90 78
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de agosto sin IVA)
Variacioacuten ene- ago 2020 ene-ago 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1375 1277 1379 1414 1396 1422 1114 1273 1288
2017 1418 1380 1433 1442 1433 1468 1202 1331 1246
2018 1297 1265 1331 1326 1325 1330 1075 1200 1183
2019 1242 si 1230 1291 1270 1278 1019 1147 1110
2019 (p) Ene-ago 1204 si 1246 1254 1242 1232 989 1099 1044
2020 (p) Ene-ago 1264 si 1262 1348 1267 1322 1028 1161 1091
2019 (p) Enero 1202 si 1271 1282 1210 1215 1024 1106 1094
Febrero 1162 si 1300 1252 1235 1158 949 1052 1039
Marzo 1150 si 1263 1217 1201 1161 869 1036 974
Abril 1171 si 1216 1244 1214 1218 926 1028 993
Mayo 1183 si 1267 1228 1220 1212 953 1055 960
Junio 1209 si 1216 1230 1254 1231 962 1124 983
Julio 1261 si 1214 1274 1289 1300 1082 1193 1090
Agosto 1293 si 1224 1308 1312 1357 1148 1201 1222
Septiembre 1334 si 1249 1340 1327 1415 1106 1274 1277
Octubre 1355 si 1240 1370 1358 1425 1144 1297 1203
Noviembre 1306 si 1205 1370 1337 1340 1074 1193 1212
Diciembre 1282 si 1100 1378 1278 1306 989 1203 1270
2020 (p) Enero 1199 si 1142 1292 1233 1236 936 1102 1149
Febrero 1188 si 1206 1305 1204 1234 971 1085 1117
Marzo 1192 si 1201 1306 1215 1265 959 1075 1050
Abril 1169 si 1121 1277 1142 1214 972 1069 960
Mayo 1175 si 1193 1273 1163 1200 925 1092 941
Junio 1273 si 1261 1313 1288 1328 1073 1169 869
Julio 1357 si 1395 1397 1319 1414 1130 1263 1239Agosto 1558 si 1575 1623 1574 1683 1260 1436 1406
50 si 13 75 20 73 39 56 45
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-ago 2020 ene-ago 2019 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de agosto sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(Pesos nominales sin IVA)
pesos p
or
kilo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
1343
1220 1191
1262
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(En pesos reales de ago 2020)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Novillo gordo 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556
Vaca gorda 866 866 953 873 765 679 719 685 658 695 787 919 1019
Vaquilla gorda 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471
Vaca carnaza 626 568 673 594 488 420 493 408 373 407 576 631 683
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Terneros 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301
Novillo engorda 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273
Vaquilla engorda 958 931 963 935 909 884 896 848 805 842 913 1079 1155
Terneras 1036 1020 1004 964 942 922 933 825 828 862 942 1073 1207
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
Antildeo2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 3005 2948 2954 2981 3013 3124 3151 3232 3279 3212 3068 3060
2017 3028 3045 3037 3017 3033 2989 2971 3011 3029 3043 2986 2974
2018 2991 2963 2916 2855 2901 2892 2889 2879 2874 2864 2854 2825
2019 2838 2779 2827 2803 2795 2779 2820 2863 2935 2974 2961 2965
2020 0 2923
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
pesos p
or
kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de agosto 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero Marzo Abril Mayo Junio Julio y Agosto 2020
X
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
China 15824 9825 14641 49 62257 36375 55426 524 848 3702 3786 23
Canadaacute 1269 936 1074 147 5191 3810 4830 268 74 4071 4497 105
Espantildea 239 156 61 -609 4067 2536 1299 -488 2 16256 21295 310
Corea del Sur 435 302 317 5 1680 1179 1086 -79 17 3426
Cuba 962 874 298 -659 3310 2978 1020 -657 16 3423
Colombia 163 18 182 9111 600 76 683 7987 1 4222 3753 -111
Estados Unidos 19 19 49 1579 139 137 327 1387 05 7211 6673 -74
Reino Unido 34 20 9 -55 849 461 237 -486 04 26333
Alemania 65 48 14 -708 1096 848 202 -762 03
Suiza 2 1 1 0 120 69 92 333 01
SUB - TOTAL 19012 12199 16646 365 79309 48469 65202 345 998 3973 3917 -14
OTROS PAIacuteSES 138 85 27 -682 956 582 143 -754 02 6847 5296 -226
TOTAL 19150 12284 16673 357 80265 49051 65345 332 100 3993 3919 -18
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - agosto
2019Ene - agosto
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - agostoPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Espantildea 159 103 48 3957 2551 1123
China 455 455 00 1461 1461 00
Reino Unido 17 06 06 436 180 174
Francia 08 03 00 345 115 00
Alemania 13 13 00 211 211 00
Estados Unidos 02 02 00 123 123 00
Suecia 00 00 00 17 08 00
Grecia 00 00 00 00 00 03
655 276 55 6550 3254 1301
Espantildea 1175 749 389 30068 18495 10507
Alemania 637 466 138 10753 8264 2025
Reino Unido 321 192 88 8058 4429 2193
Francia 95 61 00 2232 1237 00
Estados Unidos 187 187 08 1266 1246 232
Suiza 18 11 13 1199 692 923
Suecia 36 21 00 817 484 00
China 41 06 00 162 25 00
Canadaacute 10 10 101 131 131 1115
Peruacute 03 03 01 46 46 13
Hong Kong 00 00 04 00 00 45
Grecia 00 00 07 00 00 142
Costa Rica 00 00 02 00 00 20
2525 1705 751 54732 35048 17215
China 98599 64793 97687 337545 210011 340628
Corea del Sur 3016 1946 2353 10671 6855 7499
Hong Kong 169 169 00 585 585 00
Costa Rica 05 03 00 54 30 00
Cuba 06 00 00 32 00 00
Peruacute 00 00 02 10 03 50
Japoacuten 00 00 00 07 07 00
Meacutexico 03 03 00 04 04 00
Nueva Zelanda 00 00 61 00 00 84
Canadaacute 00 00 1226 00 00 4991
101799 66914 101330 348908 217495 353253
China 59141 32992 48723 283401 152255 213628
Canadaacute 12680 9348 9418 51784 37968 42197
Cuba 9610 8743 2978 33065 29776 10200
Espantildea 1059 708 172 6641 4318 1360
Corea del Sur 1334 1074 813 6132 4937 3362
Colombia 1630 185 1819 5999 764 6831
Costa Rica 418 195 00 2135 1118 00
Japoacuten 204 204 01 1234 1234 03
Peruacute 208 35 123 1044 291 743
Hong Kong 236 153 74 1027 663 320
Estados Unidos 00 00 477 00 00 3042
86520 53635 64598 392463 233323 281686
191499 122531 166734 802652 489120 653454
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - ago2019
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Japoacuten 3469 2448 2577 26886 19056 19040
Corea del Sur 35 35 19 208 208 66
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
3509 2483 2596 27136 19264 19106
Japoacuten 1880 1343 1335 10961 7921 7505
Corea del Sur 3567 2634 2723 9730 7116 8588
Hong Kong 2699 2072 746 7896 5970 2555
Meacutexico 1136 927 805 1970 1582 1225
China 384 384 00 1141 1141 02
Peruacute 816 200 883 1066 264 1250
Nueva Zelanda 00 00 34 00 00 80
10482 7561 6526 32765 23995 21205
Cuba 5349 4859 955 14944 13564 2492
Ecuador 1481 480 919 5503 1776 3476
Peruacute 457 96 1316 1304 344 4168
Costa Rica 100 100 90 561 561 512
Senegal 239 239 234 525 525 513
7626 5774 3514 22837 16771 11160
21618 15819 12635 82738 60030 51471
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019 2019
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - ago Ene - ago
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Antildeo
2019 (p)
2020 (p)
20119 (p)
2020 (p)
2019 (p)
2020 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2019 (p) Julio 257 274 242 400 334 220 81
2020 (p) Julio 258 270 246 393 331 220 138
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo jul 2020(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo ene 2017- jul 2020(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacutem
ero
de
cab
ezas
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2014 892749 216042 242 167906 188
2015 923207 241699 262 182740 198
2016 863903 216389 250 182529 211
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-jul 471755 108640 230 93776 199
2020 (p) Ene-jul 514968 127103 247 111342 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 225 16989 237
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 266 15451 210
Junio 78065 19550 250 14649 188Julio 78065 19550 250 14649 188
89 164 251
92 170 187
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten jul 2020jul 2019 ()
Variacioacuten acumulada ene-jul ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - jul 2020
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 1165
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - ago 1162 si 1203 1211 1199 1189 955 1061 1008
2020 Ene - ago 1259 si 1257 1343 1262 1317 1024 1157 1087
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
83 si 45 109 53 107 72 90 78
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de agosto sin IVA)
Variacioacuten ene- ago 2020 ene-ago 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1375 1277 1379 1414 1396 1422 1114 1273 1288
2017 1418 1380 1433 1442 1433 1468 1202 1331 1246
2018 1297 1265 1331 1326 1325 1330 1075 1200 1183
2019 1242 si 1230 1291 1270 1278 1019 1147 1110
2019 (p) Ene-ago 1204 si 1246 1254 1242 1232 989 1099 1044
2020 (p) Ene-ago 1264 si 1262 1348 1267 1322 1028 1161 1091
2019 (p) Enero 1202 si 1271 1282 1210 1215 1024 1106 1094
Febrero 1162 si 1300 1252 1235 1158 949 1052 1039
Marzo 1150 si 1263 1217 1201 1161 869 1036 974
Abril 1171 si 1216 1244 1214 1218 926 1028 993
Mayo 1183 si 1267 1228 1220 1212 953 1055 960
Junio 1209 si 1216 1230 1254 1231 962 1124 983
Julio 1261 si 1214 1274 1289 1300 1082 1193 1090
Agosto 1293 si 1224 1308 1312 1357 1148 1201 1222
Septiembre 1334 si 1249 1340 1327 1415 1106 1274 1277
Octubre 1355 si 1240 1370 1358 1425 1144 1297 1203
Noviembre 1306 si 1205 1370 1337 1340 1074 1193 1212
Diciembre 1282 si 1100 1378 1278 1306 989 1203 1270
2020 (p) Enero 1199 si 1142 1292 1233 1236 936 1102 1149
Febrero 1188 si 1206 1305 1204 1234 971 1085 1117
Marzo 1192 si 1201 1306 1215 1265 959 1075 1050
Abril 1169 si 1121 1277 1142 1214 972 1069 960
Mayo 1175 si 1193 1273 1163 1200 925 1092 941
Junio 1273 si 1261 1313 1288 1328 1073 1169 869
Julio 1357 si 1395 1397 1319 1414 1130 1263 1239Agosto 1558 si 1575 1623 1574 1683 1260 1436 1406
50 si 13 75 20 73 39 56 45
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-ago 2020 ene-ago 2019 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de agosto sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(Pesos nominales sin IVA)
pesos p
or
kilo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
1343
1220 1191
1262
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(En pesos reales de ago 2020)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Novillo gordo 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556
Vaca gorda 866 866 953 873 765 679 719 685 658 695 787 919 1019
Vaquilla gorda 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471
Vaca carnaza 626 568 673 594 488 420 493 408 373 407 576 631 683
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Terneros 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301
Novillo engorda 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273
Vaquilla engorda 958 931 963 935 909 884 896 848 805 842 913 1079 1155
Terneras 1036 1020 1004 964 942 922 933 825 828 862 942 1073 1207
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
Antildeo2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 3005 2948 2954 2981 3013 3124 3151 3232 3279 3212 3068 3060
2017 3028 3045 3037 3017 3033 2989 2971 3011 3029 3043 2986 2974
2018 2991 2963 2916 2855 2901 2892 2889 2879 2874 2864 2854 2825
2019 2838 2779 2827 2803 2795 2779 2820 2863 2935 2974 2961 2965
2020 0 2923
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
pesos p
or
kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de agosto 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero Marzo Abril Mayo Junio Julio y Agosto 2020
X
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
China 15824 9825 14641 49 62257 36375 55426 524 848 3702 3786 23
Canadaacute 1269 936 1074 147 5191 3810 4830 268 74 4071 4497 105
Espantildea 239 156 61 -609 4067 2536 1299 -488 2 16256 21295 310
Corea del Sur 435 302 317 5 1680 1179 1086 -79 17 3426
Cuba 962 874 298 -659 3310 2978 1020 -657 16 3423
Colombia 163 18 182 9111 600 76 683 7987 1 4222 3753 -111
Estados Unidos 19 19 49 1579 139 137 327 1387 05 7211 6673 -74
Reino Unido 34 20 9 -55 849 461 237 -486 04 26333
Alemania 65 48 14 -708 1096 848 202 -762 03
Suiza 2 1 1 0 120 69 92 333 01
SUB - TOTAL 19012 12199 16646 365 79309 48469 65202 345 998 3973 3917 -14
OTROS PAIacuteSES 138 85 27 -682 956 582 143 -754 02 6847 5296 -226
TOTAL 19150 12284 16673 357 80265 49051 65345 332 100 3993 3919 -18
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - agosto
2019Ene - agosto
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - agostoPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Espantildea 159 103 48 3957 2551 1123
China 455 455 00 1461 1461 00
Reino Unido 17 06 06 436 180 174
Francia 08 03 00 345 115 00
Alemania 13 13 00 211 211 00
Estados Unidos 02 02 00 123 123 00
Suecia 00 00 00 17 08 00
Grecia 00 00 00 00 00 03
655 276 55 6550 3254 1301
Espantildea 1175 749 389 30068 18495 10507
Alemania 637 466 138 10753 8264 2025
Reino Unido 321 192 88 8058 4429 2193
Francia 95 61 00 2232 1237 00
Estados Unidos 187 187 08 1266 1246 232
Suiza 18 11 13 1199 692 923
Suecia 36 21 00 817 484 00
China 41 06 00 162 25 00
Canadaacute 10 10 101 131 131 1115
Peruacute 03 03 01 46 46 13
Hong Kong 00 00 04 00 00 45
Grecia 00 00 07 00 00 142
Costa Rica 00 00 02 00 00 20
2525 1705 751 54732 35048 17215
China 98599 64793 97687 337545 210011 340628
Corea del Sur 3016 1946 2353 10671 6855 7499
Hong Kong 169 169 00 585 585 00
Costa Rica 05 03 00 54 30 00
Cuba 06 00 00 32 00 00
Peruacute 00 00 02 10 03 50
Japoacuten 00 00 00 07 07 00
Meacutexico 03 03 00 04 04 00
Nueva Zelanda 00 00 61 00 00 84
Canadaacute 00 00 1226 00 00 4991
101799 66914 101330 348908 217495 353253
China 59141 32992 48723 283401 152255 213628
Canadaacute 12680 9348 9418 51784 37968 42197
Cuba 9610 8743 2978 33065 29776 10200
Espantildea 1059 708 172 6641 4318 1360
Corea del Sur 1334 1074 813 6132 4937 3362
Colombia 1630 185 1819 5999 764 6831
Costa Rica 418 195 00 2135 1118 00
Japoacuten 204 204 01 1234 1234 03
Peruacute 208 35 123 1044 291 743
Hong Kong 236 153 74 1027 663 320
Estados Unidos 00 00 477 00 00 3042
86520 53635 64598 392463 233323 281686
191499 122531 166734 802652 489120 653454
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - ago2019
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Japoacuten 3469 2448 2577 26886 19056 19040
Corea del Sur 35 35 19 208 208 66
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
3509 2483 2596 27136 19264 19106
Japoacuten 1880 1343 1335 10961 7921 7505
Corea del Sur 3567 2634 2723 9730 7116 8588
Hong Kong 2699 2072 746 7896 5970 2555
Meacutexico 1136 927 805 1970 1582 1225
China 384 384 00 1141 1141 02
Peruacute 816 200 883 1066 264 1250
Nueva Zelanda 00 00 34 00 00 80
10482 7561 6526 32765 23995 21205
Cuba 5349 4859 955 14944 13564 2492
Ecuador 1481 480 919 5503 1776 3476
Peruacute 457 96 1316 1304 344 4168
Costa Rica 100 100 90 561 561 512
Senegal 239 239 234 525 525 513
7626 5774 3514 22837 16771 11160
21618 15819 12635 82738 60030 51471
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019 2019
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - ago Ene - ago
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo ene 2017- jul 2020(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacutem
ero
de
cab
ezas
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2014 892749 216042 242 167906 188
2015 923207 241699 262 182740 198
2016 863903 216389 250 182529 211
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-jul 471755 108640 230 93776 199
2020 (p) Ene-jul 514968 127103 247 111342 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 225 16989 237
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 266 15451 210
Junio 78065 19550 250 14649 188Julio 78065 19550 250 14649 188
89 164 251
92 170 187
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten jul 2020jul 2019 ()
Variacioacuten acumulada ene-jul ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - jul 2020
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 1165
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - ago 1162 si 1203 1211 1199 1189 955 1061 1008
2020 Ene - ago 1259 si 1257 1343 1262 1317 1024 1157 1087
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
83 si 45 109 53 107 72 90 78
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de agosto sin IVA)
Variacioacuten ene- ago 2020 ene-ago 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1375 1277 1379 1414 1396 1422 1114 1273 1288
2017 1418 1380 1433 1442 1433 1468 1202 1331 1246
2018 1297 1265 1331 1326 1325 1330 1075 1200 1183
2019 1242 si 1230 1291 1270 1278 1019 1147 1110
2019 (p) Ene-ago 1204 si 1246 1254 1242 1232 989 1099 1044
2020 (p) Ene-ago 1264 si 1262 1348 1267 1322 1028 1161 1091
2019 (p) Enero 1202 si 1271 1282 1210 1215 1024 1106 1094
Febrero 1162 si 1300 1252 1235 1158 949 1052 1039
Marzo 1150 si 1263 1217 1201 1161 869 1036 974
Abril 1171 si 1216 1244 1214 1218 926 1028 993
Mayo 1183 si 1267 1228 1220 1212 953 1055 960
Junio 1209 si 1216 1230 1254 1231 962 1124 983
Julio 1261 si 1214 1274 1289 1300 1082 1193 1090
Agosto 1293 si 1224 1308 1312 1357 1148 1201 1222
Septiembre 1334 si 1249 1340 1327 1415 1106 1274 1277
Octubre 1355 si 1240 1370 1358 1425 1144 1297 1203
Noviembre 1306 si 1205 1370 1337 1340 1074 1193 1212
Diciembre 1282 si 1100 1378 1278 1306 989 1203 1270
2020 (p) Enero 1199 si 1142 1292 1233 1236 936 1102 1149
Febrero 1188 si 1206 1305 1204 1234 971 1085 1117
Marzo 1192 si 1201 1306 1215 1265 959 1075 1050
Abril 1169 si 1121 1277 1142 1214 972 1069 960
Mayo 1175 si 1193 1273 1163 1200 925 1092 941
Junio 1273 si 1261 1313 1288 1328 1073 1169 869
Julio 1357 si 1395 1397 1319 1414 1130 1263 1239Agosto 1558 si 1575 1623 1574 1683 1260 1436 1406
50 si 13 75 20 73 39 56 45
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-ago 2020 ene-ago 2019 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de agosto sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(Pesos nominales sin IVA)
pesos p
or
kilo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
1343
1220 1191
1262
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(En pesos reales de ago 2020)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Novillo gordo 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556
Vaca gorda 866 866 953 873 765 679 719 685 658 695 787 919 1019
Vaquilla gorda 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471
Vaca carnaza 626 568 673 594 488 420 493 408 373 407 576 631 683
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Terneros 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301
Novillo engorda 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273
Vaquilla engorda 958 931 963 935 909 884 896 848 805 842 913 1079 1155
Terneras 1036 1020 1004 964 942 922 933 825 828 862 942 1073 1207
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
Antildeo2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 3005 2948 2954 2981 3013 3124 3151 3232 3279 3212 3068 3060
2017 3028 3045 3037 3017 3033 2989 2971 3011 3029 3043 2986 2974
2018 2991 2963 2916 2855 2901 2892 2889 2879 2874 2864 2854 2825
2019 2838 2779 2827 2803 2795 2779 2820 2863 2935 2974 2961 2965
2020 0 2923
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
pesos p
or
kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de agosto 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero Marzo Abril Mayo Junio Julio y Agosto 2020
X
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
China 15824 9825 14641 49 62257 36375 55426 524 848 3702 3786 23
Canadaacute 1269 936 1074 147 5191 3810 4830 268 74 4071 4497 105
Espantildea 239 156 61 -609 4067 2536 1299 -488 2 16256 21295 310
Corea del Sur 435 302 317 5 1680 1179 1086 -79 17 3426
Cuba 962 874 298 -659 3310 2978 1020 -657 16 3423
Colombia 163 18 182 9111 600 76 683 7987 1 4222 3753 -111
Estados Unidos 19 19 49 1579 139 137 327 1387 05 7211 6673 -74
Reino Unido 34 20 9 -55 849 461 237 -486 04 26333
Alemania 65 48 14 -708 1096 848 202 -762 03
Suiza 2 1 1 0 120 69 92 333 01
SUB - TOTAL 19012 12199 16646 365 79309 48469 65202 345 998 3973 3917 -14
OTROS PAIacuteSES 138 85 27 -682 956 582 143 -754 02 6847 5296 -226
TOTAL 19150 12284 16673 357 80265 49051 65345 332 100 3993 3919 -18
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - agosto
2019Ene - agosto
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - agostoPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Espantildea 159 103 48 3957 2551 1123
China 455 455 00 1461 1461 00
Reino Unido 17 06 06 436 180 174
Francia 08 03 00 345 115 00
Alemania 13 13 00 211 211 00
Estados Unidos 02 02 00 123 123 00
Suecia 00 00 00 17 08 00
Grecia 00 00 00 00 00 03
655 276 55 6550 3254 1301
Espantildea 1175 749 389 30068 18495 10507
Alemania 637 466 138 10753 8264 2025
Reino Unido 321 192 88 8058 4429 2193
Francia 95 61 00 2232 1237 00
Estados Unidos 187 187 08 1266 1246 232
Suiza 18 11 13 1199 692 923
Suecia 36 21 00 817 484 00
China 41 06 00 162 25 00
Canadaacute 10 10 101 131 131 1115
Peruacute 03 03 01 46 46 13
Hong Kong 00 00 04 00 00 45
Grecia 00 00 07 00 00 142
Costa Rica 00 00 02 00 00 20
2525 1705 751 54732 35048 17215
China 98599 64793 97687 337545 210011 340628
Corea del Sur 3016 1946 2353 10671 6855 7499
Hong Kong 169 169 00 585 585 00
Costa Rica 05 03 00 54 30 00
Cuba 06 00 00 32 00 00
Peruacute 00 00 02 10 03 50
Japoacuten 00 00 00 07 07 00
Meacutexico 03 03 00 04 04 00
Nueva Zelanda 00 00 61 00 00 84
Canadaacute 00 00 1226 00 00 4991
101799 66914 101330 348908 217495 353253
China 59141 32992 48723 283401 152255 213628
Canadaacute 12680 9348 9418 51784 37968 42197
Cuba 9610 8743 2978 33065 29776 10200
Espantildea 1059 708 172 6641 4318 1360
Corea del Sur 1334 1074 813 6132 4937 3362
Colombia 1630 185 1819 5999 764 6831
Costa Rica 418 195 00 2135 1118 00
Japoacuten 204 204 01 1234 1234 03
Peruacute 208 35 123 1044 291 743
Hong Kong 236 153 74 1027 663 320
Estados Unidos 00 00 477 00 00 3042
86520 53635 64598 392463 233323 281686
191499 122531 166734 802652 489120 653454
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - ago2019
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Japoacuten 3469 2448 2577 26886 19056 19040
Corea del Sur 35 35 19 208 208 66
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
3509 2483 2596 27136 19264 19106
Japoacuten 1880 1343 1335 10961 7921 7505
Corea del Sur 3567 2634 2723 9730 7116 8588
Hong Kong 2699 2072 746 7896 5970 2555
Meacutexico 1136 927 805 1970 1582 1225
China 384 384 00 1141 1141 02
Peruacute 816 200 883 1066 264 1250
Nueva Zelanda 00 00 34 00 00 80
10482 7561 6526 32765 23995 21205
Cuba 5349 4859 955 14944 13564 2492
Ecuador 1481 480 919 5503 1776 3476
Peruacute 457 96 1316 1304 344 4168
Costa Rica 100 100 90 561 561 512
Senegal 239 239 234 525 525 513
7626 5774 3514 22837 16771 11160
21618 15819 12635 82738 60030 51471
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019 2019
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - ago Ene - ago
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
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n 1
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Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2014 892749 216042 242 167906 188
2015 923207 241699 262 182740 198
2016 863903 216389 250 182529 211
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 (p) 817670 188456 230 159902 196
2019 (p) Ene-jul 471755 108640 230 93776 199
2020 (p) Ene-jul 514968 127103 247 111342 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 225 16989 237
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 266 15451 210
Junio 78065 19550 250 14649 188Julio 78065 19550 250 14649 188
89 164 251
92 170 187
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten jul 2020jul 2019 ()
Variacioacuten acumulada ene-jul ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - jul 2020
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 1165
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - ago 1162 si 1203 1211 1199 1189 955 1061 1008
2020 Ene - ago 1259 si 1257 1343 1262 1317 1024 1157 1087
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
83 si 45 109 53 107 72 90 78
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de agosto sin IVA)
Variacioacuten ene- ago 2020 ene-ago 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1375 1277 1379 1414 1396 1422 1114 1273 1288
2017 1418 1380 1433 1442 1433 1468 1202 1331 1246
2018 1297 1265 1331 1326 1325 1330 1075 1200 1183
2019 1242 si 1230 1291 1270 1278 1019 1147 1110
2019 (p) Ene-ago 1204 si 1246 1254 1242 1232 989 1099 1044
2020 (p) Ene-ago 1264 si 1262 1348 1267 1322 1028 1161 1091
2019 (p) Enero 1202 si 1271 1282 1210 1215 1024 1106 1094
Febrero 1162 si 1300 1252 1235 1158 949 1052 1039
Marzo 1150 si 1263 1217 1201 1161 869 1036 974
Abril 1171 si 1216 1244 1214 1218 926 1028 993
Mayo 1183 si 1267 1228 1220 1212 953 1055 960
Junio 1209 si 1216 1230 1254 1231 962 1124 983
Julio 1261 si 1214 1274 1289 1300 1082 1193 1090
Agosto 1293 si 1224 1308 1312 1357 1148 1201 1222
Septiembre 1334 si 1249 1340 1327 1415 1106 1274 1277
Octubre 1355 si 1240 1370 1358 1425 1144 1297 1203
Noviembre 1306 si 1205 1370 1337 1340 1074 1193 1212
Diciembre 1282 si 1100 1378 1278 1306 989 1203 1270
2020 (p) Enero 1199 si 1142 1292 1233 1236 936 1102 1149
Febrero 1188 si 1206 1305 1204 1234 971 1085 1117
Marzo 1192 si 1201 1306 1215 1265 959 1075 1050
Abril 1169 si 1121 1277 1142 1214 972 1069 960
Mayo 1175 si 1193 1273 1163 1200 925 1092 941
Junio 1273 si 1261 1313 1288 1328 1073 1169 869
Julio 1357 si 1395 1397 1319 1414 1130 1263 1239Agosto 1558 si 1575 1623 1574 1683 1260 1436 1406
50 si 13 75 20 73 39 56 45
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-ago 2020 ene-ago 2019 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de agosto sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(Pesos nominales sin IVA)
pesos p
or
kilo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
1343
1220 1191
1262
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(En pesos reales de ago 2020)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Novillo gordo 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556
Vaca gorda 866 866 953 873 765 679 719 685 658 695 787 919 1019
Vaquilla gorda 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471
Vaca carnaza 626 568 673 594 488 420 493 408 373 407 576 631 683
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Terneros 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301
Novillo engorda 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273
Vaquilla engorda 958 931 963 935 909 884 896 848 805 842 913 1079 1155
Terneras 1036 1020 1004 964 942 922 933 825 828 862 942 1073 1207
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
Antildeo2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 3005 2948 2954 2981 3013 3124 3151 3232 3279 3212 3068 3060
2017 3028 3045 3037 3017 3033 2989 2971 3011 3029 3043 2986 2974
2018 2991 2963 2916 2855 2901 2892 2889 2879 2874 2864 2854 2825
2019 2838 2779 2827 2803 2795 2779 2820 2863 2935 2974 2961 2965
2020 0 2923
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
pesos p
or
kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de agosto 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero Marzo Abril Mayo Junio Julio y Agosto 2020
X
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
China 15824 9825 14641 49 62257 36375 55426 524 848 3702 3786 23
Canadaacute 1269 936 1074 147 5191 3810 4830 268 74 4071 4497 105
Espantildea 239 156 61 -609 4067 2536 1299 -488 2 16256 21295 310
Corea del Sur 435 302 317 5 1680 1179 1086 -79 17 3426
Cuba 962 874 298 -659 3310 2978 1020 -657 16 3423
Colombia 163 18 182 9111 600 76 683 7987 1 4222 3753 -111
Estados Unidos 19 19 49 1579 139 137 327 1387 05 7211 6673 -74
Reino Unido 34 20 9 -55 849 461 237 -486 04 26333
Alemania 65 48 14 -708 1096 848 202 -762 03
Suiza 2 1 1 0 120 69 92 333 01
SUB - TOTAL 19012 12199 16646 365 79309 48469 65202 345 998 3973 3917 -14
OTROS PAIacuteSES 138 85 27 -682 956 582 143 -754 02 6847 5296 -226
TOTAL 19150 12284 16673 357 80265 49051 65345 332 100 3993 3919 -18
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - agosto
2019Ene - agosto
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - agostoPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Espantildea 159 103 48 3957 2551 1123
China 455 455 00 1461 1461 00
Reino Unido 17 06 06 436 180 174
Francia 08 03 00 345 115 00
Alemania 13 13 00 211 211 00
Estados Unidos 02 02 00 123 123 00
Suecia 00 00 00 17 08 00
Grecia 00 00 00 00 00 03
655 276 55 6550 3254 1301
Espantildea 1175 749 389 30068 18495 10507
Alemania 637 466 138 10753 8264 2025
Reino Unido 321 192 88 8058 4429 2193
Francia 95 61 00 2232 1237 00
Estados Unidos 187 187 08 1266 1246 232
Suiza 18 11 13 1199 692 923
Suecia 36 21 00 817 484 00
China 41 06 00 162 25 00
Canadaacute 10 10 101 131 131 1115
Peruacute 03 03 01 46 46 13
Hong Kong 00 00 04 00 00 45
Grecia 00 00 07 00 00 142
Costa Rica 00 00 02 00 00 20
2525 1705 751 54732 35048 17215
China 98599 64793 97687 337545 210011 340628
Corea del Sur 3016 1946 2353 10671 6855 7499
Hong Kong 169 169 00 585 585 00
Costa Rica 05 03 00 54 30 00
Cuba 06 00 00 32 00 00
Peruacute 00 00 02 10 03 50
Japoacuten 00 00 00 07 07 00
Meacutexico 03 03 00 04 04 00
Nueva Zelanda 00 00 61 00 00 84
Canadaacute 00 00 1226 00 00 4991
101799 66914 101330 348908 217495 353253
China 59141 32992 48723 283401 152255 213628
Canadaacute 12680 9348 9418 51784 37968 42197
Cuba 9610 8743 2978 33065 29776 10200
Espantildea 1059 708 172 6641 4318 1360
Corea del Sur 1334 1074 813 6132 4937 3362
Colombia 1630 185 1819 5999 764 6831
Costa Rica 418 195 00 2135 1118 00
Japoacuten 204 204 01 1234 1234 03
Peruacute 208 35 123 1044 291 743
Hong Kong 236 153 74 1027 663 320
Estados Unidos 00 00 477 00 00 3042
86520 53635 64598 392463 233323 281686
191499 122531 166734 802652 489120 653454
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - ago2019
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Japoacuten 3469 2448 2577 26886 19056 19040
Corea del Sur 35 35 19 208 208 66
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
3509 2483 2596 27136 19264 19106
Japoacuten 1880 1343 1335 10961 7921 7505
Corea del Sur 3567 2634 2723 9730 7116 8588
Hong Kong 2699 2072 746 7896 5970 2555
Meacutexico 1136 927 805 1970 1582 1225
China 384 384 00 1141 1141 02
Peruacute 816 200 883 1066 264 1250
Nueva Zelanda 00 00 34 00 00 80
10482 7561 6526 32765 23995 21205
Cuba 5349 4859 955 14944 13564 2492
Ecuador 1481 480 919 5503 1776 3476
Peruacute 457 96 1316 1304 344 4168
Costa Rica 100 100 90 561 561 512
Senegal 239 239 234 525 525 513
7626 5774 3514 22837 16771 11160
21618 15819 12635 82738 60030 51471
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019 2019
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - ago Ene - ago
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 1165
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1248 1221 996 1094 1115
2019 Ene - ago 1162 si 1203 1211 1199 1189 955 1061 1008
2020 Ene - ago 1259 si 1257 1343 1262 1317 1024 1157 1087
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
83 si 45 109 53 107 72 90 78
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos nominales de agosto sin IVA)
Variacioacuten ene- ago 2020 ene-ago 2019 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1375 1277 1379 1414 1396 1422 1114 1273 1288
2017 1418 1380 1433 1442 1433 1468 1202 1331 1246
2018 1297 1265 1331 1326 1325 1330 1075 1200 1183
2019 1242 si 1230 1291 1270 1278 1019 1147 1110
2019 (p) Ene-ago 1204 si 1246 1254 1242 1232 989 1099 1044
2020 (p) Ene-ago 1264 si 1262 1348 1267 1322 1028 1161 1091
2019 (p) Enero 1202 si 1271 1282 1210 1215 1024 1106 1094
Febrero 1162 si 1300 1252 1235 1158 949 1052 1039
Marzo 1150 si 1263 1217 1201 1161 869 1036 974
Abril 1171 si 1216 1244 1214 1218 926 1028 993
Mayo 1183 si 1267 1228 1220 1212 953 1055 960
Junio 1209 si 1216 1230 1254 1231 962 1124 983
Julio 1261 si 1214 1274 1289 1300 1082 1193 1090
Agosto 1293 si 1224 1308 1312 1357 1148 1201 1222
Septiembre 1334 si 1249 1340 1327 1415 1106 1274 1277
Octubre 1355 si 1240 1370 1358 1425 1144 1297 1203
Noviembre 1306 si 1205 1370 1337 1340 1074 1193 1212
Diciembre 1282 si 1100 1378 1278 1306 989 1203 1270
2020 (p) Enero 1199 si 1142 1292 1233 1236 936 1102 1149
Febrero 1188 si 1206 1305 1204 1234 971 1085 1117
Marzo 1192 si 1201 1306 1215 1265 959 1075 1050
Abril 1169 si 1121 1277 1142 1214 972 1069 960
Mayo 1175 si 1193 1273 1163 1200 925 1092 941
Junio 1273 si 1261 1313 1288 1328 1073 1169 869
Julio 1357 si 1395 1397 1319 1414 1130 1263 1239Agosto 1558 si 1575 1623 1574 1683 1260 1436 1406
50 si 13 75 20 73 39 56 45
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-ago 2020 ene-ago 2019 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de agosto sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(Pesos nominales sin IVA)
pesos p
or
kilo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
1343
1220 1191
1262
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(En pesos reales de ago 2020)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Novillo gordo 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556
Vaca gorda 866 866 953 873 765 679 719 685 658 695 787 919 1019
Vaquilla gorda 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471
Vaca carnaza 626 568 673 594 488 420 493 408 373 407 576 631 683
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Terneros 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301
Novillo engorda 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273
Vaquilla engorda 958 931 963 935 909 884 896 848 805 842 913 1079 1155
Terneras 1036 1020 1004 964 942 922 933 825 828 862 942 1073 1207
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
Antildeo2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 3005 2948 2954 2981 3013 3124 3151 3232 3279 3212 3068 3060
2017 3028 3045 3037 3017 3033 2989 2971 3011 3029 3043 2986 2974
2018 2991 2963 2916 2855 2901 2892 2889 2879 2874 2864 2854 2825
2019 2838 2779 2827 2803 2795 2779 2820 2863 2935 2974 2961 2965
2020 0 2923
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
pesos p
or
kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de agosto 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero Marzo Abril Mayo Junio Julio y Agosto 2020
X
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
China 15824 9825 14641 49 62257 36375 55426 524 848 3702 3786 23
Canadaacute 1269 936 1074 147 5191 3810 4830 268 74 4071 4497 105
Espantildea 239 156 61 -609 4067 2536 1299 -488 2 16256 21295 310
Corea del Sur 435 302 317 5 1680 1179 1086 -79 17 3426
Cuba 962 874 298 -659 3310 2978 1020 -657 16 3423
Colombia 163 18 182 9111 600 76 683 7987 1 4222 3753 -111
Estados Unidos 19 19 49 1579 139 137 327 1387 05 7211 6673 -74
Reino Unido 34 20 9 -55 849 461 237 -486 04 26333
Alemania 65 48 14 -708 1096 848 202 -762 03
Suiza 2 1 1 0 120 69 92 333 01
SUB - TOTAL 19012 12199 16646 365 79309 48469 65202 345 998 3973 3917 -14
OTROS PAIacuteSES 138 85 27 -682 956 582 143 -754 02 6847 5296 -226
TOTAL 19150 12284 16673 357 80265 49051 65345 332 100 3993 3919 -18
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - agosto
2019Ene - agosto
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - agostoPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Espantildea 159 103 48 3957 2551 1123
China 455 455 00 1461 1461 00
Reino Unido 17 06 06 436 180 174
Francia 08 03 00 345 115 00
Alemania 13 13 00 211 211 00
Estados Unidos 02 02 00 123 123 00
Suecia 00 00 00 17 08 00
Grecia 00 00 00 00 00 03
655 276 55 6550 3254 1301
Espantildea 1175 749 389 30068 18495 10507
Alemania 637 466 138 10753 8264 2025
Reino Unido 321 192 88 8058 4429 2193
Francia 95 61 00 2232 1237 00
Estados Unidos 187 187 08 1266 1246 232
Suiza 18 11 13 1199 692 923
Suecia 36 21 00 817 484 00
China 41 06 00 162 25 00
Canadaacute 10 10 101 131 131 1115
Peruacute 03 03 01 46 46 13
Hong Kong 00 00 04 00 00 45
Grecia 00 00 07 00 00 142
Costa Rica 00 00 02 00 00 20
2525 1705 751 54732 35048 17215
China 98599 64793 97687 337545 210011 340628
Corea del Sur 3016 1946 2353 10671 6855 7499
Hong Kong 169 169 00 585 585 00
Costa Rica 05 03 00 54 30 00
Cuba 06 00 00 32 00 00
Peruacute 00 00 02 10 03 50
Japoacuten 00 00 00 07 07 00
Meacutexico 03 03 00 04 04 00
Nueva Zelanda 00 00 61 00 00 84
Canadaacute 00 00 1226 00 00 4991
101799 66914 101330 348908 217495 353253
China 59141 32992 48723 283401 152255 213628
Canadaacute 12680 9348 9418 51784 37968 42197
Cuba 9610 8743 2978 33065 29776 10200
Espantildea 1059 708 172 6641 4318 1360
Corea del Sur 1334 1074 813 6132 4937 3362
Colombia 1630 185 1819 5999 764 6831
Costa Rica 418 195 00 2135 1118 00
Japoacuten 204 204 01 1234 1234 03
Peruacute 208 35 123 1044 291 743
Hong Kong 236 153 74 1027 663 320
Estados Unidos 00 00 477 00 00 3042
86520 53635 64598 392463 233323 281686
191499 122531 166734 802652 489120 653454
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - ago2019
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Japoacuten 3469 2448 2577 26886 19056 19040
Corea del Sur 35 35 19 208 208 66
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
3509 2483 2596 27136 19264 19106
Japoacuten 1880 1343 1335 10961 7921 7505
Corea del Sur 3567 2634 2723 9730 7116 8588
Hong Kong 2699 2072 746 7896 5970 2555
Meacutexico 1136 927 805 1970 1582 1225
China 384 384 00 1141 1141 02
Peruacute 816 200 883 1066 264 1250
Nueva Zelanda 00 00 34 00 00 80
10482 7561 6526 32765 23995 21205
Cuba 5349 4859 955 14944 13564 2492
Ecuador 1481 480 919 5503 1776 3476
Peruacute 457 96 1316 1304 344 4168
Costa Rica 100 100 90 561 561 512
Senegal 239 239 234 525 525 513
7626 5774 3514 22837 16771 11160
21618 15819 12635 82738 60030 51471
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019 2019
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - ago Ene - ago
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2016 1375 1277 1379 1414 1396 1422 1114 1273 1288
2017 1418 1380 1433 1442 1433 1468 1202 1331 1246
2018 1297 1265 1331 1326 1325 1330 1075 1200 1183
2019 1242 si 1230 1291 1270 1278 1019 1147 1110
2019 (p) Ene-ago 1204 si 1246 1254 1242 1232 989 1099 1044
2020 (p) Ene-ago 1264 si 1262 1348 1267 1322 1028 1161 1091
2019 (p) Enero 1202 si 1271 1282 1210 1215 1024 1106 1094
Febrero 1162 si 1300 1252 1235 1158 949 1052 1039
Marzo 1150 si 1263 1217 1201 1161 869 1036 974
Abril 1171 si 1216 1244 1214 1218 926 1028 993
Mayo 1183 si 1267 1228 1220 1212 953 1055 960
Junio 1209 si 1216 1230 1254 1231 962 1124 983
Julio 1261 si 1214 1274 1289 1300 1082 1193 1090
Agosto 1293 si 1224 1308 1312 1357 1148 1201 1222
Septiembre 1334 si 1249 1340 1327 1415 1106 1274 1277
Octubre 1355 si 1240 1370 1358 1425 1144 1297 1203
Noviembre 1306 si 1205 1370 1337 1340 1074 1193 1212
Diciembre 1282 si 1100 1378 1278 1306 989 1203 1270
2020 (p) Enero 1199 si 1142 1292 1233 1236 936 1102 1149
Febrero 1188 si 1206 1305 1204 1234 971 1085 1117
Marzo 1192 si 1201 1306 1215 1265 959 1075 1050
Abril 1169 si 1121 1277 1142 1214 972 1069 960
Mayo 1175 si 1193 1273 1163 1200 925 1092 941
Junio 1273 si 1261 1313 1288 1328 1073 1169 869
Julio 1357 si 1395 1397 1319 1414 1130 1263 1239Agosto 1558 si 1575 1623 1574 1683 1260 1436 1406
50 si 13 75 20 73 39 56 45
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene-ago 2020 ene-ago 2019 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2020
(Pesos reales de agosto sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(Pesos nominales sin IVA)
pesos p
or
kilo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
1343
1220 1191
1262
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(En pesos reales de ago 2020)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Novillo gordo 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556
Vaca gorda 866 866 953 873 765 679 719 685 658 695 787 919 1019
Vaquilla gorda 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471
Vaca carnaza 626 568 673 594 488 420 493 408 373 407 576 631 683
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Terneros 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301
Novillo engorda 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273
Vaquilla engorda 958 931 963 935 909 884 896 848 805 842 913 1079 1155
Terneras 1036 1020 1004 964 942 922 933 825 828 862 942 1073 1207
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
Antildeo2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 3005 2948 2954 2981 3013 3124 3151 3232 3279 3212 3068 3060
2017 3028 3045 3037 3017 3033 2989 2971 3011 3029 3043 2986 2974
2018 2991 2963 2916 2855 2901 2892 2889 2879 2874 2864 2854 2825
2019 2838 2779 2827 2803 2795 2779 2820 2863 2935 2974 2961 2965
2020 0 2923
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
pesos p
or
kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de agosto 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero Marzo Abril Mayo Junio Julio y Agosto 2020
X
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
China 15824 9825 14641 49 62257 36375 55426 524 848 3702 3786 23
Canadaacute 1269 936 1074 147 5191 3810 4830 268 74 4071 4497 105
Espantildea 239 156 61 -609 4067 2536 1299 -488 2 16256 21295 310
Corea del Sur 435 302 317 5 1680 1179 1086 -79 17 3426
Cuba 962 874 298 -659 3310 2978 1020 -657 16 3423
Colombia 163 18 182 9111 600 76 683 7987 1 4222 3753 -111
Estados Unidos 19 19 49 1579 139 137 327 1387 05 7211 6673 -74
Reino Unido 34 20 9 -55 849 461 237 -486 04 26333
Alemania 65 48 14 -708 1096 848 202 -762 03
Suiza 2 1 1 0 120 69 92 333 01
SUB - TOTAL 19012 12199 16646 365 79309 48469 65202 345 998 3973 3917 -14
OTROS PAIacuteSES 138 85 27 -682 956 582 143 -754 02 6847 5296 -226
TOTAL 19150 12284 16673 357 80265 49051 65345 332 100 3993 3919 -18
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - agosto
2019Ene - agosto
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - agostoPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Espantildea 159 103 48 3957 2551 1123
China 455 455 00 1461 1461 00
Reino Unido 17 06 06 436 180 174
Francia 08 03 00 345 115 00
Alemania 13 13 00 211 211 00
Estados Unidos 02 02 00 123 123 00
Suecia 00 00 00 17 08 00
Grecia 00 00 00 00 00 03
655 276 55 6550 3254 1301
Espantildea 1175 749 389 30068 18495 10507
Alemania 637 466 138 10753 8264 2025
Reino Unido 321 192 88 8058 4429 2193
Francia 95 61 00 2232 1237 00
Estados Unidos 187 187 08 1266 1246 232
Suiza 18 11 13 1199 692 923
Suecia 36 21 00 817 484 00
China 41 06 00 162 25 00
Canadaacute 10 10 101 131 131 1115
Peruacute 03 03 01 46 46 13
Hong Kong 00 00 04 00 00 45
Grecia 00 00 07 00 00 142
Costa Rica 00 00 02 00 00 20
2525 1705 751 54732 35048 17215
China 98599 64793 97687 337545 210011 340628
Corea del Sur 3016 1946 2353 10671 6855 7499
Hong Kong 169 169 00 585 585 00
Costa Rica 05 03 00 54 30 00
Cuba 06 00 00 32 00 00
Peruacute 00 00 02 10 03 50
Japoacuten 00 00 00 07 07 00
Meacutexico 03 03 00 04 04 00
Nueva Zelanda 00 00 61 00 00 84
Canadaacute 00 00 1226 00 00 4991
101799 66914 101330 348908 217495 353253
China 59141 32992 48723 283401 152255 213628
Canadaacute 12680 9348 9418 51784 37968 42197
Cuba 9610 8743 2978 33065 29776 10200
Espantildea 1059 708 172 6641 4318 1360
Corea del Sur 1334 1074 813 6132 4937 3362
Colombia 1630 185 1819 5999 764 6831
Costa Rica 418 195 00 2135 1118 00
Japoacuten 204 204 01 1234 1234 03
Peruacute 208 35 123 1044 291 743
Hong Kong 236 153 74 1027 663 320
Estados Unidos 00 00 477 00 00 3042
86520 53635 64598 392463 233323 281686
191499 122531 166734 802652 489120 653454
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - ago2019
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Japoacuten 3469 2448 2577 26886 19056 19040
Corea del Sur 35 35 19 208 208 66
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
3509 2483 2596 27136 19264 19106
Japoacuten 1880 1343 1335 10961 7921 7505
Corea del Sur 3567 2634 2723 9730 7116 8588
Hong Kong 2699 2072 746 7896 5970 2555
Meacutexico 1136 927 805 1970 1582 1225
China 384 384 00 1141 1141 02
Peruacute 816 200 883 1066 264 1250
Nueva Zelanda 00 00 34 00 00 80
10482 7561 6526 32765 23995 21205
Cuba 5349 4859 955 14944 13564 2492
Ecuador 1481 480 919 5503 1776 3476
Peruacute 457 96 1316 1304 344 4168
Costa Rica 100 100 90 561 561 512
Senegal 239 239 234 525 525 513
7626 5774 3514 22837 16771 11160
21618 15819 12635 82738 60030 51471
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019 2019
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - ago Ene - ago
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(Pesos nominales sin IVA)
pesos p
or
kilo
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
1343
1220 1191
1262
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(En pesos reales de ago 2020)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Novillo gordo 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556
Vaca gorda 866 866 953 873 765 679 719 685 658 695 787 919 1019
Vaquilla gorda 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471
Vaca carnaza 626 568 673 594 488 420 493 408 373 407 576 631 683
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Terneros 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301
Novillo engorda 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273
Vaquilla engorda 958 931 963 935 909 884 896 848 805 842 913 1079 1155
Terneras 1036 1020 1004 964 942 922 933 825 828 862 942 1073 1207
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
Antildeo2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 3005 2948 2954 2981 3013 3124 3151 3232 3279 3212 3068 3060
2017 3028 3045 3037 3017 3033 2989 2971 3011 3029 3043 2986 2974
2018 2991 2963 2916 2855 2901 2892 2889 2879 2874 2864 2854 2825
2019 2838 2779 2827 2803 2795 2779 2820 2863 2935 2974 2961 2965
2020 0 2923
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
pesos p
or
kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de agosto 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero Marzo Abril Mayo Junio Julio y Agosto 2020
X
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
China 15824 9825 14641 49 62257 36375 55426 524 848 3702 3786 23
Canadaacute 1269 936 1074 147 5191 3810 4830 268 74 4071 4497 105
Espantildea 239 156 61 -609 4067 2536 1299 -488 2 16256 21295 310
Corea del Sur 435 302 317 5 1680 1179 1086 -79 17 3426
Cuba 962 874 298 -659 3310 2978 1020 -657 16 3423
Colombia 163 18 182 9111 600 76 683 7987 1 4222 3753 -111
Estados Unidos 19 19 49 1579 139 137 327 1387 05 7211 6673 -74
Reino Unido 34 20 9 -55 849 461 237 -486 04 26333
Alemania 65 48 14 -708 1096 848 202 -762 03
Suiza 2 1 1 0 120 69 92 333 01
SUB - TOTAL 19012 12199 16646 365 79309 48469 65202 345 998 3973 3917 -14
OTROS PAIacuteSES 138 85 27 -682 956 582 143 -754 02 6847 5296 -226
TOTAL 19150 12284 16673 357 80265 49051 65345 332 100 3993 3919 -18
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - agosto
2019Ene - agosto
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - agostoPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Espantildea 159 103 48 3957 2551 1123
China 455 455 00 1461 1461 00
Reino Unido 17 06 06 436 180 174
Francia 08 03 00 345 115 00
Alemania 13 13 00 211 211 00
Estados Unidos 02 02 00 123 123 00
Suecia 00 00 00 17 08 00
Grecia 00 00 00 00 00 03
655 276 55 6550 3254 1301
Espantildea 1175 749 389 30068 18495 10507
Alemania 637 466 138 10753 8264 2025
Reino Unido 321 192 88 8058 4429 2193
Francia 95 61 00 2232 1237 00
Estados Unidos 187 187 08 1266 1246 232
Suiza 18 11 13 1199 692 923
Suecia 36 21 00 817 484 00
China 41 06 00 162 25 00
Canadaacute 10 10 101 131 131 1115
Peruacute 03 03 01 46 46 13
Hong Kong 00 00 04 00 00 45
Grecia 00 00 07 00 00 142
Costa Rica 00 00 02 00 00 20
2525 1705 751 54732 35048 17215
China 98599 64793 97687 337545 210011 340628
Corea del Sur 3016 1946 2353 10671 6855 7499
Hong Kong 169 169 00 585 585 00
Costa Rica 05 03 00 54 30 00
Cuba 06 00 00 32 00 00
Peruacute 00 00 02 10 03 50
Japoacuten 00 00 00 07 07 00
Meacutexico 03 03 00 04 04 00
Nueva Zelanda 00 00 61 00 00 84
Canadaacute 00 00 1226 00 00 4991
101799 66914 101330 348908 217495 353253
China 59141 32992 48723 283401 152255 213628
Canadaacute 12680 9348 9418 51784 37968 42197
Cuba 9610 8743 2978 33065 29776 10200
Espantildea 1059 708 172 6641 4318 1360
Corea del Sur 1334 1074 813 6132 4937 3362
Colombia 1630 185 1819 5999 764 6831
Costa Rica 418 195 00 2135 1118 00
Japoacuten 204 204 01 1234 1234 03
Peruacute 208 35 123 1044 291 743
Hong Kong 236 153 74 1027 663 320
Estados Unidos 00 00 477 00 00 3042
86520 53635 64598 392463 233323 281686
191499 122531 166734 802652 489120 653454
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - ago2019
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Japoacuten 3469 2448 2577 26886 19056 19040
Corea del Sur 35 35 19 208 208 66
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
3509 2483 2596 27136 19264 19106
Japoacuten 1880 1343 1335 10961 7921 7505
Corea del Sur 3567 2634 2723 9730 7116 8588
Hong Kong 2699 2072 746 7896 5970 2555
Meacutexico 1136 927 805 1970 1582 1225
China 384 384 00 1141 1141 02
Peruacute 816 200 883 1066 264 1250
Nueva Zelanda 00 00 34 00 00 80
10482 7561 6526 32765 23995 21205
Cuba 5349 4859 955 14944 13564 2492
Ecuador 1481 480 919 5503 1776 3476
Peruacute 457 96 1316 1304 344 4168
Costa Rica 100 100 90 561 561 512
Senegal 239 239 234 525 525 513
7626 5774 3514 22837 16771 11160
21618 15819 12635 82738 60030 51471
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019 2019
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - ago Ene - ago
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
1343
1220 1191
1262
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ago 2017 - ago 2020(En pesos reales de ago 2020)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Novillo gordo 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556
Vaca gorda 866 866 953 873 765 679 719 685 658 695 787 919 1019
Vaquilla gorda 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471
Vaca carnaza 626 568 673 594 488 420 493 408 373 407 576 631 683
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Terneros 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301
Novillo engorda 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273
Vaquilla engorda 958 931 963 935 909 884 896 848 805 842 913 1079 1155
Terneras 1036 1020 1004 964 942 922 933 825 828 862 942 1073 1207
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
Antildeo2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 3005 2948 2954 2981 3013 3124 3151 3232 3279 3212 3068 3060
2017 3028 3045 3037 3017 3033 2989 2971 3011 3029 3043 2986 2974
2018 2991 2963 2916 2855 2901 2892 2889 2879 2874 2864 2854 2825
2019 2838 2779 2827 2803 2795 2779 2820 2863 2935 2974 2961 2965
2020 0 2923
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
pesos p
or
kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de agosto 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero Marzo Abril Mayo Junio Julio y Agosto 2020
X
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
China 15824 9825 14641 49 62257 36375 55426 524 848 3702 3786 23
Canadaacute 1269 936 1074 147 5191 3810 4830 268 74 4071 4497 105
Espantildea 239 156 61 -609 4067 2536 1299 -488 2 16256 21295 310
Corea del Sur 435 302 317 5 1680 1179 1086 -79 17 3426
Cuba 962 874 298 -659 3310 2978 1020 -657 16 3423
Colombia 163 18 182 9111 600 76 683 7987 1 4222 3753 -111
Estados Unidos 19 19 49 1579 139 137 327 1387 05 7211 6673 -74
Reino Unido 34 20 9 -55 849 461 237 -486 04 26333
Alemania 65 48 14 -708 1096 848 202 -762 03
Suiza 2 1 1 0 120 69 92 333 01
SUB - TOTAL 19012 12199 16646 365 79309 48469 65202 345 998 3973 3917 -14
OTROS PAIacuteSES 138 85 27 -682 956 582 143 -754 02 6847 5296 -226
TOTAL 19150 12284 16673 357 80265 49051 65345 332 100 3993 3919 -18
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - agosto
2019Ene - agosto
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - agostoPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Espantildea 159 103 48 3957 2551 1123
China 455 455 00 1461 1461 00
Reino Unido 17 06 06 436 180 174
Francia 08 03 00 345 115 00
Alemania 13 13 00 211 211 00
Estados Unidos 02 02 00 123 123 00
Suecia 00 00 00 17 08 00
Grecia 00 00 00 00 00 03
655 276 55 6550 3254 1301
Espantildea 1175 749 389 30068 18495 10507
Alemania 637 466 138 10753 8264 2025
Reino Unido 321 192 88 8058 4429 2193
Francia 95 61 00 2232 1237 00
Estados Unidos 187 187 08 1266 1246 232
Suiza 18 11 13 1199 692 923
Suecia 36 21 00 817 484 00
China 41 06 00 162 25 00
Canadaacute 10 10 101 131 131 1115
Peruacute 03 03 01 46 46 13
Hong Kong 00 00 04 00 00 45
Grecia 00 00 07 00 00 142
Costa Rica 00 00 02 00 00 20
2525 1705 751 54732 35048 17215
China 98599 64793 97687 337545 210011 340628
Corea del Sur 3016 1946 2353 10671 6855 7499
Hong Kong 169 169 00 585 585 00
Costa Rica 05 03 00 54 30 00
Cuba 06 00 00 32 00 00
Peruacute 00 00 02 10 03 50
Japoacuten 00 00 00 07 07 00
Meacutexico 03 03 00 04 04 00
Nueva Zelanda 00 00 61 00 00 84
Canadaacute 00 00 1226 00 00 4991
101799 66914 101330 348908 217495 353253
China 59141 32992 48723 283401 152255 213628
Canadaacute 12680 9348 9418 51784 37968 42197
Cuba 9610 8743 2978 33065 29776 10200
Espantildea 1059 708 172 6641 4318 1360
Corea del Sur 1334 1074 813 6132 4937 3362
Colombia 1630 185 1819 5999 764 6831
Costa Rica 418 195 00 2135 1118 00
Japoacuten 204 204 01 1234 1234 03
Peruacute 208 35 123 1044 291 743
Hong Kong 236 153 74 1027 663 320
Estados Unidos 00 00 477 00 00 3042
86520 53635 64598 392463 233323 281686
191499 122531 166734 802652 489120 653454
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - ago2019
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Japoacuten 3469 2448 2577 26886 19056 19040
Corea del Sur 35 35 19 208 208 66
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
3509 2483 2596 27136 19264 19106
Japoacuten 1880 1343 1335 10961 7921 7505
Corea del Sur 3567 2634 2723 9730 7116 8588
Hong Kong 2699 2072 746 7896 5970 2555
Meacutexico 1136 927 805 1970 1582 1225
China 384 384 00 1141 1141 02
Peruacute 816 200 883 1066 264 1250
Nueva Zelanda 00 00 34 00 00 80
10482 7561 6526 32765 23995 21205
Cuba 5349 4859 955 14944 13564 2492
Ecuador 1481 480 919 5503 1776 3476
Peruacute 457 96 1316 1304 344 4168
Costa Rica 100 100 90 561 561 512
Senegal 239 239 234 525 525 513
7626 5774 3514 22837 16771 11160
21618 15819 12635 82738 60030 51471
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019 2019
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - ago Ene - ago
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Novillo gordo 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556
Vaca gorda 866 866 953 873 765 679 719 685 658 695 787 919 1019
Vaquilla gorda 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471
Vaca carnaza 626 568 673 594 488 420 493 408 373 407 576 631 683
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Terneros 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301
Novillo engorda 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273
Vaquilla engorda 958 931 963 935 909 884 896 848 805 842 913 1079 1155
Terneras 1036 1020 1004 964 942 922 933 825 828 862 942 1073 1207
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
Antildeo2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 3005 2948 2954 2981 3013 3124 3151 3232 3279 3212 3068 3060
2017 3028 3045 3037 3017 3033 2989 2971 3011 3029 3043 2986 2974
2018 2991 2963 2916 2855 2901 2892 2889 2879 2874 2864 2854 2825
2019 2838 2779 2827 2803 2795 2779 2820 2863 2935 2974 2961 2965
2020 0 2923
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
pesos p
or
kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de agosto 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero Marzo Abril Mayo Junio Julio y Agosto 2020
X
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
China 15824 9825 14641 49 62257 36375 55426 524 848 3702 3786 23
Canadaacute 1269 936 1074 147 5191 3810 4830 268 74 4071 4497 105
Espantildea 239 156 61 -609 4067 2536 1299 -488 2 16256 21295 310
Corea del Sur 435 302 317 5 1680 1179 1086 -79 17 3426
Cuba 962 874 298 -659 3310 2978 1020 -657 16 3423
Colombia 163 18 182 9111 600 76 683 7987 1 4222 3753 -111
Estados Unidos 19 19 49 1579 139 137 327 1387 05 7211 6673 -74
Reino Unido 34 20 9 -55 849 461 237 -486 04 26333
Alemania 65 48 14 -708 1096 848 202 -762 03
Suiza 2 1 1 0 120 69 92 333 01
SUB - TOTAL 19012 12199 16646 365 79309 48469 65202 345 998 3973 3917 -14
OTROS PAIacuteSES 138 85 27 -682 956 582 143 -754 02 6847 5296 -226
TOTAL 19150 12284 16673 357 80265 49051 65345 332 100 3993 3919 -18
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - agosto
2019Ene - agosto
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - agostoPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Espantildea 159 103 48 3957 2551 1123
China 455 455 00 1461 1461 00
Reino Unido 17 06 06 436 180 174
Francia 08 03 00 345 115 00
Alemania 13 13 00 211 211 00
Estados Unidos 02 02 00 123 123 00
Suecia 00 00 00 17 08 00
Grecia 00 00 00 00 00 03
655 276 55 6550 3254 1301
Espantildea 1175 749 389 30068 18495 10507
Alemania 637 466 138 10753 8264 2025
Reino Unido 321 192 88 8058 4429 2193
Francia 95 61 00 2232 1237 00
Estados Unidos 187 187 08 1266 1246 232
Suiza 18 11 13 1199 692 923
Suecia 36 21 00 817 484 00
China 41 06 00 162 25 00
Canadaacute 10 10 101 131 131 1115
Peruacute 03 03 01 46 46 13
Hong Kong 00 00 04 00 00 45
Grecia 00 00 07 00 00 142
Costa Rica 00 00 02 00 00 20
2525 1705 751 54732 35048 17215
China 98599 64793 97687 337545 210011 340628
Corea del Sur 3016 1946 2353 10671 6855 7499
Hong Kong 169 169 00 585 585 00
Costa Rica 05 03 00 54 30 00
Cuba 06 00 00 32 00 00
Peruacute 00 00 02 10 03 50
Japoacuten 00 00 00 07 07 00
Meacutexico 03 03 00 04 04 00
Nueva Zelanda 00 00 61 00 00 84
Canadaacute 00 00 1226 00 00 4991
101799 66914 101330 348908 217495 353253
China 59141 32992 48723 283401 152255 213628
Canadaacute 12680 9348 9418 51784 37968 42197
Cuba 9610 8743 2978 33065 29776 10200
Espantildea 1059 708 172 6641 4318 1360
Corea del Sur 1334 1074 813 6132 4937 3362
Colombia 1630 185 1819 5999 764 6831
Costa Rica 418 195 00 2135 1118 00
Japoacuten 204 204 01 1234 1234 03
Peruacute 208 35 123 1044 291 743
Hong Kong 236 153 74 1027 663 320
Estados Unidos 00 00 477 00 00 3042
86520 53635 64598 392463 233323 281686
191499 122531 166734 802652 489120 653454
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - ago2019
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Japoacuten 3469 2448 2577 26886 19056 19040
Corea del Sur 35 35 19 208 208 66
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
3509 2483 2596 27136 19264 19106
Japoacuten 1880 1343 1335 10961 7921 7505
Corea del Sur 3567 2634 2723 9730 7116 8588
Hong Kong 2699 2072 746 7896 5970 2555
Meacutexico 1136 927 805 1970 1582 1225
China 384 384 00 1141 1141 02
Peruacute 816 200 883 1066 264 1250
Nueva Zelanda 00 00 34 00 00 80
10482 7561 6526 32765 23995 21205
Cuba 5349 4859 955 14944 13564 2492
Ecuador 1481 480 919 5503 1776 3476
Peruacute 457 96 1316 1304 344 4168
Costa Rica 100 100 90 561 561 512
Senegal 239 239 234 525 525 513
7626 5774 3514 22837 16771 11160
21618 15819 12635 82738 60030 51471
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019 2019
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - ago Ene - ago
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Terneros 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301
Novillo engorda 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273
Vaquilla engorda 958 931 963 935 909 884 896 848 805 842 913 1079 1155
Terneras 1036 1020 1004 964 942 922 933 825 828 862 942 1073 1207
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo ago 2019 - ago 2020(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
Antildeo2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 3005 2948 2954 2981 3013 3124 3151 3232 3279 3212 3068 3060
2017 3028 3045 3037 3017 3033 2989 2971 3011 3029 3043 2986 2974
2018 2991 2963 2916 2855 2901 2892 2889 2879 2874 2864 2854 2825
2019 2838 2779 2827 2803 2795 2779 2820 2863 2935 2974 2961 2965
2020 0 2923
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
pesos p
or
kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de agosto 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero Marzo Abril Mayo Junio Julio y Agosto 2020
X
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
China 15824 9825 14641 49 62257 36375 55426 524 848 3702 3786 23
Canadaacute 1269 936 1074 147 5191 3810 4830 268 74 4071 4497 105
Espantildea 239 156 61 -609 4067 2536 1299 -488 2 16256 21295 310
Corea del Sur 435 302 317 5 1680 1179 1086 -79 17 3426
Cuba 962 874 298 -659 3310 2978 1020 -657 16 3423
Colombia 163 18 182 9111 600 76 683 7987 1 4222 3753 -111
Estados Unidos 19 19 49 1579 139 137 327 1387 05 7211 6673 -74
Reino Unido 34 20 9 -55 849 461 237 -486 04 26333
Alemania 65 48 14 -708 1096 848 202 -762 03
Suiza 2 1 1 0 120 69 92 333 01
SUB - TOTAL 19012 12199 16646 365 79309 48469 65202 345 998 3973 3917 -14
OTROS PAIacuteSES 138 85 27 -682 956 582 143 -754 02 6847 5296 -226
TOTAL 19150 12284 16673 357 80265 49051 65345 332 100 3993 3919 -18
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - agosto
2019Ene - agosto
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - agostoPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Espantildea 159 103 48 3957 2551 1123
China 455 455 00 1461 1461 00
Reino Unido 17 06 06 436 180 174
Francia 08 03 00 345 115 00
Alemania 13 13 00 211 211 00
Estados Unidos 02 02 00 123 123 00
Suecia 00 00 00 17 08 00
Grecia 00 00 00 00 00 03
655 276 55 6550 3254 1301
Espantildea 1175 749 389 30068 18495 10507
Alemania 637 466 138 10753 8264 2025
Reino Unido 321 192 88 8058 4429 2193
Francia 95 61 00 2232 1237 00
Estados Unidos 187 187 08 1266 1246 232
Suiza 18 11 13 1199 692 923
Suecia 36 21 00 817 484 00
China 41 06 00 162 25 00
Canadaacute 10 10 101 131 131 1115
Peruacute 03 03 01 46 46 13
Hong Kong 00 00 04 00 00 45
Grecia 00 00 07 00 00 142
Costa Rica 00 00 02 00 00 20
2525 1705 751 54732 35048 17215
China 98599 64793 97687 337545 210011 340628
Corea del Sur 3016 1946 2353 10671 6855 7499
Hong Kong 169 169 00 585 585 00
Costa Rica 05 03 00 54 30 00
Cuba 06 00 00 32 00 00
Peruacute 00 00 02 10 03 50
Japoacuten 00 00 00 07 07 00
Meacutexico 03 03 00 04 04 00
Nueva Zelanda 00 00 61 00 00 84
Canadaacute 00 00 1226 00 00 4991
101799 66914 101330 348908 217495 353253
China 59141 32992 48723 283401 152255 213628
Canadaacute 12680 9348 9418 51784 37968 42197
Cuba 9610 8743 2978 33065 29776 10200
Espantildea 1059 708 172 6641 4318 1360
Corea del Sur 1334 1074 813 6132 4937 3362
Colombia 1630 185 1819 5999 764 6831
Costa Rica 418 195 00 2135 1118 00
Japoacuten 204 204 01 1234 1234 03
Peruacute 208 35 123 1044 291 743
Hong Kong 236 153 74 1027 663 320
Estados Unidos 00 00 477 00 00 3042
86520 53635 64598 392463 233323 281686
191499 122531 166734 802652 489120 653454
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - ago2019
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Japoacuten 3469 2448 2577 26886 19056 19040
Corea del Sur 35 35 19 208 208 66
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
3509 2483 2596 27136 19264 19106
Japoacuten 1880 1343 1335 10961 7921 7505
Corea del Sur 3567 2634 2723 9730 7116 8588
Hong Kong 2699 2072 746 7896 5970 2555
Meacutexico 1136 927 805 1970 1582 1225
China 384 384 00 1141 1141 02
Peruacute 816 200 883 1066 264 1250
Nueva Zelanda 00 00 34 00 00 80
10482 7561 6526 32765 23995 21205
Cuba 5349 4859 955 14944 13564 2492
Ecuador 1481 480 919 5503 1776 3476
Peruacute 457 96 1316 1304 344 4168
Costa Rica 100 100 90 561 561 512
Senegal 239 239 234 525 525 513
7626 5774 3514 22837 16771 11160
21618 15819 12635 82738 60030 51471
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019 2019
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - ago Ene - ago
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Antildeo2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 3005 2948 2954 2981 3013 3124 3151 3232 3279 3212 3068 3060
2017 3028 3045 3037 3017 3033 2989 2971 3011 3029 3043 2986 2974
2018 2991 2963 2916 2855 2901 2892 2889 2879 2874 2864 2854 2825
2019 2838 2779 2827 2803 2795 2779 2820 2863 2935 2974 2961 2965
2020 0 2923
801
1301
1801
2301
2801
3301
3801
pesos p
or
kilo
Graacutefico 8Evolucioacuten mensual del precio real de la carne en vara categoriacutea V
Santiago - precios de agosto 2020Periacuteodo enero 2016 - febrero 2020
(Pesos por kilo)
Fuente Odepa Sin informacioacuten de precios para Enero Marzo Abril Mayo Junio Julio y Agosto 2020
X
18
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
China 15824 9825 14641 49 62257 36375 55426 524 848 3702 3786 23
Canadaacute 1269 936 1074 147 5191 3810 4830 268 74 4071 4497 105
Espantildea 239 156 61 -609 4067 2536 1299 -488 2 16256 21295 310
Corea del Sur 435 302 317 5 1680 1179 1086 -79 17 3426
Cuba 962 874 298 -659 3310 2978 1020 -657 16 3423
Colombia 163 18 182 9111 600 76 683 7987 1 4222 3753 -111
Estados Unidos 19 19 49 1579 139 137 327 1387 05 7211 6673 -74
Reino Unido 34 20 9 -55 849 461 237 -486 04 26333
Alemania 65 48 14 -708 1096 848 202 -762 03
Suiza 2 1 1 0 120 69 92 333 01
SUB - TOTAL 19012 12199 16646 365 79309 48469 65202 345 998 3973 3917 -14
OTROS PAIacuteSES 138 85 27 -682 956 582 143 -754 02 6847 5296 -226
TOTAL 19150 12284 16673 357 80265 49051 65345 332 100 3993 3919 -18
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - agosto
2019Ene - agosto
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - agostoPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Espantildea 159 103 48 3957 2551 1123
China 455 455 00 1461 1461 00
Reino Unido 17 06 06 436 180 174
Francia 08 03 00 345 115 00
Alemania 13 13 00 211 211 00
Estados Unidos 02 02 00 123 123 00
Suecia 00 00 00 17 08 00
Grecia 00 00 00 00 00 03
655 276 55 6550 3254 1301
Espantildea 1175 749 389 30068 18495 10507
Alemania 637 466 138 10753 8264 2025
Reino Unido 321 192 88 8058 4429 2193
Francia 95 61 00 2232 1237 00
Estados Unidos 187 187 08 1266 1246 232
Suiza 18 11 13 1199 692 923
Suecia 36 21 00 817 484 00
China 41 06 00 162 25 00
Canadaacute 10 10 101 131 131 1115
Peruacute 03 03 01 46 46 13
Hong Kong 00 00 04 00 00 45
Grecia 00 00 07 00 00 142
Costa Rica 00 00 02 00 00 20
2525 1705 751 54732 35048 17215
China 98599 64793 97687 337545 210011 340628
Corea del Sur 3016 1946 2353 10671 6855 7499
Hong Kong 169 169 00 585 585 00
Costa Rica 05 03 00 54 30 00
Cuba 06 00 00 32 00 00
Peruacute 00 00 02 10 03 50
Japoacuten 00 00 00 07 07 00
Meacutexico 03 03 00 04 04 00
Nueva Zelanda 00 00 61 00 00 84
Canadaacute 00 00 1226 00 00 4991
101799 66914 101330 348908 217495 353253
China 59141 32992 48723 283401 152255 213628
Canadaacute 12680 9348 9418 51784 37968 42197
Cuba 9610 8743 2978 33065 29776 10200
Espantildea 1059 708 172 6641 4318 1360
Corea del Sur 1334 1074 813 6132 4937 3362
Colombia 1630 185 1819 5999 764 6831
Costa Rica 418 195 00 2135 1118 00
Japoacuten 204 204 01 1234 1234 03
Peruacute 208 35 123 1044 291 743
Hong Kong 236 153 74 1027 663 320
Estados Unidos 00 00 477 00 00 3042
86520 53635 64598 392463 233323 281686
191499 122531 166734 802652 489120 653454
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - ago2019
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Japoacuten 3469 2448 2577 26886 19056 19040
Corea del Sur 35 35 19 208 208 66
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
3509 2483 2596 27136 19264 19106
Japoacuten 1880 1343 1335 10961 7921 7505
Corea del Sur 3567 2634 2723 9730 7116 8588
Hong Kong 2699 2072 746 7896 5970 2555
Meacutexico 1136 927 805 1970 1582 1225
China 384 384 00 1141 1141 02
Peruacute 816 200 883 1066 264 1250
Nueva Zelanda 00 00 34 00 00 80
10482 7561 6526 32765 23995 21205
Cuba 5349 4859 955 14944 13564 2492
Ecuador 1481 480 919 5503 1776 3476
Peruacute 457 96 1316 1304 344 4168
Costa Rica 100 100 90 561 561 512
Senegal 239 239 234 525 525 513
7626 5774 3514 22837 16771 11160
21618 15819 12635 82738 60030 51471
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019 2019
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - ago Ene - ago
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
China 15824 9825 14641 49 62257 36375 55426 524 848 3702 3786 23
Canadaacute 1269 936 1074 147 5191 3810 4830 268 74 4071 4497 105
Espantildea 239 156 61 -609 4067 2536 1299 -488 2 16256 21295 310
Corea del Sur 435 302 317 5 1680 1179 1086 -79 17 3426
Cuba 962 874 298 -659 3310 2978 1020 -657 16 3423
Colombia 163 18 182 9111 600 76 683 7987 1 4222 3753 -111
Estados Unidos 19 19 49 1579 139 137 327 1387 05 7211 6673 -74
Reino Unido 34 20 9 -55 849 461 237 -486 04 26333
Alemania 65 48 14 -708 1096 848 202 -762 03
Suiza 2 1 1 0 120 69 92 333 01
SUB - TOTAL 19012 12199 16646 365 79309 48469 65202 345 998 3973 3917 -14
OTROS PAIacuteSES 138 85 27 -682 956 582 143 -754 02 6847 5296 -226
TOTAL 19150 12284 16673 357 80265 49051 65345 332 100 3993 3919 -18
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019Ene - agosto
2019Ene - agosto
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - agostoPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Espantildea 159 103 48 3957 2551 1123
China 455 455 00 1461 1461 00
Reino Unido 17 06 06 436 180 174
Francia 08 03 00 345 115 00
Alemania 13 13 00 211 211 00
Estados Unidos 02 02 00 123 123 00
Suecia 00 00 00 17 08 00
Grecia 00 00 00 00 00 03
655 276 55 6550 3254 1301
Espantildea 1175 749 389 30068 18495 10507
Alemania 637 466 138 10753 8264 2025
Reino Unido 321 192 88 8058 4429 2193
Francia 95 61 00 2232 1237 00
Estados Unidos 187 187 08 1266 1246 232
Suiza 18 11 13 1199 692 923
Suecia 36 21 00 817 484 00
China 41 06 00 162 25 00
Canadaacute 10 10 101 131 131 1115
Peruacute 03 03 01 46 46 13
Hong Kong 00 00 04 00 00 45
Grecia 00 00 07 00 00 142
Costa Rica 00 00 02 00 00 20
2525 1705 751 54732 35048 17215
China 98599 64793 97687 337545 210011 340628
Corea del Sur 3016 1946 2353 10671 6855 7499
Hong Kong 169 169 00 585 585 00
Costa Rica 05 03 00 54 30 00
Cuba 06 00 00 32 00 00
Peruacute 00 00 02 10 03 50
Japoacuten 00 00 00 07 07 00
Meacutexico 03 03 00 04 04 00
Nueva Zelanda 00 00 61 00 00 84
Canadaacute 00 00 1226 00 00 4991
101799 66914 101330 348908 217495 353253
China 59141 32992 48723 283401 152255 213628
Canadaacute 12680 9348 9418 51784 37968 42197
Cuba 9610 8743 2978 33065 29776 10200
Espantildea 1059 708 172 6641 4318 1360
Corea del Sur 1334 1074 813 6132 4937 3362
Colombia 1630 185 1819 5999 764 6831
Costa Rica 418 195 00 2135 1118 00
Japoacuten 204 204 01 1234 1234 03
Peruacute 208 35 123 1044 291 743
Hong Kong 236 153 74 1027 663 320
Estados Unidos 00 00 477 00 00 3042
86520 53635 64598 392463 233323 281686
191499 122531 166734 802652 489120 653454
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - ago2019
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Japoacuten 3469 2448 2577 26886 19056 19040
Corea del Sur 35 35 19 208 208 66
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
3509 2483 2596 27136 19264 19106
Japoacuten 1880 1343 1335 10961 7921 7505
Corea del Sur 3567 2634 2723 9730 7116 8588
Hong Kong 2699 2072 746 7896 5970 2555
Meacutexico 1136 927 805 1970 1582 1225
China 384 384 00 1141 1141 02
Peruacute 816 200 883 1066 264 1250
Nueva Zelanda 00 00 34 00 00 80
10482 7561 6526 32765 23995 21205
Cuba 5349 4859 955 14944 13564 2492
Ecuador 1481 480 919 5503 1776 3476
Peruacute 457 96 1316 1304 344 4168
Costa Rica 100 100 90 561 561 512
Senegal 239 239 234 525 525 513
7626 5774 3514 22837 16771 11160
21618 15819 12635 82738 60030 51471
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019 2019
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - ago Ene - ago
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Espantildea 159 103 48 3957 2551 1123
China 455 455 00 1461 1461 00
Reino Unido 17 06 06 436 180 174
Francia 08 03 00 345 115 00
Alemania 13 13 00 211 211 00
Estados Unidos 02 02 00 123 123 00
Suecia 00 00 00 17 08 00
Grecia 00 00 00 00 00 03
655 276 55 6550 3254 1301
Espantildea 1175 749 389 30068 18495 10507
Alemania 637 466 138 10753 8264 2025
Reino Unido 321 192 88 8058 4429 2193
Francia 95 61 00 2232 1237 00
Estados Unidos 187 187 08 1266 1246 232
Suiza 18 11 13 1199 692 923
Suecia 36 21 00 817 484 00
China 41 06 00 162 25 00
Canadaacute 10 10 101 131 131 1115
Peruacute 03 03 01 46 46 13
Hong Kong 00 00 04 00 00 45
Grecia 00 00 07 00 00 142
Costa Rica 00 00 02 00 00 20
2525 1705 751 54732 35048 17215
China 98599 64793 97687 337545 210011 340628
Corea del Sur 3016 1946 2353 10671 6855 7499
Hong Kong 169 169 00 585 585 00
Costa Rica 05 03 00 54 30 00
Cuba 06 00 00 32 00 00
Peruacute 00 00 02 10 03 50
Japoacuten 00 00 00 07 07 00
Meacutexico 03 03 00 04 04 00
Nueva Zelanda 00 00 61 00 00 84
Canadaacute 00 00 1226 00 00 4991
101799 66914 101330 348908 217495 353253
China 59141 32992 48723 283401 152255 213628
Canadaacute 12680 9348 9418 51784 37968 42197
Cuba 9610 8743 2978 33065 29776 10200
Espantildea 1059 708 172 6641 4318 1360
Corea del Sur 1334 1074 813 6132 4937 3362
Colombia 1630 185 1819 5999 764 6831
Costa Rica 418 195 00 2135 1118 00
Japoacuten 204 204 01 1234 1234 03
Peruacute 208 35 123 1044 291 743
Hong Kong 236 153 74 1027 663 320
Estados Unidos 00 00 477 00 00 3042
86520 53635 64598 392463 233323 281686
191499 122531 166734 802652 489120 653454
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - ago2019
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Japoacuten 3469 2448 2577 26886 19056 19040
Corea del Sur 35 35 19 208 208 66
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
3509 2483 2596 27136 19264 19106
Japoacuten 1880 1343 1335 10961 7921 7505
Corea del Sur 3567 2634 2723 9730 7116 8588
Hong Kong 2699 2072 746 7896 5970 2555
Meacutexico 1136 927 805 1970 1582 1225
China 384 384 00 1141 1141 02
Peruacute 816 200 883 1066 264 1250
Nueva Zelanda 00 00 34 00 00 80
10482 7561 6526 32765 23995 21205
Cuba 5349 4859 955 14944 13564 2492
Ecuador 1481 480 919 5503 1776 3476
Peruacute 457 96 1316 1304 344 4168
Costa Rica 100 100 90 561 561 512
Senegal 239 239 234 525 525 513
7626 5774 3514 22837 16771 11160
21618 15819 12635 82738 60030 51471
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019 2019
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - ago Ene - ago
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Japoacuten 3469 2448 2577 26886 19056 19040
Corea del Sur 35 35 19 208 208 66
Costa Rica 05 00 00 43 00 00
3509 2483 2596 27136 19264 19106
Japoacuten 1880 1343 1335 10961 7921 7505
Corea del Sur 3567 2634 2723 9730 7116 8588
Hong Kong 2699 2072 746 7896 5970 2555
Meacutexico 1136 927 805 1970 1582 1225
China 384 384 00 1141 1141 02
Peruacute 816 200 883 1066 264 1250
Nueva Zelanda 00 00 34 00 00 80
10482 7561 6526 32765 23995 21205
Cuba 5349 4859 955 14944 13564 2492
Ecuador 1481 480 919 5503 1776 3476
Peruacute 457 96 1316 1304 344 4168
Costa Rica 100 100 90 561 561 512
Senegal 239 239 234 525 525 513
7626 5774 3514 22837 16771 11160
21618 15819 12635 82738 60030 51471
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2019 2019
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - ago Ene - ago
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Italia 19930 16517 6192 15836 13700 2295
China 24713 17717 54760 13058 10111 19495
Meacutexico 12715 12228 2310 9161 9017 765
Tailandia 9458 5016 5943 4256 2084 2846
Turquiacutea 1388 00 1827 583 00 695
Indonesia 902 684 00 374 269 00
Estados Unidos 588 588 00 332 332 00
Beacutelgica 754 496 486 264 193 151
Portugal 406 202 197 199 115 57
Bosnia - Herzegovina 447 00 228 188 00 72
Peruacute 240 240 00 157 157 00
Haitiacute 243 243 224 149 149 87
India 196 00 00 82 00 00
Polonia 229 00 220 59 00 99
Croacia 00 00 451 00 00 170
Francia 00 00 4433 00 00 1639
Ecuador 00 00 223 00 00 119
72210 53932 77493 44698 36128 28490
Italia 21588 12899 9121 34383 21183 11688
Colombia 936 462 232 3410 1642 843
Vietnam 3990 2280 211 3264 1852 159
China 2970 1985 1547 2628 1711 1509
Reino Unido 1833 673 440 2563 960 579
Brasil 1299 800 00 2080 1247 00
Haitiacute 955 578 408 1672 1064 391
Tuacutenez 117 117 00 1287 1287 00
Turquiacutea 804 31 621 457 64 363
Meacutexico 191 00 217 335 00 165
Estados Unidos 197 197 00 304 304 00
Espantildea 166 166 00 264 264 00
Portugal 44 37 00 153 82 00
India 01 01 604 01 01 566
Argentina 00 00 249 00 00 721
Hong Kong 00 00 354 00 00 547
Guatemala 00 00 178 00 00 250
Corea del Sur 00 00 406 00 00 291
35088 20225 14587 52800 31662 18072
China 8438 6274 2265 7256 5286 1865
Vietnam 1281 1031 763 1084 884 615
Turquiacutea 335 140 00 226 98 00
10054 7446 3028 8567 6268 2480
117353 81603 95108 106065 74058 49042
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado
huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con
la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
22
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
2019 2020 Var 2019 () 2019 2020 Var 2019 () Part 2020 () 2019 2020 Var 2019 ()
Paraguay 78869 50655 557490 101 362513 230755 245933 66 406 4555 4411 -32
Brasil 108757 75405 508580 -326 444271 311702 211558 -321 35 4134 4160 06
Argentina 29845 20708 196950 -49 179425 120632 115795 -4 191 5825 5879 09
Estados Unidos 7398 5061 29990 -407 58864 39572 25090 -366 41 7819 8366 70
Uruguay 2391 2059 11890 -423 14701 12713 6664 -476 11 6174 5605 -92
SUB - TOTAL 227287 153913 1304900 -152 1059830 715404 605040 -154 100 100 4637 45367
OTROS PAIacuteSES 27 25 00 0 56 30 0 0 0 0
TOTAL 227314 153938 1304900 -15 1059886 715434 605040 -15 100 100 4637 45367
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - agoPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
23
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 2127 1538 777 18540 13444 6234
Italia 02 00 00 40 00 00
Brasil 00 00 00 02 00 00
2130 1538 777 18582 13444 6234
Brasil 874478 606969 417405 3780120 2654244 1800969
Paraguay 735820 472384 481386 3471118 2212421 2234112
Argentina 297803 206575 193631 1791204 1204339 1144490
Estados Unidos 36511 24062 23113 305902 197561 201386
Uruguay 23540 20269 10503 144268 124771 61284
1968152 1330259 1126038 9492612 6393336 5442241
Estados Unidos 4102 2879 1524 33073 24522 11031
Holanda 24 10 00 346 155 00
4126 2889 1524 33419 24677 11031
Brasil 213087 147081 91178 662591 462773 314611
Estados Unidos 31239 22130 4579 231121 160192 32247
Paraguay 52868 34162 76108 154007 95131 225214
Argentina 650 502 3321 3047 1984 13457
Uruguay 372 324 1386 2738 2362 5352
Alemania 240 240 00 144 144 00
Holanda 01 00 00 32 00 00
298458 204439 176573 1053679 722586 590881
227287 153913 130491 1059829 715404 605039
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2019Ene - ago
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Estados Unidos 1437 1072 891 1115 840 681
Canadaacute 336 192 223 287 154 176
Italia 0 0 0 0 0 0
17733 12641 11134 14020 9942 8568
Estados Unidos 1742 1343 414 5694 4249 1250
Brasil 00 00 236 00 00 662
Paraguay 00 00 250 00 00 700
1742 1343 900 5694 4249 2611
Meacutexico 7905 5994 159 29760 23097 735
Estados Unidos 4545 3007 1439 27675 18663 10573
Argentina 2598 1526 1826 19372 11648 10738
Brasil 2341 1318 1605 10531 6471 8101
Espantildea 133 124 498 616 582 2310
Paraguay 184 114 170 582 365 553
Alemania 03 03 02 15 15 11
Italia 01 00 00 06 04 00
Taiwaacuten 00 00 05 00 00 29
17710 12085 5702 88557 60845 33049
37185 26069 17736 108270 75036 44228
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2019Ene - ago
2019Ene - ago
25
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
2019 2020 2019 2020
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg191 191 00 259 259 00
191 191 00 259 259 00
Meacutexico 699 534 00 2195 1701 00
Argentina 614 289 00 2085 1543 00
Ecuador 130 130 00 558 558 00
Uruguay 322 00 00 454 00 00
Brasil 247 00 387 411 00 677
2012 953 387 5704 3803 677
Meacutexico 357 357 00 746 746 00
Argentina 01 01 30 17 17 256
358 358 30 763 763 256
2561 1502 417 6726 4825 932
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20192019
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- agoEne- ago
26
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020
Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 0 4884 0 0 0 3419
Total general 538 135 135 0 505 80 80 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - jul
Nuacutemero de Cabezas
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
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Sep
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Oct 1
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No
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9
Dic
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Ene
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Ago
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Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
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Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2015 10419 11201 12661 10520 10594 13664 13147 15405 14997 12292 12241 13998
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 16903 19126 18917 10303 11365 13263 18671 22087
0
5000
10000
15000
20000
25000
tonela
das
Graacutefico 9Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2015 - ago 2020(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
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ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
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118
128
138
148
158
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178
188
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208
218
228
238
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16
Feb
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Ago
17
Sep
17
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7
No
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Ene
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Feb
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Mar 1
8
Abr 1
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May 1
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l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
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No
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Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
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9
Dic
19
Ene
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Feb
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May 2
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Ago
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Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
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Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
Noviembre 5616 4716 -160 8545 8329 -25 6468 -1000
Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
Febrero 5580 4736 -151 8370 8371 00 6387 5594 -124
Marzo 5489 4809 -124 8465 8211 -30 6300 5800 -79
Abril 5491 4967 -95 8616 8285 -38 6427 5798 -98
Mayo 5594 4830 -137 8690 7750 -108 6512 5894 -95
Junio 5666 4725 -166 8799 7973 -94 6504 5719 -121
Julio 5684 4862 -145 8661 8290 -43 6543 5858 -105
Agosto 5790 4988 -139 8725 8483 -28 6456 5721 -114
Septiembre 5553 4555 -180 8736 7653 -124 6467 5919 -85
Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
Abril 6253 5349 -145 9281 7745 -165 7201 6209 -138
Mayo 6214 5658 -89 9130 8615 -56 7257 6441 -112
Junio 6187 5662 -85 9109 8818 -32 7252 6419 -115
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6424 5646 -121 9527 8911 -65 7465 6297 -157
Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
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Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
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Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
ODEPA
Antildeo
2016
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Ago
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Graacutefico 10Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - ago 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
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29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
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Julio 5531 4921 -110 8582 8345 -28 6502 5821 -105
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Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
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Marzo 6204 5597 -98 9544 8981 -59 7160 6301 -120
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Promedio ene - ago 2019 5617 4851 -136 8635 8219 -48 6452 5709 -115
Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
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2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
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Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5582 4773 -145 8688 8136 -64 6495 5737 -117
2019 5695 4912 -138 8757 8246 -58 6518 5815 -108
2018 Enero 5646 5053 -105 8829 7940 -101 6466 5788 -105
Febrero 5698 4898 -140 8843 8222 -70 6551 5792 -116
Marzo 5463 4957 -93 8888 8236 -73 6470 5963 -78
Abril 5664 4899 -135 8790 8148 -73 6543 5823 -110
Mayo 5627 4931 -124 8668 8329 -39 6531 5787 -114
Junio 5489 4845 -117 8652 7992 -76 6503 5625 -135
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Agosto 5547 4906 -116 8599 7802 -93 6486 5776 -110
Septiembre 5580 4346 -221 8666 7938 -84 6515 5763 -115
Octubre 5467 4470 -182 8548 8346 -24 6402 5520 -138
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Diciembre 5661 4335 -234 8643 8000 -74 6496 5674 -127
2019 Enero 5640 4892 -133 8758 8386 -42 6488 5290 -185
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Octubre 5668 5234 -77 8797 8319 -54 6504 5878 -96
Noviembre 5978 5234 -124 9069 8581 -54 6690 6109 -87
Diciembre 6209 5105 -178 9399 8655 -79 6941 6196 -107
2020 Enero 6147 5380 -125 9472 8738 -77 7048 6161 -126
Febrero 6174 5544 -102 9539 9160 -40 7216 6010 -167
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Promedio ene - ago 2020 6230 5568 -106 9304 8750 -60 7184 6306 -122
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 109 132 92 50 156 101
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 16
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
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Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5385 4991 -73 8833 7963 -98 6250 5959 -47
2019 5377 5058 -59 8800 8051 -85 6232 5977 -41
2018 Enero 5635 5240 -70 8514 8271 -29 6202 6054 -24
Febrero 5576 5066 -91 9076 8541 -59 6259 6067 -31
Marzo 5426 5229 -36 8994 8249 -83 6502 6058 -68
Abril 5440 5098 -63 8854 7928 -105 6325 6053 -43
Mayo 5410 5168 -45 8902 7867 -116 6249 5998 -40
Junio 5357 4977 -71 8727 7945 -90 6165 5883 -46
Julio 5532 5064 -85 9065 7672 -154 6345 5981 -57
Agosto 5375 5056 -59 8955 7620 -149 6217 5853 -59
Septiembre 5247 4528 -137 8742 7771 -111 6194 5977 -35
Octubre 5312 4816 -93 8924 8059 -97 6171 5811 -58
Noviembre 5247 4947 -57 8840 7853 -112 6162 -1000
Diciembre 5066 4701 -72 8397 7777 -74 6210 5896 -51
2019 Enero 5457 4955 -92 9064 8009 -116 6107 5680 -70
Febrero 5266 4886 -72 8690 7825 -100 6228 5836 -63
Marzo 5386 4908 -89 8800 7654 -130 6060 5992 -11
Abril 5368 5162 -39 8828 7975 -97 6265 5799 -74
Mayo 5194 4883 -60 8496 7993 -59 6286 5905 -61
Junio 5257 4992 -50 8663 7716 -109 6183 5834 -56
Julio 5212 5073 -27 8545 8132 -48 6173 6014 -26
Agosto 5448 5099 -64 8840 8331 -58 6128 6104 -04
Septiembre 5267 4726 -103 8728 7400 -152 6086 6031 -09
Octubre 5422 5267 -29 8725 8298 -49 6287 5993 -47
Noviembre 5546 5367 -32 8894 8589 -34 6438 6221 -34
Diciembre 5703 5379 -57 9330 8694 -68 6542 6318 -34
2020 Enero 5770 5643 -22 9123 8792 -36 6595 6396 -30
Febrero 5762 5756 -01 9322 9094 -24 6655 6351 -46
Marzo 5917 5824 -16 9228 9084 -16 6576 6599 03
Abril 6020 5697 -54 8941 8457 -54 6640 6595 -07
Mayo 6009 5838 -29 8983 8803 -20 6756 6631 -18
Junio 6023 5814 -35 9118 8760 -39 6716 6623 -14
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Julio 6238 5709 -85 8830 9035 23 6870 6612 -38
Agosto 6148 5795 -57 9362 8945 -45 6922 6582 -49
Promedio ene - ago 2019 5324 4995 -62 8741 7955 -90 6179 5895 -46
Promedio ene - ago 2020 6014 5754 -43 9082 8890 -21 6733 6556 -26
Variacioacuten ago 2020 ago 2019 () 179 142 96 100 121 94
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Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
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