INGREDIENTES
1 bolsa de puré de patatasLeche para el puré1 cucharada de mantequilla para el puré½ lechuga3 tronquitos de surimi8 langostinos o gambones grandes, cocidos1 lata de atún en aceite de olivaMayonesa2 huevos duros6 pepinillos en vinagrePARA DECORARMayonesaCebollino, remolacha cocida, 1 huevo duro, pepinillos, aceitunas negras
Pincelar el molde, con una brocha untada de mantequilla, dorarle con papel film, y volver a untar con mantequilla el papel film
Hacer el puré según el fabricante, lo que yo le he cambiado es el agua por todo leche, y una cucharada de mantequilla, con un poco de sal, he puesto una capa fina de puré, cubriendo todo el molde
Enrollando varias hojas, muy apretadas se cortan muy bien en juliana fina, las vamos echando en un bol
Si hacemos la mayonesa casera, se la hacemos con 1, huevo, 300 ml de aceite se oliva, un chorro de limón, una cucharada de vinagre y un poco de sal, la dejamos muy espesa, a mi me gusta mas la casera
Mezclamos todo con mayonesa, rellenamos el molde, apretando, cubrimos con otra capa de puré, tapamos con un papel film, y guardamos unas hora en la nevera, para desmoldarle con el papel lo vamos hacer muy fácil, casi no hace falta cubrirla con mayonesa, queda bonita así, con las ondulaciones del molde
Cortamos el huevo, y los pepinillos para decorar, con la remolacha cocida y las aceitunas, la decoración como a ti te guste
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