CARRERA DE ADMINISTRACIÓN BANCARIA Y FINANCIERA
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO UBICADA AL SUR DEL DISTRITO
METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO 2018.
Trabajo de Titulación previo la obtención del título de Tecnólogo en Administración
Bancaria y Financiera
Autora: Llive Chiluisa Evelyn Gabriela
Director: Ing. Ángela María Pimbo Bastidas
Quito, 2018
i
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
DECLARATORIA
Declaro que la investigación es absolutamente original, auténtica, personal, que se han
citado las fuentes correspondientes y que en su ejecución se respetaron las disposiciones
legales que protegen los derechos de autor vigentes. Las ideas, doctrinas, resultados y
conclusiones a los que he llegado son de mi absoluta responsabilidad.
EVELYN GABRIELA LLIVE CHILUISA
CC: 1726287582
ii
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
LICENCIA DE USO NO COMERCIAL
Yo, EVELYN GABRIELA LLIVE CHILUISA portador de la cédula de ciudadanía
signada con el No. 1726287582 de conformidad con lo establecido en el Artículo 110
del Código de Economía Social de los Conocimientos, la Creatividad y la
Innovación (INGENIOS) que dice: “En el caso de las obras creadas en centros
educativos, universidades, escuelas politécnicas, institutos superiores técnicos,
tecnológicos, pedagógicos, de artes y los conservatorios superiores, e institutos públicos
de investigación como resultado de su actividad académica o de investigación tales
como trabajos de titulación, proyectos de investigación o innovación, artículos
académicos, u otros análogos, sin perjuicio de que pueda existir relación de
dependencia, la titularidad de los derechos patrimoniales corresponderá a los autores.
Sin embargo, el establecimiento tendrá una licencia gratuita, intransferible y no
exclusiva para el uso no comercial de la obra con fines académicos. Sin perjuicio de los
derechos reconocidos en el párrafo precedente, el establecimiento podrá realizar un uso
comercial de la obra previa autorización a los titulares y notificación a los autores en
caso de que se traten de distintas personas. En cuyo caso corresponderá a los autores un
porcentaje no inferior al cuarenta por ciento de los beneficios económicos resultantes de
esta explotación. El mismo beneficio se aplicará a los autores que hayan transferido sus
derechos a instituciones de educación superior o centros educativos.”, otorgo licencia
gratuita, intransferible y no exclusiva para el uso no comercial del proyecto denominado
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO UBICADA AL SUR DEL DISTRITO
METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO 2018 con fines
académicos al Instituto Tecnológico Superior Cordillera.
FIRMA ______________________________
NOMBRE Evelyn Gabriela Llive Chiluisa
CEDULA CC 172628758-2
Quito, 14 de junio de 2018
iii
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
AGRADECIMIENTO
Primeramente le agradezco a Dios por estar conmigo en cada momento de debilidad,
dándome las fortalezas necesarias de seguir con mis estudios y mi diario vivir.
Le doy las gracias a mi familia, mi padres Marco y Maricela por compartir sus valores,
bellas palabras, sacrificio y experiencias, a mi querido hermano por su incondicional
apoyo moral de culminar mi carrera, a mi abuelita Josefina por su amor y consejos, han
sido la base más importante en mi vida.
Gracias de todo corazón a mi tutora, maestra y amiga a través de su paciencia,
dedicación, trabajo profesional, guía, criterio, aliento y ayuda para la culminación de mi
proyecto.
Al Instituto Tecnológico Superior Cordillera al abrirme sus puertas e incentivarme a
alcanzar mis metas, a cada profesor que estuvo a mi lado, aportado sabiduría,
aprendizaje, atención y amabilidad en lo referente a mi formación académica profesional
y personal.
A mis estimadas amigas Daysi, Evelyn, Mayra y Ruth por su apoyo, lealtad, amistad,
respeto, por haber tenido la dicha de compartir momentos grandiosos, a mi amigo Bryan
por su cariño y comprensión.
A mis compañeros por su simpatía, colaboración, larga trayectoria como estudiantes y al
personal de la Secretaria de Cultura por darme la oportunidad de haber sido parte de su
equipo de trabajo y asesoramiento.
iv
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
DEDICATORIA
Dedico este trabajo a:
Mis amados padres Maricela y Marco por mostrarme el camino a la superación y el
esfuerzo constante para hacerle frente a la vida.
Mi querido hermano Kevin por brindarme su tiempo y un hombro para descansar.
Esto es posible gracias a ustedes.
v
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
ÍNDICE GENERAL
DECLARATORIA ............................................................................................................. i
LICENCIA DE USO NO COMERCIAL ......................................................................... ii
AGRADECIMIENTO...................................................................................................... iii
DEDICATORIA .............................................................................................................. iv
ÍNDICE GEBERAL .......................................................................................................... v
ÍNDICE DE TABLAS ..................................................................................................... xi
ÍNDICE DE FIGURAS ................................................................................................. xvii
ÍNDICE DE ANEXOS ................................................................................................... xix
RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................................... xx
ABSTRACT .................................................................................................................. xxii
INTRODUCCIÓN ....................................................................................................... xxiv
CAPÍTULO I ..................................................................................................................... 1
1.01 Justificación ........................................................................................................... 1
1.02 Antecedentes .......................................................................................................... 3
CAPÍTULO II ................................................................................................................... 6
2. Análisis Situacional ................................................................................................... 6
2.01. Ambiente Externo ................................................................................................. 6
2.01.01. Factor Económico ......................................................................................... 6
vi
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
2.01.02 Factor Social ................................................................................................. 16
2.01.03. Factor legal .................................................................................................. 20
2.01.05 Factor Tecnológico ....................................................................................... 25
2.02 Entorno Local ....................................................................................................... 26
2.02.01. Clientes ........................................................................................................ 26
2.02.02 Proveedores .................................................................................................. 26
2.02.03 Competidores .............................................................................................. 28
2.03 Análisis FODA ..................................................................................................... 29
2.04. Análisis Interno.................................................................................................... 30
2.04.01 Propuesta Estratégica ................................................................................... 30
2.04.01.04 Principio y valores ................................................................................... 35
2.04.02. Gestión Administrativa ............................................................................... 37
2.04.03 Gestión Operativa ......................................................................................... 44
2.04.04 Gestión Comercial ........................................................................................ 45
CAPÍTULO III ................................................................................................................. 53
3. Estudio de Mercado .................................................................................................. 53
3.01. Análisis del consumidor ...................................................................................... 53
3.01.01. Objetivo del estudio del mercado ................................................................ 53
3.01.02 Segmentación de la población ...................................................................... 54
3.01.03. Determinación de la población y muestra ................................................... 55
3.01.04. Técnicas de obtención de la información .................................................... 57
3.01.04.05 Encuesta .................................................................................................. 58
vii
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
3.01.05 Análisis de la Información........................................................................... 61
3.02 Oferta ................................................................................................................... 75
3.02.01 Oferta Histórica ........................................................................................... 75
3.02.02 Oferta Actual ............................................................................................... 75
3.02.03 Oferta Proyectada ........................................................................................ 76
3.03. Productos Sustitutos ............................................................................................ 77
3.03.01 Oferta histórica del Producto Sustituto........................................................ 77
3.04. Demanda ............................................................................................................. 78
3.04.01 Demanda Histórica ...................................................................................... 78
3.04.02 Demanda Actual .......................................................................................... 78
3.04.03 Demanda Proyectada ................................................................................... 79
3.05. Balance Oferta-Demanda .................................................................................... 80
3.05.01 Balance Actual............................................................................................. 80
3.05.02 Balance Proyectado ..................................................................................... 81
CAPÍTULO IV ................................................................................................................ 82
4. Estudio Técnico ....................................................................................................... 82
4.01 Tamaño Del Proyecto .......................................................................................... 82
4.01.01 Capacidad Instalada ..................................................................................... 82
4.01.02 Capacidad Óptima ....................................................................................... 83
4.02 Localización ......................................................................................................... 84
4.02.01 Macro Localización ..................................................................................... 85
4.02.02 Micro Localización ...................................................................................... 86
viii
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
4.02.03 Localización Óptima .................................................................................... 87
4.03 Ingeniería del producto ......................................................................................... 89
4.03.01 Definición del bien ....................................................................................... 89
4.03.02 Distribución de la planta .............................................................................. 98
4.03.03 Proceso Productivo ..................................................................................... 104
4.03.04 Maquinaria Y Equipo ................................................................................. 109
CAPÍTULO V ................................................................................................................ 111
5. Estudio financiero ............................................................................................... 111
5.01 Ingresos ............................................................................................................... 111
5.01.01 Ingresos Operacionales .............................................................................. 111
5.01.02 Ingresos no Operacionales ......................................................................... 112
5.02. Costos ................................................................................................................ 113
5.02.01 Costo Directo.............................................................................................. 113
5.02.02 Costos Indirectos ........................................................................................ 115
5.02.03 Gastos Administrativos .............................................................................. 117
5.02.04 Gastos de Ventas ........................................................................................ 120
5.02.05 Gastos Financieros ..................................................................................... 122
5.02.06 Costos Fijos ................................................................................................ 123
5.02.06 Costos Variables ......................................................................................... 123
5.03 Inversiones .......................................................................................................... 123
5.03.01 Inversión Fija.............................................................................................. 123
5.03.02 Activos Fijos .............................................................................................. 124
ix
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
5.03.03 Activos Nominales (diferidos) .................................................................. 127
5.03.04 Capital de Trabajo ..................................................................................... 129
5.03.05 Fuentes de Financiamiento y uso de fondos .............................................. 130
5.03.06 Amortización de Financiamiento (tabla de amortización) ........................ 131
5.03.07 Depreciaciones (tabla de depreciación) ..................................................... 131
5.03.08 Estado de Situación Inicial ........................................................................ 132
5.03.09 Estado de Resultados Proyectado .............................................................. 134
5.03.10 Flujo de Caja.............................................................................................. 136
5.04 Evaluación financiera ........................................................................................ 137
5.04.01 TMAR (Tasa Mínima Aceptable de Rentabilidad) ................................... 137
5.04.02 VAN (Valor Actual Neto) ......................................................................... 138
5.04.03 TIR (Tasa Interna de Retorno .................................................................... 139
5.04.04 PRI (Período de Recuperación de la Inversión) ........................................ 140
5.04.05 RBC (Relación Costo Beneficio) .............................................................. 142
5.04.06 Punto de Equilibrio .................................................................................... 143
5.04.07 Análisis de índices financieros .................................................................. 145
CAPÍTULO VI .............................................................................................................. 147
6. Análisis de Impactos .............................................................................................. 147
6.01 Impacto Ambiental ............................................................................................ 147
6.02 Impacto Económico ........................................................................................... 148
6.03 Impacto Productivo ............................................................................................ 148
6.04 Impacto Social ................................................................................................... 149
x
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
CAPÍTULO VII ............................................................................................................. 150
7. Conclusiones y Recomendaciones.......................................................................... 150
7.01 Conclusiones ....................................................................................................... 150
7.02 Recomendaciones ............................................................................................... 152
ANEXOS ....................................................................................................................... 153
Bibliografía .................................................................................................................... 166
xi
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1 Inflación ............................................................................................................... 7
Tabla 2 PIB General .......................................................................................................... 8
Tabla 3 PIB Sectorial ........................................................................................................ 9
Tabla 4 Balanza Comercial ............................................................................................. 11
Tabla 5 Riesgo País ......................................................................................................... 12
Tabla 6 Tasa Activa ........................................................................................................ 14
Tabla 7 Tasa Pasiva ......................................................................................................... 15
Tabla 8 Crecimiento Poblacional Quito .......................................................................... 17
Tabla 9 Crecimiento Poblacional Solanda ...................................................................... 17
Tabla 10 Indicadores de Pobreza .................................................................................... 18
Tabla 11 PEA .................................................................................................................. 19
Tabla 12 Proveedores ...................................................................................................... 27
Tabla 13 Competidores Directos ..................................................................................... 28
Tabla 14 Competidores Indirectos .................................................................................. 28
Tabla 15 FODA ............................................................................................................... 29
Tabla 16 Misión .............................................................................................................. 31
Tabla 17 Elementos para definir la misión ..................................................................... 32
Tabla 18 Visión ............................................................................................................... 33
Tabla 19 Diagrama de Gantt ........................................................................................... 37
xii
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 20 Perfil y funciones Gerencia............................................................................... 39
Tabla 21 Perfil y Funciones Contador ............................................................................. 40
Tabla 22 Perfil y Funciones Secretaria ............................................................................ 40
Tabla 23 Perfil y Funciones Vendedor ............................................................................ 41
Tabla 24 Perfil y Funciones Operario .............................................................................. 42
Tabla 25 Hoja de control.................................................................................................. 43
Tabla 26 Kardex ............................................................................................................... 43
Tabla 27 Segmentación de la Población .......................................................................... 54
Tabla 28 Tamaño del Universo ........................................................................................ 55
Tabla 29 Género ............................................................................................................... 61
Tabla 30 Edad .................................................................................................................. 63
Tabla 31 Actividad Económica ........................................................................................ 64
Tabla 32 Pregunta 1 ......................................................................................................... 65
Tabla 33 Pregunta 2 ......................................................................................................... 66
Tabla 34 Pregunta 3 ......................................................................................................... 67
Tabla 35 Pregunta 4 ......................................................................................................... 68
Tabla 36 Pregunta 5 ......................................................................................................... 69
Tabla 37 Pregunta 6 ......................................................................................................... 70
Tabla 38 Pregunta 7 ......................................................................................................... 71
Tabla 39 Pregunta 8 ......................................................................................................... 72
Tabla 40 Pregunta 9 ......................................................................................................... 73
Tabla 41 Pregunta 10 ....................................................................................................... 74
xiii
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 42 Oferta Actual .................................................................................................... 75
Tabla 43 Oferta Proyectada ............................................................................................. 76
Tabla 44 Productos Sustitutos ......................................................................................... 77
Tabla 45 Demanda Actual ............................................................................................... 78
Tabla 46 Demanda Proyectada........................................................................................ 79
Tabla 47 Balance Actual ................................................................................................. 80
Tabla 48 Balance Proyectado .......................................................................................... 81
Tabla 49 Capacidad Instalada ......................................................................................... 83
Tabla 50 Capacidad Optima ............................................................................................ 84
Tabla 51Macro Localización........................................................................................... 85
Tabla 52 Localización Óptima ........................................................................................ 87
Tabla 53 Calificación ...................................................................................................... 88
Tabla 54 Información nutricional.................................................................................... 90
Tabla 55 Análisis de peligro ........................................................................................... 96
Tabla 56 Distribución de la Planta ................................................................................. 98
Tabla 57 Código de Cercanía .......................................................................................... 99
Tabla 58 Razones de Cercanía ........................................................................................ 99
Tabla 59 Descripción Actividades Flujograma ............................................................. 108
Tabla 60 Maquinaria y Equipo ...................................................................................... 109
Tabla 61 Muebles y Enseres ......................................................................................... 109
Tabla 62 Equipo de Computación ................................................................................. 109
Tabla 63 Equipo de Oficina .......................................................................................... 110
xiv
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 64 Toral Maquinaria y Equipo ............................................................................. 110
Tabla 65 Ingresos Operacionales ................................................................................... 112
Tabla 66 Costos Directos ............................................................................................... 113
Tabla 67 Materia Prima ................................................................................................. 114
Tabla 68 Materiales Indirectos....................................................................................... 114
Tabla 69 Mano de Obra Directa..................................................................................... 114
Tabla 70 Costos Indirectos............................................................................................. 115
Tabla 71 Servicios Básicos ............................................................................................ 116
Tabla 72 Útiles de Aseo ................................................................................................. 116
Tabla 73 Útiles de Oficina ............................................................................................. 116
Tabla 74 Gastos Administrativos ................................................................................... 117
Tabla 75 Sueldos ............................................................................................................ 118
Tabla 76 Servicios Básicos Administración .................................................................. 118
Tabla 77 Arriendo .......................................................................................................... 118
Tabla 78 Útiles de Aseo ................................................................................................. 119
Tabla 79 Útiles de Oficina ............................................................................................. 119
Tabla 80 Gasto de Venta ................................................................................................ 120
Tabla 81 Publicidad ....................................................................................................... 121
Tabla 82 Servicios Básicos Ventas ................................................................................ 121
Tabla 83 Gastos Financieros .......................................................................................... 122
Tabla 84 Inversión Fija .................................................................................................. 124
Tabla 85 Activos Fijos ................................................................................................... 125
xv
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 86 Equipo de Oficina .......................................................................................... 125
Tabla 87 Maquinaria y Equipo ...................................................................................... 125
Tabla 88 Equipo de Oficina .......................................................................................... 126
Tabla 89 Muebles y Enseres ......................................................................................... 126
Tabla 90 Activos Nominales ......................................................................................... 127
Tabla 91Gastos de Organización .................................................................................. 127
Tabla 92 Gastos Instalación .......................................................................................... 128
Tabla 93 Capacitación Personal .................................................................................... 128
Tabla 94 Gastos de Publicidad ...................................................................................... 128
Tabla 95 Capital de Trabajo .......................................................................................... 129
Tabla 96 Fuentes de Financiamiento............................................................................. 130
Tabla 97 Amortización .................................................................................................. 131
Tabla 98Depreciación del Activo Fijo .......................................................................... 131
Tabla 99 Depreciación del Activo Diferido .................................................................. 132
Tabla 100 Balance General ........................................................................................... 133
Tabla 101 Estado de Resultados ................................................................................... 135
Tabla 102Flujo de Caja ................................................................................................. 136
Tabla 103 Tasa Mínima Aceptable de Retorno............................................................. 137
Tabla 104 Valor Actual Neto ........................................................................................ 138
Tabla 105 Tasa Interna de Retorno ............................................................................... 139
Tabla 106 Periodo de Recuperación de la Inversión ..................................................... 140
Tabla 107 PRI Valores Corrientes y Actualizados ....................................................... 141
xvi
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 108 Relación Costo Beneficio ............................................................................ 142
Tabla 109 Punto de Equilibrio ....................................................................................... 143
Tabla 110 Rentabilidad Sobre Capital Invertido ........................................................... 145
Tabla 111 Rentabilidad Sobre Activos .......................................................................... 145
Tabla 112 Retorno de la Inversión ................................................................................. 146
xvii
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1 Inflación .............................................................................................................. 7
Figura 2 PIB General ........................................................................................................ 9
Figura 3 Balanza Comercial ............................................................................................ 12
Figura 4 Riesgo País........................................................................................................ 13
Figura 5 PEA ................................................................................................................... 19
Figura 6 Organigrama Estructural ................................................................................... 38
Figura 7 Flujograma de Procesos .................................................................................... 44
Figura 8 Maquinaria y Materiales ................................................................................... 45
Figura 9 Transformación de MP ..................................................................................... 46
Figura 10 Producto Terminado ....................................................................................... 46
Figura 11 Exhibidor ........................................................................................................ 48
Figura 12 Página Web Publicitaria ................................................................................. 49
Figura 13 App Publicitaria .............................................................................................. 49
Figura 14 Tríptico ........................................................................................................... 50
Figura 15 Tarjetas de Presentación ................................................................................. 51
Figura 16 Material POP .................................................................................................. 52
Figura 17 Género............................................................................................................. 62
Figura 18 Edad ................................................................................................................ 63
Figura 19 Actividad Económica...................................................................................... 64
xviii
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Figura 20 Pregunta 1 ........................................................................................................ 65
Figura 21 Pregunta 2 ........................................................................................................ 66
Figura 22 Pregunta 3 ........................................................................................................ 67
Figura 23 Pregunta 4 ........................................................................................................ 68
Figura 25 Pregunta 5 ........................................................................................................ 69
Figura 26 Pregunta 6 ........................................................................................................ 70
Figura 27 Pregunta 7 ........................................................................................................ 71
Figura 28 Pregunta 8 ........................................................................................................ 72
Figura 29 Pregunta 9 ........................................................................................................ 73
Figura 30 Pregunta 10 ...................................................................................................... 74
Figura 31 Macro Localización ......................................................................................... 86
Figura 32Micro Localización ........................................................................................... 87
Figura 33 Té de Flor ........................................................................................................ 90
Figura 34 Matriz SLP..................................................................................................... 100
Figura 35 Plano .............................................................................................................. 100
Figura 36 Flujograma de Producción ............................................................................. 107
Figura 37 Punto de Equilibrio ........................................................................................ 144
xix
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
ÍNDICE DE ANEXOS
Anexo 1 Formato de la Encuesta .................................................................................. 154
Anexo 2 Formulario LUAE .......................................................................................... 156
Anexo 3 Formulario Patente Municipal ........................................................................ 158
Anexo 4 Formulario Registro Sanitario ........................................................................ 159
Anexo 5 Solicitud de Certificado BPM ........................................................................ 161
Anexo 6 Normas INEM ................................................................................................ 164
Anexo 7 Solicitud de Servicio Cuerpo de Bomberos.................................................... 165
xx
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
RESUMEN EJECUTIVO
El presente estudio de factibilidad está centrado en la implementación de una
microempresa dedicada a la elaboración y comercialización de ´´TÉ DE FLOR DE
CRISANTEMO´´ ubicado en la ciudad de Quito en la parroquia de Solanda, cuyo
objetivo es de generar un producto que propicie un reconocimiento y que además
satisfaga a los clientes Contribuyendo a la industria, economía y sociedad Ecuatoriana.
El emprendimiento se ha basado en el resultado de siete capítulos, los cuales se los han
estudiado y corregido, conforme a cada definición y obtención de información, haciendo
posible la factibilidad del mismo.
Dentro del proyecto se visualiza la parte del estudio técnico implementado
adecuadamente al bien que se desea comercializar, en el cual se fijó términos como la
distribución de la planta, su localización y definición del proceso productivo.
Se realizó un estudio financiero que estableció costos y gastos, dando como
resultado una inversión de $ 7.309,12, el precio unitario del producto de $ 1,88,
cantidad de producción anual de 23.999 unidades, los estados financieros como el
balance general resultado del establecimiento de lo que la empresa físicamente posee,
adeuda se refleja en el activo de $ 6.400,55 un pasivo de $ 0,00 otorgando un patrimonio
neto de $ 6.400,55, el balance de pérdidas y ganancias tuvo una utilidad neta reflejada
xxi
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
para el año 5 de $ 6.557,21, la evaluación financiera a partir del cálculo de la TMAR dio
como resultado un 15,25%. Un VAN de $ 6.899,00 con una TIR de 45% haciendo
viable la inversión del proyecto, el análisis financiero determinado por los indicadores
ROA de 0,42, un ROE 0,31 y un ROI de 0,31 que determina la rentabilidad del capital
invertido, las investigaciones que se lograron definir para la microempresa están
elaboradas para que el producto final le se ha frente al mercado y la competencia.
La microempresa CRISANTÉ muestra las necesidades y exigencias del mercado,
permitiendo ofrecer un producto a través de estrategias competitivas, personal,
instalaciones, maquinaria y equipo trabajando bajo estrictas normas de seguridad
sanitaria para ofrecer un producto adecuado para el consumo humano.
xxii
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
ABSTRACT
The present study of feasibility is centered on the implementation of a microenterprise
dedicated to the production and commercialization of “TÉ DE FLOR DE
CRISANTEMO´´ located in Quito, in Solanda's parish, which aim is generate a product
that propitiates a recognition and satisfies the clients, contributing to the industry,
economy and Ecuadoran society.
We entrepreneurship it has been based on the result of seven chapters, which have been
studied and corrected them, in conformity with every definition and obtaining of
information, making possible the feasibility of the same one.
For the preparation of the Project one determined the external factors that influence
straight the Daily operations of any Company, in them we find the economic factor of
which I could say to him that the most important are the inflation with a percentage ode
-0,09 % and the growth of the population of 2,32 % whose values are necessary to plan
to the future years. The most excellent and important internal factors handled by the
study are the analysis of providers and competitors. The strategic proposal is the
organization of the competitions that is needed to beable to take a suitable direction of
the micro company determining a mission and vision focused on what loves and where
he hopes to go over in a definite time.
xxiii
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Inside the project there is visualized the part of the technical study implemented
appropriately to the good that it wants to commercialize, in which terms were fixed like
the distribution of the plant, its location and definition of the productive process.
There was realized a financial study that established costs and expense, giving loke
turned out a investment $ 7.309,12, the unit price of the product of $ 1,88, quantity of
annual production of 23.999 units, the financial conditions as the general balance
resulted from the establishment of what the company physically possesses, becomes
related by marriage $ 6.400,55 reflects in the assets a debit $ 0,00 granting a clear
patrimony $ 6.400,55, the balance of losses and profit had a clear utility reflected for the
year five of $ 6.557,21, the financial evaluation from the calculation of the TMAR gave
as turned out 15,25 %, the VAN of $ 6.899,00 of with the TIR of 45 % making the
investment of the project viable, the financial analysis determined by the indicators
ROA of 0,42 %, one ROI 0,31 % and one ROE of 0,31 % that the profitability of the
laid down capital determines, the investigations that managed to be defined for the
micro company are prepared so that the final product he is pposite to the make and the
competition.
The microenterprise “CRISANTÉ” shows the needs and demands of the market,
allowing to offer a product through competitive strategies, personnel, facilities,
machinery and equipment working under strict health safety standards to offer a suitable
product for human consumption.
xxiv
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
INTRODUCCIÓN
El presente proyecto se llevó a cabo bajo un plan estratégico cuya información y
resultados, proporcionaron la efectividad del mismo.
La dieta del ser humano se ha vuelto una prioridad a la hora de consumir o adquirir un
producto, un gran número de personas se dejan llevar por el sabor, calidad o proporción
nutricional, su precio e inclusive por la presentación, siendo esta la razón por la que
nuestro tema de investigación es sobre la implementación de un bien que satisfaga los
estándares de la sociedad, que su origen sea 100% orgánico y de fácil adquisición
aportando al sector manufacturero del país.
En Ecuador la cultura del té ha ido creciendo en las últimas décadas,
sustituyendo productos a base de cafeína, edulcorantes, bebidas alcohólicas, etc., lo que
ha permitido introducir diversas variedades que incluyen plantas aromáticas y frutos
secos, pero no se ha implementado un proceso que muestre un espectáculo visual como
la Flor de té de crisantemo cuyos beneficios herbales aportan a la salud.
En nuestro estudio queremos demostrar la eficiencia del emprendimiento para
los jóvenes y la productividad de la correcta investigación y análisis.
1
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
CAPÍTULO I
1.01 Justificación
El desarrollo del proyecto se fundamenta en realizar un producto que aporte a la
salud nutricional de las personas, hoy en día gracias a factores demográficos, científicos
e incluso tecnológicos han dado como consecuencia un acelerado crecimiento
poblacional, las grandes compañías que facilitan la adquisición de productos
alimenticios han tomado medidas para adecuar la gran demanda y cubrir las
satisfacciones de los consumidores pero al hacerlo han tenido que modificar dichos
productos en su composición como por ejemplo la utilización de químicos y han
olvidado la parte natural y provechosa que puedan brindar sin la necesidad de
suplementarlos.
La variedad de tés natural en el país como de manzanilla, chaya, eucalipto,
cedrón, entre otros poseen una gran acogida pero a diferencia poseen una estructura muy
simple ante la vista y su composición aunque muchas veces suele ser de plantas
naturales contiene otros ingredientes que hacen resaltar su degustación.
CRISANTÉ nace de la idea de brindar al consumidor un producto natural
basándose en los beneficios de la planta cuyo aporte nutricional favorece a la salud de
2
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
las personas, entre sus usos medicinales ayuda en la recuperación de la gripe, del acné y
como hierba refrescante, es por esto que las especies conocidas con el nombre científico
Chrysanthemum morifolium o Chrysanthemum indicum con el nombre común
Crisantemo pertenecientes a la familia Asterácea con mayor riqueza y diversidad
biológica diferenciadas por ser compuestas y por su inflorescencia, nativa de Asia y
Nordeste de Europa, necesarias para la elaboración del producto, no se utilizan
compuestos químicos que ayuden o intervengan en su composición aportando un
resultado 100% orgánico y en consideración con el medio ambiente.
El té de flor de crisantemo se especializa en seleccionar las hojas más largas de
la planta de la lavanda, para luego obtener las hojas de la flor de crisantemo que se dejan
marchitar ligeramente y someterlas a secado, para ser enrolladas manualmente en forma
de perla o de capullo unidos a través de hilo de algodón en un lugar de conserva seco
para al final ser empaquetadas y selladas.
El producto llega al consumidor de una manera asequible y garantizando siempre
la pureza y calidad del producto sin añadidos artificiales y cumpliendo con los requisitos
legales alimenticios.
En la ciudad de Quito no existe una empresa que se dedique en exclusividad a la
elaboración de té de flor por esta razón se ha optado en comercializar infusiones de té de
crisantemo a un mercado sin límites de edad, trayendo beneficios poco conocidos por
3
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
ecuatorianos. El impacto que el producto tiene es muy alto, porque al no ser muy
conocido, las personas van a encontrar en él un auténtico deleite en todos los sentidos,
favoreciendo aquellos momentos en los que compartimos una taza de té en una reunión
familiar o de amigos.
1.02 Antecedentes
Menciona (Ternaza, 2017, pág. n/s)
Las infusiones de hierbas aromáticas se han constituido a nivel global como alternativa
para degustaciones, remplazando en algunos casos al café. El té como se lo conoce es la
segunda bebida más consumida del mundo después del agua. Se bebe desde hace miles
de años y su consumo se ha extendido a casi todos los países del mundo.
Afirma (Pérez V. , 2016, pág. n/s)
Hay leyendas chinas que cuentan la supuesta historia del origen del té. Una de
las más extendidas relata que la costumbre de usar las hojas de té para dar buen sabor al
agua hervida, se empezó a dar por primera vez en China hacia el 250 A.C. ´El
emperador Shen-Nung descubrió esta bebida accidentalmente cuando estaba hirviendo
agua a la sombra de un árbol. Unas hojas cayeron en la olla del emperador que bebió la
infusión resultante. Así descubrió el té.
Argumenta (Tang, 2013, pág. n/s)
Chrysanthemum morifolium, comúnmente llamado Ju Hua en mandarín y Flor
Chrysanthemi en latín, medicinalmente significa la cabeza de flor seca y es una de las
mejores variedades para hacer té de flores. En realidad, el crisantemo es una valiosa flor
ornamental que se ha cultivado durante más de 3.000 años. Ahora se han encontrado
más de 3.000 variedades. Cultivados en China como flores de adorno desde el siglo XV
antes de Cristo, durante los últimos períodos de Ming y principios de Qing, se introdujo
en Europa.
El mismo autor sigue mencionando:
4
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Esta flor es una hierba medicinal comestible. Su historial de consumo puede fecharse
incluso desde el período de los Estados Combatientes (alrededor del 475 A.C hasta el
221 A.C). Los registros muestran que en las dinastías Tang y Song algunas personas
tomaron esta flor aromática con el objetivo de hacer que el cuerpo enviara fragancias
agradables como el crisantemo.
Ratifica (Halpen, 2016, pág. n/s)
La flor de crisantemo contiene beta-carotenos que se convierten en vitamina A, vitamina
B, vitamina C y altos niveles de potasio, calcio, hierro, magnesio y fósforo. Lo cual es
perfecto para combatir los problemas de la piel, fortalecer el sistema inmunológico y
reducir los síntomas de infecciones virales como la gripe. Sus propiedades antibacterial
protegen al cuerpo de las infecciones y bacterias comunes.
El té de crisantemo es además famoso por no contener cafeína, lo cual ayuda a calmar y
suavizar los nervios, regula el colesterol y la presión arterial.
Destaca (Spin, 2011, pág. n/s)
Diferentes partes del mundo han catalogado a la bebida de té de flor, como una
curiosidad elegante, determinándolas como ¨rayo de sol’, ¨corazón a corazón¨ e incluso
la ¨flor imperial¨ ya que se está representa en Japón a la flor del sello imperial. En China
simboliza la nobleza, mientras que en Japón y en otros lugares simboliza la sabiduría y
honestidad.
Cabe recalcar que en el país el crisantemo no es una planta muy conocida, por
esta razón las familias ecuatorianos no tienen una facilidad de adquirirlo ni mucho
menos de saber acerca de sus propiedades nutricionales, por lo que tendrá una gran
acogida en el mercado, además de ser una infusión que puede ser acompañada con
azúcar, miel u otros edulcorantes, es muy fácil de preparar y no requiere de cierta
precisión de agua o temperatura.
La diferenciación al té tradicional radica que al momento de someterse a infusión
brinda un deleite visual ya que cuando se empapa de agua caliente al cabo de 5 a 6
5
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
minutos se expande y se despliega en un proceso que emula el florecimiento de una flor,
su sabor y aroma es más delicado y en comparación con otros tés si se deja por más
tiempo en agua no adquiere un sabor amargo por esto cada capullo se puede volver a
utilizar dos o tres veces.
Expresa (Jiménez, 2017, pág. n/s)
Generalmente estos tipos de té se suelen servir en un recipiente de vidrio de modo que el
efecto de la floración se pueda apreciar en toda su dimensión pero no necesariamente
suele hacérselo, basta con colocar el capullo en una tasa para visualizar el maravilloso
momento.
6
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
CAPÍTULO II
2. Análisis Situacional
Plantea (Valdéz, Rosario, & Pedroza, 2014)
Es un estudio de profundidad de la organización en el que se logran identificar
elementos internos como las Fortalezas y Debilidades; elementos externos como los
Riesgos (amenazas), Oportunidades, consiste en un estudio de todos los factores
internos y externos en las organizaciones. (pág. 23)
2.01. Ambiente Externo
Sostiene (Robbins & Coulter, 2010): “El término ambiente externo se refiere a los factores
y fuerzas de fuera de la organización que afectan su desempeño.” (pág. 183)
2.01.01. Factor Económico
Propone (Martinez & Gutiérrez, 2012) ¨Conjúnto de variables en las que se obtienen
datos económicos, que puede tener influencia sobre la evolución del sector en el que
opera la sociedad.¨ (pág. 35)
7
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
2.01.01.01 Inflación
Declara (Pilay Toala, 2013) “La inflación es causada por las necesidades insatisfechas
de la población La regresiva distribución del ingreso, evidenciada en los salarios
insuficientes con relación al costo de la canasta familiar y una inflación que destruye el
poder adquisitivo del dinero.” (pág. 76)
Tabla 1 Inflación
Año Valor
31 de octubre
2015
3,48%
31 de octubre
2016
1,31%
31 de octubre
2017
-0,09%
Fuente: INEC
Elaborado por: Evelyn Llive
Figura 1Inflación
Fuente: INEC
Elaborado por: Evelyn Llive
3,48%
1,31%
-0,09%
-1,00%
0,00%
1,00%
2,00%
3,00%
4,00%
2015 2016 2017
Inflación
31 de Octubre
8
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
La inflación anual en octubre de 2017 es de -0,09% más baja que la del año del
2016 de 1,31% y a diferencia de la del 2015 3,48%, al arrojar cifras más negativas
representa que se han manejado políticas económicas para que los precios se mantengan,
hay que resaltar que la inflación es mala para la economía, incluso cuando hay poca
inflación. Es una amenaza para el proyecto debido a que un incremento proyectado para
años futuros no habría estabilidad en los precios de productos básicos y de mayor
adquisición por los ecuatorianos.
2.01.01.02 Producto Interno Bruto (PIB)
Destaca (Sánches, 2013):¨El producto interno bruto se define como el valor de todos los
bienes y servicios finales producidos en una economía en un periodo determinado.¨ (pág.
107)
Tabla 2 PIB General
Año (II Trimestre) PIB
2015 -2,5%
2016 1,0%
2017 3,3%
Fuente: Banco Central Del Ecuador
Elaborado por: Evelyn Llive
9
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Figura 2 PIB General
Fuente: Banco Central Del Ecuador
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 3 PIB Sectorial
Fuente: Banco Central del Ecuador (BCE)
Elaborado por: Evelyn Llive
-2,50%
1,00%
3,30%
-5,00%
0,00%
5,00%
2015 2016 2017
PIB
Segundo Trimestre
PIB por Sector AÑO 2015 IV
TRIMESTRE
AÑO 2016 IV
TRIMESTRE
AÑO 2017 III
TRIMESTRE
Manufactura 0,09% 0,14% 0,42%
Petróleo y minas 0,03% -0,23% -0,18%
Comercio 0,22% -0,38% 0,60%
Construcción 0,27% -0,19% -0,74%
Agricultura -0,02% 0,18% 0,31%
Otros servicios 0,03% 0,00% 0,05%
Administración Pública y
defensa
0,16% -0,16% 0,06%
Actividades Profesionales
y técnicas
0,22% 0,29% 0,30%
Transporte 0,04% 0,07% 0,30%
Enseñanza y Servicios
Sociales y Salud
0,09% -0,10% 0,31%
Suministro de electricidad,
gas y agua
0,05% 0,11% 0,41%
Pesca ( excepto camarón) 0,03% -0,07% -0,04%
Correo y comunicaciones 0,01% -0,13% 0,26%
Actividades de servicios
financieros
0,01% -0,07% 0,47%
Servicio Domestico 0,01% 0,00% 0,01%
Acuicultura y pesca de
camarón
0,00% 0,08% 0,06%
Alojamiento y servicios
de comida
-0,02% -0,05% 0,10%
10
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
En el tercer trimestre del año 2017 los sectores económicos en su mayoría
aumentaron, tomamos de referencia al sector manufacturero ya que el proyecto es la
implementación de una empresa elaboradora de té, si miramos el sector ha venido
teniendo cifras positivas en el cuarto trimestre del 2015 con un valor de 0,09%, en el
cuarto trimestre del 2016 y siendo el más alto con una cifra de 0,14% pero para el año
actual del tercer trimestre del 2017 obtuvo una nuevamente la puntuación de 0,09%
indicando la actividad del sector se redujo en comparación con la del año anterior
debido a que se implementaron nuevas políticas estratégicas por parte del estado para
consolidar la transformación productiva.
2.01.01.03 Balanza Comercial
Denomina (Krugman & Wells, 2019) “Saldo de la balanza comercial la diferencia entre
las exportaciones y las importaciones de bienes (excluidos los servicios).” (pág. 461)
Análisis
La balanza comercial en el ecuador como indica la tabla 4 el nivel de
exportaciones e importaciones que a largo de un año maneja el país, es saludable en la
economía que se maneje un superávit porque de esta forma entra recursos al país
mediante productos que salen al extranjero, para el año del 2016 el total fue de 976,4 y
para el año del 2017 es de 258,0 indicando una reducción con una variación de -73,6%,
11
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
coloca a la empresa en una amenaza ya que si disminuye más su porcentaje a futuro el
producto elaborado será muy difícil de comercializar a países extranjeros.
Tabla 4 Balanza Comercial
Fuente: Banco Central del Ecuador (BCE)
Elaborado por: (BCE)
12
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Figura 3Balanza Comercial Fuente: Banco Central del Ecuador (BCE)
Elaborado por: (BCE)
2.01.01.04 Riesgo País
Expresa (Schefe, 2011) ¨El riesgo país es un índice que intenta medir el grado de riesgo
que entraña un país para las inversiones extranjeras.¨ (pág. 57)
Tabla 5 Riesgo País
Año Valor
2015 1252
2016 743
2017 563
Fuente: Banco Central Del Ecuador
Elaborado por: Evelyn Llive
13
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Figura 4Riesgo País
Fuente: Banco Central Del Ecuador
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
Al mostrar una disminución para el año actual de 563 puntos a comparación de
anteriores años el riesgo para inversión extranjera en el país ha disminuido debido a que
se recuperó la estabilidad política que dejo el año del 2015, poniendo como resultado a
la microempresa en oportunidad ya que se puede adquirir préstamos o créditos de
instituciones o residentes de otro país.
2.01.01.05 Tasa de Interés
Declara (Aguirre, 2008) “La tasa de interés indica el costo que representa obtener dinero
en préstamo y se expresa como un porcentaje del capital por unidad de tiempo.” (pág.
121)
1252
743
563
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
2015 2016 2017
RIESGO PAÍS
14
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
2.01.01.05.01 Tasa Activa
Ratifica (Miranda, 2010) “Es la tasa de interés que cobran los bancos y las
corporaciones financieras cuando conceden un crédito.” (pág. 420)
Tabla 6 Tasa Activa
Fuente: Banco Central del Ecuador (BCE)
Elaborado por: (BCE)
Análisis
La tasa de interés activa que se tomara en cuenta para poder acceder a un
crédito será de tasa activa para el segmento: comercial prioritario PYMES ya que
15
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
los créditos destinados a las microempresas es al que más se accede en el sistema
bancario debido a que está destinado a impulsar la pequeña y mediana empresa
del país , las tasas referenciales van de 11,05 porcientos anuales y tasas
máximas de 11,83 porcientos anuales .Determinando una oportunidad para el
proyecto por la facilidad de créditos con intereses más bajo.
2.01.01.05.02 Tasa Pasiva
Considera (Soto, 2001)
Rendimiento porcentual que se paga durante algún periodo contra un préstamo
seguro, al que rinde cualquier forma de capital monetario en un mercado
competitivo exento de riesgos, o en el que todos los riegos ya están asegurados
mediante primas adecuadas. (pág. 127)
Tabla 7 Tasa Pasiva
Fuente: Banco Central del Ecuador (BCE)
Elaborado por: (BCE)
16
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
La tasa pasiva representa el interés que se va a ganar por depositar el dinero al
banco, como referencia se ha tomado la tasas referenciales por plazo de 30 a 60 con un
valor de 3,42 y 4,85 por ciento anual, observando estas cifras se deduce que no
convendría colocar dinero al banco debido a las tasas muy bajas, con el dinero se podría
invertir en las necesidades futuras de la empresa.
2.01.02 Factor Social
Según (Granada, 2011) “Tipo de interacción que se establece un sujeto social con otro u
otro respecto de ciertas propiedades, características o procesos del entorno y de los
efectos percibidos sobre el mismo según roles y actividades desarrolladas por los
sujetos. “(pág. 390)
2.01.02.01 Crecimiento Poblacional
De acuerdo con (Pérez, Cervantes, Soto, & Martinez, 2017)
El crecimiento poblacional está estrechamente ligado a los grandes centros de
producción, razón por la cual los individuos han decidido establecerse en los grandes
centros urbanos. Dicha ampliación genera cambios en el territorio como en los procesos
económicos y sociales. (pág. 104)
Análisis:
Como logramos visualizar en la tabla 8 y 9, la población a la que está dirigido el
proyecto es al sector sur de la ciudad de Quito en la parroquia de Solanda con un total de
17
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
124.379 habitantes en el año 2018, el último censo realizado en el 2010 especifica que
la ciudad tiene un aumento poblacional 2,6% hasta el 2020, a partir de ese año la tasa de
crecimiento se refleja en un 2,3% específicamente se llegó a escoger este sector por ser
comercial y debido al aumento poblacional habrá más posibilidades de adquisición del
producto.
Tabla 8 Crecimiento Poblacional Quito
Área Tc Proyección por año
DMDQ 1,8 2018
2.468,168
2019
2.512,595
1,7 2020
2.555,309
2021
2.598,749
2022
2.642,928
2023
2.687,858
Fuente: Secretaria de Territorio Quito
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 9 Crecimiento Poblacional Solanda
Parroqui
a Tc Proyección por año
Solanda 2,6 2018
124.379
2019
127.613
2,3 2020
130.548
2021
133.551
2022
136.623
2023
139.765
Fuente: Secretaria de Territorio Quito
Elaborado por: Evelyn Llive
18
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
2.01.02.02 Tasa de Desempleo
Establece (Neffa, 2014)
Las personas disponibles para trabajar durante un periodo especifico y en busca de
trabajo remunerado, que nunca hayan estado empleadas o cuya última situación en la
ocupación no haya sido la de asalariada o las que hayan estado retiradas de la vida
activa. (pág. 21)
Tabla 10 Indicadores de Pobreza
% Desempleo Ciudad
de Quito 2016
8,70
% Desempleo Ciudad
de Quito 2017
7,84
Fuente: Banco Central del Ecuador (BCE)
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis:
El desempleo es un factor muy importante ya que determina el poder de las
personas para adquirir un bien o servicio en la ciudad de Quito el desempleo en el año
del 2016 fue de 8,70% anual y para el año del 2017 este se redujo a 7,84% expresando
así que hay más personas con empleo en lo que va del año, colocando una oportunidad
para la empresa ya que hay mayor actividad económica.
2.01.02.03 PEA (Población Económicamente Activa)
Deduce (Sánchez, 2015) “La población económicamente activa comprende a las
personas de 12 años y más de edad, que producen bienes o servicios.” (pág.37)
19
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 11 PEA
PARROQUI
A
Población Económicamente Activa
(PEA)
HOMBRE
S
28.218
SOLANDA MUJERES 23.620
TOTAL 51.838
Fuente: Secretaria De Territorio Quito
Elaborado por: Evelyn Llive
Figura 5PEA
Fuente: Secretaria De Territorio Quito
Elaborado por: Evelyn Llive
54,44%
45,56%
40,00%
42,00%
44,00%
46,00%
48,00%
50,00%
52,00%
54,00%
56,00%
Hombres mujeres
PEA
20
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
La población económicamente activa en la parroquia de Solanda está
conformada por 51.838 habitantes de los cuales 28.218 representan el género masculino
y el 23.620 por el género femenino de entre 18 a 64 años, determinando que están en
capacidad y disponibilidad para adquirir bienes o servicios, colocándose en el proyecto
como una oportunidad ya que a futuro va a seguir aumentando la población y el poder
de adquisición.
2.01.03. Factor legal
Describe (Stephen P. & Coulter, 2015) ”Es la forma de la propiedad legal de la empresa,
requisitos para establecer una propiedad exclusiva, además de la obtención de las
licencias y permisos necesarios de una empresa local.” (pág.335)
2.01.03.01 Requisitos
1.- Obtención del registro único de contribuyentes (RUC) (Personas No obligadas a
llevar contabilidad)
-Copia y Original de cédula de ciudadanía.
-Copia y Original de Papeleta de Votación.
-Copia y original de factura, planilla o comprobante de pago de un servicio básico.
21
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
-Contrato o factura de pago de arrendamiento.1
2.- Licencia Metropolitana de Funcionamiento otorgada por el Municipio de Quito.
-Formulario Único de Licencia Metropolitana de Funcionamiento
-Copia del RUC
-Copia de la Cédula de Identidad del Representante Legal
-Copia de la Papeleta de Votación del Representante Legal
-Informe de Compatibilidad de uso de suelo.
-Requisitos adicionales para los establecimientos que deseen colocar publicidad
exterior:
Autorización notariada del dueño del predio (en caso de no ser local propio).
En caso de propiedad horizontal: Autorización notariada de la Asamblea de
Copropietarios o del Administrador como representante legal.
Dimensiones y fotografía de la fachada del local. (Establecimientos con publicidad
existente).2
3.- Permiso de Funcionamiento del Cuerpo de Bomberos
1 http://www.sri.gob.ec/web/guest/RUC
2 https://pam.quito.gob.ec/PAM/DetalleForm.aspx?Grupo=LUAE#info
22
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
-Informe de Inspección
-Copia de la Cédula de Identidad del representante o copropietario
-Copia de RUC
-Copia del permiso del año anterior
-Copia de la patente municipal.3
4.-Permiso Para el Registro del Control Sanitario Ministerio de Salud (Distribuidoras De
Alimentos, Bebidas Y Aditivos Alimentarios.)
-Solicitud para permiso de funcionamiento
- Copia del RUC actualizado del establecimiento
- Croquis con referencias de ubicación del establecimiento
- Plano del establecimiento a escala 1:50
- Copia de la escritura de Constitución en caso de tener personería jurídica
- Copia de la Cédula de Ciudadanía o Pasaporte y papeleta de votación del propietario o
representante legal
- Copia certificada o notariada del nombramiento del Representante Legal
3 https://www.bomberosquito.gob.ec/
23
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
- Copia certificada o notariada del título del profesional responsable (Ing. en Alimentos
Bioquímico o Químico Farmacéutico de Alimentos) debidamente registrado en el
Ministerio de Salud Pública
- Copia del registro del título en el SENESCYT
- Lista de productos con registro sanitario y sus proveedores
- Copia del certificado de capacitación en Higiene y Manipulación de Alimentos (Si son
emitidos por otra Institución deberán estar validados por la DPSP)
- Copia de los certificados de salud ocupacional emitidos por los centros de salud del
Ministerio de Salud
- Copia del Permiso del Cuerpo Bomberos (Zona Rural); y Licencia Única de
Actividades Económicas LUAE (Distrito Metropolitano de Quito).4
5.- Patente Municipal (Para personas naturales NO obligadas a llevar contabilidad)
-Formulario de la declaración de Patente Municipal debidamente lleno.
-Copia de la cédula y certificado de votación de las últimas elecciones.
-Copia del Registro Único de Contribuyentes. En el caso de que posea, registro de
comerciantes. No necesita el RUC actualizado.
4 http://www.salud.gob.ec/direccion-nacional-de-control-sanitario/
24
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
-Original y copia de la licencia de conducir, categoría profesional, en el caso de que
realice actividades de transporte. 5
6.- Permiso de funcionamiento ARCSA (Agencia Nacional de Regulación, Control y
Vigencia Sanitaria.
-Número de cedula de ciudadanía o de identidad del propietario o representante legal del
establecimiento.
-Número de cedula y datos del responsable técnico de los establecimientos que lo
requieren
-Número registro único de contribuyentes (RUC/RISE).
-Categorización del Ministerio de Industrias y Productividad.
-Certificado de Buenas Prácticas de Manufactura
-Título del técnico responsable del establecimiento.
-Categorización otorgada por el MIPRO
-Métodos y procesos que se van a emplear para: método de fabricación, envasado y
material de envase, sistema de almacenamiento de producto terminado.
5 https://pam.quito.gob.ec/PAM/DetalleForm.aspx?Grupo=Gesti%C3%B3n%20Tributaria
25
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
-Indicar el número de empleados por sexo y ubicación administración, técnico,
operarios.
-Planos de la empresa con ubicación de equipos siguiendo el flujo de procesos
-Planos de la empresa a escala 1:50 con la distribución de áreas.
-Información referente al edificio.
-Detalle de los productos a fabricarse.
-Comprobante de pago cuando corresponda después de haber completado la solicitud y
adjuntar los requisitos solicitados.6
2.01.05 Factor Tecnológico
Postula (Alcalde, 2010)“Son avances tecnológicos y científicos que suceden de forma
rápida, haciendo posible producir bienes y servicios de mayor calidad a mejor precio.”
(pág.15)
Los avances tecnológicos representan una oportunidad ya que se acopla a
requerimientos y necesidades ya sean actuales o futuras aumentando y mejorando la
producción, facilitando el trabajo de mano de obra y acortando el tiempo de procesos.
6 http://www.controlsanitario.gob.ec/solicitud-requiere-o-no-permiso-de-funcionamiento/
26
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
2.02 Entorno Local
Indica (Ruiz, 2010) “Es el ambiente en el que se desarrolla la empresa, donde su
mercado se limita a un municipio, ciudad e incluso un barrio.” (pág.478)
2.02.01. Clientes
Analizan (Blanchard & Bowles, 2012) “Son personas que llegan con necesidades a otras
personas que salen a atenderlas tratando de satisfacer esas necesidades.” (pág.103)
2.02.01.01 Clientes Internos
Son todos los colaboradores que conforman la microempresa, que cumplen sus
funciones de trabajo para alcanzar los objetivos y metas propuestas en un periodo de
tiempo.
2.02.02.02 Clientes Externos
Son el target potencial a quienes va dirigido los productos, con lo cual se cumple
las necesidades que los clientes esperan con el bien o servicios que se oferta.
2.02.02 Proveedores
Teniendo en cuenta a (Krajewski & Ritzman, 2010) “Proveedor potencial tiene la
capacidad suficiente para suministrar los materiales o servicios que la empresa
compradora lo requiere.” (pág.466)
27
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 12 Proveedores
PROVEEDORES UBICACIÓN PRODUCTO
NEVADO
ECUADOR
NEVAECUADOR
Pichincha -Km 3 de Yambo a
Mulalillo-Salcedo
Chrysanthemum morifolium
(Capullo de crisantemo)
HILSEA
INVESTMENTS
LIMITED
Pichincha-Km 2 ½ Parrq.
Ayora- Cayambe
Chrysanthemum morifolium
(Capullo de crisantemo)
SUEÑOS DE LOS
ANDES BOUQUET
ANDES CIA LTDA
Pichincha -Metro zona BOD201
REG90 San Vicente- Yakuri
Chrysanthemum morifolium
(Capullo de crisantemo)
HACIENDA
ZULETA
Pichincha- 110 KM al norte de
Quito
Lavandula (hojas de
lavanda)
HACIENDA CUSIN San Pablo del Lago Otavalo
Ecuador
Lavandula (hojas de lavanda
)
TEXTILES TEXSA
S.A
Pichincha- Teodoro Gómez de la
Torre 1057 y Pujilí
Hilo y tela de algodón
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis:
Para alcanzar el producto terminado se necesita de la mejor materia prima,
insumos o materiales los proveedores representan una oportunidad para la empresa ya
que estos abastecen a la misma del producto primario que necesitan para realizar el
producto final. Los proveedores que actualmente abastecen a la empresa no se
caracterizan por su cercanía con la misma, pero su posicionamiento y reconocimiento
hacen de ellos un aliado natural.
28
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
2.02.03 Competidores
Revela (Parking, 2016) “Número de empresas que producen bienes idénticos, no existen
barreras contra la entrada de nuevas empresas, y cada una de ellas se comporta como
tomadora de pecios.” (pág.300)
Tabla 13 Competidores Directos
ESTABLECIMENTO PRODUCTO
CETCA (Compañía Ecuatoriana del
té C.A.)
(Té negro, menta, hierba luisa cedrón)
FLORAROMA (ECUATORIANA
INDUSTRIAL CIA LTDA ECUAIN)
(Té hierba luisa, cedrón)
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 14 Competidores Indirectos
ESTABLECIMENTO PRODUCTO
CAFÉ MINERVA Café tostado y molido
SÍCAFE Café instantáneo
COCA-COLA Bebidas saborizadas, gaseosas
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
Existen marcas productoras de infusiones de té, reconocidas en el país por llevar
en el mercado ya mucho tiempo, la competencia es fundamental para el giro del negocio
ya que de ella se pueda tomar ventaja al crear nuevas estrategias competitivas como el
mejoramiento del proceso de producción y precio, pero también representan una
29
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
amenaza hacia la empresa debido a que hoy en día hay una gran variedad de tés como de
bebidas similares que pueden llegar a suplantar el producto.
2.03 Análisis FODA
(FAO, 2007)
Es un instrumento de planificación estratégica que puede utilizarse para identificar y
evaluar las fortalezas y debilidades de la organización (factores internos), así como las
oportunidades y amenazas (factor externo). Es una técnica sencilla, que puede emplearse
como instrumento del libre intercambio de ideas para ayudar a presentar un panorama de
la situación actual. (pág.139)
Tabla 15 FODA
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
30
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
2.04. Análisis Interno
Verifica ( Carrión, 2010) “El análisis interno se encarga de investigar las características
de los recursos, factores, medios, habilidades y capacidades de que dispone la empresa
para hacer frente al entorno.” (pág.38)
2.04.01 Propuesta Estratégica
Agrega (Carrión, 2010) “Es la que se ocupa de la creación de una posición competitiva
ventajosa para la unidad de negocios, dentro de un sector, segmento o mercado
concreto.”
La propuesta estratégica de CRISANTÉ es ser una empresa dedicada
exclusivamente a la elaboración y comercialización de té de flor de crisantemo,
innovando las degustaciones de nuevas infusiones con una misión y visión muy claras,
incorporando principios y valores humanos para no perder la convivencia laboral y el
cliente deguste de un buen producto final.
2.04.01.01 Misión
Declaró (Nosnik, 2011)“Es la propuesta de perfeccionamiento que brinda una
organización a la sociedad por medio de sus productos y servicios, es decir la
justificación de un proyecto institucional para existir en comunidad con base en su
especialidad o giro.” (pág.49)
31
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
2.04.01.01.01 Formulación de la misión
Tabla 16 Misión
Principios
Mejoramiento Continúo Diversificación de productos
Adaptación y
Personalización
A nuevas tecnologías de acceso a internet
Valores
Creatividad Incorporar nuevas tendencias.
Perseverancia Compromiso y constancia en actividades
y obligaciones laborales.
Eficacia Cumplir cada proceso de elaboración y
comercialización.
Transparencia Crear confianza entre los clientes a través
de normas regularizadoras que cumple la
empresa.
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
32
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 17 Elementos para definir la misión
Elementos para definir la misión
Naturaleza del negocio Satisfacer al público en general,
Razón de ser o de existir Dar a conocer un producto innovador, novedoso,
degustable e higiénicamente preparado.
Mercado al que sirve Público en general, pequeños centros de distribución
comercial y supermercados.
Características del servicio Producto elaborado artesanalmente con materia prima
natural sin químicos y listos para el consumo.
Principios y valores Adaptación, personalización, compromiso social y
ambiental.
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
“CRISANTÉ es una microempresa, que busca maximizar el consumo de té
orgánico y saludable en Ecuador. Ubicados en la región andina gracias a su clima
templado y aprovechando las propiedades de su suelo elaboramos la primera “Flowering
o Blooming Tea” Flores de té o té floreciente del país con las propiedades naturales de
la planta de crisantemo, creando satisfacción para el paladar y vista de los
33
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
consumidores, dando a conocer un producto fuera de lo tradicional que pueda estar al
alcance de niños, jóvenes y adultos.”
2.05.01.02 Visión
Enfatiza (Lusthaus, Anderson, Carden, & Plinio, 2012)
La visión de una organización define el tipo de mundo al cual desea contribuir,
van más allá del alcance de cualquier organización: representan las esperanzas y
sueños de sus miembros. La visión describe los cambios en la situación
económica, política, social o ambiental que el programa espera lograr. (pág.100)
2.04.01.02.01 Formulación de la visión
Tabla 18 Visión
Elementos para definir la visión
Posición deseada en el mercado Poseer una participación sólida en el mercado
nacional.
Tiempo 5 años
Mercado de la empresa Quito urbano - Sector Solanda
Productos y servicios Diferentes infusiones florales
Principios y valores Servicio y Responsabilidad
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
34
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
“Ser una Empresa nacional número uno en la elaboración de té de flores
liderando el mercado en el año 2023, incorporando a nuestros productos una gama
nueva de flores, gracias a nueva tecnología e innovación. Adquiriendo reconocimientos
con la ayuda de personas comprometidas al trabajo manual cuyos valores mantenga el
compromiso social y el cuidado ambiental. Aprovechando el creciente interés de los
clientes catalogarnos como una organización con un alto nivel de efectividad.”
2.04.01.03 Objetivos
2.04.01.03.01 Objetivo general
Ser una microempresa que propicie un reconocido producto dentro de la
comunidad, que satisfaga al cliente utilizando materia prima de calidad con costos
adecuados y generando rentabilidad.
2.04.01.03.02 Objetivos específicos
- Implementar programas de manejo ambiental enfocado en los principios de
producción de un té de buena calidad.
- Ofrecer un producto económico al cliente y rentable para la microempresa.
- Expandir las líneas de distribución del producto a grandes centros de
comercialización.
- Dar a conocer las propiedades de la flor de crisantemo y que el cliente sepa que
es lo que está consumiendo y cuáles van hacer sus beneficios.
35
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
- Conocer la preferencia de los consumidores para así lograr su plena satisfacción
y obtener estándares de calidad.
2.04.01.04 Principio y valores
Principios
- Adaptación y Personalizar
La microempresa busca brindar comodidad, basándose en las exigencias y
sugerencias (tamaño, forma, combinación, entre otros) de sus clientes.
- Mejoramiento Continúo
Al estar en un mundo globalizado la empresa debe adaptarse a la innovación el
ejemplo más evidente son las computadoras y las maquinarias y herramientas que se
implementan para la elaboración de los productos.
- Búsqueda de un servicio superior
La empresa busca destacarse por la calidad de los servicios que ofrece estos pueden
ser a domicilio, personalmente, por internet incluso a vía telefónica, brindando además
un ambiente de convivencia logrando la fidelidad de los clientes.
- Cumplir con las leyes y normas vigentes
Estar a la par con las leyes o normativa (sanidad, constitución, publicidad)
impuestas por el estado, dando a la empresa un sistema de transparencia.
36
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
- Imparcialidad y neutralidad
Con el fin de conservar la confianza de los clientes y ofertar el servicio requerido
sin distinción (genero, raza, condición social, religión o credo político.)
Valores
- Creatividad
Es la capacidad de la microempresa es crear nuevas ideas, tendencias y adaptarlas a
las necesidades de cada cliente,
- Perseverancia
Es la dedicación de los miembros de la microempresa para buscar nuevas
condiciones técnicas que se adecuen, conserven, faciliten y minimicen el tiempo de
elaboración del producto.
- Eficacia
Capacidad de lograr el efecto deseado, mediante la diversificación de servicios para
la satisfacción de los clientes.
- Transparencia
Es una de las cosas más cuidadas de la microempresa que permite que los clientes
se den cuenta del manejo correcto de las funciones y desempeño a la cual se rige y
constituye.
37
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
- Igualdad
Una de las acciones más importantes es la de llegar al cliente de manera recíproca
sin distinción y ofreciendo un trato justo a las personas.
2.04.02. Gestión Administrativa
Da a conocer (Ena, Ena, & Delgado, 2010)“Aquí se llevan a cabo actividades de
planificación para prevenir y anticiparse a situaciones futuras tanto en términos
cualitativos (tipos de puestos de trabajo) como cuantitativas (número de trabajadores),
para establecer así plantillas ideales.” (pág.6)
2.04.02.01 Planificación
Manifiesta (Roca, 2015) “Es la fase en la que se conoce los objetivos del evento, si son
tangibles o intangibles y como los vamos a poder medir bien sea de manera cualitativa o
cuantitativa.” (pág.89)
Tabla 19 Diagrama de Gantt
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
38
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
2.04.02.02 Organización
Señala (Barquero, 2012)“Designación de los esfuerzos del gerente, ejecutivo o
administrador por evaluar racionalmente una situación y la cuidadosa selección de
objetivos y la identificación de recursos necesarios.” (pág.35)
2.04.02.02.01 Organigrama Estructural
Alude (Varo, 2013)“Es la descripción de la empresa, la representación gráfica y
esquematizada de los distintos niveles de la organización formal.” (pág.118)
Figura 6 Organigrama Estructural Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
CRISANTÉ
Área de Producción
1 Operario
Área comercializacion y
Ventas
1 Vendedor
Área Administrativa
Gerente
Secretaria/Cajera
Contador Externo
39
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
2.04.02.02.02 Perfil y Funciones del Cargo
Tabla 20 Perfil y funciones Gerencia
Puesto
Genero
Personas requeridas
Supervisa a
Gerente
Indistinto
1
Todos los miembros de la empresa
Formación Profesional Tercer nivel en Administración de empresas, afines.
Competencias Requeridas • Liderazgo
• Trabajo en equipo
• Comunicación
• Formador de personal
• Manejo de conflictos
• Pensamiento estratégico
Competencias Técnicas
• Dominio de Word y Excel
• Habilidades de comunicación oral y escrita
• Manejo de programas contables
• Conocimiento del negocio
• Gestión Comercial
• Establecer proceso para pago de proveedores.
• Establecer estrategias con inversionistas
Funciones del Cargo • Ejercer liderazgo para guiar y motivar a las
personas
• Coordinar las acciones de todas las áreas
• Toma decisiones y dirige el rumbo
• Integra, promueve y evalúa a las personas dentro de
la empresa de acuerdo a sus capacidades, habilidades
y competencias
• Controla el desempeño de los trabajadores
• Verifica los logros de la empresa en producción y
rentabilidad
• Establecer proceso para compra de insumos
• Revisar informes mensuales
• Apoyo directo a las diferentes áreas de la empresa
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
40
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 21 Perfil y Funciones Contador
Puesto
Genero
Personas requeridas
Departamento al que reporta
Contador Externo
Indistinto
1
Gerente
Formación Profesional Tercer nivel Administración
Competencias Requeridas Experiencia mínima de dos años
Competencias Técnicas
• Servicios contables
• Planificación tributaria
• Devolución de impuestos
• Declaración de impuestos
• Anexos SRI
Funciones del Cargo • Coordinar los procesos y subprocesos
Financieros.
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 22 Perfil y Funciones Secretaria
Puesto
Genero
Personas requeridas
Dpto. al que supervisa
Dpto. al que reporta
Secretario/Cajero
Indistinto
1
Área producción, área comercialización y ventas
Gerente
Formación Profesional • Estudios Secundarios, titulo Bachiller
Competencias Requeridas • Experiencia comprobada en cargos similares mínimo
2 años.
Aplicaciones de Microsoft Office.
Competencias Técnicas
• Dominio de base de datos
Funciones del Cargo • Establece estrategias y el desarrollo de planes para
coordinar actividades
• Seguimiento de las actividades para asegurarse de
que se realicen de acuerdo a lo planeado.
• Apoyo a las áreas financieras.
• Elaborar y revisar reportes de cobranza.
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
41
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 23 Perfil y Funciones Vendedor
Puesto
Genero
Personas requeridas
Reporta a
Vendedor
Indistinto
1
Secretaria
Formación Profesional Estudios secundarios
Competencias Requeridas • Ser auto disciplinado
• Tener facilidad de palabra
• Poseer empatía
• Habilidad para captar clientes
• Orientación al Servicio
Competencias Técnicas
• Experiencia en ventas 1 año
• Conocimiento en técnicas de negociación y
Ventas.
Funciones del Cargo • Realizar visitas a los clientes de la zona con el
objetivo de lograr ventas y cobros efectivos.
• Acordar términos de la venta, tanto en precios,
plazos y entrega
• Realizar la post venta
• Establecer proceso para envío de pedidos por
cliente.
• Solucionar inconvenientes del cliente referentes
a la venta.
Elaborado por: Evelyn Llive
Fuente: Investigación Propia
42
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 24 Perfil y Funciones Operario
Puesto
Genero
Personas requeridas
Reporta
Operario en Producción
Indistinto
1
Secretaria
Formación Profesional Estudios secundarios
Competencias Requeridas • Buen manejo de información confidencial
Competencias Técnicas
• Año de experiencia 1 año
• Excelente manejo de materiales e insumos
Funciones del Cargo • Solicitar materia prima e insumos
• Recepción de la materia prima e insumos
• Almacenaje correcto de la materia prima e
insumos.
• Elaborar los productos
• Efectiviza y controla parámetros de calidad.
• Establecer proceso para limpieza de la fábrica.
• Preparar reportes de producción para las áreas
de administrativas.
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
2.04.02.03 Dirección
Agrega (Iica, 2011)
Es el campo propio y especifico de los productores dueños en su rol de directores
velando y orientando sus esfuerzos para que la empresa avance hacia sus grandes
objetivos, cumpliendo de este modo con la misión definida por sus integrantes. (pág.60)
La Dirección consiste en guiar, motivar y supervisar las operaciones y el esfuerzo
común de los subordinados, al fin de lograr las metas propuestas, para el proyecto la
empresa estará dirigida por el Gerente General, quien dará las directrices para conseguir
que los trabajadores realicen las tareas encomendadas a cada uno de ellos.
43
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
2.04.02.04 Control
Relaciona (Gil, 2010)
Un sistema de control se basa en la planificación que previamente hayamos establecido
para nuestra empresa, que se apoyara en el sistema de información que hayamos
configurado o como subproducto de otras informaciones que nos demanden
organizaciones exteriores a la empresa. (pág.344)
El control se llevará a cabo mediante herramientas mensuales como las hojas de
control para los trabajadores y kardex de existencias de producción que se realizan al
desempeño de las actividades; y mediante los indicadores financieros que nos permiten
analizar la situación financiera de la empresa.
Tabla 25 Hoja de control
REGISTRO DE ASISTENCIAS
Fecha
Apellidos
y
Nombres
Hora de
entrada
Hora de
salida
Hora de
salida de
almuerzo
Hora de
entrada de
almuerzo
Observaciones
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 26 Kardex
REGISTRO DE CONTROL NOMBRE DEL CONTRIBUYENTE: PERIODO:
ARTICULO: CODIGO:
DESCRIPCIÓN: NIT: Método: ENTRADAS SALIDAS EXISTENCIAS
n
°
fec
ha
Concept
o
Ca
nt.
C.
unit
C.
total
Can
t.
C.
unit
C.
total
Can
t.
C.
unit
C.
total
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
44
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
2.04.03 Gestión Operativa
Citando a (Da Silva, 2012, pág. 96)
Es un cruce de funciones básicas y de apoyo mediante los cuales la empresa genera
valor que el cliente está dispuesto a pagar. La diferencia entre el valor que el cliente esté
dispuesto a pagar y los costos que la empresa implica producirlo representa el margen o
ganancia que esta puede obtener de sus actividades.
2.04.03.01 Flujograma de Procesos
Figura 7 Flujograma de Procesos
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
45
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
2.04.04 Gestión Comercial
Empleando las palabras de (Garcia, Freijeiro, & Loureiro, 2010) ”La gestión comercial
se traduce en planes de marketing que contemplan las actividades reseñadas en el marco
de un horizonte temporal.” (pág.5)
2.04.04.01 Producto
A juicio de (Belío, 2011, pág. 15)“El producto es mucho más que un objeto, es una
fuente de beneficios o satisfacción de necesidades del consumidor.”
El té de flor de crisantemo se identifica por ser un producto especial y delicado
ya que su elaboración consiste de un trabajo manual, las cuales se les da una forma
concreta y se trata de un conjunto de hojas de lavanda y flores secas de crisantemo que
se atan en forma esférica llamada capullo o perla usando un fino hilo de algodón, que las
mantiene prietas hasta el momento de su consumo.
Figura 8 Maquinaria y Materiales
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
46
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Figura 9 Transformación de MP
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Figura 10 Producto Terminado
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
47
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Se pueden elaborar con distintas variedades, pero se han empleado la planta de
lavanda, eligiéndose hojas largas que se enrollan entre sí. La flor que corona cada bolita
también puede variar, aunque las más usada es el crisantemo de este modo, dicha flor no
aporta sólo belleza a la infusión, sino también su delicado aroma floral.
2.04.04.02 Precio
Enfatiza (Vera, 2014)“El precio de venta de un producto es un valor que se elige con la
finalidad de cubrir los gastos necesarios para la comercialización de ese producto y
además conseguir un beneficio.” (pág.6)
El precio reúne una serie de variables como por ejemplo los costos de
producción, lo que está dispuestos a pagar los consumidores, el valor de productos
similares y la rentabilidad necesaria para la empresa. Los productos con precios
asequibles facilitan la comercialización a distintos puntos de venta a nivel local como
nacional.
2.04.04.03 Plaza
Recuerda (Gutierréz, 2009)
Plaza o distribución es todo lo relacionado con el recorrido físico del producto antes de
llegar al consumidor o cliente a través de canales de distribución, los intermediarios la
logística se trata de la recepción, procesado, despacho y entrega de pedidos. (pág.21)
Dirección matriz de la empresa CRISANTÉ:
48
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Pichincha-Quito, Zona Sur, Administración Zonal Eloy Alfaro, Parroquia
Solanda Sector 4 Av. Moran Valverde y Francisco Soto, Casa # 7.
La plaza de distribución que se utiliza será dirigida a mercados minoristas como
bodegas comerciales, centros de abastecimiento y almacenes de alimentos.
2.04.04.04 Promoción
Entiende (Ballina, 2) “La promoción de ventas como cualquier otra actividad pertenece
al área de marketing, debe planificarse con criterios estratégicos y tratarse dentro de la
empresa con la consideración que merece.” (pág.2)
La microempresa proporcionara a su selectiva clientela la oportunidad de
conocer el producto a través de medios como páginas web (Facebook, Instagram),
exhibiciones en puntos de venta, trípticos, obsequios publicitarios.
Figura 11 Exhibidor
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
49
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Figura 12 Página Web Publicitaria
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Figura 13 App Publicitaria
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
50
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Figura 14 Tríptico Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
2.04.04.04.01 Logotipo
2.04.04.04.02 Eslogan
“Esencia y belleza en tu tasa o tetera”
51
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Significado de los colores:
Color principal
Anaranjado es el color que posee una fuerza activa, radiante y expansiva.
Tiene un carácter acogedor, cálido, estimulante además representa innovación,
modernidad, juventud, vitalidad, optimismo, entusiasmo, aromático, social, diversión,
exaltación y aventura.
Color Secundario
Verde este color se caracteriza por representar ética, crecimiento, frescura,
serenidad, orgánico, productividad y además está asociado a la flora de la naturaleza ya
que se relaciona con fertilidad, la vida y la salud.
2.04.04.04.03 Papelería Corporativa
Figura 15 Tarjetas de Presentación
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
52
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
2.04.04.04.04 Material P.O.P
Figura 16 Material POP
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
53
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
CAPÍTULO III
3. Estudio de Mercado
Contrasta (Lupin, 2009)
El estudio de mercado es un proceso sistemático de recolección y análisis de datos e
información acerca de los clientes, competidores y el mercado. Sus usos incluyen ayudar
a crear un plan de negocios, lanzar un nuevo producto o servicio, mejorar productos o
servicios existentes y expandirse a nuevos mercados. El estudio de mercado puede ser
utilizado para determinar que porción de la población comprara un producto o servicio,
basado en variables como el género, la edad, ubicación y nivel de ingresos. (pág.51)
3.01. Análisis del consumidor
Resume (Arellano, 2012)
Es aquella actividad interna o externa del individuo o grupo de individuos dirigida a la
satisfacción de sus necesidades mediante la adquisición de bienes o servicios”, se habla
de un comportamiento dirigido de manera específica a la satisfacción de necesidades
mediante el uso de bienes o servicios o de actividades externas (búsqueda de un
producto, compra física y el transporte del mismo) y actividades internas (el deseo de un
producto, lealtad de marca, influencia psicológica producida por la publicidad). (pág.25)
3.01.01. Objetivo del estudio del mercado
Determinar la producción de tés ecuatorianos que se comercializará en el
mercado para satisfacer la demanda de los potenciales consumidores.
54
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
3.01.01.01 Objetivos específicos del estudio de mercado
- Conocer la cantidad de consumidores dispuestos a comprar el producto
- Orientar la producción de la microempresa de acuerdo a la demanda requerida.
- Aceptación mediante la incorporación de productos innovadores.
- Ofertar bienes de acuerdo a un precio apropiado para los clientes.
- Obtener más canales de distribución del producto para aumentar su rentabilidad.
- Competir y posicionarse en el mercado.
3.01.02 Segmentación de la población
Como lo hace notar (Fred, 2013)
“La segmentación de mercado se utiliza con mucha frecuencia en la implementación de
estrategias sobre todo en pequeñas empresas y especializadas. Se define como la
subdivisión de un mercado en grupos menores y diferentes de clientes según sus
necesidades y hábitos de compra”. (pág.62)
Tabla 27 Segmentación de la Población
Características Geográficas Características Demográficas Características Conductuales
Provincia: Pichincha
Cantó: Quito
Parroquia: Solanda
Localidad: Zona Sur,
Administración Zonal Eloy Alfaro,
Parroquia Solanda Sector 4 Av.
Moran Valverde y Francisco Soto,
Casa # 7.
Género:
Indistinto
Población: PEA
Nacionalidad:
Indistinto
Nivel Socio Económico:
Clase social Media y Alta
Marca
Calidad
Precios
Sabor
Elegancia
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
55
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
3.01.03. Determinación de la población y muestra
3.01.03.01. Población
Como lo hace saber (Suarez, 2011)
“Es el conjunto total de individuos. Objetos o medidas que poseen algunas
características comunes observables en un lugar y en un momento determinado. Cuando
se vaya a llevar acabo alguna investigación debe de tenerse en cuenta algunas
características esenciales al seleccionarse la población bajo estudios”. (pág.34)
3.01.03.01.02 Tamaño del Universo
Tabla 28 Tamaño del Universo
Universo No.
Población De Quito 2.468168
Población De La Parroquia Solanda 124.379
Población Pea 51.838
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
3.01.03.02 Muestra
Explica (Icart, Fuentelsaz, & Pulpón, 2016) “La muestra es el grupo de individuos que
realmente se estudiarán, es un subconjunto de la población. Para que se puedan
generalizar los resultados obtenidos, dichas muestras ha de ser representativa de la
población.” (pág.55)
56
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
3.01.03.02.01 Formulación de la muestra
La muestra es analizada con la probabilidad de que las personas acepten y
consuman el producto en el Sur de la ciudad de Quito.
Fórmula
𝒏 =𝑵 ∗ 𝒑 ∗ 𝒒 ∗ 𝒛𝟐
(𝑵 − 𝟏)𝒆𝟐 + 𝒑 ∗ 𝒒 ∗ 𝒛𝟐
Nomenclatura:
n = tamaño de la muestra para aplicar las encuestas
N = población
p = éxito 0,50
q = fracaso 0,50
e2 = error en la proporción de la muestra
z2 = equivalente al nivel de confianza del 95% que da 1,96
n =51.838 ∗ 0,50 ∗ 0,50 ∗ (1,96)2
(51.838 − 1)(0,05)2 + 0,50 ∗ 0,50 ∗ (1,96)2
n =49.785,2152
130,5529
n = 381,34 381
57
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
3.01.04. Técnicas de obtención de la información
Relaciona (Agorreta, 2012)
Son procedimientos metodológicos y sistemáticos que se encargan de operatividad e
implementar los métodos de investigación y que tienen la facilidad de recoger
información de manera inmediata, las técnicas son también una invención del hombre y
como tal existen tantas técnicas como problemas susceptibles de ser investigados. (pág.102)
3.01.04.01 Entrevista
Como afirma (Guaragna & Fridman , 2013) “A partir de esta técnica, se establece un
encuentro entre el entrevistador y una persona que es quien brindara la información.”
(pág.70)
3.01.04.02 Cuestionario
Con criterio de (Nogales, 2014)“Es el procedimiento de obtención de información:
personal, postal o telefónico que consiste en un diseño de preguntas que pueden utilizar
diferentes tipos de escalas de respuestas que marcan las posibilidades de análisis
estadísticos posteriores.” (pág.125)
3.01.04.03 Test
En la opinión de (Jijon, 2015)
Es una técnica derivada de la entrevista y la encuesta tiene como objeto lograr
información sobre rasgos definidos de la personalidad, la conducta o determinados
comportamientos y características individuales o colectivas de la persona (inteligencia,
interés, actitudes, aptitudes, rendimiento, memoria, manipulación, etc.). A través de
preguntas, actividades, manipulaciones, etc., que son observadas y evaluadas por el
investigador. (pág.109)
58
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
3.01.04.04 Observación
Desde el punto de vista (Guaragna & Fridman , Investigación de mercado en el siglo
XXi, 2013)“Consiste en el proceso sistemático de reconocimiento y registro de
personas, objetos sucesos de interés para la investigación. Este registro se puede llevar a
cabo por medio de simples notas o por vías algo más sofisticadas como grabaciones,
filmaciones.” (pág.76)
3.01.04.05 Encuesta
Demuestra (Grande & Abascal, 20o5)
La encuesta se puede definir como una técnica primaria de obtención de información
sobre la base de un conjunto objetico, coherente y articulado de preguntas, que garantiza
que la información proporcionada por una muestra puede ser analizada mediante
métodos cuantitativos y los resultados sean extrapolables con determinados errores y
confianzas a una población. (pág.14)
Modelo de la encuesta
Buenos Días/Tardes
Yo Evelyn Gabriela Llive Chiluisa estudiante del ITSCO me encuentro realizando
esta encuesta para determinar la demanda y oferta del proyecto que estoy
desarrollando para la obtención del título en Administración Bancaria y
Financiera.
Nombres y Apellidos: ……………………………Genero: M…..F……Edad: …..
Actividad Económica SI……….NO………
1.- ¿Conoce usted la flor de crisantemo?
59
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
SI
NO
2.- ¿Usted consume o bebe cualquier tipo de té?
SI
NO
3.- ¿Con que frecuencia consume o bebe té?
a. Una vez a la semana
b. 2 o 4 veces por semana
c. Diariamente
d. Otro
4.- ¿Está usted de acuerdo con el té en fundita que se venden normalmente?
SI
NO
5.- ¿Estaría dispuesto(a) a probar un té diferente a los tradicionales?
SI
NO
6.- ¿Cuál de las siguientes características usted observa al adquirir un producto?
a. Sabor
60
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
b. Calidad
d. Innovador
e. Apariencia
f. Precio
e. Higiene
7.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una caja (8cmx16cm) de ocho unidades
de flor de té?
a. 1,75-2,00
b. 2,25-2,50
c. 2,75-3,00
d. Mayor a $3
8.- ¿En qué lugar o lugares preferiría comprar este producto?
a. Tiendas
b. Bodegas
c. Minimarkers
d. Supermercados
9.- ¿A través de que medio o medios desearía recibir información?
61
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
a. Flyers
b. Redes Sociales
c. Amigos
d. Familiares
10.- ¿Estaría de acuerdo con la implementación de una microempresa elaboradora
y comercializadora de té de flor de crisantemo?
SI
NO
“GRACIAS POR SU TIEMPO…EXCELENTE DÍA”
3.01.05 Análisis de la Información
Específica (Silva, 2010)“Es identificar los componentes y examinarlos por separados
para realizar en síntesis su contenido.” (pág.78)
Información Demográfica
Tabla 29 Género
Detalle Frecuencia Porcentaje
Masculino 208 54,60%
Femenino 173 45,40%
Total 381 100%
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
62
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Figura 17 Género Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
La encuesta se realizó a una población de 381 personas en la parroquia de
Solanda, de las cuales 173 pertenecen al género femenino cuyo valor porcentual es de
45.40%, mientras que 273 personas pertenecen al género masculino con valor
porcentual de 54,60% obteniendo así el 100% de personas encuestadas.
45,40%
54,60%
Género
Femenino Masculino
63
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 30 Edad
Detalle Frecuencia Porcentaje
18-26 129 33,85%
28-36 175 45,93%
42-56 68 17,80%%
58-64 9 2,40%
Total 381 100% Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Figura 18 Edad
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
El resultado de las encuestas realizadas el numero de 129 personas se encuentran
de entre dieciocho a veinte y seis años con un porcentaje de 33,85%, 175 de entre veinte
y ocho a treinta y seis años siendo así el 45,93% el más alto, 68 entre cuarenta y dos a
cincuenta y seis con un porcentaje de 17,90% y 9 personas de entre cincuenta y ocho a
sesenta y cuatro años con el 2,40%.
33,85%
45,93%
17,80%
2,40%
Edad
18-26 28-36 42-56 58-64
64
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 31 Actividad Económica
Detalle Frecuencia Porcentaje
SI 278 72,96%
No 103 27,03%
Total 381 100%
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Figura 19 Actividad Económica
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
La obtención de 381 encuestas obtenidas arrojan que 278 personas contestaron
que cuentan con ingresos económicos obteniendo el 72,96% por lo tanto la parte restante
de la población contesto que no cuentan con ingresos con un numero de 103 personas
representando al 27,03 del 100%.
72,96%
27,03%
Actividad Económica
Si No
65
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
1. ¿Conoce usted la flor de crisantemo?
Tabla 32 Pregunta 1
Detalle Frecuencia Porcentaje
Si 7 1,83%
No 374 98,16%
Total 381 100% Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Figura 20 Pregunta 1
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
Del efecto del resultado de la recopilación de la información, el número
porcentual de 98,16 individuos que son 374 personas dicen no conocer la flores de
crisantemos, por lo tanto la población restante con un porcentaje de 1,83% significante
de 7 personas aseguran conocer la planta, esto demuestra que la mayoría del target a
quien está dirigido nuestro producto no conoce los beneficios y características
saludables que puede ofrecer los productos derivados de esta, por lo tanto estarían
dispuestos a adquirir un producto saludable y natural.
1,83%
98,16%
¿Conoce usted la flor de crisantemo?
Si No
66
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
2.- ¿Usted consume o bebe cualquier tipo de té?
Tabla 33 Pregunta 2
Detalle Frecuencia Porcentaje
Si 331 87%
No 50 13%
Total 381 100%
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Figura 21 Pregunta 2
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
La mayoría de las personas seleccionadas beben o consumen cualquier tipo de té
siendo un número de 331 representando un valor significativo de 87% del total de cien,
sin embargo la obtención de la información revelo que 50 personas no consumen dando
así el 13% del total de cien, lo que resulta que más de la mitad de la población compra
productos o bebidas derivadas de tés.
87,00%
13,00%
¿Usted consume o bebe
cualquier tipo de té?
Si No
67
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
3.- ¿Con que frecuencia consume o bebe té?
Tabla 34 Pregunta 3
Detalle Frecuencia Porcentaje
Una vez a la
semana
210 55,12%
2 o 4 veces por
semana
68 17,84%
Diariamente 19 4,99%
Otro 84 22,05
Total 381 100% Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Figura 22 Pregunta 3
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
La frecuencia de consumo de productos de té fue del 55,12% de personas lo
hacen una vez por semana, de dos a cuatro veces por semana un total del 17,84%, el
4,99% bebe té diariamente y el 22,05% de encuestados contesto que lo hacen con otra
frecuencia, esto da a conocer el nivel de producción que puede tener el producto, para
satisfacer la demanda por día de los clientes.
55,12%
17,84%
4,99%
22,05%
¿Con que frecuencia consume o
bebe té?
Una vez a la semana 2 o 4 veces por semana
Diariamente Otro
68
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
4.- ¿Está usted de acuerdo con el té en fundita que se venden normalmente?
Tabla 35 Pregunta 4
Detalle Frecuencia Porcentaje
Si 251 65,87%
No 130 34,12%
Total 381 100% Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Figura 23 Pregunta 4
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
La recopilación de 381 encuestas, 251 personas y representando el 65,8%
contestaron que están de acuerdo con la línea de productos que se venden normalmente
en el mercado, pero el numero de 130 personas dicen no estar de acuerdo por lo tanto
contemplan el 34,12% de la población seleccionada, se logra llegar a que más de la
mitad de la población se encuentra consumiendo lo que se comercializa en el mercado.
65,87%
34,12%
¿Está usted de acuerdo con el té en
fundita que se venden normalmente?
Si No
69
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
5.- ¿Estaría dispuesto(a) a probar un té diferente a los tradicionales?
Tabla 36 Pregunta 5
Detalle Frecuencia Porcentaje
Si 206 54,07%
No 175 45,93%
Total 381 100%
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Figura 24 Pregunta 5
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
A la pregunta de aceptación del producto de nuevos tés, las personas contestaron
que estarían dispuestas a comprar un número de 206 con el valor 54,07% del cien por
ciento y el 175 de encuestados que conforma el 45,93% afirman que prefieren las
infusiones en funditas ya existentes en el mercado, esto da a resolver que el nuevo
producto va a tener un grado de aceptación de un poco más de la mitad de la población
seleccionada.
54,07%45,93%
¿Estaría dispuesto(a) a probar un té
diferente a los tradicionales?
Si No
70
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
6.- ¿Cuál de las siguientes características usted observa al adquirir un producto?
Tabla 37 Pregunta 6
Detalle Frecuencia Porcentaje
Sabor 138 36,22%
Calidad 98 25,72%
Innovador 11 2,88%
Apariencia 39 10,23%
Precio 68 17,86%
Higiene 27 7,09%
Total 381 100% Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Figura 25 Pregunta 6
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
La preferencia de las personas por el sabor es 36,22%, 25,72% por la calidad, así
el 2,88% afirma por ser un producto innovador el 10,23% por su apariencia, se inclinan
por el precio un 17,86 % y la 7,09% por higiene determinando que las características
seleccionadas por el cliente son su sabor y calidad que ofrece el producto.
36,22%
25,72%2,88%
10,23%
17,86%7,09%
¿Cuál de las siguientes características usted observa al adquirir un
producto?
Sabor Calidad Innovador Apariencia Precio Higiene
71
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
7.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una caja (8cmx16cm) de ocho unidades
de flor de té?
Tabla 38 Pregunta 7
Detalles Frecuencia Porcentaje
1,75-2,00 368 96,58%
2,25-2,50 13 3,42%
2,75-3,00 0 0,00%
Mayor a 3 0 0,00%
Total 381 100% Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Figura 26 Pregunta 7
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
El 96,58% revelaron que al hacer su compra estarían dispuestos a gastar el valor
de entre $1,75 a $2,00 dólares, mientras que un 3,52% no pagarían más de $2,50, al ser
un producto que recién se oferta la demanda no estaría dispuesta a pagar más de dos
dólares ya que el precio q se comercializa de otras marcas no excede ese valor.
96,58%
3,42%
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una caja
(8cmx16cm) de ocho unidades de flor de té?
1,75-2,00 2,25-2,50 2,75-3,00 Mayor a 3
72
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
8.- ¿En qué lugar o lugares preferiría comprar este producto?
Tabla 39 Pregunta 8
Detalle Frecuencia Porcentaje
Tiendas 130 34,00%
Bodegas 65 17,00%
Minimarkers 76 20,00%
Supermercados 110 29,00%
Total 381 100% Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Figura 27 Pregunta 8
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
Los lugares seleccionados para a compra de los productos de té en tiendas es de
un 34%, por otra parte el 17% respondió que lo harían a través de bodegas, 20% lo
harían de por Minimarkers y 29% acceden a los productos por supermercados,
determinando que la adquisición de productos es más fácil por medio de pequeños y
grandes centros mayoristas gracias a la facilidad y disposición que los caracterizan.
34%
17%20%
29%
¿En qué lugar o lugares preferiría comprar
este producto?
Tiendas Bodegas Minimarkers Supermercados
73
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
9.- ¿A través de que medio o medios desearía recibir información?
Tabla 40 Pregunta 9
Detalle Frecuencia Porcentaje
Flyers 121 32%
Redes Sociales 129 34%
Amigos 72 19%
Familia 57 15%
Total 381 100% Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Figura 28 Pregunta 9
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
Par poder saber de nuevos productos las personas seleccionadas respondieron
que a través de Flyers con un 32%, el 34% lo hacen a través de redes sociales el 19%
por conocimiento de amigos y el 15% gracias a sus familiares, poniendo en cuenta que
la mejor manera de promocionar al producto es por medio de trípticos y páginas web
gracias a la facilidad que se logra obtener de las mismas.
32%
34%
19%
15%
¿A través de que medio o medios desearía
recibir información?
Flyres Redes Sociales Amigos Familia
74
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
10.- ¿Estaría de acuerdo con la implementación de una microempresa elaboradora
y comercializadora de té de flor de crisantemo?
Tabla 41 Pregunta 10
Detalle Frecuencia Porcentaje
Si 288 75,59%
No 93 24,40%
Total 381 100%
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Figura 29 Pregunta 10
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
381 encuestas realizaron revelaron que el 75,59% están de acuerdo que se
implemente una nueva empresa dedicada a la elaboración y comercialización de flor de
té y el 24,40% no lo estarían, al superar la mitad de aceptación positiva determina que
salga al mercado la microempresa con nuevos productos innovadores.
75,59%
3,2
¿Estaría de acuerdo con la implementación de una
microempresa elaboradora y comercializadora de té
de flor de crisantemo?
Si No
75
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
3.02 Oferta
A juicio de (Rosales, 2012) “Son las distintas cantidades de un bien o servicio que los
productores están dispuestos a llevar al mercado a distintos precios manteniéndose los
demás determinantes invariables.” (pág.171)
3.02.01 Oferta Histórica
Desde la perspectiva (Cardenas, 2010) “Determina la cantidad de un bien que los
vendedores ofrecen al mercado en función del nivel de precio en años anteriores.”
(pág.106)
3.02.02 Oferta Actual
Del sentido común de (Cardenas, 2010) “Determina la cantidad de un bien que los
vendedores ofrecen al mercado en función del nivel de precio en el año presente.”
(pág.111)
Tabla 42 Oferta Actual
Oferta Actual
Año Demanda Actual Aceptación de la
competencia (%)
Oferta proyectada
2018 21.598 0,3212 6.937
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
76
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
La tabla N° 42 refleja la oferta actual del mercado en el presente año,
determinando así la cantidad que se deberá vender para cubrir la demanda del producto
frente a los consumidores.
3.02.03 Oferta Proyectada
Concluye (Carriòn, 2010) “Determina la cantidad de un bien que los vendedores ofrecen
al mercado en función del nivel de precio en años futuros. “(pág.105)
Tabla 43 Oferta Proyectada
Proyección de la Oferta
Año Demanda Actual Aceptación de la
Competencia (%)
Oferta Proyectada
2019 22.160 0,3212 7.118
2020 22.670 0,3212 7.281
2021 23.191 0,3212 7.449
2022 23.724 0,3212 7.620
2023 24.270 0,3212 7.796
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
77
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
Como se visualiza la demanda actual para el siguiente año es de 22.160 personas
mientras la cantidad que se oferta en cinco años de manera futura hasta el 2023 es de
7.796 productos, con un porcentaje de aceptación de la competencia de 32,12%.
3.03. Productos Sustitutos
Define (Griffin, 2011) “Producto diferente al de la competencia pero que puede
satisfacer las mismas necesidades del consumidor.” (pág.284)
Tabla 44 Productos Sustitutos
Descripción Marca Volumen de ventas Ingresos
Té Aromático
(cedrón, hierba luisa
y menta)
ECUAIN:
Floraroma Tea
1.009.064 575.166,60
Té rojo, té negro CETCA: Hornimans
Tea
880.574.090 871.768,35
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
3.03.01 Oferta histórica del Producto Sustituto
Recuerda (Robert, 2013)“Analiza las tendencias históricas de la demanda actual y
proyectada teniendo en cuenta las características de consumo de productos similares a
los que se pretende producir.” (pág.85)
78
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
3.04. Demanda
Sugiere (Pilatuña , 2011)
Es la cantidad de bienes o servicios que el comprador o consumidor está dispuesto a
adquirir a un precio dado y en un lugar establecido, con cuyo uso pueda satisfacer
parcial o totalmente sus necesidades particulares o pueda tener acceso a su utilidad
intrínseca. (pág.73)
3.04.01 Demanda Histórica
Señala (Manene, 2012) “La demanda histórica es conocer el comportamiento del
consumo en el tiempo pasado, es decir, la demanda del producto o servicio que hubo en
años anteriores.” (pág.229)
3.04.02 Demanda Actual
Verifica (Carreño, 2009)
Un mercado describe a todos los vendedores y compradores que hacen
transacciones sobre un bien o servicio. Es la cantidad de bienes y servicios que
el mercado está dispuesto a adquirir para satisfacer la exteriorización de sus
necesidades y deseos específicos. (pág.64)
Tabla 45 Demanda Actual
Demanda Actual
Año Demanda Tasa de
Crecimiento
Poblacional
Demanda Proyectada
2018 21.598 1 21.598
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
79
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
3.04.03 Demanda Proyectada
Por otro lado (Chambi, 2012)
La demanda proyectada es una proyección de consumo aparente, con la
finalidad de estimar datos de la demanda a futuro donde se toma en cuenta el
número de habitantes o clientes, ya que guarda relación con una de sus
determinantes, como lo es el número de demandantes. (pág.103)
Tabla 46 Demanda Proyectada
Proyección de la Demanda
Año Demanda Tasa de
Crecimiento
Poblacional
Demanda
Proyectada
2019
21.598
2,60%
22.160
2020
22.160
2,30%
22.670
2021
22.670
2,30%
23.191
2022
23.191
2,30%
23.724
2023
23.724
2,30%
24.270
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
80
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
El consumo aparente para el año siguiente es de 22.160 a una tasa de
crecimiento poblacional de 2,6%, a partir del año 2020 se proyecta con una tasa de
crecimiento menor a la actual de 2,3% dando como resultado en el año 2023 de 24.270
demandantes para la proyección de cinco que adquirirían el producto
3.05. Balance Oferta-Demanda
Estipula (EUMED, 2013, pág. 29)
A partir de la Oferta y la demanda se puede establecer el déficit del servicio y
así obtener metas que se proponen. Corresponde a la diferencia entre la
demanda y la oferta proyectada ante el escenario optimista que implica una
mejora a través de la Oferta optimizada.
3.05.01 Balance Actual
Tabla 47 Balance Actual
CALCULO DEMANDA INSATISFECHA
Año Demanda proyectada Oferta proyectada Demanda insatisfecha (DP-
OP)
2018 21.598 6.937 14.661
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
81
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
3.05.02 Balance Proyectado
Tabla 48 Balance Proyectado
CALCULO DEMANDA INSATISFECHA
Año Demanda
proyectada
Oferta Proyectada Demanda Insatisfecha (DP-
OP)
2019 22.160 7.118 15.042
2020 22.670 7.281 15.388
2021 23.191 7.449 15.742
2022 23.724 7.620 16.104
2023 24.270 7.796 16.475
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
Para determinar la demanda insatisfecha se consideró el cálculo obtenido de la
demanda y oferta proyectada desde el 2019 hasta el año 2023 como resultado 16.475
que no se será cubierta en el mercado, pero podría a ver la posibilidad de aumentar el
consumo del producto en los años futuros.
82
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
CAPÍTULO IV
4. Estudio Técnico
Expone (Baca, 2010)
Consiste en resolver las preguntas referentes a dónde, cuánto, cómo y con qué producir
lo que se desea, por lo que el aspecto técnico-operativo de un proyecto comprende todo
aquello que tenga relación con el funcionamiento y la operatividad del propio proyecto.
(pág.564)
4.01 Tamaño Del Proyecto
Muestra (Pilatuña , 2011) “El tamaño del proyecto, expresa la cantidad de producto o
servicio, por unidad de tiempo, por esto lo podemos definir en función de su
capacidad de producción de bienes o prestación de servicios, durante un período de
tiempo determinado.” (pág.81)
4.01.01 Capacidad Instalada
Bajo el argumento de (Jara, 2015)
La capacidad instalada es el potencial de producción o volumen máximo de producción
que una empresa en particular, unidad, departamento o sección, puede lograr durante un
período de tiempo determinado, teniendo en cuenta todos los recursos que tienen
disponibles, sea los equipos de producción, instalaciones, recursos humanos, tecnología,
experiencia/conocimientos, entre otros. Es importante señalar que el hecho de estar
cerca de la capacidad instalada no significa necesariamente que todos los recursos están
cerca de su capacidad máxima. (pág.46)
83
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 49 Capacidad Instalada
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
La capacidad de 100% con la que trabaja la planta es de 200 cajas de ocho unidades
por un artesanos a un costo determinado de $1,88ctvs diario en un horario de 8 horas
laborables por seis días.
4.01.02 Capacidad Óptima
Desde la conclusión de (Esfa, 2011)
Es el máximo nivel de actividad que puede alcanzar con una estructura
productiva dada. El estudio de la capacidad es fundamental para la gestión
empresarial en cuanto permite analizar el grado de uso que se hace de cada uno
de los recursos en la organización y así tener oportunidad de optimizarlos. Los
incrementos y disminuciones de la capacidad productiva provienen de
decisiones de inversión o desinversión (por ejemplo, la adquisición de una
máquina adicional). Además se debe tener en cuenta la mano de obra,
inventarios, entre otros. (pág.72)
Capacidad Instalada
Trabajadores 1
Capacidad de Producción Diaria 200
Capacidad de Producción Mensual 4800
Capacidad de Producción Anual 57600
Precio 1,88
Total $ 108.288,00
84
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 50 Capacidad Optima
Capacidad Optima
Trabajadores 1
Capacidad de Producción Diaria 200
Capacidad de Producción Mensual 4800
Capacidad de Producción Anual 57600
% De Aceptación 0,7559
Total 43540
% De Frecuencia 0,5512
Total 23999
Precio 1,88
Total 45.118,42
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
La capacidad óptima del proyecto abarca un total diario de 200 cajas y en
unidades de producción anuales de 57600 cajas de ocho unidades por dos artesanos en el
área de producción, dando un total en dólares anuales de ingresos el valor de $45.118,42
4.02 Localización
Combate (UST, 2015)
La localización tiene por objeto analizar los diferentes lugares donde es posible ubicar el
proyecto, con el fin de establecer el lugar que ofrece los máximos beneficios, los
mejores costos, es decir en donde se obtenga la máxima ganancia, si es una empresa
privada, o el mínimo costo unitario, si se trata de un proyecto social. (pág.35)
85
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
4.02.01 Macro Localización
Concuerda (UST, 2015) “La macro localización la cual consiste en evaluar el sitio que
ofrece las mejor condiciones para la ubicación del proyecto, en el país o en el espacio
rural y urbano de alguna región.” (pág.36)
Tabla 51Macro Localización
Macro Localización
País Ecuador
Proviencia Pichincha
Cantón Quito
Parroquia Solanda
Sector Zona Sur, Administración Zonal Eloy
Alfaro, Parroquia Solanda Sector 4 Av. Moran Valverde y
Francisco Soto, Casa # 7.
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
86
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Figura 30 Macro Localización Fuente: Google Maps
Elaborado por: Evelyn Llive
4.02.02 Micro Localización
Arguye (Pedraza , 2002) “Es el estudio que se hace con el propósito de seleccionar la
comunidad y el lugar exacto para instalar el proyecto.” (pág.78)
87
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Figura 31Micro Localización Fuente: Google Maps
Elaborado por: Evelyn Llive
4.02.03 Localización Óptima
Según (Sapag, 2008)
La fase de localización persigue determinar la ubicación más adecuada teniendo
en cuenta la situación de los puntos de venta o mercados de consumidores,
puntos de abastecimiento para el suministro de materias primas o productos
intermedios, la interacción con otras posibles plantas. (pág.17)
88
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 52 Localización Óptima
Fuente: Investigación Propia
Elaborado: Evelyn Llive
Tabla 53 Calificación
Calificación Del 1 al 10
Excelente 9-10
Muy bueno 7-8
Bueno 5-6
Regular 3-4
Malo 1-2 Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
Comparando los sectores más comerciales del sur de la ciudad de Quito como lo
son La Mena y La Ferroviaria y el sector seleccionado para el proyecto Solanda, se
determinó los factores más relevantes como la cercanía con los clientes, proveedores, las
89
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
vías de transporte, el arriendo, servicios básicos y la disponibilidad de la mano de obra de
las que se calificó con un promedio de 1 a 10 (malo a excelente) y cuya calificación puso
al sector con 7,38 en ventaja por su localización óptima.
4.03 Ingeniería del producto
Alude (Baca, 2010)
El objetivo general del estudio de ingeniería del proyecto es resolver todo lo
concerniente a la instalación y el funcionamiento de la planta. Desde la descripción del
proceso, adquisición de equipo y maquinaria, se determina la distribución óptima de la
planta, hasta definir la estructura de organización y jurídica que habrá de tener la planta
productiva. (pág.89)
4.03.01 Definición del bien
Defiende (Sepúlveda & Gottfried, 2015)
Un bien es un elemento que se comercializa y que tiene la característica de
satisfacer una necesidad humana de alguna manera. Desde el punto de vista
moral, el bien es aquello que debe hacerse y buscarse, aquello que redunda en el
bienestar propio y ajeno. (pág.200)
4.03.01.01 Bien de consumo
Distingue (Díez & Díaz , 2004) “Los bienes de consumo son aquellos que se destinan al
uso de consumidores finales y hogares y que pueden ser utilizados sin procesar.”
(pág.41)
4.03.01.02 Descripción del producto
Descripción del producto: El té de flor de crisantemo es un producto elaborado a
base de hojas de lavanda y flores de crisantemo, cuidadosamente procesado, siguiendo lo
90
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
establecido en las BPM y normas HACCP, el producto es 100% orgánico de agradable
sabor, novedoso a la vista de los consumidores.
Figura 32 Té de Flor
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 54 Información nutricional
Porción 1 capullo/ Serving size 1 cocoon (1,35g), Para 10 onzas fluidas/ Makes 10fl. oz.
Porciones 8/ Serving Per Container 8
Cantidad por porción/ Amount Per Serving
Calorías
Calorías de grasa
Grasa Total
Grasa Saturada
Grasa Trans
Colesterol 0mg
Sodio 0mg
Carbohidrato Total 13.01g
Fibra Dietética
Azúcar 0g
Proteína Vitamina A,B1,B2,B3,B12,C
* Valores Diarios están basados en un a dieta de 2 000 calorías./ Percent Daily Values are base don
a 2 000calories diet.
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
91
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
En la tabla N° 42 se puede observar las características nutricionales del producto,
las mismas que van de acuerdo y conforme al REGLAMENTO SANITARIO DE
ETIQUETADO DE ALIMENTOS PROCESADOS PARA EL CONSUMO HUMANO
(Acuerdo No. 00004522).
4.03.01.03. Buenas Prácticas de Manufactura BPM
Elije (Fuentes, 2012)“Las Buenas Prácticas de Manufactura constituyen los principios
básicos y los procedimientos sanitarios en el proceso productivo de alimentos, asegurando
la calidad sanitaria e inocuidad del alimento.” (pág.81)
4.03.01.03.01 Manipulación de Alimentos
En cuanto a la manipulación materia prima enfocada al proceso de alimentos, se
toma en cuenta los principios básicos de implementación de Análisis de peligros y
puntos de críticos de control, APPCC; Sistema de análisis de Peligros y Puntos Críticos
de Control, HACCP, por sus siglas en inglés; Hazard Analysis and Critical Control
Points.
1. Realizar un análisis de peligros e identificar las medidas preventivas;
Se desarrollará así una lista de peligros potenciales (microbiológicos, físicos y
químicos) que pueden introducirse, incrementarse o ser controlados en cada uno de los
pasos del proceso.
92
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
2. Determinar los puntos críticos de control (PCC);
La determinación de lo PCC de un minucioso análisis, y si bien pueden
identificarse en muchas operaciones del proceso, debe darse prioridad a aquellos en
donde, si no existe control, puede verse afectada la salud del consumidor.
Los PCC, permiten gobernar los peligros eficazmente aplicando medidas para su
prevención, eliminación o reducción a niveles aceptables.
3. Establecer límites críticos;
Se basa en el establecimiento de niveles y tolerancias para asegurar que un PCC
está controlado, estos límites críticos establecen la diferencia entre lo aceptable y lo
inaceptable, tomando en cuenta los riesgos que un alimento puede generar al consumir.
Las determinaciones que se establezcan pueden referirse a la temperatura,
tiempo y dimensiones, humedad, actividad acuosa (aw), concentración de hidrógenos
(pH), acidez, concentración de sal, de cloro, conservantes, además de las características
sensoriales como la textura, aroma, etc. Cada punto crítico debe tener, al menos un
límite crítico.
4. Establecer un sistema de vigilancia a los PCC;
Consiste en establecer un sistema de monitoreo sobre los Puntos Críticos de
Control mediante ensayos u observaciones programadas. Es una secuencia sistemática
93
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
para establecer si aquellos se encuentran bajo control. Con el monitoreo se persiguen
tres propósitos:
- Evaluar las operaciones del sistema, lo que permite reconocer si existe tendencia
a la pérdida del control y así llevar a cabo acciones que permitan retomarlo.
- Indicar cuando ha ocurrido una pérdida o desvió del PCC y llevarse a cabo una
.acción correctiva,
- Proveer la documentacion escrita que es esencial en la etapa de evaluacion del
proceso y para la verificacion del HACCP.
En el monitoreo de cada PCC deben identificarse claramente que se va a
monitorear, como, con que frecuencia, donde y quien lo va a realizar.
5. Establecer las acciones correctivas a ser tomadas, cuando el monitoreo indique que
un determinado PCC no está bajo control;
Consiste en establecer las medidas correctivas que habrán de adoptarse cuando la
vigilancia indique que un determinado punto crítico no está bajo control.
Las medidas correctivas deben ser claramente definidas en el plan y deben estar
individualizados el o los responsables de llevar a cabo esta medida. Por ello, las
acciones correctivas aplicadas, cuando ocurre una desviación en un punto crítico de
control darán lugar a:
- Determinar el destino del producto
94
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
- Corregir la causa del desvió para asegurar que el punto crítico vuelva a estar bajo
control.
- Mantener registros de las acciones correctivas que se tomaron cuando ocurrió una
deviación del PCC.
Existen tres componentes en las acciones correctivas:
- Corregir, eliminar la causa de la desviación y restaurar el control del proceso.
- Identificar y disponer del alimento producido durante la desviación del proceso y
determinar su destino. La disposición puede incluir el reproceso del producto
para hacerlo inocuo, la reclasificación para otras aplicaciones, el rechazo o su
destrucción. En ningún caso debe librarse a la comercialización alimentos que no
deben garantías de inocuidad. Es resguardo de la invulnerabilidad de los límites
críticos y a los efectos de evitar reprocesos y destrucción de alimentos, se
recomienda el establecimiento y aplicación de los límites operacionales.
- Debe registrarse todo lo actuado.
6. Establecer procedimientos de verificación para confirmar si el Sistema HACCP está
funcionando de manera eficaz; y,
Cada vez que ocurra un cambio pueden incluir, pero no están limitados a:
- Cambios en materiales crudos u orígenes de materia prima
- Formulación de productos
95
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
- Métodos de facna o de procesamientos
- Volúmenes de producción
- Cambios en el personal
- Empaque
- Sistema de distribución del producto terminado
- Intención de uso o tipo de consumidores a quienes van dirigidos.
La validación debe ser realizada por personal entrenado a tal efecto.
7. Establecer documentación para todos los procedimientos y sus respectivos registros;
Consiste en establecer un sistema documental de registros y archivo apropiado que se
originan en la implementación del sistema HACCP.
Al menos deberán archivarse y estar disponibles los siguientes documentos
permanentes:
- Plan HACCP, lista de equipo HACCP y sus responsabilidades.
- Analisis de peligros, determinación de los PCC.
Y se llevaran a cabo los siguientes registros activos
- Registros de monitoreo de PCC donde se demuestre el control de los mismos.
- Registro de acción correctiva.
- Registro de actividades de verificación, conteniendo la siguiente información:
título del formulario, nombre y lugar de la empresa, fecha, hora, identificación
96
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
del producto (tipo, tamaño del empaque, línea de procesamientos y código del
producto, cuando se aplique).
- Medidas y observaciones reales.
- Limites críticos
- Firma o iniciales del operador
- Firma o iniciales de la persona que revisa la documentación
- Fecha de revisión. 7
Tabla 55 Análisis de peligro
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
7 http://nulan.mdp.edu.ar/1616/1/11_normas_haccp.pdf
97
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
Los siete principios se los ha tomado en cuenta en toda la cadena productiva, a
través de la tabla N° 43 la cual indica un resumen de los peligros que se pueden
presentar en cada actividad operacional para la elaboración del producto, estos varían en
función de la naturaleza del mismo. Además según la norma HACCP se toma en cuenta
todos los requisitos y condiciones indispensables para la elaboración de alimentos en
todas las líneas de producción, como son las BPM.
Se ha tomado muy en cuenta factores como:
- Emplazamiento de la planta.
- Diseño higiénico de las instalaciones.
- Diseño del flujo operacional.
- Mantenimiento de las instalaciones.
- Diseño y mantenimiento higiénico de los equipos.
- Provisión de agua potable.
- Higiene de la materia prima.
- Higiene de las operaciones.
- Higiene durante el transporte.
- Disposición adecuada de los desechos.
- Control de plagas.
- Manejos de sustancias toxicas y productos químicos.
98
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
- Higiene del personal.
- Capacitación del personal de todos los niveles.
- Rotulación e información al consumidor.
4.03.02 Distribución de la planta
Informa (García & Quesada, 2005) indicó que “La distribución en la planta consiste en
la ordenación física de los factores y elementos industriales que participan en el proceso
productivo de la empresa” (pág.64)
Tabla 56 Distribución de la Planta
Área Dimensiones Total
Área Administrativa 3mx4m 12m²
Cajera 1,50m x 1,50m 2.25m²
Baño Administrativo 1,44m x 1,44m 2.07m²
Área de Producción 6mx5m 30m²
Bodega 3mx2m 6m²
Baño Producción 1,44m x 1,44m 2,07m²
Área de Ventas 4mx5m 20m²
Parqueadero 12.5m²x2 50m²
Total Capacidad
Instalada
122.14m²
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
99
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
4.03.02.01 Código De Cercanía
Estos códigos establecen el grado de cercanía y relación que existe entre los
departamentos de la empresa, tiene como fin facilitar la distribución y asignación de
infraestructura.
Tabla 57 Código de Cercanía
Código Descripción
A Absolutamente necesaria
E Especialmente importante
I Importante
O Ordinaria o Normal
U Uni-importante (sin
importancia)
X Indeseable
XX Muy indeseable
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
4.03.02.02 Razones De Cercanías
Definen las razones del porqué del grado de cercanía de cada una de las áreas.
Tabla 58 Razones de Cercanía
Código Descripción
1 Por control
2 Por higiene
3 Por procesos
4 Por conveniencia
5 Por seguridad
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
100
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
4.03.02.03 Matriz Triangular
Figura 33 Matriz SLP
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
4.03.02.04 Distribución De La Planta
Figura 34 Plano Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
101
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
4.03.02.04 Tabulación de la Matriz Triangular
Área Administrativa
A 1 E 1
I2
O 4,4 U4
Análisis
La distribución del Área administrativa dio como resultado los códigos de cercanía
de absolutamente necesaria (A) con los códigos de cercanía por control; (E)
especialmente importante por control; (I) importante por higiene y (O) normal u ordinal
por conveniencia.
Cajera
A 3
I 2
O 4 U4,4,4
102
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
Para la cajera/o los códigos de cercanía fueron (A) absolutamente importante por
la razón de proceso; (I) importante por higiene; (O) normal u ordinaria por conveniencia
y (U) sin importancia por conveniencia.
Baño Administrativo
O 2 U 4 X 2,2,2
Análisis
Para el baño administrativo los códigos de cercanía fueron de (U) sin importancia
por las razones de conveniencia; (X) indeseable por higiene en comparación para el área
de producción y (O) normal u ordinario por conveniencia.
Área de Producción
A 3,2 E 3
I 3
103
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
El área de producción en la distribución de la planta dio como resultados los
códigos de cercanía de (A) absolutamente importante por las razones de proceso e
higiene; (E) especialmente importante por proceso y (I) importante por proceso.
Bodega
Análisis
La bodega del área de producción en la distribución de la planta dio como
resultados los códigos de cercanía de (O) normal u ordinaria por la razones de
conveniencia; (I) especialmente importante por proceso y (XX) muy indeseable por
higiene en comparación a los servicios higiénicos.
Baño Producción
X 2,4
I 3
O 4 XX 2
104
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
En la planta se distribuye los servicios higiénicos correspondientes al área de
producción determinando el código de cercanía de (X) indeseable por higiene y
conveniencia con el área de ventas y parqueadero.
Parqueadero
O 4
Análisis
Por último se determinó que el parqueadero para recepción de materia prima y
clientes es de código de cercanía (O) normal por la razón de conveniencia.
4.03.03 Proceso Productivo
Enuncia (Reit, 2011)
Todo proceso de producción es un sistema de acciones dinámicamente interrelacionadas
orientado a la transformación de ciertos elementos “entrados”, denominados factores, en
ciertos elementos “salidos”, denominados productos, con el objetivo primario de
incrementar su valor, concepto éste referido a la “capacidad para satisfacer
necesidades”. (pág.58)
105
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Proceso Té De Flor De Crisantemo “CRISANTÉ”
Paso 1
➢ RECEPCION MATERIA PRIMA
1.- Lavandula (Hojas de lavanda)
2. - Chrysanthemum morifolium o Chrysanthemum indicum (Flor de Crisantemo)
Paso 2
➢ SELECCIÓN/PREPARACIÓN DE MATERIA PRIMA
Lavandula (Hojas de lavanda)
3.-Solo hojas de 8cm de largo y 1cm de ancho.
Chrysanthemum morifolium (Flor de Crisantemo)
4.- Flor completamente abierta con 2cm de tallo.
Paso 3
➢ MOLDEADO Y ENROLLAMIENTO
5.- Con la ayuda de una hebra de hilo de algodón se enrolla las hojas de Lavandula
(hojas de lavanda), posterior a esto se pesa en una balanza, se toma la flor del
Chrysanthemum morifolium (Crisantemo) para luego con la ayuda y habilidad manual
106
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
introducirlo al conjunto y posteriormente con la ayuda de un trozo de tela envolver en
forma de perla o capullo.
Paso 4
➢ CONTROL
6.- Se supervisa que los capullos se hayan enrollado de manera correcta.
Paso 5
➢ SECADO
7.- El capullo aun envuelto en la tela se deja secar a temperatura de 90°C durante 25
minutos.
Paso 6
➢ REPOSO
8.- Se deja reposar por alrededor de media hora y se desenvuelve de la tela.
Paso 7
➢ EMPAQUETADO
9.- Se empaca alrededor de 9 capullos en una caja de 5cm x 16cm.
Paso 8
➢ SELLAMIENTO
107
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
10.- Se colocan tapa y sello diferencial de la marca.
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Figura 35 Flujograma de Producción
108
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 59 Descripción Actividades Flujograma
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
109
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
4.03.04 Maquinaria Y Equipo
Según la definición certera de (Baca, 2010) “Conjunto de máquinas o bienes de
equipo mediante las cuales se realizan la extracción o elaboración de los
productos.”(pág. 59)
Tabla 60 Maquinaria y Equipo
Descripción Cantidad Valor Unitario Total
Horno Semi-
industrial
1 3206,00 3206,00
Bascula o balanza
Digital
1 95,00 95,00
Caja Registradora
Casio Pcr-t280/1200
ítems
1 216,00 216,00
Total 3517,00 Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 61 Muebles y Enseres
Descripción Cantidad Valor Unitario Total
Mesa de Acero 2 120,00 240,00
Estantería
gradual de Acero
1 100,00 100,00
Escritorios 3 135,00 405,00
Sillas Giratorias 3 28,00 84,00
Sillas de Espera 6 32,00 192,00
Total 1021,00 Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 62 Equipo de Computación
Descripción Cantidad Valor Unitario Total
Computador Intel 2 345,00 690,00
Impresora Canon 1 85,00 85,00
Total 775,00 Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
110
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 63 Equipo de Oficina
Descripción Cantidad Valor Unitario Total
Teléfono 3 18,00 54,00
Papelera 2 11,00 22,00
Perforadora 2 2,50 5,00
Grapadora 2 3,00 6,00
Total 87,00 Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 64 Total Maquinaria Y Equipo
Descripción Total
Maquinaria y
Equipo
$ 3.517,00
Muebles y
Enceres
$ 1.021,00
Equipos de
computación
$ 775,00
Equipo de oficina $ 87,00
TOTAL $5.400,00
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
La tabla N° 64 describe el total en dólares del activo existente necesarios para las
operaciones de la microempresa siendo un total de maquinaria y equipo $ 3.517,00;
muebles y enseres de $ 1.012,00; equipos de computación $ 775,00 y equipos de oficina
$ 87,00 dando un total general de $ 5.400,00.
111
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
CAPÍTULO V
5. Estudio financiero
Toma la palabra (Baca Urnina , 2010)
La parte del análisis económico pretende determinar cuál es el monto de los recursos
económicos necesarios para la realización del proyecto, cuál será el costo total de la
operación de la planta (que abarque las funciones de producción, administración y
ventas), así como otra serie de indicadores que servirán como base para la parte final y
distintiva del proyecto, que es la evaluación económica. (pág.139)
5.01 Ingresos
Según la justa observación de (Alcarria, 2009)
Los ingresos son incrementos del patrimonio neto, distintos de las operaciones de fondo
a la entidad por parte de los propietarios, como consecuencia de las actividades
económicas de la venta de bienes o prestación de servicios o como consecuencia de las
variaciones en el valor de activos y pasivos que deben reconocerse contablemente.
(pág.28)
5.01.01 Ingresos Operacionales
Conforme a (Borrero & Ortiz , 2016)
Contemplan los importes recibidos o causados por el resultado de las actividades
ordinarias de la compañía mediante la entrega de bienes o servicios, así como
112
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
participaciones dividendos y demás ingresos por concepto de intermediación financiera,
mientras que sea identificado con el propósito principal de la compañía. (pág.106)
Tabla 65 Ingresos Operacionales
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
La tabla N° 65 muestra el ingreso total que se obtendrá en los cincos años de
productividad del proyecto, cuya cantidad de unidades producidas por año se proyectó
gracias a la tasa de crecimiento poblacional y cuyo valor unitario de $ 1,88 se proyectó
con la tasa de inflación, factores importantes tomados del análisis situacional. El total
para el año del 2023 es de $ 49.792,43.
5.01.02 Ingresos no Operacionales
Podemos decir con (Borrero & Ortiz , 2016)
“Aquellos ingresos provenientes de transacciones diferentes a la actividad ordinaria de
la compañía; también estos incluyen las cuentas relacionadas con operaciones de
carácter financiero en moneda nacional o extranjera, honorarios, utilidad en venta de
propiedades, planta y equipo e inversiones, arrendamientos, servicios, dividendos y
participaciones, recuperaciones de deducciones, indemnizaciones e ingresos de
ejercicios anteriores.” (pág.106)
113
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
5.02. Costos
Adecua (Baca Urnina , 2010)“Es un desembolso en efectivo o en especie hecho en el
pasado (costos hundidos), en el presente (inversión), en el futuro (costos futuros) o en
forma virtual (costos de oportunidad).” (pág.139)
5.02.01 Costo Directo
Advierte (Macchia, 2017)
Se entiende por costo directo, a todos los costos que se vinculen directamente con el
proyecto y la realización de la obra en estudio, sin estos costos no podrá haber obra. Sin
dudas que en lo primero que se piensa serán: materiales y mano de obra. (pág.136)
Tabla 66 Costos Directos
COSTOS DIRECTOS
Descripción Valor Mensual Valor Anual
Materia Prima $ 540,95 $ 6.491,43
Materiales Directos $ 100,00 $ 1.199,96
Mano de obra Directa $ 386,00 $ 4.632,00
Prestaciones sociales $ 159,47 $ 1.913,63
TOTAL $ 14.237,02
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
114
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 67 Materia Prima
Materia Prima
Detalle Cantidad Unidades V/U Valor total
Flor de
crisantemo
191.993,28 Unidades $ 0,02 $ 3.839,87
Hojas de lavanda 5.759.798,35 Unidades $ 0,0004 $ 2.559,88
Hilo de algodón 11.519.596,71 Centímetros $ 0,000004 $ 48,00
Tela 2.999,89 Centímetros $ 0,01456 $ 43,68
TOTAL $ 6.491,43
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 68 Materiales Indirectos
Materiales directos
Detalle Cantidad Unidades V/U Valor total
Caja Cartón 23.999,16 Unidades $ 0,05 $ 1.199,96
TOTAL $ 1.199,96
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 69 Mano de Obra Directa
Mano de obra directa
Detalle Descripción Cantidad Valor mensual
Salario Operario1 1 $ 386,00
TOTAL $ 386,00
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
115
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
Los costos reflejan las determinaciones del estudio técnico, la materia prima, mano obra,
materiales que intervienen directamente en el proceso productivo, el total de los costos reunidos
fue de $ 14.237,02 que refleja el uso de recursos utilizados para elaborar el producto.
5.02.02 Costos Indirectos
Contradice (Macchia, 2017)
Gastos o erogaciones que deba afrontar la empresa para el cumplimiento de sus
fine, son costos que no se vinculan directamente con el proyecto de la obra en
estudio, pero que si son imprescindibles para que pueda funcionar correctamente
la obra. (pág.146)
Tabla 70 Costos Indirectos
COSTOS INDIRECTOS
Detalle Valor mensual Valor anual
Servicios Básicos $ 21,62 $ 259,44
Útiles de aseo $ 9,20 $ 110,40
Útiles de oficina $ 2,99 $ 35,90
Depreciación de Maquinaria $ 47,60
TOTAL $ 453,34
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
116
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 71 Servicios Básicos
Servicios básicos
Detalle Valor mensual
Luz $ 16,25
Agua $ 4,32
Internet $ 0,75
Teléfono $ 0,30
TOTAL $ 21,62
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 72 Útiles de Aseo
Útiles de aseo
Detalle cantidad unidades V/U Valor total
Escoba 8 unidades $ 2,00 $ 16,00
Recogedor 4 unidades $ 1,00 $ 4,00
Trapeador 4 unidades $ 4,00 $ 16,00
Balde 2 unidades $ 3,00 $ 6,00
Desinfectante 2 Galones $ 6,00 $ 12,00
Fundas de basura 30 paquetes $1,88 $56,40
TOTAL $ 110,40
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 73 Útiles de Oficina
Útiles de oficina
Detalle cantidad unidades V/U Valor total
Regla 12 unidades $ 0,35 $ 4,20
Esfero 24 unidades $ 0,40 $ 9,60
Tijeras 12 unidades $ 0,80 $ 9,60
Resma de papel bond 5 unidades $ 2,50 $ 12,50
TOTAL $ 35,90
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
117
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
El resultado de los costos indirectos es de $ 453,34, esto se determinó gracias a
los gastos que se desembolsaran en materiales que no intervienen directamente en el
proceso de producción pero sin embargo su utilización contribuye a los esfuerzos de los
demás departamentos o áreas de la empresa.
5.02.03 Gastos Administrativos
Conduce (Baca Urnina , 2010)
Son los costos que provienen de realizar la función de administración en la empresa. Sin
embargo tomados en un sentido amplio, no solo significan los sueldos del gerente o
director general y de los contadores, auxiliares, secretarias así como los gastos generales
de oficina. (pág.142)
Tabla 74 Gastos Administrativos
GASTOS ADMINISTRATIVOS
Descripción Valor mensual Valor anual
Sueldos $956,00 $ 11.472,00
Prestaciones Sociales $ 340,05 $ 4.080,55
Servicios básicos $ 25,34 $ 304,08
Útiles de Aseo $ 4,60 $ 55,20
Útiles de Oficina $ 8,25 $ 99,00
Arriendo $ 250,00 $ 3.000,00
Depreciación equipo de computo - $ 258,33
Depreciación de Equipo de Oficina - $ 8,70
Depreciación muebles y enseres - $ 122,10
TOTAL $ 19.399,97 Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
118
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 75 Sueldos
Sueldos
Detalle Descripción Valor mensual
Salario Gerente general $ 450,00
Salario Contador $ 120,00
Salario Secretaria- Recepcionista $ 386,00
TOTAL $ 956,00
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 76 Servicios Básicos Administración
Servicios básicos
Detalle Valor mensual
Luz $ 5,00
Agua $ 6,84
Internet $ 6,00
Teléfono $ 7,50
TOTAL $ 25,34
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 77 Arriendo
Arriendo
Detalle Valor mensual
Local $ 250,00
Total $ 250,00
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
119
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 78 Útiles de Aseo
Útiles de aseo
Detalle Cantidad Unidad V/U Valor total
Escoba 2 Unidades $ 2,50 $ 5,00
Recogedor 1 Unidades $ 1,00 $ 1,00
Trapeador 3 Unidades $ 4,00 $ 12,00
Baldes 1 Unidades $ 3,00 $ 3,00
Desinfectante 1 galones $ 6,00 $ 6,00
Fundas de basura 15 paquetes $1,88 $ 28,20
TOTAL $ 55,20
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 79 Útiles de Oficina
Útiles de oficina
Detalle Cantidad Unidad V/U Valor total
Resmas de papel bond 24 Unidades $ 2,50 $ 60,00
Lápiz 12 Unidades $ 0,35 $ 4,20
Esferos 12 Unidades $ 0,40 $ 4,80
Carpetas Archivador 20 Unidades $ 1,20 $ 24,00
Clips 5 Cajas $ 0,50 $ 2,50
Grapas 5 Cajas $ 0,70 $ 3,50
TOTAL $ 99,00
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
120
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
El total de los gastos administrativos que muestra la tabla N° 74 es de $
19.399,97 es el resultado de los sueldos de los trabajadores, los servicio básico del
departamento administrativo así como también se incluyó los correspondientes cargos
por depreciación y amortización.
5.02.04 Gastos de Ventas
Distingue (Baca Urnina , 2010)
En ocasiones el departamento o gerencia de ventas es llamado de mercadotecnia. En este
sentido vender no significa solo hacer llegar el producto al intermediario o
consumidores si no que implica una actividad mucho más amplia como el desarrollo de
nuevos mercados o de nuevos productos adaptados a los gustos y necesidades de los
consumidores; estratificación del mercado; cuotas y el porcentaje de participación de la
competencia publicidad y tendencia de las ventas. (pág.142)
Tabla 80 Gasto de Venta
GASTOS DE VENTA
Descripción Valor mensual Valor anual
Sueldo $ 386,00 $ 4.632,00
Prestaciones sociales $ 159,47 $ 1.913,63
Servicios básicos $ 26,04 $ 312,48
Publicidad $ 90,00 $ 1.080,00
TOTAL $7.938,11
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
121
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 81 Publicidad
Publicidad
Detalle Cantidad unidades valor unitario valor
total
Tarjetas de presentación 1000 unidades $ 0,02 $ 20,00
Trípticos 1000 unidades $ 0,07 $ 70,00
TOTAL $ 90,00
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 82 Servicios Básicos Ventas
Servicios básicos
Detalle Valor mensual
Agua $ 6,84
Luz $ 3,75
Teléfono $ 7,20
Internet $ 8,25
TOTAL $ 26,04
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
En la tabla N° 80 se logra observar el resultado obtenido por los gastos del
departamento de ventas, así como también el desembolso de la publicidad necesaria para
la venta del producto obteniendo como resultado un valor de $ 7.938,11.
122
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
5.02.05 Gastos Financieros
A partir de la palabra de (Baca Urnina , 2010)
Son los intereses que se deben pagar en relación con capitales obtenidos en
préstamo. Algunas veces estos gastos se incluyen en los generales y de
administración, pero lo correcto es registrarlos por separado, ya que un capital
prestado puede tener usos muy diversos y no hay por qué cargarlo a un área
específica. (pág.143)
Tabla 83 Gastos Financieros
GASTOS FINANCIEROS
Descripción Valor
Intereses a corto plazo $ 0,00
Intereses a largo plazo $ 0,00
TOTAL $ 0,00
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
La tabla N° 83 muestra las cifras en cero ya que para la implementación del
negocio no se efecto ningún préstamo por parte de una institución bancaria ya que se
utilizó el capital propio del accionista.
123
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
5.02.06 Costos Fijos
En la opinión de (Cooper, Floody, & Mcneill)“Son aquellos que no varían con el
volumen de las ventas, tales como el alquiler o sus cuotas hipotecarias.” (pág.63)
5.02.06 Costos Variables
Como supone (Cooper, Floody, & Mcneill)“Como su nombre lo implica, son aquellos
que cambian o varían con el volumen de ventas. Un ejemplo de costo variable es el
costo del producto.” (pág.163)
5.03 Inversiones
Hablando con palabras de (Baca Urnina , 2010)“La inversión comprende la adquisición
de todos los activos fijos o tangibles y diferidos o intangibles necesarios para iniciar las
operaciones de la empresa, con excepción del capital de trabajo.” (pág.143)
5.03.01 Inversión Fija
Utilizando las palabras de (Larraín & Sachs, 2012)”La inversión fija, mide lo que gastan
las empresas en la planta (estructura física que ocupa una fábrica o una oficina
comercial) y equipos (maquinaria y vehículos).” (pág.437)
124
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 84 Inversión Fija
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
La inversión fija que se expresa en la tabla N° 84 es de $ -2.077,00 para el año $
2, -87,00 para el año 3 y un $ 1.024,00 para el último año.
5.03.02 Activos Fijos
Usa (Baca Urnina , 2010)
Se entiende por activo tangible (que se puede tocar) o fijo, a los bienes
propiedad de la empresa, como terrenos, edificios, maquinaria, equipo,
mobiliario, vehículos de transporte, herramientas y otros. Se le llama fijo porque
la empresa no puede desprenderse fácilmente de él sin que ello ocasione
problemas a sus actividades productivas (a diferencia del activo circulante). (pág.143)
INVERSIÓN FIJA
Descripción Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Equipo y Maquinaria -194,00
97,00
Muebles y Enseres -1.021,00
510,50
Equipo de Computo -775,00
387,50
Equipo de Oficina -87,00
-87,00 29,00
TOTAL -2.077,00 -87,00 1.024,00
125
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 85 Activos Fijos
ACTIVOS FIJOS Valor
Maquinaria y Equipo $ 3.517,00
Muebles y Enseres $ 1.021,00
Equipo de Computo $ 775,00
Equipo de oficina $ 87,00
TOTAL $ 5.400,00
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 86 Equipo de Oficina
Equipos de Oficina
Detalle Cantidad Unidad V/U valor total
Teléfonos 3 Unidades $ 18,00 $ 54,00
Papelera 2 Unidades $ 11,00 $ 22,00
grapadora 2 Unidades $ 2,50 $ 5,00
Perforadora 2 Unidades $ 3,00 $ 6,00
TOTAL $ 87,00
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 87 Maquinaria y Equipo
Maquinaria y equipo
Detalle Cantidad Unidades V/U Valor total
Horno Semi Industrial 1 Unidad $ 3.206,00 $ 3.206,00
Bascula 1 Unidad $ 95,00 $ 95,00
Caja Registradora 1 Unidad $ 216,00 $ 216,00
TOTAL
$3.517,00
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
126
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 88 Equipo de Oficina
Equipo de computo
Detalle Cantidad Unidad V/U Valor total
Computador de escritorio 2 unidades $345,00 $ 690,00
Impresora Multifuncional 1 unidades $ 85,00 $ 85,00
TOTAL
$ 775,00
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 89 Muebles y Enseres
Muebles y enseres
Detalle Cantidad Unidad V/U Valor total
Mesa de acero 2 unidades $120,00 $240,00
Escritorio de oficina 3 unidades $135,00 $405,00
Estanterías 1 unidades $100,00 $100,00
Sillas giratorias 3 unidades $28,00 $84,00
Sillas de espera 6 unidades $32,00 $192,00
TOTAL $1.021,00
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
La totalidad de los activos fijos mostrados en la tabla N° 85 es de $ 5.400,00
para los cuales la microempresa adquirió en maquinaria y equipo, muebles y enceres,
equipo de cómputo necesarios para las actividades de los diferentes departamentos.
127
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
5.03.03 Activos Nominales (diferidos)
Desmiente (Baca Urnina , 2010)
Se entiende por activo intangible al conjunto de bienes propiedad de la empresa,
necesarios para su funcionamiento, y que incluyen: patentes de invención, marcas,
diseños comerciales o industriales, nombres comerciales, asistencia técnica o
transferencia de energía, gastos pre operativos, de instalación y puesta en marcha,
contratos de servicio (como luz, teléfono, internet, agua, corriente trifásica y servicios
notariales), estudios que tiendan a mejorar en el presente o en el futuro el
funcionamiento de la empresa, como estudios administrativos o de ingeniería, estudios
de evaluación, capacitación del personal, etc. (pág.143)
Tabla 90 Activos Nominales
ACTIVOS NOMINALES Valor
Gastos de Organización $ 538,00
Gastos de Instalación $ 137,55
Capacitación de Personal $ 45,00
Gastos de Publicidad $ 90,00
TOTAL $ 810,55 Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 91Gastos de Organización
Gastos de Organización
Detalle Valor total
Reserva, registro de marca 10 años $ 108,00
Redacción de Escrituras $ 125,00
Notaria $ 160,00
Emisión y permisos de funcionamiento ARCSA $ 100,00
Patente $ 20,00
Registro Mercantil (Escrituras) $ 25,00
Total $ 538,00 Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
128
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 92 Gastos Instalación
Gastos de Instalación
Detalle Valor total
Horno Semi Industrial 137,55
Total 137,55 Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 93 Capacitación Personal
Capacitación del Personal
Detalle Valor total
Operario 1 20
Vendedor 25
Total 45 Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Tabla 94 Gastos de Publicidad
Gastos de publicidad
Detalle Cantidad V/ U Valor Total
Tarjetas de presentación 1000 $ 0,02 $ 20,00
Trípticos 1000 $ 0,07 $ 70,00
Total $ 90,00 Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
La tabla N° 90 refleja a los gastos o activos nominales necesarios para la puesta
en marcha de negocio como la capacitación del personal, registros o reserva de dominio
o marca, tarjetas de presentación, trípticos en publicidad con un resultado de $ 810,55.
129
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
5.03.04 Capital de Trabajo
Según demuestra (Baca Urnina , 2010)
Desde el punto de vista contable, el capital de trabajo se define como la diferencia
aritmética entre el activo circulante y el pasivo circulante. Desde el punto de vista
práctico, está representado por el capital adicional (distinto de la inversión en activo fijo
y diferido) con que hay que contar para que empiece a funcionar una empresa; esto es,
hay que financiar la primera producción antes de recibir ingresos; entonces debe
comprarse materia prima, pagar mano de obra directa que la transforme, otorgar crédito
en las primeras ventas y contar con cierta cantidad en efectivo para sufragar los gastos
diarios de la empresa. (pág.145)
Tabla 95 Capital de Trabajo
CAPITAL DE TRABAJO Mes 1 Mes 2 Mes 3
Materia Prima Existente $ 540,95 $ 540,95 $ 540,95
Servicios Básicos $ 21,62 $ 21,62 $ 21,62
Mano de obra directa $ 386,00 $ 386,00 $ 386,00
Arriendo $ 250,00 $ 250,00 $ 250,00
TOTAL $ 1.198,57 $ 1.198,57 $ 1.198,57
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
En la tabla N° 95 se refleja a $ 1.198,57 el capital de trabajo, el numero en
dólares con lo que hay que contar para que empiece a funcionar la empresa es el
financiamiento de la primera producción antes de ver ganancias.
130
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
5.03.05 Fuentes de Financiamiento y uso de fondos
Según la expresión de (Baca Urnina , 2010)
Una empresa está financiado cuando a pedido capital en préstamo para cubrir
cualquiera de sus necesidades económicas. Si la empresa logra conseguir dinero
barato en sus operaciones, es posible demostrar que esto le ayudara a elevar
considerablemente el rendimiento sobre su inversión. (pág.153)
Tabla 96 Fuentes de Financiamiento
FUENTES DE FINANCIAMIENTO
USO DE
FONDOS
RECURSOS
PROPIOS
BANCO PROVEEDORES
INVERSIONES FIJAS $ 5.400,00 $ 5.400,00 $ 0,00 $ 0,00
Maquinaria y Equipo $ 3.517,00 $ 3.517,00
Muebles y Enseres $ 1.021,00 $ 1.021,00
Equipo de Computo $ 775,00 $ 775,00
Equipo de oficina $ 87,00 $ 87,00
ACTIVOS
DIFERIDOS
$ 810,55 $ 810,55 $ 0,00 $ 0,00
Gastos de
Organización
$ 538,00 $ 538,00
Gastos de Instalación $ 137,55 $ 137,55
Capacitación de
Personal
$ 45,00 $ 45,00
Gastos de Publicidad $ 90,00 $ 90,00
CAPITAL DE
TRABAJO
$ 1.098,57 $ 1.098,57 $ 0,00 $ 0,00
Materia Prima
Existente
$ 540,95 $ 540,95
Servicios Básicos $ 21,62 $ 21,62
Mano de obra directa $ 386,00 $ 386,00
Arriendo $ 150,00 $ 150,00
TOTAL $ 7.309,12 $ 7.309,12 $ 0,00 $ 0,00
100% 100% 0%
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
131
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
5.03.06 Amortización de Financiamiento (tabla de amortización)
Según la interpretación de (Baca Urnina , 2010)“Cargo anual que se realiza para para
recuperar la inversión, solo se aplica a los activos diferidos o intangibles.” (pág.144)
Tabla 97 Amortización
Amortización
Inversión 100% $ 7.309,12
Financiamiento 0% $ 0,00
Plazo Años
Interés Anual
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
5.03.07 Depreciaciones (tabla de depreciación)
Según la autonomía de (Baca Urnina , 2010)“Se aplica sola al activo fijo, ya que con el
uso estos bienes valen menos.” (pág.144)
Tabla 98Depreciación Del Activo Fijo DEPRECIACIONES
Descripción Valor Vida
Útil
Año1 Año2 Año3 Año4 Año5
Maquinaria y Equipo $ 811,00 10 $ 81,10 $ 19,40 $ 19,40 $ 19,40 $ 19,40
Muebles y Enseres $ 1.221,00 10 $ 122,10 $ 116,50 $ 116,50 $ 116,50 $ 116,50
Equipo de oficina $ 87,00 10 $ 8,70 $ 43,30 $ 43,30 $ 43,30 $ 43,30
Equipo de Computación $ 775,00 3 $ 258,33 $ 381,33 $ 381,34 $ 381,34 $ 381,34
TOTAL $ 470,23 $ 560,53 $ 560,54 $ 179,20 $ 179,20
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
132
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 99 Depreciación del Activo Diferido
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
Las depreciaciones es el desgaste del activo que utilizo la microempresa el
resultado de la tabla N° 98 da como resultado en año 1 $ 470,23, en el año 2 $ 560,53,
en el año 3 $ 560,54, en el año 4 $ 179,20y para el año 5 de $ 179,20.
5.03.08 Estado de Situación Inicial
Utilizando sus palabras (Irarrázabal, 2010)“O balance general, está diseñado para
proporcionar una fotografía de la situación económico-financiera de una organización en
un momento dado.” (pág.62)
DEPRECIACION ACTIVO DIFERIDO
Descripción Valor Vida
Útil
Año1 Año2 Año3 Año4 Año5
Activos
Nominales
$810,55 5 $162,11 $162,11 $162,11 $162,11 $162,11
133
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 100 Balance General
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
134
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
La tabla N° 100 revela el informe de situación económica financiera de la
microempresa en su primer periodo de actividad, en la cual podemos visualizar el total
de Activos $ 6.469,00 en el que consta la disponibilidad de dinero; total Pasivos de $
0,00 reflejado el estado de deudas y la diferencia entre sus activos y pasivos dan como
resultado el patrimonio neto de $ 6.460,55
5.03.09 Estado de Resultados Proyectado
En base a (Baca Urnina , 2010)
La finalidad del análisis del estado de resultados o de pérdidas y ganancias es calcular
la utilidad neta y los flujos netos de efectivo del proyecto, que son, en forma general, el
beneficio real de la operación de la planta, y que se obtiene restando a los ingresos todos
los costos en que incurra la planta y los impuestos que deba pagar. (pág.150)
Análisis
Conforme a la tabla N° 101 se visualizan el desempeño de los valores netos del
proyecto es decir la ganancia del proceso productivo de la microempresa cuyos
resultados en el primer año son positivos y van aumentando a lo largo de la proyección
en el año 1 de $ 2.244,29; año 2 3.164,85; año 3 $ 4.332,48; $5.594,68; año 4 5.594,68 y
año 5 $6.557,21.
135
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 101 Estado De Resultados
MICROEMPRESA “CRISANTÉ“
ESTADOS DE RESULTADOS
AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2018
Detalle 1 2 3 4 5
INGRESOS $ 45.118,42 $ 46.243,58 $ 47.397,68 $ 48.580,58 $49.792,43
SERVICIOS
TOTALES
$ 45.118,42 $ 46.243,58 $ 47.397,68 $ 48.580,58 $49.792,43
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
136
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
5.03.10 Flujo de Caja
Al respecto con (Soriano & Amat , 2010)
“Al dinero que genera la empresa por las actividades de explotación se le denomina
flujo de caja, puede calcularse de varias formas pero las más utilizadas es la diferencia
entre los cobros de las ventas y los pagos de materias primas, salarios, etc.”(pág. 28)
Tabla 102Flujo de Caja
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
La variación de entrada y salida del dinero de la microempresa se refleja en la
tabla N° 102, el primer valor arroja una cifra - $ 7.309,12 la misma que significa que en
el año 0 no ha generado liquidez, pero a lo largo del funcionamiento de la microempresa
137
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
tiene valores positivos de año 1 $ 2.854,10; año 2 $ 3.761,18; año 3 $ 3.899,16; año 4 $
5.554,30 y año 6.516,11.
5.04 Evaluación financiera
Enfatiza (Baca Urnina , 2010)
El estudio de la evaluación económica es la parte final de toda la secuencia de
análisis de la factibilidad de un proyecto. Si no han existido contratiempos, hasta
este punto se sabrá que existe un mercado potencial atractivo; se habrá
determinado un lugar optimo y el tamaño más adecuado para el proyecto, de
acuerdo con las restricciones del medio; se conocerá y denominara el proceso de
producción, así como todos los costos en que se incurrirá en la etapa productiva;
además se habrá calculado la inversión necesaria para llevar a cabo el proyecto.
(pág. 182)
5.04.01 TMAR (Tasa Mínima Aceptable de Rentabilidad)
En acuerdo con (Fraco & Echeverei, 2012)“Es la que permite traer unos ingresos futuros
a valor presente. Existen dos factores clave el costo de oportunidad del capital y el
riesgo de la inversión.” (pág. 171)
Tabla 103 Tasa Mínima Aceptable de Retorno
CÁLCULO DE LA TMAR
TMAR = TASA ACTIVA + TASA
PASIVA
Tasa Activa 11,83%
Tasa Pasiva 3,42%
TMAR 15,25%
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
138
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
La TMAR del capital total mostrado en la tabla N° 103 es de 15,25% reflejando
el retorno y percepción al riesgo por la inversión, esto aclara que la micro empresa si
alcanzara a cubrir el pago de sus inversiones el total expresa el riesgo medio que hay en
el proyecto.
5.04.02 VAN (Valor Actual Neto)
En resumen con (Baca Urnina , 2010)
Es el valor monetario del resultado de la suma de los flujos descontados en el
presente y restar la inversión inicial equivale a comparar todas las ganancias
esperadas contra todos los desembolsos necesarios para producir esas ganancias,
en términos de su valor equivalente en este momento o tiempo cero. (pág. 182)
Tabla 104 Valor Actual Neto
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
139
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
El resultado del VAN representado por la tabla N° 104 es de $ 6.899,00
determina la viabilidad de la microempresa a través de los flujos futuros proyectados y
descontando la inversión inicial obteniendo así una ganancia.
5.04.03 TIR (Tasa Interna de Retorno
Como dice (Baca Urnina , 2010)“Tasa interna de rendimiento, es la tasa de descuento
por la cual el VAN es igual a cero.es la tasa que igual la suma de los flujos descontados
a la inversión inicial.” (pág. 184)
Tabla 105 Tasa Interna de Retorno
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
140
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
La tabla N° 105 refleja el valor de 45,00% de TIR significando así que la
inversión es económicamente rentable al ser mayor q la TMAR obtenida del proyecto, a
mayor tasa interna de retorno mayor aceptación de inversión.
5.04.04 PRI (Período de Recuperación de la Inversión)
Como lo hace notar (Levy, 2015)
Es un método muy simple de aplicar, pues es una medida que relaciona los ingresos
netos anuales de un proyecto (ingreso neto actual es la diferencia entre el ingreso total y
los costos, gastos e impuestos, todo en efectivo, del proyecto en análisis) con la
inversión requerida por el mismo. El resultado es el tiempo que se tardará en recuperar
la inversión en un proyecto. (pág. 255)
Tabla 106 Periodo de Recuperación de la Inversión
PERIODO DE RECUPERACION
Periodo FNE Acumulado Factor FNE Acumulado
Actualizado
0 -$
7.309,12
-$ 7.309,12 1,00 -$ 7.309,12 -$ 7.309,12
1 $ 2.854,10 -$ 4.455,02 0,87 $ 2.476,45 -$ 4.832,68
2 $ 3.761,18 -$ 693,84 0,75 $ 2.831,67 -$ 2.001,01
3 $ 3.899,16 $ 3.205,33 0,65 $ 2.547,12 $ 546,11
4 $ 5.554,30 $ 8.759,62 0,57 $ 3.148,22 $ 3.694,33
5 $ 6.516,11 $ 15.275,73 0,49 $ 3.204,67 $ 6.899,00
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
141
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Tabla 107 PRI Valores Corrientes y Actualizados
PERIODO DE
RECUPERACION A
PERIODO DE
RECUPERACION A
VALORES CORRIENTES VALORES ACTUALIZADOS
Inversión a Inversión a
Ingresos Recuperar Ingresos Recuperar
AÑO
3
$ 3.899,16 -$ 693,84 AÑO
3
$ 2.547,12 -$ 2.001,01
1
mes
$ 324,93 -$ 368,91 1 mes $ 212,26 -$ 1.788,75
2
mes
$ 324,93 -$ 43,98 2 mes $ 212,26 -$ 1.576,49
3
mes
$ 324,93 $ 280,95 3 mes $ 212,26 -$ 1.364,23
4
mes
$ 324,93 $ 605,88 4 mes $ 212,26 -$ 1.151,97
5
mes
$ 324,93 $ 930,81 5 mes $ 212,26 -$ 939,71
6
mes
$ 324,93 $ 1.255,74 6 mes $ 212,26 -$ 727,45
7
mes
$ 324,93 $ 1.580,67 7 mes $ 212,26 -$ 515,19
8
mes
$ 324,93 $ 1.905,60 8 mes $ 212,26 -$ 302,93
9
mes
$ 324,93 $ 2.230,53 9 mes $ 212,26 -$ 90,67
10
mes
$ 324,93 $ 2.555,47 10
mes
$ 212,26 $ 121,59
11
mes
$ 324,93 $ 2.880,40 11
mes
$ 212,26 $ 333,85
12
mes
$ 324,93 $ 3.205,33 12
mes
$ 212,26 $ 546,11
PERIODO DE
RECUPERACIÓN VC:
3 AÑO Y
3 MESES
PERIODO DE
RECUPERACIÓN VA:
3 AÑO Y
10 MESES
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
142
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
El periodo de recuperación de la inversión arroja un resultado de que la
microempresa recupera su dinero invertido en su vida estimada de cinco años, en el año
tres a valores corrientes de tres años y tres meses mientras que a valores actualizados en
un periodo de tres años diez meses.
5.04.05 RBC (Relación Costo Beneficio)
Citando a (Horngren, Sundem, & Stratton, 2013)“Costos estimados contra los beneficios
probables.” (pág. 11)
Tabla 108 Relación Costo Beneficio
RELACION BENEFICIO COSTO
RBC = INGRESOS ACTUALIZADOS
COSTOS ACTUALIZADOS
PERIODO INGRESOS INGRESOS
ACTUALIZADOS
COSTOS C
ACTUALIZ
1 $ 45.118,42 $ 45.118,42 $
14.690,36
$ 14.690,36
2 $ 46.243,58 $ 46.243,58 $
14.718,27
$ 14.718,27
3 $ 47.397,68 $ 47.397,68 $
14.291,17
$ 14.291,17
4 $ 48.580,58 $ 48.580,58 $
14.774,25
$ 14.774,25
5 $ 49.792,43 $ 49.792,43 $
14.802,32
$ 14.802,32
$ 237.132,69
$ 73.276,38
RBC = 3,24
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
143
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
La tabla N° 108 obtiene como resultado $ 3,24 esto demuestra el beneficio que
se obtiene por cada dólar invertido en la empresa, el total de ganancia es de $ 2,24. Se
está ganando casi el doble de la venta del producto por unidad.
5.04.06 Punto de Equilibrio
Dicho con palabras de (Baca Urnina , 2010)“Nivel de producción en el que los ingresos
por ventas son exactamente iguales a la suma de los costos fijos y los variables.” (pág.
148)
Tabla 109 Punto de Equilibrio
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
144
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
PUNTO DE EQUILIBRIO
IT
Y
Costo
Precio Utilidad CT
$ 37.569,20 PE CV
Perdida
$ 27.338,08 CF
CF
19.984 X
Cantidad Figura 36 Punto de Equilibrio
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
En la figura N° 37 se visualiza el punto de equilibrio de cantidad y valor en
dólares para la microempresa obteniendo como resultado un total de 19984 unidades
vendidas significando que si la producción o venta de esta bajara significaría se
alcanzaran pérdidas.
145
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
5.04.07 Análisis de índices financieros
Tabla 110 Rentabilidad Sobre Capital Invertido
R.O.E = Utilidad
Neta
Patrimonio
R.O.E = 2.255,26
7.309,12
R.O.E = 0,31 Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
La empresa representan la relación de las cifras obtenidas en los estados
financieros, el total del ROE muestra con mayor claridad el rendimiento que genera el
proyecto visualizado en la tabla N° 110 con un resultado de 0,31.
Tabla 111 Rentabilidad Sobre Activos
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
R.O.A = Utilidad Neta
Activo Total
R.O.A = 2.255,26
5.400,00
R.O.A = 0,42
146
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Análisis
El ROA representa el resultado que se le está dando al capital invertido y
proporcionan el uso de los activos que posee, la tabla n° 111 muestra un valor de 0,42.
Tabla 112 Retorno de la Inversión
ROI= UTILIDAD
NETA
INVERSIÓN
ROI= 2.255,26
7.309,12
ROI= 0,31
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
Análisis
La tabla N° 112 del ROI es de 0,31 mide el beneficio o la capacidad para generar
utilidad conforme a la inversión de esta forma se pude apreciar la efectividad de la
realización del proyecto.
147
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
CAPÍTULO VI
6. Análisis de Impactos
Con respecto a (Warren & Douglas, 2014)
Es la evaluación de los efectos de la investigación. Es posible determinar diversos tipos
de efecto, entre otros los cambios de rendimiento, en la producción, en el ingreso en la
seguridad y bienestar social y en el medio ambiente. Proporciona a los administradores,
a los científicos o a quienes patrocinan la investigación, una indicación sobre los
beneficios o efectos negativos del impacto. (pág. 105)
6.01 Impacto Ambiental
Así, a fin de (Gómez & Gómez , 2013)
Es la interacción que introduce una actividad humana en su entorno, interpretada en
términos de salud y bienestar humano o más genéricamente de calidad de vida de la
población; por entorno se entiende la parte del medio ambiente afectada por la actividad
o más ampliamente que interaccionan con ella. (pág. 155)
Al ser una microempresa elaboradora de té natural, esto quiere decir que los
desechos son biodegradables, el empaquetado como las envolturas no poseen químicos
ni componentes que alteren el orden natural del entorno ambiental proporcionando
cierto un alto grado de amabilidad con el medio ambiente.
148
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
6.02 Impacto Económico
De esta manera (Jimenes, 2011)“Es la aplicación de principios y modelos para la
evaluación de las actividades investigativas, por esto se emplean métodos cuantitativos
estimando los costos y los beneficios de las actividades de investigación.” (pág. 9)
El impacto que tiene la implementación del negocio es de alto nivel ya que ayuda
al sector manufacturero ya que se elaborara un nuevo producto diferente de los
existentes en el mercado, aportando en cierta medida a la economía nacional y
proporcionando el desarrollo las habilidades financieras de los trabajadores, proveedores
y clientes a través de los ingresos que se obtendrán del mismo.
6.03 Impacto Productivo
Por ello (Vanclay, 2011)
Es la apropiación legitima de la actividad productiva que logra afectar la competitividad,
la inestabilidad del marco regulatorio en materia de medio ambiente y la poca
fiscalización por parte de las autoridades la cual conduce a incertidumbres jurídicas y
técnicas. (pág. 24)
A nivel regional la producción de té ayudara al sector agroindustrial de flores
beneficiando a los agricultores y floricultores ya que es el principal material para la
elaboración es la flor de crisantemo, incrementando la adquisición y reconocimiento de
su trabajo e impulsando la actividad productiva de la misma.
149
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
6.04 Impacto Social
También (Martínez, 2011)“Las empresas están comprometidas con el bienestar y el
desarrollo de su entorno, vinculadas a la creación de empleo, la política de compra-
venta, la construcción de oficinas o instalaciones o cualquier actividad de inversión en la
comunidad.” (pág. 57)
El emprendimiento del proyecto es beneficioso para la sociedad ya que con las
proyecciones se estima que se abrirá más plazas de trabajo, además mejora la calidad de
vida de las personas al aumentar la actividad empresarial, el sector alcanzara
reconocimientos por el trabajo artesanal haciéndolo más comercial y favorecerá a la
salud física, mental y espiritual de los consumidores ya que brinda un producto natural
ayudando a fortalecer la vitalidad del ser humano.
150
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
CAPÍTULO VII
7. Conclusiones y Recomendaciones
7.01 Conclusiones
• A través del análisis situacional se puedo identificar tanto los elementos del
entorno externo e interno para saber el nivel de afectación que podrá tener el
mercado en los cuales está influenciado por los factores económicos, sociales y
tecnológicos.
• Mediante la propuesta estratégica del proyecto se describe las características
internas de la microempresa como su composición estructural y la gestión
operativa, logrando así definir los puntos clave que se presentaran al público y
darán a conocer el nuevo producto.
• La etapa de estudio de mercado permite determinar el plan de negocios el cual
permite comparar la oferta y demanda, evaluar el grado de aceptación y
adquisición por parte de la población del producto a partir de una investigación
de los potenciales clientes para satisfacer el mercado local y brindar un bien que
se diferencie de los productos existentes.
151
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
• El estudio técnico del proyecto que se realizó para la microempresa presenta la
localización real y distribución exacta de la planta así como también la
utilización de la maquinaria, equipos para facilitar la producción a partir de los
resultados del estudio de mercado.
• A través del estudio financiero se logró determinar una inversión de $ 7.309,12
que cubren en su totalidad el giro del negocio, presentando factibilidad en los 5
años los cuales se proyectó la vida de la microempresa. En los resultados
obtenidos a partir de sus flujos de caja positivos concluimos que la
microempresa CRISANTÉ tienen como resultado una tasa mínima aceptable de
retorno de 15,25% determinando un VAN positivo de $ 6.899,00 con una tasa
ideal porcentual de 45,00%, a un periodo de recuperación de tres años, ganando
$ 2, 24 por cada dólar vendido, expresando que se debe vender un total de 19824
unidades para alcanzar la utilidad deseada. El análisis financiero empleado ROE
es de 0,31 el rendimiento que tienen los accionistas por los fondos invertidos, el
beneficio logrado sobre los activos ROA es de 0,42 y la rentabilidad obtenida
por venta ROI es de 0,31 que dan valides financiera a los valores obtenidos por
la información contable.
• El análisis de impactos reflejo los riesgos y beneficios a partir de la evaluación
de los efectos de la investigación, tanto el impacto social, económico, ambiental
y productivo es fructuosa a que se benefician las partes involucradas.
152
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
7.02 Recomendaciones
• Minimizar el tiempo de producción e implementar procesos de mejora continua
para el desarrollo del producto.
• Efectuar un estudio de mercado en ciertos lapsos de tiempo para determinar
mejor la demanda.
• Mejorar los canales de adquisición de materia prima al igual que buscar nuevas
estrategias con los proveedores ya existentes.
• Aumentar la publicidad para que la microempresa pueda ser reconocida a nivel
nacional con una imagen ya establecida.
• Realizar con cierta regularidad las evaluaciones financieras para evitar el declive
del negocio.
• Se recomienda la correcta investigación de precios de materia prima, maquinaria
y equipos, para determinar un adecuado registro contable y financiero.
153
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
ANEXOS
154
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Anexo 1 Formato de la Encuesta Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
155
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
156
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Anexo 2 Formulario LUAE
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
157
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
158
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
:
Anexo 3 Formulario Patente Municipal
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Evelyn Llive
159
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Anexo 4 Formulario Registro Sanitario
Fuente: Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigencia Sanitaria
Elaborado por: Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigencia Sanitaria
160
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
161
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Fuente: Ministerio de Salud Pública
Elaborado por: Ministerio de Salud Pública
Anexo 5 Solicitud de Certificado BPM
162
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
163
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
164
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Anexo 6 Normas INEM
Fuente: Servicio Ecuatoriano de Normalización
Elaborado por: Servicio Ecuatoriano de Normalización
165
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Fuente: Cuerpo de Bomberos de Quito
Elaborado por: Cuerpo de Bomberos de Quito
Anexo 7 Solicitud de Servicio Cuerpo de Bomberos
166
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Bibliografía
Carrión. (2010). Analisis Estrategico Interno. Madrid: ESIC.
Agorreta, M. (2012). Tecnicas de obtencion . Mexico: Blanco Polar.
Aguirre, H. M. (2008). Matematicas Financiera. Monterrey : Cengace Learning .
Alcalde, P. (2010). Calidad. Madrid: Paraninfo.
Alcarria, J. (2009). Contabilidad Financiera 1. Cataluña: Publicacions de la Universitat
Jaume.
Arellano, R. (2012). Consumer. Mexco: MC Graw Hill.
Baca. (2 de ENERO de 2010). Evaluación de Proyectos. Mexico: Mc Graw Hill.
Obtenido de GESTION DE PROYECTOS.
Baca Urnina , G. (2010). Evaluacion de Proyectos. Mexico: McGRAW-
HILL/INTERAMERICANA EDITORES, S. A. DE C. V.
Baca, G. (2010). Evaluación de Proyectos. Mexico: Mc Graw Hill.
Ballina, J. (2). La invesigacion de promocion de ventas. España : Netbiblo.
Barquero, C. A. (2012). Administracion de Recursos Humanos. Costa Rica :
Universidad Estatal a Distancia .
Belío, G. J. (2011). Claves para gestionar precio, producto y marca. Madrid: Especial
Directivos.
167
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Blanchard, K., & Bowles, S. (2012). Clientes Incondicionales. Orlando: Norma.
Borrero , A., & Ortiz , O. (2016). Pymes Implementacion de Normas de Informacion
Financiera. Barranquilla, Colombia: Universidad del Norte .
Cardenas, J. (2010). Mexico: Gredos.
Cardenas, J. (2010). Mexico: Gredos.
Carreño, J. (2009). Proyectos. Peru: Norma.
Carriòn, J. (2010). Ciencias Sociales y Juridicas. Mexico: Repros S. A.
Carrión, J. (2010). Estarategia Competitiva. Madrid: ESIC.
Cervera, S. (18 de SEPTIEMBRE de 2013). CONCEPTOS BASICOS EN LA
EMPRESA. Obtenido de CONCEPTOS BASICOS EN LA EMPRESA:
https://susanacervera.wordpress.com/2013/09/18/los-tres-conceptos-basicos-en-
la-empresa-mision-vision-y-valores/
Chambi, G. (2012). Proyeccion de la oferta y la demanda. Estudio de mercado. Bogota:
S/E.
Cooper, B., Floody, B., & Mcneill, G. (s.f.). Como iniciar y administrar un negocio.
Bogota, Colombia : Editorial Norma S. A.
Da Silva, R. O. (2012). Teoria de la Administración . Mexico: Thompson 1 Edition.
Díez, E., & Díaz , I. (15 de ABRIL de 2004). Gestion de precios. Madrid: EDIK.
Obtenido de ECONOMIPEDIA.
168
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Ena, T., Ena, B., & Delgado, S. (2010). Gestión Administrativa de Personal. Madrid:
Parainfo.
Esfa, T. (4 de Marzo de 2011). PLANTA DE PRODUCCION. Mexico: Academia EDU.
Obtenido de Academia EDU ESFA.
EUMED. (16 de Mayo de 2013). Balance Oferta, Demanda. Mexico: S/A. Obtenido de
Biblioteca Virtual: http://www.eumed.net/libros-
gratis/2009b/527/BALANCE%20OFERTA%20DEMANDA.htm
Evaluacion del analisis de la actividad productivs y. (s.f.).
FAO, S. (2007). Directrices para evaluar las necesidades de fortalecimeinto de la
capacidad. Roma: ONUAA.
Fraco , L. M., & Echeverei, D. (2012). Valoracion de tecnologia para efectos de
negociacion. Medellin: Fondo Editorial ITM.
Fred, D. R. (2013). Administraciòn Estratègica (Novena ed.). Mexico: Pearson
Educaciòn.
Fuentes, C. V. (2012). Diseño de Buenas Practicas de Manufactura. Madrid : Editorial
Academica Española .
Garcia, F., Freijeiro, A. B., & Loureiro, D. (2010). Gestion Comercial de la Pyme.
Madrir: Ideaspropias.
Gil, E. M. (2010). Como crear y hacer funcionar una empresa. Madrid: ESIC.
169
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Gómez , D., & Gómez , M. (2013). Evaluacion del impacto ambiental. Madrid:
Ediciones Mundi-Prensa.
Granada, H. (2011). Investigacion y Desarollo. Cali: Universidad del Valle .
Grande, E., & Abascal, E. (20o5). Tecnicas de Informacion. Madrid: Editores Bico.
Griffin, R. W. (2011). Negocios. Mexico: Pearson Editorial .
Guaragna , B., & Fridman , A. (2013). Buenos Aires: DUNKEN.
Guaragna , B., & Fridman , A. (2013). Investigación de mercado en el siglo XXi. Buenos
Aires: DUNKEN.
Gutierréz, G. R. (2009). Ventas y Mercadotecnia para la pequeña y mediana empresa .
Mexico: Universidad Iberoamericana .
Halpen, M. (31 de enero de 2016). escuelaayurveda. Recuperado el 14 de noviembre de
2017, de escuelaayurveda:
http://www.escuelaayurveda.com/recursos/blog/%C2%A1las-flores-de-
crisantemos-en-la-medicina-ayurveda
Horngren, C., Sundem, G., & Stratton, W. (2013). Contabilidad administrativa. Mexico:
Pearson Educacion.
Icart, M., Fuentelsaz, C., & Pulpón, A. (2016). Mexico: Prisca Editor.
Iica, C. R. (2011). La Direccion de la Empresa Asociativa. Asunción Paraguay: Leary.
Irarrázabal, A. (2010). Contabilida fundamentos y usos. Santiago, Chile: Eiciones UC.
170
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Jara, L. (2015). Observatorio Economico Social UNR. Lisboa: UNR.
Jijon, R. (2015). Metodologia de la Investigación. Bogota: S/N.
Jimenes, J. (2011). Analisis del impacto ecnomico. Quito: S/A.
Jiménez, N. (enero de 01 de 2017). aromasdete. Recuperado el 14 de noviembre de
2017, de aromasdete: https://www.aromasdete.com/es/teteras-baratas/294-294-
tetera-de-cristal.html
Juran, J. M. (2009). Juran y la calidad por el diseño. Madrid : Díaz de Santos, S. A.
Krajewski, L., & Ritzman, L. (2010). Administracion de operaciones: estrategia y
anlisis. Mexico: Pearson Educacion.
Krugman, P., & Wells, R. (2019). Macroeconomía: Introduccion a la economía.
Barcelona : Reverté S.A.
Larraín, F., & Sachs, J. (2012). Macroeconomia en la economia global. Buenos Aires:
Pearson Educion.
Levy, L. H. (2015). Planeacion Financiera. Mexico: Ediciones Fiscales ISEF.
Lupin, R. A. (Martes de Marzo de 2009). Emprendedores. Madrid: Pearson Educacion .
Obtenido de Emprendedores.
Lusthaus, A., Anderson, G., Carden, F., & Plinio, G. (2012). Evolucion Organizacional.
Washington: IDB-BOOKS.
Macchia, J. L. (2017). Computos, costos y presupuestos. Buenos Aires: Nobuko.
171
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Manene, L. M. (2012). Marketing. Bogota: s/e.
Martínez, H. (2011). Responzabilidad social. Bogota: Ecoe Ediciones .
Martinez, P., & Gutiérrez, M. (2012). Análisis del Enorno. Madrid: Albasanz.
Miranda, J. J. (2010). Gestion de Proyectos. Bogota : MM Editores .
Neffa, J. C. (2014). Actividad, empleo y desempleo . Buenos Aires: E-Book.
Nogales, A. F. (2014). Investigacion y tecnicas de mercado . Madrid: ESIC.
Nosnik, A. (2011). Culturas Organizacionales. España: Netbiblo, S.L.
Padilla, A. (2011). Estudio de Mercado. Mexico: Empresarial CRECE.
Parking, M. (2016). Microeconomia. Mexico: Pearson Educacion.
Pedraza , O. (2002). Modelo de plan de negocios para la micro y pequeña empresa.
Mexico : UMSNH.
Pérez, A., Cervantes, Y., Soto, S., & Martinez, M. E. (2017). Contraste Regional.
Mexico: CIISDER.
Pérez, V. (1 de 10 de 2016). hipertextual. Recuperado el 14 de noviembre de 2017, de
hipertextual: https://hipertextual.com/2016/10/el-te-historia-y-tipos
Pilatuña , R. (2011). Diccionario de economia. Colombia: S/E.
Pilay Toala, F. S. (2013). Salario, Inflación y Conflictos Sociales: Un Enfoque
Macroeconómico. Quito: Dreams Magnet.
172
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Reit, F. (2011). MANTENIMIENTO TOTAL DE LA PRODUCCION. En
MANTENIMIENTO TOTAL DE LA PRODUCCION PROCESO DE
IMPLANTACION Y DESARROLLO (pág. 588). MADRID: FUNDACION
CONFEMETAL.
Robbins, S., & Coulter, M. (2010). Administración. México D.F: PEARSON.
Robert, A. (2013). Guia para la presentacion de proyectos. Madrid : Siglo Veinte y uno
Editores .
Roca, P. J. (2015). Planificacion, organizacion y control de eventos. Madrid: Painfo.
Rosales, O. (2012). Elementos de microeconomia . Cali: EUNED.
Ruiz, V. R. (2010). Gestion Eficaz De Los Procesos Productivos. España: Especial
Directivos .
Salgado, G. (2015). http://repositorio.espe.edu.ec/bitstream/21000/1154/2/T-ESPE-
021513-2.pdf. Obtenido de
http://repositorio.espe.edu.ec/bitstream/21000/1154/2/T-ESPE-021513-2.pdf
Sánches, V. (2013). INTRODUCCIÓN A LA TEORIA ECONOMICA. México: Industria
Editorial Mexicana.
Sánchez, R. M. (2015). Poblacion y Ambiente. Mexico: Unam.
Schefe, D. (2011). El Cuento del Riesgo País. Venezuela : Norellys Blanco F-A.
173
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Sepúlveda, J., & Gottfried, B. (10 de FEBRERO de 2015). Elementos clave en la
economia. Mexico: McGraw-Hills. Obtenido de OBS: http://www.obs-
edu.com/int/blog-project-management/ingenieria/elementos-clave-en-la-
ingenieria-de-proyectos
Silva, A. (2010). Analisis de la Informacion. Bogota: Editores Propal.
Soriano, M., & Amat , O. (2010). Introduccion a la contabilidad y finanzas. Barcelona :
Profit Editorial.
Soto, O. L. (2001). El Dinero: la teoria, la politica y las instituciones. Mexico: Facultad
de Economia UNAM.
Spin, M. (28 de agosto de 2011). infusionistas. Recuperado el 14 de noviembre de 2017,
de infusionistas: http://infusionistas.com/flores-de-te-arte-visual/
Stephen P., R., & Coulter, M. (2015). Administración . Mexico: PEARSON.
Suarez, D. F. (2011). Analisis y Población . Madrid : Prisco S. A.
Tang, B. Z. (22 de septiembre de 2013). chineseherbshealing. Recuperado el 14 de
novimemnbre de 2017, de chineseherbshealing:
https://translate.google.com/translate?hl=es&sl=en&u=http://www.chineseherbs
healing.com/chrysanthemum-morifolium/&prev=search
Ternaza, J. (01 de enero de 2017). innatia. Recuperado el 14 de noviembre de 2017, de
innatia: http://te.innatia.com/c-historia-te/a-historia-te-3000-ac-0.html
174
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
UST. (2015). Requerimiento de Recursos. Bogota: UST. Obtenido de Univerdiad Santo
Tomas:
http://soda.ustadistancia.edu.co/enlinea/Proyecto%20de%20Grado%20Fase%20I
%20%28Segundo%20Momento%29/requerimientos_de_recursos.html
Valdéz, S., Rosario, A., & Pedroza, E. (2014). La promocion internacional para
productos y servicios. Mexico: Ediciones Fiscales ISEF.
Vanclay, F. (2011). Impacto de laactividad productiva y tecnologica en el medio
ambiente. Mexixo: S/A.
Varo, J. (2013). Gestion Estrategica de la Calidad. Madrid: Dias de Santos S.A.
Vera, L. M. (2014). Medios de pago en el comercio internacional. Mexico: Magnus.
Warren , P., & Douglas, H. (2014). Analisis Metodologico. Mexico: S/A.
2
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
1
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÉ DE FLOR DE CRISANTEMO
UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR SOLANDA AÑO
2018.
Top Related