CARTA DE VINOS, REFRESCOS Y APERITIVOS
Formatos especiales, Espumosos, Champagne, Blancos, Rosados, Tintos, Bodega de temporada
BLANCOS
Ligeros
Afrutados y / o dulces
Aromáticos y / o secos
Densos
ESPUMOSOS
Ligeros y frescos
Maduros y estructurados
ROSADOS
Ligeros
Maduros
TINTOS
Ligeros
Afrutados
Medio cuerpo y maduros
Densos y potentes
DULCES
Ligeros y frescos
Maduros y densos
GUÍA DE ESTILOS DE VINO
AROMAS
EL PUNTO ÁLGIDO DE UN VINO (Cuanto más tiempo en barrica, más tiempo podrá guardarse)
Vino Joven
Vino Reserva
Vino Crianza
Vino Gran Reserva
PRIMARIOS: Fruto original del mosto. Frutales, florales, vegetales o minerales.
SECUNDARIOS: Propios de la fermentación alcohólica y maloláctica. Galletas, pan, mantequilla, leche o queso.
TERCIARIOS: Propios de su crianza y envejecimiento en barricas. Madera, humo, infusiones, frutos secos o confitados, especias, cuero, carne, tabaco o chocolate.
COPAS DE VINOVino joven blanco / rosado / tinto
Vino tinto crianza
Cava de la casa
SANGRIASSangría vino (hecha en casa)
Sangría cava (hecha en casa)
CERVEZAMoritz
Cañita barril 25 cl.Caña barril 33 cl.Botella 33 cl.Jarra barril 50 cl.
Aigua de Moritz sin alcohol (0,0 %). 33 cl.
Tennent’s gluten free. 33 cl.
Epidor doble malta. 33 cl.
Rosita artesana de doble fermentación. 33 cl
APERITIVOS
APERITIVOS NO VÍNICOS
Patxaran Zoco
Patxaran Berezko
VERMOUTH
Cinzano rosso
Casa Mariol
Martini bianco, rosso, rosato
Yzaguirre blanc o negre
Aperol spritz
BITTERS
Bitter Kas
Bitter Cinzano
Campari
JEREZ
Fino La Ina
Manzanilla La Guita
PASTEL / ANÍSETE
Marie Brizard
Anís del Mono
Pernot Ricard
REFRESCOSGasosa La Casera. Botella 50cl.
Coca Cola. Botella 20cl.
Coca Cola light o zero. Botella 20cl.
Fanta (naranja o limón). Botella 20cl.
Sprite. Botella 20cl.
Ginger Ale Royal Bliss Premium
Zumos de frutas Minute Maid Premium. 20 cl.(piña, melocotón, naranja o tomate)
Trina. Botella 30cl.
Nestea. Botella 33cl.
Tónica Royal Bliss Premium. 20 cl.
AGUAS MINERALESPuralia, agua manantial eco y sostenible. 1/2l. o 1l.Agua mineral Font d’Or. 1/2l. o 1l.
Agua mineral con gas Vichy Catalan. 1/2l.
VINOS, REFRESCOS Y APERITIVOS
ESPUMOSOS
BLANCOS
FORMATOS ESPECIALES
‘DESPUÉS DEL ARROZ, PESCADO Y TOCINO,SE BEBE UN BUEN VINO’
40% macabeo - 30% parellada30% chardonnay
Gran reserva 48 meses
11,5
Suave, seco y frutal
Limpio, fino, seco y armónico
Aperitivos, ensaladasmariscos, pescado, aves e ibéricos
89 puntos Peñín / 90 puntos Guia Vitivinícola
3/8 CANALS & MUNNÉ BN (37,5 cl) Potencia de aroma y bouquet
parellada y garnacha blanca
Joven
11,5
D.O. Cataluña
Aromático, seco y frutal
Aperitivos, ensaladas, bacalao,quesos, mariscos y pescados
87 puntos Peñín / oro en Selecciones MundialesCanadá / 90 puntos Semana Vitivinícola
3/8 VIÑA SOL (37,5 cl) 50 años de un clásico que nunca falla
muscat - gewürstraminer
Joven
11,5
D.O. Cataluña
Aromático, delicado, fragante, fresco y ligero
Arroces marineros, mariscos,pescados y patés
88 puntos Peñín / oro Femmes et vinos duMonde Concours plata / Decanter (90)plata Mundial Bruxelles, Challenge International du Vin, Concours International des vinos / 86 Decántalo / 91 semana vitivinicola / bronce Vinaròs / 8,78 Guía de vinos de Cataluña
3/8 VIÑA ESMERALDA (37,5 cl) Aroma del ‘Mare nostrum’ que gusta a todos
ROSADOS
TINTOS
ROSADOS
garnacha negra - cariñena
Joven
13
D.O. Cataluña
Sabroso, sensual, elegante y persistente
Arroces, aperitivos, pastaembutidos, sopas y verduras
Oro Mundial di Rosé
3/8 TORRES DE CASTA (37,5 cl) Nacido para ser rosado
tempranillo - mazuelo - graciano
Reserva 18 meses roble francés y americano
12,5
D.O. Ca. La Rioja
Aromático, equilibrado, intenso,suave, elegante y largo
Arroces carne y verduras,pato, queso y pescado azul
90 puntos Parker / 89 puntos Peñín94 puntos Verema / bronce IWCcommended Decanter / plata Concourse Mondial Bruxelles, Vinalies Internat, DWM y IWSC y oro Cinve
1/2 VIÑA POMAL (0,50 L) Un clásico de La Rioja
85% tempranillo - 15% cabernet sauvignon
Crianza 12 meses
13,5
D.O. Penedés (Cataluña)
Intenso, frutal, aromático, rico,complejo y carnoso
Paellas de carne, estofados, carnes y queso
86 puntos Peñín / 9,08 Guía vinos de Cataluña
3/8 CORONAS (37,5 cl) El rey del tempranillo desde 1907
cabernet sauvignon - tempranillo
10 meses
13,5
D.O. Costers del Segre (Cataluña)
Intenso, frutal, limpio, elegante y agradable
Arroces de carne, carnes, pasta,verduras, legumbres y queso
86 puntos Peñín / bronce IWSCcommended Decanter / oro Cinve
1/2 RAIMAT ABADIA (0,50 L) Un valor catalán seguro
MAGNUM FINCA LA EMPERATRIZ (1,50 L) Uno de los mejores en su categoría
95% tempranillo - 3% garnacha - 2% viura
14 meses barricas roble americano y francés
13,9
D.O.Ca. la Rioja
Elegante, fresco, largo y especiado
Embutidos, carnes blancas, ibéricos y asados
90 puntos Peñín / 91 puntos Parkerbronce Decanter / 90 puntos jamessuckling.com
‘ME GUSTARÍA SER TODO VINOY BEBERME YO MISMO’
FEDERICO GARCÍA LORCA
BRUT
50% xarel·lo - 40% macabeo -10% chardonnay
Gran reserva de 60 meses
12
Intenso, fresco, fino y cremoso
Para todas las comidas
90 puntos Parker / 91 puntosPeñín / 92 puntos Repsol / 96 puntos SemanaVinicola / 95 puntos Greatest Cavas9,35 Guía vinos Cataluña
GRAMONA IMPERIAL - ECOLÓGICO Y BIODINÁMICO-
Cuerpo y elegancia para todos los momentos
CAVA D.O. (CATALUÑA)
ESPUMOSOS
Vino espumoso elaborado por el método tradicional champenoise, principalmente en la región del Penedés, especialmenteen Sant Sadurní d’Anoia. También se elabora con DO en otros puntos de Cataluña y de España. Los primeros productoresse remontan a 1868, siendo confundido con champagne hasta 1972, cuando pasa a denominarse oficialmente cava.Las variedades tradicionales para su elaboración son macabeo (le aporta dulzura y perfume), parellada (finura, frescor y aroma)y xarel·lo (cuerpo y estructura).Su clasificación viene dada por la cantidad de azúcar en el licor de expedición: brut nature (0 a 3 g), extra brut (hasta 6 g)- estos dos primeros sin licor de expedición -, brut (hasta 12 g), extra seco (entre 12 y 17 g), seco (entre 17 y 32 g), semiseco(entre 32 y 50 g) y dulce (más de 50 g). Otra diferenciación viene marcada por el tiempo de crianza: crianza (de 9 a 12 meses),reserva (de 15 a 30 meses) y gran reserva (más de 30 meses).En el caso del cava rosado (que suele tener más cuerpo) se usan variedades tintas de garnacha, monastrell, trepat o pinot noir.Los cavas y champagnes maridan con amargo, dulce, salado y ácido, por lo que son ideales para toda la comida, desdeel aperitivo hasta el postre. Su temperatura ideal de servicio debe oscilar entre los 5 y 7 grados.
macabeo - xarel·lo - parellada - chardonnay
Reserva de 24 meses
11,5
Fresco, frutal, cremoso, ligeramente dulce y equilibrado
Para todas las comidas
90 puntos Peñín / 86 puntos Parker85 puntos Decántalo / plata Decanter (91)
SUMARROCA En la mejor compañía
50% xarel·lo - 30% macabeo - 20% parellada
Gran reserva 25 meses
11,5
Cálido, intenso, redondo y equilibrado
Aperitivos ligeros, ensaladasmariscos, pescado, aves e ibéricos
Oro Concourse Mondial Bruxelles90 puntos Peñín / 93 puntos 50 cavas
CANALS & MUNNÉ Delicadeza en estado puro
macabeo - parellada - pansa blanca
Crianza 15 meses
11,5
Sabroso, fino, persistente, equilibrado y aromático
Aperitivos, arroces de verduras,crema catalana y bollos
90 puntos Peñín
PARXET CUVEE 21 - ECOLÓGICO - Un cava excepcional y único
xarel·lo - macabeo - parellada
15 meses
11,5
Fresco, limpio, equilibrado, cremoso y persistente
Entrantes frios, ensaladas, carnes blancas y mariscos
86 puntos Peñín / 85 puntos Decántalo
NON PLUS ULTRA
El referente del cava tradicional (100 años de historia)
100% chardonnay
Reserva 24 meses en rima
12
D.O. Cava
Complejo, elegante, intenso, frutal
Carnes blancas, aves, arroces, pescado azul,quesos de oveja, jamón ibérico
93 puntos Peñin / 92 Enterwine / 89 puntos Parker
JUVE & CAMPS MILLESSIME El color y el aroma de la vid
CAVA BRUT RESERVA
A tota horaClàssic Sumarroca, vinyes pròpies, una aportació mínima de chardonnay (sempreinferior al 7 %) a la tradicional mescla de macabeu, xarel•lo i parellada, i una criançamínima de 20 mesos en rima.
CARACTERÍSTIQUES DE LA VINYALa finca Sumarroca destaca pel seu terreny pobre, calcari i amb presència de graves. La influència del mar es veu disminuïda perl’efecte del massís del Garraf, que asseca les marinades, i la Serralada Prelitoral, que redueix l’excés de vent sec procedent del’interior del país. Aquestes condicions donen uns vins base molt elegants, amb un afruitament equilibrat i molt frescos.
La finca Sabartés està situada a la part més al sud del Penedès. El terreny és més argilós, amb presència de llims. La influènciamarítima en aquesta finca és molt alta, ja que és a pocs quilòmetres del mar. Aquest caràcter mediterrani dóna més afruitament alvi base.
NOTA DE TASTColor groc pàl·lid. Aroma molt fresca, barreja de fruita procedent del vi base amb les primeres notes de pastisseria degudes a lacriança de dos anys del cava. En boca és afruitat i fresc, amb una bombolla fina i agradable que s’integra a la perfecció al’estructura del cava.
ELABORACIÓVinificació per separat segons la varietat. Desfangament estàtic durant 24 hores. Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable a unatemperatura de 14 ºC durant 18 dies. Criança en rima al voltant de 24 mesos.
DADES ANALÍTIQUES Y DECLARACIÓ D’AL•LÈRGENSAlcohol: 12,00 % vol.
Els nostres productes contenen sulfits.
Els nostres productes no contenen ni gluten, ni derivats de la llet, ni hi ha perill de contaminació encreuada.
‘EL VINO ES LA PARTE ESPIRITUAL DE LA GASTRONOMÍA’
ALEXANDER DUMAS
BRUT NATURE
EXTRA BRUT
70% chardonnay -15% parellada -15% xarel·lo y macabeo
Crianza 12 meses
12
Fresco, frutal, aromático, amplio y persistente
Entrantes, pescado, mariscos, carnes y postres
87 puntos Peñín / Silver Mundial Bruselas / bronce IWSC y SWA / 88 Decántalo IWC / commended Decanter (85)plata CINVE
ANNA CODORNIU BLANC DE BLANCS Elegancia de un blanc de blancs
100% pinot noir
Crianza 12 meses
12
Elegante, fresco, auténtico y singular
Aperitivos, arroces de pescado,pescado azul crudo o plancha
90 puntos Peñín / 85 puntos ParkerSilver Concourse de Bruxelles
GRAN CODORNIU VINTAGE PINOT NOIR Una explosión de frutas rojas
BRUT
BRUT ROSÉ
macabeo - parellada - pansa blanca
Gran reserva 36 meses
11,5
Potente, sabroso y fino
Bacalao, crustáceos, guisada calamar y pescado blanco
92 puntos Peñín / 94 puntos Enterwine
PARXET MARIA CABANÉ El primer cava blanco hecho con uva pinot noir
xarel·lo - parellada - macabeo - chardonnay
Reserva 30 meses
11,5
Frutal, sutil, fino y largo
Aperitivos, aves, mariscos, pescado azules,pescacos blancos, queso de pasta blanda
88 puntos Peñín / 90 Decántalo8,2 Guía de vinos de Cataluña
SIGNAT Un cava fresco y sutil de Alella
30% macabeo - 50% xarel·lo - 20% parellada
Gran reserva Millessime de 42 a 48 meses
11,5
Equilibrado, estructurado, cremoso, largo, intenso y elegante
Para todas las comidas
92 Peñín / 9,46 Guía Vinos CataluñaMejor cava wine Trophy
MARE Esencia de vivir
87% pinot noir - 13% chardonnay
Reserva 18 meses
12
Floral, elegante, fino, persistente, con cuerpo y fresco
Carne y pescado crudo, aperitivos, entrantes y postres
91 puntos Peñín / 94 puntos Repsol93 puntos Proensa / 87 puntos Parkerbronce Decanter / commended IWC/ plata IWSC / plata Vinari
MARIA CRISTINA BLANC DE NOIRS El primer cava blanco hecho con uva pinot noir
macabeo - xarel.lo - parellada
Gran Reserva 48 meses
11,5
Fino, aromático, amplio, largo, persistente
Aperitivos, ibéricos, mariscos, pescados, arroces, aves, carnes y quesos semi curados
91 puntos Peñín, Parker y Proensa
AGUSTI TORELLO MATA -ECOLÓGICO-El origen de una tradición
32% macabeo - 38% xarel·lo - 30% parellada
Reserva 14 meses
11,5
Finura, elegancia, fresco y equilibrio
Carpaccio pescado, quesos blandos,ensaladas y mariscos
90 puntos Peñín y Guía Vinos Cotidianos90 puntos Parker / 9,03 Guía Vinos de Cataluña
JANÉ VENTURA RESERVA DE LA MUSICA Marcada personalidad de las uvas tradicionales
BRUT
CHAMPAGNE A.O.C. (FRANCE)
JÓVENES, LIGEROS Y FRESCOS
El champagne, del francés champagne, es un tipo de vino espumoso elaborado conforme al método champenoise en la regiónde Champaña, Francia. Se trata generalmente de un vino blanco, aunque también existe el champán rosado, que se elaboraa partir de varios tipos de uva, la mayor parte tintos. Los romanos lo denominaban ‘vinum titillum’.Pero se popularizó desde el siglo XV en París y desde el siglo XVII en las cortes inglesa y francesa. Su primer embotellamientodata del 1660. El monje Dom Pérignon fue el primero en seleccionar la uva, utilizando un corcho único y botellas de vidriomás gruesas. Su renombre internacional llega en el siglo XVIII de la mano de Franz Möet y Florenz - Louis Heidsieck. La primera marca se crea en el 1729 y es la maison de Ruinart.El champagne se elabora principalmente de tres tipos de uva: chardonnay, pinot noir y pinot meunier. La mayor parte de los champagnes se hacen con mezcla de chardonnay y pinot noir. Los champagnes blancos de blancos llevan 100% chardonnay. El champán blanco de tinto se hace al 100% con pinot noir o uvas negras.
Se obtienen de uvas de color blanco, mediante el proceso de prensado, por lo que se evitan las pieles. Se fermentan en un rango de temperaturas de 5 a 38º. Suelen ser de menor graduación alcohólica.Al tener un sabor menos intenso que los tintos, se aconseja su uso para platos con sabores más suaves como ensaladas,cremas, pescados y mariscos. Los vinos blancos jóvenes se elaboran sin pasar por la etapa de maceración y se acostumbrana beber más fríos, entre 7 y 10º. Después, encontramos los vinos blancos aromáticos o de medio cuerpo que se pueden tomarentre 8 y 10º, por último, los de crianza en barrica o lías se aconsejan beber a una temperatura superior, de 10 a 12ºC.
BLANCOS
80% macabeo - 20% sauvignon blanco
Joven
12,5
D.O. Utiel-Requena (Valencia)
Intenso, fresco, frutal, unctuoso, equilibrado y largo
Paelles y arroces, aperitivos y pescado
87 puntos Peñín / oro ChallengeMillésime Bio / plata Bachus / distinción ConcursMondial de Bruxelles / oro Proaba / commended Decanter (85)
FUENTESECA - ECOLÓGICO - Un sorprendente valenciano mediterráneo - continental
parellada y garnacha blanca
Joven
11,5
D.O. Cataluña
Aromático, seco y frutal
Aperitivos, ensaladas, brandada bacalao,quesos, mariscos y pescado
87 puntos Peñín / oro en Sélections MondialesCanadà / 90 puntos Semana Vitivinicola
VIÑA SOL 50 años de un clásico que no falla nunca
100% muscat
Joven
12
D.O. Penedés (Cataluña)
Fresco, aromático, cremoso, equilibrado, largo iy agradable
Entrantes, queso, pescado, mariscos, arroces y paellas
88 puntos Peñín / 9,00 Guía Vinos Cataluña
SUMARROCA MUSCAT Fragancia de flores y uvas que despierta los sentidos
20% chardonnay - 40% pinot noir40% pinot meunier
Reserva 36 meses
12
Afrutado, frutal, fresco, sutil y aromático
Cualquier comida, aperitivos, platos ligeros como peces, caviar, erizo de mar
91 Wine Spectator / 88 Wine enthusiast bronce Decanter
PERRIER JOUËT GRAND BRUT La elegancia y finura desde 1856 con un estilo indestructible
100% verdejo
Joven
13,5
D.O. Rueda (Valladolid)
Fresco, intenso, tropical y elegante
Aperitivos, arroces y paellas, pescados y mariscos Oro Selections Mondiales y Grup Gurmets 88 puntos Peñín
VERDEO La frescura más verde, 100% verdejo
100% albariño
Joven
12,5
D.O. Rias Baixas (Galicia)
Brillante, aromático, frutal, unctuoso y envolvente
Mariscos, pescado, carnes blancas y arroces
92 puntos Peñín
EIDOS DE PADRIÑÁN Un extraordinario albariño, moderno y franco
muscat - gewürstraminer
Joven
11,5
D.O. Cataluña
Aromático, delicado, fragante, fresco y ligero
Arroces marineros, mariscos, pescados y patés
88 puntos Peñín / oro Femmes et vinosdu Monde Concours plata / Decanter (90)plata Mundial Bruxelles, Challenge International du Vin, Concours International des vinos / 86 Decántalo 91 semana vitivinicola / bronce Vinaròs8,78 Guía de vinos de Cataluña
VIÑA ESMERALDA Delicadeza del Mediterráneo
100% albariño
Joven 12,5 D.O. Rias Baixas (Galicia)
Aromático, fresco, limpio, goloso, suave,largo y elegante
Aperitivos, mariscos, pescados blancos y quesos curados
90 puntos Peñín / oro albariños al mundo (Suecia)commended Decanter (85)
PAZO DAS BRUXAS Imagen moderna con viñas de 40 años y bajo rendimiento
chardonnay - xarel·lo - albariño
Joven
13
D.O. Costers del Segre (Cataluña)
Complejo, fresco, floral, aromático, estructurado y cremoso
Tapas, pasta, arroces cremosos, pescado blancos, mariscos y aves
Oro concurso mondial Bruxelles / oro Cinve 88 puntos Peñin / plata IWC / bronce Decanter (86)plata medal sommelier wine awards
VOL D’ÀNIMA Respeto por la naturaleza
100% Godello
Joven
13
D.O. Valdeorras (Galicia)
Moderno, fresco, intenso, aromático, frutal y ligero
Arroces, pescado al horno, mariscos calientes y carnes blancas
89 puntos Peñín / bronce Decanter (87)commended IWC
MONTENOVO El godello por antonomasia
100% pansa blanca
Joven
13
D.O. Alella (Cataluña)
Intenso, frutal, aromático y largo
Aperitivos, sopas, quesos, arroces, pescadosy marisco
91 puntos Peñín
RAVENTÓS D’ ALELLA PANSA BLANCA Extraordinario ‘pasa blanca’ de Alella
100% sauvignon blanc
Joven
13
Marlborough (New Zealand - Nueva Zelanda)
Aromático, intenso, fresco,equlibrado y frutal
Pescado crudo, pescado blanco y azuly marisco, arroces de pescado y marisco
Plata International Wine & Spirits Competition,Oro New Zealand International Wine ShowTOP 100 Sydney International Wine CompetitionOro Drinks Business Sauvignon Blanc Masters
BRANCOTT STATE La mejor expresión de la sauvignon blanc de Nueva Zelanda
‘EL MEJOR VINO NO ES EL MÁS CARO, SINO EL QUE SE COMPARTE
EN LOS CORAZONES’
GEORGE BRASSENS
MEDIO CUERPO / LÍAS
chardonnay - parellada
5 meses roble húngaro y francés
12,5
D.O. Penedés (Cataluña)
Aromático, cremoso, sabroso y equilibrado
Paellas, pescado y pavo
88 puntos Peñin / 93 puntos SemanaVitivinicola
ATRIUM CHARDONNAY Una sinfonía de aromas
100% verdejo
4 meses lías
13,5
D.O. Rueda (Valladolid)
Intenso, aromático, potente y equilibrado
Pescados con carácter, arroces y carnes blancas
91 puntos Peñín / oro ConcursoInternacional Mundus Vini
VERDEAL Viñas viejas para un verdejo excepcional
100% picapoll
Crianza sobre lías de 3 meses
13,5
D.O. Pla de Bagès (Cataluña)
Amplio, refrescante y frutal
Arroces, embutidos, pastacarne blanca, pescados y mariscos
89 puntos Peñín / vinari de oro
ABADAL PICAPOLL El racimo autóctono más sorprendente: ligero y afrutado
xarel·lo viñas viejas - macabeo viñas viejas garnacha blanca - malvasia de Sitges - subirat pared
Crianza en lías 4 meses
13
D.O. Penedés (Cataluña) - Bajo Penedés
Aromático, sutil, fresco, unctuoso y armónico
Aperitivos, entrantes suaves, ensaladas,arroces caldosos, mariscos y bacalao
89 puntos Peñín / 9,2 Guía Vinos Cataluña
JANÉ VENTURA 15 VINYES Sorprende por su excelente RQP
DE AGUJA
80% parellada - 20% macabeo
Brut de aguja natural
10,50
D.O. Penedés (Cataluña)
Fruta fresca, cítricos y secos
Aperitivos, ensaladas, mariscos y pescados
88 Enterwine / 84 Decántalo
GRAMONA MUSTILLANT - ECOLÓGICO - El mejor blanco de aguja del mercado y, además, ecológico
100% garnacha blanca
Crianza de 6 meses
13
D.O. Terra Alta (Cataluña)
Fresco, aromático, fino y elegante
Aperitivos, pescado, ensaladas, arroces, aves y quesos
90 puntos Peñin / oro Grenaches du Mondebronce Decanter
REBELS DE BATEA Respeto al entorno: ecológico por dentro y por fuera
‘SI BIEN LA PENICILINA CURAA LOS HOMBRES,
EL VINO LES HACE FELICES’
ALEXANDER FLEMING
MEDIO CUERPO / LÍAS
50% riesling - 50% gewürstraminer
15 meses sobre lías
12
Alt Urgell (Montanisell)
Frutal, fresco, amplio, mineral, persistente y largo
Aves, pollo, pato, mariscos y quesos
Pendiente de Calificaciones
CARISMA Viñedos tocando el cielo (1.500 metros de altura) en el Alt Urgell
100% sauvignon blanc
Crianza sobre lías
13
D.O. Rueda (Valladolid)
Fresco, aromático, intenso y elegante
Pescados, arroces marineros y hoyas
91 puntos Peñín / oro Concours mundial deBruxelles / Zarzillo de oro
FINCA LA COLINA De los mejores Sauvignon Blanc de la Península
JÓVENES, LIGEROS Y FRESCOS
Se obtienen a partir de uvas tintas a los que se les ha separado parcialmente los hollejos. También pueden provenir de la mezcla de uvas blancas y tintas. La temperatura recomendada para su servicio va de los 8 a los 12º. Es más ligero que un tinto y más corpóreo y con más taninos que un blanco. Los vinos rosados son llenos de sutilezas en color, aroma y sabor. El color puede variar del rosado, guinda brillante, salmón y rosado lleno. Los vinos rosados maridan muy bien con platos mediterráneos como pastas, arroces, cremas y sopas.
ROSADOS
MEDIO CUERPO
67% syrah - 33% merlot
Brut de aguja natural
11
D.O. Penedés (Cataluña)
Fruta fresca, intenso y agradable
Aperitivos, ensaladas frescas,mariscos y pescados
GRAMONA MUSTILLANT - ECOLÓGICO Pequeña aguja natural muy refrescante
DE AGUJA
tempranillo - garnacha - merlot
6 meses sobre lías
13
D.O. Navarra
Fresco, frutal, intenso, largo y persistente
Arroces, pasta, aperitivos, carne blanca, embutidos y verduras
91 puntos Peñin / 92 puntos Repsol
CHIVITE GRAN FEUDO SOBRE MARES Uno de los mejores por su calidad
tempranillo - garnacha - syrah - cariñena
Joven
13
D.O. Cataluña
Sabroso, sensual, elegante y persistente
Arroces, aperitivos, pasta, embutidos,sopas y verduras
Oro Mondial du Rosé
TORRES DE CASTA Nacido para ser rosado
60% bobal - 40% cabernet sauvignon
Joven
13,5
D.O. Utiel-Requena (Valencia)
Amable, frutal, amplio y fresco
Arroces de carne, guisados, carnes rojas,caza menor, queso y embutidos.
Bronce IWSC, Decanter, Concourse Mondialde Bruxelles / 88 puntos Peñín / oro Proava
FUENTESECA -ECOLÓGICO- Tradición y modernidad de una variedad muy valenciana
pinot noir - chardonnay
Joven
12,5
D.O. Costers del Segre (Cataluña)
Joven, fresco, aromático, intenso y agradable
Pescado azul, arroz, pasta, aveslegumbres y verduras
90 puntos Peñin
VOL D’ ÀNIMA Una atrevida combinación antes de la fermentación
‘EL QUE VIENE AL MUNDO Y NO TOMA VINO, ¿A QUÉ VINO?’
BERNARDO PIUMA
JÓVENES, LIGEROS Y FRESCOS
Se obtienen de uvas tintas, mediante el prensado, lo que permite la extracción de las pieles.Se fermentan a temperaturas de rangos mayores de 25 a 30º. Por ello, tienen una graduación alcohólica más elevaday se muestran con mayor densidad (gran contenido de glicerol). Cuentan con más componentes fenólicos como los taninos(precipitaciones naturales).Los vinos tintos se aconsejan con carnes rojas, aves o de caza, pero también pueden combinarse con pescado fuerteso en salsas muy determinadas. Todo depende del gusto del cliente.El vino puede ser joven o tener crianza, lo que le otorga equilibrio de sabores con las barricas de roble donde se envejece.Además, el vino evoluciona en botella y varía de sabor a medida que transcurre el tiempo. Los vinos tintos pueden ser jóvenes(sin crianza), de media crianza (4 meses en barrica y 2 en botella), crianza (de 6 a 12 meses en barrica y de 12 a 16 en botella), reserva (de 12 a 36 meses , en la que al menos, 12 han sido en barrica) y gran reserva (de 36 a 60 meses, de los cuales,al menos, 18 han sido en barrica). Las temperaturas óptimas de servicio son, para jóvenes, de 12 a 14 grados; mediacrianza y crianza, de 14 a 16 grados; reserva, de 16 a 18 grados, y gran reserva, de 18 a 20 grados.
TINTOS
TOQUE DE MADERA. MEDIA CRIANZA
60% cabernet franc - 40% tempranillo y sumoll
4 meses roble francés y americano
13,5
D.O. Pla de Bages (Cataluña)
Complejo, balsámico, frutal, fresco y elegante
Carnes rojas, estofados, guisos de carne,asados y queso fuertes
90 puntos Peñín / Vinari plata / plata ConcoursSelection Mondiales des Vins Canada
ABADAL CABERNET FRANC Suavidad y elegancia en fusión
60% bobal - 40% cabernet sauvignon
Joven
13,5
D.O. Utiel-Requena (Valencia)
Amable, frutal, amplio y fresco
Arroces de carne, guisados, carnes rojas,caza menor, queso y embutidos.
Bronce IWSC, Concourse Mondial de Bruxelles87 puntos Peñín / oro Proava / bronce Decanter (86)
FUENTESECA - ECOLÓGICO - Tradición y modernidad de una variedad muy valenciana
100 % tinta fina
3 meses roble americano
14
D.O. Ribera del Duero
Aromático, sabroso y redondo
Carnes blancas, pastas, ensaladas,tapas y quesos frescos Bacchus oro / 89 puntos Verema / oro Iberwine88 Decantalo / 86 puntos Parker / 88 puntos Peñín
LEGARIS ROBLE Aúna juventud y clasicismo en Ribera del Duero
75% syrah - 15% merlot - 10% cabernet sauvignon
4 meses roble francés
14,5
D.O. Penedés (Cataluña)
Ligero, fresco, expressivo, balsámico y elegante
Arroces, carnes, embutidos, queso y aves
90 puntos Peñín
NAVERAN CLOS DELS ANGELS SYRAH La mejor RQP del momento por un syrah elegantísimo
100% trepat
5 meses roble francés
13,5
D.O.Conca de Barberà (Cataluña)
Intenso, balsámico y mineral
Pescados azules, arroces, pasta, quesoscremosos y todo tipo de carnes
NYC “20 vinos memorables 20 $”91 puntos Parker / 91 Wine & Spirits y IWC / 9,7Guía de vinos de Cataluña / 90 puntos IWC / 91 puntos Peñín
JOSEP FORASTER TREPAT - ECOLÓGICO - Una variedad autóctona que ‘pinotea’
‘HAY MÁS FILOSOFÍA Y SABIDURÍAEN UNA BOTELLA DE VINOQUE EN TODOS LOS LIBROS’
LOUIS PASTEUR
MEDIO CUERPO / CRIANZA
‘UN DÍA SIN VINOES UN DÍA SIN SOL’
cabernet sauvignon - tempranillo - merlot
10 meses
13,5
D.O. Costers del Segre (Cataluña)
Intenso, frutal, limpio, elegante y agradable
Arroces de carne, carnes, pasta,verduras, legumbres y queso
86 puntos Peñín / bronce IWSCcommended Decanter / oro CINVE
RAIMAT ABADIA Un mito de los tintos catalanes
cariñena - garnacha
9 meses barricas roble francés
14,5
D.O. Empordà (Cataluña)
Estructurado, fuerte y con personalidad
Arroces de carne, carnes rojas,guisos y embutidos
89 puntos Peñín
SOMIADORS Un mito de los tintos catalanes
40% garnacha - 20% carireña- 40% syrah
8 meses roble francés
14,5
D.O. Montsant (Cataluña)
Profundo, frutal, complejo, largo, delicado y suave
Parrillada carnes, guisos, embutidos, quesos, estofados
92 puntos Peñín / bronce Decanter
Se recomienda decantación
EL SENAT DEL MONTSANT El embajador ideal para viñedos ancestrales
100% pinot noir
10 meses roble francés Allier
15
D.O. Utiel - Requena (Valencia)
Intenso, aromático, lleno, aterciopelado, elegante y largo
Embutidos, carnes rojas, setas, estofados,arrocesde carne, risottos, pescado azul y jamón ibérico.
91 puntos Peñín / 91 puntos Parker 92 puntos ABC
BASSUS La uva más delicada hecha obra maestra en tierras valencianas
100% tempranillo
12 meses roble americano
13,5
D.O.Ca. La Rioja Alta
Intenso, sutil, fresco, armónico, con carácter
Embutidos, queso suaves,arroces de carne y pescado azul
91 puntos Peñín / commended Decanter (85)
RAMON BILBAO CRIANÇA Un clásico renovado que inspira cada día
97% tinta fina - 3% cabernet sauvignon
12 meses roble francés y americano
14,5
D.O. Ribera del Duero (Valladolid)
Aromático, complejo, amplio,estructurado, largo y sabroso
Leche, platos de cuchara, guisos de carney queso semicurados
88 puntos Peñín / or tempranillo / oro CINVE plata Zarzillo, IWSC, IWC, Bacchusbronce Decanter (88) / 88 puntos Decántalo
LEGARIS Aúna juventud y clasicismo en Ribera del Duero
CUERPO. CRIANZA
85% tempranillo - 10% graciano - 5% mazuelo
12 meses roble francés y americano
13,5
D.O.Ca. La Rioja
Limpio, brillante, intenso, elegante y frutal
Embutidos, arroces, verduras, setas y carnes
91 puntos Peñin / plata Concourse Mondial Bruxelles / CINVE Challenge International du vin / bronce IWSC i IWG
AZPILICUETA Elegancia de uno de los ‘top’ en su categoría
55% garnacha - 20% mazuelo15% Cabernet Sauvignon - 10% syrah
12 meses roble francés y americano
15
D.O. Q. Priorat (Cataluña)
Intenso, fino, expresivo, estructurado, frutal, largo y seco
Verduras, legumbres, arroces, carnesrojas, quesos y aves
90 puntos Peñín / plata Decanter / bronce IWSC / 9,13 Guía de vinos de Cataluña
Se recomienda decantación
SCALA DEI PRIOR La expresión más elevada de los Prioratos
100% tinta del país
12 meses roble francés
13,5
D.O. Ribera del Duero (Burgos)
Suave, equilibrado, largo y elegante
Carnes blancas y rojas, jamón ibérico,quesos y embutidos
92 puntos Peñin / 90 puntos Parker / Bacchus de oro / plata IWC y Vinalies Internat. / Bronce Decanter / 93 Enterwine
Se recomienda decantación
PAGO DE LOS CAPELLANES Imprescindible Ribera
CRUZ DE ALBA Rioja de corte moderno con sabor a mucha fruta
100% tempranillo
Crianza 15 meses roble francés
14,5
D.O. Ca. La Rioja
Elegante, potente, equilibrado, estructurado y fresco
Tapas, carnes ahumadas, carpaccio de ternera y quesos blandos
89 puntos Peñín
100% tinta de toro
12 meses crianza
D.O.Toro
14,5
Frutal, potente, maduro, estructurado y largo
Carnes rojas, caza, aves, quesoscurados, asados, embutidos, estofados
94 puntos Peñin / 94 Wine Advocate / 92 Wine Spectator
ALMIREZ La elegancia de Toro con viñedos prefiloxericos de 120 años
90% tinta fina - 10% garnacha
18 meses roble francés
14,5
D.O. Ribera del Duero
Potente, especiado, maduro y fresco
Estofados, jamón, caza, ciervo,quesos curados y carnes rojas
93 puntos Peñín / 93 Decántalo / 92 uvinum
Se recomienda decantación
PSI Tesoro de Dominio de Pingus del enólogo Peter Sisek
DE AUTOR. VIÑEDO
BUEN CUERPO. RESERVA O GRAN RESERVA
100% mencía
15 meses roble francés
D.O. Bierzo
15
Potente, sabroso, balsámico y equilibrado
Costillas de cochinillo cordero, foie micuit, setas, quesos curados
95 puntos Parker / 93 puntos Peñin / 94 puntos Decántolo / 95 Lavinia
Se recomienda decantación
FINCA DE CORULLON 2015 Vino ecológico de viñedos de 90 años del maestro Álvaro Palacios
tempranillo - mazuelo - graciano
Reserva 18 meses roble francés y americano
12,5
D.O. Ca. La Rioja
Aromático, equilibrado, intenso,suave, elegante y largo
Arroces carne y verduras, pato,queso y pescado azul
90 puntos Parker / 89 puntos Peñín / 94 puntosVerema / bronce IWC / commended Decanterplata Concourse Mondial Bruxelles, Vinalies Internat, DWM i IWSC / oro Cinve
VIÑA POMAL De la bodega más antiga de La Rioja
mandó - syrah - monastrell - cab. sauvig. merlot - petit verdot
12 meses roble francés
14,5
D.O. Valencia
Intenso, mineral, fresco, potente y largo
Arroces de carne, carnes blancas y rojas estofados y asados
91 puntos Peñín / 90 puntos Parker / 92 puntos Verema
Se recomienda decantación
MADURESA Recuperación de una variedad autóctona valenciana
100% cabernet sauvignon
18 meses roble francés
14,7
D.O. Penedés (Cataluña)
Complejo, potente, aromático, sabroso y lleno
Carnes, asados y caza 93 Peñín / 90 Parker / plata Mundus vinioro IWC y IWG / 92 Intervinos / 94 Repsol96 Proensa / 93 Wine Advocate / 9,05 VinosCataluña / 92 Wine Enthusiast / 9 gourmets90 Wine Spectator
Se recomienda decantación
MAS LA PLANA La leyenda vestida de negro
100% tempranillo
14 meses roble francés y 24 en botella
14
D.O.Ca. la Rioja
Limpio, intenso, con cuerpo, amplio, potente y sabroso
Carnes: estofados, quesos curados,jamón, caza y carnes parrilla
93 puntos Peñín / 91 puntos Parker / bronce Decanter94 puntos Vendimia / plata Concourse Bruxelles y IWSCy DWM / Commended IWC / oro Bacchus / oro CINVE
Se recomienda decantación
LA VICALANDA Rioja de corte moderno pionero de la alta expresión
90% tempranillo - 10% mazuelo y graciano
20 meses robe americano
14
D.O.Ca. La Rioja
Balsámico, frutal, pleno, potente y con cuerpo
Comidas internacionales o carnes rojas, caza y quesos
91 puntos Parker / 92 puntos Peñín /Bacchus plata i Decanter
Se recomienda decantación
RAMON BILBAO RESERVA La sabiduría del vino
LA BODEGA DE LOS BORGIA
94% garnacha - 6 % samsó
14 meses en roble francés nuevo
D.O.Q. Priorat
14,8
Elegante, mineral, complejo, equilibrado, redondo, largo, balsámico y persistente
Carnes rojas, quesos envejecidos, cocidos, caza menor y jabalí
95 puntos Parker / 95 puntos Peñin 95 puntos Decanter
Se recomienda decantación
FINCA DOFÍ 2015TINTO Uno de los grandes vinos del Priorat del maestro Álvaro Palacios
pinot noir - chardonnay
30 meses
12
Potente, sabroso, complejo y untuoso
Menu degustación, pescados blancosatún, foie o jamón
93 puntos Peñín / 91 puntos Parker / 94 puntosProensa / Bacchus de oro / gran oro Cinve92 puntos Decántalo / 90 puntos La Cavebronce Decanter (88)
JAUME CODORNIU GRAN RESERVA CAVA Homenage al origen del gigante del cava
chardonnay - xarel·lo
crianza parcial roble francés
13
D.O. Costers del Segre (Cataluña)
Intenso, frutal, fresco, noble, mineral, elegante y brillante
Carnes, aves. crustáceos y pescado blancoy azul, marisco y queso
92 puntos Peñín / oro Bruselas / 94 Aviñoa y Guía Gourmet de vinos
RAIMAT 100BLANCO Uno de los grandes vinos blancos de nuestro país
90% Garnacha - 10% viura
1 mes de maceración en lías
12,5
D.O.Ca. La Rioja (Haro)
Frutal, fresco, delicado, cremoso y rodondo
Ensaladas, risottos, estofados, pasta y postres
91 puntos Peñín / commended Decanter (83)
LALOMBAROSADO Pálido, de estilo provenzal, delicado, elegante y sofisticado
‘EL VINO SIEMBRA POESÍAEN NUESTROS CORAZONES’
DANTE ALIGHIERI
BODEGA DE TEMPORADA
100% pinot noir
Crianza 12 meses
12
Agradable, ligero, integrado y largo
Cuaqluier comida
Plata Concurso Mundial Bruselas
BRUT VINTAGE ROSÉ NAVERAN CAVA Suavidad y frescor
50% xarel·lo- 50% chardonnay
Crianza 6 meses en barricas
14
D.O. Costers del Segre (Cataluña)
Cremoso, complejo y profundo
Carnes blancas, pescado, arroces y pastas
89 puntos Peñín / oro New wave spanishwines awards
CASTELL DE RAIMATBLANCO Sostenibilidad con la naturaleza
AZPILICUETA BLANCO Uva autóctona de la región por antonomasia peninsular
100% Viura
3 meses barricas de roble y crianza en lías
12,5
D.O.Ca. la Rioja
Intenso, frutal, refrescante y largo,
Aperitivos, pescados blancos, mariscos, verduras
90 puntos Peñín / oro Baco
100% pansa blanca (xarel·lo)
Lías
13
D.O. Alella (Cataluña)
Aromático, maduro, persistente, fresco i vivo
Apetitivos, arroces, pescado, y marisco
90 puntos Peñín / 95 puntos Petit Celler
RAVENTÓS DE ALELLA TINA 9BLANCO Extraordinario ‘pansa blanca’ de Alella
52% xarel·lo - 32% macabeo - 16% parellada
Gran Reserva 65 meses / BN natural sin azúcar
12
Fi, frutal, fresco, goloso,largo y persistente.
Para toda la comida
95 puntos Peñín / 92 puntos Parker93 puntos Decántalo
RECAREDO TERRERS - ECOLÒGIC I BIODINÀMIC - CAVA Artesanos de la tierra
100% pinot noir
Reserva 24 meses
12
D.O. Cava
Complejo, equilibrado, fresco y vivo
Aperitivos, primeros platos y postres 91 puntos Peñin
BLANC DE NOIRS 1+1=3CAVA BRUT Elegancia y finura
100% sauvignon blanc
Joven
12,5
D.O. Rueda (Valladolid)
Floral, fresco, tropical, frutal y mineral
Moluscos, mariscos, crustáceos, pescado blanco y sopas frías
Pendiente de calificaciones
SALTIMBANQUI MAGNUM BLANCO Pequeña producción con viñedos de más de 25 años
100% tempranillo
18 meses roble francés y americano
D.O.Ca. La Rioja
13,5
Atractivo, frutal, elegante, suave, redondo y sabroso
Embutidos, jamón ibérico, caza menor, arrocesde carne
91 puntos Peñin
CAMPO VIEJO VENDIMIA SELECCIONADA
TINTO Mestizaje de parcelas en un vino complejo y concentrado
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