PESCADOS Y MARISCOS

RECETA : CEVICHE DE LISA

Pax4

Receta Nro.

UNIDAD

EQUIPO

INGREDIENTES

CANT.

DE

NECESARIO

MEDIDA

Lisa

420

gr

Limones

480

gr

Bowls

Sal y pimienta

c/n

Cuchillos

Aj limo picado

1

Und.

Cuchara

Culantro picado

c/n

Cebolla roja en pluma

200

gr

Choclo

250

gr

Camote

400

gr

Azcar blanca

200

gr

PREPARACIN :

1- Sancochar el choclo desgranado.

2- Sancochar el camote en agua y azcar.

3- Picar el pescado en trozos medianos.

4- Mezclar con el jugo de limn.

5- Agregar sal, pimienta, aj y culantro.

6- Mezclar energticamente

7- Agregar cebolla en pluma y seguir mezclado hasta obtener un lquido lechoso.

8- Servir.