7/24/2019 Cistena y Serina
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Cistena
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Qu es la cistena?
La cistena( abreviada como Cyso C) es un -aminocido con la frmula qumica HS-CH2
Se !ra!a de un aminocido no esencial" lo que si#nifica que $uede ser sin!e!i%ado $or los &uLos codones que codifican la cis!ena son '' 'C
La $ar!e de la cadena donde se encuen!ra la cis!ena es el !iol que es no $olar $or es!o la
clasifica normalmen!e como un aminocido &idrofbico La $ar!e !iol de la cadena suele $ar
reacciones en%im!icas" ac!uando como nuclefilo
*l !iol es susce$!ible a la o+idacin $ara dar lu#ar a $uen!es disulfuros derivados de las cis!
un im$or!an!e $a$el es!ruc!ural en muc&as $ro!enas
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Ha dos aminocidos cuas cadenas la!erales $oseen !omos de a%ufre" son la cis!ena" q
sulf&idrilo" la me!ionina" que $osee un enlace !io,s!er
Cis!eina"Cs"C e!ionina"e!"
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Biosntesis de cistena
*n animales" la biosn!esis comien%a con el aminocido serina *l a%ufre se deriva de la me!ionina que es
&omocis!ena median!e el in!ermedio S-adenosilme!ionina
.ras es!o la Cis!a!ionina be!a-sin!e!asa combina &omocis!ena serina $ara formar el !io,!er asim,!rico ci
en%ima cis!a!ionina #amma-liasa convier!e la cis!a!ionina en cis!ena al$&a-/e!obu!ira!o
*n $lan!as bac!erias la biosn!esis de la cis!ena em$ie%a !ambi,n a $ar!ir de la serina que $asa a conve
ace!ilserina $or ac!uacin de la en%ima serina ace!il!ransferasa (*C 2010) La en%ima O-ace!ilserina (!i
*C 25167)" usando a%ufre en forma de cido sulf&drico" convier!e es!e ,s!er en cis!ena $or des$la%am
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Sntesis
Sntesis de la cistena. La cistena beta sintetasa cataliza la reaccin superior yla cistationina gamma-liasa cataliza la reaccin inferior
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*Clasificacin
Cistenaaliftica tiol
polarionizable
acepty dona
NombreCarcter dela cadena
lateral
Gruporeactio
polaridad
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Propiedades de la cistena
8ro!e#e el ado
9esin!o+ica el or#anismo de sus!ancias $er:udiciales
9isminue los niveles de coles!erol
e:ora el es!ado de la $iel" las u;as el cabello
8ro!e#e fren!e a los radicales libres
Lim$ia las vas res$ira!orias de e+ceso de mucosidad
*leva el sis!ema inmuni!ario3uda a $roducir ener#a
8ro!e#e el sis!ema circula!orio
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Alimentos ricos en cistena
3:o
Cebolla
8escado
Carne
Lc!eos
Cereales in!e#rales
Huevos
Levadura de cerve%a
Nueces
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Serina
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Qu es la serina?
Serina(abreviada Sero S) es uno de los vein!e aminocidos com$onen!es de las $ro!enamedian!e el #enoma
La serina es un aminocido no esencial fundamen!al $ara nues!ro or#anismo" al ser necesme!abolismo de las #rasas cidos #rasos" $ara el funcionamien!o del 39N el 3=
La serina se obtuo por primera ez en #$%& a partir de protenas de la seda' una fuente
Su nombre se deria del t(rmino en latn para la seda'sericum
. La estructura de la serina#)*+.
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Biosntesis
La serina $uede ser biosin!e!i%ada a $ar!ir de varias ru!as" $ero las dos que dan una biosn!es
A partir del gliceratos> ?a sea a $ar!ir del #licera!o o del 0-fosfo#licera!o (Ca!aboli!o de la #lu
$uede biosin!e!i%ar $or dos al!erna!ivas> una es o+idando el &idro+ilo de la $osicin 2 del fosfo
formar el $iruva!o 0-fosfa!o" la cual se !ransamina a fosfoserina $ara $os!eriormen!e &idroli%ars
es o+idar el &idro+ilo de la $osicin 2 del #licera!o $ara dar el 0-&idro+i$iruva!o" el cual se !ran
A partir de la glicina> *n $lan!as" cuando se lleva a cabo la fo!orres$iracin el cloro$las!o abs
ca!ali%ado :un!o con la ribulosa-1"5-bisfosfa!o (=u@8) $or la en%ima4 !ransformndola as en a
#licola!o *l #licola!o es !ras$asado al $ero+isoma (saco membranoso que con!iene en%imas) O2" son ca!ali%ados $or la en%ima o+idasa" !ransformando $or una $ar!e en $er+ido de &idr#
que incor$ora ni!r#eno $or !ransaminacin forma el aminocido #licina 9os de es!os amino
a la mi!ocondria donde finalmen!e se lo#ran !res com$ues!os> serina" amonaco CO 2 Los #a
se liberan La serina re#resa al $ero+isoma en donde $uede ser u!ili%ada o !ransformada en #
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Origen animal:
A CarnesA 8escadosA Lc!eosA Huevo
Origen egetal:
A Be#e!alesA Le#umbresA3rro% in!e#ralA SemillasA Cereales in!e#rales
Alimentos ricos en serina
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!unciones "ue desempe#a la ser
*s un im$or!an!e &idra!an!e de la $iel
8ar!ici$a en la sn!esis de la $orfirina" crea!ina $urina
*s necesario $ara el correc!o me!abolismo de las #rasas cidos #rasos
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medades en las cuales el uso de serina es aconse%a&le
3l%&eimer
Coles!erol Do !ri#lic,ridos*$ile$sia
Hi$er!ona
Enfecciones
icrocefalia
Neuri!is
8ar/inson
=e!raso $sicomo!or
Sndrome de la fa!i#a crnica
.ras!ornos musculares
.ras!ornos de la a!encin
.ras!ornos de la $iel
.ras!ornos del Sis!ema Nervioso> 3nsiedad" 3n#us!ia" 9e$resin" *s!r,s e Ensomnio
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