CAMARA DE COMERCIO DE SANTA MARTACAMARA DE COMERCIO DE SANTA MARTA
PROGRAMA RUTAS COMPETITIVASPROGRAMA RUTAS COMPETITIVAS
Tercera Reunión Pública“Lanzando Las Acciones”
Santa Marta, MagdalenaFebrero de 2015
Objetivo del proyecto y plan de trabajo (Equipo Camara de Comercio)
Ejemplos de referencia(Equipo Camara de Comercio)
Recordatorio de la Estrategia (Equipo Camara de Comercio)
Lineas de Accion: Programa Mejoramiento de la Calidad de los
cafés de la Sierra. Conectividad con demanda Externa Generación y Consolidacion de una cultura
Cafetera Regional
Agenda
Proyecto TaCa
Objetivo del proyecto y plan de trabajo (Equipo Camara de Comercio)
Ejemplos de referencia(Equipo Camara de Comercio)
Recordatorio de la Estrategia (Equipo Camara de Comercio)
Lineas de Accion: Programa Mejoramiento de la Calidad de los
cafés de la Sierra. Conectividad con demanda Externa Generación y Consolidacion de una cultura
Cafetera Regional
Agenda
Proyecto TaCa
Objetivo de la Ruta Objetivo del proyecto
Aumentar la competitividad del Cluster de Café del Departamento del Magdalena
Objetivo de la RutaResultados del proyecto
Lanzamiento de líneas de acción
Plan estratégico para el futuro del sector
Lograr que cada empresa, de forma individual, mejore de manera continua para satisfacer las necesidades de la demanda
Mejorar el entorno para que favorezca y estimule la innovación y el desarrollo de las empresas
Aumentar la competitividad del Cluster de Café del Departamento del Magdalena
Entrevistas con empresas e instituciones Análisis de documentos y trabajos previos
Plan de trabajoFases de trabajo y principales actividades
Entrevistas compradores Benchmarking Grupo de reflexión estratégica
Lanzamiento de grupos de trabajo
Guiando la estrategiaLanzamiento de las
accionesIdentificando los
desafíos
6 meses
1ª reunión31 Octubre de 2014
2ª reunión 16 Diciembre de 2014
3ª reunión26 Febrero de 2015
Seguimiento
+ 2 años
Acción 1
Acción 2
Acción x...
Las líneas de Acción lanzadas en la Tercera Fase continuaran
Guiando la estrategia
Lanzamiento de las acciones
Identifi cando los desafíos
Plan de trabajo Seguimiento de las acciones
6 meses
Objetivo del proyecto y plan de trabajo (Equipo Camara de Comercio)
Ejemplos de referencia(Equipo Camara de Comercio)
Recordatorio de la Estrategia (Equipo Camara de Comercio)
Lineas de Accion: Programa Mejoramiento de la Calidad de los
cafés de la Sierra. Conectividad con demanda Externa Generación y Consolidacion de una cultura
Cafetera Regional
Agenda
Proyecto TaCa
Ejemplos de referencia
• Área: 9.631.418 km².
•Población:306 Millones de habitantes
•Estados Unidos adquiere mas del 20% de la producción del Café en el mundo.•Cerca al 50% de su población consumen algún tipo de café. •Su consumo per cápita se sitúa en 4.1 Kg. de café por persona•Alta presencia de tiendas de café alrededor del país.•Ventas Cercanas a los U$46 Billones (café especial representa el 51% en volumen y 55% en valor)
Estados Unidos
Fuente: U.S Specialty Coffee Facts and Figures (SCAA)
SEATTLE
•Seattle y Portland cuentan con una población que ronda los 3.3 millones y 2 millones de habitantes respectivamente en sus áreas Metropolitanas.
•Son la cuna de una cultura cafetera que ha dado origen a tendencias propias del café de especialidad.
•Seattle es el lugar el lugar que cuenta con mayor numero de cafeterías por habitante en el mundo. De esta ciudad es originaria entre otros Starbucks.
PORTLAND
Sustainable Harvest
• Empresa importadora de Cafés de alta Calidad, provenientes de mas de 18 países del mundo.
• Cuenta con oficinas en 5 países.
• El volumen importado en el año 2013 estuvo cercano a loas 20 millones de libras de café orgánico.
“Buscamos generar un dialogo permanente y directo entre todos los eslabones de la cadena de valor, con el animo de que identifiquen oportunidades y desafíos”Alfonso Carmona. Story And Brand Director
Sustainable Harvest
Como lo hacen?
•Cuentan con un modelo circular, en donde buscan la permanente interacción entre todos los eslabones de la cadena de valor, buscando con ello obtener un café a la medida de las necesidades
•Promueven e incentivan la capacitación al productor en distintos temas de interés que van desde el proceso productivo hasta toma de decisiones financieras
•Tiene un área de creación de historias
Seattle Coffee Works
• Nació en el año 2006, buscando ofrecer productos de alta calidad alrededor del café.
•Cuentan con dos tiendas y su propia planta tostadora.
•Ofrecen Cafés de Origen y mezclas
•Su principal enfoque esta orientado hacia la calidad
“La experimentación en finca y el generar conciencia al productor sobre la importancia de las buenas prácticas principalmente dentro del proceso de recolección son fundamentales para la obtención de una taza de calidad ”José Miguel Echeverria. Barista líder
Seattle Coffee Works
Como lo hacen?
• Realizan compras directas, a partir de criterios definidos.
•Construye vínculos a largo plazo con los productores.
•Solo adquieren café arabica en estado Verde
•Tuestan café de manera diaria, buscando mantener la frescura y calidad del mismo
•Ofrecen una experiencia única al momento de tomar café, al partir del relato de historias relacionadas con la zona de origen y condiciones presentadas en la zona de producción
Criterios de Compra encontrados
Calidad
+
Lugar de ProducciónCondiciones de Producción
+
•Café Arabica Verde
•Calidad en taza superior a los 85 Puntos SCAA
•Componente Social
•Componente Ambiental
•Espectacularidad y características propias del área de producción
T R A Z A B I L I D A D
Criterios de Compra encontrados
Envío de muestras
Visitas a Finca Participación Concursos Taza de la Excelencia
Visibilización de la producción
Criterios de Compra encontrados
Consumidor Final
Conocedor de las bondades del Café
Exigente en temas de Calidad, Trazabilidad
Le gusta Experimentar y conocer (Información)
Demanda Creciente
Precio no es determinante
Objetivo del proyecto y plan de trabajo (Equipo Camara de Comercio)
Ejemplos de referencia(Equipo Camara de Comercio)
Recordatorio de la Estrategia (Equipo Camara de Comercio)
Lineas de Accion: Programa Mejoramiento de la Calidad de los
cafés de la Sierra. Conectividad con demanda Externa Generación y Consolidacion de una cultura
Cafetera Regional
Agenda
Proyecto TaCa
Opciones estratégicas para el cluster de Café
Local
Bás
ico
Esp
ecia
lidad
Global
Ofe
rta
Cuatro maneras para competir en este negocio
Opciones estratégicas para el cluster de Café
Oportunidad para el cluster
Local
Bás
ico
Esp
ecia
lidad
Global
Ofe
rta
Local
Bás
ico
Esp
ecia
lidad
Global
Ofe
rta
Opciones estratégicas para el cluster de Café
Oportunidad para el cluster en el futuro
Opciones estratégicas para el cluster de Café
Local
Bás
ico
Esp
ecia
lidad
Global
Ofe
rta
Elevar la calidad a partir de buenas practicas agrícolasIncorporación de nuevas especialidades dentro del proceso productivo (catadores)Identificar perfil de tazaBúsqueda de clientes a partir del perfil de taza obtenidoPosicionamiento de la zona productoraPreservar el medio ambiente..Articulación entre actores locales.Capacitación y especialización en temas de café especial
Elevar la calidad a partir de buenas practicas agrícolasIncorporación de nuevas especialidades dentro del proceso productivo (catadores)Identificar perfil de tazaBúsqueda de clientes a partir del perfil de taza obtenidoPosicionamiento de la zona productoraPreservar el medio ambiente..Articulación entre actores locales.Capacitación y especialización en temas de café especial
El cluster tiene la oportunidad para aumentar su competitividad a partir de:
“Por la majestuasidad del lugar donde se produce, el Café de La Sierra se puede vender solo, pero para ello hay que mejorar la calidad” Luis Fernando Velez. Amor Perfecto
Lugar de producción de caracteristicas unicas. Con distintas alturas y microclimas.
“El café Producido en la Sierra nevada, presenta Caracteristicas diferentes a otras producciones del pais, tales como Acidez media, Alto cuerpo y grano mas grande” Edgar Moreno. Fedecafé
El cluster tiene la oportunidad para aumentar su competitividad a partir de:
Opciones estratégicas para el cluster de Café
• Fortalecer el posicionamiento de la Sierra Nevada de Santa Marta como eje cafetero del Norte.
• Continua Capacitación en temas relacionados con Cafés de Especialidad (Catadores y baristas)
• Investigaciones asociadas a las características y condiciones de nuestra Sierra
• Explorar alternativas para generar mayores economías de escala: consolidación de compras, explorar alternativas para tercerizar servicios especializados, crear y desarrollar empresas que presten servicios especializados, asistencia técnica especializada, estrategias de financiamiento sectorial, etc.
El cluster tiene la oportunidad para aumentar su competitividad a partir de:
Opciones estratégicas para el cluster de Café
• Fortalecimiento y consolidación de las relaciones entre todos los actores de la cadena de valor, potenciando la expertise para obtener beneficios conjuntos y concretos para el Sector.
• Brindar los elementos que permitan la consecución de un café de alta calidad (infraestructuras física, vial, Educación, etc.)
• Dar a conocer el café de la Serra Nevada de Santa Marta a través de Concursos,, asistencias a ferias, etc., que permitan conectar la oferta con la demanda sofisticada.
• Generar elementos como jornadas de sensibilización, muestras entre otros que permitan elevar la cultura cafetera al interior del departamento y la región.
Para Lograr llegar a la Opción Estratégica Genérica se necesita por parte de los Actores de la Cadena
Opciones estratégicas para las empresas
• Manejo de Finca con carácter de Empresa.
• Hacer un riguroso cuidado en el manejo de la información agronómica, contable, administrativa y financiera.
• Tener buenas practicas Agricolas que redunden en la obtencion de un café de alta calidad.
• Conocer a que sabe el Café producido (Catación y perfilación de microlotes)
Objetivo del proyecto y plan de trabajo (Equipo Camara de Comercio)
Ejemplos de referencia(Equipo Camara de Comercio)
Recordatorio de la Estrategia (Equipo Camara de Comercio)
Lineas de Accion: Programa Mejoramiento de la Calidad de los
cafés de la Sierra. Conectividad con demanda Externa Generación y Consolidacion de una cultura
Cafetera Regional
Agenda
Proyecto TaCa
Líneas de Acción
Programa de Mejoramiento de la Calidad de los cafes de la Sierra Nevada de Santa Marta (Magdalena)
Componente de Buenas Practicas
Dr. Edgar Ramírez
Comité de Cafeteros del Magdalena
REUNIÓN TAZA DE CALIDAD – TACA
Programa mejoramiento de la calidad de los cafés de la
Sierra Nevada de Santa Marta
Febrero 26 de 2015
Comité Departamental de Cafeterosdel Magdalena
Fecha© Copyright FNC año© FNC (año)
CAFÈ COLOMBIANO: CAFÈ ESPECIAL
• Producciòn cafè fresco todo el año• Cafè con diferenciaciòn en taza• Cafè con reconocimiento del
mercado mundial• Cafè de pequeños productores• Cafè arabigo con beneficio humedo • Cafè de pequeños productores • Cafè con denominaciòn de origen
protegido
Caficultura integrada al mundo de la tecnología información y comunicación
Comercialización sostenible y con valor agregado
Desarrollo de la comunidad cafetera y su entorno
Sostenibilidad financiera
Posicionamiento del Café de Colombia y su portafolio marcario
Eficacia, legitimidady democracia
Propuesta de Valor al Caficultor
5
Competitividad e Innovación
Agenda cafetera para el país y el mundo
1
2
3
4
5
6
7
8
Transferir el mejor precio posible al productor a través de la garantía de compra según el mercado internacional
Fomentar el consumo de café en el mercado interno
Continuar el ascenso en la cadena de valor
Penetrar y consolidar nuevos mercados
Ofrecer a clientes y consumidores un portafolio innovador que se adapte a sus necesidades
Comercialización sostenible y con valor agregado
Fecha© Copyright FNC año© FNC (año)
Características Generales Zona Cafetera del Magdalena
Fuente SICA Junio/09Cartografía DANE Esc. 1:100.000
Área Total Fincas (Has.) 90.405
Total área en Café (Has.) 21.215
Municipios en el departamento (No.) 30
Municipios cafeteros (No.) 4
Fincas (No.) 5.142
Fecha© Copyright FNC año© FNC (año)
ASOCIACIONES DE CAFÉS ESPECIALES CON PLANES DE
ABASTECIMIENTO FNC
• CAFICOSTA• Red Ecolsierra• Cooagronevada• Asoprosierra• Cooserviagro• Tayronaca• Arhuacos
Fecha© Copyright FNC año© FNC (año)
Programa mejoramiento de la calidad de los cafés de la Sierra Nevada de Santa
Marta
PLAN ESTRATEGICO DEL PROGRAMA CAFÉS ESPECIALES DEL MAGDALENA 2015 - 2020
Fecha© Copyright FNC año© FNC (año)
PECE MAG:VISIÓN
• Posicionar el Café del Magdalena como el mejor del mundo por su sostenibilidad y atributos en taza.
Fecha© Copyright FNC año© FNC (año)
INICIATIVAS ESTRATEGICAS
• Transferir la tecnologia a través del Servicio de Extensión
• Capacitar a los productores sobre Buenas Prácticas Agrícolas, Buenas Prácticas de Manufacturas, Calidad y gestión comercial de cafés especiales.
• Incentivar y motivar el mejoramiento de la infraestructura productiva
Fecha© Copyright FNC año© FNC (año)
INICIATIVAS ESTRATEGICAS
• Participar en Ferias y Eventos relacionados con el tema
• Organizar Concurso de Taza Local
• Gestionar la denominación de origen del café de la zona norte del país.
Fecha© Copyright FNC año© FNC (año)
INICIATIVAS ESTRATEGICAS
• Elaborar una estrategia de Comunicaciones para volver a visibilizar nuestro producto a nivel regional, nacional e internacional.
Líneas de Acción
Conectividad con Demanda Externa
Identificación y aprovechamiento de oportunidades en el exterior
Dra. Patricia Morón
Procolombia
CI PROCOLOMBIA – SANTA MARTA Reunión Taza de Calidad
Ruta Competitiva Taza de Calidad de la Sierra - TaCa
26 de febrero de 2015
¿QUIÉNES SOMOS?
¿QUÉ OFRECEMOS?
• ProColombia es la Agencia del Gobierno encargada de la Promoción del turismo de Colombia como destino y marca país.
• Inversión extranjera directa y de las exportaciones no tradicionales de los productos del país.
Apoyar y asesorar, grandes, medianas y pequeñas empresas, brindando información de valor agregado y acompañamiento en la exploración de oportunidades comerciales.
¿Por qué PROCOLOMBIA
como aliado?
• Unimos la oferta nacional con la demanda internacional.
• Facilitamos el camino de internacionalización de los productos de las empresas colombianas.
• Contamos con la experiencia y conocimiento que los empresarios necesitan como aliados a la hora de hacer negocios.
PROCOLOMBIAAPOYANDO A TODAS LAS REGIONES
PROEXPORT COLOMBIA en búsqueda de apoyar a todos los empresarios colombianos, une esfuerzos a través de convenios interinstitucionales con entidades regionales, para atender las necesidades de información de Comercio Exterior del sector empresarial y académico colombiano.
Por ello, desde el 2002, crea la red nacional de centros de información y asesoría en comercio exterior para ofrecer sus servicios de información, capacitación y asesoría.
El trabajo conjunto incluirá acciones en tres frentes: capacitación, apoyo a las asociaciones y pequeñas y medianas empresas, y promoción internacional de la
oferta nacional y el Paisaje Cultural Cafetero de Colombia como destino turístico.
Convenio ProColombia - Federación Nacional de Cafeteros
CAPACITACIONES 2015
FECHA HORA SEMINARIO
15/04/2015 2:00 A.M. - 06:00 P.M. INCOTERMS
22/04/2015 8:00 A.M. - 06:00 P.M.
PROCESOS OPERATIVOS DEL CERTIFICADO DE ORIGEN
29/04/20158:00 A.M. - 12:00
P.M. MERCADEO INTERNACIONAL
13/05/2015 8:00 A.M. - 12:00 P.M. CONOCIENDO LOS ACUERDOS COMERCIALES
13/05/20152:00 P.M. - 06:00
P.M. TECNICAS DE NEGOCIACION INTERNACIONAL
20/05/2015 8:00 A.M. - 12:00 P.M.
ADAPTACIÓN DE PRODUCTOS : RETOS PARA EXPORTAR
Líneas de Acción
Sofisticación de la demanda Interna por los cafes de la sierra
Generación y consolidacion de una cultura cafetera regional
Dra. Ana María Sierra
Programa Toma Café
PROGRAMA TOMA CAFÉ: coalición de tostadores y productores con visión de largo plazo
ASAMBLEA DE MIEMBROSFederaciónNacional deCafeteros
Casa Luker
Colcafé
Nestlé
Toscafé ÁguilaRoja
Restcafé OMA
Ind. Pinto
Café Quindío
Amor PerfectoAragonésBuencaféCafé BrisalCafé DevotionCafé GénovaCafé GinebrasCafé San AlbertoColosalCrisolD´OrigennFicasGalavisGironésJordávilaProcafecolSercaféLa FraganciaMorasurcoSuper CoffeeSercaféTecnocafé
COMITÉFIDUCIARIO
GRUPOCONSULTIVOCAFÉ Y CIENCIA
GRUPOCONSULTIVOPROMOCIÓN
GRUPOCONSULTIVOPREPARACIÓNY EQUIPOS
“El Programa Toma Café es un modelo eficaz de competencia-cooperación lanzado en 2010 como una iniciativa privada y pública mixta que está mostrando resultados positivos, poniendo los niveles de consumo de café de nuevo en un camino de crecimiento. Sus reglas claras y fondos que garantizan su continuidad, son un ejemplo interesante a emular por parte de otras categorías de bebidas”.
“ HOT DRINKS IN COLOMBIA”
Programa Toma Café
Cambios en hábitos de consumo
Oportunidades segmento HORECA
Toma Café dinamiza la categoría
Los cafés de la Sierra
Compromisos
Elevada inversión en publicidad
BEBIDAS: Creciente batalla por la mente y el deseo del consumidor
Batalla por el deseo y las necesidades
Lucha por el stomach share Crecimiento exponencial ref.
• Poca competencia• Baja disponibilidad de
ingredientes • Múltiples proveedores• Ausencia de mano de
obra calificada• Foco en la calidad y el
servicio
Consumir fuera del hogarer el evento especial del mes
En 50 años hemos pasado
de la necesidad…..Para sacarlos de la casa
bastaba con ser el mejor del barrio
• Competencia creciente• Ingredientes frescos y
entrega consolidada• Personal calificado con
alta rotación• Foco en el costo de
insumos y la rentabilidad
Para nuestro comensal, ó huésped, somosentretenimiento y
practicidad
…al “estilo de vida”Para ser los preferidos fuera de la casa
debemos ofrecer una experiencia memorable
La nueva ecuación ganadora
EL CLIENTE QUIERE MÁS VALOR POR EL PRECIO
NOSOTROS QUEREMOS CLIENTES QUE AGREGUEN MÁSVALOR A NUESTRO NEGOCIO
FORTALECER LA OFERTA ESTIMULAR LA DEMANDA EFECTIVA
También de la fábrica pa fuera Elevar el valor percibido en la mente y el alma del consumidor
4 líneas estratégicas
PROMOVEMOS INNOVACIÓN y
COMPETITIVIDADDE LA
CADENA
ESTIMULAMOSLA DEMANDA
EFECTIVA
FORMAMOS MULTIPLICADORES
COALICIÓNCadena cafetera
ALIADOSSENA
Sociedades científicasMedios de comunicación
Gremios afinesCámaras de
Comercio
MÁS MOTIVOS DE CONSUMO
MENOS BARRERAS
MÁS CONOCIMIENTO DEL MERCADO Y EL CONSUMIDOR
MAYOR COMPETITIVIDADEN LOS CANALES
Café / Junio-Julio 2012
Programa de Promoción de Consumo de Café de Colombia
Información a Junio-Julio 2012
Agua embotellada1%
Agua de la llave7%
Chocolate de mesa 4%
Café negro 33%Agua de panela
2%
Aromática Natural1%
Otras Bebidas7%
Café con leche 13%
Gaseosas 7%
Jugos caseros 25%
PROMOCIÓN
CIENCIA
INVESTIGACIÓN
FORMACIÓN
Reforzando la tradición (retener y elevar la incidencia)
Y estimulando hábitos emergentes (elevar la frecuencia y los gramos de café por taza)
Llevamos más motivos de consumo al 93% de los colombianos entre 18 y 39
PROMOCIÓN
Con educación y entretenimiento
Y actividades que elevan la notoriedad y la consideración por el café
• 2.725 tenderos formados como multiplicadores• 150.000 tenderos sensibilizados con radionovela
educativa• 150.000 tenderos escucharon la radionovela
educativa “Café para dos”
FORMACIÓN
AÑO
FUNDAMENTOS BARISMO Y
PERSONAL MESA Y BAR
CIUDADES INSTRUCTORES EVALUADORES
2011 338 16 24 252012 1107 5 76 152013 800 6 302014 11368 62014 Formados Mujeres
Amazonas 122 16
Antioquia 1891 1068Atlántico 3273 2.066Bolivar 2228 1514Boyacá 1641 1167Caldas 1916 1347Cesar 244 157Chocó 53 40
11368 7375
Formamos multiplicadores de buenas prácticas
Cómo contribuye Toma Café
EL CLIENTE QUIERE MÁS VALOR POR EL PRECIO
NOSOTROS QUEREMOS CLIENTES QUE AGREGUEN MÁSVALOR A NUESTRO NEGOCIO
FORT
ALEC
ER L
A O
FERT
A ESTIMU
LAR LA D
EMAN
DA EFECTIVA
MÁS CONOCIMIENTO DEL MERCADO Y EL CONSUMIDOR
MAYOR COMPETITIVIDAD EN LOS CANALES
Café / Junio-Julio 2012
Programa de Promoción de Consumo de Café de Colombia
Información a Junio-Julio 2012
Agua embotellada1%
Agua de la llave7%
Chocolate de mesa 4%
Café negro 33%Agua de panela
2%
Aromática Natural1%
Otras Bebidas7%
Café con leche 13%
Gaseosas 7%
Jugos caseros 25%
INVESTIGACIÓN
FORMACIÓN
MÁS MOTIVOS DE CONSUMO
MENOS BARRERAS
PROMOCIÓN
CIENCIA
•Contribuir al fortalecimiento y consolidación de la cultura del consumo de café en el Departamento del Magdalena.Estimulación de demanda efectiva y educación al consumidor. Reducción de barreras de consumo que hay por mitos, a través de campañas de divulgación y sensibilización sobre los beneficios del café
Actividad 1: Generación y consolidacion de una cultura cafetera regional
Actividad 1: Generación y consolidacion de una cultura cafetera regional
•Dar visibilidad y reconocimiento a los cafés de la Sierra, a partir de sus atributos diferenciables en el ámbito local, regional y nacional.
FORT
ALEC
ER L
A O
FERT
AESTIM
ULAR LA
DEM
AND
A EFECTIVA
•Se debe explorar en el “ADN de la región” y su particular cultura cafetera, elementos con los cuales construir una identidad propia de los cafés de la Costa Caribe, que sirva de atributo/soporte de promoción.•Generación y consolidación de una cultura cafetera propia de la Sierra Nevada teniendo en cuenta la identidad del café “Serrano” o “Costeño”.•Promover concursos regionales y municipales en la Costa Caribe.
•Calidad•Barismo
•Traer a la costa la “Feria de cafés especiales”, sede propuesta B/qlla y vincular otros sectores para fortalecer: maquinaria agrícola cafetera, servicios de tecnología para el cultivo y la industria cafetera, empresas de nutrición vegetal, etc.
Actividad 1: Generación y consolidacion de una cultura cafetera regional
Actividad 1: Generación y consolidacion de una cultura cafetera regional
FORT
ALEC
ER L
A O
FERT
AESTIM
ULAR LA
DEM
AND
A EFECTIVA
•Motivar y preparar a los productores para participar en concurso nacional “taza de la excelencia”.•Promover la comercialización regional/nacional de café tostado (grano/molido) con marcas propias en los distintos canales.•Estudio factibilidad Tienda Local con cafés especiales de la Sierra Nevada de Santa Marta.•Formación en practicas de preparación, venta y servicios de café a través de la línea “Formación de Multiplicadores”, la cual involucra a Cámaras de Comercio, SENA, Secretarias de desarrollo económico y competitividad, entre otros actores.
•Promoción café de la Sierra en mercado Regional, Nacional
Actividad 1: Generación y consolidacion de una cultura cafetera regional
Actividad 1: Generación y consolidacion de una cultura cafetera regional
FORT
ALEC
ER L
A O
FERT
AESTIM
ULAR LA
DEM
AND
A EFECTIVA
•Contribuir al mejoramiento continuo de las empresas facilitando la apropiación de conocimiento con los resultados de investigación consumidor y el mercado: socializar y mantener actualizado a los miembros del programa mediante seminarios y talleres a lo largo del año.
•Sensibilizar y educar los tomadores de decisión del canal HORECA y de Office Coffee Service.
Articuladas con Toma Café
EL CLIENTE QUIERE MÁS VALOR POR EL PRECIO
NOSOTROS QUEREMOS CLIENTES QUE AGREGUEN MÁS VALOR A NUESTRO NEGOCIO
FORT
ALEC
ER L
A O
FERT
A ESTIMU
LAR LA D
EMAN
DA EFECTIVA
•CONVOCARESMO tostadores de la región
•COMPARTIREMOS lecciones aprendidas para articular el equipo y el plan de acción
•SOCIALIZAREMOS investigación para facilitar construcción de identidad y segmentación
•FORMAREMOS FORMADORES•Montar formación complementaria SENA en HORECA•Diseñar formación de decisores de compra
•Vincularse a la celebración 27 DE JUNIO #DÍADELCAFÉ
•ACTIVAR CANALES CLAVES•HORECA•Supertiendas Olímpica
•Asistir a EXPOESPECIALES como Cafés de la Sierra Nevada
•Identificar foros científicos para DIVULGACIÓN CAFÉ Y SALUD
Mayor articulación cadena cafetera industrias e instituciones afines para más oportunidades de negocio
Coalición
ComplementadoresEducadores
Potenciadores
MultiplicadoresLegitimadores
ConsumidorConsumidor
Sociedades científicasMedios de comunicaciónProfesionales de la salud
BaristasPersonal de mesa y bar
Canales
LecheAzúcar y panela
Equipos
Entes Nales. y regionalesC cio, Secr. Desarrollo
Contactos: Sitio web:
www.tazadecalidad.com
Cámara de Comercio - Equipo Rutas Competitivas
Javier Jiménez Salgar
Cel: 320-574-9134
Correo: [email protected]
Alfonso Méndez Rojas
Cel: 310-603-6774
Correo: [email protected]
Bernardo Calle Ayala Cel: 318-402-5526Correo: [email protected]
Sitio web: www.tazadecalidad.com
Cámara de Comercio - Equipo Rutas Competitivas
Javier Jiménez Salgar
Cel: 320-574-9134
Correo: [email protected]
Alfonso Méndez Rojas
Cel: 310-603-6774
Correo: [email protected]
Bernardo Calle Ayala Cel: 318-402-5526Correo: [email protected]
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