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CUADERNILLOAGROECOLGICO N 2
ELABORACIN DE EXTRACTOS VEGETALES
Y CALDOS MINERALES EN LAPRODUCCIN HORTCOLA
AGROECOLGICA
PROTECCIN
VEGETAL
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CUADERNILLOAGROECOLGICO N 2
PROTECCIN
VEGETALELABORACIN DE EXTRACTOS VEGETALES
Y CALDOS MINERALES EN LAPRODUCCIN HORTCOLA
AGROECOLGICA
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Corporacin Ecolgica y CulturalPenca de SbilaCra 50 No. 59-27Tel: 284 [email protected],Colombia
978-958-95718-5-9
Yudy Andrea Cano Gil
Lit. Nueva Era291 12 13
Medelln 2008
ISBN
Textos
Testimonios
Diseo e Impresin
Asociacin Campesina Agroecolgica
de la regin de Boquern (ACAB)[email protected]
SETEM - Hego HaizeaGobierno Vasco
Con el apoyo de
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Introduccin 5
Elaboracin de extractos naturales 7
Purines 7
Purn de ortiga 7
Purn de cebolla de bulbo 8
Purn de penca de sbila 8
Purn de manzanilla 9
Purn de ajo-aji 9
Experiencia campesina 10
Purn de ruda 10
Hidrolatos 11
Hidrolato de rosa amarilla 11
Hidrolato de ajo 11Hidrolato de tomate de alio 12
Hidrolato de tomillo 13
Experiencia campesina 14
Hidrolato de manzanilla 14
Hidrolato de tomillo y aj 14
Extractos 15
Extracto de ruda 15Caldos minerales 17
Qu es el caldo bordels? 17
Caldo de cal viva 19
Caldo de ceniza 19
Qu es el caldo sulfoclcico? 20
Canciones 23
INDICE
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La Corporacin Ecolgica y Cultural Penca de Sbila desde hace quinceaos viene haciendo el acompaamiento tcnico y organizativo a la
y este cuadernillo recoge y difunde la experiencia en laimplementacin de prcticas agroecolgicas con familias campesinas enproduccin hortcola del corregimiento San Cristbal de Medelln.
Sirve de apoyo a todas las personas y familias campesinas queimplementan nuevas tcnicas de manejo de insectos dainos yenfermedades con enfoque agroecolgico en hortalizas. En estecuadernillo se presentan recomendaciones para la preparacin,aplicacin, y prevencin de insectos y enfermedades que se puedenmanejar con la elaboracin de extractos vegetales. Adems incluye el usode minerales para la elaboracin de caldos que contribuyen a mejorar la
salud de las plantas.
Se presentan algunos mtodos para la proteccin vegetal utilizados por lasfamilias de la Asociacin Campesina Agroecolgica de la regin deBoquern (ACAB) del Corregimiento San Cristbal, que trabajan en laproduccin de hortalizas con enfoque agroecolgico y vienen desde haceaos produciendo plantas medicinales para dar un manejo preventivo ycurativo a algunas plagas y enfermedades mediante la utilizacin deextractos vegetales. Se retoman experiencias de campesinos ycampesinas ensayados en sus fincas. Mediante ellas han logrado cualificarconocimientos propios por medio del mtodo ensayo y error y las aplicancon xito en sus propios cultivos de hortalizas.
Sustituir el uso de agrotxicos para la prevencin y manejo de lasenfermedades e insectos dainos no es tarea de un da para otro, sino unproceso paulatino que requiere persistencia y conocimientos previos parahacer los cambios que se necesitan en el manejo ecolgico de las plantas,la proteccin de los agroecosistemas, y la salud de productores y
Asociacin Campesina Agroecolgica de la regin de Boquern(ACAB)
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INTRODUCCIN
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productoras y consumidores y consumidoras.
Producir bajo el enfoque agroecolgico implica incorporar el uso deinsumos biolgicos elaborados en la propia finca que adems trae
beneficios al no generar dependencia de insumos externos, rebaja loscostos de produccin, no tiene impactos negativos en el ambiente.
La Agroecologa contribuye a la Seguridad y Soberana Alimentaria y brindaa las familias la posibilidad de generar nuevos conocimientos einnovaciones tecnolgicas a travs de la investigacin y el dilogo entrecampesinas y campesinos para compartir y recuperar conocimientoscomo base para la autonoma personal, familiar y colectiva.
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QU ES UN PURN?
PURNDEORTIGA
Un purn es el resultado de la fermentacin de las plantas. Se procede amachacar o moler las plantas y luego se colocan en agua durante 3 o 4 dassegn la preparacin.
Con este procedimiento se logra la extraccin de los ingredientes activos de lasplantas los cuales tienen propiedades fungicidas, bactericidas o insecticidas.
Se muele o se machaca 1 kilo de ortiga,se echa en un recipiente y se le agrega 1 litro de agua.Ponemos a fermentar durante 4 o 5 das en un lugar fresco
y tapamos con un con un costal para evitar que le caiganinsectos. Se toma el contenido del recipiente, se cuela en
( )Urtica dioica
PREVIENE: La presencia de pulgones, gusano trozador,babosas y nemtodos en la races de las plantas.
PREPARACIN:
7
PURINES
ELABORACIN DE EXTRACTOS VEGETALES
Las plantas aromticas y medicinales tienen principios activos con propiedadesfungicidas, bactericidas o insecticidas que protegen los cultivos sin envenenar los
suelos. De acuerdo a los procedimientos que se utilicen para la extraccin de losprincipios activos de las plantas y al tiempo que se requiera para su aplicacinreciben diversos nombres: purines, extractos o hidrolatos.
NombreMtodo de extraccin
del ingrediente activoAplicacin
1.Purines
2.Hidrolatos
3.Extractos vegetales
4.Caldos minerales
Las plantas se fermentan en aguapor 3 o 4 das.
Despus de 3 o 4 das
Cocinar las plantas en agua y sedejan reposar.
Cuando se enfri la infusin
Macerar, machacar, moler o licuaren agua.
Inmediata
Mezclas de sales orgnicas. Algunos pueden durar hasta 4meses bien almacenados.
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una tela o media velada para que quede libre de residuos y no se obstruya laboquilla de la bomba de fumigar.
Se diluye el contenido en 20 litros de agua y se aplica a las
plantas y al suelo segn la necesidad.
Se machacan o muelen 100 gramosde bulbo de cebolla roja o blanca (100 gramos equivalea una cebolla mediana). La echamos en un recipiente
con 6 litros de agua y se deja fermentar durante 4 das.Se toma el contenido del recipiente se cuela en una telao media velada para que quede libre de residuos y no seobstruya la boquilla de la bomba de fumigar.
Los 6 litros de extracto se mezclan en 14 litros de agua y se aplicaa tallos y hojas (aplicacin foliar).
Aplicar el contenido a las plantas en horas de la maanaantes de que haya sol fuerte o en horas de la tarde preferiblemente despus delas3PM.
Se muele o se machaca medialibra de penca de sbila, aparte se machaca unalibra de hojas de paico, luego se mezclan en unrecipiente con 2 litros de agua. Dejamos fermentarpor 3 das a la sombra y se tapa con un con uncostal para evitar que le caigan insectos. A los 3das se cuela bien, se diluye 250 gramos de jabnde cebo (jabn rey o de coco) en un litro de agua yse echa a la fumigadora.
APLICACIN:
PREPARACIN
APLICACIN:
RECOMENDACIONES
PREPARACIN:
PURNDECEBOLLADEBULBO
PURNDEPENCADESBILA
( )
( )
Allium cepa
Aloe vera
PREVIENE:
PREVIENE
Pulgones, caros y hongos.
: Gusanos de las hortalizas, cogollerodel tomate y del maz, trips y cucarrones del frjol.
:
:
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APLICACIN
RECOMENDACIONES
PREPARACIN
APLICACIN
PREPARACIN
:
:
:
:
Se agrega el contenido en 18 litros de agua y el jabnpreviamente diluido, en la fumigadora.
Observe con cuidado las medidas para la elaboracin
de extracto y el tiempo de fermentacin ya que la penca de sbila acta comoherbicida y si se le echa mayor cantidad puede quemar las plantas. Aplicar enhoras de la tarde, preferiblemente despus de las despus de las 3 PM. Hacerriego antes de la aplicacin del extracto.
Se machaca o se muele unkilo de flores de manzanilla y se le agregan 2litros de agua en un recipiente. Se dejanfermentar bajo techo durante 3 das, se tapacon un con un costal para evitar que lecaigan insectos. Para aplicar el extracto sediluye 250 gramos de jabn de cebo (jabn
rey o de coco) en un litro de agua y colarbien.
Se agrega el contenido en 18 litros de agua a la bomba defumigar, teniendo en cuenta el jabn diluido y se aplica a tallos y hojas (aplicacinfoliar).
Se machacan 4ajes y una cabeza de ajo en 10l it ro s d e a gu a, d ej am osfermentar por tres das, echamosa la bomba y se le adicionan 10litros de agua ms.
:
PURN DE MANZANILLA
PURN DE AJO AJ
( )
( )
Matricaria chamomilla
Capsicum
PREVIENE
PREVIENE
: hongos.
El ataque de cucarrn y pulgn de los cultivos
( )Allium
:
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0
Don Jess Maria Muoz asociado y fundador de de la vereda SanJos de la Montaa, hace 13 aos trabaja agricultura agroecolgica ymaneja 17 variedades de hortalizas en su finca para el auto-consumo y lacomercializacin.
Don Jess Mara ha investigado por cuenta propia la utilizacin de algunospurines y caldos minerales para solucionar problemas en sus cultivos.
(
1 manojo de ruda (200 grs)1 caneca
10litrosdeagua
Se machacan las plantasde ruda y se ponen a fermentar en un baldecon 10 litros de agua durante 3 das. Luegode los 3 das se cuela el preparadofermentado y se le adicionan otros 10 litrosde agua.
: Se adiciona el contenido a labomba de fumigar. Aplicar a las plantas.
Aplicar en horas de la maana antes de que haya solfuerte o en horas de la tarde preferiblemente despus de las 3: p.m.
ACAB
:
:
:
PURNDERUDA Graveolens)
PREVIENE: Trips en la cebolla junca y cucarrn en frjol y papa.
MATERIALES
PREPARACIN
APLICACIN
RECOMENDACIN
EXPERIENCIA CAMPESINA
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QU ES UN HIDROLATO?
Un hidrolato consiste en cocinar las plantas medicinales o aromticasdurante diferentes periodos de tiempo segn la preparacin. Con esto seextrae el ingrediente activo de las plantas, despus se aplica al suelo paraprevenir la presencia de insectos dainos. Tambin tiene propiedadesfungicidas, insecticidas o bactericidas.
Se muele o se licua 1 libra deflores de rosa amarilla, las que se colocan enun recipiente y luego se agregan 3 litros de
agua caliente. Se deja en reposo hasta que seenfri. Diluir un litro de la infusin en 20 litrosde agua. Se cuela en una tela o media veladapara que no se obstruya la bomba de fumiga.
: Aplicar a las plantas y al sueloen horas de la maana antes de que haya solfuerte o en horas de la tarde preferiblemente
despus de las 3 PM.
Se machacan 100 gramos de ajo (2 cabezas) y se dejanremojando en un litro de agua durante 24 horas, luego se cocina
HIDROLATO DE ROSA AMARILLA
HIDROLATODEAJO
:( ).
( )
:
Tagetes erecta
Allium sativum
PREVIENE
PREVIENE
: Insectos (mosca blanca, chinches, pulgones, nemtodos).
Pulgones, se utiliza para el manejo de las hormigas, gusanosdel manzano, mariposas de la col, gusano cogollero, y roya de frjol.
PREPARACIN:
APLICACIN
PREPARACIN
:
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HIDROLATOS
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durante 20 minutos a fuego lento y se deja enfriar ydespus se cuelan.
: Esta preparacin se mezcla en 15 litros
de agua y se agrega en la bomba para fumigar.
Para el control de hormigas serecomienda regar durante varios das con estapreparacin usando agua tibia en los lugaresfrecuentados por las hormigas hay que tener laprecaucin de que el agua no vaya a estar caliente porque quema lasplantas.
Se muele o semachaca dos kilos de hojas y tallos
de tomate, se echan en un recipientey se le agregan 5 litros de agua. Sehierven durante 20 minutos y luegose dejan reposar 2 horas para que seenfre y se cuela. Se mezclan los 5litros del contenido del recipiente enotros 10 litros de agua. se diluye 250gramos de jabn de cebo (jabn rey
odecoco)enunlitrodeagua.
Se aplica a lasplantas en horas de la maana antesde que haya sol fuerte o en horas de la tarde preferiblemente despus de las3PM.
APLICACIN
RECOMENDACIN
PREPARACIN
:
( )
:
:
HIDROLATO DE TOMATE DE ALIO Lycopersicum esculentum
PREVIENE
APLICACIN
:Araa roja, pulgones.
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HIDROLATO DE TOMILLO ( )
:
Tthymus vulgarys
PREVIENE: Gusanos del repollo.
PREPARACIN
APLICACIN:
RECOMENDACIN:
Se muelen o selicua un manojo de tomillo (100gramos) en 1 litro de agua. Se echaen un recipiente y se hierve durante20 minutos. Se deja reposandohasta que se enfre. Cuando elcontenido est fro se agrega a labomba de fumigar y luego se le
adiciona 10 litros de agua.
Se aplica sobre lostallos y las hojas (aplicacin foliar)
Aplicar a las plantas en horas de la maana antes deque haya sol fuerte o en horas de la tarde preferiblemente despus de las 3PM.
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Don Hernando Acevedo es un campesino de la vereda San Jos de laMontaa del corregimiento de San Cristbal, socio fundador de la
; hace ms de 13 aos trabaja agricultura agroecolgica en su fincacultivando entre 15 y 20 variedades de productos.
El mismo ha experimentado con algunas plantas medicinales en suscultivos. Las que ms utiliza y le han dado muy buenos resultados son doshidrolato de manzanilla, y de tomillo con aj.
1 manojo de plantas de manzanilla3 litros de agua
: Se machacan las plantas de manzanilla se echan en unrecipiente con 3 litros de agua, se cocina la mezcla durante 20 minuto, y se
deja enfriar. A la mezcla fra se le adicionan 17 litros de agua.Con la mezcla se fumigan las plantas.
1 manojo de tomillo (200 grs)
8 ajes2 litros de agua
Se licuan los ajes y el tomillo en agua, se ajusta el aguahasta completar 2 litros, en un recipiente se pone a cocinar la mezcladurante 20 minutos. Se dejan enfriar y luego se cuela bien en un trapo a lamezcla de tomillo y aj, se le adicionan 18 litros de agua para preparar labomba de fumigacin.
Se fumigan las hojas y los tallos con la preparacin.
Se aplica en horas de la maana o en horas de latarde cuando haya poco sol.
Asociacin Campesina Agroecolgica de la regin de Boquern(ACAB)
:
:
:
:
:
:
HIDROLATO DE MANZANILLA
MATERIALES
PREPARACIN
APLICACIN
HIDROLATO CON TOMILLO Y AJ .
MATERIALES
PREPARACIN
APLICACIN
RECOMENDACIONES
(Matricaria chamomilla)
(thymus vulgaris) (capsicum)
PREVIENE
PREVIENE
:
:
Heladas en los cultivos de frjol, habichuela, papa.
El pulgn.
EXPERIENCIA CAMPESINA
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QU ES UN EXTRACTO?
Un extracto es el resultado de moler licuar o machacar las plantasaromticas o medicinales. Se diferencia del purn y del hidrolato en que suaplicacin es inmediata.
Setoman250gramosderudayselicuanosemachacanyluego se mezclan en 3 litro agua y se cuelan.
Se agrega el contenido del extracto a la bomba de fumigar yse le adiciona 17 litros de agua, aplicar a las plantas.
Al momento de manipular tanto la planta como elextracto es recomendable usar guantes debido a que a muchas personasle produce alergias, e incluso puede llegar a producir quemaduras en lapiel. Aplicar el extracto en horas de la maana o en horas de la tardecuando haya menos sol.
EXTRACTO DE RUDA ( )Graveolens
PREVIENE: Mosca negra, polilla negra y larvas de zancudos.
PREPARACIN:
APLICACIN:
RECOMENDACIN:
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EXTRACTOS
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Nuestrapropuesta agroecolgicabusca fomentar la economa campesina
basada en el respeto a los seres vivos y a la tierra sobre labase de la soberana alimentaria y el comercio justo.
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QUSONLOSCALDOSMINERALES?
:
:
Nuncavayaavaciarelaguaconlacalenelbaldeque contiene el sulfato de cobre pues esto genera una reaccinqumicaquepuedequemarelcultivo.
Los caldos minerales son mezclas a base de sales orgnicas como: sulfatode cobre, azufre, cal viva, ceniza. Son ricos en nutrientes y no daan latierra.
El caldo bordels es un funguicida e insecticida se prepara a base desulfato de cobre y cal viva (cal de blanquear)
10litrosdeagua
100 gramos de sulfato de cobre (5 cucharadas)100 gramos de cal viva (5 cucharadas)2 baldes plsticos.
Se llena un balde con 9 litros de agua, se adiciona la calviva y se revuelve con un palo hasta que quede bien disuelta.
En otro balde con 1 litro de agua se le adiciona el sulfato de cobre, una vezest bien disuelto el sulfato de cobre se agrega al balde que contiene la calviva y se revuelve bien.
Haga la comprobacin de acidez, sumergiendo la punta de un machete,
clavo o navaja (que no sean de acero inoxidable)por 10 segundos en lamezcla y si la punta del machete, navaja o clavo se oxida, es porque est
QUESELCALDOBORDELS?
PREVIENE
Leaconcuidadolasrecomendacionesantesdeseguiradelante
: El caldo bordels es un fungicida que controla hongos engeneral, especialmente en el manejo de la gota del tomate y de la papa.
MATERIALES
PREPARACIN
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CALDOS MINERALES
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cida y requiere ms cal para que quede bien hecho.
Si algunos de los implementos con los que hizo la prueba no se oxidan, elcaldo est bien hecho y puede ser utilizado. Tenga en cuenta revolver
permanentemente la mezcla de la cal y del cobre mientras est en lapreparacin. El caldo se debe colar bien antes de aplicarlo.
El caldo se aplica en las hojas y los tallos de los cultivos (aplicacin foliar).
Aplicar al cultivo en horas de la maana o en horas dela tarde antes de que salga el sol o cuando el sol baje. Aplicarloinmediatamente se elabora o a ms tardar al da siguiente, si se aplicadespus de este tiempo no hace ningn efecto sobre las plantas, total ustedperdi el tiempo.
Agregar 4 cucharadas de cal viva a la bomba de fumigar
en 20 litros de agua se revuelve bien con un palo limpio.
APLICACIN:
RECOMENDACIN:
OJO: NO SE DEBE APLICAR A PLANTAS EN SEMILLEROS.TAMPOCO SE DEBE APLICAR A PLANTAS QUE ESTN EN
FLORACIN PORQUE LES TUMBA LA FLOR.
PREPARACIN:
?
?
?
Para aplicarlo en frjol y en repollo se mezclan 10 litros de caldo brdelesms 10 litros de agua, es decir, la mitad de caldo y la mitad de agua.
Para aplicaciones en ajo, cebolla, tomate, remolacha: tres litros de caldopara 17 litros de agua.
En tomate, zanahoria y papa cuando las plantas tienen 30 centmetros dealtura se puede aplicar puro.
Lagotadelapapa
CALDODECALVIVA
PREVIENE:
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APLICACIN:
RECOMENDACIN
MATERIALES
PREPARACIN:
RECOMENDACIN:
Aplicar el contenido a las plantas
Aplicar al cultivo en horas de la maana o en horas dela tarde antes de que salga el sol o cuando el sol baje para.
5 kilos de ceniza,10 litros deagua, Media libra de jabn azul de cebo (rey ococo)
En un recipiente grandemetlico se mezclan 5 kilos de ceniza y los 10litros de agua, al igual que el jabn, serevuelve bien la mezcla con un palo limpio,se pone a cocinar al fuego por 20 minutosr e v o l v ie n d o c o n s t an t e m e n te . ( Te n g acuidado porque al hervir la mezcla se puedederramar en el fogn). Se deja enfriar, se
cuela con una tela para que la bomba no seobstruya con los residuos de la ceniza.
Se recomienda cernirla ceniza para que los residuos gruesos nose mezclen con el caldo aplicar a las plantas en horas de la maana antesde que haya sol fuerte o en horas de la tarde preferiblemente despus de las
3PM.
:
:
CALDODECENIZA
PREVIENE: Este caldo se recomienda como fungicida para varios cultivos,para la gota en tomate y papa, para la cenizaen tomate, habichuela, arveja, cebolla y frjolrotando cada 5 das con caldo brdeles.
Tambin puede ser utilizado en todos loscultivos cuando las plantas se queman porheladas.
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APLICACIN:
MATERIALES
PREPARACIN
APLICACIN
:
:
Mezcle un litro de caldo de ceniza en 19 litros de agua yaplique a las plantas.
El caldo sulfuclcico es un funguicida e insecticida se prepara con azufre ycal viva (maneja hongos en los cultivos y controla insectos). El caldosulfoclcico es un fungicida, preventivo, puede aplicarse antes de laaparicin de la enfermedad.
2 kilos de azufre1kilodecalviva10litrosdeagua1 recipiente metlico (caneca, olla, tarro)1 Fogn.
Se coloca en un recipientemetlico 9 litros de agua y se ponen a hervir,cuando el agua hierva se adicionan 2 kilos deazufre y se revuelve permanentemente hastaque est bien disuelta. La cal se disuelve en 1litro de agua fra y se adiciona al recipiente con azufre. Se continarevolviendo.
El caldo adquiere un color amarillo, luego naranja y finalmente est listocuando se pone de color vino tinto. Una vez est listo se deja enfriar, seguarda en envases plsticos o de vidrio que sean oscuros y en lugaresfrescos. Bien almacenado se puede conservar hasta por 4 meses.
: Para enfermedades en cebolla, frjol, habichuela y tomate,diluya medio litro de caldo sulfoclcico en 19 litros y medio de agua,ajustando la bomba.
Para frutales mezcle dos litros de caldo sulfoclcico en 18 litros de agua.
QU ES EL CALDO SULFOCLCICO?
PREVIENE: La gota del tomate, la papa, ycontrola la aparicin de insectos dainos
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RECOMENDACIN: Se aplica sobre las hojas cuando haya poco sol, aprimera hora de la maana o despus de las 3 PM.
Cuando las plantas tienen ataque de ceniza, hongos, roya y de insectos
dainos se puede aplicar cada 15 das
Para el pulgn negro de la cebolla y el ajo mezcle 750 centmetros de caldosulfoclcico para la bomba de 20 litros de agua.
NO FUMIGAR LAS PLANTAS CUANDO ESTN ENFLORACIN PORQUE TUMBA LA FLOR.
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Conservar la biodiversidad, hacer uso adecuado delos recursos locales, y utilizar insumos agrcolas
preparados por campesinos y campesinas son sloalgunos de los pasos para garantizar la seguridad y la
soberana alimentaria
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CANCIONES
Aurelio Arturo
Cntame tus canciones,tus esbeltas, desnudas canciones,
esas que se visten de menudashojas verdesy hojas rojas,
y hojas verdidoradas,con cortezas resinosas
y pequeas piedras pulidas por el agua.
Cntame tus canciones:las de los delgados cielos azules,
de las nubes azules,de las montaas azules.
Y las otras:las de las aguas hechizadas
que se precipitan gritando por las rocas,y aquellas en las que bandadas de alondras
levantan la maana.
Y la cancin de los hermosos caballos,en la que se enumeran los caballos por sus colores,
y sus nombresy sus orgenes y linajes.
Y la cancin de los pjaros, las avesque se nombran segn sus plumajes
y sus vuelos y sus melodas.
Y la cancin de las lluvias,de las lluvias inmemoriales. Y de las otras,
las frvolas y danzarinas.
Y la honda cancin de las nochesque hablan doradas palabras
que rebrillan por instantes,
las pacientes noches de larga memoria.
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Debemos tener siempre presente que:De las plantas podemos obtener grandes beneficios y segn laspropiedades y sus ingredientes activos podemos hacer uso de
ellas. Conservmosla son de gran importancia para nuestra saludy la salud de las plantas!
Corporacin Ecolgica y Cultural
Penca de SbilaTel 284 68 68 284 77 73
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