Institución Educativa Mariano
González
Ubicada en el Corregimiento de Galicia, Municipio de Bugalagrande.
Ofrece educación de preescolar a undécimo.
Modalidad Agropecuaria
EL CILANTRO llamado popularmente
cilantro, perejil chino,
culantro europeo o dania,
es una hierba anual de la
familia de las umbelíferas.
Es la única especie del
género Coriandrum.
Sus orígenes parecen
inciertos, aunque
generalmente se
considera nativo del norte
de África y el sur de
Europa.
Descripción
Las semillas se siembran en hileras, a 30 cm unas de otras, poniéndolas a 1 cm de profundidad; a más profundidad no germinan pues necesitan claridad. A las tres semanas brotan la planta y hojas.
Alcanza de 40 a 60 Cm de altura. Con tallos erectos tallos compuestos flores blancas y frutos aromáticos. Todas las partes de la planta son comestibles.
Se dan bien en suelos flojos y permeables.
USOS
Usos de la esencia:
La esencia o aceite
esencial de Cilantro
se usa como
aromatizante de
licores y bebidas
digestivas y en
perfumería. También
se utiliza como
complemento en
algunos platos como
sopas y similares.
Extracción por arrastre con
vapor del cilantro
La extracción por
arrastre con vapor
de agua es uno de
los principales
procesos utilizados
para la extracción
de aceites
esenciales.
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