XI Congreso de SEAE: «Agricultura ecológica familiar». Vitoria-Gasteiz (Álava), 1-4 octubre 2014
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El huerto de los jureles: un proyecto agroecológico familiar y diversificado Gómez Roldán MC, Sesmero R. Huerto de los Jureles Tabico bajo 26 29130 Alhaurín de la Torre (Málaga) e-mail: [email protected] Tel. +34 670705730
RESUMEN
Son cada vez más los 'neorurales' que han vuelto su mirada al campo al encontrarse en situación de desempleo de larga duración. Muchos de ellos empiezan trabajando con más voluntad que conocimiento los predios a los que tienen acceso, siendo la agricultura ecológica la opción más atractiva en muchos casos por factores económicos, sociales y medioambientales.
En nuestro caso, desde el año 2011 trabajamos una finca de regadío de 6000m² con unos 100 árboles (cítricos, frutales de regadío y secano) y unos 1000m² de huerto, situado en Alhaurín de la Torre (Valle del Guadalhorce), a 15km del núcleo urbano de Málaga. Comercializamos nuestros productos principalmente a grupos de consumos de la capital y a clientes locales. Para abastecer de toda la variedad de productos posible, hemos establecido redes con otros agricultores ecológicos de la zona. A los clientes interesados les ofrecemos la posibilidad de ayudar puntualmente en labores agrícolas, reforzando así el vínculo productor-consumidor. En la medida de lo posible, trabajamos con variedades locales para mantener la agrodiversidad en la huerta y en pos de la soberanía alimentaria. Con el fin de diversificar la actividad, hemos comenzado este año a realizar talleres de agricultura infantil, incluyendo un grupo de niños con altas capacidades.
Palabras clave: agroecología, comercialización propia, talleres infantiles, redes, variedades
locales.
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INTRODUCCIÓN
A finales del siglo XIX y hasta la primera mitad del siglo XX, la agricultura
urbana ejerció un papel decisivo en la alimentación de la población en épocas
de escasez de alimentos. Algunos ejemplos a nivel mundial han sido
recopilados por Zaar (2011), incluyendo contextos como la Inglaterra de la
Primera y Segunda Guerra Mundial y los Estados Unidos de la Gran Depresión.
Más recientemente, en el período actual de recesión económica que desde el
año 2008 estamos viviendo en España, una parte de la población que se
dedicaba a la construcción durante los años de la burbuja inmobiliaria (1997-
2008) está volviendo la mirada hacia zonas rurales. Ante la situación de
desempleo que enfrentan, las personas provenientes de familias campesinas
están volviendo a ocupar los predios familiares para la producción de alimentos
en sus zonas rurales de origen. Por su parte, en las ciudades muchos
desempleados se adhieren a proyectos de huerta urbana o migran hacia zonas
rurales en busca de tierras que cultivar; a estos últumos se les ha denominado
'neorurrales'. De manera genérica, se puede afirmar que en períodos de
recesión económica, una parte de la población desempleada dedica su tiempo
al cultivo de alimentos, ya sea en contextos urbanos, periurbanos o rurales; ya
sea como complemento a la subsistencia familiar o como válvula de escape
psicológica y herramienta de socialización (Zaar, 2011).
Se puede decir que el proyecto 'El huerto de los Jureles' nació como
resultado del impacto de la crisis económica en el sistema de producción
científica española. Los impulsores del proyecto, una pareja de doctores en
biología con más de 8 años de experiencia en investigación, se encontraban en
situación de desempleo de larga duración cuando decidieron dedicarse a la
producción y comercialización agrícola. Para ello contaban con una finca
familiar de casi 6000m² de superficie en Alhaurín de la Torre (Málaga), dividido
en unos 4000m² de vergel diverso, la mayoría de cítricos (naranjos de diversas
variedades, limoneros, mandarinos), pero también de otros frutales de regadío
(albaricoqueros, perales), de secano (olivos, higueras) y tropicales (chirimoyos,
aguacates, guayabos), así como también dos zonas de huerto de unos 600m²
cada una, corrales para animales, casa de aperos y alberca (Fig. 1). El suelo es
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de tipo vertisoles o 'bujeo', contiene una importante cantidad de arcilla
expansiva. Estos suelos experimentan ciclos de expansión y contracción con
los cambios de humedad y tienen tendencia a compactarse y formar suelas de
labor.
La ubicación de Alhaurín de la Torre en la parte baja de la comarca del
Valle del Guadalhorce, y particularmente la de la finca al NE del municipio,
supone una posición estratégica para la producción y comercialización de los
productos agrícolas, por su cercanía a Málaga capital (13km), núcleo urbano
que cuenta con más de 550.000 habitantes. Por otro lado, la coyuntura
socioeconómica del propio municipio la hace particularmente atractiva para la
venta directa de productos ecológicos. A diferencia de otros pueblos en la parte
alta del Valle del Guadalhorce, cuya superficie cultivable está constituida
mayoritariamente por minifundios, Alhaurín de la Torre se caracteriza por una
extensión mayor promedio de las parcelas de cultivo. Según datos de la
fundación MADECA (2014), la superficie media de las parcelas en Alhaurín de
la Torre corresponde a 0,80Ha frente a 0,58Ha del municipio vecino Alhaurín el
Grande o 0,56Ha de Coín. Este hecho, unido a la enorme presión urbanística a
la que se ha visto sometido el municipio y que ha ido mermando la superficie
de suelo rústico cultivable, supone un reducido número de parcelas cultivables
pequeñas y por tanto, una oferta limitada de productos de venta directa. A esto
hay que añadir la escasa oferta de productos ecológicos, circunstancia que no
se da en otros pueblos vecinos de la comarca, y una población de casi 40 mil
habitantes. En conclusión, la escasez de oferta local y la cercanía de dos
núcleos de población importantes se consideró una oportunidad de mercado
para suplir la demanda de productos ecológicos a través de canales cortos de
comercialización.
Hasta Abril del año 2011, el predio había tenido un uso recreativo
familiar, sin que los usuarios anteriores utilizaran insumos de síntesis química,
lo cual facilitaba su conversión a ecológico que se solicitó ese mismo año. Los
promotores del proyecto y firmantes del presente trabajo, que contaban con
experiencia en la creación de huertos familiares además de su bagaje
académico, comenzaron con el reto del cultivo a media escala y la
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comercialización propia de sus productos agroecológicos. A partir de ese
momento, al igual que en cualquier pequeña empresa, había que empezar a
tomar una serie de decisiones que irían marcando el carácter del proyecto:
oferta de cestas abiertas o cerradas, tipo de canal de comunicación con los
clientes-consumidores, distribución de otros productos o venta exclusiva de la
producción propia, etc. 'El huerto de los Jureles' comenzaba a funcionar.
EL TRABAJO DE CAMPO: PRÁCTICAS AGROECOLÓGICAS EN 'EL
HUERTO DE LOS JURELES'
A continuación vamos a exponer brevemente las prácticas agrícolas
recomendadas en agricultura ecológica, que iremos ilustrando a lo largo del
texto con ejemplos reales llevados a cabo durante los últimos tres años en
nuestra finca (2011-2014). Este conjunto de técnicas, aunque vienen recogidos
en la normativa europea sobre agricultura ecológica (Reglamento (CE) no
834/2007 del consejo de 28 de junio de 2007), no son siempre de obligado
cumplimiento a nivel práctico.
1. Rotaciones
Son una parte fundamental de las técnicas recomendadas en
horticultura, consistente en la no repetición de un mismo cultivo o de cultivos
similares en la misma parcela durante un periodo de tiempo estipulado para
cada especie. La aplicación de esta técnica permite mantener y aumentar la
fertilidad del suelo, reducir el riesgo de aparición de plagas y enfermedades por
fatiga del suelo y, en general, mantener la salud de nuestros cultivos. En la
figura 2 se puede ver un ejemplo de rotación: en un mismo parche de terreno,
se plantaron tomates en el verano del año 2013 y un policultivo consistente en
berenjenas, calabacines, pepinos y algunas plantas ornamentales intercaladas
un año después.
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2. Fomento de la biodiversidad
En general, el fomento de la biodiversidad tanto edáfica como aérea en
nuestra finca, va a favorecer la estabilidad del agroecosistema y el
mantenimiento de la fertilidad de la tierra (Gliessmann, 2002). Algunas de las
técnicas encaminadas al aumento de la biodiversidad empleadas en 'el Huerto
de los Jureles' han sido:
Establecimiento de policultivos y asociaciones favorables. Dos especies
cultivadas en proximidad mutua pueden tener entre ellas un efecto
positivo, negativo o neutro, que se verá reflejado en el rendimiento de
cada una. Existen muy pocos estudios científicos encaminados a
dilucidar las relaciones funcionales entre cultivos asociados (Porcuna
Coto et al., 2010). Al igual que su enorme potencial como técnica
agrícola, las posibilidades combinatorias de estudio de asociaciones de
especies en policultivo son inmensas, a lo que podríamos sumar también
las posibles interacciones de los cultivos con la flora auxiliar y arvense.
En la figura 3 se puede observar un parche de terreno con cultivos de
invierno: alcachofa, rabanito, cebolla, puerro, apio, acelga, lechuga e
hinojo.
Flora y fauna auxiliar. Al igual que entre cultivos distintos, las
asociaciones favorables también se pueden establecer entre la flora
acompañante (o incluso la flora arvense) y los cultivos. La diferencia
entre flora acompañante y arvense estriba en que la primera la instala el
agricultor intencionadamente como parte del agroecosistema, buscando
precisamente un beneficio para el cultivo; la segunda aparece
espontáneamente y depende del historial de manejo de la finca,
localización geográfica y de parámetros edáficos, entre otros.
El establecimiento racional de flora auxiliar acompañando los cultivos es
interesante por diversas razones. Numerosos insectos se verán atraídos
por las flores acompañantes, entre los que se encontrarán polinizadores
y controladores de plagas (depredadores y parasitoides). Por este
motivo, es interesante mantener durante todo el año setos y bandas de
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plantas que florezcan escalonadamente, con el fin de asegurar una
comunidad de insectos beneficiosos en nuestro agroecosistema. En la
figura 4 se puede observar un seto de capuchina espontánea y una
banda de caléndula officinalis en prefloración acompañando a las plantas
de tomate. La caléndula atrae a insectos de la familia de los míridos
(principalmente de los géneros Nesidiocoris y Macrolophus), que
mediante la predación de sus huevos ayudan eficazmente al control de
Tuta absoluta y Helicoverpa armiguera, siendo la primera una plaga
importante del tomate en la comarca del Valle del Guadalhorce (Camí,
2012).
La flora auxiliar cultivada puede establecerse de distintas maneras:
intercalada en los cultivos, formando bandas florales, setos o en las
lindes de la parcelas actuando como cortavientos. En la figura 3 pueden
apreciarse los setos en las lindes norte y oeste; en la primera, el tupido
seto de adelfas y zarzamoras es de origen espontáneo y se nutre
estacionalmente del Arroyo Bienquerido (figura 1); la segunda está
formada por un seto de chumberas que hace las veces de separación
con la parcela contigua. En los lados sur y suroeste de la finca, las lindes
están demarcadas con setos de enredaderas, bambú y cipreses. Estos
últimos se mantienen a baja altura para que no ejerzan demasiada
resistencia al viento, pudiendo dañar a la vegetación por los efectos de
las turbulencias.
3. Laboreo mínimo
Según algunos autores (Labrador, 2002; Vila, 2012), la fertilidad de un
suelo depende de tres factores: fertilidad física (relacionada con la textura,
capacidad de retención de agua, aireación...), fertilidad química (reserva y
disponibilidad de elementos asimilables, pH, potencial redox, contenido en
macro y micronutrientes...) y fertilidad biológica (cantidad y cualidad de la
materia orgánica, actividad de la microbiota edáfica y de la rizosfera). Algunas
actividades agrícolas ampliamente usadas pueden disminuir el potencial del
suelo para el desarrollo de cultivos a medio y largo plazo, entre las que se se
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encuentra un laboreo excesivo. El labrado del suelo provoca la exposición a
ambientes oxidantes de la materia orgánica, que suele acumularse en los
primeros centímetros de suelo, lo cual acelera los procesos mineralizantes.
Esta acción puede tener sentido en suelos ricos en materia orgánica o con
aportes continuados, y principalmente en las épocas frías del año, cuando los
procesos catabólicos del suelo se encuentran ralentizados y la disponibilidad
de nutrientes para las plantas es limitada (Vila, 2012). Además, el laboreo
provoca la pérdida de estructura espacial de la microbiota edáfica, la cual
necesita un lapso temporal para volver a recomponer su disposición óptima.
Las acciones alternativas al laboreo que hemos llevado a cabo en
nuestra finca han sido:
mantenimiento de la cobertura vegetal entre las calles de los árboles
(fig.5.A): mantiene la humedad del suelo y lo previene de procesos
erosivos y lixiviados, a la vez que posibilita la presencia de flora y fauna
auxiliar;
acolchado (fig.5.B): mantiene la humedad del suelo y sirve de cobijo
para la fauna auxiliar;
abonos verdes: aumenta la cantidad de materia orgánica del suelo con
un aporte mínimo de insumos del exterior (semillas) y un laboreo
superficial.
4. Cierre de ciclos de materia y energía
Bajo este epígrafe se engloban una serie diversa de técnicas
encaminadas a la optimización de los recursos materiales y energéticos
empleados en la finca. Idealmente, una finca que tiende a la sostenibilidad
debe intentar mantener la fertilidad de la tierra con el aporte mínimo de
insumos del exterior, sin comprometer el rendimiento de las cosechas.
Las técnicas descritas con anterioridad (rotaciones de cultivos,
asociaciones, fomento de la flora y fauna auxiliar, laboreo mínimo) ayudan al
ciclado de nutrientes. Otra de las técnicas encaminadas a ello radica en una
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gestión racional de los restos de poda, como alternativa a la extendida práctica
de la quema, la cual contribuye a la contaminación atmosférica a la vez que
disipa gran cantidad de energía de la finca. En 'el huerto de los Jureles', tras la
poda de los árboles se realiza el triturado de las ramas; para las de mayor
calibre se utiliza una trituradora acoplada a un tractor (fig.6.A) y las ramas más
pequeñas se procesan en una trituradora eléctrica de jardín. Estos restos
vegetales triturados se amontonan para su compostaje durante varios meses
(fig.6.B), humedeciéndolo con agua y volteándolo regularmente para acelerar el
proceso de descomposición, tras lo cual se aprovechará como abono orgánico
para árboles y huerto. También se realiza el compostaje de los restos vegetales
derivados de la cocina y de los restos de poda, reduciendo de esta manera los
residuos generados en la vivienda y aportando materia orgánica al suelo en
forma de compost.
Uso de insumos de cercanía
El abonado de la finca se realiza con estiércol de caballo. Debido a su
alto contenido en paja, este estiércol se caracteriza por su gran volumen por
unidad de peso, lo cual ayuda a mejorar la estructura del suelo arcilloso y con
ella su fertilidad física, permitiendo el desarrollo adecuado de las raíces de las
plantas. Se recoge en un picadero cercano (a unos 4 Km) y se amontona en la
finca, dejándolo madurar unos meses antes de su aplicación al suelo (fig.7.A).
Otros insumos aplicados en la finca se basan en la preparación casera
de biofertilizantes y fitorremediadores a partir de plantas recolectadas en la
propia finca o en las cercanías. Se han utilizado extractos de plantas como la
ortiga (Urtica dioica) y la cola de caballo (Equisetum telmateia), fermentados en
agua de lluvia durante 5-12 días según los protocolos de Bertrand et al. (2008)
(fig.7.B). Estos preparados se aplican posteriormente en cultivos como el
tomate, en el primer caso, con la función de estimular su crecimiento y
fortificarlas frente a posibles enfermedades, y en el segundo, como protector
preventivo de enfermedades criptogámicas. El uso de estos productos de
elaboración casera son interesantes para reducir la dependencia de insumos
comerciales y ganar en autosostenibilidad; en contrapartida, la carencia de
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protocolos estandarizados y contrastados científicamente añaden un factor de
incertidumbre al efecto sobre los cultivos.
Uso de variedades locales
Uno de los puntos clave en la soberanía alimentaria y en la conservación
de la biodiversidad agrícola se sustenta en el mantenimiento y promoción de
variedades de cultivo locales. En 'el huerto de los Jureles' hemos empleado
desde el principio mayoritariamente variedades oriundas del Valle del
Guadalhorce, aunque también de otras zonas de la provincia e incluso de la
región. Con cierta regularidad hemos asistido a las ferias de intercambio de
semillas, principalmente en los municipios de Ronda y de Coín, organizadas
por asociaciones ecologistas y de productores-consumidores ecológicos de la
provincia (fig. 8). En ellas hemos participado del intercambio de semillas y de
experiencias, enriqueciendo nuestro bagaje de conocimientos y de
germoplasma y contribuyendo a la divulgación cultural y el mantenimiento de la
agrobiodiversidad. A raíz de estos encuentros, algunas variedades locales
cultivadas en nuestro huerto han sido: berenjena blanca (El Carpio, Sevilla),
tomate 'huevo toro', pimiento 'Miguelín', brísoles alicantinos y maiz castellano
(Valle del Guadalhorce, Málaga), judía 'lacia' y 'garbancera' (Güejar Sierra,
Granada), pimiento 'pajarito de huerta', berenjena 'salchichera' y acelgas de
penca roja (Ronda), etc. Además, muchas de las variedades, al ser vistosas y
poco conocidas, se hacen más atractivas al consumidor y por tanto
potencialmente más rentables (fig. 8.B).
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EL TRABAJO FUERA DEL CAMPO: COMERCIALIZACIÓN E INTERACCIÓN
CON AGRICULTORES Y CONSUMIDORES
En la mayoría de las ocasiones, los pequeños agricultores deciden
prescindir de intermediarios para que su actividad les rinda una mínima
rentabilidad. Sin embargo, la autocomercialización de los productos supone
una dedicación extra de tiempo que puede llegar a reducir significativamente el
tiempo disponible para las labores agrícolas. Se hace necesario encontrar una
solución intermedia entre la capacidad productiva y la comercializadora,
basada principalmente en la experiencia y en otros factores como el número de
clientes asiduos, la estacionalidad de las ventas, grado de compromiso de los
consumidores, capacidad de trabajo de campo, etc.
La comercialización en 'el huerto de los Jureles' se basa en un reparto
semanal individualizado, con cestas abiertas, es decir, cada consumidor elige
libremente su compra. Ofrecemos productos ecológicos de nuestra finca y de
otras procedencias para completar nuestra cartera de productos ecológicos y
así facilitar al consumidor el acceso a la mayor gama posible en una sola
compra. Siempre especificamos la procedencia de cada uno de los productos
para una mayor transparencia; de este modo, el consumidor tiene la
información de dónde vienen los productos que adquiere. Tratamos de
fomentar siempre el consumo de cercanía, de modo que nunca ofrecemos
productos que vengan de fuera del ámbito nacional y siempre elegimos las
procedencias más cercanas dentro de las posibilidades.
Para abastecernos de otros productos, al principio contábamos
exclusivamente con una cooperativa de productos ecológicos local, de la cual
distribuimos la cantidad exacta que nos piden los consumidores. Poco a poco
hemos ido incorporando en nuestra cartera de productores a agricultores de la
zona, a los cuales compramos directamente en sus fincas. De este modo,
conseguimos un triple efecto: aseguramos al consumidor una mayor frescura
de los productos, garantizamos su cercanía y damos la posibilidad a otros
agricultores más dedicados a la producción que a la comercialización de dar
salida a sus productos. Actualmente trabajamos con 5 agricultores de la zona,
de los cuales 3 cuentan con la certificación ecológica, el cuarto está en proceso
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burocrático de solicitud y el quinto cuenta con nuestra confianza personal.
La forma de comunicación con los consumidores se realiza
principalmente a través del correo electrónico mediante listas de distribución
cerradas, que comenzaron con familiares y conocidos y, a día de hoy, cuenta
con casi 300 personas. La mayoría de ellas han ido conociendo el proyecto a
través del boca a boca, otras nos han conocido a través de carteles que hemos
ido colocando en las épocas de picos de producción. Cada semana se envía un
correo que contiene la lista de precios actualizados, dando un margen de 2 a 4
días para recibir los pedidos. A nivel logístico, contamos con dos grupos de
consumidores: los que recogen en la finca y a los que les llevamos las cestas
preparadas. Para este segundo grupo, se les da un margen de media hora para
recoger el pedido, en su lugar de trabajo y a la hora cercana del fin de la
jornada laboral. Esto supone un valor añadido en cuanto a comodidad que los
consumidores más asiduos sin duda perciben.
Normalmente incluimos en el correo semanal unos párrafos donde
aprovechamos para estrechar lazos con los consumidores de distintas
maneras: compartiendo nuestras experiencias en la finca, proyectos, artículos
interesantes; informando sobre el estado de los cultivos, los insumos y técnicas
de manejo aplicadas; sugiriendo eventos relacionados con la agricultura
ecológica y el medio ambiente. En definitiva, tratamos de acercarles nuestro
trabajo y sensibilidad medioambiental y la cultura rural que vamos aprendiendo
a través de nuestra propia experiencia. A veces también compartimos
experiencias más emocionales resultantes de nuestra interacción con la
naturaleza, en la finca o fuera de ella, o relacionadas con inquietudes sociales y
medioambientales. Otras veces utilizamos este canal de comunicación para
informar sobre excedentes puntuales de producción y sugiriendo recetas con
estos productos con el fin de darles salida. Los consumidores más
sensibilizados y comprometidos con el medio ambiente agradecen esta
información porque les permite ajustar su consumo a la producción de
temporada, haciendo de su compra un acto más sostenible.
Otra iniciativa encaminada a la creación de redes con los consumidores
que hemos puesto en práctica han sido la de aceptar voluntarios para trabajos
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puntuales en la finca. Estas experiencias han sido siempre positivas y nos han
permitido establecer lazos de amistad, a la vez que abrimos las puertas de la
finca a los interesados fomentando una actitud de transparencia.
EL TRABAJO TRANSVERSAL: TALLERES INFANTILES
La iniciativa del taller de agricultura infantil (TAI) surgió motivada por una
pareja de amigos interesados en la sensibilización medioambiental y en la
transmisión de valores culturales, frente al exceso de dispositivos tecnológicos
e información a los que a menudo se ven sometidos niños, niñas y
adolescentes. El TAI se gestó como una actividad lúdica donde el huerto toma
un papel multifuncional como espacio de aprendizaje, objeto de conocimiento y
lugar de socialización y trabajo en equipo de los pequeños protagonistas. Los
promotores de la idea tenían especial interés en la participación de niños con
altas capacidades y en su integración con otros niños dentro del marco del
proyecto. Los talleres constaron de tres sesiones matinales con un lapso
temporal de un mes entre cada sesión entre Mayo y Agosto del 2014, con la
participación de un máximo de 8 por niños por sesión de entre 5 y 14 años.
En la primera sesión, bajo la supervisión de los 2-4 profesores
implicados y con la tierra preparada en dos bancales, los muchachos aplicaron
estiércol en superficie y plantaron semillas, plantones de cultivos y flores
ornamentales (fig.9.A). También prepararon semilleros, principalmente
utilizando variedades locales. En la segunda sesión, trasplantaron los
plantones crecidos de sus semilleros al huerto o a maceta, observaron el
crecimiento de las plantas en el huerto y eliminaron las hierbas arvenses
(fig.9.B). También tuvieron la oportunidad de observar y reconocer insectos a
simple vista y con una lupa-microscopio con pantalla digital, y les orientamos a
reflexionar sobre la importancia de la biodiversidad en el huerto y su fomento a
través del policultivo, las bandas florales y la no aplicación de insecticidas. En
la tercera sesión, más lúdica que participativa, se dedicaron a la recogida de
los frutos que ellos mismos habían cultivado.
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PERSPECTIVAS FUTURAS
Una de las circunstancias comunes que compartimos con dos de los
agricultores ecológicos con los que interaccionamos es la percepción del bajo
rendimiento en cuanto a la rentabilidad de los cultivos por horas de trabajo
dedicadas. A esto se suma la sensación de que siempre hay tareas pendientes
o retrasadas en la finca; ambos factores generan un estado emocional continuo
de frustración que en ocasiones han llegado a socavar la motivación de los
protagonistas.
Una de las alternativas ideadas para aumentar el rendimiento del trabajo
en la finca se basa en unificar los proyectos de los tres agricultores implicados
en una sola finca de mayor tamaño, de manera que las tareas de planificación,
gestión y mano de obra se compartirían equitativamente. Como cualquier
proyecto comunitario, esto implica una serie de aptitudes y actitudes a
desarrollar que hacen que esta empresa no esté exenta de riesgos, pero no
deja de ser un reto altamente motivador que podría ayudar a mejorar la
situación de las familias implicadas.
De alguna manera, esta alternativa parece formar parte de la evolución
natural de los proyectos agrícolas, sobre todo cuando se trata de jóvenes
'neorurales', con escasa cultura campesina heredada y una formación agrícola
limitada a pocos años de experiencia práctica, pero con una actitud
emprendedora y un bagaje de aptitudes más que suficiente como para abordar
este tipo de retos en los difíciles tiempos que nos ha tocado vivir.
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Bertrand B, Collaert JP, Petiot E. 2008. Plantas para curar plantas. La Fertilidad de la Tierra Ediciones. Navarra. 107 pp.
Camí, B. (Comunicación personal, 2012).
Gliessmann S. 2002. La biodiversidad y estabilidad de los agroecosistemas. En: La práctica de la agricultura y ganadería ecológicas. Comité Andaluz de Agricultura Ecológica, 69-87.
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Porcuna Coto JL, Gaude Sorlano MI, Castejón de Romero P, Rosello i Ottra J, Oliver Ortega A. 2010. Guía de agricultura ecológica de cultivos hortícolas invernadero. FECOAV. Valencia. 114pp.
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Zaar, Miriam Hermi. 2011. Agricultura urbana: algunas reflexiones sobre su origen y expansión. Biblio 3W. Revista Bibliográfica de Geografía y Ciencias Sociales. [En línea]. Barcelona: Universidad de Barcelona, Vol. XVI, nº 944. <http://www.ub.es/geocrit/b3w-944.htm>. [Consulta: 23 Agosto 2014].
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ANEXO: FIGURAS
Figura 1. Vista aérea de la finca, delimitada por la línea roja. 1.- Higueras; 2.- Casa de aperos y alberca;
3.- Zona de huerto (Sur) ; 4.- Cítricos; 5.- Chirimoyos; 6.- Aguacates; 7.- Corrales para animales; 8.- Zona de huerto (Norte).
Figura 2. Rotación en la zona de huerto norte. A.- Junio de 2013: el cultivo principal es de tomate, de la variedad castellano y perilla; B.- Mayo de 2014: policultivo compuesto principalmente de cucurbitáceas, pepino y calabacines.
Foto: el huerto de los Jureles Foto: el huerto de los Jureles
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Foto:http://www.catastro.meh.es/
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Figura 3. Policutlivo y flora auxiliar en la zona de huerto norte (Noviembre 2011). Se pueden observar
alcachoferas en primer plano, seguidas de rabanillos, apio, puerros, cebollas, acelgas e hinojos. a.- linde oeste con seto de chumberas; b.- linde norte con seto de zarzamoras y adelfas.
Figura 4. Flora auxiliar. A.- Seto de capuchina silvestre espontánea en la linde noreste (2014); B.- Banda floral de Calendula officinalis en prefloración junto a tomates en la zona de huerto sur (2014).
Foto: el huerto de los Jureles
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Foto: el huerto de los Jureles Foto: el huerto de los Jureles
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