En El Paladar La Habana les ofrecemos una deliciosa combinación de platos a la carta, raciones creativas, pintxos y vinos típicos del País Vasco y también platillos de inspiración cubana.
Nuestro chef junto a su equipo, han preparado un menú variado y atractivo combinando el gusto por la gastronomía tradicional con propuestas más atrevidas para paladares exploradores, siempre con el cuidado y el mimo por la materia prima como base para la elaboración de los platos.
¡Que aproveche!
Ongi Etorri!
*TODOS LOS PRECIOS
LLEVAN INCLUIDO EL 10% DE IVA
TOSTA JOSELITO Y TUMACA DE BARRIKA (PALETA) 9,50€
TOSTA ZULOAGA Y BAKALAO (PIMIENTO ROJO, BIZKAINA Y MIGAS MOJO) 9,50€
TOSTA OSO HONGO (EDULIS Y CEBOLLETA CHINA) 8,50€
TOSTA CUBANA (ROPA VIEJA) 9,50€
BAO-KALAO ZULOAGA (PIMIENTO ROJO, BIZKAINA Y MIGAS MOJO) 2UD. 8,50€
BAO OSO HONGO (EDULIS Y CEBOLLETA CHINA) 2UD. 7,50€
BAO CUBA BAO (ROPA VIEJA) 2UD. 7,00€
PELEA DE CALLOS (BAKALAO Y TERNERA) 18,00€
KAWARMA DE CORDERO, HUMUS Y SALSA DE LIMÓN 12,00€
ENSALADILLA RUSA Y SU YEMA DE LUMAGORRI 7,00€
DEGUSTACIÓN DE CROQUETAS CRUJIENTES 12,00€
LUMAGORRI FRITO JAPONÉS CON SU CRUJIENTE 12,00€
PANES & CÍA.
Pa’ picar!
CRUDITÉS DE VERDURAS CON SALSA PARA UNTAR: HUMMUS, ROMESCU Y YOGUR DE PEPINO 9,00€
TARTAR DE TOMATE DE BARRIKA 9,00€
ALCACHOFAS Y CARDO SALTEADO CON PIÑONES Y SESAMO NEGRO 18,00€
TEMPURA DE VERDURAS Y ALGA CODIUM 12,00€
HUMUS Y SALSA DE LIMÓN 8,00€
GUACAMOLE CON TOTOPOS 10,00€
VERDE
DE CARABINEROS 24,00€
NEGRO CON JIBIA Y TXIPIRONES 18,00€
DE IBÉRICOS “JOSELITO” 15,00€
DE VERDURAS 12,00€
DE BILBAO (RABO Y BAKALAO) 19,00€
Y FIDEUÁ DE MARISCO Y ALI-OLI LIGERO 12,00€
ARROCES min. 2 pax.Precio por persona
RABO ANGUS ESTOFADO AL VINO TINTO DE LAGUARDIA 18,00€
TACO DE SOLOMILLO EUSKO LABEL 20,00€
ESCALOPEZ 16,00€
ROAST BEEF DE SECRETO IBÉRICO “JOSELITO” MACERADO CON YUZO Y JENGIBRE 15,00€
EL WELLINGTON (por encargo) 30,00€
* Todos los platos irán acompañados por su regimiento.
CARNIVORE
min. 2 pax.
HOMENAJE A CURRITO (CON SU PIL-PIL DE PUERROS) 19,00€
PLANCHA CON PIL-PIL Y PIMIENTOS ASADOS A LA LEÑA 21,00€
A LA BIZKAINA 22,00€
ASADO, COSTRA DE MIGAS DE MOJO Y CLOROFILA DE ALGAS 21,00€
BAKALAO DE BILBAO
SU SOLOMILLO CON CAUSA PERUANA 22,00€
PAPAS EN AMARILLO 15,00€
ENCEBOLLADO AL ESTILO “EL CAMPERO” 18,00€
CARPACCIO, AROS DE CEBOLLETA CHINA, SEMILLAS DE SÉSAMO Y WASABI 15,00€
* Atún de Almadraba de Barbate o Cónil
ATÚN, ROJO BONITO!
CHANTILLY DE FRUTAS MACERADAS CON NARANJA Y MENTA 4,50€
PERAS AL VINO TINTO, CREMA DE ARROZ CON LECHE Y ESPUMA DE CANELA 4,50€
BANANA SPLIT 6,50€
MUERTE POR CHOCOLATE; BIZCOCHO Y GANACHE DE CHOCOLATE, SOPA DE CACAO Y HELADO DE CHOCOLATE BLANCO 6,50€
CRÈME BRÛLÉE CON MANZANA CRUJIENTE 5,00€
POSTRES
www.puentecolgantebh.com