7/24/2019 El Vino NTP
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EL VINO
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DEFINICIN
VINO: es la bebida que resulta exclusivamente de la
fermentacin parcial o completa de la uva fresca, estrujada o
no , o de su mosto.
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CLASIFICACIN:
POR ! "O#OR:
Vinos tintos
Vinos blancos
Vinos rosados
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CLASIFICACIN:
Por su calidad:
Vinos finos
-&randes vinos
-
Vinos reservados o reservaVinos de mesa
Vinos corrientes
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CLASIFICACIN:
Por su contenido de a'ucares reductores:
eco
emiseco
emidulce(ulce
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CLASIFICACIN:
VINO )P!*+N) O )P!*OO
Vinos espumantes naturales
Vinos espumantes $asificados
VINO +P)RIIVO O "O*P!)O
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CLASIFICACIN:
Por su ori$en:
(e acuerdo a la variedad: pinot , cabernet , etc.
(e acuerdo a la 'ona de ori$en: Ica , "%inc%a, etc.
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REQUISITOS
"aracter-sticas or$anolpticas
abor, color, olor / aspecto.
Requisitos f-sico / qu-micos
itulo alco%lico
-Vinos li$eros
-Vinos comunes
-Vinos $enerosos
-Vino base para la elaboracin de vinos espumosos
+cide' volatilulfatos
"loruros
metanol
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INSPECCION YRECEPCION
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ROTULADO , ENVASEY EMBALAJE
NO*0R) 1 "#+I2I"+"ION ()# PRO(!"O.
"lase de producto
Nombre / domicilio le$al
Idioma"ontenido neto
&rado alco%lico
Re$istros
2ec%a de produccin
+ditivos alimenticios
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ANTECEDENTES
NP 345.536.4789
NP 343.549.478
NP 357.5;8.4779
N*P 554.477N*P 553.477
+O+" 7.3
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