• Bonilla, A1., Barbosa, L1, García,A1.
1. Estudiantes FMVZ , Cali. Colombia
C H 4
C H 4
(m etano)
BACKGROUND
1. Introducción: Efecto invernadero
2. Objetivo
3. Producción bovina y medio ambiente
4. Contaminación atmosférica en ganadería
5. Producción de metano por ganado vacuno
6. Impacto sobre el medio ambiente
7. Contribución desde la medicina veterinaria y la
zootecnia
8. Conclusiones y discusión
Emisiones de gases invernadero procedentes de la producción bovina
Emisiones de gases invernadero procedentes de la producción bovina
¿QUÉ ES EFECTO INVERNADERO, CAMBIO CLIMÁTICO O GLOBAL WARMING?
¿POR QUÉ ESTE CAMBIO CLIMÁTICO?
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La Atmósfera actúa de abrigo para que el calor que nos llega del Sol, a
través de sus rayos, no se pierda en el espacio. Los encargados de no
dejar que el calor del Sol se escape en su totalidad son los gases de efecto
invernadero. Gracias a ellos la Tierra tiene una temperatura adecuada que
permite la vida de todos los seres vivos que conocemos.
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1- Dióxido de Carbono (CO2)
2- Metano (CH4)
3- Perfluorocarbonos (PFCS)
4- Hidrofluorocarbonos (HFCS)
5- Oxido nitroso (N2O)
6- Hexafluoruro de Azufre (SF6)
• Cuando la Luz solar llega a la Tierra, un poco deesta se refleja en las nubes; el resto atraviesa laatmósfera y llega al suelo
• Gracias a esto las plantas pueden crecer ydesarrollarse. No toda la energía solar esaprovechada en la Tierra; una parte es “devuelta”al espacio
• Como la Tierra es mucho más fría que el Sol, nopuede devolver la energía en forma de Luz y calor
PUNTOS CLAVES
• Por eso la envía de manera diferente“Infrarroja” siendo absorbida por los gasesinvernadero = calentando la superficie de latierra y el aire alrededor
• Si no existieran los gases de invernadero, elplaneta sería cerca de 30 grados más frío de loque es ahora
• C: Captación de la radiación solar reflejada por los gases invernaderos. D: Expulsión de la radiación
solar al espacio.
A: Absorción de la radiación emitida por el Sol en las capas atmosféricas.
B: Reflexión de la radiación solar absorbida (aproximadamente un 30%).
Al atravesar la atmósfera, el dióxido de carbono y el metano absorben parte de esta radiación
térmica y la devuelven a la Tierra calentándola, este fenómeno recibe el nombre de efecto
invernadero.
CONTEXTO GANADERO MUNDIAL Y MEDIO AMBIENTE
Los retos actuales y futuros de la ganadería
CALIDAD
BIENESTAR ANIMAL
SEGURIDAD ALIMENTARIA
MEDIO AMBIENTE
Tomado de: X Jornadas de Alimentación Animal
Finca Mouriscade - 06/10/2011
MVZ
Según se informa en MeatProcess.com, las cifrasque estiman la contribución del ganado a lasemisiones de gases invernadero varíanampliamente, desde una proporción deaproximadamente el 10% hasta el 51%. La ciframás citada es la del 18%, que es la que indica laFAO en un informe de 2006 denominadoLivestock´s Long Shadow
• La proporción correspondiente a la ganadería de rumiantes(fundamentalmente a través de la fermentación entérica) y demonogástricos (vía formación de metano a partir de la gestión delestiércol y emisiones de N2O) se estima en alrededor de un 3 y un2% de las emisiones totales, respectivamente. Del 3%correspondiente a los rumiantes, tan solo un 0,36% es atribuibleal cebo de terneros. (Húmera, 2010)
• La mayor parte de las emisiones de CH4 por fermentaciónentérica (36% del total) procede de los animales de especiesherbívoras, especialmente de los rumiantes y en particular delganado vacuno por su censo y tamaño relativo (Húmera, 2010)
CONSIDERACIONES
EL METANO DE ORIGEN GANADERO
CH4
CH4+CO2CH4+CO2
Entrada
Alimento
H de C CO2+H2O
leche
Estiércol
ácidos grasos
Metano (CH4): un gas de doble cara
Cara 1: Producto de la digestión
X Jornadas de Alimentación AnimalFinca Mouriscade - 06/10/2011
H+
1. Los terneros de ceba reciben una dieta rica en concentrados
2. Acidificación del contenido ruminal
3. cambios en la composición de la flora microbiana, con disminución de la flora
celulolítica y de la amilolítica.
4. Se reduce la digestión de la fibra y se altera el tipo de fermentación hacia la formación de una menor cantidad de
ácido acético y mayor de ácido propiónico.
5. El tipo de ácidos grasos producido en la fermentación tieneun efecto directo sobre la cantidad de H y CH4 liberados, yaque la formación de ácido acético es paralela a la de H (4 molesde H/mol acético) mientras que la de ácido propiónico implicacaptura de H (2 moles de H/mol propiónico)
6. De esta forma, las emisiones de CH4 aumentan en paralelo a la relación (acético + butírico)/propiónico formado en el rumen (Moss et al., 2000)
Emisiones de gases efecto invernadero generados por los rumiantes
Esófago
Retículo
Abomaso
Rumen Intestino
Fibra no digerida
Almidón no digerido
Forraje
AGV
Acetato Propiona
to
Butirato
Grano
• Celulosa•Hemicelulosa• Almidón
CH4
CO2
GLUCOSA
Gotera
METANO
Factores nutricionales
Genética
EL METANO DE ORIGEN GANADERO
Microorganismos
Microorganismos
Inmunización y Control biológico
Probióticos (acetógenos y levaduras)
Eliminación de protozoos
EL METANO DE ORIGEN GANADERO
Genética
Variabilidad muy alta entre animales
EL METANO DE ORIGEN GANADERO
¿Posibilidad de selección?
¿Identificar mecanismos para menor
producción de CH4?
¿Qué contamina más, un coche o una vaca?
90 kg CH4
entérico
150 CO2/km
16 kg CH4
estiércol
2 kg N2O
estiércol
~ 3.000 kg CO2 eq / año
~ 20.000 km / año
EL METANO DE ORIGEN GANADERO
Seminario sobre Cambio Climático y Producción Animal
Metano (CH4): un gas de doble cara
Cara 2: Procedente del estiércol
EL METANO DE ORIGEN GANADERO
Por gases
Por origen
EL METANO DE ORIGEN GANADERO
Tomado de: X Jornadas de Alimentación Animal
Finca Mouriscade - 06/10/2011
Bovino carneTomado de X Jornadas de Alimentación Animal
Finca Mouriscade - 06/10/2011
Para producir 1L de leche…
0,4 kg CO2 eq 0,4 kg CO2 eq 0,2 kg CO2 eq 0,05 kg CO2 eq
1,05 kg CO2 eq
EL METANO DE ORIGEN GANADERO
MÁS CH4 entérico
CONCLUSIONES
1. La ganadería contribuye mucho a la
contaminación atmosférica. Sin embargo,
esto no siempre se trata con imparcialidad
Sequías, incendios forestales, olas de calor, lluvias torrenciales, inundaciones y tormentas han sido causa
de varias catástrofes en los últimos años.
El huracán Mitch asola América Central
Lluvias torrenciales en Venezuela
La ganadería intensiva y extensiva genera
grandes cantidades de CH4.
Estrategias de control del MVZ
AlimentaciónNutrición animal
aplicada
Selección Genética
Microorganismos
APORTES DE LOS MVZ
Varios autores han señalado que la adición de grasa, especialmentela insaturada (Zhang et al., 2008) y la de cadena media (Lovett et al.,2003; Jordan et al., 2006b; Beauchemin y McGinn, 2006b) a laración, implica alteraciones en la flora microbiana que disminuyen ladigestión de la fibra y favorecen la formación de propiónico y unamenor producción de metano (Demeyer et al., 1969; Van Soest,1994; Johnson y Johnson, 1995) también Oviedo, 2012 (ergomix)reporta la suplementación con glicerol en la ganadería del trópicoaméricano ayuda a reducir los niveles de emisión de metano.
La contaminación y el recalentamiento global sin duda tienen granrepercusión social. Por ello, especialmente en los últimos Años, loscientíficos abordan la emisión de gases con efecto invernaderodesde distintos ángulos, poniendo en el punto de mira, endemasiadas ocasiones, a la ganadería en general y al vacuno enparticular, como principal especie ganadera productora, víafermentación entérica, de metano (gas con efecto invernadero). LosMédicos Veterinarios y Zootécnistas debemos trabajar eninvestigación aplicada a mejorar la selección genética, la nutriciónaplicada y lo microorganismos con el fin de disminuir las emisionesde metano entérico vacuno.
EL CLIMA DE NUESTRO PLANETA SE ENCUENTRA BAJO EL CONTROL DEL SER HUMANO, PARA LO
MEJOR Y PARA LO PEOR.
El mundo no nos fuelegado por nuestrospadres, nos ha sidoprestado por nuestroshijos.
(Proverbio africano)
GRACIAS!!!!
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