Emulsión Aquex – Vitafor
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El auge de los alimentos funcionales
Las tendencias mundiales de la alimentación en los últimos años indican un interés
acentuado de los consumidores hacia ciertos alimentos, qquuee aaddeemmááss ddeell vvaalloorr nnuuttrriittiivvoo
aappoorrtteenn bbeenneeffiicciiooss aa llaass ffuunncciioonneess ffiissiioollóóggiiccaass ddeell oorrggaanniissmmoo hhuummaannoo. Estas
variaciones en los patrones de alimentación generaron una nueva área de desarrollo en
las ciencias de los alimentos y de la nutrición que corresponde a la de los aalliimmeennttooss
ffuunncciioonnaalleess.
El auge sorprendente de la industria de los alimentos funcionales surgió en la década de
los 90’s. Las causas que originaron esta revolución son diversas:
1) eell ppúúbblliiccoo qquuee ssee pprreeooccuuppaa mmááss ppoorr
ssuu ssaalluudd yy ccoommpprraa aalliimmeennttooss ccoonn
vvaalloorr aaggrreeggaaddoo aall nnuuttrriicciioonnaall
2) llaass oorrggaanniizzaacciioonneess eennccaarrggaaddaass ddee
lleeggiissllaarr eenn mmaatteerriiaa ddee aalliimmeennttooss
eessttáánn rreeccoonnoocciieennddoo llooss bbeenneeffiicciiooss ddee
llooss aalliimmeennttooss ffuunncciioonnaalleess aa llaa ssaalluudd
ppúúbblliiccaa
3) eell ggoobbiieerrnnoo eessttáá ppoonniieennddoo aatteenncciióónn
eenn eessttee rreennggllóónn yyaa qquuee pprreevvéé eell ppootteenncciiaall eeccoonnóómmiiccoo ddee eessttooss pprroodduuccttooss ccoommoo ppaarrttee ddee llaass
eessttrraatteeggiiaass ddee pprreevveenncciióónn ddee ssaalluudd ppúúbblliiccaa..
Otros factores que también contribuyen en el "boom" de los alimentos funcionales
incluyen los grandes avances tecnológicos, entre ellos la biotecnología, así como la
investigación científica que documenta los beneficios para la salud de estos alimentos.
LLooss aalliimmeennttooss ffuunncciioonnaalleess ssee ddeeffiinneenn ccoommoo ccuuaallqquuiieerr aalliimmeennttoo eenn ffoorrmmaa nnaattuurraall oo
pprroocceessaaddaa,, qquuee aaddeemmááss ddee ssuuss ccoommppoonneenntteess nnuuttrriittiivvooss ccoonnttiieennee ccoommppoonneenntteess
aaddiicciioonnaalleess qquuee ffaavvoorreecceenn llaa ssaalluudd,, llaa ccaappaacciiddaadd ffííssiiccaa yy eell eessttaaddoo mmeennttaall ddee uunnaa
ppeerrssoonnaa.. En Europa se define alimento funcional a "aquel que satisfactoriamente ha
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demostrado afectar benéficamente una o más funciones específicas en el cuerpo, más allá
de los efectos nutricionales adecuado, en una forma que resulta relevante para el estado
de bienestar y salud o la reducción de riesgo de una enfermedad".
Es un hecho que los consumidores han
comenzado a ver la dieta como parte
esencial para la prevención de
enfermedades crónicas como el cáncer,
las enfermedades cardiovasculares, la
osteoporosis, entre otras. De esta manera
se presenta un fenómeno denominado de
auto-cuidado (self-care) que es el factor
principal que motiva a decidir comprar
alimentos saludables; este factor es el que regirá el crecimiento de la industria de los
alimentos funcionales.
EEll mmeerrccaaddoo ddee llaass bbeebbiiddaass ffuunncciioonnaalleess hhaa aauummeennttaaddoo ccoonnssttaanntteemmeennttee dduurraannttee llaa
úúllttiimmaa ddééccaaddaa,, ccoonn uunn aauummeennttoo mmááss pprroonnuunncciiaaddoo eenn llooss úúllttiimmooss ddooss aaññooss.. LLaass
bbeebbiiddaass ffuunncciioonnaalleess ddeesseemmppeeññaann uunn ppaappeell iimmppoorrttaannttee eenn nnuueessttrraa vviiddaa ccoottiiddiiaannaa..
NNooss aayyuuddaann aa mmaanntteenneerrnnooss hhiiddrraattaaddooss,, pprreevveenniirr ddaaññooss aa llaa ssaalluudd,, eenn nnuueessttrroo
rreennddiimmiieennttoo ddeeppoorrttiivvoo,, oo ssiimmpplleemmeennttee ccoonnttrriibbuuiirr aa nnuueessttrroo bbiieenneessttaarr nnuuttrriicciioonnaall.. En
casi todas las regiones del mundo, las bebidas funcionales son una parte importante del
estilo de vida de la diversidad cultural. Los países
asiáticos tienden a consumir las bebidas lácteas,
mientras que EE.UU. y Europa están a favor de una
mayor gama de productos que cubren desde las
aguas fortificadas hasta los jugos. México y
América del Sur han experimentado un rápido
crecimiento en las bebidas deportivas, así como
también en bebidas funcionales y energéticas.
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UUnn ééxxiittoo ppaarrttiiccuullaarr ttiieenneenn aaccttuuaallmmeennttee llaass bbeebbiiddaass ccoonn uunn bbeenneeffiicciioo aaddiicciioonnaall
ssaalluuddaabbllee.. Se caracterizan por un aporte de componentes funcionales como vitaminas,
minerales, fibras, extractos naturales y nutrientes importantes en los procesos fisiológicos.
Los nuevos productos diseñados para aportar energía, para la salud de la piel y del sistema
inmune son en su mayoría bebidas no alcohólicas. Por esta razón, las bebidas funcionales
tienen el éxito asegurado, debido a que son consideradas como uno de los mejores
medios para contribuir a mejorar la calidad de vida e incorporar nutrientes de forma sana
y placentera.
Tendencia en el consumo de alimentos con propiedades cosmecéuticas
EEll ddeesseeoo ddee llooss ccoonnssuummiiddoorreess ddee vveerrssee bbiieenn yy nnoo ddeemmoossttrraarr nniinngguunnaa sseeññaall ddeell ppaassoo
ddeell ttiieemmppoo,, hhaaccee qquuee ccaaddaa vveezz sseeaann mmááss eexxiiggeenntteess ddee ttooddooss llooss pprroodduuccttooss yy
aaccttiivviiddaaddeess qquuee aaffeecctteenn oo mmooddiiffiiqquueenn ssuu aappaarriieenncciiaa ffííssiiccaa..
Por ello, los líderes en cosméticos se han unido con grandes empresas de alimentos en
busca de un mismo fin: crear alimentos que “embellezcan”. Así surgieron los
ccoossmmeeccééuuttiiccooss, término que refiere a comidas y bebidas que dentro de su formulación
incorporan ingredientes bio-activos, que de alguna manera hacen un aporte a la belleza
del consumidor. Dentro de estos encontramos a los productos anti-age en primer lugar,
los cuales retardan el envejecimiento de la piel, o incluso rejuvenecen y restablecen su
firmeza. Además, hay una gran variedad que ofrece beneficios para el cabello, uñas o
incluso para los dientes. Con los avances de la ciencia y los desarrollos en la industria de la
salud, la población mundial se ha triplicado desde mediados del siglo XX, y cada vez son
más las personas que sobrepasan la edad de 50 años. El deseo de verse bien y de
minimizar el impacto que causa la edad aumenta cada vez más la demanda de productos
con beneficios para la salud, como una piel más saludable que le ayude al consumidor a
mejorar su apariencia. Es así como el mercado de los alimentos funcionales encuentra
aquí un sector potencial, esperando a ser explotado.
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Habitualmente se dice que la belleza es la consecuencia de la armonía interior (psíquica y
física), y ésta solamente se manifiesta cuando hay salud. Si el cuerpo está enfermo,
difícilmente irradiaremos belleza y armonía.
LLaa aalliimmeennttaacciióónn eenn ooccaassiioonneess ppuueeddee rreessuullttaarr iinnssuuffiicciieennttee ppaarraa ccuubbrriirr llaass
nneecceessiiddaaddeess qquuee ddeemmaannddaa nnuueessttrroo oorrggaanniissmmoo.. Es aquí donde los alimentos
funcionales juegan un papel importante, ya que en parte son responsables de que
tengamos una piel bonita y que manifestemos a través de la piel nuestro estado interior.
Cuando tratamos la epidermis con
productos faciales comunes, cubrimos
cerca del 20% de la piel. El otro 80%, la
dermis, que contiene el tejido conectivo
o matriz extracelular, con colágeno,
elastina y vasos sanguíneos entre otros,
debe tratarse desde el interior.
El mercado de los cosmecéuticos,
considerando los mecanismos y demás
factores que intervienen en el envejecimiento, ha desarrollado una serie de productos
intermedios entre los cosméticos y los fármacos, los cuales contienen ingredientes activos
que ayudan a retardar los signos de envejecimiento. Estos productos incluyen alimentos y
bebidas gaseosas, que intentan brindar juventud y longevidad al consumidor.
A medida que el organismo envejece, se produce un aumento de los productos de la
oxidación de lípidos, ácidos nucleicos, proteínas y azúcares. En este contexto, la causa
más importante del envejecimiento parece relacionarse con la formación de especies
reactivas de oxígeno y radicales libres. Los antioxidantes son un grupo de vitaminas,
minerales, colorantes naturales y otros compuestos vegetales y enzimas, que bloquean el
efecto dañino de los denominados radicales libres. A pesar de que podemos encontrar
altas cantidades de ellos en frutas y verduras, los cosmecéuticos surgen como un
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complemento para incorporar estas sustancias, junto con otros ingredientes, asegurando
retardar el envejecimiento.
El factor más importante que contribuye al eennvveejjeecciimmiieennttoo es la oxidación de las
biomoléculas de nuestro organismo por causa de los radicales libres. Éstos rompen las
moléculas de ADN, lípidos y proteínas, y dañan nuestras células removiendo electrones
de las membranas celulares, lo que resulta no solamente en el envejecimiento de la piel
sino en daños a nivel celular que derivan en enfermedades degenerativas.
Los ccoossmmeeccééuuttiiccooss--aannttiiooxxiiddaanntteess incluyen dentro de sus ingredientes bio-
activos la vviittaammiinnaa AA,, EE yy ccooeennzziimmaa QQ1100, entre otros.
AAQQUUEEXX
AAqquueexx ffuuee ddiisseeññaaddaa ppaarraa ccoommbbaattiirr llooss ddaaññooss pprroodduucciiddooss ppoorr llooss rraaddiiccaalleess lliibbrreess eenn
eell oorrggaanniissmmoo yy eenn llaa ppiieell,, bbrriinnddaannddoo pprrooppiieeddaaddeess ccoossmmeeccééuuttiiccaass, ya que sentirse bien
a través de la alimentación es la mejor manera para prevenir los posibles daños que con el
transcurso de los años recaen sobre nuestra salud.
Es una emulsión formulada con CCooeennzziimmaa QQ1100,, VViittaammiinnaa AA y EE.
Se puede adicionar a cualquier tipo de alimento, ya que la misma presenta buena
estabilidad y fácil disolución.
Es una emulsión con numerosos beneficios, ideal para darle una funcionalidad extra a
cualquier alimento. Tiene la característica de generar un color rojizo en el producto.
AQUEX se realiza bajo los más estrictos estándares de calidad, asegurando la calidad de
siempre.
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VVIITTAAMMIINNAA AA
En 1913, Davis y Mc Collum y casi al mismo tiempo, Osborn y Mendel, observaron que
las ratas no podían desarrollarse en forma normal con una dieta purificada de
hidratos de carbono, proteínas, grasas y minerales, a menos que se añadiera a la
misma aceite de hígado de bacalao o extracto de yema de huevo. Dedujeron entonces
que estas sustancias contenían un factor hasta el momento desconocido, que era
indispensable para el crecimiento y el desarrollo normal. Este factor fue denominado
lliippoossoolluubbllee AA. Durante los años veinte, se llegó a establecer la importancia de su papel
biológico.
Steenbock, demostró que el caroteno, componente normal de las plantas, puede
reemplazar en la dieta a la vitamina A.
En 1930, Moore demostró la conversión del ß-caroteno en vitamina A en las ratas. Se
estableció entonces el papel de ciertos carotenoides como provitaminas A.
En 1931, Karren propuso las fórmulas estructurales de ambos compuestos.
En 1937 se aisló por primera vez la vitamina A en su forma cristalina.
Isler, en 1947 sintetizó la vitamina en forma pura cristalina, mientras que el ß-
caroteno fue por primera vez sintetizado en 1950.
Función de la vitamina A…
La vitamina A se encuentra en los alimentos en forma de retinol, cuando son de origen
animal, y de betacaroteno en los de origen vegetal. Esta vitamina es una parte importante
de la barrera defensiva del organismo frente a los radicales libres. Las funciones de la
vitamina A, también conocida como antixeroftálmica, son múltiples y variadas:
Previene la ceguera y refuerza la visión nocturna.
Participa en la síntesis de hormonas sexuales.
Asegura la suavidad y la hidratación de la piel, ya que ayuda a mantener sanos los
epitelios.
Favorece el crecimiento, por que interviene en el desarrollo de los huesos.
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Previene infecciones, sobre todo de tipo respiratorio, debido a que fortalece el
funcionamiento del sistema inmunitario.
Participa en la síntesis de proteínas y en la diferenciación celular.
La vitamina A es necesaria para un crecimiento normal, una adecuada respuesta inmune,
para la reproducción, para el desarrollo fetal y es fundamental para que se lleve a cabo
correctamente el ciclo visual.
VViittaammiinnaa AA pprrootteeccttoorraa ddee llaa vviissiióónn
La vitamina A es necesaria para la vista, especialmente
para que no se produzca ceguera nocturna que es la
falta de visión con condiciones bajas de luz en la que
el ojo tiene que realizar una adaptación a la
oscuridad. Su deficiencia puede incluso provocar
ceguera total. SSuu ppooddeerr aannttiiooxxiiddaannttee eess mmuuyy
iinntteerreessaannttee ppaarraa mmaanntteenneerr llaa vviissttaa eenn bbuueenn
eessttaaddoo, previniendo enfermedades como la pérdida
de visión que normalmente se produce en los adultos
mayores, las cataratas, la miopía o el astigmatismo.
Igualmente ayuda a los ojos a superar infecciones bacterianas, como en la conjuntivitis.
El compuesto derivado del retinol responsable de la inmunidad es el retroretinol, que
protege a los niños de diferentes enfermedades infecciosas como el sarampión. EEss
rreeccoommeennddaabbllee bbrriinnddaarrlleess aa llooss nniiññooss uunnaa ssuupplleemmeennttaacciióónn ccoonn vviittaammiinnaa AA ppaarraa
rreedduucciirr llaa pprreevvaalleenncciiaa ddee mmoorrbbiilliiddaadd yy mmoorrttaalliiddaadd eennttrree llooss qquuee ppaaddeecceenn uunn ddééffiicciitt
ddee ddiicchhaa vviittaammiinnaa..
La vitamina A es particularmente esencial durante el embarazo ya que ayuda en la
cicatrización de tejidos luego del parto como también desempeña un papel importante en
el desarrollo de una buena visión, especialmente ante la luz tenue.
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VViittaammiinnaa AA ccoossmmeeccééuuttiiccaa
Se ha demostrado que la Vitamina A y su precursor el betacaroteno son eficaces en el
tratamiento de diversas enfermedades cutáneas. EEssttaa vviittaammiinnaa aayyuuddaa aall ccrreecciimmiieennttoo yy
rreeppaarraacciióónn ddee llooss tteejjiiddooss ddeell ccuueerrppoo aassíí ccoommoo aa mmaanntteenneerr llaa ppiieell ssuuaavvee,, fflleexxiibbllee yy
ssaannaa. Internamente ayuda a proteger las membranas mucosas de la boca, nariz, garganta
y pulmones, favoreciendo la cicatrización de heridas y reduciendo la susceptibilidad a las
infecciones. Esta protección también ayuda a las mucosas a combatir los efectos de
diversos contaminantes del aire, mientras que los tejidos blandos y todos los
revestimientos internos del tracto digestivo, riñones y vesícula, son también protegidos.
Una deficiencia de esta vitamina produce en el individuo una piel seca y escamosa. Evita la
hiperqueratinización (los taponamientos foliculares), acelera el recambio celular, la
regeneración celular o efecto “epidermizante”, y regula la secreción de las glándulas
sebáceas, aumentando la flexibilidad y elasticidad de la piel. A su vez, la vitamina A es un
antioxidante que protege la piel de los efectos nocivos del sol.
Deficiencia de vitamina A…
AAccttuuaallmmeennttee,, llaa ddeeffiicciieenncciiaa ddee vviittaammiinnaa AA eess uunnoo ddee llooss ggrraannddeess pprroobblleemmaass ddee ssaalluudd
ppúúbblliiccaa.. La OMS (Organización Mundial de la Salud) estima que 250 millones de niños en
edad pre-escolar tienen deficiencia subclínica y cerca de 3 millones padecen de
xeroftalmia clínica. Aproximadamente un 10% del total de niños ciegos, lo son a causa de
la deficiencia de vitamina A y cerca del 70% de estos niños mueren en el transcurso del
primer año.
Los síntomas de la deficiencia son: xeroftalmia, hiperqueratosis folicular, piel seca que se
descama con facilidad, descenso de la resistencia frente a las infecciones y ceguera
nocturna que si no se soluciona se puede producir la perforación de la córnea, con la
consecuente ceguera irreversible.
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VVIITTAAMMIINNAA EE
La vitamina E fue descubierta en 1922 por Evans y Bishop. A pesar de muchos años de
investigaciones sobre vitamina E en animales, debieron transcurrir más de 30 años antes
de obtener pruebas claras que esta vitamina era también necesaria en el hombre.
En los primeros aislamientos de la vitamina E a partir de aceites vegetales se obtuvieron
cuatro sustancias con estructuras muy similares. Evans propuso el nombre de tocoferol
para la vitamina E y al encontrar estos cuatro componentes fueron designados con las
letras del alfabeto griego: alfa, beta, gama y delta. El tocoferol más abundante y también
el más activo, el alfa, es designado como RRR- α - tocoferol.
IInnmmeeddiiaattaammeennttee ddeessppuuééss qquuee ssee aaiissllaarroonn llooss ttooccooffeerroolleess,, ssee ddeessccuubbrriióó qquuee eerraann
eeffiicciieenntteess aannttiiooxxiiddaanntteess yy qquuee pprrootteeggííaann
aa llooss llííppiiddooss iinnssaattuurraaddooss ddee llaa aauuttoo--
ooxxiiddaacciióónn.. Las observaciones realizadas en
animales de experimentación condujeron a
la hipótesis de que la vitamina E
funcionaba también de esta forma en los
tejidos, evitando la agresión oxidativa de
los lípidos, sobre todo a los ácidos grasos
poliinsaturados de las membranas.
Función de la vitamina E…
La vitamina E desempeña funciones muy importantes en el organismo, por eso debemos
asegurar su aporte a través de la alimentación. Es el más antiguo antioxidante que
protege a las células de toda agresión externa como la contaminación, pesticidas, humo
del tabaco y el estrés.
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VViittaammiinnaa EE aannttiiooxxiiddaannttee yy ccoossmmeeccééuuttiiccaa
LLaa vviittaammiinnaa EE eess uunn ppooddeerroossoo aannttiiooxxiiddaannttee qquuee aayyuuddaa aa eevviittaarr llaa ooxxiiddaacciióónn
pprroodduucciiddaa ppoorr llooss rraaddiiccaalleess lliibbrreess,, mmaanntteenniieennddoo llaa iinntteeggrriiddaadd ddee llaa mmeemmbbrraannaa
cceelluullaarr yy aalliivviiaannddoo llaa ffaattiiggaa. La función antioxidante de esta vitamina se debe a su
oxidación primaria a la forma inactiva tocoferol quinona, la cual puede reducirse a
tocoferol hidroquinona, eliminando los radicales libres que contienen oxígeno. Cuando no
hay vitamina E, los radicales libres catalizan la peroxidación de los ácidos grasos
poliinsaturados (PUFA) que constituyen los componentes estructurales de las membranas.
La destrucción subsecuente origina el desarrollo de una estructura celular anormal y
alteraciones de la función celular. La capacidad de la vitamina E para evitar esta
destrucción ha llevado a sugerir que tal vez sea de utilidad para prevenir alteraciones
relacionadas con la destrucción de radicales libres, como el envejecimiento, los efectos de
toxinas ambientales y el desencadenamiento de algunas formas de carcinogénesis.
Debido a su función antioxidante ayuda a proteger los ácidos grasos y así cuida al
organismo de la formación de moléculas tóxicas resultantes del metabolismo normal
como de las ingresadas por vías respiratorias o
bucales. Captura los radicales libres y los destruye
antes de que puedan provocar daños en las células.
Evita la destrucción anormal de glóbulos rojos, evita
trastornos oculares, anemias y ataques cardíacos.
Dosis altas de vitamina E pueden impulsar al sistema
inmune, estimular la formación de anticuerpos y
reducir los índices de infecciones respiratorias. A su
vez, esta vitamina estimula la producción de
inmunoglobulinas mejorando la resistencia a distintas
enfermedades.
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La vitamina E ayuda a cicatrizar, nos protege contra el medio ambiente y nos mantiene
jóvenes. SSuu eeffeeccttoo aannttiiooxxiiddaannttee rreettrraassaa eell eennvveejjeecciimmiieennttoo ddee llaass ccéélluullaass ddee llaa ppiieell yy
ccoommbbaattee llooss rraaddiiccaalleess lliibbrreess qquuee aaccttúúaann ssoobbrree eell ddeetteerriioorroo.. Es también protectora
contra los peligros del medio ambiente, como la contaminación y los rayos solares,
además de tener una acción regenerativa sobre el cutis. Es una buena vitamina de belleza
cuando es tomada como suplemento, protegiendo del daño en las membranas
plasmáticas y ayudando a mantener la flexibilidad, lo cual disminuye el envejecimiento. Es
recomendada para los problemas como el acné y la soriasis. LLaa vviittaammiinnaa EE yy llaa vviittaammiinnaa
AA aaccttúúaann eenn ccoonnjjuunnttoo,, ppoorr eessttaa rraazzóónn eess iimmppoorrttaannttee aasseegguurraarr ssuu pprreesseenncciiaa eenn
nnuueessttrraa aalliimmeennttaacciióónn..
Deficiencia de vitamina E…
Las manifestaciones clínicas de deficiencia varían considerablemente, pero en general
están relacionadas con daño en los sistemas neuromuscular, vascular y reproductivo. En
el sistema neuromuscular, la deficiencia puede tardar en desarrollarse de 5 a 10 años y se
manifiesta clínicamente como una pérdida de reflejo en tendones, cambios en el balance
y la coordinación, dolor muscular y disturbios visuales. A nivel celular, la deficiencia de
vitamina E se acompaña de un aumento en la peroxidación de lípidos de la membrana
celular. Evidencia reciente sugiere que ingestas mayores a 9 mg de α TE/día podría tener
un efecto benéfico en la reducción del riesgo de una variedad de desórdenes asociados
con estrés oxidativo.
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CCOOEENNZZIIMMAA QQ1100
La coenzima Q10 fue descubierta en 1957.
En 1978, Peter D. Mitchell obtiene el Premio Nobel de Química por descubrir los
efectos de producción de energía de la coenzima Q10 en la cadena respiratoria.
Existen numerosos estudios médicos que demuestran la eficacia de la coenzima Q10, por
vía oral, en: resistencia física (atletas), presión sanguínea (normalización), arteriosclerosis
(profilaxis), involución del cáncer, protección del sistema nervioso, reforzamiento del
sistema inmune, y contra los radicales libres. La probada efectividad de la aplicación
tópica de Q10 contra el envejecimiento cutáneo (arrugas e inelasticidad) representa un
nuevo descubrimiento: es la mal llamada «vitamina Q10». Algunos países, como Estados
Unidos y Japón, usan la coenzima Q10 para mejorar estados de salud y para obtener más
fuerza y energía (según algunos estudios clínicos, se obtiene entre un 70 y un 80% de
éxito).
La coenzima Q10 forma parte de las enzimas del ciclo del ácido cítrico y de la cadena de
transporte de electrones, en la mitocondria celular. Es producida y sintetizada en el
organismo y deriva de la benzoquinona. También existe en el mundo vegetal y animal
(coenzima Q6 y 8), pero la humana (coenzima Q10) es la más avanzada desde el punto de
vista químico.
Sin la existencia de coenzima Q10 sería incompatible la generación y el transporte de
energía celular y, por tanto, la vida. Por eso no debemos olvidar que su síntesis disminuye
con la edad.
La coenzima Q10 genera energía en forma de ATP (el 95% de la utilización de nuestra
energía diaria es debida a la coenzima Q10) y ésta es utilizada para:
Homeostasis (mantenimiento de la estabilidad normal interna).
Crecimiento.
Inmunoprotección.
Regeneración celular.
Reparación del daño y disfunción celular
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Movilidad celular para la curación de úlceras/heridas.
Algunas enfermedades, así como la edad, provocan un estrés oxidativo (déficit de
energía), por lo que las células envejecen y acaban muriendo.
Envejecimiento y coenzima Q10…
UUnnaa ddee llaass mmaayyoorreess pprreeooccuuppaacciioonneess eessttééttiiccaass ddee llaa ssoocciieeddaadd mmooddeerrnnaa eess eell
eennvveejjeecciimmiieennttoo ccuuttáánneeoo, un proceso natural e irreversible que los investigadores están
empeñados en frenar o retrasar. La coenzima Q10 tiene un papel determinante en la
cadena de transporte de electrones en la
membrana interna de la mitocondria, por lo
que es un arma eficaz en la lucha contra el
estrés oxidativo, desencadenante y
acelerador de procesos degenerativos y
enfermedades cutáneas que pueden
contribuir también a la patogenia del cáncer
de piel y del fotoenvejecimiento.
Debido al proceso de envejecimiento se puede
observar un incremento en la formación normal de radicales libres o proceso oxidativo. EEll
eessttrrééss ooxxiiddaattiivvoo ppooddrrííaa sseerr uunn ffaaccttoorr iinniicciiaall eenn llaa ppaattooggeenniiaa ddeell ccáánncceerr ddee ppiieell yy ddeell
ffoottooeennvveejjeecciimmiieennttoo. Por tanto, es crucial disponer en la piel de un mecanismo de defensa
antioxidante para protegerla frente a los radicales libres. La coenzima Q10 y su forma
reducida ubiquinol, que son constituyentes de las membranas fosfolipídicas naturales de
las células y sus organelas, actúan como antioxidantes y transportadores de electrones en
estas membranas. Como barrera más externa del cuerpo, la piel está expuesta a diversos
factores agresivos medioambientales (por ejemplo, la radiación UV) capaces de generar
radicales libres. El ubiquinol, que es capaz de reducir la vitamina E oxidada, es el primer
antioxidante que se agota en la piel bajo la influencia de la radiación UV.
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Coenzima Q10 cosmecéutica…
El estrés, la polución, las condiciones climáticas externas (frío/ calor), la deshidratación, la
carencia de nutrientes, el daño oxidativo y el envejecimiento, requieren de una adecuada
respuesta energética de la piel. Los mecanismos normales de funcionamiento, de defensa
y reparación de la piel, dependen en gran medida de los niveles de energía y de la
capacidad de aprovechamiento (status energético) de la piel. Y aquí entra en juego la
coenzima Q10, que es un péptido natural que se asocia a las vitaminas por ser ingrediente
esencial para el organismo. Esta molécula genera el 95% de la energía que necesita y
produce nuestro cuerpo. En las membranas muestra una función antioxidante, ya sea de
forma directa contra la formación de lipoperóxidos o de forma indirecta a través del
reciclado de otros antioxidantes lipídicos, como la vitamina E o hidrosolubles, como la
vitamina C. La coenzima Q 10 reduce la ruptura del colágeno y, de esta manera, mejora la
elasticidad de la piel. Además puede inhibir el estrés oxidativo de la piel secundario a la
exposición de radiación ultravioleta. EEll uussoo ccoonnttiinnuuoo ddee ccooeennzziimmaa QQ1100 rreevviittaalliizzaa llooss
tteejjiiddooss,, aauummeennttaa ssuu eellaassttiicciiddaadd yy pprroommuueevvee llaa pprroodduucccciióónn ddee áácciiddoo hhiiaalluurróónniiccoo,,
ssuussttaanncciiaa qquuee mmaannttiieennee eenn llooss tteejjiiddooss eell nniivveell ddee hhuummeeddaadd aaddeeccuuaaddoo..
Los productos con valor añadido son los que impulsan el mercado de alimentos con un
marcado aumento en la demanda de lo saludable y funcional. Las tendencias de consumo
de productos alimenticios están cambiando considerablemente. La salud y el bienestar se
han convertido en un aspecto de gran importancia, de modo que, cada vez más los
consumidores demandan alimentos para estar mejor. Dentro del mercado de la salud, los
alimentos funcionales están experimentando un crecimiento muy importante y se espera
un incremento aún mayor.
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