ENSALADA CAMPESINA (3-8A)
Ingredientes (gramos)LECHUGA 45HUEVO 10JAMON COCIDO EXTRA 10PAN EN TROPEZONES 7ACEITE DE OLIVA 5TOMATE 40
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 18,3684,592CARBOHIDRATOS_largo 24,4326,108LIPIDOS 62,736,97
ENERGIA TOTAL 105,53
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
EL HUEVO LO COCEMOS PREVIAMENTE Y LO DEJAMOS ENFRIAR. EMPLEAR PARA ESTA ENSALADA TOMATECHERRY.
ENSALADA CAPRICHOSA (3-8A)
Ingredientes (gramos)CANONIGOS 30QUESO FRESCO 10MANZANA GOLDEN SIN PIEL CRUDA 30NUECES SIN TOSTAR 5ACEITE DE OLIVA 5TOMATE 30
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 11,062,765CARBOHIDRATOS_largo 22,145,535LIPIDOS 93,1510,35
ENERGIA TOTAL 130,85
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
EMPLEAR TOMATE CHERRY. LAS NUECES LAS PODEMOS SERVIR A PARTIR DE LOS 6 AÑOS, ANTES NO ESCONVENIENTE Y DEBEMOS HACER LA ENSALADA SIN ELLAS.
ENSALADA CESAR (3-8A)
Ingredientes (gramos)LECHUGA 55POLLO BRUTO SIN DESHUESAR CRUDO 20PAN EN TROPEZONES 10ACEITE DE OLIVA 10PAN RALLADO 5HUEVO 5MAIZ DULCE EN CONSERVA 5
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 23,545,885CARBOHIDRATOS_largo 43,2210,805LIPIDOS 109,0812,12
ENERGIA TOTAL 175,84
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
LA PECHUGA DE POLLO VA EMPANADA Y EN TIRAS. ACOMPAÑAMIENTO DE SALSA CESAR OPCIONAL.
ENSALADA COMPLETA (3-8A)
Ingredientes (gramos)LECHUGA 35TOMATE 30ZANAHORIA 15MAIZ DULCE EN CONSERVA 7ACEITUNAS VERDES 7ACEITE DE OLIVA 7ATUN EN LATA CON ACEITE VEGETAL ESCU 10HUEVO 15
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 22,2525,563CARBOHIDRATOS_largo 15,2563,814LIPIDOS 100,58411,176
ENERGIA TOTAL 138,092
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
ENSALADA CON CRUJIENTE DE POLLO (3-8A)
Ingredientes (gramos)LECHUGA 50MAIZ DULCE EN CONSERVA 10POLLO, PECHUGA SIN PIEL, CRUDA 15ACEITE DE OLIVA 7PAN EN TROPEZONES 10PAN RALLADO 5HUEVO 5
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 25,26,3CARBOHIDRATOS_largo 46,611,65LIPIDOS 82,719,19
ENERGIA TOTAL 154,51
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
ACOMPAÑAR LA ENSALADA DE UNA VINAGRETA HECHA CON MOSTAZA Y MIEL.
ENSALADA DE COLORES (3-8A)
Ingredientes (gramos)LECHUGA 40TOMATE 45MAIZ DULCE EN CONSERVA 5ACEITUNAS NEGRAS 5ZANAHORIA 25ACEITE DE OLIVA 5
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 4,821,205CARBOHIDRATOS_largo 19,424,855LIPIDOS 61,6056,845
ENERGIA TOTAL 85,845
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
ENSALADA DE ESPIRALES TRICOLOR (3-8A)
Ingredientes (gramos)PASTA VARIADA 25TOMATE 40FIAMBRE DE POLLO/PAVO 8ACEITE DE OLIVA 5OREGANO 1MAIZ DULCE EN CONSERVA 4ACEITUNAS VERDES 7QUESO FRESCO 7
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 25,3046,326CARBOHIDRATOS_largo 79,9619,99LIPIDOS 72,278,03
ENERGIA TOTAL 177,534
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
ENSALADA DE LA HUERTA (3-8A)
Ingredientes (gramos)LECHUGA 40TOMATE 30MAIZ DULCE EN CONSERVA 7ZANAHORIA 25ACEITE DE OLIVA 7PEPINO CRUDO 15
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 4,661,165CARBOHIDRATOS_largo 19,1764,794LIPIDOS 66,2677,363
ENERGIA TOTAL 90,103
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
ZANAHORIA NATURAL RALLADA
ENSALADA DE PASTA (3-8A)
Ingredientes (gramos)PASTA VARIADA 30TOMATE 50JAMON COCIDO EXTRA 10ACEITE DE OLIVA 5OREGANO 1MAIZ DULCE EN CONSERVA 5ACEITUNAS VERDES 5
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 24,786,195CARBOHIDRATOS_largo 95,8823,97LIPIDOS 57,696,41
ENERGIA TOTAL 178,35
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
ENSALADA DE POLLO VERANIEGA (3-8A)
Ingredientes (gramos)TOMATE 45PEPINO CRUDO 20MAIZ DULCE EN CONSERVA 7ACEITE DE OLIVA 5LECHUGA 30ZANAHORIA 15FIAMBRE DE POLLO/PAVO 10
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 12,063,015CARBOHIDRATOS_largo 18,6764,669LIPIDOS 50,6075,623
ENERGIA TOTAL 81,343
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
ZANAHORIA NATURAL RALLADA
ENSALADA DE TEMPORADA (3-8A)
Ingredientes (gramos)LECHUGA 40TOMATE 40MAIZ DULCE EN CONSERVA 7ACEITE DE OLIVA 7ATUN EN LATA CON ACEITE VEGETAL ESCU 10
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 14,763,69CARBOHIDRATOS_largo 12,7763,194LIPIDOS 76,6628,518
ENERGIA TOTAL 104,198
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
LAS VERDURAS PODRÁN SER MODIFICADAS POR LAS DE LA TEMPORADA.
ENSALADA DE VERANO (3-8A)
Ingredientes (gramos)LECHUGA 40TOMATE 40PEPINO CRUDO 15ATUN EN LATA CON ACEITE VEGETAL ESCU 10ACEITUNAS VERDES 5ACEITE DE OLIVA 5
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 14,523,63CARBOHIDRATOS_largo 8,882,22LIPIDOS 63,6757,075
ENERGIA TOTAL 87,075
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
ENSALADA DEL TIEMPO (3-8A)
Ingredientes (gramos)LECHUGA 40TOMATE 40ZANAHORIA 15ACEITE DE OLIVA 7MAIZ DULCE EN CONSERVA 7PAN EN TROPEZONES 10
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 8,242,06CARBOHIDRATOS_largo 39,8969,974LIPIDOS 68,7427,638
ENERGIA TOTAL 116,878
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
ENSALADA FRESCA (3-8A)
Ingredientes (gramos)LECHUGA 30TOMATE 40ZANAHORIA 15MAIZ DULCE EN CONSERVA 5QUESO FRESCO 10ACEITE DE OLIVA 7
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 10,482,62CARBOHIDRATOS_largo 15,363,84LIPIDOS 84,879,43
ENERGIA TOTAL 110,71
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
ZANAHORIA NATURAL RALLADA.
ENSALADA GOURMET (3-8A)
Ingredientes (gramos)LECHUGA 40TOMATE 15ACEITE DE OLIVA 5QUESO EDAM 10
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 11,32,825CARBOHIDRATOS_largo 4,181,045LIPIDOS 69,7057,745
ENERGIA TOTAL 85,185
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
EMPLEAR MEZCLA DE LECHUGAS DE DISTINTOS TIPOS Y TOMATES CHERRY.
ENSALADA GRIEGA (3-8A)
Ingredientes (gramos)ACEITUNAS VERDES 10ACEITE DE OLIVA 7QUESO FRESCO 10TOMATE 50PAN EN TROPEZONES 10
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 12,763,19CARBOHIDRATOS_largo 30,767,69LIPIDOS 96,310,7
ENERGIA TOTAL 139,82
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
CORTAR TODOS LOS INGREDIENTE EN DADITOS.
ENSALADA MARINERA (3-8A)
Ingredientes (gramos)LECHUGA 30TOMATE 50CABALLA, ENLATADA EN ACEITE Y ESCURRI 15ACEITUNAS VERDES 7ACEITE DE OLIVA 5
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 11,9122,978CARBOHIDRATOS_largo 8,922,23LIPIDOS 75,7628,418
ENERGIA TOTAL 96,594
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
SE PUEDE EMPLEAR FILETES DE CABALLA, CABALLITAS O SARDINILLAS
ENSALADA MEDITERRANEA (3-8A)
Ingredientes (gramos)LECHUGA 45HUEVO 10QUESO FRESCO 10ACEITUNAS NEGRAS 7ACEITE DE OLIVA 7TOMATE 30
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 15,183,795CARBOHIDRATOS_largo 8,382,095LIPIDOS 114,26412,696
ENERGIA TOTAL 137,824
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
ENSALADA MIXTA (3-8A)
Ingredientes (gramos)LECHUGA 40TOMATE 40ZANAHORIA 15MAIZ DULCE EN CONSERVA 7ACEITUNAS VERDES 7ACEITE DE OLIVA 7ATUN EN LATA CON ACEITE VEGETAL ESCU 10
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 15,4923,873CARBOHIDRATOS_largo 16,7364,184LIPIDOS 84,7449,416
ENERGIA TOTAL 116,972
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
ZANAHORIA NATURAL RALLADA.
ENSALADA MURCIANA (3-8A)
Ingredientes (gramos)TOMATE DE PERA ENLATADO 55ATUN EN LATA AL NATURAL ESCURRIDO 10ACEITUNAS NEGRAS 7HUEVO 10ACEITE DE OLIVA 5
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 17,444,36CARBOHIDRATOS_largo 6,961,74LIPIDOS 75,6548,406
ENERGIA TOTAL 100,054
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
EL HUEVO LO COCEMOS PREVIAMENTE Y LO DEJAMOS ENFRIAR. SE PUEDE AÑADIR DE MANERA OPCIONALCEBOLLA.
ENSALADA ORIENTAL (3-8A)
Ingredientes (gramos)LECHUGA 50BROTES DE SOJA 10ZANAHORIA 20ACEITE DE OLIVA 7JAMON COCIDO EXTRA 10
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 11,242,81CARBOHIDRATOS_largo 8,442,11LIPIDOS 69,0577,673
ENERGIA TOTAL 88,737
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
ENSALADA PRIMAVERA (3-8A)
Ingredientes (gramos)TOMATE 35FIAMBRE DE POLLO/PAVO 12ESPARRAGOS EN LATA 15ACEITE DE OLIVA 7LECHUGA 30ZANAHORIA 20
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 12,843,21CARBOHIDRATOS_largo 12,8323,208LIPIDOS 67,9057,545
ENERGIA TOTAL 93,577
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
ZANAHORIA NATURAL RALLADA.
ENSALADA SERRANA (3-8A)
Ingredientes (gramos)LECHUGA 45JAMON CURADO SIN GRASA 10TOMATE 40PAN EN TROPEZONES 10ACEITE DE OLIVA 7
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 19,264,815CARBOHIDRATOS_largo 31,227,805LIPIDOS 72,818,09
ENERGIA TOTAL 123,29
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
SOBRE UNA BASE DE MEZCLA DE LECHUGA, ESCAROLA,.. Y OTROS TIPOS DE LECHUGAS AÑADIMOSTOMATES CHERRY,PICATOSTES DE PAN, Y LONCHAS DE JAMÓN SERRANO TROCEADAS.
ENSALADA TROPICAL (3-8A)
Ingredientes (gramos)LECHUGA 40PIÑA ENLATADA EN SU JUGO 20ACEITE DE OLIVA 7FIAMBRE DE POLLO/PAVO 15MAIZ DULCE EN CONSERVA 10
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 14,63,65CARBOHIDRATOS_largo 19,044,76LIPIDOS 69,847,76
ENERGIA TOTAL 103,48
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
SE PUEDE ACOMPAÑAR DE ALGUNA SALSA. (POR EJEMPLO SALSA ROSA)
ENSALADA VARIADA (3-8A)
Ingredientes (gramos)LECHUGA 40TOMATE 40ZANAHORIA 20ACEITE DE OLIVA 7FIAMBRE DE POLLO/PAVO 10
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 11,122,78CARBOHIDRATOS_largo 13,123,28LIPIDOS 67,957,55
ENERGIA TOTAL 92,19
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
ZANAHORIA NATURAL RALLADA.
TOMATE CON MOZZARELLA (3-8A)
Ingredientes (gramos)TOMATE 130MOZZARELLA 10ACEITE DE OLIVA 7OREGANO 1PEREJIL FRESCO 1
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 15,4163,854CARBOHIDRATOS_largo 18,4564,614LIPIDOS 90,57610,064
ENERGIA TOTAL 124,448
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
CORTAMOS LOS TOMATES EN RODAJAS GRUESAS Y EL QUESO EN RODAJAS MAS FINAS. PRESENTAMOS LARODAJA DE MOZZARELLA ENCIMA DE LA DE TOMATE Y ALIÑAMOS CON ACEITE.PODEMOS DECORAR CON EL OREGANO O CON PEREJIL FRESCO PICADO.
ALUBIAS ESTOFADAS (3-8A)
Ingredientes (gramos)ALUBIA BLANCA SECA 30CEBOLLA 30CHORIZO CRUDO CURADO 10TOMATE 60AJO 1ACEITE DE OLIVA 5PATATA 150LAUREL 1VINO TINTO 10
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 45,15611,289CARBOHIDRATOS_largo 160,940,225LIPIDOS 77,9498,661
ENERGIA TOTAL 290,305
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
SI SE CREE CONVENIENTE AÑADIR MEZCLA DE HIERBAS AROMATICAS.
ARROZ A LA CUBANA (3-8A)
Ingredientes (gramos)HUEVO 45ACEITE DE OLIVA 7ARROZ VAPORIZADO 40CEBOLLA 8SALCHICHA DE POLLO 35TOMATE 75
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 55,09213,773CARBOHIDRATOS_largo 141,0435,26LIPIDOS 182,4320,27
ENERGIA TOTAL 378,562
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
EL ARROZ DEBE QUEDARSE SUELTO PARA LO QUE LO SALTEAMOS O LE AÑADIMOS ACEITE , EVITAR QUE SEQUEDE COMO UNA PASTA.EL TOMATE SE FRIE JUNTO CON CEBOLLITA, AZUCAR, ... PARA HACER UNA SALSA DE TOMATE CASERA Y
ARROZ CALDOSO CON PESCADO (3-8A).
Ingredientes (gramos)ARROZ BLANCO 55PESCADO BLANCO 40CEBOLLA 10AJO 1PEREJIL FRESCO 1CALDO DE PESCADO CASERO 1ACEITE DE OLIVA 6GUISANTES CONGELADOS CRUDOS 10
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 45,59211,398CARBOHIDRATOS_largo 179,61644,904LIPIDOS 61,296,81
ENERGIA TOTAL 286,498
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
ARROZ CON MAGRA Y COSTILLEJAS (3-8A)
Ingredientes (gramos)ARROZ BLANCO 55TOMATE 38PIMIENTO ROJO 22AJO 1PEREJIL FRESCO 1AZAFRAN 1ACEITE DE OLIVA 3CEBOLLA 8MAGRA DE CERDO 30COSTILLEJA DE CERDO 30
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 60,01615,004CARBOHIDRATOS_largo 185,43246,358LIPIDOS 135,75615,084
ENERGIA TOTAL 381,204
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
SOFREIMOS LA CARNE CON EL PIMIENTO, LA CEBOLLA Y EL TOMATE. DESPUES INCORPORAMOS AGUA Y ELRESTO DE COMPONENTES.
ARROZ Y HABICHUELAS (3-8A)
Ingredientes (gramos)PIMIENTO VERDE 30AJO 1TOMATE 50PIMENTON 1ALUBIA BLANCA SECA 30BERENJENA CRUDA 30ARROZ BLANCO 45ACEITE DE OLIVA 4AZAFRAN 1
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 41,93610,484CARBOHIDRATOS_largo 205,4451,36LIPIDOS 46,2245,136
ENERGIA TOTAL 293,6
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
SERIVR EL PLATO POCO CALDOSO, CON BVASTANTE ARROZ Y CON LA VERDURA MUY TROCEADA E INCLUSOPARCIALMENTE TRITURADA. LA VERDURA A AÑADIR PUEDE VARIAR SEGUN PREFERENCIAS (ALCACHOFAS, AJOS TIERNOS, JUDIAS
ASADO DE POLLO (3-8A)
Ingredientes (gramos)POLLO BRUTO SIN DESHUESAR CRUDO 80PATATA 165AJO 1PEREJIL FRESCO 1ACEITE DE OLIVA 7TOMATE 35VINO BLANCO 7
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 56,3414,085CARBOHIDRATOS_largo 106,81626,704LIPIDOS 87,39,7
ENERGIA TOTAL 254,768
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
SE PUEDE USAR PARA EL ASADO, MUSLOS Y CONTRAMUSLOS DE POLLO, PERO TENIENDO EN CUENTA QUELA CANTIDAD INDICADA,ES DE CARNE DE POLLO LIMPIA, POR LO QUE SI LA EMPLEAMOS CON HUESO HAY QUE INCREMENTAR EL
CALDO EMPANADO (3-8A)
Ingredientes (gramos)MERLUZA FRESCA 60GAMBA CONGELADA 25ALMEJA CRUDA 25PATATA 100CEBOLLA 50TOMATE 80PEREJIL FRESCO 1AJO 1ACEITE DE OLIVA 5
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 83,07220,768CARBOHIDRATOS_largo 88,53622,134LIPIDOS 61,116,79
ENERGIA TOTAL 232,718
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
COCA DE VERDURAS CON YORK (3-8A)
Ingredientes (gramos)HARINA DE TRIGO, REFINADA 30ACEITE DE OLIVA 6PIMIENTO ROJO 20PIMIENTO VERDE 20CEBOLLA 15OREGANO 1TOMATE 35CALABACIN 20CHAMPIÑON/SETA CRUDO 25QUESO RALLADO GRUYERE 8JAMON COCIDO EXTRA 15
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 40,44810,112CARBOHIDRATOS_largo 103,4825,87LIPIDOS 88,1919,799
ENERGIA TOTAL 232,119
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
HACEMOS LA MASA CON LA HARINA, EL ACEITE, AGUA, SAL Y LEVADURA.
COCIDO COMPLETO (3-8A)
Ingredientes (gramos)GARBANZO SECO REMOJADO HERVIDO 30POLLO BRUTO SIN DESHUESAR CRUDO 35CHORIZO CRUDO CURADO 3ZANAHORIA 25APIO 7PATATA 60PASTA VARIADA 15PIMENTON 1CALABAZA 40JUDIAS VERDES 15AZAFRAN 1AJO 1
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 48,38412,096CARBOHIDRATOS_largo 12130,25LIPIDOS 29,793,31
ENERGIA TOTAL 199,174
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
LA SOPA DE FIDEOS PUEDE SERVIRSE PRIMERO O SERVIRSE TODO EL COCIDO JUNTO,SEGUN CONSIDERELA DIRECCION DEL CENTRO. SERVIR LA SOPA NO MUY ESPESA Y SIN QUE ESTE PASADA.
CREMA DE LEGUMBRES (3-8A)
Ingredientes (gramos)GARBANZOS SECOS 15ALUBIA BLANCA SECA 10PATATA 70ZANAHORIA 20CALABACIN 10CEBOLLA 10APIO 1ACEITE DE OLIVA 5CALABAZA 50
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 28,9567,239CARBOHIDRATOS_largo 106,5626,64LIPIDOS 56,976,33
ENERGIA TOTAL 192,486
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
ESPAGUETIS BOLOÑESA (3-8A)
Ingredientes (gramos)PASTA VARIADA 55CARNE PICADA (CERDO) 25CEBOLLA 15ACEITE DE OLIVA 5PIMIENTO VERDE 25OREGANO 1CARNE PICADA (TERNERA) 15TOMATE, PELADO Y TRITURADO EN CONSER 40
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 56,514,125CARBOHIDRATOS_largo 167,9441,985LIPIDOS 126,3614,04
ENERGIA TOTAL 350,8
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
HACEMOS UN SOFRITO CON LA CARNE, LAS VERDURAS Y LA SALSA DE TOMATE. A CONTINUACIÓNINCORPORAMOS LA PASTA PREVIAMENTE COCIDA. REHOGAMOS TODO.SE PUEDE GRATINAR POSTERIORMENTE EN EL HORNO (OPCIONAL).
ESTOFADO DE TERNERA (3-8A)
Ingredientes (gramos)TERNERA 90PATATA 130CEBOLLA 22AJO 1LAUREL 1VINO TINTO 10ACEITE DE OLIVA 4
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 76,80419,201CARBOHIDRATOS_largo 88,8222,205LIPIDOS 127,08914,121
ENERGIA TOTAL 299,013
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
SOFREIR LA CARNE CON LA CEBOLLA Y EL AJO (LOS DIENTES ENTEROS CON UN GOLPE). AÑADIR EL VINOTINTO, AGUA Y EL RESTO DE INGREDIENTES.
FIDEUA DE PESCADO (3-8A)
Ingredientes (gramos)SEPIA, CRUDA 15GAMBA CONGELADA 15ALMEJA CRUDA 15PASTA VARIADA 40TOMATE 30CEBOLLA 10PEREJIL FRESCO 1AZAFRAN 1AJO 1ACEITE DE OLIVA 3CALDO DE PESCADO CASERO 1PIMIENTO ROJO 15PESCADO 35
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 74,57218,643CARBOHIDRATOS_largo 125,49631,374LIPIDOS 39,8254,425
ENERGIA TOTAL 239,893
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
SE LE PUEDE AÑADIR DIFERENTES TIPOS DE PESCADO, BONITO, ATUN, MERO...EL CALDO DE PESCADO SE PREPARA CASERO, NO DE PASTILLA.
GUISO DE ALETRIA CON BACALAO (3-8A)
Ingredientes (gramos)BACALAO FRESCO 65PATATA 75PASTA VARIADA 30ACEITE DE OLIVA 4PUERRO 15AJO 1ZANAHORIA 15JUDIAS VERDES 18GUISANTES FRESCO 10PIMIENTO ROJO 30CEBOLLA 8
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 73,43218,358CARBOHIDRATOS_largo 152,35238,088LIPIDOS 48,8525,428
ENERGIA TOTAL 274,636
Porcentaje de Energia Total
calorías
utrimetutrimetPrograma de calculo de Dietas
Observaciones
HACEMOS UN SOFRITO PREVIO CON EL PIMIENTO, LA CEBOLLA, EL PUERRO, EL AJO...(Y OTRAS VERDURASQUE SE QUIERAN AÑADIR).LO ULTIMO QUE INCORPORAMOS A LA OLLA ES LA ALETRIA PARA QUE NO SE NOS PASE.
GUISO DE PAVO CON PATATAS (3-8A)
Ingredientes (gramos)POLLO BRUTO SIN DESHUESAR CRUDO 80CEBOLLA 30AJO 1PATATA 150PIÑONES 1PEREJIL FRESCO 1CALABAZA 60ACEITE DE OLIVA 7AZAFRAN 1ALMENDRA CRUDA 1
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 60,02815,007CARBOHIDRATOS_largo 114,41228,603LIPIDOS 99,82811,092
ENERGIA TOTAL 274,268
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
SE SOFRIE LA CARNE CON LA CEBOLLA Y CON PARTE DEL AJO (ENTEROS)LA OTRA PARTE DEL AJO SE AÑADE EN CRUDO, CON UN PICADO JUNTO AL PEREJIL Y A LAS ALMENDRAS.
LASAÑA CASERA DE CARNE Y VERDURAS (3-8A)
Ingredientes (gramos)CARNE PICADA (CERDO) 30PASTA VARIADA 50TOMATE 25BERENJENA CRUDA 15CEBOLLA 15PIMIENTO VERDE 15LECHE DE VACA ENTERA UHT 7HARINA DE TRIGO, REFINADA 7ACEITE DE OLIVA 4QUESO RALLADO GRUYERE 7NUEZ MOSCADA 1CARNE PICADA (TERNERA) 30
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 76,99219,248CARBOHIDRATOS_largo 174,94843,737LIPIDOS 183,33920,371
ENERGIA TOTAL 435,279
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
LENTEJAS CASERAS (3-8A)
Ingredientes (gramos)LENTEJA PARDINA 50CEBOLLA 15TOMATE 38AJO 1LAUREL 1CHORIZO CRUDO CURADO 6PIMENTON 1ACEITE DE OLIVA 4
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 54,63213,658CARBOHIDRATOS_largo 112,1428,035LIPIDOS 59,9136,657
ENERGIA TOTAL 226,685
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
LENTEJAS CON ARROZ (3-8A)
Ingredientes (gramos)LENTEJA PARDINA 40ARROZ BLANCO 20CEBOLLA 15AJO 1CHORIZO CRUDO CURADO 7ACEITE DE OLIVA 3PIMENTON 1TOMATE 30LAUREL 1
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 51,2812,82CARBOHIDRATOS_largo 153,6438,41LIPIDOS 53,5685,952
ENERGIA TOTAL 258,488
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
LENTEJAS CON COSTILLEJAS (3-8A)
Ingredientes (gramos)COSTILLEJA DE CERDO 30LENTEJA PARDINA 50CEBOLLA 15TOMATE 38PIMENTON 1AJO 1LAUREL 1ZANAHORIA 23ACEITE DE OLIVA 4
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 71,13617,784CARBOHIDRATOS_largo 117,37229,343LIPIDOS 107,41511,935
ENERGIA TOTAL 295,923
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
SOFREIMOS LAS COSTILLEJAS CON LA CEBOLLA Y EL TOMATE. A CONTINUACIÓN REHOGAMOS EL PIMENTONY AÑADIMOS EL AGUAJUNTO AL RESTO DE INGREDIENTES.
LENTEJAS CON VERDURAS (3-8A)
Ingredientes (gramos)LENTEJA PARDINA 50ZANAHORIA 30AJO 1PIMENTON 1CEBOLLA 15TOMATE 40ACEITE DE OLIVA 3PIMIENTO 20CALABACIN 20LAUREL 1VINO BLANCO 1
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 53,0613,265CARBOHIDRATOS_largo 125,131,275LIPIDOS 36,4594,051
ENERGIA TOTAL 215,235
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
CON LA VERDURA HACEMOS EL SOFRITO Y DEBEMOS TROCEARLA MUY PEQUEÑA, INCLUSO PODEMOSTRITURAR UNA PARTE Y DEJAR OTRA PARA QUE LA VEAN.
MERLUZA REBOZADA CON ENSALADA (3-8A)
Ingredientes (gramos)MERLUZA FRESCA 90HARINA DE TRIGO, REFINADA 5ACEITE DE OLIVA 10LECHUGA 30TOMATE 30
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 65,3616,34CARBOHIDRATOS_largo 20,065,015LIPIDOS 106,15511,795
ENERGIA TOTAL 191,575
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
OLLA DE CERDO CON GARBANZOS (3-8A)
Ingredientes (gramos)GARBANZOS SECOS 20COSTILLEJA DE CERDO 25CARDO CRUDO 15AJO 1PATATA 75ARROZ BLANCO 40PIMENTON 1TOMATE 25AZAFRAN 1ACEITE DE OLIVA 4MAGRA DE CERDO 20
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 64,71616,179CARBOHIDRATOS_largo 213,0853,27LIPIDOS 129,42914,381
ENERGIA TOTAL 407,225
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
SE LE PUEDE AÑADIR MORCILLA SEGUN LO CREA CONVENIENTE LA DIRECCIÓN DEL CENTRO
PAELLA DE PESCADO Y MARISCO (3-8A)
Ingredientes (gramos)PIMIENTO ROJO 20CEBOLLA 15ALMEJA CRUDA 8GAMBA CONGELADA 7CALAMAR 15AJO 1PEREJIL FRESCO 1ARROZ BLANCO 55AZAFRAN 1ACEITE DE OLIVA 5CALDO DE PESCADO CASERO 1MERO 15TOMATE 30ATUN 15
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 60,5415,135CARBOHIDRATOS_largo 186,99646,749LIPIDOS 68,3827,598
ENERGIA TOTAL 315,918
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
EL CALDO DE PESCADO CASERO.
PASTA CON VERDURAS Y CABALLA (3-8A)
Ingredientes (gramos)PASTA VARIADA 55TOMATE, PELADO Y TRITURADO EN CONSER 30CEBOLLA 10PIMIENTO 15CABALLA, ENLATADA EN ACEITE Y ESCURRI 15ACEITE DE OLIVA 3OREGANO 1BERENJENA CRUDA 20CALABACIN 20
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 40,7410,185CARBOHIDRATOS_largo 169,7642,44LIPIDOS 56,076,23
ENERGIA TOTAL 266,57
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
PASTA CON YORK Y VERDURAS (3-8A)
Ingredientes (gramos)PASTA VARIADA 53JAMON COCIDO EXTRA 30CHAMPIÑON/SETA CRUDO 70TOMATE 60CEBOLLA 15ACEITE DE OLIVA 7OREGANO 1AJO 1
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 61,87615,469CARBOHIDRATOS_largo 165,76841,442LIPIDOS 85,2579,473
ENERGIA TOTAL 312,901
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
EL TOMATE SE PUEDE AÑADIR NATURAL, TROCEADO Y SALTEADO O BIEN HACER UNA SALSA DE TOMATECASERA.EL JAMON SE PUEDE SUSTITUIR POR POLLO,BACON... Y TAMBIÉN PODEMOS AÑADIR OTRAS VERDURAS
PURE DE VERDURAS (3-8A)
Ingredientes (gramos)CALABACIN 38PATATA 38CEBOLLA 15ZANAHORIA 38APIO 15CALABAZA 60JUDIAS VERDES 15BERENJENA CRUDA 15ACEITE DE OLIVA 7
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 12,083,02CARBOHIDRATOS_largo 58,73614,684LIPIDOS 67,2577,473
ENERGIA TOTAL 138,073
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
LA VARIEDAD DE LA VERDURA ES OPCIONAL, PODEMOS APROVECHAR LA VERDURA DE TEMPORADA.SE PUEDE ACOMPAÑAR CON PICATOSTES.
SALTEADO DE GARBANZOS CON CHORIZO (3-8A)
Ingredientes (gramos)GARBANZOS SECOS 40CHORIZO CRUDO CURADO 10CEBOLLA 15ACEITE DE OLIVA 5PIMENTON 1PATATA 70HUEVO 20
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 54,8213,705CARBOHIDRATOS_largo 121,230,3LIPIDOS 113,9412,66
ENERGIA TOTAL 289,96
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
SOFREIR LA CEBOLLA, AÑADIR LOS TACOS DE CHORIZO Y POR ULTIMO LOS GARBANZOS Y LAS PATATAS ENDADOS.UNA VEZ QUE ESTE TODO COCINADO SE AÑADE EL HUEVO.
SOPA DE PESCADO CON ARROZ (3-8A)
Ingredientes (gramos)ARROZ BLANCO 30PESCADO BLANCO 40PEREJIL FRESCO 1AJO 1PUERRO 10APIO 10ZANAHORIA 20TOMATE 30CEBOLLA 10PIMENTON 1
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 38,8129,703CARBOHIDRATOS_largo 109,35627,339LIPIDOS 6,1650,685
ENERGIA TOTAL 154,333
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
SOPA CON GARBANZOS Y POLLO. PLATO PRINCIPAL (3-8A)
Ingredientes (gramos)GARBANZO SECO REMOJADO HERVIDO 35POLLO BRUTO SIN DESHUESAR CRUDO 60ZANAHORIA 30APIO 5PASTA VARIADA 25PIMENTON 1CALABAZA 50JUDIAS VERDES 15AZAFRAN 1AJO 1
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 64,29616,074CARBOHIDRATOS_largo 119,6429,91LIPIDOS 30,4293,381
ENERGIA TOTAL 214,365
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
STEAK DE TERNERA CON ENSALADA (3-8A)
Ingredientes (gramos)ACEITE DE OLIVA 8CARNE PICADA (TERNERA) 45CARNE PICADA (CERDO) 30LECHUGA 30TOMATE 30
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 47,7611,94CARBOHIDRATOS_largo 6,841,71LIPIDOS 231,1225,68
ENERGIA TOTAL 285,72
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
SELLAR PRIMERO LA CARNE A LA PLANCHA Y LUEGO HORNEAR
TALLARINES CON SALMON (3-8A)
Ingredientes (gramos)PASTA VARIADA 55SALMON FRESCO 35CEBOLLA 15TOMATE 25QUESO RALLADO GRUYERE 7ACEITE DE OLIVA 5LAUREL 1OREGANO 1
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 65,37216,343CARBOHIDRATOS_largo 163,6840,92LIPIDOS 102,60911,401
ENERGIA TOTAL 331,661
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
TERNERA CON VERDURAS, GUISANTES Y PATATA (3-8A)
Ingredientes (gramos)TERNERA 55ZANAHORIA 35PIMIENTO 20CEBOLLA 20CALABACIN 30GUISANTES FRESCO 20TOMATE 55PATATA 90ACEITE DE OLIVA 7VINO TINTO 7
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 58,0614,515CARBOHIDRATOS_largo 92,14823,037LIPIDOS 121,72513,525
ENERGIA TOTAL 276,343
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
TORTILLA FRANCESA CON ENSALADA (3-8A)
Ingredientes (gramos)HUEVO 50ACEITE DE OLIVA 7TOMATE 90
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 26,726,68CARBOHIDRATOS_largo 13,23,3LIPIDOS 117,1813,02
ENERGIA TOTAL 157,1
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
BATIDO DE FRUTA NATURAL (3-8A)
Ingredientes (gramos)FRESON FRESCO 150LECHE DE VACA SEMIDESNATADA PASTEUR 90AZUCAR MORENO 5
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 9,362,34CARBOHIDRATOS_largo 78,0819,52LIPIDOS 21,062,34
ENERGIA TOTAL 108,5
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
SE PUEDE HACER CON LA FRUTA DE TEMPORADA, PLATANO, CIRUELAS,....
BIZCOCHO DE FRUTAS (3-8A)
Ingredientes (gramos)YOGURT ENTERO NATURAL 7ACEITE DE OLIVA 5AZUCAR BLANCO 7HUEVO 7HARINA DE TRIGO, REFINADA 10MANZANA GOLDEN SIN PIEL CRUDA 60
Valoración Nutricional
Componente CaloriasGramosPROTEINAS 8,922,23CARBOHIDRATOS_largo 88,25622,064LIPIDOS 54,8556,095
ENERGIA TOTAL 152,031
Porcentaje de Energia Total
calorías
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Observaciones
SE PUEDE HACER CON MANZANA O CON OTRAS FRUTAS.
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