2- ESTATS DE LA MATÈRIA I MESCLES
Lurdes Morral
2
1-ESTATS D’AGREGACIÓ DE LA MATÈRIA
3
1-Estats d’agregació de la matèria La matèria es pot presentar en tres estats físics: sòlid,
líquid i gas.
Quan una substància canvia d’estat, la massa es manté constant, però el volum canvia.
www
LíquidsTenen volum fixNo tenen forma determinadaNo es poden comprimirFlueixen
GasosNo tenen forma ni volum propis, omplen totalment el recipient tancatS’expandeixenEs poden comprimir fàcilmentFlueixen
SòlidsTenen volum fixTenen forma determinadaNo es poden comprimirNo flueixen
5
2-TEORIA CINETICOMOLECULAR
6
2-Teoria cineticomolecular dels gasos
El fet de que tots els gasos es comportin de la mateixa manera respecte les variacions de temperatura i pressió, suggereix que la constitució interior dels gasos ha de ser essencialment la mateixa.
7
2-Teoria cineticomolecular dels gasos
Els gasos estan constituïts per un nombre molt elevat de molècules en moviment.
Les molècules xoquen entre si i contra les parets del recipient.
La pressió contra les parets és conseqüència dels xocs.
Les molècules són molt petites i separades entre si → forces d’atracció nul·les
Velocitat de les partícules depèn de la temperatura
La trajectòria que segueix una molècula és similar a la de la figura. Cada canvi de direcció correspon a un xoc contra una altra partícula o contra les parets del recipient.
Les molècules del gas són petitíssimes i estan molt separades.
Es poden comprimir
Forces d’atracció nul.les S’expandeixen
Partícules fortament unides, tenen forma fixa. Estan molt juntes i no es mouen, només vibren tenen volum fix i per tant no es poden comprimir.
Partícules unides, però no tant fort com en els sòlids No tenen forma fixaEstan juntes No es poden comprimir
S’expandeixen , ja que no hi ha forces d’atracció (partícules independents que es mouen en desordre)Es poden comprimir fàcilment, doncs les partícules estan molt separades
No tenen forma ni volum propis, omplen totalment el recipient tancat
Gasos
Líquids Sòlids
www
10
2-Teoria cineticomolecular dels gasos
www
11
3-CANVIS D’ESTAT
12
Cambios de estado
SUBLIMACIÓ
FUSIÓ VAPORITZACIÓ
SOLIDIFICACIÓ CONDENSACIÓ
SUBLIMACIÓ REGRESIVA
LÍQUID
SÒLID GAS
3-Canvis d’estat www
13
3-Canvis d’estat
14
3-Canvis d’estat
15
4-LES TEMPERATURES DE FUSIÓ I D’EBULLICIÓ
16
La temperatura a què es fon una substància a pressió atmosfèrica, s’anomena temperatura de fusió o punt de fusió.
La temperatura a què bull una substància a pressió atmosfèrica, s’anomena temperatura d’ebullició o punt d’ebullició.
4-Les temperatures de fusió i ebullició
17
Dedueix l’estat físic de les següents substàncies a -50oC i a 90 oC.
4-Les temperatures de fusió i ebullició
líquidsòlid líquid
líquid
gasós
sòlid sòlidgasós
gasós gasós
18
La corba d’escalfament d’una substància pura és aquesta:
4-Les temperatures de fusió i ebullició
s+l
l+g
s
l
gt. eb.
t. f.
www
19
La corba d’escalfament d’una substància pura és aquesta:
4-Les temperatures de fusió i ebullició
20
De la mateixa manera que hi ha una escala de temperatura centígrada o Celsius, existeix una escala de temperatura que anomenem absoluta.
Cada grau d’aquesta escala s’anomena kelvin i es simbolitza por K.
Escala absoluta de temperatura
T (K) = t (ºC) + 273
21
Mentre duren els canvis d’estat d’una substància pura, la temperatura es manté constant.
L’energia absorbida o alliberada durant el procés s’anomena calor latent de canvi d’estat.
Ex: 1g gel a aigua líquida, cal 334 J
Calor latent
22
5-Interpretació cinètica de la temperatura
En augmentar la temperatura, augmenta la velocitat de les partícules i fan més xocs, → la pressió augmenta.
www
23
En disminuir el volum, a temperatura constant,
la pressió augmenta.
6-Interpretació cinètica de la pressió
www
24
7- MATÈRIA HOMOGÈNIA I HETEROGÈNIA
25
7-Matèriahomogènia i heterogèniaLa matèria formada per una o més substàncies, segons
l’aspecte es classifica en:
Matèria homogènia: • És la que té la mateixa composició i les mateixes propietats
en qualsevol punt.• No es pot distingir parts diferenciades ni a ull nu ni amb
l’ajuda d’un microscopi.
Matèria heterogènia:• És la que presenta propietats diferents en les diferents
parts del sistema.• Es poden distingir parts diferenciades, a ull nu o bé amb
un microscopi.
HOMOGÈNIA
HETEROGÈNIA
MESCLES SUBSTÀNCIES PURES
La matèria
DIVERSOSCOMPONENTS
COMPONENTUN SOL
PROPIETATSCARACTERÍSTIQUES
HOMOGÈNIES HETEROGÈNIES
CRISTAL·LITZACIÓ
DESTIL·LACIÓ
SEDIMENTACIÓ
DECANTACIÓ
FILTRACIÓ
CENTRIFUGACIÓ
DISSOLUCIÓ SELECTIVA
SEPARACIÓ MAGNÈTICA
pel seu aspectees classifica en
per la seva composició es classifica en
tenentenen
pel seu aspecte poden ser
els seus components se separen mitjançant
els seus components se separen mitjançant
presenten
27
Matèria homogènia
28
Matèria heterogènia
29
7-Matèriahomogènia i heterogèniaLa matèria formada per una o més substàncies, segons la
composició es classifica en:
www
30
8-MESCLES HETEROGÈNIES
31
8.1-Les mescles heterogènies Formades per 2 o més components, que es
distingeixen a simple vista (0’1mm) o amb l’ajuda d’un microscopi.
Segons la grandària de les partícules disperses en l’altre component, les mescles heterogènies s’anomenen:
mescles heterogènies (0’1 mm) suspensions (>10-4mm) col·loides (entre 10-6 i 10-4mm)
32
8.2-Les suspensions
Són un tipus de mescles heterogènies formades per un sòlid dispers en un líquid (fase dispersant).
Les partícules disperses tenen una grandària més gran de 2·10-4 mm. Ex: pintures, sucs.
Les partícules es poden separar per filtració o per sedimentació.
33
8.3-Els col·loides
Són un altre tipus de mescles heterogènies i no es poden separar per sedimentació
Les partícules disperses tenen un diàmetre comprès entre 1·10-6 mm i 2·10-4 mm.
Ex: maionesa, sang, escumes.
34
8.3-Els col·loides
35
8.3-Els col·loides
36
9-MÈTODES DE SEPARACIÓ
DE MESCLES HETEROGÈNIES
37
Mètodes de separació
Segons les propietats dels components de les mescles heterogènies, triarem un mètode de separació o un altre.
38
9.1- Sòlid + líquid Com podem separar una mescla formada per
farina i aigua?Filtració
• Es basa en la diferent mida de les partícules que formen la mescla.
• Tipus de filtració:-a pressió atmosfèrica- filtració al buit
EMBUT
PAPER DE FILTRE
FILTRE DE PLECS
FILTRACIÓ
40
9.1- Sòlid + líquid
41
9.1b- Sòlid + líquid Com podem separar una mescla formada per
argila i aigua?
Sedimentació
• Permet separar sòlids que es trobin en suspensió en un líquid, per acció de la gravetat.
42
9.1c-Components amb densitat diferent Com podem separar els glòbuls vermells del
plasma sanguini?
Centrifugació
• És una sedimentació ràpida.
43
Com podem separar una mescla formada per oli i aigua?
EMBUT DE DECANTACIÓ
Decantació
• Permet separar líquids immiscibles.
9.2- Líquid + líquidwww www
44
9.3-Component amb propietats magnètiques Ferro d’altres substàncies. Separació magnètica
45
9.4- Sòlids amb solubilitat diferent Com separarem sorra de la sal comuna?
Dissolució selectiva
• Es basa en la diferència de solubilitat dels components d’una mescla afegint un tercer component.
Afegim aigua i filtrem
46
10-MESCLES HOMOGÈNIES
47
48
10.1-Mescles homogènies
També s’anomenen solucions o dissolucions
Formades per
solut
dissolvent
Dissolvent
Solut
49
Dissolvent Solut Exemple
SòlidSòlid Aliatge (acer, bronze:
estany i coure)
LíquidSòlidLíquidGas
Sucre en aiguaAlcohol en aiguaOxigen en aigua
Gas Gas Aire
10.1-Mescles homogènies
El dissolvent és el component majoritari i el solut el que es troba en menor quantitat.
50
11-MÈTODES DE SEPARACIÓ
DE MESCLES HOMOGÈNIES
51
11.1-Sòlid + líquid Com podem separar una dissolució formada per
sal comuna i aigua?
Cristal·lització • Es basa en la diferència de punts d’ebullició dels components de la mescla.
52
Evaporació
• Es basa en la diferència de punts d’ebullició dels components de la mescla.
Salines
11.1-Sòlid + líquid
53
Com podem separar una dissolució formada per alcohol etílic i aigua (components del vi)?
Destil·lació
• Es basa en la diferència de punts d’ebullició dels components de la mescla.
• Consisteix en una vaporització i posterior condensació.
11.2- Líquid + líquid
54
www
www
Destil·lació
www
www
55
56
Com podem separar els pigments vegetals d’una planta?
11.3-Altres separacions
Cromatografia sobre paper
• Es basa en la diferència d’afinitat dels components en la fase estacionària (paper) i fase mòbil (dissolvent o eluent).
57
11.3-Altres separacions
HETEROGÈNIES
DECANTACIÓ
FILTRACIÓ
DISSOLUCIÓ SELECTIVA
SEPARACIÓ MAGNÈTICA
Sòlid+líquid
Líquid+líquid
Sòlid+ ferro
Sòlid+ sòlid(dif. solub)
HOMOGÈNIES
CRISTAL.LITZACIÓ
DESTIL.LACIÓ
Sòlid+líquid
Líquid+líquid
59
12-CONCENTRACIÓ DE LES SOLUCIONS
60
Podem distingir:
Solució diluïda: poc solut en un volum determinat de dissolvent.
Solució concentrada: molt solut en un volum determinat de dissolvent.
Solució saturada: quant en una solució ja no es possible dissoldre més solut.
12-Concentració de les solucions
El dissolvent és el component majoritari i el solut el que es troba en menor quantitat.
61
12-Concentració de les solucions
62
13- Com saber si una substància és pura o és una solució
63
13- Com saber si una substància és pura o és una solució
www
Top Related