FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA, TURISMO Y
GASTRONOMÍA
Carrera de Administración Hotelera
PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACIÓN DE UN HOTEL TEMÁTICO CUATRO ESTRELLAS EN EL
DISTRITO DE SAN MIGUEL
Trabajo de Investigación para optar el Grado Académico de
Bachiller en Administración Hotelera
LUZ ANDREA SANTA MARIA MAZZOTTI
LORENA MIRTHA ARBULÚ GARCIA
HARRY ANTONY CCORIMANYA CHOQUE
KATHERINE AMALIA MILAGROS REYES MURRUGARRA
Lima - Perú
2019
2
INDICE
CAPITULO I: RESUMEN EECUTIVO………………………………………..9, 10, 11
CAPITULO II: INFORMACION GENERAL
2.1. Datos de la Empresa………………………………………………………12
2.1.1. Razón Social……………………………………………………………..12
2.1.2. Nombre Comercial………………………………………………………12
2.1.3. Accionistas y Equipo…………………………………………………….12
2.1.4. Horizonte de Evaluación………………………………………………...12
2.2. Actividad Económica, Código CIIU, Partida Arancelaria………………13
2.3. Definición del Negocio…………………………………………….………13, 14
2.4. Descripción del producto o servicio…………….……………………..…14
2.5. Oportunidad del Negocio………………………………………………….15
2.5.1. Por el lado de la oferta…………………………………………………..15, 16
2.5.2. Por el lado de la demanda……………………………………………....17
2.6. Estrategia genérica de la empresa………………………………….……18
2.7. Visión y misión de la empresa……………………………………….……18
2.8. Análisis FODA del sector (Incluir FODA cruzado)………………….…...19
2.9 Modelo CANVAS de la idea de negocio (Fuentes de
verificación)…………………………………………………………………..….…..20
CAPITULO III: ANALISIS DEL MACRO ENTORNO
3.1. Capital, Ciudades importantes, Superficie, Número de habitantes
(2017)…………………………………………………………………………………21
3.2. Entorno Político-Legal: Leyes o reglamentos vinculados al
proyecto…………………………………………………………………………...…22,23
3.3. Entorno Económico (2013-2017)……………………………………….…24
3.3.1. Tasa de crecimiento de la población, Ingreso per cápita, PEA,
PEA%....................................................................................................................24,25
3.3.2. Balanza comercial: importación y exportaciones. Producto: importaciones y
exportaciones………………………………………………………………………………25.
3.3.3. PBI, Tasa de inflación, Tasa de interés, Tipo de cambio, Riesgo
país………………………………………………………………………….………25, 26, 27
3.4. Entorno Socio-cultural: Tendencias……………………………………………...28
3
3.5 Entorno Tecnológico: Tendencias………………………………………..29, 30, 31
3.6. Entorno Ambiental: Tendencias, normas…………………………32, 33
CAPÍTULO IV: ASPECTOS DE MERCADO
4.1 Investigación de Mercado (año actual)….…………………………32, 33
4.1.1. Investigación de mercado: Criterios de Segmentación. Marco
Muestral………………………………………………………………………33, 34
4.1.2. Tipos de Investigación.………………………….………………...35
4.1.2.1. Exploratoria: Entrevistas a profundidad a expertos en el tema (02 a 03), y
Entrevistas en profundidad a Consumidores potenciales (08 a
10)…………………………………………………………………….…….. 36, 37, 38
4.1.2.2. Cuantitativa-Descriptiva: Método de Encuestas: Muestra (tamaño y
cuotas). Formato del cuestionario. Análisis de los resultados de las
encuestas.………………………………………………………………….. 39, 40
4.2. Demanda Presente (año cero: 2018) y Futura (2019-
2023)…………………………………………………………………………41
4.2.1. Estimación del Mercado Potencial ……………………………41, 42, 43
4.2.2. Estimación del Mercado Disponible …………………………..44
4.2.3. Estimación del Mercado Efectivo ……………………………..45
4.2.4. Estimación del Mercado Objetivo …………………………..…46
4.2.5. Cuantificación anual de la demanda ………………………….47
4.2.5.1. Programa de Ventas Anual en unidades físicas por tipo de producto y/o
servicio……………………………………………………………………….48
4.2.5.2. Programa de ventas del primer año (2019), en porcentajes y unidades
físicas, desagregado en forma mensual, por tipo de producto y/o servicio.
………………………………………………………………………………..48, 49, 50
4.2.5.3. Programa de ventas del segundo al quinto año (2020 al 2023), en
porcentajes, desagregado en forma mensual. ………………………….51
4.3. Micro Entorno (2018).……………………………………………...52
4.3.1. Competidores actuales: nivel de competitividad………………52
4.3.2. Fuerza negociadora de los clientes…………………………..….53
4.3.3. Fuerza negociadora de los proveedores………………………...53
4.3.4. Amenaza de productos sustitutos………………………………..54
4
4.3.5. Competidores potenciales barreras de entrada.…………...… 55
CAPÍTULO V: PLAN DE COMERCIALIZACIÓN
5.1. Estrategias específicas de lanzamiento del producto………….….56
5.2. Mezcla de Marketing ……………………………………………..….57
5.2.1. Producto………………………………………………………….….57
5.2.2. Precio…………………………………………………………….....58, 59
5.2.3. Plaza…………………………………………………………….….59
5.2.4. Promoción………………………………………………….………60, 61
5.2.5. Si fuera un servicio, adicionar: Personas, evidencia física y Proceso.
………………………………………………………………………………...62, 63, 64, 65
CAPÍTULO VI: ASPECTOS TÉCNICOS
6.1. Tamaño del Proyecto: Capacidad instalada de maquinarias y equipos.
Tamaño Normal, Tamaño Máximo, Porcentaje de utilización de la capacidad
instalada (por año). …………………………………………………..…66, 67
6.2. Procesos…………………………………………………….…….68
6.2.1 Diagrama de Flujo de Proceso de Producción.………….….68, 69, 70, 71, 72
6.2.2. Programa de producción (2019-2023)...…………………….73
6.2.3. Relación de materias primas e insumos a utilizar, consumos por
producto.………………………………………………………………….74
6.2.4. Programa de compras de materias primas e insumos (2019-
2023)………………………………………………………………………75
6.2.5. Requerimiento de mano de obra (2019-2023)……………..76
5
6.3. Tecnología para el proceso ……………………………………77, 78, 79, 80
6.3.1. Maquinarias. ………………………………………..……….…77
6.3.2. Equipos. ……………………………………………………..…78, 79
6.3.2. Herramientas. ……………………………………………..…..80
6.4. Locación……………………………………………………………81
6.4.1. Plano con Proyecto: distribución de las máquinas y
equipos.…………….………………………………….………….…..…82, 83
6.4.2. Descripción del Centro de Operaciones.……………….…..84, 85, 86
6.5. Localización: Macro Localización y Micro
Localización.……………………………………….………………….….87, 88, 89
6.6. Diagrama de Gantt de implementación de la fase pre
operativa.………………………………………………………………...90
6.7 Responsabilidad social: Con los trabajadores, y con la
comunidad.………………………………………………………………91
6.8 Impacto Ambiental: Revisión de la Ley Nº 27446, y otras, aplicación según el
caso. ……………………………………………………………….……92
6.9 Certificaciones: incluir, según caso: BPA, BPM; HACCP, ISO, FAIR TRADE,
BPA, etc………………………………………………………………….93, 94, 95, 96
CAPÍTULO VII ASPECTOS LEGALES Y ORGANIZACIONALES
7.1 Aspectos Legales…………………………………………….…97
7.1.1. Forma Societaria……………………………………………..97
6
7.1.2. Registro de marcas y patentes.…………………….……….98
7.1.3. Licencias y autorizaciones………………………………..99, 100, 101, 102
7.1.4. Legislación Laboral……………………………………….103, 104
7.1.5. Legislación Tributaria………………………………….…105
7.2. Aspectos Organizacionales…………………………………106
7.2.1. Organigrama Funcional…………………………………....106
7.2.2. Puestos de Trabajo: Tareas, Funciones y
Responsabilidades…………………………………………………….107 - 115
7.2.3. Aspectos Laborales: Forma de Contratación, Régimen Laboral,
remuneración, Horario de Trabajo, Beneficios Sociales………….116, 117, 118
CAPÍTULO VIII: ASPECTOS ECONÓMICOS-FINANCIEROS
8.1. Inversiones 2018-2023……………………………………….
8.1.1. Inversión en Activo Fijo …………………………………
8.1.2. Inversión Activo Intangible …………………………………
8.1.3. Inversión en capital de trabajo (método déficit
acumulado)………………………………………………………………
8.1.4. Estructura de inversiones …………………………………
8.2. Financiamiento 2018-2023…………………………………….
8.2.1. Estructura de Financiamiento. ……………………………
8.2.2 Financiamiento del activo fijo y del capital de trabajo. Fuentes de
financiamiento: Cronogramas. ……………………………………
7
8.3. Ingresos anuales 2019-2023…………………………………
8.3.1. Ingresos por ventas: al contado, al crédito, ventas totales,
exportaciones.………………………………………………………………..
8.3.2. Recuperación de Capital de trabajo………………………………
8.3.3. Valor de Desecho Neto del activo fijo……………………………
8.4. Costos y Gastos anuales 2019-2023…………………………………
8.4.1. Egresos Desembolsables…………………………………………
8.4.2.1. Presupuesto de materias primas y
materiales………………………………………………………………………
8.4.2.2. Presupuesto de compras de materias primas y
materiales……………………………………………………………………..
8.4.2.3. Presupuesto de Mano de Obra Directa ……………………
8.4.2.4. Presupuesto de Costos Indirectos …………………………
8.4.2.5. Presupuesto de Gastos de Administración ………………
8.4.2.6. Presupuesto de Gastos de Ventas ………………………
8.4.2. Egresos no Desembolsables……………………………………..
8.4.2.1. Depreciación…………………………………………………….
8.4.2.2. Amortización de Intangibles. …………………………………
8.4.3. Costos fijos y costos variables. …………………………………
8.4.4. Costo de producción unitario y costo total unitario……………
8
8.5 Estados Financieros Proyectados 2018-2023 ……………………
8.5.1. Premisas del Estado de Ganancias y Pérdidas y del Flujo de Caja….
8.5.2. Estado de Ganancias y Pérdidas Proyectado (costeo absorbente)……
8.5.3. Estado de Ganancias y Pérdidas Proyectado (costeo directo) ………..
8.5.4. Flujo de Caja Proyectado Operativo ……………………..
8.5.5. Flujo de Capital proyectado………………………………….
8.5.6. Flujo de Caja Económico proyectado ………………………
8.5.7. Flujo del Servicio de la deuda ………………………………
8.5.8. Flujo de Caja Financiero……………………………………..
8.5.9. Estado de Situación Financiera inicial y proyectados.……………
9
RESUMEN EJECUTIVO
El plan de negocios tiene como objetivo definir la viabilidad de un proyecto
hotelero temático de categoría cuatro estrellas en el distrito de San Miguel.
La investigación se inició con el diagnostico de un estudio e mercado, donde a
través del análisis del PESREG se ha identificado un macro entorno favorable para
el desarrollo del proyecto. Así mismo, se ha aplicado el análisis de las cinco fuerzas
de Porter y con ello se determinó la actividad de la industria hotelera en la ciudad de
Lima. Con la investigación de mercado se identificó la tendencia del crecimiento de
arribo de turistas extranjeros a la ciudad de Lima. Dando a conocer como principales
países con mayor flujo de turistas Chile, USA y Ecuador. Así mismo se pudo
determinar el gran interés que hay de parte de los turistas extranjeros en
hospedarse en un hotel temático de las tres regiones (costa, sierra y selva) de
categoría de cuatro estrellas en el distrito de San Miguel. Para este mismo proyecto,
se realizaron entrevistas a profundidad a nuestro principal público objetivo que son
los turistas extranjeros que deseen conocer un poco de cada región de nuestro país.
Esto fue corroborado por el gran flujo de entradas de turistas que vienen a Lima por
viaje de negocios pero no tienen mucho tiempo para poder viajar a otros destinos
turísticos en Perú. Además, se entrevistaron a expertos en el rubro quienes avalaron
la idea del proyecto para su desarrollo en la zona especificada.
La estrategia competitiva para el proyecto dentro de las estrategias genéricas de
Porter será la de enfoque debido a su orientación hacia un sector turístico creando
un ambiente vivencial para aquellos turistas que desean conocer de manera más
cercana sus comidas, bailes, tragos exóticos, etc. Además, actualmente no se
cuenta con la presencia de un hotel temático dentro de la zona y su ubicación cerca
10
al aeropuerto, y la estrategia de crecimiento de acuerdo al análisis de Ansoff será la
de penetración del mercado actual.
El plan de Marketing del proyecto se estableció a través de la metodología de las
ocho P del servicio de Lovelock, donde se definieron los servicios brindados por el
hotel, las estrategias de promoción, los canales de venta, el precio del servicio
principal, orientados a posicionar la empresa con servicios similares a hoteles de
cuatro estrellas ubicados en San Isidro, pero con una temática y enfoque tradicional
diferenciado.
El proyecto hotelero llevara el nombre de KIMSA HOME, este contará con 8 pisos,
30 habitaciones y un espacio destinados a eventos. El hotel empleara a mas de 10
personas para su funcionamiento.
11
JUSTIFICACION
La motivación para el desarrollo de este proyecto va en la necesidad de brindarles
a nuestros turistas la posibilidad de que puedan conocer un poco de nuestras
regiones tratándolas de que sea de manera vivencial. Es decir que cada espacio
estará acondicionado a una región (Costa, Sierra y Selva), esto será por medio de
su gastronomía, danzas típicas y autóctonas de cada región, como sus bebidas
exóticas. Todo esto sin la necesidad de viajar a cada departamento para conocer un
poco de nuestra cultura Peruana.
12
CAPÍTULO II INFORMACIÓN GENERAL
2.1. Datos de la empresa
2.1.1. Razón Social: “HOTELERIA & INVERSIONES MULTIREGIONAL S.A.C.
2.1.2. Nombre comercial: “KIMSA HOME””
El nombre comercial tiene dos significados, por un lado la palabra “KIMSA”
significa tres (quechua) y la palabra “HOME” es casa (inglés)
La temática del hotel consiste en dividir las áreas del hotel en 3 regiones
bien marcadas: costa, sierra y selva
2.1.3 Accionistas y Equipo
CUADRO Nº1 ACCIONISTAS Y EQUIPO DE TRABAJO
Apellidos y Nombres Carrera
Participaci
ón
Lorena Arbulu García Marketing 25%
Andrea Santa María Mazzotti Administración Hotelera 25%
Katherine Reyes Murrugarra Negocios Internacionales 25%
Harry Ccorimanya Choque Arte Culinario 25%
Fuente: Elaboración propia
2.1.4. Horizonte de evaluación
El presente proyecto tendrá como año base el 2018 (año 0”), se iniciara
operaciones en el año 2019, sin embargo debido a la magnitud y complejidad
del proyecto (hotel 4 estrellas) los años de evaluación podrán ser más de 5
años.
13
2.2. Actividad Económica, Código CIIU, Partida Arancelaria
La principal actividad económica del proyecto es el servicio de hospedaje y
alojamiento para turistas extranjeros el cual comprende un suministro de
alojamiento amueblado en habitaciones, con servicio de limpieza e
instalaciones diversas.
CUADRO Nº 2 CLASIFICACION INDUSTRIAL INTERNACIONAL INDUSTRIAL UNIFORME
Nombre Concepto
Sección: I Actividades de Alojamiento y de servicio de
comidas.
División: 55 Actividades de alojamiento.
Grupo: 551 Actividades de alojamiento por estancia cortas.
Clase: 5510 Actividades de alojamiento para estancias cortas.
Fuente: INEI1
2.3. Definición de Negocio:
Hotel de 4 estrellas ubicado en el distrito de San Miguel-Lima con una temática
característica de la Costa, Sierra y Selva del Perú.
Ofreceremos una propuesta de valor única (infraestructura, ambientación, bailes y
muestras artísticas folclóricas de las tres regiones mencionadas).
Está dirigido a extranjeros (Chile, Usa, Ecuador) que estén interesados en conocer
las culturas nativas del Perú. También está dirigido a peruanos que deseen conocer
más de nuestras regiones y no cuenten con el tiempo y dinero para poder hacerlo.
1https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib0883/Libro.pdf
https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib0883/Libro.pdf
14
El hotel cuenta con una decoración y ambientación enfocada a las tres regiones
del Perú. Este hospedaje busca transmitir la experiencia única de conocer y vivir las
tres regiones en un solo día, a través de shows temáticos brindados especialmente a
nuestros clientes y preparados por nosotros.
Los huéspedes tendrán a su disposición las diferentes habitaciones ambientadas
por regiones.
Nuestro hotel es una innovación en el Perú ya que no existe en ningún otro lugar
un hotel con las mismas características y experiencias que nosotros brindamos, así
como impulsar la cultura de las diferentes regiones del Perú.
2.4. Descripción del producto o servicio:
KIMSA HOME:
Es el único hotel temático de las tres regiones del Perú que contará con un salón
totalmente ambientado para el desarrollo del show por regiones, que se presentara
en diferentes horarios durante un día.
Contará con:
KIMSA HOME SALON DE EVENTO COSTA
KIMSA HOME SALON DE EVENTO SIERRA
KIMSA HOME SALON DE EVENTO SELVA
SERVICIOS GENERALES
30 HABITACIONES
BOUTIQE
15
2.5. Oportunidad del Negocio
2.5.1. Por el lado de la oferta
Para poder analizar las oportunidades por el lado de la oferta a profundidad
hemos revisado los comentarios con mala calificación de los principales
competidores en la página de Tripadvisor, identificándose las siguientes deficiencias:
2
WYNDHAM COSTA
DEL SOL LIMA
HOTEL
LIBERTADOR LIMA
HOTEL LOS
DELFINES
- Mala atención del
personal.
- Falta de capacitación
del personal.
- No cuentan con mini bar
en las habitaciones.
- No hacen un
mantenimiento
constante al hotel.
- Hotel muy básico
para la categoría de 4
estrellas.
- Renovar y
mejorar la
infraestructura de
hotel.
- Servicio del personal
muy deficiente.
- No hacen
mantenimiento constante
a las áreas de servicio
express( Jacuzzi)
- Mal manejo de
reservas.
2 https://www.tripadvisor.com.pe/
https://www.tripadvisor.com.pe/
16
CUADRO Nº 3 INDICADORES MENSUALES DE OCUPABILIDAD DE ESTABLECIMIENTOS
DE HOSPEDAJE COLECTIVO, 2017
Distrito Categorí
a
N°
Establecimiento
TNOH% - TNOC% Año Clase
Miraflores 4 **** 17 52,04% 43,38
%
2017 Hotel
San Isidro 4 **** 8 49,67% 35,04
%
2017 Hotel
San
Miguel
3 *** 6 55,92% 46,63
%
2017 Hotel
Realizamos una pequeña comparación de los indicadores de ocupabilidad de
establecimientos y nos dimos cuenta que en el distrito de San Miguel no existe un
hotel de 4 estrellas, el cual puede beneficiar tanto a los extranjeros como a nosotros
ya que seriamos los únicos en la zona, está cerca al aeropuerto y a los lugares
turísticos de Lima.3
3 http://consultasenlinea.mincetur.gob.pe/estaTurismo/IndexWeb.aspx
http://consultasenlinea.mincetur.gob.pe/estaTurismo/IndexWeb.aspx
17
2.5.2. Por el lado de la demanda:
CUADRO N°4
VARIACIÓN DE TURISTAS QUE VISITARON EL PAÍS EN EL AÑO 2015, 2016
Y 2017
País 2015 2016 Flujo
Adicional Variación % 2016/2015
Chile 831,591 895,899 64,308 7,7%
E.E.U.U 453,084 489,398 36,314 8%
Ecuador 211,535 240,781 29,246 13,8%
Fuente: MINCETUR.4
Según las estadísticas del año 2015 comparados con el año 2016, Chile y
E.E.U.U siguen siendo los principales mercados emisores de turistas en el Perú
según estadísticas oficiales de Mincetur con un incremento muy favorable para el
Perú.
4 http://tnews.com.pe/conozca-la-cifra-oficial-de-turistas-extranjeros-que-visitaron-peru-en-2016/
País 2016 Acumulad
o En-Dic
2017
Acumulad
o En-Dic
2016
Variación %
2017/2016
Chile 984,584 1,055,880 984,584 7.2%
EE.UU 545,212 586,479 545,212 7.6%
Ecuador 256,127 318,172 256,127 24.2%
http://tnews.com.pe/conozca-la-cifra-oficial-de-turistas-extranjeros-que-visitaron-peru-en-2016/
18
2.6. Estrategia genérica de la empresa
DIFERENCIACIONDESERVICIO:
La mejor estrategia que vamos a utilizar será la de diferenciación de servicio, ya
que evaluando el mercado interno y externo, pudimos darnos cuenta que no existen
ningún hotel en el Perú que brinde una experiencia de conocer nuestras tres
regiones en un solo lugar.
2.7. Visión y misión de la empresa
2.7.1Visión:
Lograr ser reconocidos por nuestro prestigio en los mercados nacionales e
internacionales y como tal ubicarnos como el preferido de nuestros visitantes,
consiguiendo así fortalecer la historia del Perú.
2.7.2 Misión:
Buscamos satisfacer las necesidades de nuestros visitantes; brindando servicios
de alta calidad, con personal capacitado, buena infraestructura con reflejo de nuestra
historia cultura, identidad y nuestras emblemáticas regiones.
19
2.8. Análisis FODA del sector (Incluir FODA cruzado)
20
2.9. Modelo CANVAS de la idea de negocio (Fuentes de verificación)
21
3.1 Capital, ciudades importantes, número de habitantes 2017 5
CUADRO N°7
CUADRO DE POBLACIONES
POBLACION LIMA %
TOTAL LIMA
11.181.700
35.10
HOMBRES 5,451.80
34.20
MUJERES 5,729.90
36.00
EDAD 25 A MAS 17,464.40
54.90
NSE A/B 2,698.70
26.50
SAN MIGUEL POBLACION 140,900
HOGARES 44,800
PERU 2017 %
POBLACION
31,826,000.00
HOMBRES
15,939,100.00 50.1
MUJERES
15,886,900.00 49.9
Superficie: 1 285 215.6 km2
5 http://cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/26/mr_poblacion_peru_2017.pdf
http://cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/26/mr_poblacion_peru_2017.pdf
22
3.2 Entorno político-legal: Leyes o reglamentos vinculados al proyecto
Para realizar un establecimiento de hospedaje de 4 estrellas se requiere algunos
puntos obligatorios del decreto supremo Nro 001_2015_ Mincetur.6
CUADRO N° 8
REQUISITOS MINIMOS DE EQUIPAMIENTO
REQUISITOS 4 ESTRELLAS
GENERAL
Custodia de valores ( individual en la habitación o caja fuerte común)
OBLIGATORIO
Internet OBLIGATORIO
HABITACIONES
Frigo bar OBLIGATORIO
Televisor OBLIGATORIO
Teléfono con comunicación nacional e internacional
OBLIGATORIO
CUADRO N°9
REQUISITOS MINIMOS DE SERVICIO
Fuente: Elaboración Propia
6 https://www.mincetur.gob.pe/wp-
content/uploads/documentos/turismo/funciones_y_normatividad/normatividad/prestadores_servicios_turisticos/Decreto_Supremo_NRO_001_2015_MINCETUR_REH.pdf
REQUISITOS 4 ESTRELLAS GENERAL
Limpieza diaria de habitaciones y de todos los ambientes del hotel OBLIGATORIO
Servicio de lavado y planchado OBLIGATORIO
Servicio de llamadas, mensajes internos y contratación de taxis OBLIGATORIO
Servicio de custodia de equipaje OBLIGATORIO
Primeros auxilios OBLIGATORIO
HABITACIONES
Atención en habitaciones ( room service) OBLIGATORIO
Cambio regular de sabanas y toallas a diario y cada cambio del
huésped OBLIGATORIO
https://www.mincetur.gob.pe/wp-content/uploads/documentos/turismo/funciones_y_normatividad/normatividad/prestadores_servicios_turisticos/Decreto_Supremo_NRO_001_2015_MINCETUR_REH.pdfhttps://www.mincetur.gob.pe/wp-content/uploads/documentos/turismo/funciones_y_normatividad/normatividad/prestadores_servicios_turisticos/Decreto_Supremo_NRO_001_2015_MINCETUR_REH.pdfhttps://www.mincetur.gob.pe/wp-content/uploads/documentos/turismo/funciones_y_normatividad/normatividad/prestadores_servicios_turisticos/Decreto_Supremo_NRO_001_2015_MINCETUR_REH.pdf
23
CUADRO N° 10
REQUISITO MINIMO DEL PERSONAL
Fuente: Elaboración Propia
REQUISITO 4
ESTRELLAS
Personal calificado
OBLIGATORIO
Personal uniformado las 24 horas
OBLIGATORIO
24
3.3. Entorno Económico: (2013-2017), (año base)
3.3.1. Tasa de crecimiento de la población. Ingreso per cápita. PEA, % PEA.
CUADRO N° 11 INDICADORES DEMOGRÁFICOS
Basándonos en nuestro público objetivo, elegimos los 3 países que más visitan el Perú, a continuación se mostrara la información detallada.7
PERÚ 2013 2014 2015 2016 2017
POBLACIÓN TOTAL 30,475,144
30,814,175
31,151,643
31,488,625
31,826,018
TASA DE CRECIMIENTO % 1.13% 1.11% 1.10% 1.08% 1.07%
INGRESO PER CAPITA $11,556 $11817 $12518 $12903 $13501
PEA 16,326 16,396 16,498 16,904 17,902
%PEA 0.05% 0.05% 0.05% 0.05% 0.06%
CHILE 2013 2014 2015 2016 2017
POBLACIÓN TOTAL 17,462,982
17,613,798
17,762,681
17,909,754
18,238,461
TASA DE CRECIMIENTO % 0.89% 0.86% 0.85% 0.83% 1.84%
INGRESO PER CAPITA $15941.4
$14817.38
$13653.23
$13792.93 13875.69
PEA 8,503,324 8,640,61
1 8,755,27
8 8,841,51
6 8,963,68
3
%PEA 48.69% 49.06% 49.29% 49.37% 49.15%
EE.UU 2013 2014 2015 2016 2017
POBLACIÓN TOTAL
316,204,908
318,563,456
320,896,618
323,127,513
325,457,716
TASA DE CRECIMIENTO % 0.70% 0.75% 0.73% 0.70% 0.72%
7 https://datos.bancomundial.org
http://countrymeters.info
https://es.theglobaleconomy.com
https://www.inei.gob.pe/
https://datos.bancomundial.org/http://countrymeters.info/https://es.theglobaleconomy.com/https://www.inei.gob.pe/
25
INGRESO PER CAPITA
$527787.03
$54598.55
$56469.01
$57638.16 $59495
PEA 158,992,31
8 159,770,001
160,767,760
162,637,713
163,364,869
%PEA 50.28% 50.15% 50.10% 50.33% 50.20%
ECUADOR 2013 2014 2015 2016 2017
POBLACIÓN TOTAL 15,661,547
15,903,112
16,144,368
16,385,068
16,526,175
TASA DE CRECIMIENTO % 1,57% 1.54% 1.52% 1.49% 0.86%
INGRESO PER CAPITA $6,074.09 $6396.63 $6150.16 $6018.53 $6062.53
PEA 7,705,431 7,207,31
7 7,627,62
2 8,002,35
4 8,119,98
8
%PEA 49.20% 45.32% 47.25% 48.84% 49.13%
Fuente: Elaboración Propia
3.3.3. PBI, Tasa de inflación, Tasa de interés, Tipo de cambio, Riesgo país.
CUADRO N° 12 PBI8
AÑO 2013 2014 2015 2016 2017
PBI (%) 5.84 2.41 3.31 4.03 2.51
Fuente: Elaboración Propia
En el 2014 con el índice más bajo desde 2009, en los que afectaron mucho al
sector de pesca, manufactura y minería; se ve una recuperación lenta pero
constante para los siguientes años. En el año 2017 se presenta una caída
inesperada producto del niño costero que afecta en gran parte al sector agrícola. 9
8 http://www.bcrp.gob.pe/estadisticas/cuadros-anuales-historicos.html
9 https://peru21.pe/economia/inei-inflacion-lima-1-36-2017-390325
http://www.bcrp.gob.pe/estadisticas/cuadros-anuales-historicos.htmlhttps://peru21.pe/economia/inei-inflacion-lima-1-36-2017-390325
26
CUADRO N° 13 TASA DE INFLACIÓN10
Año 2013 2014 2015 2016 2017
Tasa
(%)
2.81 3.25 3.55 3.59 2.80
Fuente: Elaboración Propia
Perú alcanza en el 2017 una gran variación y notable baja en la inflación debido al
incremento de precios como: esparcimiento, diversión, servicios culturales y
enseñanza. Por otra parte, el impacto del niño costero fue un factor importante a
principios del año.11
CUADRO N° 14 TASAS DE INTERÉS12
Año 2013 2014 2015 201
6
2017
Tasa de interés
(S/.)
23,73 22,75 23,2
4
23,1
8
23,51
Tasa de interés
(USD)
10,78 11,15 11,0
6
10,5 9,1
Fuente: Elaboración Propia
10 http://www.bcrp.gob.pe/estadisticas/cuadros-anuales-historicos.html
11 http://rpp.pe/economia/economia/inflacion-de-peru-subio-136-en-2017-la-mas-baja-desde-2009-noticia-1097371
12 http://www.bcrp.gob.pe/estadisticas/cuadros-historicos-de-tasa-de-interes.html
http://www.bcrp.gob.pe/estadisticas/cuadros-anuales-historicos.htmlhttp://rpp.pe/economia/economia/inflacion-de-peru-subio-136-en-2017-la-mas-baja-desde-2009-noticia-1097371http://rpp.pe/economia/economia/inflacion-de-peru-subio-136-en-2017-la-mas-baja-desde-2009-noticia-1097371http://www.bcrp.gob.pe/estadisticas/cuadros-historicos-de-tasa-de-interes.html
27
La tasa de interés en soles ha mantenido durante los últimos tres años una
constante, mientras que la tasa de interés en dólares presento cambios positivos en
los dos últimos años, que como empresa nos favorece al momento de realizar
préstamos financieros.13
CUADRO N° 15 TIPO DE CAMBIO A DÓLARES U.S.A14
Año 2013 2014 2015 2016 2017
Tipo de cambio
(soles)
2.70 2.84 3.19 3.38 3.26
Variación (%) 2.27 5.19 12.32 5.96 - 3.68
Fuente: Elaboración Propia
El tipo de cambio presentaba un incremento positivo respecto a cada año, pero
sin embargo este último año presenta una caída notable, debido a los conflictos
políticos que presenta y reportes de inflación.
CUADRO N° 16 RIESGO PAÍS15
Año 2013 2014 2015 2016 2017
Puntos básicos
(PBS)
189 162 201 200 145
Fuente: Elaboración Propia
13http://www.sbs.gob.pe/app/pp/seriesHistoricas2/paso5_Descargar.aspx?cod=4&per=6&paso=3&secu=02
‘
14 www.bcrp.gob.pe/docs/Estadisticas/Cuadros-Anuales/ACuadro_08.xls 15 https://www.panoramical.eu/america-latina-y-caribe/riesgo-pais-peru-america-latina-javier-zuniga-
quevedo/
http://www.sbs.gob.pe/app/pp/seriesHistoricas2/paso5_Descargar.aspx?cod=4&per=6&paso=3&secu=02http://www.bcrp.gob.pe/docs/Estadisticas/Cuadros-Anuales/ACuadro_08.xlshttps://www.panoramical.eu/america-latina-y-caribe/riesgo-pais-peru-america-latina-javier-zuniga-quevedo/https://www.panoramical.eu/america-latina-y-caribe/riesgo-pais-peru-america-latina-javier-zuniga-quevedo/
28
Para el 2017 el pero llego con el menor indicador de riesgo en comparación a
otros países, lo que implicaría una menor percepción del riesgo sobre los activos del
país. 16
3.4. Entorno Socio-cultural: Tendencias.
Los principales pilares del atractivo turístico del Perú se encuentran en su
gastronomía, arqueología, cultura, biodiversidad de alimentos y una característica
variedad de microclimas según la región en donde te encuentres. Según estudios
realizados por PromPerú el 85% de turistas visitan el Perú por primera vez, lo que
indicaría que el mundo nos ve como un lugar nuevo por visitar.17
La gran variedad de culturas, religiones y creencias en el Perú genera una diversa
y amplia variedad de fiestas (alrededor de 3000) a lo largo de todo el país. Todas
estas fiestas están muy arraigadas a la cultura local y nativa de cada lugar lo que
implica un gran mismísimo y culturalmente muy atractivo para los turistas que
buscan aprender de nuevas culturas.
En los últimos años se ha desarrollado mucho la vida social compartida a través
de las redes sociales y se ha puesto de moda los (Youtubers, bloggers y entre
otros), quienes a través de sus canales son una forma de difusión de cultura e
información para receptores de diversos países en el mundo. Esto representa una
gran oportunidad para el sector del turismo y consecuentemente para el sector de la
hostelería.18
16 https://gestion.pe/economia/riesgo-pais-peru-baja-142-puntos-132227
17 https://elcomercio.pe/economia/peru/youtube-quienes-son-youtubers-peruanos-seguidores-439638
18 https://www.peru.travel/es-lat/sobre-peru/identidad-peruana/cultura.aspx
https://gestion.pe/economia/riesgo-pais-peru-baja-142-puntos-132227https://elcomercio.pe/economia/peru/youtube-quienes-son-youtubers-peruanos-seguidores-439638https://www.peru.travel/es-lat/sobre-peru/identidad-peruana/cultura.aspx
29
3.5. Entorno Tecnológico:
Según el WEF, Perú registra en conectividad de internet en el año 2016 la
posición 67/138 con un puntaje de 3.8 (WEF 2016-2017), Para esta nueva data se
espera que siga en crecimiento la tendencia con la incorporación de nuevos lugares
con cobertura a WIFI, generando así un marco más competitivo para el país. En el
índice de esquividad e impactos económicos si se ha presentado un bajo puntaje
respecto al 2015. Esta herramienta es clave para el desarrollo de nuestra empresa
ya que nosotros estaremos en páginas virtuales en donde la mayoría de turistas
busca por internet, es importante saber cómo va su nivel de uso año tras año.
Además de esto, nuestro hotel contara con toda la tecnología en servicio
necesaria para bienestar y comodidad de nuestros clientes. Es decir, contara con los
siguientes servicios:
Completa integralidad de los procesos: Todos los elementos del sistema
deben de estar conectados entre sí. Es decir, nuestro hotel estará conectado
con el mercado, a través de un sistema de distribución online que a su vez
este estará integrado con el sistema de módulo de gestión de reservas en la
recepción del hotel (PMS), e integrado con la gestión comercial (CRM).
Es decir, este sistema debe realizar la función de realizar una reserva on-
line, e incluso realizar el Check in en el hotel desde un Smartphone durante el
viaje.
Fácilmente actualizable: el hotel contará con una app específica como a su
vez estará a disposición del cliente en otras páginas hoteleras. Estaremos en
30
todo momento con el cliente, es por ello que nuestra plataforma contara con
actualizaciones de versiones, donde se ira implementando nuevas utilidades
o herramientas de mejora para el cliente. Además, contara con mejores
velocidades e incrementara las medidas de seguridad para nuestros clientes.
Seguridad de datos: creemos que un factor clave dentro del entorno
tecnológico es la seguridad de sus registros. Es por ello que la plataforma con
la que contemos su máxima atención será la seguridad de información.
Cloud System: Las ventajas de trabajar en la nube son cada vez más
evidentes y su uso está cada vez más extendido entre los usuarios
informáticos. Nosotros contaremos con CLOUD HOSPITALUTY, un sistema
flexible y adaptable. Este sistema aportaran a nuestro hotel muchos
beneficios ya que, apostamos por la conversión de un modelo tradicional
basado en la inmovilización económica con hardware y software hacia un
modelo SAAS (Software como servicio).
31
Los resultados del análisis del entorno tecnológico se presentan en el siguiente
cuadro a continuación.
CUADRO Nº17
ENTORNO TECNOLOGICO
VARIABLE TENDEN
CIA
EFECTO
PROBABLE
AMENAZA/OPORTUNID
AD
FUENTE
Índice de
conectividad de
internet
Increment
o
Mejora en
posición con
respecto al año
anterior.
Oportunidad WEF (2016-
2017)
Disponibilidad de
última tecnología
descenso Servicio
muy limitado
Amenaza WEF (2016-
2017)
Fuente: Elaboración propia 201819
3.6 Entorno Ambiental: tendencias y normas
Datos extraídos por el WEF, Perú logro una sostenibilidad ambiental en el sector
turismo la posición 73/136 para el año 2017 descendiendo respecto al año 2015
donde nuestro país figuraba en el ranking de 58/141 (WEF 2015) a 51/136 (WEF
2017). Por otro lado, en el país contamos con la Ley para el desarrollo de la
Actividad turística, donde se establecen lineamientos para el desarrollo sostenible.
Además. El Ministerio del ambiente (MINAM) es nuestro actual organismo rector del
sector ambiental.
19 http://reports.weforum.org/pdf/gci-2012017/WEF_GCI_2016_2017_Profile_PER.pdf
32
Consideramos que el entorno ambiental forma gran parte de nosotros mismos por
lo que estamos decididos a protegerlo asumiendo una gestión hotelera respetuosa
con el medio ambiente. Es por ello, que podemos proporcionarles a nuestros
huéspedes un entorno natural poco degradado y un ambiente hotelero totalmente
sensible con la naturaleza.
Los resultados del análisis ambiental se presentan a continuación.
CUADRO Nº18
ENTORNO AMBIENTAL
VARIABLE TENDEN
CIA
EFECTO
PROBABLE
AMENAZA/OPORTUNID
AD
FUETE
Sostenibilidad
ambiental
Increment
o
Mejor Mayor conciencia de
cuidado al medio ambiente
WEF (2017)
Fuente: Elaboración propia 201820
CAPÍTULO IV: ASPECTOS DE MERCADO
4.1 Investigación de Mercado (año actual)
Se realizó la investigación de mercado a través de dos fases las cuales
comprende en la fase exploratoria y la fase descriptiva, previo a ello se analizaron
los criterios de segmentación y el marco muestral.
Objetivo General: Conocer qué tan dispuesto estaría el mercado objetivo a asistir
a un hotel temático de las 3 regiones del Perú personalizada.
20http://reports.weforum.org/travel-and-tourism-competitiveness-report-2017/country-
profiles/#economy=PER
33
Objetivos Específicos:
• Conocer las razones por las cuales el mercado objetivo asistiría a un hotel
temático.
• Determinar cómo el Estado apoya a los emprendedores peruanos.
4.1.1. Investigación de mercado: Criterios de Segmentación. Marco Muestral.
Los criterios de segmentación que se tomarán en cuenta para determinar el
público objetivo son:
Segmentación Geográfica:21
La siguiente segmentación la hemos analizado según el arribo de visitantes
nacionales, que hasta el año 2017 llegaron a Lima 45,6 Millones y en cuanto a
arribo de visitantes a extranjeros tenemos que en el año 2017 llegaron a Lima
7,6 millones de personas.
Segmentación Demográfica:22
Turistas Nacionales:
Nuestro público objetivo pertenece al NSE A y B1 cuyas edades fluctúan
entre 20 – 54 años.
Según Promperu el total de la población del Perú, el sexo femenino fue
quienes más realizaron estos viajes (57%), En cuanto la edad, suelen viajar a
partir de los 25 años en adelante (83%), su estado civil es forma parte de una
21 http://datosturismo.mincetur.gob.pe/appdatosTurismo/Content3.html 22
https://www.promperu.gob.pe/TurismoIN/sitio/VisorDocumentos?titulo=Ciudad%20de%20residencia%20-%20Lima&url=~/Uploads/perfiles_vacac_nac/1038/tips/2152/PVN16_origen_Lima.pdf&nombObjeto=PerfVacacionistaNac&back=/TurismoIN/sitio/PerfVacacionistaNac&peso=117203
http://datosturismo.mincetur.gob.pe/appdatosTurismo/Content3.htmlhttps://www.promperu.gob.pe/TurismoIN/sitio/VisorDocumentos?titulo=Ciudad%20de%20residencia%20-%20Lima&url=~/Uploads/perfiles_vacac_nac/1038/tips/2152/PVN16_origen_Lima.pdf&nombObjeto=PerfVacacionistaNac&back=/TurismoIN/sitio/PerfVacacionistaNac&peso=117203https://www.promperu.gob.pe/TurismoIN/sitio/VisorDocumentos?titulo=Ciudad%20de%20residencia%20-%20Lima&url=~/Uploads/perfiles_vacac_nac/1038/tips/2152/PVN16_origen_Lima.pdf&nombObjeto=PerfVacacionistaNac&back=/TurismoIN/sitio/PerfVacacionistaNac&peso=117203https://www.promperu.gob.pe/TurismoIN/sitio/VisorDocumentos?titulo=Ciudad%20de%20residencia%20-%20Lima&url=~/Uploads/perfiles_vacac_nac/1038/tips/2152/PVN16_origen_Lima.pdf&nombObjeto=PerfVacacionistaNac&back=/TurismoIN/sitio/PerfVacacionistaNac&peso=117203
34
pareja (casado, conviviente) (59%) de un nivel socioeconómico A/B (52%)
siendo un trabajador independiente (37%) o de sector privado (32%).
Las personas que suelen viajar a Lima prefieren quedarse durante su
estadía en alojamientos pagados como hoteles (61%)
El gasto por persona durante el viaje es un promedio de 512 soles.
Los aspectos que toman en cuenta los turistas nacionales para viajar son los
paisajes/ naturaleza y la variedad de atractivos turísticos.
Turistas Internacionales (Chile, USA, Ecuador)23
Nuestro público objetivo en el caso de turistas internacionales es el
siguiente:
Rango de edad: 25 a 55 años
- Chile 48%
- USA 60%
- Ecuador 64%
Según estudios realizados por PromPerú, el perfil del turista extranjero que
visita Lima son Hombres (63%) entre 25 a 34 años de edad (se encuentran
dentro de nuestro target con un 33%) de estado civil Soltero y que suelen
adquirir sus paquetes de viaje de 1 a 4 meses de anticipación
Por otro lado, se pudo observar los motivos por los cuales viajan a Lima:
23 https://www.promperu.gob.pe/TurismoIN/sitio/PerfTuristaExt
https://www.promperu.gob.pe/TurismoIN/sitio/PerfTuristaExt
35
- Los extranjeros chilenos son los que más visitan Lima por temas de
negocios (18%).
- Los extranjeros chilenos (34%), Estados Unidos (15%) y Ecuador (8%) son
los que más suelen viajar a Lima por motivo de vacaciones.
- En cuanto a motivo de Seminarios, Congresos y Convenciones los
extranjeros americanos (USA) son los que lideran la tabla analizada con
11%, seguido de Ecuador con 8%.
- Por último, los extranjeros chilenos (23%), seguido de USA (22%) y
Ecuador (9%) viajan a Lima por motivos de visita a familiares y amigos.
4.1.2. Tipos de Investigación.
4.1.2.1. Exploratoria: Entrevistas a profundidad a expertos en el tema
Buscando el objetivo de recaudar información importante y sobre todo muy
reciente sobre el sector, y todo lo relacionado al proyecto en cuanto a aspectos muy
importantes para el desarrollo del mismo, es por eso que entrevistamos a 2 expertos
en la industria del turismo y hotelería.
4.1.2.1.1 Entrevista a experto de la industria turística: Viviana Santillán Basto
Ocupación: jefa de venta (carrera de administración hotelera y marketing)
A. Objetivo: Recabar data e información de primera mano acerca del
comportamiento, preferencia y tendencias en el sector turismo.
B. Guía de entrevista: (ver anexo 1)
C. Conclusiones:
- El turismo es una industria en crecimiento constante que
frecuentemente se puede ver afectada por factores indirectos
(políticos, sociales, naturales)
36
- Los hoteles con mayor presencia en el mercado son los hoteles
boutique con una limitada disposición de habitaciones, pero con una
relación más directa con el dueño.
- Los atributos principales de un hotel debería ser la ubicación y
accesibilidad, no dejando de lado la calidad del servicio.
- Los clientes valoran el significado histórico y la relación de esta con el
hotel.
- La ubicación juega un papel importante y en este caso a favor, puesto
que hay un mercado amplio que buscan hospedarse por un corto
periodo y por otro lado no hay una gran oferta en nuestro entorno
geográfico.
- La tecnología influencia mucho en el comportamiento del mercado, por
lo tanto, es un factor importante a tener en cuenta, y de este sus
canales para captar a nuestros clientes, a través de las famosas
páginas webs de reservas que conforman un gran abanico de
posibilidades para llegar a ellos.
- Los tours son una oportunidad buena de complementar la experiencia
del hotel con la exploración externa, puesto que el principal interés del
turista es conocer más sobre otro país.
- La parte más importante como inversión se debería realizar en
publicidad tanto externa como interna, con el interés de fidelizar a
clientes y lograr conseguir una imagen positiva como empresa.
4.1.2.1.2 Entrevista a experto de la industria hotelera: Mailet Marrero
Ocupación: jefa de eventos y banquetes (licenciatura en turismo)
37
A. Objetivo: Recabar data e información de primera mano acerca del
comportamiento, preferencias y tendencias en el sector turismo.
B. Guía de entrevista: (ver anexo 2)
C. Conclusiones:
- Los hoteles temáticos son una oferta nueva en este mercado, pues
necesita una propuesta única que debe estar dirigida a un mercado en
específico.
- Para la ubicación del hotel se debería considerar los factores a favor
que se podría tener, pero también es importante considerar el entorno
económico en la zona.
- Implantar una buena estrategia de promoción para los clientes será
importante para mantener la fidelización de los clientes con la
empresa.
- El estudio del sector se deberá realizar de acuerdo al tipo de habitación
y a los complementos que este tenga.
- Las agencias de viajes online son los canales de distribución más
populares entre el mercado.
- Implantar una práctica eco- ambiental servirá para crear una relación
entre el cliente y la responsabilidad ambiental que debemos tener con
la naturaleza, además que esto creará una buena imagen y ejemplo
como empresa.
- Tener en claro que, como hotel temático de las tres regiones del Perú,
nuestro objetivo principal será transmitir toda la experiencia de estar y
conocer cada cultura del país.
38
4.1.2.2. Exploratoria: Entrevistas a profundidad a consumidores potenciales.
Llevaremos a cabo 6 entrevista a consumidores potenciales, de los cuales 5 son
extranjeros y 1 es peruano, por lo tanto, se deberá cumplir con el marco muestral
establecido previamente.
A. Objetivo general: Obtener información acerca de los aspectos generales que
se toma en cuenta al momento de elegir un hotel, tendencias del consumo, y
canales de distribución que usan para buscar hoteles.
B. Objetivos específicos:
- Aspectos generales de consumo
- Motivaciones y factores que afectan la elección
- Problemas o situaciones que tomen en cuenta
- Aspectos generales del mercado
- Presentación del servicio
- Información sobre la percepción del precio y la publicidad
C. Guía de entrevista (Ver anexo 3, 4, 5, 6, 7 y 8)
D. Conclusiones.
Aspectos generales de consumo
Las motivaciones principales de los viajeros en su mayoría son de exploración y
experimental, por lo tanto, la mayoría de participantes están interesados por conocer
nuevas culturas. Por otra parte, se tiene poco conocimiento de hoteles temáticos,
pero también se tiene un gran interés por ellos. Los entrevistados afirman realizar
viajes de por lo menos 1 vez al año, y de la misma forma afirma haber tenido la
experiencia de estar en un hotel, en los que reconocen aspectos importantes como
39
(precio, calidad de servicio, cercanía a áreas turísticas y accesibilidad) al momento
de elegir.
En general la mayoría d entrevistados opta por el uso de la tecnología del internet
como una herramienta para buscar canales de distribución como (Booking.com,
despegar, etc.), en algunos casos, pero no menos importantes se menciona el uso
de consulta a terceros que les brinde información más vivencial sobre los hoteles.
Relaciones con la propuesta de valor
Se muestra un interés positivo sobre la propuesta del hotel, debido a que
afirmaron que era una propuesta novedosa y que la relación entre el servicio de
hospedaje y las culturas regionales era muy positiva. Por otra parte, se menciona en
muy reiteradas veces que la señal wi-fi debería ser de calidad a pesar de ser gratis,
y con el mismo caso en los desayunos gratis que no ofrecen los requerimientos
necesarios. Como complemento que se debería agregar al servicio un plus como el
hecho de que puedan tener a disposición guías turísticos.
Con respecto a las comidas y bebidas se espera que esta sea típica del Perú
puesto que tiene mucho que ofrecer. Del mismo modo se menciona la posibilidad de
implementar promociones que relacionen el uso del servicio de hospedaje y el uso
de servicio de comida, para obtener una mejor experiencia y satisfacción.
4.1.2.2. Cuantitativa-Descriptiva: Método de Encuestas: Muestra (tamaño y
cuotas).
Formato del cuestionario. Análisis de los resultados.
Muestra: Para el cálculo de la muestra se aplicó la fórmula de población infinita
que se muestra a continuación
40
Donde:
Asumiendo un valor de confianza de 95%
Para calcular “p” se procedió a realizar 100 encuestas piloto y se analizó el
resultado de las siguientes preguntas filtro:
¿Sueles viajar y hospedarte por placer o vacaciones en otros países?
¿Sueles relacionarte con la cultura local del país al que vas?
Donde la primera pregunta obtuvo como resultado un 91% de aceptación, y
por otro lado la consecutiva pregunta obtuvo un 84% de aceptación, de modo
que al multiplicar ambos resultados obtenemos una probabilidad de éxito de
76,44%, en consecuencia, el valor de P será de 76% y el de Q será de 24%.
Concluido esto podemos llegar al resultado de la muestra con un total de 100
encuestas.
Z^2 1.64
P 0.76
Q 0.24
E^2 0.7
41
4.2. Demanda Presente (año cero: 2018) y Futura (2019-2023)
4.2.1. Estimación del Mercado Potencial
El mercado potencial estará conformado por la población que podría necesitar o
demandar el servicio. Para ello se establecerá como criterios de segmentación como
extranjeros que provienen de Chile, Estados Unidos y Ecuador (solo aquellos que
ingresen por el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez) además serán aquellos que se
quedan en lima, y cuyo interés es hospedarse en un hotel hoteles de lima de 4 y 5
estrellas, y con de edades entre los 25 a 55 años.
para esta estimación se halló la tasa de crecimiento anual de turistas que
provienen de los países (Chile, Ecuador y Estados Unidos) entre los años 2013-
2017.
CUADRO N° 19: Tasa de crecimiento de turistas 2017
País de
procedencia 2,013 2,014 2,015 2,016 2,017 Tasa %
Chile 886,485 903,793 984,584 1,055,880 1,101,055 5.60%
Estados
Unidos 487,328 514,227 545,212 586,479 598,685 5.30%
Ecuador 208,358 223,995 256,127 318,172 288,987 9.23%
TOTAL
1,582,17
1
1,642,01
5
1,785,92
3 1,960,531 1,988,727
Fuente: PromPerú
A partir de este crecimiento se hicieron las proyecciones en números de turistas
provenientes de cada país para los años 2018-2023, utilizando como numero de
base el año 2016.
42
CUADRO N°20: Número de turistas proyectado
Resumen -
Población
Proyectada 2018 2019 2020 2021 2022 2023
Chile
1,115,039
1,177,512
1,243,486
1,313,156
1,386,729
1,464,425
Estados
Unidos
617,556
650,279
684,737
721,020
759,226
799,456
Ecuador
347,525
379,585
414,603
452,852
494,629
540,260
Total
2,080,119
2,207,376
2,342,825
2,487,027
2,640,584
2,804,141
Luego de proyectar el número de turistas por país para los años 2018 – 2023, se
calculó el mercado potencial de cada país considerando los criterios de
segmentación mencionados a anteriormente: Extranjeros que provienen de Chile,
Estados Unidos y Ecuador (solo aquellos que ingresen por el Aeropuerto Internacional
Jorge Chávez) además serán aquellos que se quedan en lima, y cuyo interés es
hospedarse en un hotel hoteles de lima de 4 y 5 estrellas, y con de edades entre los
25 a 55 años.
43
CUADRO N°21: Criterios de segmentación en porcentajes
Pais de
residencia
visitan
lima
Vacaciones,
recreación u ocio
Edad (25 -
55 años)
Se
hospedan
en hoteles
4* y 5*
Factor
Mercado
Potencial
Chile 9% 62% 74% 10% 0.4%
Estados Unidos 100% 76% 62% 39% 18.4%
Ecuador 16% 76% 77% 15% 8.8%
Fuente: PromPerú24
Luego de establecer los criterios de segmentación y sus respectivos porcentajes
se hizo el cálculo del mercado potencial.
CUADRO N°22: Estimación del mercado potencial por país
PAIS 2019 2020 2021 2022 2023
Chile
4,828
5,098
5,384
5,686
6,004
Estados Unidos
119,521
125,855
132,523
139,546
146,940
Ecuador
33,328
36,402
39,760
43,428
47,435
Total
157,677
167,355
177,667
188,660
200,379
24 https://www.promperu.gob.pe/TurismoIN/sitio/PerfTuristaExt
44
4.2.2. Estimación del Mercado Disponible
Este mercado se encuentra compone por el grupo que tiene interés en la
propuesta, y tienen las posibilidades financieras de comprar nuestro servicio. Para
dicha estimación tomaremos en cuenta las personas que sueles viajar y hospedarte
por placer o vacaciones en otros países y las que se relacionan con la cultura local
del país.
P6. ¿Sueles viajar y hospedarte por placer o vacaciones en otros países?
91%
P7. ¿Sueles relacionarte con la cultura local del país al que vas?
84%
CUADRO N°23: Mercado disponible de los turistas extranjeros
PAIS 2019 2020 2021 2022 2023
Chile
3,691
3,897
4,116
4,346
4,589
Estados
Unidos
91,362
96,204
101,301
106,669
112,321
Ecuador
25,476
27,826
30,393
33,196
36,259
Total
120,528
127,926
135,809
144,212
153,170
45
4.2.3. Estimación del Mercado Efectivo
Este mercado es el porcentaje del mercado Disponible, que no solo suelen
comprar el servicio, sino que además están dispuestos a comprar o adquirir un
servicio como el nuestro. Para esta estimación se consideraron las siguientes
preguntas.
P19 ¿Se hospedaría en un hotel temático con características como las
nuestras?
72%
CUADRO N°24: Estimación del Mercado Efectivo
PAIS
2,019
2,020
2,021
2,022
2,023
Chile
2,657
2,806
2,963
3,129
3,304
Estados Unidos
65,781
69,267
72,936
76,802
80,871
Ecuador
18,343
20,034
21,883
23,901
26,107
Total
86,780
92,107
97,782
103,832
110,282
46
4.2.4. Estimación del Mercado Objetivo
Se procedió a hallar el mercado objetivo multiplicando el mercado efectivo por la
tasa de mercado objetivo. La tasa del mercado objetivo se procedió a hallar según la
idea modelo de Pareto, quien nos dice que el 80% del mercado total ya está
ocupado por productos sustitutos y el otro 20% es el mercado al que podríamos
dirigirnos, pero como el proyecto es nuevo, optaremos por tomar solo el 15% del
mercado restante (20%*15% = 3%).
Al 3% del mercado objetivo, para los años posteriores al año base se le sumara la
tasa de mercado objetivo (aritmético)
Para la obtención de la tasa de crecimiento aritmético se tomará en cuenta (los
cuales serán multiplicados):
1. Tasa promedio de crecimiento anual de turistas en los 3 países (6.71%)
2. Los criterios de segmentación promedios de los 3 países (9.2%).
CUADRO N°25: Tasa de mercado objetivo (Aritmético)
*Tasa de crecimiento aritmético (0.62%)
Para el cálculo del mercado objetivo tomamos los respectivos porcentajes según
el crecimiento aritmético anual.
tasa
2,019
2,020
2,021
2,022
2,023
tasa del Mercado
Objetivo 3.00% 3.62% 4.23% 4.85% 5.47%
47
CUADRO N°26: Mercado objetivo
PAIS
2,019
2,020
2,021
2,022
2,023
Chile
80
101
125
152
181
Estados Unidos
1,973
2,505
3,087
3,725
4,421
Ecuador
550
725
926
1,159
1,427
Total
(personas)
2,603
3,331
4,139
5,036
6,028
4.2.5. Cuantificación anual de la demanda
4.2.5.1. Programa de Ventas Anual en unidades físicas por tipo de producto y/o
servicio.
Para el cálculo de la demanda anual y posteriormente poder elaborar el programa
de ventas, se separó este en 2 servicios, hotel y restaurante-bar. Para el cálculo de
la demanda anual del hotel se multiplico el mercado objetivo de cada año por la
frecuencia de visitas al año en promedio (1 vez al año) y la estadía promedio (3
noches).
48
CUADRO N°27: Programa de ventas de habitaciones al año en unidades físicas
Año
2,019
2,020
2,021
2,022
2,023
Numero de
abitaciones
7,810
9,993
12,418
15,107
18,085
CUADRO N°28: Programa de ventas del restaurante y bar en unidades físicas
Para el cálculo de la demanda del restaurante y bar, se tomó como referencia el
nivel de importancia (*importante y * muy importante que se tiene respecto a los
alimentos y bebidas del hotel en promedio (42%), posteriormente se multiplicara por
el número de personas que se hospedaran en el hotel, y de la misma forma también
se multiplicara por el número de personas promedio por habitación según la
encuesta (3 personas)
4.2.5.2. Programa de ventas del primer año (2019), en porcentajes y
unidades físicas, desagregado en forma mensual, por tipo de producto y/o
servicio.
El primer año del hotel estará castigado en los 3 primeros meses por una
consideración del 25% de la tasa de ocupación, para los siguientes 3 meses se
Año
2,019
2,020
2,021
2,022
2,023
demanda de
consumo
9,841
12,592
15,646
19,034
22,787
49
considerará un 45% de la tasa de ocupación, para los posteriores 3 meses se
considerará el 70%, por último, los últimos 3 años que quedan tendrán un porcentaje
total de 100%. Luego de este proceso los posteriores años tendrán una
consideración absoluta de la tasa de ocupación. (para los cálculos consideramos la
capacidad total del hotel - 50 habitaciones).
50
CUADRO N°29: Estacionalidad del mercado según el porcentaje de ocupación
promedio (alojamiento) – con referencia de MINCETUR 2016.25
MESES
(%)ocu
pación
promedio
por mes
# Días
por mes
#habitaciones
disponibles al
mes
#
habitaciones
por mes
% de
estacionalida
d
enero 44.2% 31 2480 1097 5.8%
febrero 45.9% 28 2240 1027 5.5%
marzo 53.8% 31 2480 1334 7.1%
abril 62.2% 30 2400 1492 7.9%
mayo 76.0% 31 2480 1885 10.0%
junio 71.0% 30 2400 1705 9.1%
julio 77.0% 31 2480 1909 10.1%
agosto 76.5% 31 2480 1897 10.1%
Septiembre 71.7% 30 2400 1720 9.1%
octubre 81.4% 31 2480 2019 10.7%
Noviembre 66.2% 30 2400 1589 8.4%
Diciembre 48.1% 31 2480 1194 6.3%
promedio % 64.5% 365 29200 18834 100%
* tomando en cuenta la ocupación total del hotel (80 habitaciones)
25 https://centrodeinformacion.mincetur.gob.pe/cinfoseg/datos_turismo.htm
51
CUADRO N°30 Programa de ventas 2019 en el primer año en número de
pernoctaciones.
meses
%
estacionalida
d
proyecc
ión
demanda
mensual
castigo
del primer
año
estacionali
dad con% de
castigo
dema
nda
ajustada
estacionali
dad ajustada
enero 5.8% 455 25.0% 1.5% 114 2.3%
febrero 5.5% 426 25.0% 1.4% 107 2.2%
marzo 7.1% 553 25.0% 1.8% 138 2.8%
abril 7.9% 619 45.0% 3.6% 278 5.7%
mayo 10.0% 782 45.0% 4.5% 352 7.2%
junio 9.1% 707 45.0% 4.1% 318 6.5%
julio 10.1% 791 70.0% 7.1% 554 11.3%
agosto 10.1% 787 70.0% 7.1% 551 11.2%
Septiem
bre 9.1% 713 70.0% 6.4% 499 10.2%
octubre 10.7% 837 100% 10.7% 837 17.1%
Noviem
bre 8.4% 659 100% 8.4% 659 13.4%
Diciemb
re 6.3% 495 100% 6.3% 495 10.1%
promedi
o % 100% 7810 62.8% 4902 100%
52
Luego de la aplicación del castigo y hacer el ajuste de la estacionalidad, la
demanda proyectada en número de pernoctaciones se reduce de un # de 29200 a
un # de 7810 pernoctaciones al año.
4.2.5.3. Programa de ventas del segundo al quinto año (2020 al 2023), en
porcentajes, desagregado en forma mensual.
4.3. Micro Entorno (2018)
4.3.1. Competidores actuales: nivel de competitividad
Según el análisis de los competidores en el rubro hotelero, podemos decir
que la rivalidad competitiva es alta, ya que existe un gran número de
hoteles de diferentes categorías (Hotel 4 estrellas, hotel 5 estrellas, etc.)
Como principales competidores tenemos a Casa Andina, Hotel Libertador,
Foresta y El golf, que también ofrecen el servicio el servicio de alojamiento
en Lima, ya que cuentan con características muy similares a las que
nosotros ofreceremos.
CUADRO N°31: Comparativa precios promedio (dólares) de hoteles
Fuente: Elaboración Propia 2018
Hoteles Precios promedio (dólares) por
persona
Casa Andina 121
Hotel Libertador 117
Foresta 136
El Golf 114
53
Esta es una gran barrera, ya que los clientes pueden cambiar su decisión
de compra entre uno u otro hotel muy fácilmente y muchas veces juega en
contra los precios y promociones que la competencia pueda ofrecer según
las temporadas.
4.3.2. Fuerza negociadora de los clientes
El poder de negociación de los clientes es medio, debido a que si bien
hay una demanda considerable de Hoteles, los clientes siempre tienen la
capacidad de negociación lo que puede o no ser determinante.
Por otro lado los clientes, son cada vez más exigentes en cuanto a los
servicios de hospedaje, y no solo nos referimos a los precios y limpieza,
sino también a la decoración de las habitaciones, la calidad de los shows,
la comida, tragos típicos y el trato del personal que es crucial. Es por ello
que nosotros marcaremos la diferencia con servicios adicionales como el
traslado del aeropuerto al hotel, dar a conocer la cultura del país y además
presentar un poco de nuestras 3 regiones. Nuestra propuesta de valor se
basa en crear experiencias, que nuestros clientes se pasen momentos
únicos y así lograr un nivel de recordación inigualable de Kimsa Home.
4.3.3. Fuerza negociadora de los proveedores
Hay muchas opciones de proveedores para el sector hotelero tales como
Servicios generales (Seguridad, Limpieza, personal), Insumos (para las
bebidas exóticas, tales como frutas, jarabe de goma, etc, y a la vez
ingredientes para las comidas típicas), pero para ellos existen en el
mercado una gran cantidad de productos sustitutos, lo que hace y obliga a
que los proveedores desempeñen un poder de negociación bajo. Pero una
54
desventaja clara es por ser un hotel nuevo en la ciudad de Lima, no
contaremos con respaldos necesarios para que los proveedores puedan
ejercer descuentos por grandes volúmenes de compra, o pagos después
de un cierto número de días, etc. Es por ello que a mediano plazo se
espera que esta fuerza negociadora disminuya conforme ganemos una
buena imagen de prestigio y credibilidad para que así no tengamos
mayores costos en los servicios mencionados requeridos para la puesta en
marcha del negocio.
4.3.4. Amenaza de productos sustitutos
En cuanto el análisis de los productos sustitutos de nuestra idea de
negocio se puede dividir en dos puntos de vista: La necesidad de
alojamiento en sí y la necesidad de poder conocer las 3 regiones del Perú
en un solo lugar, además de saber más de la historia, cultura, bailes
típicos, etc.
En cuanto al alojamiento, Lima es un lugar que cuenta con muy buenos
hoteles de 4 estrellas para las personas que visitan nuestra capital, si bien
es cierto no en el distrito en donde se construirá nuestro hotel temático,
pero podemos encontrar muchos en Miraflores, Barranco, San isidro entre
otros. Por el lado de conocer un poco más acerca del País como saber
todo acerca de las 3 regiones, nuestros clientes potenciales pueden optar
por visitar lugares como “Las brisas del Titicaca” restaurante de deliciosos
potajes típicos que se combinan con danzas peruanas. Por otro lado, está
el restaurante “Dama Juana” que hace que los turistas descubran la
historia del Perú de una manera diferente, es decir recorrer Costa, Sierra y
55
Selva a través de los platos típicos mientras se disfruta las más vistosas
danzas típicas, lo que permite explorar la cultura de nuestro país.
4.3.5. Competidores potenciales barreras de entrada
Debido a la inversión requerida para el establecimiento de la
infraestructura necesaria para brindar el servicio de hotel temático
KIMSA HOME, posee las instalaciones ambientadas con las 3 regiones
del Perú (Costa, Sierra y Selva), el cual es un atractivo turístico para
todos los visitantes extranjeros y también peruanos. El servicio de
diferencia de la competencia debido a los shows temáticos que
ofreceremos, habitaciones ambientadas por regiones, restaurante las
24horas, tendrán mayor conocimiento de nuestra cultura, etc, lo cual
llama la atención de los turistas a comparación de las opciones de
hoteles existentes en Lima que ofrecen un servicio más estándar y a la
vez no se han creado hoteles temáticos que ofrezcan los mismos
servicios.
56
Capítulo V: Plan de Comercialización
5.1. Estrategias específicas de lanzamiento del producto.
A continuación, describiremos las principales estrategias que se
planean conseguir a corto y a largo plazo así mismo las tácticas que
emplearemos.
Estrategia 1: Se llevará a cabo un evento con la presentación de
diferentes cantantes conocidos de la costa, sierra y selva en la apertura
del hotel. Esto va a generar que los medios de comunicación como la
televisión y periódicos difundan esta noticia, por ende, el nombre del hotel
será transmitido por ese medio generando publicidad no pagada y por
nuestra parte será trasmitida en Facebook e Instagram, y será
mencionada en otras redes sociales.
Táctica 1: Crearemos la página web y redes sociales (Facebook,
Instagram, Twitter). De esta manera, los clientes interesados en conocer
nuestro hotel, tendrán acceso a todas nuestras promociones que
lanzaremos por apertura.
Estrategia 2: Realizaremos promociones pagadas en redes sociales y
haremos canje con algunos famosos (ellos publicarán comentarios y fotos
de nuestro hotel) para que nuestros clientes puedan reconocer la marca
del hotel.
Táctica 1: Se realizará canjes con famosos, para que todos sus
seguidores a nivel mundial tengan curiosidad y puedan visitar el hotel. En
57
un largo plazo se empezará a gastar en publicidad a través de diferentes
páginas web nacionales e internacionales para poder globalizarnos y que
todo el mundo sepa que existe un hotel temático 3 regiones en Perú.
5.2. Mezcla de Marketing
5.2.1. Producto
Kimsa Home es el nombre del hotel, lo elegimos porque queremos
difundir la importancia de las 3 regiones del Perú. Este hotel es un
símbolo de autenticidad al ser el primer hotel en Perú con esta
temática, las habitaciones totalmente ambientadas según la región, la
calidad del servicio que ofreceremos.
La experiencia de sentirse peruano por completo (costeño, serrano y
selvático), desde la entrada, el personal estará vestido de acuerdo a la
temática del hotel, decoraciones tematizadas en maquetas, en la parte
del lobby, para que las personas se vayan familiarizando con la
temática del hotel, además de cuadros, fotografías de paisajes, etc. Así
mismo el hotel contará con salones de eventos donde se realizará
diferentes shows con las regiones del Perú, en el cual, el público puede
asistir en diferentes horarios y probar de la gastronomía, historia y
cultura.
En lo que respecta a las habitaciones, contaremos con más de 80
habitaciones (simples, dobles y suites) ambientadas según la región del
país. Según el piso en el que se encuentre las habitaciones estarán
decoradas con las cosas típicas de la región (fotos de los diferentes
paisajes, personal vestido según la región, maquetas de flora o fauna,
etc.), el segundo y tercer piso será de la costa, el cuarto y quinto de la
58
sierra, y el sexto y séptimo será de la selva. También tendremos en el
octavo piso habitaciones normales, sin ninguna temática para aquellas
personas que no deseen hospedarse en uno ambientado.
Finalmente contaremos con un resto bar, donde habrá bufet de toda
la comida y tragos típicos del Perú. Para que el público pueda
desayunar, almorzar y cenar, nuestra deliciosa gastronomía. De igual
manera estará ambientado con la temática del hotel.
5.2.2. Precio
CUADRO N°32: Benchmarking de tarifas promedio de hoteles 4
estrellas en lima.
Habitación Matrimonial simple/ tarifa sin tasas e impuestos (dólares)
Habitación Sennior Suit/ tarifa sin tasas e impuestos (dólares)
La tarifa promedio de los 4 competidores en la habitación Matrimonial simple/
tarifa sin tasas e impuestos es de $122.
La tarifa promedio de los 4 competidores en la habitación Sennior Suit/ tarifa sin
tasas e impuestos es de $162.
Por otra parte, también se tomará en cuenta los precios con mayor nivel de
aceptación en las encuestas los cuales son:
hoteles enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembreoctubre noviembrediciembre
casa andina 127 127 127 119 124 115 111 127 111 127 127 111
libertador 119 119 119 139 109 119 109 109 109 139 109 109
foresta 196 125 118 152 125 118 118 153 111 152 153 111
el golf 165 165 165 165 99 89 89 89 89 89 83 83
hoteles enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembreoctubre noviembrediciembre
casa andina 175 175 175 164 153 159 159 175 159 175 175 159
libertador 159 159 159 149 179 179 149 149 149 179 149 149
foresta 284 147 129 196 147 129 137 196 137 196 196 137
el golf 220 220 220 220 140 118 118 118 118 118 118 118
59
En las habitación Matrimonial simple/ tarifa sin tasas e impuestos con una
aceptación del 54.4%, los precios con un rango de $80 a $119.
En la habitación Sennior Suit/ tarifa sin tasas e impuestos con una aceptación del
56.4%, los precios con un rango de $140 a $179.
Luego de evaluar ambos aspectos y considerando que somos una nueva
empresa, pero con un valor totalmente nuevo y que tiene gran potencial de
aceptación se considera apropiado empezar con un precio que no compita con los
hoteles ya presentes en el mercado pero que considere los rangos establecidos por
este, de esta manera hasta que hayamos conseguido mayor reconocimiento en el
mercado se optara por implementar mejoras y consecuentemente el precio ira
elevándose. Para ello el hotel iniciara, en la categoría de Matrimonial simple con un
rango de $110 - $120 dólares y en la categoría de habitación Sennior Suit con un
rango de $140 - $170.
5.2.3. Plaza
Flujo del Servicio: El servicio de hospedaje se prestara exclusivamente en el
hotel.
Flujo de información y promoción: Se realizara directamente entre el huésped/
empresa / y el hotel, a través de la página web del hotel, correos electrónicos,
llamadas telefónicas e indirectamente por las diferentes páginas web que existen del
sector.
Con respecto a los canales de distribución, diseñaremos una página web propia en
la cual podremos realizar las reservas de las habitaciones de forma directa las 24
horas. Así mismo, estaremos presentes en redes sociales, para poder publicar
60
promociones, ofertas de las habitaciones y otros servicios complementarios que
ofreceremos dentro del hotel.
También vamos a requerir aliarnos con las agencias de viajes nacionales e
internacionales para la venta de paquetes y servicios adicionales.
Finalmente, es muy importante que el hotel se encuentre en las principales
páginas de las OTAs (Online Travel Agency) como Trivago, Booking, Expedia,
Despegar, etc) porque facilitara los procesos de reserva y aumentara la ventas de
habitaciones.
5.2.4. Promoción
Las promociones que tendremos para comunicar y conectar nuestra marca a
nuestro público objetivo serán las siguientes:
Vales de descuento
Los vales de descuento se otorgarán a cada huésped que se registre por primera
vez en el hotel donde tendrán el 20% de descuentos en nuestra boutique.
Luego de cada show, los huéspedes podrán realizar compras de diferentes
productos y presentando el vale tendrán automáticamente el 20% de descuento en
su compra.
Trivago, Booking, Despegar.com. Realizando reservas mediante estas páginas
obtendrán un pequeño obsequio de bienvenida en el hotel y podrán disfrutar de los
diferentes shows ubicados en las mejores zonas del salón de evento.
Descuentos para grupos
Los grupos que decidan hospedarse en nuestro hotel contarán con 15%
descuentos y Cupones en el restaurante, bar, shows y boutique
61
Paquetes de fin de semana (Parejas)
Esta promoción será una tarifa especial para aquellas parejas que se hospeden
en el hotel por más de 3 noches. Este paquete incluirá:
- Alojamiento en una habitación de su elección
- Desayuno bufet en nuestro Restaurant
- Botella de champagne y chocolates
- 15% de descuento en nuestra boutique
- Un poster a elegir de uno de los paisajes de las 3 regiones
- 2 entradas gratis para ver los shows.
Groupon y Cuponeate
Estas páginas son la ayuda momentánea de muchas empresas que recién se
lanzan al mercado ya que puedes colocar promociones que duren más de 1 mes y la
gente que compra, luego visita el hotel y con la experiencia vivida, empieza a
recomendar a sus amigos y familiares y es así como la demanda del hotel empieza a
aumentar.
Publicidad
Nos comunicaremos con personas famosas y le ofreceremos canjes para que
promocionen nuestra marca en sus páginas oficiales.
Por otro lado nuestra publicidad será por medio de redes sociales como:
Facebook, Instagram, twitter y nuestra página web.
62
Facebook: lanzaremos promociones de fin de semana, feriados, días festivos, y nos
ayudara a que la gente comparte nuestras publicaciones y a la vez ganen los
sorteos que realizaremos quincenalmente. Nos mantendremos activos en esta red
social ya que es una de las más usadas a nivel mundial.
Instagram: Este medio lo utilizaremos exclusivamente para publicar fotos atractivas
del hotel que muestren las diferentes instalaciones como el restaurante, el bar,
salones de eventos, shows.
Twitter: Utilizaremos hashtags para compartir y publicar promociones cortas que
requieran de una respuesta rápida y divertida para no aburrir a nuestro público
objetivo.
Página Web del Hotel: En nuestra página se encontrara toda la información que el
cliente está buscando, ya sea para realizar una reserva, ver como realizamos
nuestros shows, como está decorado el hotel y las habitaciones, que platos típicos
ofrecemos, etc.
Sera una página atractiva y dinámica para que el público quiera quedarse revisando
cada enlace que tendremos en nuestra página.
Para finalizar necesitaremos de un profesional en este rubro y por eso
contrataremos a un community Manager para que se dedique a manejar todas
nuestras redes sociales.
5.2.5. Personas
Kimsa Home, es una empresa prestadora de servicios, el cual tiene un contacto
directo con los clientes, y es muy importante que todos aquellos que trabajen en la
empresa tengan un alto nivel de conocimiento del hotel y grandes habilidades de
servicio al cliente; ya que lo más importante en un establecimiento de servicio como
el que nosotros ofrecemos, lograr superar las expectativas de nuestros clientes.
63
Para poder lograrlo necesitamos una buena comunicación y conexión interna para
ofrecer el mejor servicio.
Cultura organizacional: Es muy importante que dentro de nuestra empresa se
desarrolle y se practique los valores y principios para un mejor ambiente laboral, y
cada trabajador pueda estar motivado y trabaje según los objetivos del hotel.
Además, es fundamental que nuestros empleados se identifiquen con la marca para
que se lo puedan transmitir de una manera única a los clientes.
Reclutamiento: Tendremos un equipo eficiente y profesional que realizara filtros
muy estrictos para obtener un personal de un nivel alto que este de acorde con el
nivel del hotel.
Se realizara entrevistas y pruebas para cada área del hotel y según sus
conocimientos, habilidades y su desenvolvimiento se va ir eligiendo cuidadosamente
al personal.
Entrenamiento: Después de un proceso muy selectivo, se empezará a entrenar al
personal mediante dinámicas para que para que todos puedan interactuar con los
que no son de su área y así se crea una mejor comunicación. Ya que dentro del
hotel todas las áreas deben estar comunicadas.
Motivación: Como toda empresa bien constituida se le ofrece al trabajador una
línea de carrera para que tengan la oportunidad de crecer en un hotel de alto nivel.
También ofreceremos descuento en diferentes eventos que se realizará en el hotel.
Finalmente se realizara una reunión mensual dinámica y gustosa para nuestros
trabajadores con premios y sorteos.
64
Control: Habrá una persona a cargo por área que realice un control diario a cada
uno de los trabajadores para poder identificar y corregir sus dudas y errores a
tiempo, bajo un formato impuesto por la empresa.
Evaluación: Se tomara un examen cada mes a cada uno de los trabajadores por
área para saber cómo se medir el nivel en el que están trabajando, y dependiendo
los resultados poder darles capacitaciones, y ayudarlos en lo que están fallando.
- Evidencia física
La infraestructura del hotel será construida con materiales de cada región pero
con materiales modernos también. Por dentro el hotel será con materiales traídas de
las 3 regiones pero a su vez será construida con materiales modernos de alta
calidad.
En cuanto los shows, tendremos al personal vestido con trajes típicos, las sillas y
mesas según sea la región, maquetas realizadas con la última tecnología al igual
que los equipos de audio para una mejor presenta
Top Related