FORMATO ÚNICO DE INSCRIPCIÓN DE PLANTAS DE DESPOSTE Y DESPRESE
CÓDIGO DE INSCRIPCIÓN FECHA DE INSCRIPCIÓN DD MM AA
CIUDAD: _____________________________________________________________________________
Instrucciones Generales para diligenciar el formulario
La información contenida en el formato es confidencial y de uso exclusivo para el INVIMA Diligencie el formato en letra clara y legible, “sin enmendaduras ni tachones”. No se debe dejar ningún espacio sin diligenciar. En este sentido dependiendo del caso, se debe utilizar la
siguiente convención:N/A: No aplica. Se utiliza para diligenciar las casillas cuando la pregunta no es procedente en cierto caso.
I. IDENTIFICACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO:
1. INFORMACIÓN GENERAL
Instrucciones: Indicar en cada casilla la información correspondiente.
Apellidos y nombres o razón socialRepresentante legalNombre del gerente o administradorNombre comercialCiudadDepartamentoMunicipioDirecciónNit. Teléfonos FaxDirección electrónicaPagina Web
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II. INFORMACIÓN ESPECÍFICA DEL ESTABLECIMIENTO
2.1. PROPIEDAD DEL ESTABLECIMIENTO
Instrucciones: Indique mediante una equis (X), el tipo de propiedad por la cual se rige el establecimiento, corresponde a mixta cuando existe participación de recursos del estado y del sector privado.
PúblicaPrivadaMixta
2.2. IDENTIFICACION DEL ADMINISTRADOR
Instrucciones: Indicar en cada casilla la información correspondiente.
Número de identificación tributariaApellidos y Nombres o Razón SocialNombre Representante LegalDirecciónTeléfonoFaxe-mail
2.3. QUE TITULO ADMINISTRA LA PLANTA
Instrucciones: Indique mediante una equis (X) en la casilla correspondiente si actualmente administra la planta de beneficio en calidad de propietario, comodato, concesión, arrendamiento u otro tipo de contrato. En caso de escoger la última opción deberá indicarlo en la casilla correspondiente.
Propietario Concesión OtroComodato Arrendamiento
2.4. OPERACIONES QUE REALIZA EL ESTABLECIMIENTO
Indique con una equis (X) las operaciones que realiza en el establecimiento
DesposteDesprese
2.5. ESPECIES QUE DESPRESA/DESPOSTA EL ESTABLECIMIENTO
Instrucciones: En las columnas correspondientes a desprese/desposte, indique con una equis (X) la especie en que su establecimiento desarrolla actividades. En la columna de capacidad instalada indique la capacidad máxima con la que cuenta el establecimiento para desarrollar la actividad de desposte/desprese en un turno de 8 horas.
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ESPECIEBENEFICIO CAPACIDAD INSTALADA
(Número máximo de animales que puede despresarse/despostarse en un turno de trabajo)SI
NOBovinosBufalinosEquinosPorcinosAvesOvinosCaprinosOtros
2.6 . RAZONES DE NO OPERACIÓN EN EL AÑO ANTERIOR
Instrucciones: Si en el año inmediatamente anterior el establecimiento por un periodo de tiempo no desarrolló operaciones de desprese/desposte indique con una equis (X) el evento que lo originó. En caso de escoger la última opción describa la razón.
Cierre parcial por medidas sanitariasCierre total por medidas sanitariasCierre definitivo por medidas sanitariasCierre definitivo VoluntarioCierre temporal por procesos de adecuación Otras _____________________________________________________________________
2.7. CARACTERISTICAS DEL PROCESO DE DESPOSTE/DESPRESE
Instrucciones:Diligencie la información de este punto solo si en la planta de beneficio cuenta con un área de desposte/desprese, indicando la especies para las cuales realiza desposte/desprese,:
En la primera fila correspondiente a los días de actividades de desposte/desprese indique con una equis (X) los días de trabajo del establecimiento.
En la fila 2 indique con una equis (X) los turnos en desarrolla actividades el establecimiento En la fila 3 indique el No. De horas promedio de actividades por turno de trabajo En la fila 4 especifique los animales promedio sacrificados por día de desarrollo de actividades. En el cuadro de desposte/desprese a terceros indique con una equis (X) si desarrolla o no la actividad a terceros
y en la última fila indique el porcentaje promedio de desposte/desprese que correspondan a propio o servicio a terceros.
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ESPECIE_________________________________________________________________________________
Especificaciones del
Desposte/desprese en el
establecimiento
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo Promedio/semana
Días de trabajo No. Turnos de
trabajo/día1
2
Horas de trabajo por turno
1 2
Porcentaje de desprese o desposte
1
2
Realiza desprese/desposte a Terceros
SI NO
Porcentaje de desprese/desposte
% Propio % Terceros
ESPECIE_________________________________________________________________________________
Especificaciones del
Desposte/desprese en el
establecimiento
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo Promedio/semana
Días de trabajo No. Turnos de
trabajo/día1
2
Horas de trabajo por turno
1 2
Porcentaje de desprese o desposte
1
2
Realiza desprese/desposte a SI NO4
Terceros
Porcentaje de desprese/desposte
% Propio % Terceros
ESPECIE_________________________________________________________________________________
Especificaciones del
Desposte/desprese en el
establecimiento
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo Promedio/semana
Días de trabajo No. Turnos de
trabajo/día1
2
Horas de trabajo por turno
1 2
Porcentaje de desprese o desposte
1
2
Realiza desprese/desposte a Terceros
SI NO
Porcentaje de desprese/desposte
% Propio % Terceros
2.9. VOLUMEN DE DESPRESE /DESPOSTE EN EL AÑO ANTERIOR
Instrucciones: En el cuadro correspondiente a la especie indique en la columna de enfrente indique el promedio de animales despostados/despresados el año inmediatamente anterior.
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ESPECIE Volumen de desprese/desposte por especie (Kilogramos)BovinoBufalinoEquinoPorcinoAvesCaprinoOvinoOtro
2.10. DESTINO DE LA CARNE EN EL AÑO ANTERIOR
Instrucciones: Indique en kilogramos el destino de la carne el año anterior.
DESTINO CARNE KILOGRAMOS PORCENTAJE PROMEDIOLocalNacionalInternacional
2.11. INFORMACION PERSONAL TECNICO DE CONTACTO EN EL ESTABLECIMIENTO
Instrucciones: Complete los espacios con los datos de las personas responsables de producción y de aseguramiento de calidad por parte del establecimiento que sirven de contacto
RESPONSABLE INFORMACIÓN
DEL PROCESO
Nombre Tel. Profesión E-mail
DEL SISTEMA DE ASEGURAMIENTO
DE CALIDAD
Nombre Tel. Profesión E-mail
2.12. CONDICIONES DE CONSERVACION DEL PRODUCTO
Instrucciones: Complete en los espacios el porcentaje de producto refrigerado o congelado que maneja el establecimiento.
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PRODUCTOREFRIGERADO (% de volumen con
relación a su producción)CONGELANDO (% de volumen con relación a su producción)
DESPRESADO/DESPOSTADO A GRANEL
DESPRESADO/DESPOSTADO EMPACADO INDIVIDUAL
MARCAS QUE COMERCIALIZA EL ESTABLECIMIENTO
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