7/29/2019 FRMULAS DIETA
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SUGERENCIA DE DIETA
PORCIONES PARA DIABTICOS Y BAJA DE PESO
CALORAS LECHE/150 VEGETALES/25 FRUTAS/65 CEREAL/80 CARNES/75 GRASAS/45
LISTA DE INTERCAMBIOS
LECHE (2 porciones diarias)1 porcin contiene 12 gr de carbohidratos,8 gms de proteina, 8 gm de grasa, 150 KcaI.
ALIMENTO 1 PORCIN=Leche descremada 1 tazaYogurt 1 taza
EVITE:
Leche enteraLeche de ChocolateLeche condensadaLeche evaporadaLeche en polvoYogurt de frutas comerciales
VEGETALES (3 porciones diarias)1 porcin contiene: 5 gms. de carbohidratos,
2 gms. de proteina, 25 Kcal.1 porcin = 1/2 taza cocinados
1 taza crudos
ALIMENTOAcelgaBerenjenaBrcoliCebolla
ColCol moradaCol de BruselasColiflorEsprragosEspinacasHongosNabo ______ PalmitoPimientoRemolachaTomate (sin piel, sin semilla)Vainita
Zanahoria amarillaZapallo
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ZucchiniLos siguientes puede comer sin medir:Lechuga, apio, pepinillo, rbanos, endivias.
NOTA: Los vegetales deben ser preparados sin grasa. Puede utilizar limn, vinagre, pimienta, y
hierbas para sazonar
FRUTAS (5 porciones diarias)1 porcin contiene: 15 gms. de carbohidratos,
60 KcaI.
ALIMENTO PORCION=Babaco (pedazos) 1 tazaCapul 20 unidadesClaudias 2 medianasChirimoya de una pequeaDurazno 1 medianoFresas 1 tazaGranadilla 1Guayaba 1 medianaGuanbana tazaHigo 1Lima 1 medianaMandarina 1 medianaManzana 1 pequeaManzana (pur) tazaMeln (pedazos) 1 tazaMora tazaNaranjilla 1Naranja pequea 1Papaya (pedazos) 1 tazaPera 1 pequeaSandia (pedazo) 1 tazaTaxo 1Tomate de rbol 1Toronja (mediana) 1/2Tuna 1Jugo puro tazaJugo con agua 1 tazaEnsalada de frutas taza
EVITE:
Pltano, uvas, mango, pasas, ciruelas pasas, jugos comerciales, mermeladas y dulces defrutas.
PANES Y CEREALES (5 porciones diarias)1 porcin contiene: 15 gms. de carbohidratos,
3 gms. de proteina, 1 gm. de grasa, 80 Kcal.
ALIMENTOS 1 PORCION=
PANESPan blanco 1 taja
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Pan de centeno 1 tajaPan integral 1tajaPan de agua redondo 1/2 1 medianoGalletas Saltinas, kraker 6
CEREALES
Arroz 1/2 tazaFideos 1/2 tazaCorn flanes 3/4 tazaCereales integrales 1/3 tazaGermen de trigo 3 cucharadasCereal cocinado 1/2 tazaAvena 3 cucharadas
GRANOSFrjol, arveja seca 1/3 tazaLenteja 1/3 tazaGranos 1/3 taza
ALMIDONESChoclo(15cm) 1Mote 1/2tazaHabas, arveja tierna 1/2 tazaVerde tazaPapa 1 pequeaPur de papa 1/2 tazaYuca 1/3 tazaCamote 1/3 tazaSopa 1/2 taza
EVITE:Tortas galletas de. Dulce, panes grasosos, alimentos fritos o preparados con grasa
CARNES (5 porciones diarias)1 porcin contiene; 7gms. de proteina, 5 gms
de grasa, 75 KcaI.
ALIMENTOS 1 PORCION=
* Atn (enlatado en agua) 1/4 taza
Mariscos 2 onzas cada 15 dasOstras 6 medianasPescado 1 onzaConejo 1 onzaCordero 1 onzaRes 1 onzaTernera 1 onzaCerdo 1 onzaHgado, riones (otras vsceras) 1 onzaPollo (sin piel) 1 onzaPavo (sin piel) 1 onzaPato (sin piel) 1 onzaQueso (mozzarela) 1 taja de 30 gramos
Requesn sin grasa 1/4 taza
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Huevo 1 (mximo 2 a la semana)
NOTA:1. No utilice grasas en la preparacin.2. Cocine estos alimentos al horno, a la plancha, o hervidos.
3. Saque toda la grasa visible antes y despus de la preparacin.4. Pese estos alimentos despus de haber sacado huesos, grasa y cocinarles.
GRASAS (0 porcin diaria)1 porcin contiene: 5 gms de grasa, 45 KcaI.
ALIMENTOS 1 PORCION=
Aceite (maz, soya, girasol, man, oliva) 1 cucharadita
EVITAR:Aceitunas, aguacate, Coco (rallado), Crema, Man, Manteca, Mantequilla, Margarina,
Mayonesa, Nata, Queso crema, Tocino
N0TA: Las grasas son altas en caloras; por tanto deben medirse con cuidado.
GUA DIARIA DE ALMENTOS
RECUERDE:
Consumir alimentos de todos los grupos diariamente. en cantidad y calidad adecuada.
Mastique bien cada bocado, si come despacio saborear mejor los alimentos, comer menos y
su organismo podr utilizarlos mejor.Mantener un horario fijo de comidas, es importante que sean fraccionadas.
Realice ejercicios cada da, esto ayudar a quemar caloras.
No se acueste despus de comer.
Tome agua suficiente cada da (6 a 8 vasos diarios)
DISTRIBUCIN EN EL DA
DESAYUNO CANTIDAD
porcin de lcteos 1
porcin de frutas 2
porcin de carnes y derivados 1
porcin de panes y cereal 1
porcin de azcar y dulces porcin de grasas 1REFRIGERIO MAANAporcin de frutas 1
porcin de lcteos 1porcin de panes y cereal 1
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ALMU ERZO
porcin de panes y cereal 3
porcin de carnes y deriva 3
porcin de vegetales 3
porcin de grasas 1
porcin de frutas 2
REFRIGERIO TARDE
porcin de frutas 1
porcin de panes y cereal 1
porcin de carnes 1
CENA
porcin de panes y cereales 1
porcin de carnes y derivados 2
porcin de vegetales 1
porcin de grasas 1
porcin de frutas 1
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EQUIVALENCIA DE PESOS Y MEDIDAS - Volumen y Peso
1 Taza de harina 4 Onzas / 125 Gramos
1 Taza de azcar 5 Onzas / 150 Gramos
1 Taza de mantequilla 8 Onzas / 250 Gramos
1 Taza de arroz 8 Onzas / 250 Gramos
- Medidas en slido
454 Gramos 1 Libra
1 Onza 28 Gramos
- Una cucharada sopera de: - Pesa:
Arroz 20 a 25 gramos
Azcar 30 a 35 gramos
Aceite de oliva 14 gramos
Caf molido 15 a 18 gramos
Harina 15 a 20 gramos
Miel 25 a 30 gramos
Sal fina 14 a 18 gramos
Sal gruesa 14 gramos
Smola 15 a 20 gramos
- Cuntos gramos hay en:
1 cebolla mediana 150 gramos
1 huevo pequeo 50 gramos
1 huevo mediano de 55 a 65 gramos
1 huevo grande de 65 gramos en adelante
1 manzana 150 gramos
1 nuez de mantequilla 30 gramos
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1 pizcaes lo que puede tomarse con laspuntas de los dedos
1 patata pequea 90 gramos
1 rebanada de pan 30 gramos
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