CONVENIO DE ASOCIACION Centro del Valle: Una Ruta en Común
NIT
Bogotá D C - Octubre 25 de 2007
FORO PERTINENCIA DE LA EDUCACION SUPERIOR
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MINISTERIO DE EDUCACION NACIONAL
Fuente: Construcción propia a partir de Muñoz Cifuentes , Jesús Antonio. Notas de Clase Octubre 12 de 2007, Universidad San Buenaventura Cali.
PROCESOS
Objetos
INTERACCION
Sujetos
INTERRELACION
Tu ves lo que el lenguaje te deja ver
LENGUAJE
Construir ConceptoConstruir LegitimidadConstruir CreenciaConstruir Conversación
Inteligencia Creada
Aceptación del ConflictoFluir
NormaProtocolo
Negociación ptos de encuentroModelación en contexto
Construir nuevo sentido
Inteligencia Aplicada
Yo no soy solo lo que pienso
Aproximación al diseño por competencias
Construir nuevo pensamiento
CONVENIO DE ASOCIACION Centro del Valle: Una Ruta en Común
CONVENIO DE ASOCIACION Centro del Valle: Una Ruta en Común
Paradigmas del Turismo
TURISMO DE ELITE 1960 - 1970
TURISMO DE MASAS 1980 - 1990
TURISMO TEMATICO 1990 - 2000
TURISMO ALTERNATIVO 2000 - 2010
Con esta estructura, en el comportamiento de los viajeros, lo
obvio era administración de la “Hotelería y Turismo”
Probar la cocina local Utilizar pequeños hoteles Comprar productos nativos Relacionarse con gentes del lugar
Con cultura y patrimonio en un marco de sostenibilidad ambiental y social el esquema
del momento es gestión en “Turismo – Guianza - Restauración y Alojamiento”
Resultados de la búsqueda de referentes internacionales
CONVENIO DE ASOCIACION Centro del Valle: Una Ruta en Común
Argentina
IES. Doc.
Prog. Tur.
IES. Con.
Brasil65 2991 49
Bolivia 16 5Chile 106 71Colombia 99 23Costa Rica 13 9Cuba 45 19Ecuador 45 127España 65 228Guatemala 6 5Honduras 7 1México 125 33Nicaragua 9 8Panamá 8 4Paraguay 4 3Perú 43 3Portugal 20 8Rep Dominicana 13 6Uruguay 6 4Venezuela 38 43
824 678
1515
51515
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51
158433864
15
191
Lic. Ing. Admón.
Énfasis de la Oferta %Bas. Ing. Gest. Soc. Tec.
Ciencias %
23 13
20 1516 1626 1123 1520 2013 9
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12 1515 1517 1714 1513 11
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15
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25
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20
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25
2715162720
1313
Tec.
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100100100
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13
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100100
50
50
33
25
50
502875
37
67
10062
FUENTE: Estado del Arte Iberoamericano sobre titulaciones en Turismo 2007. Documento de Trabajo Convenio de Asociación “Centro del Valle una Ruta en Común”. Buga, Marzo de 2007
Resultados de la búsqueda de referentes internacionales
CONVENIO DE ASOCIACION Centro del Valle: Una Ruta en Común
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5,0%
10,0%
15,0%
20,0%
25,0%
30,0%
35,0%
40,0%
45,0%
Basico
Ingenieria
Gestion
Sociales
Tecnologia
Resultados de la búsqueda de referentes nacionales
CONVENIO DE ASOCIACION Centro del Valle: Una Ruta en Común
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891
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179.718
17.248
4.331
21.928
13.550
3.292
698.386
53.032
6.034
1 / 3,8
1 / 2,7
1 / 2,5
48%
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sillas
67%
mas de
75 Hab.
52%
mas de
12 Empl.
Fuente: Construcción propia a partir de SENA Caracterización Ocupacional Datos Junio 2006
Resultados del diseño de perfiles ocupacionales 1
CONVENIO DE ASOCIACION Centro del Valle: Una Ruta en Común
Técnico Profesional en Procesos de Operación Turistica
Técnico Profesional en Operación de servicios de guianza
Técnico Profesional en operación integral de ventas turísticas
Tecnólogo en Dirección de servicios turísticos y
recreativos
Titulaciones
CONVENIO DE ASOCIACION Centro del Valle: Una Ruta en Común
Naturaleza de los procesos para la identificación del perfil en tour operación
FUENTE: Construcción propia a partir de Entrevistas y Grupo Focal, Cali – Buga – Calima Darien, Agosto 2007.
Competencias del servicio turístico
OPERACIÓN RECEPTIVO PORCION TERRESTRE
OPERACIÓN RECEPTIVO TIERRA – MAR - AIRE
Disciplina Turistica
Gestión y Operación
Capital cultural y talento humano
Generación de Producto
Cruceros
Excursiones –Giras -
Receptivos Flias -Grupos
Congresos –Ferias - Eventos
Excursiones Turismos Temáticos
Mapa de procesos en Guianza
GUIANZA PEATONAL
GUIANZA EN VEHICULO DE TRANSPORTE MASIVO
Guía Museo – Parque Temático.Guianza Iglesia – Edificio PublicoGuianza Traza Urbana.
Guía Pasadía – Parque Temático.Guianza Ciudad - BalnearioCity Tour día/nocheGuianza Excursión.
Guianza Senderos – Caminata.
ROLES DE GUIANZA
Guía de sitio.Guía Corredor.Coordinador Guía.Guía Local – Regional – Nacional.
Guianza de compras.TECNICAS - PRACTICAS DE GUIANZA
Capacidad histriónica.Dinámicas de GrupoManejo comunicación.Manejo de situaciones conflictivasSeguridad de GrupoConocimiento de entorno
FUENTE: Conversación con Pablo Piscaro, profesional de guianza de la Moron Argentina. Profesor de la Universidad de San Martin - Buenos Aires. Cali Agosto 1 de 2007 [email protected]
Marketing personal.
Estructura de Formación
CONVENIO DE ASOCIACION Centro del Valle: Una Ruta en Común
Naturaleza de los procesos para la identificación del perfil en Gestión de Ventas
SERVICIO AL CLIENTE
Interactividad con el usuario
Servicio Virtual y Call Center
TRAFICOS
Receptivo TMA
Gestión y Operación
FUENTE: Construcción propia a partir de las propuesta de ANATO en Entrevistas, Santiago de Cali, Marzo y Agosto 2007.
Competencias del Agente de Ventas
Herramientas de Gestión de ventas en Turismo
Técnicas de preventa –venta - posventa
Imagen Personal
Relaciones Interpersonales
Resultados del diseño de perfiles ocupacionales 2
CONVENIO DE ASOCIACION Centro del Valle: Una Ruta en Común
TitulacionesTécnico Profesional en Operación
de servicios gastronómicos Tecnólogo en Dirección de empresas turísticas
y hotelerasTécnico Profesional en operación del alojamiento urbano y rural
CONCEPTO CARTARECETA
GUION:
PRODUCTO:
Proveedor
BPM – BPA`S
Políticas y Estándar
BPM – BPA`S
Dispon. Regional
Almacén
Norma de Óptimos
Lograr
Supervisor
Cocina
Precio y Rotación
Maître
ARQUITECTURA: Capacidad Instalada
Costear / Mantener Inventario
Garantizar Concepto
Mantener Calidad
Diferenciar Empresa
Mantenerse en el tiempo SE
RV
ICIO
:
Trazabilidad -Origen
Fuente: Construcción propia a partir de Grupo Focal ACODRES Cali Marzo 2007
CONVENIO DE ASOCIACION Centro del Valle: Una Ruta en Común
Fuente: Construcción propia a partir de Grupo Focal COTELCO Cali Marzo 2007
Mapa de procesos en Alojamiento
BPM – BPA`SARQUITECTURA
del SERVICIO:
Capacidad Instalada
PROCESOS QUE GENERAN INGRESO
PROCESOS QUE NOGENERAN INGRESO
No
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Óp
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RECEPCION
HABITACIONES
ROOM SERVICE
EVENTOS
GASTRONOMIA Desayuno
Cena liviana
Habitación de comerciantes - empresarios
Oficina fuera de su sede
In House
Fiestas – Congresos – Banquetes – Ferias –Asambleas – Ruedas de Negocio – etc.
Atención Personalizada
Transporte vinculado
CONVENIO DE ASOCIACION Centro del Valle: Una Ruta en Común
Investigación Fundamental.
Procesos Biológicos y Biodiversidad.
Ser Humano y su Entorno.
Educación, Cultura e Instituciones.
Gestión del Conocimiento, Aplicaciones Sociales y Convergencia Tecnológica.
Generar conocimiento organizado y permitir la investigación para progresar en las respuestas a las grandespreguntas que constituyen las principales preocupaciones del ser humano y del sector en desarrollo.
Valoración de las formas tradicionales de conocimiento. Estudios relacionados con la identificación ycaracterización de la biodiversidad y la generación de nuevo conocimiento.
Respuesta al manejo de los problemas relacionados con la seguridad social y ambiental y la necesidad deconstruir un desarrollo socioeconómico sostenible y humanitario, que asegure la base ambiental para elbienestar de las comunidades.
Comprensión integral de los sistemas humanos y sociales. Tiene como objeto construir conocimiento quepermita comprender la complejidad de los problemas nacionales y brinde alternativas de solución.
Gestión de la innovación y del conocimiento y de la convergencia tecnológica.
Áreas de CT+I, aplicadas al diseño
FUENTE: Departamento Nacional de Planeación. Fundamentar el crecimiento y el desarrollo social en la ciencia, la tecnología y la innovación.Bogotá DC Noviembre de 2006. www.dnp.gov.co/archivos/documentos/2019_Documentos/documento_ciencia_tecnologia.pdf
CONVENIO DE ASOCIACION Centro del Valle: Una Ruta en Común
Áreas de la Industria, aplicadas al diseño
Construcción del Concepto del Servicio y de negocio.
Operación del servicio.
Arquitectura del servicio y del negocio.
Generar conocimiento organizado que permita alcanzar y garantizar la calidad; diferenciar la oferta;mantenerse en el tiempo y lograr la excelencia.
Gestación de acciones ordenadas, que producen como respuesta contraprestación financiera inmediata departe de los usuarios del servicio y que están relacionadas con la naturaleza de la oferta y posibilitan nuevageneración de conocimiento e ingreso.
Respuesta a las necesidades y al manejo de los problemas relacionados con la seguridad personal yambiental. Dimensionar las capacidades necesarias según concepto; la movilidad, losespacios, equipamientos, tecnologías aplicadas a un concepto y un servicio de alta calidad.
Operaciones que generan ingresos.
Operaciones que NO generan ingresos, pero posibilitan el servicio.Gestación de acciones ordenadas que garantizan la calidad en el consumo del servicio, que no producenrespuesta financiera inmediata, pero sin las cuales no habría nuevas demandas y usuarios.
FUENTE: Construcción propia a partir de las propuesta de ANATO – COTELCO – ACODRES Entrevistas y Grupo Focal, Santiagode Cali, Marzo 2007.
Malla Curricular por Campos de Competencia
Procesos Biológicos y Biodiversidad.
Investigación Fundamental.
Convergencia Tecnológica.
Cultura e Instituciones.
Ser Humano y su Entorno.
SEM I SEM II SEM III SEM IV SEM V SEM VI
Técnico Profesional Tecnólogo
Concepto de servicio.
Concepto del negocio.
Arquitectura de servicio.
Arquitectura de servicio.
Operación de servicio. Campo de
Competencia
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Investigación Fundamental.
Ser Humano y su Entorno.
Cultura e Instituciones.
Procesos Biológicos y Biodiversidad.
Convergencia Tecnológica.
Técnico Profesional
Tecnólogo
Concepto de servicio.
Concepto del negocio.
Arquitectura de servicio.
Arquitectura de servicio.
Operación de servicio.
CICLO UNO CICLO DOS
Campo de Formación
Campo de Competencia
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CONVENIO DE ASOCIACION Centro del Valle: Una Ruta en Común
Resultados del diseño curricular
Alojamiento Urbano y Rural
Investigación Fundamental.
Ser Humano y su Entorno.
Cultura e Instituciones.
Procesos Biológicos y Biodiversidad.
Convergencia Tecnológica.
TP05
F12 Historia de las Mentalidades
F13 Biodiversidad
TP42Economía del Turismo
TP04 Animación socio cultural
F14Producción Amable
Herramientas de Planeación.
Tecnólogo
F08 Ingles Básico Ingles IntermedioF09
TP61Estructuración producto según
servicio Alojamiento
TP64Complementarios
TP67Alimentos y
bebidas
TP66
Alojamiento
TP62Recepción
F01 Investigación Exploratoria
F05 Elementos fundantes de la Gestión
F06 Marketing Personal
Concepto de servicio.
Concepto del negocio.
Arquitectura de servicio.
Arquitectura de servicio.
Operación de servicio.
CICLO UNO CICLO DOS
F11 Servicio Integral según oferta
Campo de Formación
Campo de Competencia
Técnico Profesional
TP63Room service
TP41Fundamentos de la disciplina turistica
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2
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2
2
2
2
4
2
CAMARA DE COMERCIO
DE PALMIRA
CORPORACION AUTONOMAREGIONAL DEL VALLE DEL CAUCA
CONVENIO DE ASOCIACION
Ministerio de Educación Nacional
República de Colombia
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