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Gerencias de empresa ii
Tema: Caso práctico plan de negocios
Nombre: Sofía Bolaños
Santiago lescano
Tamia Tituaña
Carrera: ingeniería Textil
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TEMA: PLAN DE NEGOCIOS
PANADERIA COKY
LA IDEA
La panaderia coky proyecta como una compañia para cubrir las necesidades de pan de cada dia y de otrosproductos derivados de la harina para la zona de Ibarra.
POR QUÉ?
El pan de cada dia y los productos derivados de la harina ,devido ala gran crisis economica ,al alza general
de los precios,seguira siendo un producto con una demanda creciente
El PROMOTOR O LOS PROMOTORES
El promotor es:
El señor Carlos Jurado..con certificacion de manejo de alimentos
MISIÓN:
Nuestra misión es proveer nuestro producto , pan especial de alta calidad y ser la mejor panaderia y
repostreria de la localidad.
VISIÓN:
Llegar a ser en el 2018 la Panaderia lider de la zona, ademas ser reconocida por su excelente calidad
brindando satisfacción al cliente y cumpliendo con la demanda de abastecimiento de la ciudad de Ibarra.
EL CLIENTE:
Los potenciales clientes son:
Los hogares de la zona
Los estudiantes
Las amas de casa
LA COMPETITIVIDAD
La competencia:
Panaderia el pan de Dios
Postreria tractory
Pasteleria gustoff
Pasteleria baguet
Cafeteria coffe
PRINCIPAL COMPETIDOR:
La panaderia el pan de Dios
Postreria tractory
Panaderia gustoff
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ANÁLISIS COMPARATIVO:
Competidores Debilidades Fortalezas
Panadería pan de
dios
Produce pan de
batalla en baja escala
7 años en la zona
repostería decalidad
Postreria tractory Tecnología antigua ,producción limitada
Abastece el 40% delas tiendas
Panadería gustoff Ubicación alejada Tiene mucha genteuniversitaria
COMPETITIVIDAD:
Empresa La competencia Nosotros
Panaderíapan dedios
Produce pan en baja escala Alta importancia a laproducción de pan
Captan clientes a muy lejosde su local
Contamos con clientes quevienen de casi toda parte de
No tiene móviles dedistribución
Contamos con una camionetapara la distribución
Postreriatractory
Tecnología antigua,producción limitada
Tecnología de punta
Camioneta antigua para ladistribución
Camioneta a gas nueva para ladistribución
Venta móvil en bici carros
Panaderiagustoff
A una cuadra deconcurrencia de clientes
Al frente de la universidad ycolegios
Las 3 alteñas las mandan
para hornear de su central
Producimos y horneamos en el
mismo lugar
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PLAN DE MARKETING
ANÁLISIS FODA:
FORTALEZAS DEBILIDADES
PERSONAL CON EXPERIENCIA EMPRESA NUEVA
TECNOLOGIA DE PUNTA FIDELIDAD A LA TIENDA DE BARRIO
ORIENTADOS AL SERVICIO AL CLIENTE
BUEN SISTEMA DE DISTRIBUCION
OPORTUNIDADES AMENAZAS
CRECIMIENTO DE LA DEMANDA APARICION DE NUEOSCOMPETIDORES
FALTA DE COMPETENIA DE CALIDAD LA COMPETENCIA PUEDE BAJAR LOSPRECIOS
POLÍTICA DE PRODUCTO, POLÍTICA DEL SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE.
Los panes especiales estarán en mostradores de aluminio y vidrio
Se hará entrega del pan a las tiendas de la zona a primera hora de la mañana y a las cuatro de la
tarde
POLÍTICA DE PRECIOS ,PROMOCIONES Y DESCUENTOS.
El precio del pan será de 0.12 centavos . El especial 0.18 céntimos y otros con harinas especiales 30
centavos
A las panaderías que adquieran nuestro producto se les ofrecera a un costo menor para quepueden tambien obtener ganancias.
PUBLICIDAD:
volantes
Periódicos
Radio
PLAN DE VENTAS
ESTRATEGIA DE VENTAS:
Ventas en camión repartidor a las panaderías
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LA FUERZA DE VENTAS:
Jefe de ventas
Vendedoras
Chofer vendedor
RECURSOS HUMANOS
ORGANIGRAMA:
PLANILLA DE SUELDOS:
Mensual Total
administrador 1 500 500
vendedores 2 400 800
choferes 1 350 350
Jefe de prod. 1 600 600
Panaderos 3 350 950
total 3200
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PLAN DE INVERSIONES EN MAQUINARIA Y EQUIPOS, VEHÍCULOS.
CONCLUSIONES:
Un plan de negocios ayuda de guía para la creación de una panadería
Permite analizar las debilidades y fortalezas que se encontraran para la creación de esta empresa.
Es necesario hacer un plan de negocios para crear una empresa eficiente y de buen rendimiento.
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Universidad Tecnica del Norte
Taller grupo #11
Subraye la respuesta correcta
1._¿ Cuál es la misión de la empresa?
a) Nuestra misión es proveer nuestro producto , pan especial de alta calidad y ser la mejor panaderia
y repostreria de la localidad a nivel nacional e internacional.
b) Nuestra misión es proveer nuestro producto , pan especial de alta calidad y ser la mejor
panaderia y repostreria de la localidad.
c) Nuestra misión es proveer nuestro producto , pan especial de alta calidad y ser la mejor panaderia
y repostreria de la localidad y con el tiempo poner un restaurante.
2._ ¿Cuál es la visión de la empresa?
a) Llegar a ser en el 2018 la Panaderia lider de la zona, ademas ser reconocida por su excelente
calidad brindando satisfacción al cliente y cumpliendo con la demanda de abastecimiento de la
zona.
b) Llegar a ser en el 2012 a Panaderia lider de la zona, ademas ser reconocida por su excelente
calidad brindando satisfacción al cliente y cumpliendo con la demanda de abastecimiento de la
zona.
c) Llegar a ser en el 2018 la Panaderia lider de la zona, ademas ser reconocida por su mala calidad
brindando satisfacción al cliente y cumpliendo con la demanda de abastecimiento de la zona.
3._ Cual es el potencial del cliente?
Los hogares de la zona
Los estudiantes Las amas de casa
4._¿ Cuales son la competencia de la panadería?
Panaderia el pan de Dios
Postreria tractory
Pasteleria gustoff
Pasteleria baguet
Cafeteria coffe
5._¿Cuales son las oportunidades de esta empresa?
Crecimiento de la demanda
Falta de competencia de la calidad
6._ ¿cuales son las fuerzas de venta?
Jefe de ventas
Vendedoras
Chofer vendedor
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IBARRA – ECUADOR
ENERO, 2016
Tema: Caso práctico donde se aplica la reingeniería.
Objetivos generales:
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El objetivo general es conocer y desarrollar en un caso práctico sobre el tema que hemos venido
hablando sobre la reingeniería, y saber los puntos que vamos a tener para lograr este proceso
dentro de la empresa
Introducción
Por naturaleza, el hombre busca respuestas a las diferentes interrogantes que va encontrando amedida que desarrolla su saber, y una vez que consigue estas respuestas se realiza nuevas
interrogantes, cuestiona estas respuestas.
Se podría decir que el proceso de reingeniería es una respuesta al interrogante:"¿Estamos
haciendo las cosas bien o podríamos hacerlas mejor?", el cual surgió después de haber obtenido
una respuesta (el proceso o actividad en sí) a un interrogante que se planteó originalmente:
¿Cómo hacer las cosas?
Ejercicio:
En la empresa XYZ se dedicada a la fabricación de carpetas plásticas, para la elaboración de las carpetas se
trabaja con 5 operarios, siendo la producción en línea recta; en los últimos 6 meses se reportó una
disminución de ventas ya que los clientes prefieren la competencia por nuevos diseños que estas
adquieren. ¿Qué cambios estaría dispuesto hacer dentro de la empresa para poder aumentar las ventas?
Etapa 1 Preparación: Definir las metas y los objetivos estratégicos que justifiquen la reingeniería y
los vínculos entre los resultados de la reingeniería y los resultados de la organización. Desarrollar la
visión y los objetivos de los procesos de la empresa. Establecer prioridades y metas.
Visión.- Ser una empresa líder y competitiva en el mercado, buscando la satisfacción del cliente
mediante las carpetas plásticas.
Objetivos:
Realizar un estudio para saber la factibilidad del nuevo producto para una mayor
competitividad en el mercado.
Mejorar los procesos dentro de la empresa.
Reducir costos y aumentar la utilidad dentro de la empresa.
Etapa 2 – Identificación: El propósito de esta etapa es el desarrollo de un modelo orientado al
cliente, identifica procesos específicos y que agregan valor. Aquí se incluye la definición de clientes,
procesos, rendimiento, éxito, recursos, etc. Además requiere un conocimiento profundo de toda la
empresa y sus procesos. Identificar los procesos que es necesario volver a diseñar. Identificación de
los procesos críticos, cuellos de botellas, etc.
Para la mejora de la empresa se aplicará la herramienta de la casa de la calidad la cual es
enfocada a lo que el cliente requiere y además con esta herramienta nos permitirá evaluar
a la competencia.
Se implementará un nuevo Layout con las mejoras implementadas dentro de la empresa.
Etapa 3 Visión: Entender y medir los procesos actuales. El propósito de esta etapa es desarrollar
una visión del proceso capaz de producir un avance decisivo en rendimiento. La visión del nuevoproceso debe ser comprensible para todo el personal, describir las características primarias del
proceso, debe ser motivadora e inspiradora.
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LAYOUT ACTUAL
Etapa 4 – Solución: Reunir a las personas involucradas y realizar sesiones de trabajo.
En esta etapa se produce un diseño técnico y un diseño cultural-organizacional de la empresa.
La etapa de diseño técnico busca realizar la visión (Etapa 3), especificando las dimensiones técnicas del
nuevo proceso. El diseño social necesariamente debe ser realizado al mismo tiempo que el técnico, pues
para que un proceso sea eficaz, estos diseños deben ser congruentes.
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CASA DE LA CALIDAD
Etapa 5 – Transformación: El propósito de esta etapa es realizar la visión del proceso implementando el
diseño de la etapa 4. Diseñar y elaborar un prototipo del proceso. Implementación técnica.
MEJORA DE LAYOUT
CASA DE LA CALIDAD
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Se concluyó que mediante la aplicación de la casa de la calidad se pudo obtener información de
cómo la competencia se encentra en relación a lo que el cliente desea; además lo que el cliente
requiere en el producto como resultado podemos observar que la característica para este producto
es centrarse en fabricar carpetas con tapa trasparente para su mejor venta del producto.
Con estos datos adquiridos se elaboró un nuevo layout reduciendo personal e implementando laproducción en paralelo para la disminución de tiempos improductivos en la empresa.
GRUPO 11
TALLER DE CASO PRÁCTICOProblema de reingeniería aplicado en los recursos humanos
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GTO Inc. Es una pequeña empresa que manufactura abridores de portones en Tallahassee, Florida (EUA). Al
morir su fundador se convierte en una candidata ideal para la reingeniería. GTO pierde mucho dinero, carece de
línea de crédito y los proveedores sólo entregan lo necesario para producir. Los empleados deben trabajar
turnos de 24 horas para terminar las órdenes importantes y los vendedores trabajaban en órdenes pequeñas
para obtener ingresos extras por mes. Muchos trabajadores no cuentan con seguro, y el salario que reciben es
relativamente bajo con respecto a la canasta básica, por esta razón los empleados se encuentran desanimados yconsiderando la idea de renunciar.
Siendo Ud. el nuevo gerente, que cambios sugiere realizar para que la empresa prospere, si debemos mejorar el
ambiente y condiciones de trabajo para los empleados?
Pasos para la ejecución de una reingeniería.
Etapa 1 Preparación: Definir las metas y los objetivos estratégicos que justifiquen la reingeniería.
Desarrollar la visión y los objetivos de los procesos de la empresa. Establecer prioridades y metas.
Etapa 2 – Identificación: Identificar los procesos que es necesario volver a diseñar.
Etapa 3 Visión: Entender y medir los procesos actuales. El propósito de esta etapa es desarrollar
una visión del proceso capaz de producir un avance decisivo en rendimiento.
Etapa 4 – Solución: Reunir a las personas involucradas y realizar sesiones de trabajo.
En esta etapa se produce un diseño técnico y un diseño cultural-organizacional de la empresa.
Etapa 5 – Transformación: El propósito de esta etapa es realizar la visión del proceso
implementando el diseño de la etapa 4. Diseñar y elaborar un prototipo del proceso.
Implementación técnica.
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