Gestión de Almacenes
Facultad de Ingeniería
Introducción
2Gestión de Almacenes
Facultad de IngenieríaIntroducción
IN
3Gestión de Almacenes
OUTALMACENAJE
1. Conceptos1. Almacén
Actúa dos etapas del flujo de materiales
● abastecimiento
● distribución física
Implementar métodos, sistemas y procedimientos de Gestión que nos permitan
alcanzar economías potenciales e incremento de las utilidades
Facultad de Ingeniería
Actuar como centro compensador entre dos flujos, uno de salida y otro de entrada al mismo tiempo.
Mantener niveles adecuados de stock
Mantener las mercaderías en condiciones, minimizar roturas
Control eficiente de materiales, eliminar perdidas
Control de consumos de acuerdo a objetivos establecidos
Normalizar y estandarizar
Servicio de seguimiento (trazabilidad)
1. Conceptos1.2. Objetivos
Introducción
4Gestión de Almacenes
Facultad de Ingeniería
● Costos operativos (mano de obra, alquiler m2, transportes internos)
● Inversión
● Inventarios
● Tiempos de servicios
Maximizar
● Control de los materiales
● Flexibilidad
● Productividad (optimizando los procesos internos)
Optimizar
● Superficie
● Utilización de equipos (carretillas, autoelevadores)
1. Conceptos1.2. Objetivos
Minimizar
Introducción
5Gestión de Almacenes
Facultad de Ingeniería
Control y guarda de materiales
Programación de los materiales para:
● Producción
● Compras
● Despachos
Fuente de información para compras
Desacople de operaciones
Determinar condiciones económicas de aprovisionamiento
Uso óptimo de la capacidad productiva
1. Conceptos1.3. Funciones
Introducción
6Gestión de Almacenes
Facultad de IngenieríaIntroducción
1. Conceptos1.4. Tecnologías de Almacén
Drive inDinámico
7Gestión de Almacenes
Móvil Autoestiba Convencional
Facultad de Ingeniería
Procesos de Ingreso
8Gestión de Almacenes
Gestión de Almacenes
Facultad de IngenieríaProcesos de Ingreso
1. Recepción1.1. Objetivo
Objetivo fundamental se basa en el control de calidad y cantidad de producto arribado y que la permanencia en este área, sea la mínima posible, pues el costo de operación dependen de la fluidez en la operatividad.
9Gestión de Almacenes
Facultad de Ingeniería
Ingreso de materiales y productos.
Recibir e inspeccionar los artículos
Verificar las cantidades contra documentación o sistema
Preparar informes cuando hay escasez, daños en el tránsito y devoluciones.
Entregar la mercadería a los almacenes.
1. Recepción1.2. Funciones
Procesos de Ingreso
10Gestión de Almacenes
1.3. ControlesControl Interno● Orden de Compra● Fecha de RecepciónControl Comercial● Remito● Datos del proveedor● Q recibida vs Q ordenada● Precios y condiciones comerciales
Control Físico y de Calidad● Especificaciones Técnicas● Datos logísticos● Presentación● Vencimiento
Facultad de Ingeniería
Operaciones Internas
11Gestión de Almacenes
Gestión de Almacenes
Facultad de Ingeniería
Actividad cuya función es custodiar y preservar la calidad de los productos, conlas condiciones óptimas de protección, administrando según alguno de lossiguientes principios:
Primero Entrado – Primero Salido UEPS / First In – First Out FIFO Ultimo Entrado – Primero UEPS / Last In – First Out LIFO
Operaciones Internas
1. Almacenamiento1.1 Conceptos
12Gestión de Almacenes
Facultad de Ingeniería
Rotación de los productos Optimiza rutas de preparado Optimizar utilización de equipos
Tipo de mercadería a almacenar ●
Características técnicas
● Palletizado ● Espacio ocupado por los productos● Espacio ocupado por el equipo donde● se almacenan los productos● ● Espacio necesario para la manipulación● y pasillos● ● Área asignada
● Código de Ubicación● Cantidad/unidad de medida● Descripción técnica● Lote – vencimiento● Condiciones de almacenamiento (bebida,
comestible, inflamable, materia prima, etc)
Operaciones Internas
1. Almacenamiento1.2 Consideraciones
13Gestión de Almacenes
Facultad de Ingeniería
2. Inventario2.1 Funciones
Desacople de operaciones (control) Determinar condiciones económicas de aprovisionamiento Determinar la óptima secuencia de operaciones Uso óptimo de la capacidad productiva
Operaciones Internas
14Gestión de Almacenes
Mantiene el flujo de los procesos
Ajustarse a la variación de la demanda
Da flexibilidad en la programación de la producción
Es necesario para satisfacer el nivel deseado de servicio
Conseguir descuentos por la compra de volumen
Reducir los tiempos de entrega
2.2 Beneficios
Facultad de Ingeniería
2. Inventario2.3 ClasificaciónBusca centrarse en los artículos más importantes del inventario
La clasificación establece una segmentación según:
●Controles
●Abastecimiento
●Planificación
●Seguridad patrimonial (por valor monetario)
Métodos para determinar la importancia de un artículo:
●Precio
●Disponibilidad
●Fechas de vencimiento
●Restricciones técnicas y económicas
Operaciones Internas
15Gestión de Almacenes
Facultad de Ingeniería
A
B
C
Volumen Monetario Alto (20%)
Volumen Monetario Medio (30%)
Volumen Monetario Bajo (50%)
Estos porcentajes de distribución se basan en la ley de Pareto
2.4 Clasificación ABC
Clasifica los inventarios de acuerdo a tres categorías con base en su volumen anualen valor monetario.
Indicador Precio x Demanda Anual
Operaciones Internas
2. Inventario
16Gestión de Almacenes
Facultad de Ingeniería
Los esfuerzos operacionales se deben centrar en el 20% de los ítems más relevantes
%de
import
ancia
delvalo
rde
inventa
rio
100%
80%
20% 50%% artículos en existencia
100%
CB
%im
port
ancia
delvalo
rde
inventa
rio
100%
80%
AA
20% 50%% artículos en existencia
100%
BC
Operaciones Internas
2. Inventario2.4 Clasificación ABC
17Gestión de Almacenes
Facultad de Ingeniería
2. Inventario2.4 Clasificación ABC
Artículos A
Muy pocos SKU´s, un ahorro en los costos operacionales de los productos A genera un sensible ahorro en los costos globales.
Estos productos deben poseer un alto grado de calidad y flexibilidad, parapreservar la rentabilidad operacional.
Artículos B
Son importantes, se pueden implementar técnicas de mejora. Resulta conveniente la estandarización de sus procesos operacionales.
Artículos C
Gran número de SKU´s. pero representan una baja inversión en inventario. Sonimportantes y deben formar parte de la cartera de productos. Dan bajo margen.Es útil la estandarización.
Operaciones Internas
20Gestión de Almacenes
Facultad de Ingeniería
ABC
Control semanal Control cada 2 semanas Control mensual
Si un artículo es crítico para un sistema (altos costos de carencia), se clasifica como A oB, aunque su volumen monetario no lo indique así.
2. Inventario2.4 Clasificación ABC
La segmentación no siempre es tan clara.Al clasificar artículos en grupos, se establece el nivel de control adecuado para cada
uno.
Operaciones Internas
19Gestión de Almacenes
Facultad de Ingeniería
Sistema de control que permite:
● Supervisar los niveles de inventario
● Diseñar procedimientos para la gestión efectiva
● Mantener actualizado el capital invertido
● Reduce el riesgo de fraudes, robos o daños físicos
● Reduce el costo de la toma del inventario físico anual
2. Inventario2.5. Control de Inventario
Operaciones Internas
20Gestión de Almacenes
Facultad de IngenieríaOperaciones Internas
21Gestión de Almacenes
La rotación del inventario expresa el número de veces o vueltas que se han
renovado las existencias (de un artículo, de una materia prima, de todas las
existencias que se tienen en stock, etc.) durante un período (habitualmente se
toma un año).
Este indicador constituye un buen índice sobre la calidad de la gestión del
suministro por parte de los proveedores, de la gestión del stock y sus políticas y
de las prácticas de ventas (o de suministro interno) de una empresa.
2. Inventario6. Rotación1. Concepto
Facultad de IngenieríaOperaciones Internas
22Gestión de Almacenes
No puede establecerse un valor óptimo del indicador de rotación del inventario
ya que varía de un sector a otro.
En general las empresas manufactureras suelen tener índices de rotación entre
4 y 5; los grandes almacenes o centros de distribución procuran llegar a 8 vueltas
al año y los hipermercados que sirven a los consumidores finales pueden llegar a
25 vueltas al año en algunos artículos del rubro de alimentación.
Cuanto mayor es el índice, más son las vueltas al año, mejor es la gestión del inventario y su impacto en la rentabilidad.
2. Inventario6. Rotación1. Concepto
Facultad de IngenieríaOperaciones Internas
23Gestión de Almacenes
2. Inventario2.6. Rotación2.6.2. Cálculo
La rotación del inventario se calcula como la relación entre la cantidad del ítem
que se movilizó durante el período y la cantidad promedio del mismo.
Corresponde a la frecuencia media de renovación de las existencias
consideradas, durante un tiempo dado.
Por ejemplo, si durante el año pasado se vendieron 54.000 unidades del
producto X del cual se tuvo un stock promedio de 8.000 unidades, hemos tenido
una rotación del producto X de 6,75 vueltas al año (54000/8000). El mismo
concepto puede expresarse como que el inventario se renueva cada 53 días
(360/6,75)
Facultad de Ingeniería
2. Inventario2.6. Equipos de movimiento
Operaciones Internas
Apiladora manual
Apiladora hombre a bordo
Transpaleta
eléctrica
Apiladora
eléctrica
Transpaletas manualesTranspaletas manuales
Apiladora
eléctrica
24Gestión de Almacenes
Facultad de Ingeniería
2. Inventario2.6. Equipos de movimiento
Operaciones Internas
Reach
Autoelevador
Bidireccional
Apiladora
hombre a bordo
Reach
25Gestión de Almacenes
Facultad de Ingeniería
Procesos de Egreso
26Gestión de Almacenes
Gestión de Almacenes
Facultad de Ingeniería
1. Picking/Preparación
Identificación del artículo y retiro del área o estante almacenado, operando por unidad logística.
Aspectos importantes● Cantidad● Unidad de medida● Descripción técnica● Código de lote y vencimiento● Condiciones de almacenamiento
Procesos de Egreso
30Gestión de Almacenes
Facultad de Ingeniería
Entrega de mercaderías utilizando el medio más adecuado aplicando los siguientes controles:
Control Interno● Orden de despacho
● Fecha de despacho programada
Control Físico y de Calidad● Cantidad● Especificaciones técnicas● Presentación, vencimiento
Control Comercial● Remito
● Razón social y domicilio de entrega
● Q despachada vs Q ordenada
● Precios y condiciones comerciales
2. Expedición
Procesos de Egreso
31Gestión de Almacenes
Facultad de Ingeniería
Disposición en planta
29Gestión de Almacenes
Gestión de Almacenes
Facultad de IngenieríaDisposición en planta
31Gestión de Almacenes
1. Disposición en planta1.1. Conceptos
Planificar las futuras áreas de expansión o crecimiento para garantizar el menorcambio a las áreas o instalaciones existentes o construidas en una primera fase,simplificando la construcción, el montaje y arranque de las áreas futuras.
Top Related