Gestión de almacén
En este tema veremos algunas de las claves para el mejor aprovechamiento del almacén:
•El coste del transporte representa entre 1/3 y 2/3 del coste total logístico en la mayoría de las empresas.
•El almacenaje supone también un coste.
INTRODUCCIÓN
¿ PORQUE SON NECESARIOS LOS ALMACENES ?
• Para prevenir variabilidades entre oferta y demanda• Para la creación de un stocks de seguridad• Por razones de Emergencias (Stocks por razones de inversión)
Funciones del Almacén
HACER QUE LAS COSAS SE MUEVAN Y MOVERLAS EFICIENTEMENTE
• Maximizar el espacio del almacén
• Minimización de la Operación del flujo de materiales
• Materias Primas• Semielaborados• Productos Terminados
(PT)• Piezas de Recambio• Materiales Auxiliares
Naturaleza de los Artículos
Almacenados
Función en la Logística
Régimen Jurídico
Técnicas de Manipulació
n• Centrales• Tránsito• De Zona
• Propio• Alquiler
• Convencional• Automatizado
Clases de Almacenes
Fases del almacenaje
Recepción
Almacenamiento
Expedición
Descargar Comprobar Identificar Dar de alta
Ubicar Manipular Conservar
Seleccionar Envasar, etiquetar, embalar Elegir medio transporte Dar de baja
Operaciones en el Almacén
Recepción
Descarga Control y Manipulació
nAlmacenaje
Retiro
Picking / preparación de pedidos
Embalaje y Etiquetado
Consolidación
Preparación
despachosDespacho Carga
4
1
2
3
5
7
6
1. Servicios
2. Recepción y Control
3. Devoluciones
4. Stock y Reservas
5. Picking y Preparación
6. Salida y Verificación
7. Oficinas y Servicios
Muelle de Carga
Muelle de Carga
Distribución de los almacenes: lay-out
Flujo Lineal
Planificación de Flujos de Materiales
Recepción
Almacenaje
Recepción
Picking Expedición
Almacenaje
Picking Expedición
Flujo en U
Planificación de Flujos de Materiales
Recepción Almacenaje
PickingExpedición
CLASIFICACIÓN PERSONAL DE ALMACÉN
Controlador recepción
Controlador recepción
CarretilleroCarretillero
Controlador de
expedición
Controlador de
expedición
Administrativo
Administrativo
Jefe de almacénJefe de
almacén
Recibir mercancíaDescargarlaDarle entrada
Preparar mercancía para enviar a clientesBaja inventario
Traslada los palés Supervisar tareasAsignar tareas a operarios
Recibir albaránIntroducir datos pcEmitir pedidos
Operario de pedidos y
devoluciones
Operario de pedidos y
devolucionesClasifica la mercancía (recibida, devoluciones proveedores y clientes)
CLASES DE EXISTENCIAS SEGÚN EL GRADO DE TRANSFORMACIÓN DE LOS ELEMENTOS INVENTARIADOS
Materias primasMaterias primas
Productos semiterminados
Productos semiterminados
Productos en curso
Productos en curso
Productos acabados
Productos acabados
Subproductos(Residuos)
Subproductos(Residuos)
Materiales de consumo y reposición
Materiales de consumo y reposición
Envases y embalajesEnvases y embalajes
Son básicos para producir un determinado producto Ej: Tablones de madera
Son elementos que se pueden incorporar al producto. Ej Cristales para puertas y vidrieras
Son los que han pasado por las diversas fases de montaje, pero aun les falta alguna otra. Ej: Puertas y ventanas sin barniz
Son artículos destinados a la venta: Ej: Puertas y ventanas listas para colocar
Son elementos que se producen a partir del proceso de producción. Ej: Serraduras, retales de madera, trozos de tablones.
Son materiales auxiliares que se consumen en el proceso productivo Ej: Clavos
Son necesarios para el transporte del producto: Ej: Embalales para el transporte del producto hasta el comprador
Artículos obsoletos o deteriorados
Artículos obsoletos o deteriorados
Proceden de temporadas anteriores o han sufrido algún desperfecto .
OTRAS CLASIFICACIONES DE EXISTENCIAS
FUNCIÓNFUNCIÓN
FINALIDADFINALIDAD
De cicloDe ciclo
De seguridadDe seguridad
De especulaciónDe especulación
De anticipaciónDe anticipación
PerecederosPerecederos
DuraderosDuraderos
Satisfacen la demanda normal de la actividad de la empresa
Por si la demanda aumenta (evitar roturas de stock)
Cuando su precio es más bajo de lo habitual y se compran aprovechando esa circunstancia.
Para prevenir futuras ventas estacionales
No pierden propiedades con el tiempo
ComercialComercial
IndustrialIndustrial
Productos que se venden directamente, sin transformación
Mercancías que se utilizan en el proceso de fabricación
DURACIÓNDURACIÓN
Van perdiendo cualidades con el paso del tiempo
TÉCNICAS DE GESTION DE INVENTARIOS
ValorValor
UnidadesUnidades
Para este método el valor total de las existencias de un almacén se puede clasificar en tres tramos de existencias, ya que no todas tienen la misma importancia:Categoría A: Productos pocos numerosos en cantidad pero que representan un gran valor en el total del almacén.Categoría B: Productos en cantidad media con un valor medio.Categoría C: Productos muy numerosos, pero con poco valor en el almacén.
METODO ABCMETODO ABC
5% 35%
100%
100%
90%
60%
A
B
C
Ejemplo método ABC
Artículo % sobre cantidad total (%Q) (%Q acumulado) % sobre coste total (%C) % C acumulado Clase
Tomate (Kg) 19,2% = 5000 / 26.000 * 100 19,2% 76,8% = 5000 / 6.510 76,80% ALatas 38,5% 57,7 = 19,2 + 38,5 15,4% 92,2% BCartón de embalaje 38,5% 96,2% 7,7% 99,8% CProductos químicos 3,8% 100% 0,2% 100,0% C
COSTES DE ALMACENAMIENTO
Costes de pedidoCostes de pedido
Costes de almacenamientoCostes de almacenamiento
Costes de rotura de stocksCostes de rotura de stocks
GESTIÓN DE LAS EXISTENCIAS
1.Determinación de las necesidades: qué, cuánto, cuándo
2.Selección de proveedores: elegir mejor oferta
3.Realización de la compra: qué bienes, cuánto y precio
4.Puesta a disposición: recepción de la mercancía
1.Determinación de las necesidades: qué, cuánto, cuándo
2.Selección de proveedores: elegir mejor oferta
3.Realización de la compra: qué bienes, cuánto y precio
4.Puesta a disposición: recepción de la mercancía
ROTACIÓN DE LAS EXISTENCIAS
ROTACIÓN DE LAS EXISTENCIAS
PERIODO MEDIO ALMACENAMIENTO MATERIAS PRIMASPERIODO MEDIO ALMACENAMIENTO MATERIAS PRIMAS
PERIODO MEDIO FABRICACIÓNPERIODO MEDIO FABRICACIÓN
PERIODO MEDIO VENTAPERIODO MEDIO VENTA
PERIODO MEDIO COBROPERIODO MEDIO COBRO
EJEMPLO PERIODO MEDIO DE MADURACIÓN
SOLUCIÓN EJEMPLO PERIODO MEDIO DE MADURACIÓN
EL REAPROVISIONAMIENTO
La empresa debe reaprovisionar las existencias antes de que se agoten.Es más, debe realizarse el pedido cuando se llegue a un nivel tal que permita satisfacer la demanda hasta que se reciba el próximo pedido.
• Rotura de stock: por debajo del stock de seguridad
TIPOS DE STOCKS
Stock medio = stock mínimo + (Demanda del periodo / 2)
Stock seguridad = (plazo máx entrega – plazo entrega proveedores )* Demanda
PUNTO DE PEDIDO Y VOLUMEN ÓPTIMO DE PEDIDO
Punto de pedido= Stock Seguridad + (Demanda * plazo entrega proveedores)
VOLUMEN ÓPTIMO DE PEDIDO O LOTE ECONÓMICO
Ca= coste de mantener cada unidadCp= coste de un pedidoV: ventas o demanda
EJEMPLO VOLUMEN ÓPTIMO DE PEDIDO O LOTE ECONÓMICO
Stock seguridad = (plazo máx entrega – plazo entrega proveedores )* Demanda= (15 – 12) * 500 =1.500Punto de pedido= Stock Seguridad + (Demanda * plazo entrega proveedores) = 1.500 + (500 * 12) = 7.500
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