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Que si quieres arroz catalina
Con esta frase popular han bautizado los dos socios propietarios
(Antonio Galán y Alfonso Lara), a este restaurante de reciente
apertura en Madrid, donde los arroces son la estrella de la carta, a
degustar de muy diversas formas y distintas combinaciones.
Unos arroces de calidad, con caldos de productos naturales, arroz
de la albufera, de grano corto, las verduras de la huerta valenciana y
ubicado en el Palacio de la Misión, para poder disfrutar de la mesa,
del ambiente y de la amplitud del local.
Su chef, Rafa Morales homenajea a la auténtica Paella
valenciana y la convierte en la estrella de la carta. La elabora con
pato como manda la tradición, –porque en la Albufera valenciana
además de arroz hay patos-, conejo, bachoqueta, garrofon,
alcachofas y caracoles y hay que pedirla con 3 horas de
antelación. La acompañan en carta otros arroces, secos o
melosos en perol, son recetas de siempre como Huertano, solo
con verduras naturales (alcachofa, espárragos, setas y tomate
cherry entre otras), Arroz del señorito, todo pelado (calamares,
gambita arrocera y pulpitos), A Banda (sin tropezones, sólo arroz)…
Los arroces pueden acompañarse además de
tradicionales entrantes como cazón en adobo sevillano
(un poquito del periplo de Morales por el Sur),
Escalibada con bacalao o con una refrescante ensalada
valenciana.
Otra opción, y muy acertada, es su completo Menú
Catalina, que incluye aperitivo (Brocheta de encurtidos –
muy típicos en tierras levantinas-, surtido de panes y
regañas almonteñas y Ali Oli al azafrán), cuatro entrantes
[http://bit.ly/1dGdYM0]
24 de marzo de 2014
(Boquerones en vinagre hechos en casa, Nuestra ensaladilla rusa
con caviar de trucha, Croquetas muy melosas de… y Fritura a la
andaluza del día) y un arroz de la carta a elegir, por 25 €. En cuanto
a los postres, qué tal Naranjas y fresas al anís o Tarta de manzana
con helado de vainilla.
Un lugar perfecto tanto para una reunión de trabajo entre semana como para ir en familia y escapar
de la rutina el fin de semana, disfrutando de un entorno con espacios verdes y zonas recreativas.
De este ‘verde’, también se disfruta desde la acogedora terraza cubierta abierta todo el año, donde
el tiempo parece detenerse e invita a la sobremesa. El aparcamiento es gratuito.