Horno multicocina Vector™ serie H
Imagine contar con la flexibilidad necesaria para controlar la temperatura, la velocidad del ventilador y el tiempo en varias cámaras de horno independientes en un espacio reducido de tan solo 533 mm.
El horno multicocina Vector es una revolución en la tecnología de cocina gracias a la exclusiva Structured Air Technology™, que ofrece gran velocidad y calor centrado para que los alimentos se cocinen más rápido y de forma más uniforme que en los hornos convencionales. Ahorre tiempo sin tener que cambiar de recipientes ni estar pendiente de ellos. Cocine lo que quiera, cuando le apetezca.
Flexibilidad inigualable para cocinar simultáneamente varios alimentos sin transferencia de sabor en dos, tres o cuatro cámaras de horno
Controle la temperatura, la velocidad del ventilador y el tiempo en cada cámara de horno individual
La tecnología Structured Air ofrece una cocción uniforme y una calidad excelentes
Cocine hasta dos veces más alimentos que en un horno de convección tradicional
Ahorre trabajo con un funcionamiento sencillon
Colóquelo en cualquier parte gracias a un espacio reducido de 533 mm y un funcionamiento sin ventilación
Fabricado en EE. UU. con un compromiso de calidad
Con la certificación ISO 9001:2015
Características estándar
• Control de pantalla táctil programable
• Cargue y descargue recetas fácilmente mediante un puerto USB
• Convertidor catalítico sin venteo con certificación UL
• Puerta de vidrio de doble hoja
• Una (1) rejilla metálica de acero inoxidable y dos (2) placas de inyección por cada cámara de cocción
• Patas regulables de 102 mm
Capacidad
2 VMC-H2: 2 parrillas, 2 GN 2/3, 354 mm x 325 mm x 25 mm
3 VMC-H3: 3 parrillas, 3 GN 2/3, 354 mm x 325 mm x 25 mm
4 VMC-H4: 4 parrillas, 4 GN 2/3, 354 mm x 325 mm x 25 mm
2 VMC-H2H: 2 parrillas, 2 GN 1/1, 530 mm x 325 mm x 25 mm, o 2 GN 2/3, 354 mm x 325 mm x 25 mm
3 VMC-H3H: 3 parrillas, 3 GN 1/1, 530 mm x 325 mm x 25 mm, o 3 GN 2/3, 354 mm x 325 mm x 25 mm
4 VMC-H4H: 4 parrillas, 4 GN 1/1, 530 mm x 325 mm x 25 mm, o 4 GN 2/3, 354 mm x 325 mm x 25 mm
Configuraciones (seleccione una)
ModelosEstos modelos aceptan una bandeja plana de tamaño medio:
VMC-H2 VMC-H3 VMC-H4
Estos modelos aceptan una bandeja para hotel de tamaño completo:VMC-H2H VMC-H3H VMC-H4H
Giro de la puertaCon bisagra hacia la derecha Con bisagra hacia la izquierda
Especificaciones eléctricasVMC-H2/H2H, VMC-H3/H3H
220-240 V monofásico 380-415 V, trifásico
VMC-H4/H4H380-415 V, trifásico
Configuraciones apiladas y soportesConsulte la página 3.
Accesorios (seleccione todo lo que corresponda)
Plataforma de acero inoxidable610 mm de altura (5024349) 915 mm de altura (5024348)
Utensilios de cocinaRejilla metálica de acero inoxidable: VMC-H2, VMC-H3, VMC-H4 (SH-37662)
Rejilla metálica de acero inoxidable: VMC-H2H, VMC-H3H, VMC-H4H (SH-39077)
Bandeja para asar (PA-39135)
LimpiezaEcoLab® Greaselift™ (CE-39136) Dirt Buster III de ChemCo (CE-39137)
VMC-H2
VMC-H3
VMC-H4
Horno multicocina Vector™ serie HEspecificaciones
VERIFIQUE PRIMERO
• El horno se debe instalar nivelado.
• El horno no se debe instalar en un área donde se pueda ver afectado por vapor, grasa, goteos de agua, temperaturas altas o cualquier condición adversa grave.
• El horno no está diseñado para una instalación empotrada.ESPACIO
Parte superior: 51 mmIzquierda: 51 mmDerecha: 51 mmParte delantera: 51 mmParte posterior: 51 mm
DIMENSIONES
Modelo Exterior (A x A x P) Interior (A x A x P) Altura de la cavidad Peso netoVMC-H2 724 mm x 533 mm x 942 mm 366 mm x 373 mm x 483 mm 109 mm 96 kgVMC-H2H 724 mm x 533 mm x 993 mm 366 mm x 373 mm x 533 mm 109 mm 96 kgVMC-H3 904 mm x 533 mm x 942 mm 544 mm x 373 mm x 483 mm 109 mm 125 kgVMC-H3H 904 mm x 533 mm x 993 mm 544 mm x 373 mm x 533 mm 109 mm 125 kgVMC-H4 1082 mm x 533 mm x 942 mm 721 mm x 373 mm x 483 mm 109 mm 157 kgVMC-H4H 1082 mm x 533 mm x 993 mm 721 mm x 373 mm x 533 mm 109 mm 157 kg
Dimensiones de envío (L x A x A)* Peso de envío*VMC-H2/H 1422 mm x 1143 mm x 1295 mm 161 kgVMC-H3/H 1422 mm x 1143 mm x 1295 mm 195 kgVMC-H4/H 1422 mm x 1143 mm x 1651 mm 220 kg* Comuníquese con la fábrica para conocer el peso y las dimensiones para exportación.
ESPECIFICACIONES ELÉCTRICAS
V Fase Hz AWG (mm2) A Disyuntor* kW Configuración del enchufe
VMC-H2/VMC-H2H 220–240 1 50/60 8 (8,36) 25–28 30 5,4–6,5 Sin cable ni enchufe380–415 3 50/60 8 (8,36) 25–28 30 5,4–6,5 Sin cable ni enchufe
VMC-H3/VMC-H3H 220–240 1 50/60 6 (13,30) 37–41 50 8,1–9,6 Sin cable ni enchufe380–415 3 50/60 8 (8,36) 15–17 25 8,1–9,6 Sin cable ni enchufe
VMC-H4/VMC-H4H 380–415 3 50/60 6 (13,30) 33–38 50 10,8–12,7 Sin cable ni enchufe
* Las conexiones eléctricas deben cumplir con todos los códigos vigentes.
1036 mm
693 mm
�94 mm
�109 mm
592 mm693 mm
592 mm
693 mm592 mm
427 mm
373 mm
1082 mm
1379 mm
498 mm
904 mm
622 mm
102 mm
533 mm
VMC-H4: 881 mmVMC-H4H: 932 mm
VMC-H4: 942 mmVMC-H4H: 993 mm
533 mm
533 mm VMC-H3: 881 mmVMC-H3H: 932 mm
VMC-H3: 942 mmVMC-H3H: 993 mm
VMC-H2: 881 mmVMC-H2H: 932 mm
VMC-H2: 942 mmVMC-H2H: 993 mm
724 mm
802 mm
102 mm
980 mm
102 mm 427 mm
427 mm
H2 - H3 - H4483 mm
H2H - H3H - H4H536 mm
VMC-H3 VMC-H3H
VMC-H4 VMC-H4H
VMC-H2 VMC-H2H
a = placa de inyección a rejilla metálica
b = placa de inyección a placa de inyección
W164 N9221 Water Street | Menomonee Falls, Wisconsin 53051 | EE. UU.Teléfono: +1 262.251.3800 | 800.558.8744 EE. UU. / Canadá | FAX: +1 262.251.7067 | alto-shaam.com
VMC-SPC-0002-eseu - 10/17 Debido a mejoras continuas del producto, las especificaciones están sujetas a cambios sin previo aviso.
CONTACTE CON NOSOTROS
Horno multicocina Vector™ serie HConfiguraciones apiladas y soportesTodas los soportes del horno deben estar fijadas al suelo con tornillos.
VMC- H2/H2H5024349FE-2916
VMC- H2/VMC- H2H
VMC- H3/VMC- H3H
VMC- H4/VMC- H4H
VMC- H2/H2H5024348
VMC- H3/H3H5024348
VMC- H4/H4H5024348
VMC- H2/H2HVMC- H3/H3H
5024350
VMC- H3/H3HVMC- H3/H3H
5024350
VMC- H4/H4HVMC- H3/H3H
5024350
VMC- H2/H2HVMC- H4/H4H
5024351
VMC- H3/H3HVMC- H4/H4H
5024351
VMC- H3/H3H5024349FE-2916
VMC- H4/H4H5024349FE-2916
A: 1174 mmA: 579 mmP (VMC- H2): 942 mmP (VMC- H2H): 993 mm
A: 1356 mmA: 579 mmP (VMC- H3): 942 mmP (VMC- H3H): 993 mm
A: 1533 mmA: 579 mmP (VMC- H4): 942 mmP (VMC- H4H): 993 mm
A: 1528 mmA: 579 mmP (VMC- H2): 942 mmP (VMC- H2H): 993 mm
A: 1708 mmA: 579 mmP (VMC- H3): 942 mmP (VMC- H3H): 993 mm
A: 1886 mmA: 579 mmP (VMC- H4): 942 mmP (VMC- H4H): 993 mm
A: 1579 mmA: 674 mmP (VMC- H2): 942 mmP (VMC- H2H): 993 mm
A: 1756 mmA: 674 mmP (VMC- H3): 942 mmP (VMC- H3H): 993 mm
A: 1757 mmA: 674 mmP (VMC- H2): 942 mmP (VMC- H2H): 993 mm
A: 1934 mmA: 674 mmP (VMC- H3): 942 mmP (VMC- H3H): 993 mm
A: 1934 mmA: 674 mmP (VMC- H4): 942 mmP (VMC- H4H): 993 mm
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