Información sobre pastos, forrajes y
subproductos en centro y sur de España:
situación y perspectivas
Augusto Gómez CabreraAna Garrido Varo José Emilio Guerrero Ginel Dolores Pérez Marín Francisco Maroto Molina
Dpto. Producción Animal. ETSIAM. Servicio de Información sobre Alimentos Universidad de Córdoba.
1. Líneas de investigación del equipo
2. INFORMACIÓN DISPONIBLE EN INTERNET
3. TECNOLOGÍA NIRS EN VALORACIÓN DE ALIMENTOS Y CONTROLES DE CALIDAD
4. Cómo mejorar la obtención y uso de la información
INDICE
Líneas de investigación en las que se ha trabajado.
Valoración de subproductos: Orujo de aceituna. Ramón de olivo. Tratamiento de pajas con álcalis.
Líneas de investigación en las que se está trabajando.• Información sobre alimentos para el ganado: Creación de bases de datos
para su uso en internet. • Aplicación de la tecnología NIR a la valoración de alimentos, mezclas y
piensos compuestos: en laboratorio y en línea de producción.
ALIMENTOS EN LA BASE DE DATOS (> 100 MUESTRAS)
Género y parte Muestras Género y parte Muestras Género y parte Muestras
ALFALFA FORRAJE 6326 NABO SUBPRODUCTO 605 GIRASOL FORRAJE 177
PRADERA FORRAJE 4170 SORGO GRANO 511 TOJO RAMON 173
SOJA SUBPRODUCTO 3915 PASTO DE PUERTO FORRAJE 491 PASTO CON ARBOLADO FORRAJE 170
CEBADA GRANO 3280 VEZA FORRAJE 459 ALGODÓN SEMILLA 153
RAYGRAS FORRAJE 2901 AVENA FORRAJE 454 GIRASOL SEMILLA 152
TRIGO GRANO 2389 TREBOL FORRAJE 325 GRAMINEA DESCONOCIDA FORRAJE 147
MAÍZ GRANO 2382 CEBADA FORRAJE 320 ESCOBÓN RAMON 140
MAÍZ FORRAJE 1987 ZULLA FORRAJE 248 TRIGO FORRAJE 137
PRADO FORRAJE 1780 CEREAL DESCONOCIDO SUBPRODUCTO 242 CEREAL DESCONOCIDO PAJA 136
TRIGO SUBPRODUCTO 1758 BROMO FORRAJE 241 PALMISTE SUBPRODUCTO 131
MAÍZ SUBPRODUCTO 1734 CEREAL DESCONOCIDO FORRAJE 229 ALTRAMUZ GRANO 121
GIRASOL SUBPRODUCTO 1666 CENTENO FORRAJE 228 CITRICOS SUBPRODUCTO 120
OLIVO FORRAJE 1159 TRITICALE FORRAJE 210 CEBADA PAJA 119
MEZCLA FORRAJERA FORRAJE 1063 FESTUCA FORRAJE 209 CENTENO GRANO 110
SOJA GRANO 651 DACTILO FORRAJE 203
BELLOTA FRUTO 646 CEBADA SUBPRODUCTO 202
SORGO FORRAJE 643 NABO FORRAJE 193
PASTIZAL FORRAJE 614 ENCINA RAMON 186
REMOLACHA SUBPRODUCTO 609 GUISANTE GRANO 182
Estima de la carga ganadera: valoración de la producción del pastizal de dehesa
Mes% Producción/año UFL/kg MS g PB/kg MS ULB/kg MS
Daza Terradillos Daza Terradillos Daza Daza
Enero 1 5 0,9 0,91 140-150 0,9
Febrero 13 6 0,85 0,91 100-110 1
Marzo 24 10 0,8 0,91 80-90 1,1
Abril 27 25 0.75 0,91 70-80 1,2
Mayo 22 25 0,65 0,68 50-60 1,3
Junio 0 5 0,55 0,54 30-35 1,4
Julio 0 0 0,5 0,54 20-25 1,4
Agosto 0 0 0,4 0,5 15-20 1,5
Septiembre 0 0 0,4 0,5 15-20 1,5
Octubre 1 6 0,9 0,5 140-150 0,9
Noviembre 8 12 0,9 0,61 140-150 0,9
Diciembre 3 6 0,9 0,67 140-150 0,9
Valores de producción kg MS/ha y año recopilados por Daza (2005)Variación interanual
Media kg MS/ha Rango kg MS/ha Condiciones Autores
1 550 839 - 2581 Medias de 5 años de 10 zonas Olea y col, 1989
1 440 -Media propuesta para dehesas
del SOOlea y col, 1991
4 333 1 033 - 11 401 Medias de 3 años de 3 dehesas Fernández Ales y col, 1997a
11 667 11 159 - 12 175 Media de 2 años de 1 dehesa
(1200 mm lluvia)Fernández Ales y col, 1997b
Para realizar un cálculo numérico haremos uso de la información recogida por Terradillos y col. (2004):
- Producción de 2 kg MS pasto/ha y año por cada milímetro de lluvia caída en la zona de dehesa de Andalucía. Consideraremos una zona con una pluviometría media de 600 mm/año, que corresponderían a una producción anual de 1200 kg MS/ha. - Unidad de Ganado Mayor: vaca de 500 kg de peso vivo, en mantenimiento, con una necesidad de 4,4 UFL/día (1 UGM = 4,4 UFL/día).Daza, A. (2005) Sistemas de producción de vacuno de carne en zonas de dehesa. En “Vacuno de carne: aspectos clave”. Buxadé, C, ed. Mundi Prensa, Madrid.
Terradillos et al (2004): “Alimentación del ganado. Manual práctico para explotaciones lecheras y ganadería ligada a la tierra”. CAP. Junta de Andalucía.
Sería conveniente
disponer de metadatos
geográficos y
medioambientales para
poder asegurar el
dato de producción
señalado
anteriormente:
2 kgms/mm agua lluvia
VARIACIÓN ESTACIONALPROYECTO: Alternativas de cultivo para la producción de materias destinadas a la alimentación de
animales en ganadería ecológica (2012) Proyecto AEG 08-021-C4-2 Finca La Higueruela. Oliva de Plasencia (Cáceres)
ALIMENTOS PARA ANIMALESProducto Forma Lugar
Materias primas molidas laboratorio
Materias primas enteras laboratorio
Piensos compuestos molidos laboratorio
Piensos compuestos granulados laboratorio
Mezclas completas laboratorio
Materias primas Piensos y Mezclas
tal cual en línea de producción
• Parámetros analíticos sistema Weende y Van Soest, aminoácidos, ácidos grasos, almidón, azúcares, polifenoles,…
• Ingredientes de piensos, mezclas y harinas cárnicas
• Valores nutricionales determinados “in vivo”, “in vitro” y estimados
• Ingestión de alimentos
• Productividad de animales en pastoreo
ATRIBUTOS DE LOS ALIMENTOS
Productos MOLIDOS
Sup. Ventana
26 cm2
Productos INTACTOS
Sup. Ventana 54 cm2 Sup. Ventana 94 cm2
Sup. Ventana
11 cm2
FNS 6500, módulo giro
FNS 6500, módulo
transporte
Análisis NIRS de piensos compuestos molido vs intacto
Evaluación de nueva instrumentación
Phazir1624, 1600-2400 nm , 8 nm
MicroNIR Pro JDSU 950 nm y 1650 nm
OPTIMIZACIÓN DE FACTORES DE MEDIDA Y AJUSTE INSTRUMENTAL A MEDIDAS ON-LINE
Distancia medida 13-28 mm
Velocidad cinta
2-8 m min-1
Densidad de muestra
0.06-0.50 gcm-3
Ensayo Piloto Soluciones ingeniería en planta
Matrix-F (Bruker Optics) 834.2–2502.6 nm
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