7/17/2019 Informe de Laboratorio -De Físico -Quimica

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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJECENTRO NACIONAL DE HOTELERÍA, TURISMO Y ALIMENTOS

TECNÓLOGO PROCESAMIENTO DE ALIMENTOSLABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA

INFORME:

FICHA: 101123INTEGRANTES: FLOR GODOYMEYDY YATE, !ENDY VERA

INSTRUCTOR: ALEX CALLECOMPETENCIA:

RESULTADO DE APRENDIZAJE:

F"#$% &'%#()#%: Agosto 28/2015F"#$% "*('"+%:  Septiembre17/2015

INTRODUCCIÓN

En la industria de los alimentos son muyimportantes los grados B!X" por#ue sir$epara medir la %antidad apro&imada de

a'(%ares en 'umos de )ruta" $inoo bebidas sua$es" y en la industria a'u%arera*

OBJETIVOS

+b,eti$o general- Aprender a medir la %antidadde A'(%ar #ue %ontienen las )rutas

+b,eti$o espe%.)i%o- a%er solu%iones paramedir la %antidad de A'(%ar en una disolu%in*

MARCO TEÓRICO

Los grados B!X se miden %on unSa%ar.metro" #ue mide la gra$edad espe%.)i%ade un l.#uido" es ms )%il %on une)ra%tmetro*

MATERIALES, EUIPOS, REACTIVOS YMEDIOS DE CULTIVOS-

i%3a 4%ni%a del A'(%ar" Bs%ula" 6idrio de

elo," Baln A)orado de 100 ml" pipeta de 10ml" embudo" soporte uni$ersal" esptula"re)ra%tmetro" mi%ros%opio" %al%uladora"medidor de "

METODOLOGÍA .G'/)#%

TABLA DE RESULTADOS

a%er una solu%in" de 5 %onel 98 100 ml*

p/$ : grs de Soluto  ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; : <

100

  ml de Solu%in 

DISCUSIÓN DE RESULTADOS

=rados B!X >?"? >2"2

CONCLUSIONES

Los grados B!X nos ayudaron a %omprobar la

e&a%titud de la =lu%osa en las )rutas*