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UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE MICROBIOLOGIA
SEGUNDA PRACTICA PRE PROFESIONAL
HONGOS MACROSCÓPICOS DE LA CLASE BASIDIOMYCETES EN EL CENTRO DE
INVESTIGACIÓN ALLPAHUAYO, LORETO-PERÚ
AUTORA : EST. MARIBEL ESPINOZA AZAN ASESORES : BLGO. KEMBER MEJIA CARHUANCA BLGA. ELSA RENGIFO SALGADO FUENTE DE FINANCIAMIENTO : INSTITUTO DE INVESTIGACIONES DE LA
AMAZONÍA PERUANA (IIAP) TIEMPO DE DURACIÓN : ABRIL- MAYO 2003
LORETO – PERÚ
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Agradecimiento
Muchas gracias al Blgo. Kember Mejía Carhuanca y Blga. Elsa Rengifo
Salgado por compartir sus conocimientos adquiridos a través del desarrollo de su
vida profesional y por permitir la realización de la práctica dentro del proyecto
PROGENE siendo fuente de financiamiento el Instituto de Investigaciones de la
Amazonía Peruana (IIAP).
Agradezco a la Blga. Teresa Mori Del Aguila por compartir parte de su
valioso tiempo apoyándome en la identificación de los hongos y sugiriéndome la
mejor forma de desarrollar la práctica.
A la Investigadora Residente del Centro de Investigación Allpahuayo C. I.
A. Blga. Andrea Gonzáles Huansi y a las personas que laboran en la estación del
mismo C. I. A-IIAP, muchas gracias; por su acogida y apoyo durante la fase de
campo.
A la Blga. Felicia Diaz Jarama, Directora del Herbarium Amazonense de
la Universidad Nacional de la Amazonía peruana (AMAZ-UNAP) por brindarme las
facilidades para ingresar al Herbarium, al Blgo. Manuel Flores Arévalo, por sus
consejos y apoyo constante, al Blgo. Arturo Acosta Díaz por su exigencia al
momento de corregir los informes. Son estas personas y muchos más que dejan
huella en el camino profesional y te hacen crecer día a día.
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I. INTRODUCCIÓN
Los estudios sobre los hongos de la Amazonía peruana son limitados siendo
necesario realizar inventarios que puedan dar a conocer las principales especies que
existen en la zona; ya que la Amazonía presenta una abundancia de hongos por su
clima tropical. Los hongos son muy valiosos por establecer micorrizas, así mismo
son los principales agentes responsables de la desintegración de la materia orgánica
de desecho producida por el hombre y animales; formando humus que es muy
importante para el mantenimiento de la fertilidad de los suelos favoreciendo su
diversificación ya que pueden desarrollarse en cualquier medio.
La Clase Basidiomycetes está entre los hongos más grandes y atrayentes
por sus diversas formas y colores, además presentan propiedades medicinales
como: Pleurotus tuber, que se encontró en el país de Nigeria, comestibles como:
Agaricus campestris “champiñón", encontrado en Lima - Perú, Auricularia
delicata “callampa”, en Amazonía de Perú, venenosos como: Escleroderma
texense y alucinógenos como: Psilocybe cordispora, donde en varios grupos
étnicos de Brasil y México lo utilizan como ayuda espiritual. Siendo necesario
explorar el mundo fúngico Amazónico para saber si nuestros hongos poseen estas
propiedades; de esta forma incentivar al estudio detallado de cada especie.
En el Perú se ha realizado estudios de hongos como de (Pavlich, 1976) que
trata sobre Ascomycetes y Basidiomycetes del Perú y reporta 103 especies de
hongos de la ceja de montaña y selva tropical, de las cuales 94 especies son
Basidiomycetes. (Door, 1990) reporta 14 especies de hongos comestibles en el
bosque de Dantas, Huanuco. Aportando al Perú información básica para la
realización de estudios posteriores, además (Prance, 1984) indica que los indígenas
de la Amazonía brasilera consumen más de 30 especies de hongos pertenecientes a
la Clase: Basidiomycetes, de todos estos estudios (Mejia, 1997) en su reporte
personal sobre hongos comestibles de la Amazonía peruana se basó para determinar
18 especies de hongos silvestres nativos pertenecientes a la clase: Basidiomycetes.
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El objetivo de esta practica es realizar un inventario cualitativo; con el
propósito de obtener habilidades para la colecta, el reconocimiento, la
preservación y determinación de las especies de hongos macroscópicos Clase:
Basidiomycetes; para que permita realizar trabajos posteriores; ya que los hongos
pueden constituir recursos importantes para el beneficio de la población.
El C.I.A. presenta especies endémicas que dieron motivo para realizar
diversos trabajos de investigación con el fin de conocerlos y manejarlos algunos de
estos trabajos son los que se realizan en la plantación de “achiote” y el Jardín
Botánico de plantas medicinales que se encuentran dentro del área de estudio, así
mismo el bosque primario, bosque secundario y la humedad influencian en el
camino del circuito de muestreo aportando sustratos como hojarasca y madera en
diferente estado de descomposición que permite el crecimiento de los hongos.
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II. METODOLOGÍA
2.1 Área de Estudio
Se realizó en el Centro de Investigación Allpahuayo (C. I. A) dentro
de la Zona Reservada Allpahuayo Mishana, localizada en el km. 28.6 de la
carretera Iquitos-Nauta en la Selva Nor-oriental del Perú en el departamento de
Loreto, Ecorregión Napo al suroeste de Iquitos, a los 03º15` L. S, 72º25` y L. O, a
110-180 m de altitud con una superficie de 57,663.47 ha, con una humedad
atmosférica que varia entre 80% - 100% y temperatura mínima de 15°C y máxima
de 35.5°C; la precipitación media anual es de 2948.5 mm, siendo los meses más
lluviosos Abril, Mayo y Diciembre, mientras que los más secos corresponden a
Enero, Junio y Agosto (Panduro & Alván, 1990) citado por Vásquez (1997).
2.2 Aspectos ecológicos del área de estudio
El terreno de muestreo se encuentra sobre la “Formación Pebas” que
corresponde a la edad del Mioceno Medio (16.3 – 10.4 millones de años) (Hoorn,
1993) citado por Vásquez (1997). Cuyos terrenos se caracterizan por presentar
suelos franco-arcillosos y francos arenosos.
2.3 Descripción del lugar de muestreo
Las muestras fueron colectadas en un circuito que va desde el albergue
del C.I.A. hasta el Jardín Botánico de plantas medicinales a ambos lados de un
camino de 3m de ancho del C. I. A. que están influenciadas en gran parte por
bosque primario, y solo una parte por bosque secundario. (anexo 01) En el área de
estudio las puntos rojos nos muestran el circuito de colecta.
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Bosque primario. Con una vegetación de bosque alto que presenta
árboles masivos emergiendo en el dosel continuo cargados de epifitas y lianas, y
en el sotobosque arbustos, helechos y hierbas grandes. Las especies características
son Lepidocaryum tenue “irapay”, Phytelephas tenuicaulis “yarina”, Philodendron
solimoesensis “huambe” Heteropsis spp. “tamshi” y desmoncus spp. “vara casha”
Inga spp., Miconia spp., Besleria spp., Tovomita spp., Solanum spp., Urera spp.,
y algunas áreas muy pequeñas llamadas Supay chacras dominada por Duroia
hirsuta, y Cordia nodosa que influencian la mayoría del camino del circuito del
area de muestreo, a una cierta parte del Jardín Botánico de plantas medicinales y no
se presenta en plantación de “achiote”
Bosque secundario. Comprende vegetación original que se ha talada y
reemplazada por una vegetación herbácea, luego arbustiva y mas tarde arbórea de
especies pioneras heliófitas. A medida que pasa el tiempo las condiciones de suelo
y microclima van cambiando, y especies del bosque primario entran en la
composición de la vegetación, estado al que se denomina bosque transicional
(Ruokolainen & Tuomisto, 1993) citado por Vasquez (1997) Que influencia en
parte al Jardín Botánico de plantas medicinales.
Plantación de achiote. Comprende plantaciones de diferentes especies
del género Bixa que protegen del sol a algunos hongos, ya que el sol llega
directamente hasta la superficie del suelo; registrando los rangos más altos de
temperatura 34°C; puesto que no está influenciada por bosque secundario y bosque
primario, el camino influenciado por bosque primario continúa y nos encontramos
con el Jardín Botánico.
Jardín Botánico de plantas medicinales. Son plantaciones típicas de
Amazonía y los bordes del Jardín Botánico se encuentra influenciada mayormente
por bosque primario y una parte menor comprende bosque secundario.
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2.4. Observación directa
2.4.1 Reconocimiento preliminar
Los hongos fueron reconocidos; siguiendo la descripción reportada
por Guzmán (1987), se realizaba la colecta de los estados adultos más no de los
estados jóvenes, luego se procedía a marcarlos para no perturbar su ciclo de vida
con el fin de determinar los factores ecológicos que permiten su supervivencia.
2.4.2 Marcación
Los hongos jóvenes que se encontraban a los lados del camino fueron
marcados con cintas azules y numeradas secuencialmente para facilitar su
reconocimiento y colecta cuando llegue al estado adulto.
2.4.3 Recolección
Al momento de colectar al hongo se registraba los datos en la ficha de
colecta donde se incluye: fecha, hora, N° de muestra, hábitat, sustrato, suelo,
temperatura (T°), sociedad, entre otros. (Anexo 02) y luego se dibujaba cada
espécimen, se tomaba fotografías con el fin de no perder sus características
originales, se colectaba cada hongo utilizando una espátula y un cuchillo; se
retiraba de su hábitat con parte del sustrato en cajas de cartón de diferente tamaño,
trasladándolos a la estación del C. I. A. para proseguir con la toma de datos del
cuerpo fructífero observando color, forma, estructura, láminas, etc. Utilizando
materiales como bisturí, vernier 0.05 mm de precisión, lupa 6x de aumento. Para
obtener la esporada se colocaba el sombrero sobre una hoja de papel durante 8 horas
donde se observaba el color de las esporas.
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Los especimenes se trasladaron al Herbarium Amazonense (AMAZ)
de la Universidad Nacional de la Amazonia Peruana (UNAP) para proseguir a la
identificación. Los hongos que no eran identificados in situ; se procedía a
preservación de la siguiente manera:
a) Hongos suaves y duros. El secado se realizó en el laboratorio de
botánica, observando cada 4 horas a los hongos suaves para verificar el proceso de
secado, mientras que los hongos duros seguían su secado hasta por 72 horas,
ambos a 40°C, las muestras eran puestas en papel periódico para ayudar al proceso
de deshidratación de los hongos.
b) Hongos carnosos o suaves. La conservación se hizo en solución de
alcohol 70° (85%), formol (5%), glicerina (10%), se utilizó diferentes envases de
acuerdo al tamaño de los especimenes.
2.5 Determinación taxonómica
Se realizó en el AMAZ donde se culminó la toma de datos con la
observación al estereoscopio Olympus 100/5x, se efectuó la determinación con la
ayuda de la Blga. Teresa Mori ya que es conocedora de este grupo y claves
especializadas Guzmán (1979), Pavlich (1976), García (1976), De Diego (1975).
Para la conservación de las especies ya identificadas se guardaban
varias muestras debidamente etiquetadas en cajas cerradas con naftalina.
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III. RESULTADOS
3.1 DESCRIPCIÓN DE LAS ESPECIES Y MORFOESPECIES
En la siguiente descripción se presentará 40 especimenes de hongos
macroscópicos Clase: Basidiomycetes encontrados en el C. I. Allpahuayo, esta
información también se muestra en el cuadro 1; de los cuales 21 especies (52.5%)
pertenecen al Orden Polyporales, 11 especies (27.5%) al Orden Agaricales, las ordenes
Tremelales, Licoperdales y Falales presentan 2 especies (5%) cada uno y las ordenes
Boletales y Esclerodermatales con 1 especie (2.5%) cada uno. La familia mejor
representada es las Polyporaceae con 19 especies (47%) especies seguido de la familia
Tricholomataceae con 9 especies (22.5%), las familias Tremelaceae, Coprinaceae,
Clavariaceae, Geastraceae, Falaceae con 2 especies (5%) cada uno y las familias
Paxilaceae y Esclerodermataceae con 1 especie (2.5%) cada uno.
En el cuadro 2 se presenta el hábitat de cada individuo de los cuales
20 especies(50%) prefieren crecer sobre caminos intervenidos por bosque primario, 12
especies (30%) por bosque secundario y 8 especies (20%) en plantación de “achiote”,
la mayoría de los especies siendo 38 especies (95%); fueron encontrados sobre hojarasca
y madera en diferente estado de descomposición (saprofitos) y 2 especies (5%) en raíces
de los árboles llamándolos micorrizas (simbiontes). También presentan propiedades
comestibles 5 especies (12.5%), 34 especies (85%) son no comestibles y 1 especie
(2.5%) es venenoso.
3.2 UBICACIÓN TAXONÓMICA
SUPER REINO : EUCARIONTES
REINO : FUNGY
DIVISION : BASIDIOMYCOTA
SUBDIVISIÓN : BASIDIOMYCOTINA
CLASE : BASIDIOMYCETES
SUBCLASE : BASIDIOMYCETIDAE
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ORDEN : TREMELALES / EUTREMELLALES
FAMILIA : TREMELACEAE / AURICULARIACEAE
GENERO : AURICULARIA
ESPECIE : Auricularia delicata Fr. Henn.
Auricularia delicata Fr. Henn. Cuerpo fructífero gelatinoso, cerebriforme, de color
marrón claro, en forma de orejas, con un diámetro de 3.56 cm, crecen en conjuntos
adheridos por la base sobre tronco caído. Comestible; de sabor agradable, se puede
comer solo o acompañado con huevo, pescado, carne o en la sopa.
GENERO : DACRYOPINAX
ESPECIE : Dacryopinax spathularia Schw
Dacryopinax spathularia Schw. Cuerpo fructífero gelatinoso, en forma de espátula a
medida que crecen se van fusionando lateralmente, amarillo en las primeras horas de la
mañana ya que cuando sube la temperatura decaen y pierden color volviéndose
amarillos opacos o anaranjados, con un tamaño total de 1.41 cm. No comestible.
Colectado en plantación de achiote; sobre ramas secas e incluso quemadas.
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ORDEN : AGARICALES
FAMILIA : TRICOLOMATACEAE
ESPECIES : Marasmius cladophyllus Berk.
Marasmius haematocephalus Mont. Fr.
Marasmius rotula L. ex Fr.
Panus badius Berk.
Panus crinitus (L. ex Fr.) Singer
Panus conchatus Fr.
Panus rudis Fr.
Schizophyllum commune Fr.
Leucoagaricus sp.
Marasmius cladophyllus Berk. Hongos con venaciones transversales en las láminas
formando una superficie porosa alveolada, de color naranja oscuro en forma de
sombrilla con 2.31cm de diámetro y tamaño total de 5 cm, crecen en conjuntos sobre la
hojarasca y palitos podridos. No comestible, colectado en el camino influenciado por
bosque primario.
Marasmius haematocephalus Mont. Fr. Hongos con sombrero rojo vinaceo estriado
semejante a un paracaídas, láminas muy separadas entre si subaderidas al pie blancas
con venaciones transversales poco visibles, pie muy delgado, liso de color amarillento
claro a café guinda en la base. Solitario sobre ramas caídas. No comestible, colectado
en el camino influenciado por bosque primario.
Marasmius rotula L. ex Fr. Sombrero blanco-crema de 0.55 cm de diámetro y tamaño
total de 1.62 cm. con una depresión central, con láminas muy separadas y libres al pie
en forma de timón de barco crecen en conjunto sobre palito podrido. No comestible,
colectado en camino influenciado por bosque primario.
Panus badius Berk. Hongos de color café oscuro de 3-10 cm de diámetro, píleo
coriáceo a leñoso, pileo coriáceo a leñoso cubierto de pelos cortos y erectos igual que el
pileo, lamelas decurrentes coriáceos a subleñosos de color castaño claro. No
comestible, sobre ramas secas y quemadas en plantación de “achiote”.
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Panus crinitus (L. ex Fr.) Singer. Cuerpo fructífero de 3.17 cm de diámetro y un
tamaño total de 3.34 cm, consistencia correosa, en forma de trompeta de color café
amarillento con muchos pelos sobre el abhimenio, lamelas blanquecinas poco
decurrentes, el pie es corto cuando crecen en troncos y muy largos al crecer en el suelo,
troncos enterrados o raíces, siempre de a grupos . No comestible, colectado en el
camino influenciado por bosque primario.
Panus conchatus Fr. Cuerpo fructífero de color café amarillento de contextura
correosa, el sombrero mide de 4.41 cm de diámetro y el estípite de 2.32 cm, las
laminas son continuas hacia el pie crecen en conjuntos en la plantación de “achiote”
sobre ramas secas y hierbas. Comestible.
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Panus rudis Fr. Cuerpo fructífero de color paja pie excéntrico y grueso pocas veces
central y corto, menos de 4 cm de longitud, sombrero de 1 a 3 cm de diámetro, píleo
convexo depreso en el centro lamelas beige claro decurrentes sobre troncos podridos,
lignicolas crecen en grupo. En plantación de “achiote”.
Schizophyllum commune Fr. Basidiocarpos sésiles de 1.5 a 3 cm en forma de abanicos
con estrías, consistencia coriáceo de color grisáceo , con pelos blancos en los bordes,
crece en grandes conjuntos sobre madera, colectado en el camino influenciado por
bosque secundario. Comestible.
Leucoagaricus sp. Sombrero cónico cuando joven y en forma de sombrilla cuando
adulto de 9.85 cm de diámetro cubierto de escamas de color naranja oscuro con el borde
estriado el pie de 13.84 cm y anillo amarillo crecen en grupo o solitarios sobre tierra y
restos de materia orgánica, colectado en camino influenciado por bosque primario. No
comestible.
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FAMILIA : COPRINACEAE
ESPECIES : Coprinus disseminatus (Pers. ex Fr.) Gray
Coprinus niveus Pers. ex Fr.
Coprinus disseminatus (Pers. ex Fr.) Gray. Píleo blanco a gris café cuando adulto, de
forma cónica, de 0.45 de diámetro y tamaño total de 2.86 cm, lamelas adnatas de color
blanco a gris negro de adultos, pie blanco delicado, crecen en grandes conjuntos
algunas unidos por la base en ramas o troncos. No comestible, colectado en el camino
influenciado por bosque secundario.
Coprinus niveus (Pers. ex Fr.) Gray Sombrero blanco al principio cónico luego casi
plano de 0.85 de diámetro con un tamaño total de 7.43 cm, cubierto de escamas (como
nieve encima del hongo), pie blanco y largo cubierto de escamas igual que el sombrero,
muy fácil de romperse, crece solitario sobre materia orgánica. No comestible, colectado
en camino de bosque primario.
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ORDEN : BOLETALES
FAMILIA : PAXILACEAE
ESPECIE : Paxillus sp.
Paxillus sp. En forma de copa con estípite corto de color crema-blanco con un tamaño
total de 1 cm crece en conjuntos, sobre madera. No comestible colectado en camino de
bosque secundario del Jardín Botánico. No comestible.
ORDEN : APHYLLOPHORALES / POLYPORALES
FAMILIA : POLYPORACEAE
ESPECIES : Amauroderma schomburgkii (Mont. et Berk) Torrend
Amauroderma ocellatum. Berk.
Daedalea elegans Spreng. ex Fr.
Favolus brasiliensis (Fr.) Fr.
Ganoderma applanatum (Pers. ex Wallr.) Pat.
Phaeodaedalea sprucei Berk.
Polyporus azureus Fr.
Polyporus hirsutus Wolf ex Fr.
Polyporus sanguineus L. ex Fries
Polyporus tulipiferae Schw.
Polyporus versicolor L. ex Fr.
Polyporus sp.1
Polyporus sp.2
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Polyporus sp.3
Polyporus sp.4
Poria sp.
Fomes sp.
Hexagona sp.
Melanopus sp.
Amauroderma ocellatum. (Berk.) Bro. Pileo flabeliforme aserrado de 5.14 cm de
diámetro con estípite corto de 2.15 cm de color marrón claro crecen en grupo sobre las
raíces del árbol (ectomicorriza) en camino de bosque primario. No comestible.
Amauroderma schomburgkii (Mont. et Berk.) Torrend Píleo de consistencia y formas
variables, generalmente coriáceo, suborbicular, cóncavo, etc de 4.33 de diámetro de
color marrón-claro, a medida que se desarrollan se unen de 2 a 3 especimenes, de 13 a
15 poros por mm, crece en conjuntos en raíces de árboles (ectomicorrizas) en camino de
bosque primario. No comestible.
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Daedalea elegans Spreng. ex Fr. flexible cuando fresco y rígido cuando seco de color
blanco a cremosos de 16.8 cm de diámetro, sésil o con un corto y ancho pie de 2.08 cm,
margen delgado mas o menos lobulado, himenio poroso que parece un laberinto, crece
en conjuntos sobre tronco en descomposición. No comestible, colectado en camino de
bosque primario.
Favolus brasiliensis (Fr.) Fr. Cuerpo fructífero blanco en forma de abanico de 7.74
cm, con un poro en un milímetro; deformándose a medida que crece; de consistencia
subcarnosa estípite corto o sin el, poros poligonales alargados longitudinalmente, crecen
en grupo sobre tronco caído. Comestible, colectado en bosque secundario del Jardín
Botánico.
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Ganoderma applanatum (Pers. ex Wallr.) Pat. Hongos duros sin pie, en forma de repisa
semicircular con el sombrero negro marcado con zonas concéntricas de 13.60 cm de
diámetro, 5 poros blancos por mm, crece sobre tronco caído en camino de bosque
primario. No comestible.
Phaeodaedalea sprucei Berk. Los pelos del Sombrero presentan diversos colores
variando de gris a lila, aclarando en el margen, consistencia correosa crecen en
conjuntos sobre tronco caído en plantación de “achiote”. No comestible.
Polyporus azureus Fr. Sombrero aterciopelado marcado con zonas concéntricas de
diferentes tonalidades azules y café amarillento de 4 a 6 poros por mm, encontrado en
plantación de “achiote”. No comestible.
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Polyporus hirsutus Wolf ex Fr. Con el sombrero cubierto de pelos negros con 13.3º cm
de diámetro y el abhimenio con poros negros de 4 a 5 por mm, crecen en conjunto sobre
tronco en el Jardín Botánico de plantas medicinales. No comestible.
Polyporus sanguineus L. ex Fries Hongo visible por su color anaranjado intenso, forma
de abanico 3.82 cm esporoforo sesil o seudo estípite de 0.78 mm consistencia correosa,
el abhimenio presenta semicírculos casi sobresalientes, himenio con 5 poros circulares
por mm, crece solo o en pequeños grupos. Comestible, colectado en plantación de
“achiote” sobre troncos, ramas secas y madera quemada.
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Polyporus tulipiferae Schw. Hongos correosos sin pie en forma de repisas estrechas y
semicirculares, los poros blancos de 1 a 2 por mm se extienden sobre la corteza hacia la
cara inferior del tronco, colectado en bosque secundario del Jardín Botánico de plantas
medicinales. No comestible.
Polyporus versicolor L. ex Fr. Hongo de consistencia dura con 16.84 cm de diámetro y
con un pie negro de 4.64 cm de 7 a 8 poros por mm, con tonalidades naranja verde y
marrón, con el borde del sombrero curvado, crece en camino de bosque primario. No
comestible.
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Polyporus sp.1 Hongos con poros pequeños de 8 a 9 por mm, de consistencia correosa
con 4.81 de diámetro sin pie, presentan concentraciones bien marcadas en el sombrero a
medida que crecen los cuerpos fructíferos se van uniendo se desarrollan sobre tronco
caído, en el camino de bosque primario.
Polyporus sp.2 Hongo totalmente negro en forma de sombrilla con 24.55 de diámetro y
con un pie de 11.39 cm se encontró un ejemplar creciendo sobre tronco caído en camino
de bosque primario. No comestible.
Polyporus sp.3 Hongos en forma de abanico de color naranja encendido con 10.58 cm de
diámetro; sin pie, crecen sobre el tronco en forma de repisa presentan de 6 a 7 poros por
mm. En camino de bosque secundario. No comestible.
Polyporus sp.4 Hongos de consistencia correosa en forma de paraguas de color blanco a
crema de 4.94 cm de diámetro de 12 a 13 poros por mm, con el pie de 7.98 cm crecen en
grupo sobre tronco en el camino de bosque primario. No comestible.
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Poria sp. Masas grandes o pequeñas, crecen debajo de los troncos o ramas de color
blanco amarillento. No comestible, colectado en el camino de bosque secundario.
Fomes sp. Hongos con el himenio con poros blancos de consistencia dura, de 8.55 cm
de diámetro y 14.83 cm de ancho el abhimenio de color café gris negruzca marcadas con
zonas concéntricas y los bordes cuarteados, encontrado en la plantación de achiote sobre
un tronco cortado. No comestible.
Hexagona sp. Hongos con poros hexagonales grandes de 1 a 2 por mm de color blanco
cuando joven y negro de adulto, sombrero negro de 3.91 cm de diámetro marcado con
zonas concéntricas sin pie, en forma de repisas semicirculares consistencia dura,
encontrado en bosque secundario de plantas medicinales. No comestible.
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Melanopus sp. Hongos con poros pequeños 12 por mm, en forma de abanico de 2.5 cm
de diámetro de color blanco a crema, crece sobre tronco caído en camino de bosque
primario en grandes conjuntos. No comestible.
FAMILIA : CLAVARIACEAE
ESPECIE : Ramaria estricta Fr.
Ramaria sp.
Ramaria estricta Fr. Hongos con ramificaciones de color café rojizo terminadas en
punta de color verde azulado, con un tamaño total de 15 cm y un pie corto de 2.05 cm,
crecen en conjunto o solitario sobre hojarasca o tierra influenciado por bosque primario.
Ramaria sp. Pequeños de 3.31 cm, muy ramificados y finos de color marrón claro
terminados en punta, colectado sobre hojarasca influenciado por bosque secundario
del Jardín Botánico.
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ORDEN : LICOPERDALES
FAMILIA : GEASTRACEAE.
ESPECIE : Geastrum triplex Pers.
Geastrum pectinatum Pers.
Geastrum triplex Pers. Forma carpóforos estrellados de 5.88 cm al madurar, apertura
del exoperidio por un solo ostiolo, la masa fértil se encuentra en el interior de la
fructificación. No comestible, colectado sobre madera descompuesta y hojarasca
influenciado por bosque primario.
Geastrum pectinatum Pers. Sin membrana extra entre el endoperidio y el exoperidio
hongos con la parte globosa o saco de las esporas, con un pedúnculo basal corto, de 3.5
cm de diámetro incluyendo los gajos, crece sobre hojarasca influenciado por bosque
secundario del Jardín Botánico. No comestible.
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ORDEN : ESCLERODERMATALES
FAMILIA : ESCLERODERMATACEAE
ESPECIE : Escleroderma texense Berk.
Escleroderma texense Berk. Globoso cuando joven y en forma de estrella en la etapa
adulta de 3.40 cm de diámetro, presenta escamas formadas por agrietamientos de la
superficie. Venenoso, colectado sobre hojarasca, influenciado por bosque primario.
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ORDEN : FALALES
FAMILIA : FALACEAE
ESPECIES : Dictyophora indusiata (Vent. ex Pers.)
Phallus sp.
Dictyophora indusiata (Vent. ex Pers.) Sombrero en forma de capuchón de 2.38 cm,
con poros en forma de red cubierto con una sustancia gelatinosa de color verde oliváceo
oscuro en las primeras horas de la mañana; los insectos van consumiendo la sustancia
haciendo visible la forma de red de color blanco del sombrero, pie blanco cilíndrico
esponjoso, con una red de 6.81 cm colgando en la parte inferior del sombrero que se
desprende fácilmente y cae a lo largo del pie, todo el hongo mide 9.83 cm. No
comestible, colectado sobre hojarasca influenciado por bosque primario.
Phallus sp. Sombrero reticulado de color rojo claro, pie esponjoso blanco con un
tamaño total de 10.5 cm, se encontró con la red en el suelo, solitario sobre hojarasca
influenciado por bosque primario.
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Cuadro 1: Listado de hongos macroscópicos Clase: Basidiomycetes en el C.I. A.
Loreto – Perú.
ESPECIE FAMILIA ORDEN
Auricularia delicata Fr. Hernn. Dacryopinax spathularia Schw.
TREMELACEAE
TREMELALES
Leucoagaricus sp. Marasmius cladophyllus Berk Marasmius haematocephalus Mont. Fr. Marasmius rotula L. ex Fr. Panus badius Berk. Panus crinitus L.ex Fr. Panus conchatus Panus rudis Fr. Schizophyllum commune Fr.
TRICOLOMATACEAE
Coprinus disseminatus Pers. ex Fr. Coprinus niveus Pers. ex Fr.
COPRINACEAE
AGARICALES
Paxillus sp. PAXILACEAE BOLETALES mauroderma schomburgkii Mont.et Berk Amauroderma ocellatum. Berk. Daedalea elegans Spreng. ex Fr. Favolus brasiliensis Fr. Ganoderma applanatum Pers.ex Wallr. Phaeodaedalea sprucei Berk. Polyporus azureus Fr. Polyporus hirsutus Wolf ex Fr. Polyporus sanguineus L.ex Fr. Polyporus tulipiferae Schw. Polyporus versicolor L. ex . Fr. Polyporus sp.1 Polypurus sp.2 Polyporus sp.3 Polyporus sp.4 Fomes sp. Hexagona sp. Melanopus sp. Poria sp.
POLYPORACEAE
Ramaria estricta Fr. Ramaria sp.
CLAVARIACEAE
POLYPORALES
Geastrum triplex Pers. Geastrum pectinatum Pers.
GEASTRACEAE
LICOPERDALES
Escleroderma texense Berk. ESCLERODERMATACEAE
ESCLERODERMA TALES
Dictyophora indusiata (Vent. ex Pers.) Phallus sp.
FALACEAE
FALALES
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Gráfico 1: Número de especimenes de las familias de hongos macroscópicos de la
Clase Basidiomycetes del C.I. Allpahuayo, Loreto- Perú.
Gráfico 2: Representación porcentual de familias de hongos macroscópicos de la
Clase Basidiomycetes del C. I. A. Loreto- Perú.
5%
22%
5%
3%
5%
5%
3% 5%
47%
TremelaceaeTricolomataceaeCoprinaceaePaxilaceaePolyporaceaeClavariaceaeGeastraceaeEsclerodermataceaeFalaceae
02
46
8
1012
1416
18
20
29
Cuadro 2: Distribución de hongos macroscópicos Clase: Basidiomycetes en el
C. I. A. de acuerdo a la influencia de la plantación de “achiote” de
bosques en el camino, su modo de vida y propiedades.
Influencia de bosques
y plantación
Modo de
vida
Propiedad
Especie
B.P.
B.S.
P.A.
SA
SE
CO
N C
VE
Auricularia delicata Fr. Henn. - - -
Dacryopinax spathularia Schw. - - -
Leucoagaricus sp. - - -
Marasmius cladophyllus Berk - - -
Marasmius haematocephalus Mont. - - -
Marasmius rotula L. ex Fr. - - -
Panus badius Berk. - - -
Panus crinitus (L. ex Fr.) Singer - - -
Panus conchatus Fr. - - -
Panus rudis Fr. - - -
Schizophyllum commune Fr. - - -
Coprinus disseminatus (Pers. ex Fr.) - - -
Coprinus niveus Pers. ex Fr. - - -
Paxillus sp. - - -
Amauroderma schomburgkii Mont. - - -
Amauroderma ocellatum Berk. - - -
Daedalea elegans Spreng ex Fr. - - -
Favolus brasiliensis Fr. - - -
Fomes sp. - - -
Ganoderma applanatum Pers. ex W - - -
Hexagona sp. - - -
Melanopus sp. - - -
Phaeodaedalea sprucei Berk. - - -
Polyporus azureus Fr. - - -
Polyporus hirsutus Wolf ex Fr. - - -
Polyporus sanguineus L.ex Fries - - -
Polyporus tulipiferae Schw. - - -
30
Polyporus versicolor L. ex Fr. - - -
Polyporus sp.1 - - -
Polyporus sp.2 - - -
Polyporus sp.3 - - -
Polyporus sp.4 - - -
Poria sp. - - -
Ramaria estricta Fr. - - -
Ramaria sp. - - -
Geastrum triplex Pers. - - -
Geastrum pectinatum Pers. - - -
Escleroderma texense Berk. - - -
Dictyophora indusiata Vent ex Pers - - -
Phallus sp. - - -
TOTAL 20 12 8 38 2 5 34 1
Leyenda:
Bosque primario (BP) Simbionte ectomicorriza (SE)
Bosque secundario (BS) Comestibles (CO)
Plantación de “achiote” (PA) No comestible (NC)
Saprofito (SA) Venenoso (VE).
Presencia (-)
31
Gráfico 3: Preferencia de crecimiento en el camino influenciado por
bosques y plantación de “achiote” de los hongos
macroscópicos Clase: Basidiomycetes en el C. I. A.
Loreto-Perú.
Gráfico 4: Porcentaje de preferencia de hábitat de los especimenes de
hongos macroscópicos Clase: Basidiomycetes en el C. I.
A. Loreto-Perú.
5030
20
Bosque Primario
Bosque Secundaio
Plantación Achiote
0
10
20
30
40
50
60
Bosque Primario BosqueSecundario
PlantacionesAchiote
N° d
e es
pecí
men
es
32
Gráfico 5: Presentación del modo de vida que desarrollan los especímenes de
hongos macroscópicos Clase: Basidiomycetes en el C. I. A.
Loreto- Perú.
0
510
15
20
253035
40
Saprófito Simbionte
Modo de vida
N° d
e es
pecí
men
es
Gráfico 6: Porcentaje del modo de vida que desarrollan los hongos
macroscópicos Clase: Basidiomycetes en el C. I. A. Loreto- Perú.
95%
5%
SaprófitosSimbionte
33
Gráfico 7: Muestra de las propiedades de los especímenes de hongos macroscópicos
Clase: Basidiomycetes en el C. I. A. Loreto-Perú.
05
10152025303540
Comestible No Comestible Venenoso
Propiedades
N° E
spec
ímen
es
Gráfico 8: Porcentaje de las propiedades de los hongos macroscópicos Clase:
Basidiomycetes en el C. I. A. Loreto-Perú.
13%
84%
3%ComestibleNo comestibleVenenoso
34
IV. DISCUSIÓN
El clima tropical de Amazonía beneficia el desarrollo de muchos hongos,
confirmando la diversidad de especies encontrados en el camino del C. I. A. influenciada
principalmente por bosque primario y secundario, los investigadores como Pavlich
(1979) y Mejía (1997) realizaron estudios de hongos en Amazonía y parte del Perú
afirmando que la variación de climas favorece el crecimiento de los hongos, Guzmán
(1989) también afirma que México es un país excepcionalmente rico en especies de
hongos, debido fundamentalmente a la variedad de climas que tiene, lo que refleja en la
compleja vegetación que la cubre.
En el reporte de hongos realizado por Pavlich (1976) encuentra 103
especies de hongos de la ceja de montaña y Selva Tropical entre Ascomycetes y
Basidiomycetes; de las cuales 94 especies son Basidiomycetes y para comparar
resultados se seleccionó solo las 61 especies reportados en Selva Tropical donde
encontraron una mayor diversidad en el Orden: Polyporales con 36 especies seguido de
los Agaricales con 15 especies, Lycoperdales con 3 especies, Nidulariales con 3
especies y los Tremelales con 4 especies. De los hongos encontrados en el C. I. A. el
Orden de los Polyporales también presenta mayor significancia con 21 especies, seguido
de los Agaricales con 11 especies, las ordenes Tremelales, Licoperdales y Falales
presentan 2 individuos cada uno y las ordenes Boletales y Esclerodermatales con 1
especímen cada uno.
Los hongos comestibles que se encontraron en el del C. I. A. son:
Schizophyllum commune Fr. Panus conchatus (Bull. ex Fr.) Fr. Favolus brasiliensis
(Fr.) Fr. Polyporus sanguineus L. ex Fr. Auricularia delicata (Fr.) Henn que también se
reportan en el trabajo realizado por Mejía (1997), donde determinó 18 especies de
hongos silvestres nativos pertenecientes a la clase Basidiomycetes en Amazonía peruana.
35
La mayoría de hongos siendo 32 especies representados en un 80% prefieren
lugares con menos incidencia de luz solar; en los caminos influenciados por bosque
primario y bosque secundario, que presentaban una temperatura de 28ºC a 32ºC, en
cambio 8 especies siendo el 20% prefieren la plantación de “achiote” que presentó la
mayor incidencia de luz solar por no estar influenciada por bosque primario y bosque
secundario, donde se evidenció los rangos más altos de temperatura 34ºC.
En el estudio de Pavlich, (1976) menciona que tuvo dificultades en su
estudio por la deformación y gran diferencia que existe entre un espécimen en su
ambiente natural y uno herbarizado, debido a la perdida de las características originales
del hongo. En el desarrollo de la práctica también se presentaron dificultades debido a la
perdida de las características originales del hongo como tamaño, forma, contextura y
color, durante el transporte y en los procesos de preservación, en consecuencia el
proceso de determinación requería de mayor tiempo.
Las personas que habitan en el C. I. A. conocen algunos hongos sobre
todo del género Auricularia como: Auricularia delicata (Fr.) Henn “callampa” lo
consumen generalmente combinado con otros alimentos; no se consumen otras
especies por la falta de conocimiento y tampoco se ha incentivado a consumirlos
siendo fácil y económico cultivarlos. Según Wainwright, (1995) los hongos poseen
un gran valor nutritivo. También son comparables con las mejores verduras en
porcentaje en proteínas, vitaminas y minerales según Pavlich, (2001) es por eso que
se debería fomentar su cultivo para el consumo de la población.
36
V. CONCLUSIONES
En el área de estudio del C. I. A. predominan los ordenes
Polyporales, (27.5%), Agaricales (5%), Tremelales (5%), Licoperdales (5%), Falales
(5%) y en menor proporción los ordenes Boletales (2.5%) y Esclerodermatales (2.5%).
La familia mejor representada es las Polyporaceae con (47%)
especies seguido de la familias Tricholomataceae con (23%), las familias Tremelaceae
(5%), Coprinaceae (5%), Clavariaceae (5%), Geastraceae (5%), Falaceae (5%), y las
familias menor representadas fueron: Paxilaceae (3%) y Esclerodermataceae (2.5%).
La mayoría de hongos siendo un 50% prefieren crecer sobre caminos
intervenidos por bosque primario, seguido por un 30% por bosque secundario y 20% en
la plantación de “achiote”.
El 95% de especies; fueron encontrados sobre hojarasca y madera en
diferente estado de descomposición (saprofitos), el 5% de individuos en raíces de los
árboles (simbiontes). También se presentan con propiedades comestibles a 13% de
especies, 84% son no comestibles y el 3% es venenoso.
Los hongos comestibles son una alternativa de fuente alimenticia
para muchas familias debido a su gran valor nutritivo, es por eso que se debería
fomentar su cultivo para el consumo de la población.
37
VI. RECOMENDACIONES
La falta de claves de los hongos Amazónicos limitó de muchas formas
dentro de la practica; es por ello que se debe realizar claves de identificación para
falicitar el trabajo del reconocimiento de los hongos.
El proceso de colecta se debe realizar con mucho cuidado para facilitar el
proceso de preservación, determinación y conservación de los especimenes.
Los estudios de inventarios se deben seguir incentivando; de esta forma
podemos conocer los recursos de Amazonía; con el fin de realizar trabajos
posteriores de manejo sostenible para el beneficio de la población.
38
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.
ABBAYES, H. CHADEFAUD, M. FELDMANN, J. FERRE, Y. GAUSSEN, H.
GRASSE, P. & PREVOT, A. 1989. botánica. Vegetales inferiores. Edit.
Revorté S.A. España. 789 pp.
CABALLERO A. 2000. Fungy de la Rioja. claves prácticas para la determinación de las
clases y familias de hongos macromycetes más comunes, representativas e
interesantes de nuestra flora. España. 6 pp.
http: //inicia.es/de/aguscamo /pag / 00030 claves practicas.htm
DE DIEGO, F. 1975. hongos de nuestros campos y bosques. Tercera Edición. COESA.
Madrid-España. 387 pp.
DOOR, C. J, ABAD. 1990. Identificación de hongos comestibles silvestres en el bosque
Dantas, Huanuco. Revista forestal del Perú N°17 (2): 21-37 pp.
GARCIA, M. 1976. hongos de la madera (basidiomicetos). Primera Edición. Ajenjo S. A.
Madrid-España. 243 pp.
GUZMÁN, G. 1987. identificación de los hongos comestibles venenosos alucinantes y
destructores de la madera. Cuarta reimpresión. Edit. LIMUSA. México. 451 pp.
GUZMÁN, G. 1989. hongos. Cuarta reimpresión. Edit. LIMUSA. México. 194 pp.
GUZMÁN, G. 1999. los hongos de México. México. 12 pp.
http: //www.jornada.unam.mx/1999/nov99/991114/eco-textos.html
MEJIA, K. 1997. Hongos comestibles de la Amazonía Peruana. Documento de trabajo
IIAP (no publicado). Iquitos-Perú. 6 pp.
39
PAVLICH, M. 1976. ASCOMYCETES Y BASIDIOMYCETES DEL PERÚ I. Con énfasis
en especies de la ceja de montaña y selva tropical. Memorias del museo de historia
natural “Javier Prado” N° 17. UNMSM Lima- Perú. 89 pp.
PAVLICH, M. 2001. Los Hongos Comestibles del Perú. Revista de Ciencias Biológicas
BIOTA. Lima-Perú. N° 100 (18): 3-19 pp.
PRANCE, G. 1972. The use of edible fungi by Amazonian indians. Separata tomada de
Ethnobotany in the Neotropics. Edit. by G. T. Prance & J.A. Kallunki. 11 pp.
VÁSQUEZ, R. 1997. Flórula de las Reservas Biológicas de Iquitos, Perú. Missouri
Botanical Garden Press. St. Louis-USA. 1046 pp.
WAINWRIGHT, M. 1995. Introducción a la biotecnología de los hongos. Edit. Acribia,
S. A. Zaragoza – España. 228 pp.
40
ANEXO 01
41
Anexo 02: Ficha de colecta en la cual se describió las características principales
respectivas de acuerdo al tipo de hongo.
Ficha de colecta. Fecha: ........................ Hora: .......................... N° de muestra: ..................................... Habitat:...............................................Sustrato:................................................................... Suelo:..................................................T°: .................. Sociedad:....................................... Datos del hongo. Cuerpo fructífero. Color: ....................................... Forma .............................................................................. Estructura: ................................Escamas......................................Pelos............................. Espinas ......................................Poros ( en 1 mm)........................Velos............................. Grietas.......................................Viscosidad..........................Carnosidad............................. Otros.................................................................................................................................... Himenio: ............................................................................................................................ Libre..........................................Separado............................Adnado................................... Decurrente.................................Sinuado............................................................................. Liso...........................................Venoso...............................Laminar.................................. Poroso.......................................Dentado............................................................................. Otros.................................................................................................................................... Volva: ................................................................................................................................ Cambio de color: ............................................................................................................... Látex: ................................................................................................................................. Olor: ................................................................................................................................... Esporada: .......................................................................................................................... Medidas. Sombrero:................................Estipe.................................Bordes:.................................... Tamaño total: .........................Base................................................................................... Dibujo
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