CELIA VERONICA BAZAN CANDIA
INTRODUCCIÓN
OPERACIONES UNITARIAS
INTRODUCCIONLas operaciones unitarias son el conjunto de etapas elementales de un proceso de tratamiento o de producción. De acuerdo
al origen del concepto de operaciones unitarias, pueden clasificarse de acuerdo
al tipo de fenómenospredominantes que ocurren en ellas.
CLASIFICACIÓN
Operaciones Químicas
Operaciones Físicas
Operaciones Pre-liminares
Operaciones Mecánicas
OBJETIVO
• Determinar la importancia de las operaciones unitarias, en la elaboración de productos farmacéuticos, tomando en cuenta su aporte al bienestar del ser humano.
OPERACIONES PRE-LIMINARES
OPERACIONES PRE-LIMINARES
MONDACIÓN Retirar impurezas utilizando las manos
OPERACIONES PRE-LIMINARES
SECCIÓNDivisión mediante instrumentos
cortantesMateria prima
Fibrosa.
OPERACIONES PRE-LIMINARES
DIVISIÓNDivisión mediante cuchillas
Materia prima Fibrosa.
OPERACIONES PRE-LIMINARES RALLADO
División de la materia prima sometiéndola a una superficie
con dientesMateria prima
Blanda.
OPERACIONES PRE-LIMINARES
CONCUASACIÓN
División mediante golpes o choques repetidos
Materia prima Dura o Quebradiza
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