INE
GI.
La a
gric
ultu
ra e
n C
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as. 1
996
La agricultura en Chiapas
Los municipios con mayor producción de maíz son: Villa Corzo, Ocosingo, La Trinitaria, Villaflores y Frontera Comalapa; quienes aportan el 29.5°/o de la producción estatal.
Por otra parte, el Censo de 1970 reportó que la producción obtenida de los principales cultivos anuales fue de: ajonjolí 3,471 ton; cacahuate 67 ton; frijol 33,493 ton y maíz 405,028 ton. Para el año agrícola 1991, la producción de cacahuate, frijol y maíz se
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA PRODUCCION OBTENIDA DE MAIZ,
POR MUNICIPIO
Villa Corzo r
~~~~=~·-···---r----1, \,--,-----, ~~~~~i!i!il!l .3 1 Ocosingo::::::. ~~~ª 1 Trinitaria, La~: :ji:: ji¡:: ~•
Villaflores ::::::: · · 5_2 Frontera Com~lapa · :. :: <. : s. 1
Concordia, La .... ::::. 4.~ Tapachula . · · ·::: 3.3
Margaritas, Las 3.2 Ocozocoautla de Espinosa 3.1
44
Venustiano Carranza 3.0 Jiquipilas : 2_2
Independencia, La . : 21.o Chiapa de Corzo : : 2l o
Chicomuselo : : · 1 r 9 Chilón . 1 t8
Palenque : · . 1 . r¡ Comitán de Domínguez : : : 1.51
Mazatán · _51 Frontera Hidalgo · 1 .5:
Salto de Agua · 1 .4l Angel Albino Corzo 1 .41
Cintalapa 1 .3: Acala 1.31
Simojovel 1.2 1 Tila 12 1
Mapastepec . 0.9 1 Tuxtla Chico : 0.9 :
Chamula 0_8 1 Huitiupán 0_8 1
Resto de Municipios ~-~=~~~~~~M ;=¡==----1
o 3 6 9 12 25 28
PORCENTAJE
incrementó a 4 1 145 ton, 73,985 ton y 886,757 ton, respectivamente; por el contrario~ el ajonjolí disminuyó a 1,755 ton.
Lo anterior significa que en las últimas dos décadas los cultivos de cacahuate~ frijol y maíz incrementaron su producción en 6,086.6°/o (4,078 ton), 120.9°/o (40,492 ton) y 118.9°/o (481,729 ton) respectivamente; mientras que la producción de ajonjolí tuvo una disminución de 49.4°/o (1 1716 ton).
PRODUCCION OBTENIDA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS ANUALES, 1970-1991
MAIZ
FRIJOL
CACAHUATE
AJONJOLI
o
1
33,4931 1
73,9~5 1
!
67 1
:
4,145 '
i ! 1 3,471 1
1
1,755 1 1
1
200
1
1
1
1
1
1
1
1
j 1
400
1
405,0281
1
1 1 1
1
1
1
i 1
1
1
1
1
1
1 1
1
1
1 1
600
:ij,~~;~:~t.:: 1
' 1 1
1
1
1
1
1
1
800
MILES DE TONELADAS
1 . 11970 ~ 1991 ~
1,000
NOTA: El Censo de 1970 no registró información de soya, por lo que sólo son comparables cuatro cultivos.
La agricultura en Chiapas
4.3 Cultivos perennes
4.3.1 Superficie plantada
La superficie plantada con cultivos perennes
en las unidades de producción rurales en el
estado es de 1'348,079 ha, de las cuales
20.8% están plantadas con café, 4.8% con
plátano, 2.6% con cacao, 1.6% con mango y
1.4% con caña de azúcar. Con relación a otros
cultivos, la superficie plantada es de 926,852
ha; de las cuales el 90.5% son de pastos
cultivados.
A nivel nacional, el estado destaca en cuanto
a superficie plantada con café y plátano, ya que
ambos cultivos ocupan el primer lugar con el
33.0% y 27.1% respectivamente. Los pastos
cultivados ocupan el segundo lugar con 13.6%.
Los municipios con mayor superficie
plantada con cultivos perennes son: Pijijiapan
con 95,775 ha, Ocosingo88,184 ha, Palenque
72,950 ha, Tecpatán 65,086 ha y Mapastepec
con 62,177 ha.
El cultivo con mayor superficie plantada es
el café, concentrando los municipios de
Tapachula, Chilón, Ocosingo, Motozintla y Las
Margaritas el 31.6% del total estatal.
SUPERFICIE PLANTADA CON CULTIVOS
PERENNES EN EL AÑO AGRICOLA 1991,
SEGUN PRINCIPALES CULTIVOS
CAFE i mitiiuiuL 1
I
280¡574
PLATANO
CACAO
MANGO ij 22,133 i
64,4^6
35,012,
I I I
CANA DE AZUCAR
OTROS CULTIVOS
19,082
..1...,.
] 926,852 ¡
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA
SUPERFICIE PLANTADA CON CAFE,
POR MUNICIPIO
Tapachula £ Chilón *
Ocosingo Motozintla
i 8 LttmmwMnfnnl 6.5
i 5.8
i"
200 400 600 800 1,000
MILES DE HECTAREAS
Margaritas, Las( Tila'
Angel Albino Corzo 4.4 Escumtla I & 3.8
Siltepec ? i Cacahoatán j
Tuzantán \ Huixtla^ j 2.0
Tumbalá^2 2.0 Huitiupánrj-i 9 Simojoveir^i 9
Concordia, La ^31 g Salto de Agua 7
Ocozocoautla de Espinosa .7 Amatenango de la Frontera 1 g
Bella Vista rj 1 g Chicomuselo 1 5 Unión Juárez 1 4
Yajalón Q 1.4 Independencia, La||| 1 4
Sabanilla ¡ Villa Comaltitíán [
Bosque, Elj Altamirano[
Tenejapa [ Resto de Municipios [
0
WÜM
5 10 15
PORCENTAJE
20
45
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La agricultura ert Chiapas
Según tenencia de la tierra, el 50.1% de la
superficie plantada con cultivos perennes
corresponde a las unidades de propiedad
ejidal, 47.0% a las de propiedad privada y el
2.9% a las de propiedad mixta.
Por tipo de cultivo, se observa una situación
similar; es decir, la superficie plantada de cada
uno de los principales cultivos perennes se
concentra en mayor proporción en las
unidades de propiedad ejidal.
SUPERFICIE PLANTADA CON CULTIVOS
PERENNES, SEGUN TENENCIA
DE LA TIERRA
EJIDAL 50 1 %
(675,499 ha)
PRIVADA 47.0%
(633,523 ha)
MIXTA 2.9%
(39,057 ha)
SUPERFICIE PLANTADA CON PRINCIPALES CULTIVOS
PERENNES, SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA
CUADRO 17
CULTIVO
TENENCIA DE LA TIERRA SUPERFICIE PLANTADA
(ha) PRIVADA
(ha) EJIDAL
(ha) MIXTA
(ha)
CHIAPAS T348.079 633,523 675,499 39,057
CAFE
PLATANO
CACAO
MANGO
CAÑA DE AZUCAR
OTROS CULTIVOS
280,574
64,426
35,012
22,133
19,082
926,852
77,926
19,730
16,135
10,086
6,066
503,580
198,274
43,417
17,957
11,007
12,448
392,396
4,374
1,279'
920
1,040
568
30,876
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
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La agricultura en Chiapas
SUPERFICIE PLANTADA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERENNES
EN EL AÑO AGRICOLA 1991, POR MUNICIPIOS CON MAYOR
SUPERFICIE PLANTADA DE CAFE
MUNICIPIO TOTAL (ha)
CAFE (ha)
PLATANO (ha)
CACAO (ha)
MANGO (ha)
CANA DE AZUCAR
(ha)
CUADRO 18
OTROS CULTIVOS
(ha)
CHIAPAS 1'348,079 280,574 64,426 35,012 22,133 19,082 926,852
TAPACHULA 40,729 24,732 2,301
CHILON 34,911 18,230 6,497
OCOSINGO 88,184 16,376 4,173
MOTOZINTLA 17,086 14,982 557
MARGARITAS, LAS 27,221 14,426 4,096
TILA 28,975 12,899 5,715
ANGEL ALBINO CORZO 13,190 12,336 193
ESCUINTLA 20,573 10,555 337
SILTEPEC 10,570 8,672 1,046
CACAHOATAN 8,719 8,508 53
TUZANTAN 19,494 7,796 1,110
HUIXTLA 19,956 5,639 234
TUMBALA 13,715 5,494 2,695
HUITIUPAN 10,423 5,343 413
SIMOJOVEL 8,303 5,287 620
CONCORDIA, LA 7,059 5,008 144
SALTO DE AGUA 37,569 4,876 743
OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 19,078 4,775 473
AMATENANGO DE LA FRONTERA 5,027 4,568 164
BELLA VISTA 5,111 4,466 291
CHICOMUSELO 8,216 4,136 30
UNION JUAREZ 3,963 3,961
YA JALON 8,427 3,931 1,592
INDEPENDENCIA, LA 5,370 3,796 702
SABANILLA 7,107 3,699 765
VILLA COMALTITLAN 26,739 3,664 1,800
BOSQUE, EL 4,271 3,382 552
ALTAMIRANO 9,888 3,188 975
TENEJAPA 3,897 3,132 298
RESTO DE MUNICIPIOS 834,310 52,719 25,856
1,882
94
782
5
338
645
3
226
104
5,272
1,504
258
24
7
N.S.
441
18
N.S.
80
2
85
2,135
21,106
2,402
37
192
N.S.
13
108
27
330
N.S.
587
223
65
9
8
187
64
108
36
4
33
37
N.S.
125
2,225
14
1
15,296
49
316
N.S.
603
25
1
N.S.
N.S.
233
4,581
1
9
6
12
4
21
1
1
8
11
1,277
61
11,859
9,412
10,004
66,345
1,541
7,746
9,583
630
9,125
853
54
4,495
7,774
5,202
4,626
2,376
1,706
31,440
13,682
257
350
4,015
2
2,785
863
2,420
15,638
337
5,648
466
707,474
FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras. N.S.: No Significativo.
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La agricultura en Chiapas
4.3.2 Superficie en desarrollo y en producción
La diferencia entre la superficie plantada y la superficie en producción es la superficie en desarrollo; misma que nos permite deducir el potencial productivo de los cultivos perennes en la entidad.
Así, se tiene que los cultivos con mayor porcentaje de superficie en desarrollo son:
plátano con 22.8°/o y café con 11. 5°/o; es decir, son los cultivos con mayor potencial productivo para los próximos años.
En cuanto a la superficie en producción, destacan en términos absolutos el café con 248,305 ha; plátano con 49,749 ha; y cacao con 30,453 ha.
SUPERFICIE PLANTADA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERENNES, SEGUN ETAPA
FISIOLOGICA DE LA PLANTA
48
M 1
L E S
D E
H E e T A R E A S
300
250
200
150
100
50
64,426 ~---.a~~;:;¡_ - - - - - -- -- - -- - - - - - - -- - -
35,012
CAFE PLATANO CACAO MANGO CAÑA DE AZUCAR
EN DESARROLLO
D EN PRODUCCION
La agricultura en Chiapas
SUPERFICIE EN DESARROLLO DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERENNES
EN EL AÑO AGRICOLA 1991, POR MUNICIPIOS CON MAYOR SUPERFICIE
EN DESARROLLO DE CAFE
CUADRO 19
MUNICIPIO TOTAL CAFE PLATANO CACAO MANGO (ha) (ha) (ha) (ha) (ha)
CAÑA DE AZUCAR
(ha)
OTROS CULTIVOS
(ha)
CHIAPAS 928,981 32,269 14,676 4,559 7,684 986 868,806
CHILON 12,207 3,643 1,636
OCOSINGO 67,627 2,267 1,234
MARGARITAS, LAS 9,485 2,237 758
ANGEL ALBINO CORZO 2,762 2,139 80
TILA 9,018 1,618 997
CONCORDIA, LA 2,778 1,275 59
OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 14,293 1,261 114
SALTO DE AGUA 32,022 954 197
INDEPENDENCIA, LA 1,816 920 198
ALTAMIRANO 6,544 899 259
MOTOZINTLA 2,762 851 491
MAPASTEPEC 50,988 728 432
ESCUINTLA 9,990 646 145
SILTEPEC 1,737 642 439
TUZANTAN 6,107 633 708
TAPACHULA 9,622 480 616
CHALCHIHUITAN 741 465 161
CHICOMUSELO 4,409 449 3
HUITIUPAN 4,909 438 69
PIJIJIAPAN 94,529 428 1
TUMBALA 3,468 428 175
PALENQUE 69,194 412 292
BELLA VISTA 733 397 105
PUEBLO NUEVO SOLISTAHUACAN 4,620 378 42
TRINITARIA, LA 3,896 348 391
AMATAN 6,423 339 136
OSTUACAN 38,564 334 395
BOSQUE, EL 687 325 197
VILLA CORZO 4,755 318 9
RESTO DE MUNICIPIOS 452,298 6,018 4,338
16
214
122
N.S.
110
N.S.
5
149
2
2
151
26
598
111
34
1
4
59
55
18
186
N.S.
2,697
13
94
5
8
43
49
31
17
6
N.S.
1,749
123
403
515
1
8
5
57
6
84
2
2
17
7
92
28
4,320
21
62
133
1
6
4
11
1
1
17
10
4
N.S.
1
12
695
6,878
63,756
6,230
534
6,244
1,392
12,872
30,705
695
5,361
1,419
47,924
9,049
655
3,755
7,900
77
3,949
4,396
94,039
2,801
68,338
228
4,198
3,134
5,923
37,557
165
4,400
434,231
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA; La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras. N.S.: No Significativo.
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La agricultura en Chiapas
SUPERFICIE EN PRODUCCION DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERENNES CUADRO 20
EN EL AÑO AGRICOLA 1991, POR MUNICIPIOS CON MAYOR
SUPERFICIE EN PRODUCCION DE CAFE
MUNICIPIO TOTAL (ha)
CAFE (ha)
PLATANO (ha)
CACAO (ha)
MANGO (ha)
CANA DE AZUCAR
(ha)
OTROS CULTIVOS
(ha)
CHIAPAS 419,098 248,305 49,749 30,453 14,449 18,096 58,046
TAPACHULA 31,107 24,252 1,686
CHILON 22,704 14,586 4,861
MOTOZINTLA 14,324 14,130 66
OCOSINGO 20,557 14,109 2,939
MARGARITAS, LAS 17,736 12,189 3,337
TILA 19,957 11,281 4,717
ANGEL ALBINO CORZO 10,428 10,198 113
ESCUINTLA 10,583 9,909 191
CACAHOATAN 8,506 8,331 48
SILTEPEC 8,833 8,029 606
TUZANTAN 13,386 7,163 401
HUIXTLA 11,379 5,457 118
TUMBALA 10,247 5,066 2,520
SIMOJOVEL 5,834 4,991 536
HUITIUPAN 5,515 4,905 345
AMATENANGO DE LA FRONTERA 4,648 4,273 143
BELLA VISTA 4,379 4,069 186
UNION JUAREZ 3,953 3,951
SALTO DE AGUA 5,547 3,922 547
CONCORDIA, LA 4,280 3,734 85
CHICOMUSELO 3,806 3,686 27
YAJALON 6,652 3,629 1,456
OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 4,784 3,514 359
SABANILLA 4,918 3,405 671
VILLA COMALTITLAN 10,270 3,368 1,497
BOSQUE, EL 3,584 3,057 355
TENEJAPA 3,713 3,038 260
INDEPENDENCIA, LA 3,554 2,875 504
AMATAN 5,956 2,767 1,030
RESTO DE MUNICIPIOS 137,955 44,418 20,143
1,770
79
5
567
216
535
3
200
104
4,674
1,246
199
6
23
N.S.
291
N.S.
77
13
74
1,755
N.S.
12
18,604
1,887
24
N.S.
98
8
65
19
206
N.S.
184
84
59
8
4
27
2
48
139
25
34
77
92
1,420
1
N.S.
99
9,838
29
N.S.
254
470
20
N.S.
N.S.
N.S.
224
4,245
1
5
7
N.S.
3
9
2
N.S.
10
7
1,220
11,581
1,512
3,125
122
2,590
1,516
3,339
96
76
24
198
740
229
2,402
288
230
205
122
2
735
313
66
1,455
810
669
1,011
172
415
167
2,048
33,370
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991, NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras. N.S.: No Significativo.
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4.3.3 Producción y rendimientos obtenidos
La producción obtenida de los principales cultivos perennes en el estado de Chiapas es la siguiente: caña de azúcar 1'244, 172 ton, café 645,576 ton, plátano 334,178 ton, mango 43,040 ton y cacao 10,778 ton.
La participación de estos cultivos en el contexto nacional es bastante significativa; pues el café y plátano se ubican en primer lugar con el 33.2%) y 31.8°/o, respectivamente;
PRODUCCION OBTENIDA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERENNES
CAÑA DE AZUCAR
GAFE
PLATANO
1
1
MANGO •. 43,040 1
1
1
CACAO 1 0,7~8 1
o 200
1 1
' 1
f34,178;
400 600 800 1,000 1 ,200 1,400
MILES DE TONELADAS
La agricultura en Chiapas
la caña de azúcar se ubica en décimo lugar con 3.5°/o de la producción nacional.
Los rendimientos obtenidos en el estado, varían respecto al promedio nacional; así por ejemplo, el rendimiento de la caña de azúcar en el estado es de 68.8 ton/ha, en tanto que a nivel nacional es de 59.2 ton/ha; plátano 6.7 ton/ha contra 5.6 ton/ha y café 2.6 ton/ha contra 2. 7 ton/ha.
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA PRODUCCION OBTENIDA DE CAFE,
POR MUNICIPIO
Tapachula~·.·;·l·llnrT~illl\1!11 Chilón · Ocosingo 5l2
Angel Albino Corzo ;t• • ~· ~~~ 51.0 Motozintla 4.~
Margaritas, Las~· ·~· ·~· · ~~ 4A Escuintla . • • 4.31
Tila · 3.3 1
Salto de Agua • • • • • · · ~-1 : Siltepec : • • · · · · g
. 1
Tuzantán • 2.1P 1
Simojovel ..• •: •: 2.S 1 Cacahoatán :: •: •: 2.31 1
Huit~upán : . : 2.2: : Concordia, La •. • • • 2.1
1 1
Amatenango de la Frontera •: · · · 11.9 1 1 Ocozocoautla de Espinosa ... •: 1.8 1 1
Tumbalá • •:.: ~ 8 1 1 11 " 1 1
Bella Vista • · 11.6
1 1
Chicomuselo . • • • 11.5 1 1 Bosque, el : • • · 11.5 1 1
Huixtla · 11 4 1 1
Y . 1' . 1" 1 1 aJa on • • · 11.4
1 1
Tenejapa • • • 112 1 Independencia, La 1 !2 1
Chalchihuitán • • • 1 . ~ 1
Amatá~ • · 1.p : Chenalho • 1.0
1
Unión Juárez • • • 1.0 1
Resto de Municipios~:·~:·~· ~~~~~~g¡~~~ o 2 4 6 8 10 12 14 16
PORCENTAJE
51
INE
GI.
La a
gric
ultu
ra e
n C
hiap
as. 1
996
La agricultura en Chiapas
Anal izando la producción de los cultivos perennes según tenencia de la tierra, se tiene que las unidades de propiedad ejidal aportan el 68. 0°/o de la producción de caña de azúcar y el64.0% de café, mientras que las unidades de propiedad privada aportan el 68.6°/o de la producción estatal de plátano.
Por otra parte, el rendimiento obtenido de plátano en las unidades de propiedad privada es de 14.3 ton/ha, mientras que en las unidades de propiedad ejidal es de 3.1 ton/ha. La misma situación se observa en la producción de café en donde los rendimientos se ubican en 3.1 ton/ha y 2.4 ton/ha, respectivamente.
En el periodo 1970-1991, la producción de los cultivos perennes tuvo importantes incrementos; destacando la producción de caña de azúcar al pasar de 242,754 ton en 1970 a 1 '244,172 ton en 1991; por su parte, la producción de plátano pasó de 66,37 4 ton
en 1970 a 334,178 ton; es decir, la producción aumentó en ambos cultivos en 412.5%) y 403.6°/a, respectivamente.
PRODUCCION OBTENIDA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERENNES EN LAS UNIDADES DE
PRODUCCION, 1970-1991
5,625 1 1~1 ------- -------
CACAO 1
10,778 1
'
' 1
MANGO 1 ~4,779 1
PLATANO
CAFE
CAÑA DE AZUCAR
~
o
43,040
66,374 1 1
1 1
3~4,178 : 1
1
1 1 1
246 C15? 1 1
1
645,~76 1
242,~ '54 1 1
1
1'244,172 ~~~ ---:---- - -------;---
200 400 600 800 1,000 1 ,200 1 ,400
MILES DE TONELADAS
D 197o
PRODUCCION OBTENIDA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERENNES, SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA
CUADR021
52
CULTIVO
CHIAPAS
CAÑA DE AZUCAR
CAFE
PLATANO
MANGO
CACAO
PRODUCCION OBTENIDA
(ton)
2'277,744
1 '244, 172
645,576
334,178
43,040
10,778
FUENTE: INEGI. VIl Censo Agrícola-Ganadero, 1991_
TENENCIA DE LA TIERRA
PRIVADA (ton)
834,448
361,606
220,792
229,130
18,085
4,835
EJIDAL (ton)
1'390,514
845,817
413,127
101,728
24,151
5,691
NOTA: la suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras.
MIXTA {ton)
52,784
36,749
11 ,658
3,321
804
252
La agricultura en Chiapas
PRODUCCION OBTENIDA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERENNES EN EL AÑO CUADRO 22
AGRICOLA 1991, POR MUNICIPIOS CON MAYOR PRODUCCION DE CAFE
CAÑA DE MUNICIPIO TOTAL CAFE PLATANO CACAO MANGO AZUCAR
(ton) (ton) (ton) (ton) (ton) (ton)
CHIAPAS
TA PAC HULA
CHILON
OCOSINGO
ANGEL ALBINO CORZO
MOTOZINTLA
MARGARITAS, LAS
ESCUINTLA
TILA
SALTO DE AGUA
SILTEPEC
TUZANTAN
SIMOJOVEL
CACAHOATAN
HUITIUPAN
CONCORDIA, LA
AMATENANGO DE LA FRONTERA
OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA
TUMBALA
BELLA VISTA
CHICOMUSELO
BOSQUE, EL
HUIXTLA
YAJALON
TENEJAPA
INDEPENDENCIA, LA
CHALCHIHUITAN
AMATAN
CHENALHO
UNION JUAREZ
RESTO DE MUNICIPIOS
2*277,744 645,576 334,178
140,387 94,223 39,134
46,372 37,610 8,563
47,225 33,533 8,126
32,808 32,539 166
28,897 28,830 65
40,552 28,642 11,171
29,381 27,465 527
24,319 20,984 3,198
21,061 19,957 888
20,114 18,710 1,403
33,468 16,887 3,116
16,563 15,882 567
15,177 15,070 84
14,867 14,350 486
14,223 13,746 155
12,501 12,314 176
13,822 11,757 1,765
13,362 11,537 1,741
10,968 10,341 625
10,126 9,973 101
10,003 9,395 608
321,436 9,241 337
9,813 8,725 1,059
8,155 7,985 169
9,721 7,724 1,992
7,916 6,951 934
7,680 6,659 989
6,797 6,617 174
6,590 6,590
1'303,442 101,338 245,861
10,778 43,040 1'244,172
624 6,406
47 77 75
378 179 5,009
N.S. 75 28
1 1 N.S.
105 8 626
108 1,281 N.S.
84 42 11
132 78 6
N.S. 1
1,487 617 11,361
4 102 8
23
13 11 7
N.S. 315 7
11
1 233 66
26 57 1
2
48 4
455 147 311,256
18 10 1
1
N.S. N.S. 5
28 2 1
3 29
1 - 5
7,240 33,310 915,694
FUENTE: INEGl. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras. N.S. : No Significativo.
INE
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La agricultura en Chiapas
4.4 Producción de plantas en vivero
En el Censo de 1991, se entiende por vivero a aquellas instalaciones al aire libre donde se reproducen plantas por métodos diversos y reciben los cuidados necesarios hasta su comercialización o hasta ser transplantados al terreno definitivo.
En total, las unidades de producción rurales cuentan con 61 '458, 07 4 plantas en vivero, ocupando una superficie de 223 ha. Según tenencia de la tierra, el 54.3°/o de las plantas se producen en las unidades de propiedad ejidal; 44.6°/o en las de propiedad privada y sólo el 1.2°/o en las de propiedad mixta.
En el número de plantas producidas según especie, sobresalen las plantas de uso industrial con 50'787 ,840 y las forestales maderables con 8'653, 957 ambas representan el 96. 7°/o del total estatal.
EXISTENCIAS DE PLANTAS EN VIVERO, POR ESPECIE
FORESTALES MADERABLES
FRUTALES
ORNAMENTALES
HORTALIZAS
ESPECIAS
NO ESPECIFICADAS
o
1 1 1 1 1 8'653,~57 1 1 1
703,366 1 1 1 1 611,1119
1 1
504,9~1
1 1
20,45~ 1
1 1
176,37,4 1
10 20 30
MILLONES DE PLANTAS
60
NUMERO DE PLANTAS PRODUCIDAS EN VIVERO, SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA, POR ESPECIE
CUADR023
ESPECIE
TOTAL
ESPECIAS
FORESTALES MADERABLES
FRUTALES
HORTALIZAS
ORNAMENTALES
PLANTAS DE USO INDUSTRIAL
NO ESPECIFICADAS
FUENTE: INEGI. VIl Censo Agrícola-Ganadero, 1991. N.S. : No Significativo.
54
PLANTAS PRODUCIDAS
61'458,074
20,457
8'653,957
703,356
504,971
611,119
50'787,840
176,374
TENENCIA DE LA TIERRA
PRIVADA % EJIDAL % MIXTA %
27'408, 145 44.6 33'342,966 54.3 706,963 1.2
20,131 98.4 326 1.6
6'987,041 80.7 1 '666,691 19 3 225 N.S.
591,957 84.2 106,386 15.1 5,013 0.7
177,240 35.1 319,531 63.3 8,200 1 .6
423,475 69.3 187,619 30.7 25 N.S.
19'053,340 37.5 31 '041 ,000 61.1 693,500 1.4
154,961 87.9 21,413 12.1
5. Tecnología
5.1 Tecnología agrícola 57
5.2 Equipo e instalaciones agrícolas 61
INE
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5.1 Tecnología agrícola
El uso de tecnología por los productores del campo, resulta ser de gran importancia para incrementar la calidad y el volumen de la producción.
En el estado de Chiapas, de un total de 303,536 unidades de producción rurales con superficie de labor, el 69.8°/o emplea algún tipo de tecnología agrícola.
De las unidades de producción rurales que emplean tecnología en el estado (212,004), el 80.9°/o son de propiedad ejidal, 17.3°/o de
La agricultura en Chiapas
propíedad privada y el 1.8°/o restante es de propiedad mixta.
Analizando el uso de tecnología según grupos de superficie y tenencia de la tierra; se observa que en las unidades de propiedad privada existe una relación directa entre el tamaño de la unidad y el uso de tecnología; es decir, a medida que aumenta el tamaño de la unidad de propiedad privada, mayor es el uso de tecnología; mientras que en las de propiedad ejidal, esta relación muestra un comportamiento irregular.
PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION RURALES QUE EMPLEAN TECNOLOGIA AGRICOLA, SEGUN TAMAÑO DE
LA UNIDAD Y TENENCIA DE LA TIERRA
PRIVADA
100 80 60 40 20 o
PORCENTAJE
Hasta 2
Más de 2 hasta 5
Más de 5 hasta 20
Más de 20 hasta 50
Más de 50 hasta 1 00
Más de 2,500
SUPERFICIE (ha)
EJIDAL
74.2
64.5
64.4
68.4
79.6
o 20 40 60 80 1 00
PORCENTAJE
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INE
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La agricultura en Chiapas
El uso de insumas y técnicas en la agricultura es determinante para el mejoramiento del proceso productivo, así del total de unidades de producción que emplean tecnología, el 73.5% utiliza fertilizantes químicos! 68.0°.k pesticidas y 34.3°.k semilla mejorada. Por el contrario, los insumas que se utilizan en menor proporción son: ferti 1 izan tes orgánicos con 28. 7°.k y árboles injertados con 6.9°/o.
Los productores del estado utilizan muy poco la asistencia técnica (tanto gratuita como pagada); pues menos del 9.0°/o de las unidades de producción rurales que utilizan tecnología! hacen uso de ella.
PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION RURALES QUE EMPLEAN TECNOLOGIA
AGRICOLA, SEGUN TIPO DE TECNOLOGIA EMPLEADA
PESTICIDAS
SEMILLA MEJORADA
FERTILIZANTES ORGANICOS
ARBOLES :: INJERTADOS
1
~4.3
1
~3.5 1
1
1
68.01
ASISTENCIA TECNICA GRATUITA
ASISTENCIA TECNICA PAGADA 2.2
o 20 40 60 80 100
PORCENTAJE
58
Los mun1c1p1os con mayor número de unidades que emplean tecnología son: Chamula, Ocosingo, La Trinitaria, Las Margaritas y Chilón, quienes en conjunto concentran el 17.7 °/o.
Finalmente, en la entidad existe un uso generalizado de fertilizantes químicos y pesticidas, más no de otro tipo de insumas o servicios; lo cual indica que el empleo de técnicas más especializadas sólo se da en las unidades de mayor tamaño, tal es el caso de asistencia técnica pagada donde las unidades de hasta 2 ha hacen uso de ella en 0.7°.k; mientras que las de más de 1,000 hasta 2,500 ha en 26.9°/o.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES QUE EMPLEAN TECNOLOGIA AGRICOLA,
POR MUNICIPIO
Chamula ~~~---~- 81457 Ocosingo ~-~~~ 7,~91
~~~-
Trinitaria, La 7,535 Margaritas, Las · · 6,9M
Chilón · 6,7~7 Villaflores ~~~ 6,31~
Villa Corzo )!!!: ~~- 5,98~ Venustiano Carranza : 5,223 1
Comitán de Domínguez .: ·· .. <:.: l4 908 1 Tila · : 14 S64 1
1 ' 1
Independencia, La~~--- ¡4,550 1 Tapachula · · · 4,323 1 Jiquipilas · .. : 4 287 1
Concordia, La · :_ · · · t' 233 1 . ' 1
Oxchuc ~--· -~ ,992 1 Zinacantán - ····· 3,979 1
Chenalhó · 3, 761 1 Frontera Comalapa .:¡) 405 1
Cintalapa : 3~369 : Ocozocoautla de Espinosa 3¡276 1
Siltepec · · · · 2 971 1
Motozintla : ·:. : 2 ~· 50 1
' 1
Palenque · 2, 95 1 Chiapa de Corzo · 2,~50 1
Angel Albino Corzo · 2,7170 1 Tenejapa 2,~98 :
Huixtán ··· ··· 2,698 1 Mapastepec .:. 2,5~8 1
Tonalá 2,362 1
o 5 10
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
15 80
MILES DE UNIDADES
85
INE
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as. 1
996
La agricultura en Chiapas
PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION RURALES QUE EMPLEAN PESTICIDAS, SEGUN TAMAÑO
Hasta 2 ha
Más de 2 hasta 5 ha
Más de 5 hasta 20 ha
Más de 20 hasta 50 ha
Más de 50 hasta 1 00 ha
DE LA UNIDAD
1
1
57.6 : ~~~~~~~--~~~ 1
1
69.4 1
1
1
71¡.4 1
~-~~~~~~--..,...........---..: 1
. : 1
<: 1 77.1 ~~~~~~~~~~~ 1
Más de 1 00 hasta 1,000 ha .....• : 86.6
~~~~~mm~-=~: 1
Más de 1,000 hasta 2,500 ha 88.
Más de 2,500 ha
o 20 40 60 80 100
PORCENTAJE
PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION RURALES QUE EMPLEAN ASISTENCIA TECNICA PAGADA,
SEGUN TAMAÑO DE LA UNIDAD
1
Hasta 2 ha 0.7 1
1
1
1
Más de 2 hasta 5 ha 1
1
1
1
1 Más de 5 hasta 20 ha
1
1
4.4 1
1
Más de 20 hasta 50 ha
1
1
810 1
1
Más de 50 hasta 100 ha
1 1
1
Más de 100 hasta 1 ,000 ha 12.~ 1
Más de 1 ,000 hasta 2,500 ha 26.9
o 5 10 15 20 25 30
PORCENTAJE
59
§ UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR, SEGUN TIPO DE TECNOLOGIA EMPLEADA, POR
MUNICIPIOS CON MAYOR NUMERO DE UNIDADES QUE EMPLEAN TECNOLOGIA
CUADRO 24
MUNICIPIO UNIDADES DE PRODUCCION
EMPLEAN TECNOLOGIA
INSUMOS ASISTENCIA TECNICA
SEMILLA MEJO-
TOTAL RADA
ARBOLES INJER- TADOS
FERTILI- ZANTES
QUIMICOS
FERTILI- ZANTES
ORGANICOS PESTICIDAS GRATUITA PAGADA
NO EMPLEAN ESTAS
TECNOLOGIAS
CHIAPAS 303,536 212,004 72,619 14,644 155,848 60,740 144,087 14,441 4,635 91,532
CHAMULA 9,986
OCOSINGO 19,455
TRINITARIA, LA 8,227
MARGARITAS, LAS 11,501
CHILON 9,356
VILLAFLORES 6,435
VILLA CORZO 6,091
VENUSTIANO CARRANZA 5,639
COMITAN DE DOMINGUEZ 5,462
TILA 7,281
INDEPENDENCIA, LA 5,276
TAPACHULA 6,816
JIQUIPILAS 4,426
CONCORDIA, LA 4,622
OXCHUC 5,327
ZINACANTAN 4,958
CHENALHO 4,841
FRONTERA COMALAPA 3,619
CINTALAPA 4,669
OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 4,273
SILTEPEC 3,908
MOTOZINTLA 4,579
PALENQUE 6,155
CHIAPA DE CORZO 3,045
ANGEL ALBINO CORZO 3,384
TENEJAPA 4,417
HUIXTAN 3,007
MAPASTEPEC 3,517
TONALA 3,375
RESTO DE MUNICIPIOS 129,889
8,457
7,691
7,535
6,940
6,797
6,310
5,989
5,223
4,908
4,564
4,550
4,323
4,287
4,233
3,992
3,979
3,761
3,405
3,369
3,276
2,971
2,950
2,895
2,850
2,770
2,698
2,608
2,508
2,382
83,783
2,252
2,162
1,300
1,400
1,048
4,337
4,015
2,466
515
1,411
241
2,458
2,524
3,113
1,602
732
923
1,712
2,404
980
488
561
1,008
1,513
1,305
391
27
797
581
28,353
364
1,516
223
343
466
323
279
274
108
301
73
311
221
168
438
643
167
219
263
395
236
80
780
141
68
115
226
196
302
5,405
7,177
3,793
6,055
5,292
4,429
6,249
5.930
4,693
4,686
2,491
4,207
3,055
4,073
3,817
3,170
3,756
3,019
3,122
2,407
2,134
2,563
1.931
1,553
2,568
2,655
2,133
2,503
952
705
54,730
3,443
3,309
2,273
2,059
2,211
1,492
772
638
2,032
2,452
1,612
1,779
1,389
582
2,099
1,143
612
553
1,096
649
693
1,105
880
494
171
444
724
550
382
23,102
2,351
3,331
6,751
3,055
3,975
6.121
5,886
4,984
4,214
2,421
3,663
2,815
3,588
4,032
1,684
3.122
1,772
3,193
2,342
2,867
1,879
1,337
1,726
2,640
2,539
1,091
475
2,240
2,216
55,777
30
470
626
398
244
582
304
163
293
511
223
424
238
412
28
36
175
444
214
197
159
353
96
182
136
66
22
206
197
7,012
10
102
178
94
18
105
336
363
40
55
13
366
84
158
6
12
3
96
59
55
15
21
48
65
14
5
5
126
129
2,054
1,529
11,764
692
4,561
2,559
125
102
416
554
2,717
726
2,493
139
389
1,335
979
1,080
214
1,300
997
937
1,629
3,260
195
614
1,719
399
1,009
993
46,106
FUENTE: INEGI, VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
INE
GI.
La a
gric
ultu
ra e
n C
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996
La agricultura en Chiapas
5.2 Equipo e instalaciones agrícolas
En Chiapas existen 303,536 unidades de
producción rurales con superficie de labor, de
las cuales el 28.4% utiliza algún tipo de equipo
e instalaciones agrícolas.
En este contexto, se observa que a excepción
de la desgranadora; no existe otro tipo de equipo
o instalación que adquiera importancia en el
estado. Conviene mencionar que el alto uso de
la desgranadora, se debe a que la entidad
ocupa el segundo lugar nacional en superficie
sembrada y producción obtenida de maíz.
Los municipios con mayor número de
unidades de producción rurales que utilizan
equipos e instalaciones son: Villaflores, Villa
Corzo, La Trinitaria, Jiquipilas y La Concordia,
quienes en conjunto representan el 27.1%.
PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES QUE UTILIZAN EQUIPO E
INSTALACIONES AGRICOLAS, SEGUN
TIPO DE INSTALACIONES
DESGRANADORA
BORDO UHOYA DE AGUA
BENEFICIADORA DE CAFE O CACAO
POZO PROFUNDO
TRILLADORA O COSECHADORA
EMPACADORA
SELECCIONADORA
DESHIDRATADORA
DESFIBRADORA
OTRAS INSTALACIONES
56.0
11.6
3 , i b.2 i i
r
r
3.1
2.2
1.1
0.2
0.2
0.1
jz7.i
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES QUE
UTILIZAN EQUIPO E INSTALACIONES,
POR MUNICIPIO
Villaflores 5,655
Trinitaria, La 4.767 Jiquipilas L l3,792
Concordia, La[ 3'571 Venustiano Carranza 3 424
0 10 20 30 40
PORCENTAJE
50 60
Frontera Comalapal Ocosingof
Tapachulal Siltepec l
Túmbala) Cintalapal
Chtapa de Corzo ( Angel Albino Corzo [
Tiiaf Ocozocoautla de Espinosa (
Independencia, La[ Acala[
Tuzantán[ Chicomuselo[
Comitán de Domínguez ( Socoltenangoj
Escuintlaj Bella Vista ( Motozintla f
Mazatán [ Cacahoatán (
Palenque ( Suchiapaí
Resto de Municipios [
r 3,P58
2,773 2,308 2,2p6 2,2p0
1,9717
1,288¡
1,278) 1,2231
1,151 ¡
10
MILES DE UNIDADES
20,345 T 20 25
61
INE
GI.
La a
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as. 1
996
INE
GI.
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as. 1
996
La agricultura en Chiapas
Por otro lado, es importante destacar que el tamaño de la unidad y el tipo de tenencia de la tierra son variables que influyen en el uso de equipo e instalaciones. Así por ejemplo, en las unidades de propiedad privada, a medida que crece el tamaño de la unidad aumenta la proporción de las que usan equipo e instalaciones. En las unidades de propiedad ejidal, no existe un patrón de comportamiento; pero si es notorio que las unidades con mayor superficie, utilizan equipo e instalaciones en un mayor porcentaje.
Lo anterior indica que no todos los productores tienen acceso a este tipo de infraestructura agrícola; ya que los altos costos que representa y la baja rentabi 1 idad de los cultivos son determinantes para que la mayoría de las unidades no las utilicen. Además, hay que considerar que la mayor parte de los productos que se cultivan en la entidad, tales como frijol, soya, calabaza, plátano, mango y naranja, no requieren de procesos postcosecha; es decir, se consumen o se venden de manera directa.
PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION RURALES QUE UTILIZAN EQUIPO E INSTALACIONES, SEGUN TAMAÑO DE
62
LA UNIDAD Y TENENCIA DE LA TIERRA
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1 40.7 1
1
1
1
1
1
1
1
PRIVADA
1 29.8 1
1
~4.4 .•••
Hasta 2
Más de 2 hasta 5
Más de 5 hasta 20
Más de 20 hasta 50
Más de 50 hasta 100
51.11 ¡ .......... . · · · · · · · · Más de 1 00 hasta 1 ,000
60 50 40 30 20 1 o
PORCENTAJE
Más de 1,000 hasta 2,500
o
Más de 2,500
SUPERFICIE (ha)
o
EJIDAL
1
1 18.1 1
1
1
34.8 1
1
3ols 1 1
26.~ 1
1 1
1 18.0 1
1 1
20
1
3110 1
40 60
PORCENTAJE
~.0
80 100
La agricultura en Chiapas
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR, SEGUN USO DE CUADRO 25A
EQUIPO E INSTALACIONES AGRICOLAS, POR MUNICIPIOS CON MAYOR NUMERO
DE UNIDADES QUE UTILIZAN EQUIPO E INSTALACIONES
UTILIZAN EQUIPO E INSTALACIONES
MUNICIPIO UNIDADES DE PRODUCCION
BORDO U HOYA DE
TOTAL AGUA POZO
PROFUNDO TRILLADORA O COSECHADORA
DESGRA- NADORA
EMPA- CADORA
CHIAPAS 303,536 86,173 10,037 2,709 1,918 48,275 949
VILLAFLORES 6,435 5,655 294 110
VILLA CORZO 6,091 5,545 223 33
TRINITARIA, LA 8,227 4,767 384 46
JIQUIPILAS 4,426 3,792 188 21
CONCORDIA, LA 4,622 3,571 699 18
VENUSTIANO CARRANZA 5,639 3,424 104 26
FRONTERA COMALAPA 3,619 3,058 262 36
OCOSINGO 19,455 2,773 177 58
TA PAC HU LA 6,816 2,308 105 260
SILTEPEC 3,908 2,260 17 5
TUMBALA 2,894 2,220 19 3
CINTALAPA 4,669 1,977 219 94
CHIAPA DE CORZO 3,045 1,924 83 186
ANGEL ALBINO CORZO 3,384 1,911 18 1
TILA 7,281 1,833 63 67
OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 4,273 1,773 345 44
INDEPENDENCIA, LA 5,276 1,721 55 4
ACALA 2,020 1,666 131 16
TUZANTAN 2,466 1,525 6 4
CHICOMUSELO 2,560 1,464 84 3
COMITAN DE DOMINGUEZ 5,462 1,417 1,034 56
SOCOLTENANGO 1,992 1,288 52 26
ESCUINTLA 2,374 1,278 79 37
BELLA VISTA 2,188 1,223 14
MOTOZINTLA 4,579 1,151 4 1
MAZATAN 2,205 1,143 19 127
CACAHOATAN 2,214 1,128 5 5
PALENQUE 6,155 1,083 1,013 53
SUCHIAPA 1,256 950 214 19
RESTO DE MUNICIPIOS 168,005 20,345 4,127 1,350
50
38
40
29
104
31
48
17
555
1
49
27
6
1
49
5
22
18
24
10
29
2
1
1
411
1
12
13
324
5,559
5,459
3,919
3,730
3,398
3,231
2,909
86
773
8
1
1,814
1,820
1,009
21
1,526
840
1,643
1
1,429
381
541
9
218
2
929
34
893
6,092
136
87
40
15
71
42
29
14
41
1
32
22
7
36
8
18
1
21
6
4
2
2
26
1
12
275
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
63
INE
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La a
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as. 1
996
La agricultura en Chiapas
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR, SEGUN USO
DE EQUIPO E INSTALACIONES AGRICOLAS, POR MUNICIPIOS CON MAYOR
NUMERO DE UNIDADES QUE UTILIZAN EQUIPO E INSTALACIONES
UTILIZAN EQUIPO E INSTALACIONES
MUNICIPIO SELECCIO-
NADO RA DESHIDRA-
TADO RA
BENEFICIADORA DE CAFE O CACAO
DESFI- BRADORA
OTRAS INSTALACIONES
CUADRO 25B
NO UTILIZAN ESTOS
EQUIPOS E INSTALACIONES
CHIAPAS 197 162 7,067 106 23,321 217,363
VILLAFLORES
VILLA CORZO
TRINITARIA, LA
JIQUIPILAS
CONCORDIA, LA
VENUSTIANO CARRANZA
FRONTERA COMALAPA
OCOSINGO
TAPACHULA
SILTEPEC
TUMBALA
CINTALAPA
CHIAPA DE CORZO
ANGEL ALBINO CORZO
TILA
OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA
INDEPENDENCIA, LA
ACALA
TUZANTAN
CHICOMUSELO
COMITAN DE DOMINGUEZ
SOCOLTENANGO
ESCUINTLA
BELLA VISTA
MOTOZINTLA
MAZATAN
CACAHOATAN
PALENQUE
SUCHIAPA
RESTO DE MUNICIPIOS
4
6
6
2
29
6
6
5
30
2
1
10
2
3
1
1
3
2
3
3
9
1
1
60
3
4
3
1
32
1
1
6
16
4
2
2
1
1
2
4
1
12
3
7
1
51
3
7
89
4
49
5
265
21
182
1,490
7
5
1
82
21
83
7
1,494
1
1
1
69
8
650
3
245
2,274
2
4
2
1
11
1
3
8
2
4
1
2
1
4
7
1
1
4
3
2
39
28
59
1,146
18
8
116
43
2,486
991
775
2,213
19
10
839
1,669
61
817
12
6
10
21
813
1,161
1,058
496
41
885
9
5
7,506
780
546
3,460
634
1,051
2,215
561
16,682
4,508
1,648
674
2,692
1,121
1,473
5,448
2,500
3,555
354
941
1,096
4,045
704
1,096
965
3,428
1,062
1,086
5,072
306
147,660
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
64
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6. Mecanización del campo
6.1 Fuerza empleada en labores agrícolas 67
6.2 Animales de trabajo 72
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6.1 Fuerza empleada en labores agrícolas
El Censo de 1991, registró en el estado de Chiapas 303,536 unidades de producción rurales, de las cuales el 25.0°/o utiliza algún tipo de fuerza para realizar sus actividades agrícolas. Del total de unidades que utiliza algún tipo de fuerza, el 40.3°/o utiliza sólo tractor, el 27. 7%, utiliza tractor y animales de trabajo y el 32. 0°/o utiliza sólo animales de trabajo.
Por otro lado, del total de unidades de producción que utilizan tractor (51 ,488), el
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR, SEGUN TIPO
DE FUERZA EMPLEADA
UTILIZAN FUERZA 25.0%
(75,737 unidades)
SOLO ANIMALES DE TRABAJO
32.0% (24,249 unidades)
SOLO TRACTOR 40.3%
(30,492 unidades)
NO UTILIZAN FUERZA 75.0%
(227,799 unidades)
TRACTOR Y ANIMALES DE
TRABAJO 27.7%
(20,996 unidades)
La agricultura en Chiapas
91.3%> lo renta, 9.9°/o usa tractor propio, 7.5%> lo usa en forma colectiva o de grupo y el 2. 7°/o lo tiene prestado.
La superficie agrícola promedio por tractor en el estado es de 389.4 ha; lo cual indica una baja mecanización del campo chiapaneco, debido principalmente a la topografía accidentada del estado y por las explotaciones de carácter minifundista cuya escala de producción no hace rentable el uso de maquinaria.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, SEGUN CONDICION DE USO DEL TRACTOR
M 50
! L E 40 S
D E
u
30
N 20
! D A 10 D E
3,869 (7.5%)
1,373 (2.7%)
S a~----~----~~----~------'
RENTADO PROPIO DE USO PRESTADO COLECTIVO O
DE GRUPO
67
INE
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996
La agricultura en Chiapas
Las unidades de producción rurales del estado poseen 6,266 tractores, de los cuales 60.4°/o pertenecen a las unidades de propiedad privada, el 34. 7°/o a las de propiedad ejidal y el 4. 9°/o a las de propiedad mixta.
Las mayores existencias de tractores se localizan en los municipios de Tapachula, Villaflores, Mazatán, Chiapa de Corzo y
EXISTENCIAS DE TRACTORES EN LAS UNIDADES DE PRODUCCION RURALES,
SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA
PRIVADA 60.4%
(3,785 tractores)
68
EJIDAL 34.7%
(2, 176 tractores)
MIXTA 4.9%
(305 tractores)
Frontera Comalapa, ya que concentran el 34.1 °/o de las existencias estatales.
Cabe destacar que las existencias de tractores, se concentran en las unidades de propiedad privada, lo cual puede ser indicativo de que éstas cuentan con mayores posibilidades económicas; situación que les permite un mayor acceso al uso de maquinaria.
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LAS EXISTENCIAS DE TRACTORES EN LAS UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES, POR MUNICIPIO
~~~mm~~~~~~~ ~1.7 1
.6 1
Chiapa de Corzo ·. 5.6 1
1
1
1
1
Frontera Comalapa : •: ~.4 Jiquipilas • • • · · · · 5~2
Concordia, La · •: • · · 5.0 Cíntalapa · 4.2 1 1
1 Trinitaria, La • • · · 4.1 : Palenque • • • ·
1
3.7 1
Villa Corzo • • • · ~.4 1
Tonalá 2.5 1 1
Pijijiapan · 2.5: : Suchiate • · · · · · 2.3
1 1 Ocozocoautla de Espinosa 2.3 1 1
Mapastepec • • 2.0 1 1
Venustiano Carranza • • • • • • • 2.0 1 1
Margaritas, Las • • • • • 1.9 1
1
Acapetahua • • • • • • · : 1.8 : Reforma •• • • • 11.7 1
Frontera Hidalgo • • • • · · 11 6 1
. Arriaga . :1 .S : Ch1comuselo • ·· · 1 .4
1
Ocosingo 11.2 1
Acala • • · · 112 1
1" 1 Comitán de Domínguez .·· 11
_2 1 Huixtla • · • 1 1 .1 1
Juárez • • • 1.11 1
Villa Comaltitlán . · · · 1
Resto de Municipios:-.~~~=~~~~
o 2 4 6 8 10 12 14
PORCENTAJE
La agricultura en Chiapas
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR, SEGUN
TIPO DE FUERZA EMPLEADA, POR MUNICIPIOS CON MAYOR NUMERO
DE UNIDADES QUE EMPLEAN SOLO TRACTOR
FUERZA EMPLEADA
MUNICIPIO UNIDADES DE PRODUCCION TOTAL
SOLO TRACTOR
SOLO ANIMALES DE
TRABAJO
TRACTOR Y ANIMALES DE
TRABAJO
CUADRO 26
NO EMPLEAN ESTE TIPO DE
FUERZA
CHIAPAS 303,536 75,737 30,492 24,249 20,996 227,799
TRINITARIA, LA 8,227
FRONTERA COMALAPA 3,619
VILLA CORZO 6,091
VENUSTIANO CARRANZA 5,639
TAPACHULA 6,816
CONCORDIA, LA 4,622
SOCOLTENANGO 1,992
VILLAFLORES 6,435
MAZATAN 2,205
COMITAN DE DOMINGUEZ 5,462
HUIXTLA 2,128
PIJIJIAPAN 3,931
MAPASTEPEC 3,517
TONALA 3,375
CHICOMUSELO 2,560
INDEPENDENCIA, LA 5,276
CHIAPA DE CORZO 3,045
PALENQUE 6,155
SUCHIATE 1,100
TZIMOL 1,116
ACAPETAHUA 1,722
VILLA COMALTITLAN 2,272
MARGARITAS, LAS 11,501
TEOPISCA 2,707
JIQUIPILAS 4,426
OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 4,273
OCOSINGO 19,455
FRONTERA HIDALGO 815
ARRIAGA 1,352
RESTO DE MUNICIPIOS 171,702
6,863
2,687
3,480
3,508
1,835
2,610
1,577
4,255
1,803
4,191
1,013
1,206
1,233
1,439
1,019
3,708
1,986
664
653
861
802
651
4,844
610
4,013
1,607
548
609
743
14,719
2,079
1,811
1,714
1,701
1,696
1,578
1,434
1,410
1,381
1,000
867
844
782
741
593
573
565
564
562
514
508
484
459
414
411
394
389
336
321
4,367
1,924
158
1,072
721
71
583
51
871
61
2,139
57
207
132
272
191
1,327
756
62
21
237
113
79
3,963
161
805
899
145
43
235
6,893
2,860
718
694
1,086
68
449
92
1,974
361
1,052
89
155
319
426
235
1,808
665
38
70
110
181
88
422
35
2,797
314
14
230
187
3,459
1,364
932
2,611
2,131
4,981
2,012
415
2,180
402
1,271
1,115
2,725
2,284
1,936
1,541
1,568
1,059
5,491
447
255
920
1,621
6,657
2,097
413
2,666
18,907
206
609
156,983
FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
69
INE
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as. 1
996
La agricultura en Chiapas
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR, SEGUN CUADRO27
CONDICION DE USO DEL TRACTOR, POR MUNICIPIOS CON MAYOR
NUMERO DE UNIDADES QUE USAN TRACTOR PROPIO
USAN TRACTOR
USO UNIDADES DE COLECTIVO NO USAN
MUNICIPIO PRODUCCION TOTAL PROPIO RENTADO PRESTADO O DE GRUPO TRACTOR
CHIAPAS 303,536 51,488 5,118 46,986 1,373 3,869 252,048
TAPACHULA 6,616
CHSAPA DE CORZO 3,045
VILLAFLORES 6,435
FRONTERA COMALAPA 3,619
JIQUIPILAS 4,426
CONCORDIA, LA 4,622
MAZATAN 2,205
TRINITARIA, LA 8,227
CINTALAPA 4,669
VILLA CORZO 6,091
PALENQUE 6,155
PIJIJIAPAN 3,931
TONALA 3,375
OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 4,273
VENUSTIANO CARRANZA 5,639
MAPASTEPEC 3,517
MARGARITAS, LAS 11,501
SUCHIATE 1,100
ACAPETAHUA 1,722
FRONTERA HIDALGO 815
REFORMA 786
ARRIAGA 1,352
CHICOMUSELO 2,560
OCOSINGO 19,455
ACALA 2,020
COMITAN DE DOMINGUEZ 5,462
INDEPENDENCIA, LA 5,276
JUAREZ 1,344
VILLA COMALTITLAN 2,272
RESTO DE MUNICIPIOS 170,826
1,764
1,230
3,384
2,529
3,208
2,027
1,742
4,939
2,098
2,408
602
999
1,167
708
2,787
1,101
881
632
689
566
216
508
828
403
767
2,052
2,381
164
572
8,136
478
333
333
302
274
273
247
220
207
197
195
131
130
115
113
111
107
107
89
85
81
71
70
69
63
61
60
58
54
484
1,301
1,159
3,074
2,232
2,951
1,775
1,501
4,732
1,920
2,238
432
875
1,063
602
2,689
994
794
526
605
482
137
450
766
337
708
1,996
2,323
109
520
7,695
107
19
77
93
32
79
88
39
36
26
43
59
20
32
59
37
42
16
21
17
7
6
11
29
27
28
21
9
11
282
44
135
130
354
125
42
113
221
355
16
63
53
138
29
100
39
101
20
4
14
1
37
125
174
334
274
19
2
807
5,052
1,815
3,051
1,090
1,218
2,595
463
3,288
2,571
3,683
5,553
2,932
2,208
3,565
2,852
2,416
10,620
468
1,033
249
570
844
1,732
19,052
1,253
3,410
2,895
1,180
1,700
162,690
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
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INE
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La agricultura en Chiapas
EXISTENCIAS DE TRACTORES EN LAS UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES CON ACTIVIDAD AGROPECUARIA O FORESTAL, POR
MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS DE TRACTORES
CUADRO 28
MUNICIPIO
TOTAL
UPR EXISTENCIAS
EN FUNCIONAMIENTO
UPR EXISTENCIAS
SUPERFICIE AGRICOLA POR
TRACTOR (ha)
CHIAPAS 5,201 6,266 4,872 5,793 389.4
TAPACHULA 482
VILLAFLORES 334
MAZATAN 246
CHIAPA DE CORZO 333
FRONTERA COMALAPA 304
JIQUIPILAS 277
CONCORDIA, LA 273
CINTALAPA 213
TRINITARIA, LA 230
PALENQUE 211
VILLA CORZO 198
TONALA 135
PIJIJIAPAN 131
SUC HI ATE 107
OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 117
MAPASTEPEC 112
VENUSTIANO CARRANZA 113
MARGARITAS, LAS 109
ACAPETAHUA 93
REFORMA 90
FRONTERA HIDALGO 85
ARRIAGA 73
CHICOMUSELO 70
OCOSINGO 71
ACALA 64
COMITAN DE DOMINGUEZ 61
HUIXTLA 41
JUAREZ 58
VILLA COMALTITLAN 54
RESTO DE MUNICIPIOS 516
732
368
350
348
339
326
316
261
257
234
211
158
155
145
144
126
124
120
115
107
100
97
87
77
74
74
69
67
66
619
467
310
237
326
300
267
254
200
207
202
181
124
118
103
113
110
101
107
80
85
60
70
68
67
59
55
34
50
46
471
694
336
328
337
328
306
294
243
226
223
191
142
142
138
137
121
110
118
94
101
74
92
84
72
65
66
57
59
53
562
97.3
135.2
69.6
67.0
76.8
90.2
153.3
133.3
149.5
595.9
288.6
355.8
679.8
102.2
315.6
471.2
217.2
489.9
265.0
221.8
66.3
254.6
246.1
2,099.8
184.5
223.5
341.7
854.0
428.6
180.8
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
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La agricultura en Chiapas
6.2 Anímales de trabajo
En la entidad, se registraron 143,846 cabezas
de animales de trabajo; ubicadas en 70,522
unidades de producción rurales, el 30.0% de
las existencias son bovinos, 29.4% asnos,
26.6% muías y 14.1% caballos.
Es importante destacar, que del total de
unidades de producción con animales de
trabajo, el 78.6% son de propiedad ejidal y
concentran el 74.0% de estas existencias.
Lo anterior indica que la poca mecanización
del campo y las propias necesidades de las
actividades agropecuarias, propician que los
animales de trabajo sean de gran importancia
en el estado, pero sobre todo en las unidades
de propiedad social quienes comúnmente son
las que menos acceso tienen al uso de
maquinaria.
Los municipios con mayor número
de unidades de propiedad ejidal que
cuentan con animales de trabajo son:
Las Margaritas, La Trinitaria, Ocosingo, Chilón
y La Concordia.
EXISTENCIAS DE ANIMALES DE TRABAJO,
SEGUN ESPECIE
ASNOS 29.4%
(42,267 cabezas)
BOVINOS 30.0%
(43,084 cabezas)
UNIDADES DE PROPIEDAD EJIDAL CON
ANIMALES DE TRABAJO,
POR MUNICIPIO
Margaritas, Las —8 J 4.519 Trinitaria, La L~~~.Jl 3.238
Ocosingo lÉilijp2,719 Chilón 2,145
Concordia, La W# 1,8621
Comitán de Domínguez 0# 1,844 Independencia, Lalm# 1,649
SiltepecpM 1,571 Jiquipilasill 1,551
Frontera ComalapaÉII 1,541 Chicomuselolll 1,358
CABALLOS 14.1%
(20,269 cabezas)
MULAS 26.6%
(38,226 cabezas)
Cintalapa Venustiano Carranza
Villaflores Angel Albino Corzo
Ocozocoautla de Espinosa Bella Vista Villa Corzo Motozintla Simojovel[|
Huixtán Chiapa de Corzo L
Palenque {§ Tila
Pijijiapan San Fernando
Tonalá Amatenango de la Frontera ¡|
Chenalhó Resto de Municipios
1,279 1,170 1,154
1,093 993 946 933 861
789 733 694 684 665 659
573 559 546 543
0
16,546
10 15 20
MILES DE UNIDADES
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La agricultura en Chiapas
NUMERO Y EXISTENCIAS DE ANIMALES DE TRABAJO EN LAS UNIDADES DE CUADRO 29
PRODUCCION RURALES, SEGUN ESPECIE, POR MUNICIPIOS CON
MAYORES EXISTENCIAS TOTALES
ESPECIE UNIDADES DE
MUNICIPIO PRODUCCION TOTAL BOVINOS CABALLAR MULAR ASNAL (cabezas) (cabezas) (cabezas) (cabezas) (cabezas)
CHIAPAS 70,522 143,846 43,084 20,269 38,226 42,267
MARGARITAS, LAS 4,778 11,341
TRINITARIA, LA 4,209 9,843
CONCORDIA, LA 2,155 5,782
OCOSINGO 3,445 5,774
COMITAN DE DOMINGUEZ 2,634 5,636
CINTALAPA 2,021 5,085
JIQUIPILAS 2,005 4,925
INDEPENDENCIA, LA 2,137 4,166
VILLAFLORES 1,850 3,970
FRONTERA COMALAPA 1,685 3,894
CHILON 2,436 3,828
CHICOMUSELO 1,513 3,524
OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 1,455 3,243
VILLA CORZO 1,430 3,105
VENUSTIANO CARRANZA 1,461 3,066
SILTEPEC 1,585 2,637
HUIXTAN 1,073 2,590
PALENQUE 1,061 2,541
CHIAPA DE CORZO 1,074 2,434
TONALA 947 2,070
PIJIJIAPAN 868 2,048
ANGEL ALBINO CORZO 1,147 1,883
BELLA VISTA 947 1,757
MOTOZINTLA 954 1,506
SIMOJOVEL 831 1,465
ALTAMIRANO 595 1,438
SAN FERNANDO 796 1,354
TECPATAN 793 1,327
ACALA 555 1,320
SUCHIAPA 518 1,274
RESTO DE MUNICIPIOS 21,564 39,020
4,550
3,918
1,160
350
2,301
3,075
3,925
2,113
2,572
571
185
454
1,255
1,609
1,007
46
2,434
283
1,780
768
896
165
23
103
77
320
134
68
981
770
5,191
1,139
471
538
571
132
952
691
46
854
608
255
596
1,084
553
395
18
69
1,230
239
908
658
37
36
35
41
255
32
26
99
56
7,645
2,620
170
502
4,215
105
564
161
276
143
185
3,254
649
582
401
81
1,825
24
799
49
121
233
548
841
859
1,279
586
383
1,061
20
16
15,674
3,032
5,284
3.582
638
3,098
494
148
1,731
401
2,530
134
1,825
322
542
1.583
748
63
229
366
273
261
1,133
857
509
68
277
805
172
220
432
10,510
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
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7. Destino de la producción
7.1 Destino de la producción agrícola 77
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7.1 Destino de la producción agrícola
En la entidad se registraron 303,275 unidades de producción rurales con actividad agrícola, de las cuales 287,758 reportaron producción. De éstas, el60.5°/o la destina al mercado local o nacional, el39.1 °/o al autoconsumo y el 0.4°/o al mercado local, nacional y de exportación.
Según el volumen de producción obtenido, Chiapas ocupa a nivel nacional, el primer lugar en producción de café y plátano; así como el segundo lugar en producción de maíz;
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, SEGUN DESTINO DE LA PRODUCCION AGRICOLA
VENTA LOCAL O NACIONAL
60.5% (174,219 unidades)
REPORTARON PRODUCCION
94.9% (287 ,758 unidades)
NO REPORTARON PRODUCCION
5.1%
VENTA LOCAL, NACIONAL Y
EXPORTACION 0.4%
(1 ,021 unidades)
39.1% (112,518 unidades)
La agricultura en Chiapas
por lo que un considerable número de unidades tiene excedentes de producción, que se comercializan en el mercado local o nacional.
Los municipios con mayor número de unidades que destinan su producción al mercado local o nacional son: Ocosingo, Chilón, La Trinitaria, Las Margaritas y Villaflores; en conjunto concentran el 20.1 °/o del total estatal.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES QUE DESTINAN SU PRODUCCION AL MERCADO
LOCAL O NACIONAL, POR MUNICIPIO
11
~~~~·~\~--~ Ocosingo ~~~ 9,808
Chitón 7,275 Trinitaria, La 6,231
Margaritas, Las 5,903 Villa flores 5,81 O
Tila 5,321 Villa Corzo 5,125 Tapachula 4,653
Venustiano Carranza 4,343 Independencia, La 4,052
Concordia, La 3,890 Jiquipilas 3,850
Ocozocoautla de Espinoza 3,369 Simojovel 3,155:
Frontera Comalapa 3,136: Cintalapa 2,998~
Siltepec 2,825: Angel Albino Corzo 2, 794~
Huitiupán 2,572 • Motozintla 2,553:
Tumbalá 2,493 • Palenque 2,451
Chiapa de Corzo 2,321 Tenejapa 2,308 . Tuzantán 2,297 •
Chicomuselo 2,198 Tuxtla Chico 2,180 •
Salto de Agua 2,098 Cacahoatán 2,046 •
Resto de Municipios .-.-rh-.-.-.-..~.~. ~. ··~ c::::J 64,164 i v 1 •
50 60 70 o 10
MILES DE UNIDADES
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La agricultura en Chiapas
Analizando la venta sólo local o nacional según grupos de superficie, se observa que el42.0°/o de las unidades con hasta 2 ha destina su producción a estos mercados; en las de más de 2 hasta 1, 000 ha el porcentaje es si mi lar, fluctuando del63.0°/o al 68.4°/o; finalmente, en las de más de 2,500 ha este indicador alcanza su nivel máximo, llegando al 1 00°/o.
Con relación a la venta local, nacional y exportación, la proporción de unidades que destina su producción a estos mercados aumenta a medida que la unidad es mayor.
De lo anterior, se concluye que debido a la magnitud, calidad y a las propias características de los productos que se cultivan en el estado (maíz y frutales perennes de gran demanda a nivel nacional), la producción agrícola sólo satisface el mercado interno, por lo que el tamaño de la unidad es poco relevante. Por el contrario, en la venta tanto al mercado nacional como al de exportación, el tamaño es determinante; pues es evidente que las unidades grandes son las que realmente compiten en los mercados internacionales.
PORCENTAJE DE UNIDADES DE PRODUCCION RURALES QUE DESTINAN SU PRODUCCION A LA VENTA, SEGUN TIPO
78
DE MERCADO Y TAMAÑO DE LA UNIDAD
SOLO LOCAL O NACIONAL
100 80 60 40 20 o PORCENTAJE
LOCAL, NACIONAL Y EXPORTACION
Hasta 2
Más de 2 hasta 5
Más de 5 hasta 20
Más de 20 hasta 50
Más de 50 hasta 1 00
Más de 1 00 hasta 1 ,000
Más de 1 ,000 hasta 2,500 0.0
Más de 2,500 0_0
SUPERFICIE (ha)
o
1
1
1
1
0.3 1 1
1
0.4 1
1
1
o17 1
2.1
2
PORCENTAJE
3.6
3 4
La agricultura en Chiapas
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE AGRICOLA, SEGUN CUADRO 30
DESTINO DE LA PRODUCCION, POR MUNICIPIOS CON MAYOR VENTA
SOLO LOCAL O NACIONAL
DESTINO DE LA PRODUCCION
VENTA
MUNICIPIO
UPR CON SUPERFICIE AGRICOLA
REPORTARON PRODUCCION
SOLO AUTOCONSUMO
SOLO LOCAL O
NACIONAL
LOCAL, NACIONAL Y
EXPORTACION
NO REPORTARON PRODUCCION
CHIAPAS 303,275 287,758 112,518 174,219 1,021 15,517
OCOSINGO 19,454
CHILON 9,356
TRINITARIA, LA 8,221
MARGARITAS, LAS 11,501
VILLAFLORES 6,433
TILA 7,281
VILLA CORZO 6,088
TAPACHULA 6,813
VENUSTIANO CARRANZA 5,639
INDEPENDENCIA, LA 5,273
CONCORDIA, LA 4,616
JIQUIPILAS 4,426
OCOZOCOAUTLA DE ESPINOSA 4,262
SIMOJOVEL 3,720
FRONTERA COMALAPA 3,618
CINTALAPA 4,651
SILTEPEC 3,908
ANGEL ALBINO CORZO 3,374
HUITIUPAN 3,032
MOTOZINTLA 4,574
TUMBALA 2,894
PALENQUE 6,110
CHIAPA DE CORZO 3,044
TENEJAPA 4,417
TUZANTAN 2,466
CH1COMUSELO 2,560
TUXTLA CHICO 3,153
SALTO DE AGUA 4,868
CACAHOATAN 2,214
RESTO DE MUNICIPIOS 145,309
19,099
9,308
8,179
11,468
6,366
7,250
6,040
6,446
5,624
5,247
4,417
4,394
4,161
3,711
3,603
4,270
3,904
3,333
3,027
4,548
2,883
5,141
3,019
4,400
2,430
2,532
3,014
4,558
2,210
133,176
9,286
2,028
1,945
5,544
556
1,922
415
1,705
1,279
1,194
511
542
792
554
466
1,271
1,074
508
455
1,979
389
2,689
668
2,092
126
334
834
2,455
163
68,742
9,808
7,275
6,231
5,903
5,810
5,321
5,125
4,653
4,343
4,052
3,890
3,850
3,369
3,155
3,136
2,998
2,825
2,794
2,572
2,553
2,493
2,451
2,321
2,308
2,297
2,198
2,180
2,098
2,046
64,164
5
5
3
21
7
500
88
2
1
16
2
2
1
1
5
31
16
1
1
30
5
1
270
355
48
42
33
67
31
48
367
15
26
199
32
101
9
15
381
4
41
5
26
11
969
25
17
36
28
139
310
4
12,133
FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
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Glosario
AÑO AGRICOLA
Para fines censales, se refiere al periodo comprendido
entre el 1o de octubre de 1990 al 30 de septiembre de
1991.
ASISTENCIA TECNICA
Consiste en la orientación para el manejo y utilización
de técnicas o procedimientos que, para mejorar la
producción agrícola, recibe el responsable de la unidad
de producción por parte de personal especializado, ya
sea en forma gratuita a través de instituciones oficiales
o pagada por los productores a empresas comerciales
o a particulares.
CICLO OTOÑO-INVIERNO
Es el periodo en el que se lleva a cabo la siembra de
cultivos anuales que, para fines censales, comprende
de octubre de 1990 a febrero de 1991, indepen-
dientemente de que la cosecha se realice dentro o fuera
de este ciclo.
CICLO PRIMAVERA-VERANO
Es el periodo en el que se lleva a cabo la siembra de
cultivos anuales que, para fines censales, comprende
de marzo a septiembre de 1991, independientemente
de que la cosecha se realice dentro o fuera de este
ciclo.
DERECHOS SOBRE LA TIERRA
Es la facultad que una persona o grupo de personas
tienen para el usufructo de la tierra, que puede ser suya,
tomada en renta, a medias o en aparcería, prestada o
en otra forma, independientemente del tipo de tenencia.
DERECHOS DIRECTOS
Es la tierra cuya facultad para ser utilizada, se
ha adquirido o ha sido otorgada por medio de un
título de propiedad o certificado de derechos
agrarios.
DERECHOS INDIRECTOS
Es la facultad de uso de los terrenos que se posee
a través de préstamo, arrendamiento, en
aparcería u otra forma.
DESTINO DE LA PRODUCCION AGRICOLA
Se refiere a la distribución y comercialización de los
productos agrícolas obtenidos en las unidades de
producción, ya sea para autoconsumo, venta local o
nacional o para la exportación.
PRODUCTOS DE AUTOCONSUMO
Es el fin que se le da a los productos agrícolas
obtenidos de la unidad de producción y que se
emplean para satisfacer exclusivamente las
necesidades de la unidad.
PRODUCCION PARA VENTA LOCAL O NA-
CIONAL
Se refiere a los productos agrícolas que genera
la unidad de producción y se destinan a la venta,
la cual se realiza exclusivamente en el mercado
interno.
PRODUCCION PARA VENTA LOCAL, NA-
CIONAL Y EXPORTACION
Son los productos agrícolas que genera la unidad
de producción y se destinan a la venta dentro y
fuera del país.
EQUIPO E INSTALACIONES AGRICOLAS
Se refiere a la maquinaria, construcciones o instala-
ciones específicas, de lasque hace uso el responsable
de la unidad de producción para apoyar la producción
agrícola y beneficiar o procesar los productos obtenidos.
USO DE BORDO U HOYA DE AGUA
Empleo de un depósito hecho por el hombre en
el que se almacena agua para las actividades
agrícolas, independientemente que éste se
encuentre o no en la unidad de producción y que
sea o no de su propiedad.
USO DE POZO PROFUNDO PARA RIEGO
Es el empleo de una perforación vertical que se
utiliza para extraer agua del subsuelo mediante
un mecanismo de bombeo. En este concepto se
capta el aprovechamiento del agua extraída de
pozos exclusivamente para el riego de los
cultivos, independientemente que se encuentre
o no en la unidad de producción y que sea o no
de su propiedad.
USO DE TRILLADORA O COSECHADORA
Es el empleo de maquinaria agrícola de la cual
hace uso la unidad de producción y que sirve
para cosechar, desgranar y separar las semillas
de impurezas en una sola operación, indepen-
dientemente que sea o no de propiedad de la
unidad de producción.
USO DE DESGRANADORA
Es el empleo de maquinaria que únicamente se
utiliza para la separación de granos indepen-
dientemente que se encuentre o no en la unidad
de producción y que sea o no de su propiedad.
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USO DE EMPACADORA
Es el empleo de instalaciones con sistemas
mecánicos que se utilizan para empacar
productos agrícolas, independientemente que se
encuentren o no en la unidad de producción y
que sean o no de su propiedad.
USO DE SELECCIONADORA
Es el empleo de instalaciones a base de sistemas
mecánicos que se utilizan para escoger y separar
productos con determinadas características,
independientemente de que se encuentren o no
en la unidad de producción, y que sean o no de
su propiedad.
USO DE DESHIDRATADORA
Es el empleo de instalaciones con sistemas de
hornos que se utilizan para el secado de
productos agrícolas, independientemente que se
encuentren o no en la unidad de producción y
que sean o no de su propiedad.
Entre las deshidratadoras tenemos las de chile,
ajo, alfalfa, pasita, ciruela pasa, etcétera.
USO DE BENEFICIADORA DE CAFE O CACAO
Es el empleo de instalaciones que se usan para
seleccionar, despulpar, secar, tostar, etc., el café
o el cacao, independientemente que se encuen-
tren o no en la unidad de producción y que sean
o no de su propiedad.
USO DE OTRA INSTALACION
Es el empleo de instalaciones diferentes a las
anteriormente mencionadas, independientemente
de que se encuentren en la unidad de producción
y que sean o no de su propiedad.
Ejemplo: despepitadora de algodón, bodegas,
frigoríficos, etcétera.
PRINCIPAL CULTIVO
Son los cultivos o plantaciones que en base a la superficie
sembrada o plantada en el año agrícola 1990-1991
poseen la mayor extensión en la entidad.
CULTIVOS ANUALES
Son los cultivos cuyo periodo de siembra hasta
cosecha, es menor o igual a un año.
CULTIVOS PERENNES
Son los cultivos o plantaciones cuyo ciclo
vegetativo es mayor de un año, independientemente
del número de cosechas que se obtengan.
SUPERFICIE AGRICOLA
Es la superficie destinada para el cultivo, indepen-
dientemente de que se realice o no la siembra o
plantación en el año agrícola de referencia; así como
las tierras que no fueron sembradas por causas ajenas
al responsable como sequías, falta de crédito, otros
apoyos, etc., o porque el responsable decidió no
trabajarlas en el último año.
SUPERFICIE SEMBRADA O PLANTADA CON
CULTIVOS ANUALES O PERENNES
Son los terrenos sembrados con cultivos anuales,
es decir, aquellos cultivos cuyo periodo
vegetativo es menor o igual a un año; o por
cultivos perennes cuyo ciclo vegetativo es mayor
a un año, independientemente del número de
cosechas que se obtengan.
SUPERFICIE NO SEMBRADA
Son aquellos terrenos que normalmente son
aprovechados en actividades agrícolas, pero que
en el año agrícola de referencia no fueron
sembrados con cultivos, debido a que podían
encontrarse, en descanso o no fueron sembrados
por alguna otra razón.
SUPERFICIE EN DESCANSO
Son los terrenos agrícolas que en el año agrícola
de referencia, el responsable de la unidad de
producción decidió no sembrarlos, para que
recuperen sus nutrientes en forma natural.
SUPERFICIE CON BOSQUE
Es la superficie cubierta con vegetación arbórea,
generalmente de gran altura, perteneciente a regiones
de clima templado o frío y se encuentra constituida,
principalmente, por coniferas y latifoliadas; las especies
más comunes son; pino, encino y oyamel.
SUPERFICIE SIN VEGETACION
Se refiere a la superficie no apta para cultivos, ni para
el aprovechamiento del recurso forestal, ni como área
de agostadero; por estar cubierta con agua, arenales,
pedregales, ensalitradas, construcciones o estar
destinada a un uso diferente al agropecuario o forestal.
SUPERFICIE CON PASTOS NATURALES, AGOS-
TADERO O ENMONTADA
Es la superficie con vegetación que crece en forma
natural, conformada principalmente por pastos (zacates),
arbustos, hierbas o matorrales, que no tienen uso agrícola,
pero que puede ser aprovechada para la alimentación
del ganado o para actividades de recolección.
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SUPERFICIE CON SELVA
Area cubierta con vegetación densa, abundante y tupida
con variadas especies de rápido crecimiento, que se
encuentran en zonas con clima cálido-húmedo, con altas
precipitaciones pluviales. Entre las especies que se
pueden encontraren esta clasificación están: caoba, palo
de agua, ramón, cedro rojo, pochote, etcétera.
SUPERFICIE DE LABOR
Es la superficie destinada para cultivos, indepen-
dientemente de que se haya realizado o no la siembra
o plantación en el año agrícola de referencia; así como
las tierras que no fueron sembradas por diferentes
motivos, y aquellas otras que tienen pastos naturales,
agostadero o están enmontadas y que fueron
sembradas al menos una vez en los últimos cinco años.
SUPERFICIE DE RIEGO
Son las tierras agrícolas que disponen de agua a través
de obras, mecanismos u otros medios utilizados por el
hombre, independientemente de que haya regado o
no en el año agrícola de referencia. El agua puede
provenir de presas, pozos profundos, manantiales, ríos,
etcétera.
SUPERFICIE DE TEMPORAL
Son los terrenos agrícolas donde el agua necesaria
para que se desarrollen las plantas cultivadas proviene
directa y exclusivamente de la lluvia. En este concepto
se incluye la superficie de jugo o humedad.
SUPERFICIE SEMBRADA ALGUNA VEZ EN LOS
ULTIMOS CINCO AÑOS
Son los terrenos que en el periodo comprendido entre
marzo y septiembre de 1991 se encontraban ocupados
con pastos naturales, agostadero o enmontada y que
fueron sembrados alguna vez en los últimos cinco años.
TECNOLOGIA AGRICOLA
Se refiere al conjunto de conocimientos, prácticas y
técnicas modernas que se aprovechan en la agricultura
para mejorar en cantidad y calidad la producción, como:
la utilización de fertilizantes químicos, de semilla
mejorada, árboles injertados, maquinaria, asistencia
técnica, etcétera.
USO DE SEMILLA MEJORADA
Es el empleo de semillas que han sido mejoradas
(genéticamente), con el fin de aumentar la
capacidad productiva, resistencia a enfer-
medades, plagas, sequía o tenga otras carac-
terísticas deseables.
Se incluyen las semillas híbridas y todas aquellas
semillas tratadas, seleccionadas y envasadas por
casas comerciales.
USO DE FERTILIZANTES QUIMICOS
Es el empleo de productos químicos con el fin
de proporcionar nutrientes a la tierra o aplicarlos
a las plantas con el fin de aumentar su
productividad y favorecer su desarrollo.
Ejemplo: urea, sulfato de amonio, triple 17,
fertilizantes foliares, gas de amoniaco, etcétera.
USO DE ABONOS NATURALES
Es el empleo de materia orgánica de origen
animal o vegetal que se incorpora al suelo, con
el fin de aumentar la productividad de la tierra,
favorecer el desarrollo de las plantas y mejorar
la estructura y textura del suelo.
Ejemplo: estiércol, composta, abonos verdes,
gallinaza, etcétera.
USO DE HERBICIDAS O INSECTICIDAS
(PESTICIDAS)
Es el empleo de productos o sustancias químicas
que se aplican para combatir, controlar o evitar
el desarrollo de malezas, insectos, hongos,
arañas u otro tipo de plagas que atacan a los
cultivos.
En este concepto quedan incluidos todos los
productos químicos comprados o de elaboración
propia que se aplican tanto a las plantas como
al suelo.
ARBOLES INJERTADOS
Son los árboles mejorados mediante técnicas de
incorporación de yemas o de ramas con una o
más yemas de alta calidad.
Incluye los árboles injertados, ya sean adquiridos
o mejorados en la misma unidad de producción.
TENENCIA DE LA TIERRA
Se refiere al régimen legal en que una persona o grupo
de personas utiliza o explota los terrenos, predios o
parcelas de la unidad de producción, que pueden ser
de propiedad ejidal, comunal, colonia, propiedad
privada o pública.
SUPERFICIE EJIDAL
Son los terrenos o parcelas de la unidad de
producción que están bajo el régimen de
propiedad ejidal el cual corresponde a las tierras
que con posterioridad a la Ley Agraria del 6 de
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enero de 1915 viene usufructuando un núcleo
de población campesina.
SUPERFICIE COMUNAL
Son terrenos de la unidad de producción que
están bajo el régimen de propiedad comunal, el
cual corresponde a las tierras que con anterio-
ridad a la Ley Agraria del 6 de enero de 1915,
viene usufructuando un núcleo de población
campesina.
SUPERFICIE DE COLONIA
Son los terrenos de la unidad de producción que
están bajo el régimen de propiedad de colonia,
el cual corresponde a las tierras concedidas a
núcleos de población en base a las Leyes de
Colonización de 1926 y que se inscriben en el
Registro Agrario Nacional.
SUPERFICIE DE PROPIEDAD PRIVADA
Son los terrenos de la unidad de producción que
están bajo el régimen de propiedad privada, que
se caracterizan por la transferencia de derechos
sobre la tierra a particulares por medio de un
traslado de dominio, ya sea por venta, cesión o
herencia; y generalmente están inscritos en el
Registro Público de la Propiedad.
SUPERFICIE DE PROPIEDAD PUBLICA
Son los terrenos, bosques o aguas que son
dominio de la federación, gobiernos estatales o
municipales y que el responsable de la unidad
de producción explota, ya sea en concesión o
posesión.
TRACTORES
Se refiere al total de tractores que la unidad de
producción tenía en propiedad el día 30 de septiembre
de 1991, independientemente de sus condiciones de
funcionamiento y del lugar donde se encuentren.
TRACTORES FUNCIONANDO
Son los tractores que la unidad de producción tenía en
propiedad y que el 30 de septiembre de 1991, estaban
en condiciones adecuadas de funcionamiento.
UNIDAD CENSAL
Son las unidades de observación objeto del censo,
como ejidos y comunidades agrarias, unidades de
producción rurales, unidades de producción urbanas,
unidades de producción social-colectivas y viviendas
con actividad agropecuaria.
UNIDAD DE PRODUCCION RURAL
Es el conjunto formado por; los predios, terrenos
o parcelas con o sin actividad agrícola, ganadera
o forestal que se encuentren en un mismo
municipio; los animales criados por su carne,
leche, huevo, piel, miel o para trabajo que se
posean, independientemente de su ubicación,
así como los elementos de producción dispo-
nibles para éstas actividades, siempre que en el
año agrícola 1990-1991 todo esto se haya
manejado bajo una misma administración y que
al menos uno de los predios, terrenos o parcelas
esté ubicado fuera de los límites de las Areas
Geoestadísticas Básicas Urbanas.
VIVERO
Se refiere a aquellas instalaciones al aire libre donde se
reproducen plantas por métodos diversos y reciben los
cuidados necesarios hasta su comercialización o hasta
sertransplantadas al terreno definitivo. Frecuentemente
se dedican al cultivo de especies forestales, frutales y
perennes ornamentales.No se consideran en este
concepto los semilleros y almacigos. Almácigo:
Superficie de terreno, generalmente muy reducida,
donde exclusivamente se pone a germinar la semilla.
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Esta publicación consta de 690 ejemplares y se terminó de
imprimir en el mes de agosto de 1996 en los talleres gráficos del
Instituto Nacional de Estadística, Geografía e informática
Av. Héroe de Nacozari Núm. 2301 Sur, Acceso 11, P.B.
Fracc. Jardines del Parque, CP 20270
Aguascalientes, Ags.
México
El Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática
(INEGI) presenta el documento La Agricultura en Chiapas, como
un producto de divulgación y análisis de los resultados definitivos del
VII Censo Agropecuario, 1991.
Esta publicación integra información estadística de las
principales características geográficas del estado y un panorama
detallado de las variables más importantes de la actividad
agrícola, tales como: uso del suelo, disponibilidad de riego,
superficie sembrada, cosechada y producción obtenida de los
principales cultivos anuales y perennes; así como información
correspondiente al uso de tecnología y destino de la producción.
El presente documento puede complementarse con información
más detallada que se presenta en otras publicaciones del Censo
Agropecuario, 1991 que el propio Instituto ofrece en medios impresos
y magnéticos.
INSTITUTO NACIONAL 06 ESTADISTICA, GEOGRAFIA € INFORMATICA
DIRECCION INTERNET http://www.inegi.gob.mx
ISBN 970-13-1137-X
7 02825 11287 5
MEXICO
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