-1-LSB.TD.NAMX.052009
-2-LSB.TD.NAMX.052009
Dossier TDossier Téécnicocnico
Programas y beneficios para cerdas y para lechones 22
Resumen 3
Historia 4
Definición 5
Programa y beneficios para lechones 30
Aplicación tecnológica 34
Modo de acción 7
Programa y beneficios para cerdas 23
Testimonios 33
Bibliografía 39
-3-LSB.TD.NAMX.052009
Beneficios nutricionales validados Beneficios nutricionales validados
. Programa para cerdas y lechones:. Menos pérdidas de peso de la cerda en lactación: 4 a 7 kg. Mejora de la ingestión promedio en cerdas en lactación: + 8 kg. Camadas más pesadas al destete: +5 a 9 %. Mejor integridad digestiva de los lechones
. Programa para lechones :. Mejor ganancia media diaria de peso de los lechones en el post-destete: +6 a 9 %. Mejora del índice de conversión alimenticia: +4 a 6.5 %
Aprobado oficialmenteAprobado oficialmente
Eficacia, rastreabilidad y seguridad validadas y aprobadas en la legislación Europea (Aditivo CE n°7, Directiva 70/524), de los Estados Unidos (Status GRAS US-FDA), y de Canadá (CFIA 480419)…
ResumenResumen……
Un original efecto barrera documentado en mUn original efecto barrera documentado en máás de 145 publicaciones cients de 145 publicaciones cientííficasficas
internacionalesinternacionales
- NEUTRALIZACINEUTRALIZACIÓÓNN de las toxinas bacterianas de Clostridium spp.
- ADHERENCIAADHERENCIA de patógenos flagelados (E. coli, Salmonella spp.) con la pared celular de S.c. boulardii
- MADUREZMADUREZ de la mucosa intestinal
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Saccharomyces c. boulardiiSaccharomyces c. boulardii, la cepa de levadura viva m, la cepa de levadura viva máás s prescrita para la nutriciprescrita para la nutricióón y la salud de monogn y la salud de monogáástricos.stricos.
HistoriaHistoria……
1962 1993 20031920
Desarrollo de Saccharomyces c. boulardiicomo suplemento alimenticio para la
salud de los cerdos
Más de 145 referencias internacionales sobre sus efectos en monogástricos.
Los nativos de Indonesia curan diarreas bebiendo té preparado con frutas
tropicales
Identificación de Saccharomyces c. boulardii. Desarrollo como una medida preventiva de la diarrea en humanos
-5-LSB.TD.NAMX.052009
Saccharomyces cerevisiae boulardiiSaccharomyces cerevisiae boulardii, una cepa muy bien identificada., una cepa muy bien identificada.
DefiniciDefinicióónn……
(1) Hennequin C. : 2001 ; J. Clin. Micro-biol.
Dentro de las miles de cepas de Saccharomyces cerevisiae, S.c. boulardii ha sido seleccionada específicamente para la nutrición y la salud de los monogástricos.
Depositado en el Comité Nacional de Microorganismos del Instituto Pasteur (France)
*
*
Miles de cepas
rumiantes monogástricospan vino
-6-LSB.TD.NAMX.052009
……
S. cerevisiae boulardii, una cepa bien identificadaS. cerevisiae boulardii, una cepa bien identificada………… gengenééticamente diferenciada de otras cepas de ticamente diferenciada de otras cepas de S. cerevisiaeS. cerevisiae..
DefiniciDefinicióónn……
(1) Hennequin C. : 2001 ; J. Clin. Micro-biol.
(2) Mallié M. : 2001 ; J. Mycol. Med.
Otras cepas
� La técnica de huellas de ADN identifica S.c. boulardii como diferente a otras cepas de S. cerevisiae (1, 2).
Huellas de ADN
Saccharomyces cerevisiae boulardii
-7-LSB.TD.NAMX.052009
El efecto BarreraEl efecto Barrera de de Saccharomyces c. boulardiiSaccharomyces c. boulardii se explica se explica mediante tres acciones a nivel intestinal:mediante tres acciones a nivel intestinal:
INTESTINO DELGADO
HÍGADO
COLON
ESTÓMAGO
ÍLEON
AdherenciaAdherenciade bacterias flageladas
RefuerzoRefuerzode la integridad de la pared
celular intestinal y de la mucosa
NeutralizaciNeutralizacióónnde las toxinas bacterianas de
Clostridium difficile
CIEGO
Modo de acciModo de accióónn
-8-LSB.TD.NAMX.052009
Modo de acciModo de accióónn…… NeutralizaciNeutralizacióón de las toxinas bacterianas de Clostridium difficilen de las toxinas bacterianas de Clostridium difficile
Clostridium difficileClostridium difficile, identificado a menudo como la causa , identificado a menudo como la causa principal de diarrea.principal de diarrea.
� Estadísticas mundiales indican un incremento alarmante de la prevalencia de C. difficile en los casos de diarrea en lechones (4, 5)
Frecuencia (%)
Prevalencia de C. difficile en diagnósticos de diarrea neonatal en
lechones
� C. difficile se ha identificado en múltiples especies monogástricas: humanos, caballos, perros, gatos, etc… (3)
(3) DeLay J. : 2002 ; AHL Newsletter – Vol 4, Issue 3(4) Yaeger M., 2001, Iowa State University(5) Songer JG. : 2000 ; Swine Health Prod
0
20
40
60
80
Único patógeno Asociado con otros patógenos
-9-LSB.TD.NAMX.052009
Modo de acciModo de accióónn…… NeutralizaciNeutralizacióón de las toxinas bacterianas de Clostridium difficilen de las toxinas bacterianas de Clostridium difficile
Vellosidades del yeyuno dañadas por las toxinas de Clostridium difficile
� C. difficile no es afectado por los tratamientos clásicos de antibióticos (amoxicilina, colistina…) (6)
� Las toxinas of C. difficile destruyen la mucosa intestinal (7).
Castex, 1989
(6) Lebret A. : 2002 RIPP Oral presentation.(7) Castex : 1990 ; Gen. Microbiol.
Clostridium difficileClostridium difficile, identificado a menudo como la causa , identificado a menudo como la causa principal de la diarrea.principal de la diarrea.
-10-LSB.TD.NAMX.052009
Modo de acciModo de accióónn…… NeutralizaciNeutralizacióón de las toxinas bacterianas de Clostridium difficilen de las toxinas bacterianas de Clostridium difficile
toxina A
Mucosaintestinal
proteasatoxina B
C. difficile toxigénico
C. difficile no toxigénico
Síntesis
Vitamina
Hidrólisis
Hidrólisis
Tox ATox B
_
+
__
+
1 (8,9)
2 (10)
3 (11)
Síntesis de IgA4 (12,13)
5
(8,9) Castagliuolo I. : 1996, 1999 ; Infect Immun.(10) Czerucka D., 1999 : Gastroenterol(11) Corthier G., 1988, 1999 : Infect Immun.
El El Efecto BarreraEfecto Barrera de de S.c. boulardiiS.c. boulardii involucra una involucra una neutralizacineutralizacióón de las toxinas de n de las toxinas de Clostridium difficileClostridium difficile..
(12) Qamar, A : 2001 ; Infect Immun.(13) Rodrigues A.C.P., 2000 : Journal of Applied Microbiology
Saccharomyces c. boulardii :
1 – Produce una proteasa la cual destruye ambas toxinas de C. difficile
2 – Mantiene la integridad celular epitelial
3 – Transforma las células de C. difficile toxigénicas en células de C. difficile no-toxigénicas
4 – Incrementa indirectamente la síntesis de inmunoglobulinas IgA
5 – Produce una vitamina que inhibe la síntesis de ambas toxinas de C. difficile
Saccharomyces cerevisiae boulardii
-11-LSB.TD.NAMX.052009
(14) Bieber D. : 1998 ; Science
Modo de acciModo de accióón n …… Adherencia de bacterias flageladasAdherencia de bacterias flageladas
Frecuencia (%)
Edad (Semanas)
Secuencias potenciales de aparición de patógenos intestinales, entre otros E. coli, en lechones durante y
después del destete
E. Coli Brachyspira spp.Lawsonia intracellularis
Escherichia coli Escherichia coli es una causa de mortalidad y puede es una causa de mortalidad y puede disminuir el crecimiento de los lechones.disminuir el crecimiento de los lechones.
� E. coli generalmente aparece cerca del destete y hasta 8 semanas después (14).
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
0 2 4 6 8 10 12 14 16
-12-LSB.TD.NAMX.052009
(15) Gedek, B.R. 1999. Mycoses. 42 : 261-264.
S.c. boulardii se une a Escherichia coli y Salmonella.
Gedek, 1999
� Las bacterias patógenas flageladas (con fimbrias tipo 1) se unen al grupo manosa de las células de S.c. boulardii in vitro (15)
Adherencia de E.coli enterohemorrágicaa la superficie de S.c. boulardii
Escherichia coli
S.c. boulardii
Adherencia
Modo de acciModo de accióón n …… Adherencia de bacterias flageladasAdherencia de bacterias flageladas
-13-LSB.TD.NAMX.052009
(16) Line E., 1998, Poult Sci. (17) Awaad, 2003, In press
% de aves positivas a Salmonella(%
)
(Patentado en EE.UU y Europa)
Impacto de S.c. boulardii sobre el nivel de contaminación por Salmonella (16)
% de control
Impacto de S.c. boulardii sobre la contaminación cecal por Salmonella
typhimurium (17)
Modo de acciModo de accióónn…… Adherencia de bacterias flageladasAdherencia de bacterias flageladas
Animales: Pollos de engorda
Administración de S.c. boulardii seguido de un desafío con Salmonella typhimurium.
Control + Salmonella
S. c. boulardii + Salmonella
Control + Salmonella
S. c. boulardii + Salmonella
Escherichia coli Escherichia coli y y Salmonella Salmonella se unen a se unen a S.c. boulardiiS.c. boulardii……
…… El Efecto Barrera de de S.c. boulardiiS.c. boulardii limita el desarrollo de limita el desarrollo de SalmonellaSalmonella..
- 73 %- 100 %
0
10
20
30
40
50
60
70
80
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Pos 0,1g/kg aliment
-14-LSB.TD.NAMX.052009
(24) Ghent University, 2001. Effect of Levucell Sb on histomorphology of epithelial cells.
Saccharomyces c. boulardiiSaccharomyces c. boulardii refuerza la flora intestinal.refuerza la flora intestinal.
� Estimula el crecimiento de las bacterias lácticas e inhibe el desarrollo de la flora indeseable(24).
4
4,5
5
5,5
6
6,5
7
7,5
Bacterias lácticas
Coliformes E.coli Enterobacterias
Log 10 ufc/g + 1.2 log
- 0.7 log - 0.7 log - 0.6 log
Impacto de Levucell SB en las poblaciones bacterianas del íleon en
lechones
Modo de acciModo de accióón n …… Refuerzo de la flora y de la mucosa digestivaRefuerzo de la flora y de la mucosa digestiva
Control
Levucell SB
-15-LSB.TD.NAMX.052009
La madurez del intestino es esencial para el crecimiento, la La madurez del intestino es esencial para el crecimiento, la salud y la inmunidad.salud y la inmunidad.
� Las vellosidades son esenciales para la absorción de los nutrientes
Absorción por medio de difusión
Vellosidades intestinales saludables
(18) Tournut, 1969. Cahier Méd vét.(19) Gu, 2002. Arch Tierernahr.(20) Tancrède, 1999. Revue méd.(21) Tzipori, 1980. Aust. Vét. Journ.(22) Madec, 1998. Prev Vet Med.
�Algunos factores que pueden alterar el equilibrio del ecosistema digestivo
Estrés del parto, del destete
Edad al destete
Antibióticos
Composición de la dieta
Ambiente (T°, aire)
Desequilibrio de la flora bacteriana (18)
Limita el desarrollo de las células epiteliales (19)
Acción no específica contra flora microbiana (20)
Puede afectar la apariencia de la diarrea (21)
Fragiliza el estado de salud de los lechones (22)
Modo de acciModo de accióón n …… Refuerzo de la flora y de la mucosa digestivaRefuerzo de la flora y de la mucosa digestiva
Inmunidad
-16-LSB.TD.NAMX.052009
(23) Di Giancamillo A. 2002. ; DPP 2003(24) Ghent University, 2001. Effect of Levucell Sb on histomorphology of epithelial cells.
Investigaciones recientes demuestran que S.c. boulardiimejora la madurez de las células intestinales.� S.c. boulardii incrementa la altura de las vellosidades y la profundidad de las criptas.
Control Levucell SB
CONTROL LEVUCELL SB
U. de U. de Gante (24)Gante (24)
Vellosidades (µm) 365365 399.1399.1
Criptas (µm) 245.3245.3 271.5271.5
U. de Milan U. de Milan (23)(23)
Vellosidades (µm) 194.3194.3 243243
Criptas (µm) 133.2133.2 177.2177.2
** p < 0.01* p < 0.05
**
**
**
*
*
Efecto de Levucell SB sobre la histomorfometría de las células epiteliales (23)
Modo de acciModo de accióón n …… Refuerzo de la flora y de la mucosa digestivaRefuerzo de la flora y de la mucosa digestiva
-17-LSB.TD.NAMX.052009
0
100
200
300
400
Villi Crypt Villi Crypt
Biocentrum AgrivetBélgica (2001)
U. Vet. MilánItalia (2003)
Animales 10 20
Período 7 - 16 kg 7 - 16 kg
Medidas intestinales (% comparado con el control)
+ 1.2 log bacterias lácticas - 0.7 log coliformes,- 0.7 log E. coli
- 0.6 log enterobacterias
+ 12.8 % índice mitótico + 17.8 % número de macrófagos
Rendimiento zootécnico de los
lechones (% / control)
GMD : + 15 %TCA : - 6 %
GMD : + 6.5 %*
** p < 0.05
Los rendimientos están vinculados al Efecto Barrera.
*
* p < 0.05
*
*
**
** p < 0.01
µm
Modo de acciModo de accióón n …… Refuerzo de la flora y de la mucosa digestivaRefuerzo de la flora y de la mucosa digestiva
Control
Levucell SB
Vellosidades VellosidadesCriptas Criptas
-18-LSB.TD.NAMX.052009A,B,C= P< 0.01
a,b= P< 0.05 Savoini et al., 2003 –Rosell-Lallemand scientific exchange, Québec city
Universidad de MilUniversidad de Miláán, Italia, 2003 n, Italia, 2003 (23)
Investigaciones recientes demuestran que Investigaciones recientes demuestran que S.c. boulardii S.c. boulardii mejora la madurez de las cmejora la madurez de las céélulas intestinales.lulas intestinales.
2.02
Altura de las vellosidades µm
Profundidad de las criptas µm
Proporción V:C
Células mitóticas %
Macrófagos %
Capa de la mucosa µm
Células caliciformes en lasVellosidades de altura 200µm (No.)
Criptas de profundidad 100µm (No.)
Peso del hígado Kg
Peso del intestino Kg
194. 3A
133.2A
1.47Aa
42. 7a
2.79A
10.6A
10.3A
0.54
Control boulardii
2.02
242.9B
177.2B
1.39B
49.0b
4.87B
1.76B
15.6BC
0.53
16.5B
Un aumento del espesor de la mucosa estaría relacionado con la presencia de patógenos
Epitelio más saludable:Alta capacidad de absorción, alta tasa de renovación (efecto trófico de boulardii)
Más células en la mucosa: � SB limita la reducción de células de la mucosa intestinal
Mejora la inmunidad innata
Modo de acciModo de accióón n …… Refuerzo de la flora y de la mucosa digestivaRefuerzo de la flora y de la mucosa digestiva
-19-LSB.TD.NAMX.052009
� La concentración de Ig calostrales disminuye rápidamente y el lechón comienza a producir sus propios anticuerpos (25).
Ig en suero (m
g/ml)
0
5
10
15
20
25
30
Síntesis endógena de Ig (lechón)
Ig calostrales (cerda) Ig totales
Tasa adulta
Parto D.28D.21D.14D.7 Días
La inmunidad, primera lLa inmunidad, primera líínea de defensa natural.nea de defensa natural.
(25) Euzeby, 1989, Bull Acad Natl Med
Sensibilidad a las infecciones
Modo de acciModo de accióónn…… Refuerzo de la flora y la mucosa digestivaRefuerzo de la flora y la mucosa digestiva
Evolución de las cantidades de inmunoglobulinas en el lechón en función de
la edad
-20-LSB.TD.NAMX.052009
p < 0.01 *
0
1
2
3
4
5
6
1 2
% actividad macrofágica
4.87 *
4
Inmunidad innata macrofágica (23)
S.c. boulardiiS.c. boulardii refuerza la integridad del intestino y la refuerza la integridad del intestino y la inmunidad.inmunidad.
(12) Qamar A, 2001, Infect Immun.
(23) Di Giancamillo, 2003, DDP(26) Buts, J.P. 1990 ; Digest. Dis, Sci, 35: 251-256.
0
1
2
3
4
5
Muqueuse
intestinale
Intestin
grêle
Petit
intestin
Tasa
de
Ig A
(% c
ontro
l)
***
***
Ig A totales (26) Ig A anti toxina A de C. difficile (12)
p < 0.05 *
Inmunidad específica IgA relacionada con la protección de las mucosas (26 ,12)
Inmunoglobulina de tipo A en los ratones control y tratados con S.c. boulardii
Modo de acciModo de accióónn…… Refuerzo de la flora y la mucosa digestivaRefuerzo de la flora y la mucosa digestiva
*****
p < 0.01
p < 0.001
Control
Levucell SB
MucosaIntestinal
Intestino Delgado
Intestino Delgado
-21-LSB.TD.NAMX.052009
El Efecto BarreraEl Efecto Barrera de Levucell SB se explica mediante tres acciones a de Levucell SB se explica mediante tres acciones a nivel intestinal:nivel intestinal:
Modo de acciModo de accióónn…… SSííntesisntesis
de la mucosa
inmunológica local (4).
Mejora el aprovechamiento del alimento y el potencial genético del animal
el rendimiento de
-22-LSB.TD.NAMX.052009
•2.106 ufc/g alimento = 100g/ tonelada de alimento de Levucell SB 20 (equivale a 200g Levucell SB 10ME)
1 a 2*.101 a 2*.1066 ufc/gufc/g
2*.102*.1066 ufc/gufc/g
2*.102*.1066 ufc/gufc/g
Programas y beneficios en la cerda y lechonesProgramas y beneficios en la cerda y lechones
integridad
integridad
-23-LSB.TD.NAMX.052009
El entorno del lechón :
Vía heces de la cerda …- Menos patógenos,- Mejor equilibrio microbiano.
- Más ingestión de alimento, - Mejora de la condición corporal,- Aumento de la producción de leche
El lechón:
- Mejor crecimiento,- Mejor inmunidad, - Mejor viabilidad,- Mayor peso de la camada al destete.
La suplementaciLa suplementacióón con Levucell SB en cerdas y lechones n con Levucell SB en cerdas y lechones mejora los resultados de productividad y la condicimejora los resultados de productividad y la condicióón corporaln corporal
La cerda :
Programa y beneficios en la cerdaPrograma y beneficios en la cerda
-24-LSB.TD.NAMX.052009
150
155
160
165
170
175
Consumo de alimentos de las cerdas durante la lactación
Levucell SB estimula la ingestiLevucell SB estimula la ingestióón de alimento durante todo el n de alimento durante todo el periodo de lactaciperiodo de lactacióón. n.
La Gautellerie (1995):
+ 3kg / lactación completa
kg
+ 1kg
kg
INZO (2003):
+ 1kg / día /cerda en lactación
6,5
7,0
7,5
8,0
8,5
9,0
162
165,3
7,4
8,48
Programa y beneficios en la cerdaPrograma y beneficios en la cerda
* p < 0.05
*
Control
Levucell SB
-25-LSB.TD.NAMX.052009
Evolución del peso de las cerdas
ns
Levucell SB mejora la condiciLevucell SB mejora la condicióón corporal de las cerdas; n corporal de las cerdas; en promedio, las cerdas pierden 5,4 kg menos por ciclo de en promedio, las cerdas pierden 5,4 kg menos por ciclo de producciproduccióónn.
Ensayos con cerdas
Una menor pérdida de peso de las cerdas durante la lactancia permite reducir el intervalo destete-servicio y alcanzar el peso deseado más rápidamente
Control
Levucell SB
Programa y beneficios en la cerda Programa y beneficios en la cerda
Control
Levucell SB
216,2
285,7
233,1
213,1224,6
200,0
220,0
240,0
260,0
280,0
300,0
287,3
P<0.036
kg
Gestación Parto Destete
ns
-26-LSB.TD.NAMX.052009
1856
7858
6849
19181993
8187
7878
2021
poids 3 j poids sev poids 3 j poids sev
cycle 1 cycle 1 cycle 2 cycle 2
0
20
40
60
80
100
… con mejores beneficios si se utiliza en varios ciclos
g P<0.001
p=0.06 P<0.001
Los beneficios de Levucell SB sobre las cerdas se miden por:Los beneficios de Levucell SB sobre las cerdas se miden por:
La Gautellerie (1995)
1500
3500
5500
7500
9500
Una mejora del peso de la camada al nacimiento…
kg
p<0.2
0
20
40
60
80
100
18,5 19,9
86,495,5
INZO (2003)
peso 2 d peso dest
Efecto de la suplementación con Levucell SB en el alimento de la cerda sobre el rendimiento de la camada
Efecto de la suplementación con Levucell SB en el alimento de la cerda sobre el rendimiento de los
lechones
+ 9,5 % + 4 %+ 13 %
Control
Levucell SB
Programa y beneficios en la cerdaPrograma y beneficios en la cerda
peso 3 d Peso dest peso 3 d
Ciclo 1 Ciclo 1 Ciclo 2 Ciclo 2
Peso dest
-27-LSB.TD.NAMX.052009
Levucell SB mejora el crecimiento de los lechones al Levucell SB mejora el crecimiento de los lechones al destetedestete (+ 8 % en datos de 1759 lechones).(+ 8 % en datos de 1759 lechones).
Efecto de Levucell SB sobre la GMD de los lechones al destete
241
269
283
258254
245250
206
249
280 277
263
150
200
250
300
Ciclo 1 Ciclo 2 Ciclo 1 Ciclo 2 Ciclo 1 Ciclo 2
ns
p<0.001
p<0.001
p<0.001
p<0.001 p<0.001
SCEA Cormier, Francia GAEC les Collines, FranciaEarl Gautellerie, Francia
+5,2 %
+17,5 %
+5,3 %
+5 %
+12,4 % +9,2 %
g/día
Ejemplos de ensayos…
Control
Levucell SB
Programa y beneficios en la cerdaPrograma y beneficios en la cerda
-28-LSB.TD.NAMX.052009
0
2
4
6
Levucell SB disminuye la prevalencia de las diarreas en los lechLevucell SB disminuye la prevalencia de las diarreas en los lechones ones antes y despuantes y despuéés del s del destete (567 lechones).destete (567 lechones).
Efecto de Levucell SB sobre las diarreas de los lechones durante la maternidad y tras la lactancia (27)
Maternidad (0-21 días)
Post- destete (22-42 días)
Prevalencia de las diarreas (%)
Drs J.P. Alno y V. Normand, veterinarios miembros del consejo consultivo en Producción Porcina, Francia
*
* p < 0,05
5,8
3,3
1,5
2,7
-43 %
-44 %
(27) Impacto de S. boulardii sobre las diarreas neonatales del lechón, premio Jules Toumot 2002
Granjas con alta prevalencia de diarreas asociadas con C. difficile
Distribución:
. Cerda: desde la entrada a maternidad hasta el destete
. Lechones: en el alimento de 10 a 42 días.
Control
Levucell SB
Programa y beneficios en la cerdaPrograma y beneficios en la cerda
-29-LSB.TD.NAMX.052009
Rendimiento sobre la inversiRendimiento sobre la inversióón relacionado con el uso del n relacionado con el uso del suplemento Levucell SB en cerdassuplemento Levucell SB en cerdas
Parámetros medidosImpacto zootécnico estimado
Impacto económico estimado
Su situación, haga el cálculo
Aumento del peso de la camada al destete + 7,5% + $16.2
Número de lechones destetados + 0,6 + $300
Reducción de la pérdida de peso de la cerda en el destete - 5,4 kg +$82.6
Ingestión total suplementaria / cerda en lactación + 8kg - $27.2
Costo de Levucell SB por cerda (gestación y lactación) - - $50.0
= (0,075 x 81) x $272
Base de datos:
(1) Peso medio del lechón al destete: 8kg ; (2) + $27/kg por lechón si el peso es superior a 8kg al destete; (3) Precio del lechón destetado: $500 ; (4) índice de conversión de la cerda: 4,5 ; (5) Precio del alimento en lactación: $3.40 ; (6) Cantidad media de alimento consumido por una cerda en un ciclo.
Margen neto : $321
= 0,6 x $500
= (4,54x 5,4kg) x $3.405
= 8 x $3.40
= 500kg6 x $0,10
Programa y beneficios en la cerdaPrograma y beneficios en la cerda
-30-LSB.TD.NAMX.052009
Levucell SB mejora el crecimiento de los lechones de 6 a 9 %. Levucell SB mejora el crecimiento de los lechones de 6 a 9 %.
*
*
*
* p < 0.05
Control Levucell SB
Biocentre agrivet
Bélgica (2001)
CooperativaEspaña (2001)
ToursFrancia (2001)
ArkansasEEUU (2001)
NürtingenAlemania (1993)
Gaec PontFrancia (1994)
Fab. Aliment leaderGB (2000)
Le GouessantFrancia (2002)
Animales (total) 72 56 270 96 105 600 80 80
Período de ensayo 7 - 15 kg 5 - 16,7 kg 8 - 36 kg 8 - 27 kg 10 - 25 kg 10 - 25 kg 8 - 27 kg 9 - 25 kg
g/día
Programa y beneficios lechonesPrograma y beneficios lechones
Antibiótico Le Gouessant : avilamicina 40 ppm
+ 8,2%
+ 5%
+ 15%
+ 8,8% + 3%
+ 3,6%
200
250
300
350
400
450
550
500
Ejemplos de ensayos…
Fab alimento : avilamicina 40 ppm : 1ª edad y colistina 40 ppm : 2ª edad
-31-LSB.TD.NAMX.052009
* **
* p < 0.05Biocentre Agrivet
Bélgica (2001)
CooperativaEspaña (2001)
Uté ToursFrancia (2001)
NürtingenAlemania (1993)
Gaec PontFrancia (1994)
Fab. Aliment leaderGB (2000)
Le GouessantFrancia (2001)
Animales (total) 72 56 270 105 600 80 80
Periodo de ensayo 7 - 16 kg 5 - 16,7 kg 8 - 35 kg 10 - 25 kg 10 - 25 kg 8 - 27 kg 9 - 25 kg
Programa y beneficios lechonesPrograma y beneficios lechones
Fab alimento: avilamicina 40 ppm : 1ª edad y colistina 40 ppm : 2ª edad
Le Gouessant : avilamicina 40 ppm
- 6,4%
- 1,4%
- 6%
- 3,2%
- 6%
1,0
1,2
1,4
1,6
1,8
2,0
- 4,8% - 2%
Ejemplos de ensayos…
Levucell SB mejora el Levucell SB mejora el ííndice de conversindice de conversióón alimenticio n alimenticio de 4 a 6,5 %.de 4 a 6,5 %.
Control Levucell SB Antibiótico
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Rendimiento sobre la inversiRendimiento sobre la inversióón relacionado con el uso del n relacionado con el uso del suplemento Levucell SB en lechonessuplemento Levucell SB en lechones
Parámetros medidosImpacto zootécnico estimado
Impacto económico estimado
Su situación, Haga el cálculo
Aumento de GMD (g/día) + 7,5% + $10.8
Mejora del índice de conversión - 4,5 % - $2.51
Mortalidad (relacionada al beneficio del ganadero) - 0,5% + $3.72
Costo de Levucell SB por el lechón - - $4.18
= [(33g1 x 29) x 0,8] x $142
Base de datos:
(1) GMD inicial: 440 g/días de 28 a 57 días de edad; (2) Precio estimado del lechón $14; (3) IC inicial: 1,70 de 28 a 57 días de edad; (4) Precio del alimento 1ra edad: $9.60 y precio del alimento 2da edad: $4.10; (5) + 1 cerdo vendido / cerda / año: $11.4 por un peso de lechón 32,6kg entrando a engorda; (6) cantidad media de alimento consumido por lechón en el periodo de 28-57 días de edad.
= (1,62 x 13,65kg x $4.80) –(1,73 x 12,7kg x $4.804)
= 22kg6 x $0,19
Peso de la canal
Nº días de crecimiento
Margen neto: $7.83
= $11.45 x 0,326
Levucell SB
Control
Programa y beneficios lechonesPrograma y beneficios lechones
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Testimonios Testimonios
« Los estudios diagnósticos realizados en el laboratorio indican que Clostridium difficile se ha convertido en uno de los patógenos identificado habitualmente en los casos de
diarreas neonatales en los lechones. Los estudios epidemiológicos describen a Clostridium difficile como una bacteria oportunista y establecen una asociación entre
su aparición y el uso de antibióticos como método terapéutico.La utilización de probióticos en los lechones puede ayudar a prevenir las consecuencias de una patología asociada al uso de antibióticos tal como la diarrea neonatal causada por Clostridium difficile, manteniendo los efectos positivos
del uso de antibióticos (disminución de la mortalidad en maternidad) »
Michael Yaeger DVM, PhD, DACVPlaboratorio de diagnóstico Veterinario
Colegio de Medicina VeterinariaIowa State University
« la inclusión de 0.01 % de Saccharomyces cerevisiae boulardii en el régimen alimenticio del lechón en post-destete optimiza la eficacia intestinal regenerando rápidamente la mucosa después del destete y tiene efectos benéficos sobre su crecimiento. S. c. boulardii puede estimular el sistema inmunológico local y, por lo
Dr. Allessia Di Camillo, Departamento de ciencias
veterinarias y Tecnologías para la seguridad alimentaria,
Universidad de Milán, Via Celoria 10, I-20133 Milán, Italia
Estudio de campo, Bretaña, 567 lechones. 2002, « Impacto de la Saccharomyces cerevisiae boulardii sobre las diarreas
neonatales de los lechones ».« Este estudio ha puesto en evidencia interesantes efectos de cara a la prevención de ciertos problemas de origen digestivo, principalmente, las diarreas neonatales.Saccharomyces c. boulardii no se posiciona como un reemplazo del suministro de antibióticos con carácter terapéutico sino, al contrario, como una acción complementaria. La levadura probiótica participa en el mantenimiento de un equilibrio de la microflora intestinal. Saccharomyces c. boulardii es un instrumento de higiene en la cría por su acción sobre la higiene digestiva del animal»
Dr. J.P. Alno y Dr. V. NormandVeterinario especializado en la cría porcina industrial,
Pontivy, Francia
« Sin ningún tipo de esfuerzo suplementario en nuestra fábrica de alimentos, nosotros utilizamos el Levucell®SB para las cerdas. Hemos constatado una mejora de la productividad y un peso en el nacimiento más regular. Las cerdas terminan el periodo de lactancia en un mejor estado, lo que facilita el retorno del celo.Por lo que respecta a los lechones, el crecimiento es más rápido y los lotes son más homogéneos. La GMD y el índice de conversión han mejorado mucho. No utilizamos ningún antibiótico en 2da edad ni durante la
Jacqueline, Yannick et Alain ROBINGaec du PREAU, Francia
tanto, contribuye a proteger a los animales de desórdenes intestinales gracias a su acción trófica en el intestino y por sus efectos positivos sobre la actividad macrofágica a nivel de su mucosa. Los macrófagos son la primera línea de defensa natural. Se ha observado un aumento de la actividad de las células que permite suponer que la levadura puede actuar tanto contra la infección bacteriana como viral. »
engorda, lo que nos parece muy positivo económicamente también desde el punto de vista de la salud humana. Creemos firmemente en el futuro de estos probióticos.»
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Dos fDos fóórmulas adaptadas al estrmulas adaptadas al estáándar de los alimentos ndar de los alimentos para animales monogpara animales monogáástricosstricos
Aplicaciones tecnolAplicaciones tecnolóógicas gicas –– MicroMicro--encapsulaciencapsulacióónn
(10 x109 UFC/g)(20 x109 UFC/g)
rrFórmula híper-concentrada
LEVUCELL SB20
Aplicación :
Premix y alimento en harina
Dosis
Cerda: 50 g / toneladaLechones : 100 g / tonelada
CompatibilidadAntibióticos y acidificantes
LEVUCELL SB10 ME
Aplicación :
Premix y alimento granulado
Dosis
Cerda: 100 g / toneladaLechones : 200 g/ tonelada
CompatibilidadAntibióticos y acidificantes
Fórmula Micro-Encapsulada
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La encapsulaciLa encapsulacióón: la tecnologn: la tecnologíía ma máás avanzada desarrollada s avanzada desarrollada por Lallemand.por Lallemand.
Aplicaciones tecnolAplicaciones tecnolóógicas gicas –– MicroMicro--encapsulaciencapsulacióónn
� El proceso de alta tecnología optimiza la viabilidad de las células de S.c. boulardii después de la granulación del alimento.
Foto del microencapsulador GLATT
-36-LSB.TD.NAMX.052009
El proceso de microencapsulaciEl proceso de microencapsulacióón desarrollado por Lallemand n desarrollado por Lallemand ofrece las siguientes ventajas:ofrece las siguientes ventajas:
Aplicaciones tecnolAplicaciones tecnolóógicas gicas –– MicroMicro--encapsulaciencapsulacióónn
•• HidrHidróófobo:fobo: un alto nivel de humedad tiende a reactivar la levadura seca viva; Levucell SB permanece estable en condiciones normales de humedad (<14 %, 6 meses en premezcla, 4 meses en el alimento). El encapsulado protege a la levadura viva de la humedad aportada durante la granulación del alimento realizada en condiciones normales.
•• ProtecciProteccióón tn téérmica:rmica: En medio húmedo, una temperatura de 50°C puede afectar la estabilidad de la levadura mientras que en medio seco, la levadura viva puede resistir una temperatura de 100°C durante algunos segundos. La microencapsulación disminuye la transmisión térmica y limita la humedad en la partícula.
•• ProtecciProteccióón pln pláástica:stica: El encapsulado limita la alteración de las partículas y mantiene su integridad.
Ácido grasoLevucell SB20 no encapsulado
Levucell SB10 ME protegido
Nota : Cabe mencionar que el calor, la humedad, la presión, la fricción, las reacciones de oxidación- reducción afectan a la mayoría de las moléculas biológicas activas: probióticos, enzimas, vitaminas específicas ….
Levucell SB
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Lugar : Sourches, Francia, 1999
Condiciones de fabricación:• Mezcladora de paletas Promill 2000• Granuladora Sogem 60kW, • Tamaño de dado 4mm• Nivel de compresión nivel 7 • Probado a 2 temperaturas (promedio de 5 análisis) : 70°C y 80°C
Aplicaciones tecnolAplicaciones tecnolóógicas gicas –– MicroMicro--encapsulaciencapsulacióónn
El Levucell SB10ME se ha desarrollado para el alimento granuladoEl Levucell SB10ME se ha desarrollado para el alimento granulado..
ufc/g alimento
Batch : SB 87519/051Batch : 87506/40
Lugar: Cooperativa, España, 2000Probado a 70°C
Composición del alimento:
10% sustituto lácteo, 50% trigo, 18,2% cebada, 9,43% soja, 1,16 lisina,…
Lugar : Carnipor, Bélgica, 2000Probado a 60°C
Composición del alimento :
10% maíz, 24,5% trigo, 25% cebada, 14,5 soja, 1,13 lisina, …
1,00E+02
1,00E+03
1,00E+04
1,00E+05
1,00E+06
1,00E+07
1.00E+02
1.00E+03
1.00E+04
1.00E+05
1.00E+06
1.00E+07
1,00E+02
1,00E+03
1,00E+04
1,00E+05
1,00E+06
1,00E+07ufc/g alimento ufc/g alimento
EsperadoEsperado MedidoMedido
LoteLote
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Aplicaciones tecnolAplicaciones tecnolóógicas gicas
Levucell SB es compatible con antibiLevucell SB es compatible con antibióóticos terapticos terapééuticos y uticos y promotores de crecimiento usados en alimentos para cerdospromotores de crecimiento usados en alimentos para cerdos
Antibióticos LEVUCELL SB(lote 00116)
Dosis utilizada habitualmente
en nutrición de cerdos Compatibilidad
FlavomicinaBacitracina de Zinc Tartrato de tilosinStafac (40% Virginiamicina)CarbadoxaSulfadimethoxina de sodioFurazolidonaClorotetraciclina HCIProcaina Penicilina GOlaquindoxaFlubendazolColistinaAmoxicilinaAcido oxolinico OxytetraciclinaTiamulinaTilosinaLincomicina
�1600 ppm�1200 ppm�1000 ppm�200 ppm�1600 ppm�1600 ppm�1200 ppm�1000 ppm�1600 ppm�400 ppm�48 ppm�560 ppm�800 ppm�800 ppm�1440ppm�200 ppm�720 ppm�220 ppm
20 ppm20 ppm200 ppm40 ppm
20 a 50 ppm400 ppm300 ppm500 ppm400 ppm100 ppm12 ppm120 ppm400 ppm400 ppm720 ppm100 ppm360 ppm110 ppm
CompatibleCompatibleCompatibleCompatibleCompatibleCompatibleCompatibleCompatibleCompatibleCompatibleCompatibleCompatibleCompatibleCompatibleCompatibleCompatibleCompatibleCompatible
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BibliografBibliografíía citadaa citada
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