INTRODUCCIÓN
La Hostelería es una de las principales actividades en cuanto a GENERACIÓN DE EMPLEO en Jerez de la Frontera, según datos del Observatorio Argos en 2014.
METODOLOGÍA
• Las técnicas de investigación utilizadas para conocer al sector y sus propuestas han sido el análisis de fuentes secundarias, entrevistas y encuestas.
• Demandantes de la Agencia de empleo del Ayuntamiento sector hostelería
ENCUESTAS323
• Alojamientos turísticos (10)• Hoteles (18)• Empresas (22)• Agentes clave (15)
ENTREVISTAS65
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
• El objetivo general de este estudio es “Analizar las características de la Oferta de Empleo en el sector de Hostelería en Jerez de la Frontera”.
OBJETIVOS
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Definir los perfiles profesionales de los empresarios y trabajadores que intervienen en el sector.
Evaluar la oferta formativa local relacionada con la hostelería.
Estudiar las características en materia de empleo de las empresas del sector.
RESULTADOS
OFERTA FORMATIVA EN JEREZ
El 5% de los centros que imparten FP de grado medio y superior en Jerez lo hacen en ramas formativas relacionadas con hostelería
95%
5%
OFERTA FORMATIVA GRADO MEDIO Y SU-PERIOR FAMILIA HOSTELERÍA EN JEREZ
FP GRADO MEDIO Y SUPERIOR RESTO TITULA-CIONESFP GRADO MEDIO Y SUPERIOR FA-MILIA HOSTELERÍA EN JEREZ
119 plazas anuales
La demanda supera a la oferta
RESULTADOS
OFERTA FORMATIVA EN JEREZ
PERFIL DEL ALUMNO • Acceden alumnos de más edad y formación más diversa.
RECURSOS• El profesorado de FP demanda
más recursos y mejores instalaciones.
ALTA INSERCIÓN LABORAL • Hay un 38% de inserción laboral en empresas.
RESULTADOS
CARACTERÍSTICAS DE LAS EMPRESAS DEL SECTOR
Microem
presas
Pequeñ
as em
presas
Median
as em
presas
Grandes
empres
as N/C
59
32
4 4
5044
6
90
10
Tipos de empresas RESTAURACION HOTELES ALOJAMIENTOS
Mayor porcentaje de microempresas y pequeñas empresas
Las grandes empresas en restauración se corresponden con los
establecimientos de catering
RESULTADOS
CARACTERÍSTICAS DE LAS EMPRESAS DEL SECTOR
El 70% de las empresas tiene sus serviciosexternalizados
RESULTADOS
PERFIL PROFESIONAL DE LOS EMPRESARIOS
Sexo • Los empresarios son mayoritariamente
hombres, y en restauración, 1 de cada 6 empresarios son mujeres
Formación turística
• Casi un 60% de los empresarios en hoteles tienen formación especializada, en el resto de subsectores no llega al 20%
RESULTADOS
COMPETENCIAS Y ACTITUDES MÁS VALORADAS EN LOS TRABAJADORES SEGÚN LOS EMPRESARIOS
Orientación al cliente Compromiso con la empresa
Ética profesional Conocimiento de idiomas
RESULTADOS
CARACTERÍSTICAS DE LOS TRABAJADORES DEL SECTOR SEGÚN LOS EMPRESARIOS
• El 23% de los trabajadores no ha finalizado los estudios primarios
FORMACIÓNRESTAURACIÓN
• El 34% indica que la principal carencia formativa es el desconocimiento de lengua extranjera
RESULTADOS
RESULTADO DE ENCUESTA A DEMANDANTES DE LA AGENCIA DE EMPLEO
La encuesta se ha realizado a demandantes de empleo que han solicitado trabajar en ocupaciones del sector hostelería inscritos durante los años 2013 y 2014
El 25% están trabajando en la actualidad
El 79% está interesado en recibir formación del área de hostelería
RESULTADOS
PERFIL DE LOS DEMANDANTES DE EMPLEO DEL SECTOR (BASE DE DATOS AGENCIA DE EMPLEO)
SEXO • El 63% de los demandantes son mujeres
EDAD • La franja de edad mayoritaria es la de 30 a 44 años(40%)
FORMACIÓN • El 63% tiene un nivel de
estudios inferior a Bachillerato
RESULTADOS
PERFIL DE LOS DEMANDANTES DE EMPLEO DEL SECTOR (BASE DE DATOS AGENCIA DE EMPLEO)
EXPERIENCIA RELACIONADA
• El 61% ha trabajado en ocupaciones del sector hostelería
IDIOMAS• Sólo el 28% indica que tiene
conocimientos en lengua extranjera
FORMACIÓN COMPLEMENTARIA
• El 33% de los demandantes tiene formación relacionada con el sector
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