MENÚS DE NAVIDAD
2019
MENÚ XALOC
40€ IVA incluido
Incluye copa de cava en Casino Peralada
SNACKS EN MESA
Chips de verduras y tubérculos
Crujiente de pizzas; emulsión de pesto genovés, cuatro quesos y funghi
PRIMER PLATO
Crema ligera de pescado con gambita blanca de Roses,
gel de estragón y arroz crujiente
SEGUNDO PLATO
Timbal de pato mudo con peras y albóndigas de butifarra dulce
POSTRE
Lima&lemon pie
Surtido de barquillos y turrones
BODEGA
Perelada Jardins Blanco
Perelada Jardins Tinto
Cava Perelada Brut Reserva
Aguas minerales
Café e infusiones
En cumplimiento de la normativa de la UE, si desea un listado de alérgenos solicítelo al Maître.
Para entrar al casino es imprescindible presentar original del DNI para ciudadanos españoles; tarjeta de residencia para ciudadanos extranjeros residentes en España; IDE o pasaporte del país para ciudadanos pertenecientes a la Unión Europea; pasaporte para ciudadanos no pertenecientes a la Unión Europea. Solo mayores 18 años.
MENÚ GARBÍ
SNACKS EN MESA
Chips de verduras y tubérculos
Crujiente de pizzas; emulsión de pesto genovés, cuatro quesos y funghi
PRIMER PLATO
Canelón tradicional con soubise de jamón ibérico, jugo del asado y setas
SEGUNDO PLATO
Reinterpretación de un suquet de rufina con gamba roja, almejas y salicornia
POSTRE
Pastel helado de biscuit glacé al whisky, almendra garrapiñada y chocolate caliente
Surtido de barquillos y turrones
BODEGA
Perelada Jardins Blanco
Perelada Jardins Tinto
Cava Perelada Brut Reserva
Aguas minerales
Café e infusiones
42€ IVA incluido
Incluye copa de cava en Casino Peralada
En cumplimiento de la normativa de la UE, si desea un listado de alérgenos solicítelo al Maître.
Para entrar al casino es imprescindible presentar original del DNI para ciudadanos españoles; tarjeta de residencia para ciudadanos extranjeros residentes en España; IDE o pasaporte del país para ciudadanos pertenecientes a la Unión Europea; pasaporte para ciudadanos no pertenecientes a la Unión Europea. Solo mayores 18 años.
MENÚ TRAMUNTANA
SNACKS EN MESA
Chips de verduras y tubérculos
Crujiente de pizzas; emulsión de pesto genovés, cuatro quesos y funghi
PARA PICAR
Cuchara de ceviche de corvina y panceta
Huevo de codorniz estrellado con cremoso de patata panadera y trufa negra
Brocheta de langostino soasado y salsa agridulce
Croquetas de carn d’olla de Navidad
PRIMER PLATO
Ravioli de meloso de ternera con bechamel de jamón de bellota
y virutas de foie micuit
SEGUNDO PLATO
Corvina asada a la nyoca con caldo dashi y alcachofas salteadas al romero
POSTRE
Borrachito de ron añejo con maracuyá y esponja de coco
Surtido de barquillos y turrones
BODEGA
Perelada Jardins Rosado
Perelada Collection Blanco
Cava Perelada Brut Reserva
Aguas minerales
Café e infusiones
48€ IVA incluido
Incluye copa de cava en Casino Peralada
En cumplimiento de la normativa de la UE, si desea un listado de alérgenos solicítelo al Maître.
Para entrar al casino es imprescindible presentar original del DNI para ciudadanos españoles; tarjeta de residencia para ciudadanos extranjeros residentes en España; IDE o pasaporte del país para ciudadanos pertenecientes a la Unión Europea; pasaporte para ciudadanos no pertenecientes a la Unión Europea. Solo mayores 18 años.
MENÚ TESOROS DE PERALADA
SNACKS EN MESA
Chips de verduras y tubérculos
Crujiente de pizzas; emulsión de pesto genovés, cuatro quesos y funghi
PARA PICAR
Cuchara de ceviche de corvina y panceta
Huevo de codorniz estrellado con cremoso de patata panadera y trufa negra
Brocheta de langostino soasado y salsa agridulce
Croquetas de carn d’olla de Navidad
PRIMER PLATO
Ravioli de bogavante y gamba con salsa cremosa de suquet
SEGUNDO PLATO
Solomillo de ternera de Girona con salsa de Tou dels Til·lers con chutney
de frutos rojos y emulsión de calabaza
POSTRE
Coulant de chocolate con núcleo de naranja Suzette y helado de pistacho
Surtido de barquillos y turrones
BODEGA
Perelada Jardins Rosado
Perelada Collection Blanco
Perelada 5 Finques
Cava Perelada Brut Reserva
Aguas minerales
Café e infusiones
En cumplimiento de la normativa de la UE, si desea un listado de alérgenos solicítelo al Maître.
Para entrar al casino es imprescindible presentar original del DNI para ciudadanos españoles; tarjeta de residencia para ciudadanos extranjeros residentes en España; IDE o pasaporte del país para ciudadanos pertenecientes a la Unión Europea; pasaporte para ciudadanos no pertenecientes a la Unión Europea. Solo mayores 18 años.
62€ IVA incluido
Incluye copa de cava en Casino Peralada
Gru
p P
eral
ada
2019
www.casinoperalada.com
Castell, s/n - 17491 Peralada (Girona) - T. 972 53 81 25 - www.peraladaresort.com
COMO LLEGAR
DESDE BARCELONA Y GIRONA Autopista AP-7 dirección Francia, salida 4 Figueres. En la primera rotonda después del peaje, coger la salida de la N-II, Portbou-Francia. Continuar todo recto por la N-II y coger la salida Portbou-Llançà. Continuar todo recto, y en la rotonda, coger dirección Peralada.
DESDE FRANCIA
Autopista AP-7. Salida 3 Figueres. Coger la N-II dirección Llançà. Salida en Llançà-Portbou. Continuar todo recto y, en la rotonda, ir dirección de Peralada. Continuar todo recto hasta la salida de Peralada. salida
sailda
MONTPELLIER
NARBONECARCASONE
BARCELONA
A9
TOULOUSE
A61
FRANCIA