CASTILLO DE BELMONTE - MENU BODAS 2012
AperitivosJAMÓN DE JABUGO EN VIRUTAS
Con mini panes
CROQUETAS
MILHOJA DE SALMÓN, QUESO FRESCO Y PESTO
BROCHETAS Cigalas con Albahaca
Solomillo IbércioTomate Cherry. Mozzarela y albahca
Langostino en colores
SOLDADITOS DE PAVIA
VOL AU VENTDe Marisco y de Gambas
MEDALLONCITOS DE MERLUZA
PUNTAS DE ESPARRAGOS
MINI BRICKSMorcilla y huevo de codorniz
Hongos y Bacalao
TARTALETAS VARIADASDe Setas
De BacalaoDe Morcilla
BARQUITASSolomillo de pato a los cítricos
Setas
GAMBAS ORLY
BEBIDASCoca cola, Tónica, Zumo de Tomate,
Naranja y LimonadaCerveza, Vino blanco y tinto
Jerez, Cava, LicoresGinebra, whisky, vodka y ron
Coctelería Variada
CASTILLO DE BELMONTE - MENU BODAS 2012
Menu Nº 1Precio por persona: 92 €
CREMA DE TOMATE CON FLAN DE QUESO
TRENZA DE SALMON Y LUBINAAl Albariño
COCHINILLO CONFITADOen su propio jugo, con patatitas panaderas y calabacín relleno
MANZANA BRETONA con nata fresca y helado de vainilla
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BODEGASelección de Vinos: Blancos, Tintos y Cava
CASTILLO DE BELMONTE - MENU BODAS 2012
Menu Nº 2
CREMA DE TOMATE Y AGUACATECon virutas de Ibérico
SUPREMA DE SALMON FRESCOAl vino tinto
TOURNEDO A LOS CÍTRICOS
MOUSSE DE LIMÓN con salsa de frutas rojas y helado de vainilla
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BODEGASelección de Vinos: Blancos, Tintos y Cava
Precio por persona: 93,2 €
CASTILLO DE BELMONTE - MENU BODAS 2012
Menu Nº 3
SALMOREJO
MEDALLON DE ROSADA Con mouselina de almendras
TOURNEDO A LA BORDALESAcon tomatito cherry, patata risolada y cebollita confitada
MOUSSE DE MENTAcon crujiente de chocolate
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BODEGASelección de Vinos: Blancos, Tintos y Cava
Precio por persona: 93,2 €
CASTILLO DE BELMONTE - MENU BODAS 2012
Menu Nº 4
SALMOREJO CON VIRUTAS DE JAMON
MILHOJAS DE PATATA CON BACALAO CONFITADO
SOLOMILLO DE TERNERA "BUENA MUJER"con lardones de bacon y guarnición
MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCOcon salsa de frambuesa y helado de limón
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BODEGASelección de Vinos: Blancos, Tintos y Cava
Precio por persona: 93,6 €
CASTILLO DE BELMONTE - MENU BODAS 2012
Menu Nº 5
TARRINA DE BERENJENA CON TOMATE Y MOZZARELLA
TURBANTE DE LUBINA Rellena de mariscos, glaseado al cava
SOLOMILLO DE BUEY A LA BROCHEcon patata rellena de puerro y bacon, punta de espárrago y champiñón
PAVÉ DE GUANAJAcon coulis de albaricoque, salsa de vainilla y helado de albaricoque
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BODEGASelección de Vinos: Blancos, Tintos y Cava
Precio por persona: 94,2 €
CASTILLO DE BELMONTE - MENU BODAS 2012
Menu Nº 6
CREMA DE MELÓN CON JAMÓN
MERO CON VERDURITAS Al perfume de Romero con su pil-pil
SOLOMILLO A LAS DOS PIMIENTAS
MOUSSE DE CHOCOLATE MANJARcon coulis de naranja, salsa de vainilla y helado de Grand Marnier
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BODEGASelección de Vinos: Blancos, Tintos y Cava
Precio por persona: 94,3 €
CASTILLO DE BELMONTE - MENU BODAS 2012
Menu Nº 7
GAZPACHO DE FRUTAS DE TEMPORADA
ESTOFADO DE RAPE Y LANGOSTINOS AL WHISKY
LOMO DE CORDERO envuelto en hilo de patata
CHARLOTA TROPICALcon vasito gelée exótica y helado de mango
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BODEGASelección de Vinos: Blancos, Tintos y Cava
Precio por persona: 95,3 €
CASTILLO DE BELMONTE - MENU BODAS 2012
Menu Nº 8
GAZPACHO DE REMOLACHA
MILHOJAS DE BACALAO CON PATATAS
ENTRECOT DE BUEY Con salsa Bearnesa y guarnición de patatas, tomate
cherry, y atillo de espárragos.
MOUSSE DE TRES CHOCOLATESCon salsa de vainilla y tulipa de helado
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BODEGASelección de Vinos: Blancos, Tintos y Cava
Precio por persona: 95,6 €
CASTILLO DE BELMONTE - MENU BODAS 2012
Menu Nº 9
INFUSIÓN DE CANGREJO Y CREMA DE ESPÁRRAGOS
LOMO DE MERLUZA AL HORNOCon suave de patata
MEDALLONES DE TERNERACon lardones de bacon
MOUSSE DE FRUTAS DEL BOSQUE, salsa de frutas rojas y helado de vainilla
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BODEGASelección de Vinos: Blancos, Tintos y Cava
Precio por persona: 95,8 €
CASTILLO DE BELMONTE - MENU BODAS 2012
Menu Nº 10
SUAVE DE BRÓCOLI CON ESPUMA DE VIEIRAS
LOMITO DE MERLUZACon suave de patata
PECHUGUITA DE POULARDA CON FOIEcon salsa de hongos
MILHOJAS DE FRAMBUESAS con salsa de frutas y gelée de vino rojo
CAFÉ E INFUSIONES
TEJAS Y FINANCIEROS
BODEGASelección de Vinos: Blancos, Tintos y Cava
Precio por persona: 96,2 €
CASTILLO DE BELMONTE - MENU BODAS 2012
Otras Sugerencias
ENTRANTES
Mousse de Bacalao con Ostras y CaviarConsomé al aroma de Jerez
Crema de TriguerosCrema de Ave con Pistachos
Coca de Verduras con Jamón IbéricoTartita de Champiñón con jamón Ibérico
Consomé de CigalasTarrina de Berenjenas con Tomate y Mozzarella
PRIMEROS PLATOS
Milhoja de Buey de MarMedallones de rape con vinagreta de tomate
Lasaña de Hongos y FoieLasaña de Perdiz y setas
Milhoja de salmón ahumadoEnsalada de judías verdes con Foie
Tartita de lenguado y marisco con salsa Americana
SEGUNDOS PLATOS
Tournedo Trocadero con champiñones y endibiasTournedo de Atún con Jugo de Miel
Muslitos de Picantón rellenos
CASTILLO DE BELMONTE - MENU BODAS 2012
Servicio Especiales
Ponemos a su disposición diferentes opciones para darle a su evento una nota de distinción.
ISLA DE CHAMPAGNE
Se ofrecerá a los comensales un servicio de champagne durante todo el aperitivo y si así lo quieren durante el postre también.
La isla de champagne consta de una mesa con una enorme champagnera, hielo pilé y jeroboam de champagne
Para ver precios de distintas marcas solicitar nuestra bodega.Isla de Champagne PIPER en el aperitivo.
Precio del servicio: 4,5 €/persona
COCINA A LA VISTA
Montaje de cocinas en exterior con cocinero perfectamente uniformado. Durante el aperitivo se preparará, a la vista del cliente, huevitos de
codorniz con tostas de sobrasada y blinis de salmón.
Precio del servicio: 300 €
FUENTE DE CHOCOLATE
Este servicio está destinado para ofrecerse durante la Barra Libre.La fuente de chocolate se acompaña de brochetas de frutas, bizcochitos,
financieros, nubes…para acompañar al chocolate
Precio especial en servicios de gala: 500 €
CASTILLO DE BELMONTE - MENU BODAS 2012
Condiciones de Contratación
Para reservar una fecha será necesario realizar un pago de 2.000 € para elCastillo en concepto de reserva. Mientras esa cantidad no sea transferida, nose dará por confirmada la fecha. Esta cantidad será deducida de la factura final.
En el precio del menú por persona está incluido: el aperitivo, el menú, elservicio de camareros, adornos florales en las mesas y todo el materialnecesario para el evento, no así la barra libre que se cobrará sobre el total deadultos que se confirmen a razón de 14 € por comensal. La duración de la barra libre es de 4 horas.
Todos los menús están sujetos a los cambios que se deseen realizar,ajustando el precio a dicha elección. El cliente podrá elegir la mantelería yvajilla entre las que estén disponibles.
En caso de tener que elaborar el protocolo, necesitaríamos la lista de invitados cinco días laborables antes del servicio. Se admitirá una bajada decomensales del 10% hasta el día laborable antes del evento a las 11.00 a.m. siendo este número de cubiertos el mínimo que se cobrará.
Tenemos una carta de vinos a disposición del cliente. Si quisiera elegir cualquier otro que no esté incluido en el menú se lo presupuestaríamos aparte. En caso de que la bodega nos cambie las añadas, nos veremos obligados a modificar los precios o cambiar los vinos.
El IVA se cobrará sobre el total de la factura.
Servicio Prestado por
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