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PERSPECTIVAS DE MERCADO
NACIONAL EXTRANJERO DELCUY
Lourdes Ros Urpay
Escuela de Emprendedores
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AGENDA
DIAGNOSTICO MERCADO NACIONAL
DIAGNOSTICO MERCADO EXTERNO
PROPUESTAS
LIMITANTES
SITUACION DESEADA
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DIAGNOSTICODEL MERCADO
NACIONAL
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Ventaen Mercadosde Lima
Mercados V. Semanal Nro. Puesto
Pocitos 3,020 50
La Parada 1480 13
Central 160 16
S.J.Miraflores 440 12
Granjas 800 IndependientesTotal Mensual Mercado 15,300
Total Mensual Granjas 3,200
Total ANUAL 222,000Fuente: Ing. RicardoOrdoez
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Actoresde la
Comercializacin
PRODUCTORTransportistas
Malleros
Otros Transformadores- Restaurantes
- Clubes
- Distribuidores
ConsumidorFinal
Mercado
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ProduccinNacional
Nacional = 6 885 726
1er. Cajamarca = 1 137 060
2do. Cusco = 830 524
3ro. Ancash = 779239
4to. Junin= 674 616
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Consumoen
Lima
Fuente: Pontificia Universidad Catlica del Per (PUCP)Universidad Nacional Agraria La Molina.
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DIAGNOSTICOMERCADO
EXTERNO
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Mercado Venta Anual
USA 35,000
Ciudades: New York
Miami
Ventas
Fuente: Adex
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Exportaciones Peruanasde carnedecongelada
(1999-2003)
US $
AO $ FOB VOLUMEN (kg)
2000 750.00 145.00
2001 7,947.00 800.90
2002 1,349.61 1,825.26
2003 30,169.44 3,466.30
2004 36,968.29 4,446.582005* 18,220.00 3,031.50
hasta marzo del 2005
Fuente: Aduanas
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Exportaciones TotalesExportaciones Totales
de Carne Congeladade Carne Cuyde Carne Congeladade Carne Cuy
-
5,000.00
10,000.00
15,000.00
20,000.00
25,000.00
30,000.00
35,000.00
40,000.00
2000 2001 2002 2003 2004 2005*
EV C E E T C E E C Y E
5*
$ FOB
VOLUMEN (kg)
Fuente:Aduanas
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EmpresasexportadorasEmpresasexportadoras
de lacarnedecuy (2002de lacarnedecuy (2002--200 )200 )
EMPRESA / AO 2002 2003 2004 2005*
THE GREEN FARMERS.A.C. 8,757.61 13,896.00 27,084.00 16,822.00
INVERSIONES PERUPACIFICO S.A 0 0 2,046.79 0
EXPORTACIONES &IMPORTACIONES VIA Y
RADA 0 0 787.50 998
CASSANDRAPRODUCTIONS S.R.L. 0 13,593.44 7,050.00 0
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Importacin porCiudadesImportacin porCiudades
en EE.UU 2000en EE.UU 2000 -- 200200
PAIS DE
DESTINO PUERTOS DEDESTINO $ FOB VOLUMEN(kg)
EEUU NEW YORK 73,213.61 10,008.69
MIAMI 29,823.73 3,094.38
PORT ELIZABETH 2,508.00 310.00
NEWARK 1,491.00 298.2
LOS ANGELES 68.00 4.00
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Destinode las ExportacionesDestinode las Exportaciones
de Carnede Cuyde Carnede Cuy
Destinode lasexportacionesde lacarne de
cuy 8
1.32%
98.68%
Japn
Estados Unidos
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Impuestos paraexportarImpuestos paraexportar
PARTIDANORTEAMERICANA
DESCRIPCION IMPUESTOGENERAL IMP. PERU -ATPDEA
0208.90.90.00
Las dems carnes ydespojos comestibles,frescos, refrigerados o
congelados 6.4% 0%
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RestriccionesRestricciones
- CUANTITATIVOS (CUOTAS): No hay cuotas
- SANITARIAS:
Etiquetado, nivel de residuos de medicinas y qumicos,cumplimiento de los requerimientos sanitarios de produccin,forma de beneficio, etc.
- ENVASE:Ley Federal sobre los Productos Alimenticios, Farmacuticos yCosmticos (FFD&C Act)
- EMBALAJE:Ley para la Precisin de las Etiquetas y el Empaque Adecuado (FPLA).
Administracin de Productos Alimenticios y Farmacuticos o
Food & Drug Administration (FDA).
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EtiquetadodeEtiquetadode
ExportacinExportacin
Debe contener todas las especificaciones en idioma ingls.
La identidad del alimento Lista de los ingredientes por su nombre usual en orden
descendiente con relacin a su peso relativo.
Indicacin adecuada de la cantidad neta del alimento en elpaquete.
El nombre y la direccin del productor, embarcador, o
distribuidor, entre otros datos.
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Poblacin Peruanaen lasPoblacin Peruanaen las
ciudadesde New ork y Miamiciudadesde New ork y Miami
iudad 2000 2001 2002 2003
New ork 176000 180000 193000 200000
Miami 102500 109440 115200 120000oal 740000 775200 816000 850000
NrodeHabitantes
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Poblacin EcuatorianaenPoblacin Ecuatorianaen
lasciudadesde New ork y Miamilasciudadesde New ork y Miami
iudad
New ork 107500 114952 121003 123472
Miami 185900 22287 23460 23939
otal 221500 242618 255387 260599
Nrode
ab
itantes
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LIMITANTES
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Tecnolgicos
Tcnicas de Crianza adecuados(Cantidad-Calidad)
Homogenizacin de producto(costos de produccin)
Tcnicas de post produccin
Produccin desarticulada(oportunidad)
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Econmicos
Agentes Financierosespecializados
Promocin Financiera
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Sanitarios
Normalizacin. Camales adecuados
autorizados
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Legales
Tributarias
Detracciones
Partidas arancelarias
definidas Promociones
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SITUACION
DESEADA
GRANJADE
CUYES
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PROPUESTAS
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Esquemade
ComercializacinProductor
Organizado
Exportador Transformador
ConsumidorFinal
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Esquemade
Fortalecimiento
Asociatividad:
Capacitacin Asistencia Tcnica
EXTERNO
INTERNO
Alianzas Estratgicas:
Privadas Estatales
Exportadores Productores
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Muchas Gracias064 -709228
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