7/25/2019 Mol522 s8 CarvacheMarianella SilvaCristina
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Tarea de acción semana 8
Identifcación del estudianteNombre Marianella Carvache, Cristina Silva
Proesión Varios
Institución Varios
Ciudad - País Ecuador
Correoelectrónico
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Formato Inorme
1. Resumen ejecutivo
El presente in!orme mostró el caso de la empresa "ue ela#ora helados
naturales.
Esta empresa ho$ est% considerando producir los cuatro sa#ores m%s
populares para la primavera & verano.
Se conoció "ue la empresa en la actualidad cuenta con una demanda
"ue se encuentra distri#uida normalmente $ "ue el sa#or "ue tiene m%s
apo'eo posee una alta demanda en esta (poca del a)o.
*or otro lado la empresa produce todos estos helados antes de "ue la
temporada comience.
Se determinó la cantidad de helados "ue se de#e !a#ricar se'+n su
sa#or $ se determinó su utilidad esperada.
*osteriormente se analizó la posi#ilidad de !a#ricar helados est%ndares
los mismos "ue ser%n sa#orizados mas adelante para su venta, todo esto
mediante el m(todo del aplazamiento.
inalmente se analizó si es recomenda#le producir el helado popular sin
aplazamiento $ los otros tres con aplazamiento $ se determinó su utilidad.
.
2. Introducción
- continuación se presenta el caso de una empresa dedicada a la
producción de helados.
a empresa produce $ comercializa / helados de sa#ores distintos $ est%
planeando la producción para el periodo de primavera 0 verano.
Se conoce "ue estos helados tienen una demanda "ue est% distri#uida
normalmente.
*or otro lado el sa#or "ue me1or se vende tiene una demanda esperadade 23.333, $ una desviación est%ndar de 4.333. Cada uno de los otros tres
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sa#ores tiene una demanda esperada de 3.333, con una desviación
est%ndar de /.333.
6o$ en d7a todos los helados naturales se producen antes de "ue
comience la temporada.
En cuanto a los costos, se conoce "ue el costo de producción es de 53
pesos por helado $ se venden a un precio de ma$oreo de 24 pesos.
Cual"uier helado sin vender al nal de la temporada se descuenta a un
precio de 4 pesos al cual se vende. inalmente se sa#e "ue mantener el
helado en inventario durante toda la temporada si no se vende cuesta 5
pesos.
.
. !bjetivos
"#N#R$%
• 9ealizar el an%lisis de producción de helados identicando si es
conveniente o no utilizar el m(todo de aplazamiento.
#&P#C'FIC!
• :eterminar cu%ntos helados de cada tipo se de#e !a#ricar $ cu%l es la
utilidad esperada.
• :eterminar #a1o la pol7tica de aplazamiento del mezclado, cuantos
helados se de#e !a#ricar #a1o esta pol7tica $ cu%l ser7a la renta#ilidad
o#tenida.
• Conocer si es conveniente producir un helado popular sin
aplazamiento $ los otros tres con aplazamiento. ;Cu%l es la utilidad
esperada con esta pol7tica<
.
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(. Resolución del caso
El t(rmino postponement se reere a la personalización del producto, lo
cual re"uiere de una cadena de suministro altamente e!ectiva.
El concepto postponement ha co#rado una ma$or !uerza entre los
clientes $ es "ue, este t(rmino se reere a la personalización de productos,
lo cual es de 'ran valor para el consumidor actual, sin em#ar'o, representa
'randes retos para la cadena de suministro.
Este t(rmino es considerado por los especialistas como uno de los
e!ectos de la 'lo#alización, de#ido a "ue en el mercado e=isten una 'ran
variedad de productos $ por ende, los consumidores #uscan tener el
producto en el lu'ar $ tiempo re"uerido.El aplazamiento, postposment o personalización representa el retraso de
ciertas actividades para tener la con'uración nal personalizada del
producto $ satis!acer un re"uerimiento del consumidor, en s7ntesis, tiene
"ue ver con la con'uración del producto semiterminado "ue 'enerar% la
>e=i#ilidad suciente de la cadena de suministro.
*ara hacer productos de postposment se necesita tener un dise)o clave
con modularización $ estandarización de los elementos, proceso de
manu!actura >e=i#le eciente $ capacidad instalada suciente.
#l )ost)osment tecnoló*ico
*ara el sector tecnoló'ico, el concepto postposment no es tan di!erente
pero si re"uiere de una estrate'ia especial. *ara la empresa especializada
en tecnolo'7a :ell, sus estrate'ias est%n en!ocadas para satis!acer las
necesidades del cliente $ aprovechar las oportunidades "ue emer'en del
mercado, descri#e Nada ?olar, ulllment Mana'ement de :ell.
E=plica "ue en el caso de la empresa especializada, se hizo un
replanteamiento de la cadena de suministro en el 5338 $a "ue la empresa
pasó de re'ional a ser 'lo#al por lo "ue reestructuró costos varia#les $
aplicó una cadena de suministro se'mentada #uscando hacer los procesos
#asados a la necesidad de cada cliente >e=i#le, con un dise)o lean.
Con esta #ase, la empresa tuvo un proceso de redise)o $ actualmente
dividen su cadena de suministro en tres principales ru#ros "ue son Auild To
StocB, Catalo' Auild To rder DAT, Custom Auild To rderF la primera se
reeren a productos "ue est%n en inventario "ue est%n en hu#s re'ionales
diri'idos a retail $ consumo directo.
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%a cadena de suministro con un eno+ue )ost)osment
El aplazamiento representa tener una estrate'ia para el mane1o de
productos con tres principales puntos reducir la varia#ilidad de la demanda
a trav(s de conceptos de demanda a're'ada e individualF disminución de
las incertidum#res en los procesos $ en suppl$ chainF $ retraso en ladi!erenciación del producto cuidando la licencia del costo $ el servicio.
:esde la perspectiva del proveedor de servicios lo'7sticos, es importante
sa#er si el dise)o $ e1ecución de soluciones son compati#les con las
estrate'ias de postposment de clientes, por lo "ue se de#e tener
sensi#ilidad de mercado $ contar con una retroalimentación de los clientes
so#re el per!ormance del suppl$ chain.
El aplazamiento es la capacidad de la cadena de suministro para retrasar
la di!erenciación del producto o personalización hasta "ue se acerca el
momento de vender el producto.
a meta es tener componentes comunes en la cadena de suministro
durante la ma$or parte de la !ase de empu1e $ mover la di!erenciación del
producto tan cerca como sea posi#le de la !ase de tirón de la cadena de
suministro.
El aplazamiento es un concepto poderoso para el canal del comercio
electrónico. -l ordenar por Gnternet, los dientes impl7citamente est%n
dispuestos a esperar un poco m%s para "ue lle'ue su pedido.
Este retraso o!rece a la cadena la oportunidad de reducir los inventariosal aplazar la di!erenciación del producto hasta despu(s de "ue el cliente
coloca el pedido. Es importante "ue el proceso de manu!actura sea
dise)ado de modo "ue permita "ue el ensam#la1e sea terminado con
rapidez.
De=plicación del procedimiento "ue se utilizó en todos los c%lculos.
,. Resultados
1.- &in a)laamiento )ara el sabor +ue ms se vende/
0$!&/
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2.- &in a)laamiento )ara sabores/
0$!&/
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- Para los tres sabores
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.- Con a)laamiento )ara los ( sabores/
0$!&/
J
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. Conclusiones 3reerirse a la valide del m4todo
ele*ido5.
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Con el uso del m(todo de aplazamiento en la cadena de suministro el
productor o proveedor va a esperar hasta el +ltimo momento para terminar
la manu!actura del producto nal el mismo "ue est% destinado a la venta
se'+n el re"uerimiento del comprador.
Mediante el uso de este m(todo se puede disminuir inventarios, es decir
la ela#oración de productos nales lo cual a$uda a disminuir costos, $a sea
por la producción de los mismo o por el mantener un inventario. -dem%s
esto permite "ue se produzca de los productos $a "ue son m%s
personalizados $ satis!acen las necesidades del consumidorF lo cual a$uda a
o#tener m%s utilidades en la empresa. mas, por lo tanto se reducen los
e=cedentes $ tam#i(n los !altantes, es decir se mantiene un inventario #ien
mane1ado $ controlado.
-l producirse unidades de manera estandarizadas para lue'o serterminadas Dse'+n los re"uerimientos de la demanda $ vendidas, esto
permite "ue se o#ten'an me1ores resultados en cuanto a la aco'ida $ venta
de los productos, es decir m%s utilidades en la actividad económica de la
empresa.
inalmente es necesario considerar la demanda del producto $ la
disponi#ilidad para el uso del m(todo de aplazamiento. Tam#i(n se de#e
conocer los costos del producto en caso de no ser vendido $ su valor de
salvamento.
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