NORMA TÉCNICA NTP
PERUANA
AGUAYMANTO DESHIDRATADO EN
PRESENTACIÓN DE SNACK
DESCRIPTORES: Producto alimenticio; producto derivado de la
maracuyá; coctel de maracuyá; requisitos;
método de ensayo.
1. OBJETO
Esta norma establece los requisitos que debe cumplir el aguaymanto deshidratado en presentación de snack para su consumo.
2. REFERENCIAS NORMATIVAS
- Normas Técnicas Peruanas (NTP)
NTP 203.120.2007 Frutas Andinas tipo berries (bayas). Terminología
NTP 203.120.2007 ALIMENTOS ENVASADOS. Etiquetado.
NTP 203.120.2007 Buenas prácticas agrícolas para el sector
hortofrutícola.
- Normas Técnicas Internacionales
CAC/RCP 44 – 1995, Emd. 1 – 2044
Código Internacional de Prácticas Recomendado para el Envasado y Transporte de Frutas y Hortalizas Frescas.
- Norma Metrológica Peruana
NMP 001:1995. PRODUCTOS ENVASADOS. Rotulado
3. DEFINICIÓN
3.1. DEFINICONES
Para efecto de la siguiente norma se establecen las siguientes definiciones:
ROTULADO O ETIQUETADO
Para envases destinados al consumidor, se aplicarán las siguientes disposiciones
específicas:
Naturaleza del producto: Si el producto no es visible desde el exterior, cada envases
deberá etiquetarse con el nombre del producto y, facultativamente, con el ecotipo
comercial.
Especificaciones comerciales:
Categoría;
Calibre (código de calibre o diámetro mínimo y máximo en mm);
Peso neto.
Envases no destinados a la venta al por menor: Cada envase deberá llevar las
siguientes indicaciones en letras agrupadas en el mismo lado, marcadas de forma
legible, indeleble y visible desde el exterior, o bien en los documentos que acompañan
el envío.
Identificación: Nombre y dirección del productor, envasador y/o expedidor. Código de
identificación (lote).
Naturaleza del producto: Nombre del producto si el contenido no es visible desde el
exterior. Nombre del ecotipo.
Origen del producto: País de origen, nombre del distrito, provincia, departamento o
región de producción.
Especificaciones comerciales:
- Categoría, Calibre (código de calibre o diámetro mínimo y máximo en mm) y Peso neto.
ENVASE
Disposiciones relativas a la presentación
Homogeneidad: El contenido de cada envase deberá ser homogéneo y estar constituido
únicamente por la presentación del aguaymanto deshidratado del mismo ecotipo,
calidad, coloración y tipo de presentación. La parte visible del envase deberá ser
representativa de todo el contenido.
Envase: El aguaymanto deshidratado deberá envasarse de tal manera que el producto
quede debidamente protegido. Los materiales utilizados en el interior del envase
deberán ser nuevos, estar limpios y ser de calidad tal que evite cualquier daño externo o
interno al producto. Se permite el uso de materiales, en particular papel o sellos, con
indicaciones comerciales, siempre y cuando estén impresos o etiquetados con tinta o
pegamento no tóxico.
Descripción de los envases: Los envases deberán satisfacer las características de
calidad, higiene, ventilación y resistencia necesaria para asegurar la manipulación, el
transporte y la conservación apropiados del aguaymanto deshidratado. Los envases
deberán ser de calidad alimentaria y estar exentos de cualquier materia y olores
extraños.
ANTECEDENTES