1
PPRROOJJEETTOO DDEE CCUURRSSOO DDEE
PPÓÓSS--GGRRAADDUUAAÇÇÃÃOO LLAATTOO SSEENNSSUU
FITOTERAPIA: PRESCRIÇÃO DE FITOTERÁPICOS E
SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL NA NUTRIÇÃO CLÍNICA E
ESPORTIVA
2018
2
1. NOME DO CURSO: FITOTERAPIA: PRESCRIÇÃO DE FITOTERÁPICOS E
SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL NA NUTRIÇÃO CLÍNICA E ESPORTIVA
2. LOCAL:
3. MODALIDADE
4. ÁREA DO CONHECIMENTO
Saúde
5. CONCEPÇÃO DO CURSO
O mercado de trabalho está cada vez mais competitivo, exigindo dos profissionais um aperfeiçoamento
constante e aumento de sua qualificação através da escolha de uma especialidade. A característica
generalista dos cursos de graduação em Nutrição não permite que sejam abordados diversos temas com
profundidade, o que torna necessário o estudo continuado através dos cursos de pós-graduação. Fitoterapia e
Suplementos Nutricionais são um tema extremamente atual, que visa ampliar o trabalho do nutricionista,
focando não só na quantidade e qualidade da dieta, mas também nas propriedades fito químicas dos
fitoterápicos em diferentes fases da vida e no tratamento de diferenças doenças. Através de aulas
expositivas, seminários, trabalhos individuais e de grupo, análise de casos, debates e comentários sobre os
textos científicos, pretende-se abordar os diversos aspectos da prescrição de suplementação, com enfoque
desde a bioquímica, fisiopatologia e farmacologia, até as propostas mais recentes da fitoterapia com foco na
utilização dos micronutriente e fito químico. Além disso, serão apresentadas discussões sobre as
características epidemiológicas e medidas específicas de promoção da saúde e prevenção da doença nas
diferentes fases da vida. Para cada etapa do curso foram selecionados os melhores profissionais da área,
como comprovado na apresentação do currículo de cada um.
6. JUSTIFICATIVA DA OFERTA DO CURSO
O investimento na promoção da saúde e prevenção de doenças é decisivo não só para garantir qualidade de
vida, mas também evitar gastos com hospitalização, que a cada dia se torna mais cara em razão do alto grau
de sofisticação em que se encontra a medicina moderna. Hábitos alimentares saudáveis reduzem
significativamente as chances de se desenvolverem diversas doenças, especialmente quando implementadas
precocemente. Todos os alimentos têm propriedades nutricionais, mas alguns nutrientes possuem funções
benéficas particulares. Os fitoquímicos são substâncias capazes de melhorar a saúde e reduzir o risco de
doenças. Face a grande demanda, consideramos pertinente a implementação de um curso de pós graduação
Lato Sensu para nutricionistas destinado ao estudo dos Suplementos e Fitoterápicos na Nutrição Clínica e
Esportiva como forma de melhorar a qualificação destes profissionais.
EAD Presencial X
3
7. OBJETIVOS
7.1. Objetivo Geral
Capacitar os pós-graduandos à aplicar o conhecimento sobre fitoterapia e suplementação na Nutrição
Clínica e Esportiva.
7.2. Objetivos Específicos
- Aprofundar os conhecimentos básicos em metabolismo, fisiologia, imunologia, fisiopatologia e
farmacologia;
- Definir suplementação e fitoterapia;
- Capacitar os pós-graduandos a identificarem as diferentes necessidades nutricionais para a saúde, estética
ou performance em diferentes populações.
- Qualificar os pós-graduandos para aplicar os conceitos de suplementação e fitoterapia nas diversas
patologias clínicas e na performance esportiva.
8. PERFIL PRETENDIDO DO FORMANDO
Profissional habilitado a empregar os conhecimentos de suplementação e fitoterapia no tratamento
dietoterápico de diferentes doenças e na performance esportiva. Assim sendo, ao concluir a pós-graduação
em Prescrição de Fitoterápicos e Suplementação Nutricional Clínica e Esportiva, o egresso será capaz de, a
saber: I) avaliar a necessidade de prescrição de fitoterápicos e suplementação nutricional; II) conhecer os
diferentes tipos de suplementos nutricionais, sua ação e dosagens; III) conhecer os fitoterápicos, sua
aplicação e a legislação vigente de prescrição pelo profissional nutricionista; iv) prescrever preparações
magistrais para Nutrição Clínica e Esportiva.
09. CAMPO DE ATUAÇÃO
Hospitais, Ambulatórios, Consultório particular, Atendimento domiciliar.
10. PÚBLICO ALVO
Graduados em Nutrição
11. CARGA HORÁRIA TOTAL
360 horas
4
12. DURAÇÃO DO CURSO
4, 6, 12, 18 meses
13. ORGANIZAÇÃO CURRICULAR
METODOLOGIA DA PESQUISA CIENTIFICA CARGA HORÁRIA: 60
TEMA C/H PRÉ-REQUISITO
METODOLOGIA DA PESQUISA CIENTIFICA 40 H
INTRODUÇÃO À FITOTERAPIA E SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL CARGA HORÁRIA: 40 horas
TEMA C/H PRÉ-REQUISITO
INTRODUÇÃO À FITOTERAPIA E SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL
BASES NUTRICIONAIS CARGA HORÁRIA: 40 horas
TEMA C/H PRÉ-REQUISITO
BASES NUTRICIONAIS
PRESCRIÇÃO DE SUPLEMENTOS, FITOTERÁPICOS E ALIMENTOS FUNCIONAIS CARGA HORÁRIA: 40 horas
TEMA C/H PRÉ-REQUISITO
PRESCRIÇÃO DE SUPLEMENTOS, FITOTERÁPICOS E ALIMENTOS FUNCIONAIS
FISIOPATOLOGIA DAS DOENÇAS CARGA HORÁRIA: 40 horas
TEMA C/H PRÉ-REQUISITO
FISIOPATOLOGIA DAS DOENÇAS
SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL E FITOTERAPIA NA SAÚDE CARGA HORÁRIA: 40 horas
TEMA C/H PRÉ-REQUISITO
SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL E FITOTERAPIA NA SAÚDE
EXERCÍCIO E TREINAMENTO DESPORTIVO CARGA HORÁRIA: 20 horas
TEMA C/H PRÉ-REQUISITO
Exercício e Treinamento Desportivo
SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL, RECURSOS ERGOGÊNICOS E FITOTERÁPICOS NO ESPORTE CARGA HORÁRIA: 40
TEMA C/H PRÉ-REQUISITO
Suplementação Nutricional, Recursos Ergogênicos e Fitoterápicos no Esporte
SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL E FITOTERAPIA NAS DOENÇAS CARGA HORÁRIA: 40
TEMA C/H PRÉ-REQUISITO
5
Suplementação Nutricional e Fitoterapia nas Doenças
14. EMENTA DAS DISCIPLINAS
DISCIPLINA: Metodologia Da Pesquisa Científica
CARGA HORÁRIA: 60 horas
EMENTA DA DISCIPLINA
Introdução a metodologia científica, aspectos do conhecimento científico, elementos básicos do método, procedimentos e técnicas de pesquisa, de forma a capacitar os alunos á elaboração de um projeto de pesquisa e elaboração do trabalho de conclusão de curso.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
O questionamento do problema de pesquisa e os objetivos
Cronograma
Revisão da literatura
Metodologia
Elaboração do projeto de pesquisa/TCC
Passo a passo do projeto
Analise e i Interpretação dos dados
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS SEVERINO, A.J. Metodologia do trabalho científico. 23 ed. São Paulo: Cortez, 2007.
LUDWIG, ANTONIO CARLOS WILL. FUNDAMENTOS E PRATICA DE METODOLOGIA
CIENTIFICA. 1º Edição. Vozes. Petrópolis, 2009
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 6023: informação e
documentação: referências. Rio de
Janeiro, 2002.
BRAZIELLAS, Maria de Lourdes Motta. Normas para apresentação de trabalho de conclusão de
curso, monografia, dissertação e tese / Maria de Lourdes Motta Braziellas e Nelza Maria
Moutinho Ançã ? 3. ed. rev. Rio de Janeiro: Editora Gama Filho, 2010.
FEIJÓ, R. Metodologia e filosofia da Ciência. São Paulo: Atlas, 2003. FEITOSA, V. C. Redação de
textos científicos. São Paulo: Papirus, 2007.
KOCHE, J. C. Fundamentos de Metodologia Científica. Rio de Janeiro: Vozes, 2003.
6
INTRODUÇÃO À FITOTERAPIA E SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL
CARGA HORÁRIA: 40 horas
EMENTA DA DISCIPLINA
A disciplina em questão tem como objetivo introduzir o conceito de fitoterapia e suplementação, assim como apresentar as resoluções e portarias que regulamentam a prescrição dos mesmos. Determinar os métodos de Avaliação Nutricional utilizados na detecção de doenças e carências nutricionais.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Necessidades e Recomendações Nutricionais: Nutrientes Grupos/Pirâmides de Alimentos Guias Alimentares Necessidades e Recomendações Nutricionais (na saúde, doença e performance) Avaliação Dietética e Nutricional Legislação Bases da Nutrigenômica
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS LEHNINGER A. Princípios de Bioquímica. 4ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007. STYER, L. Bioquímica. 5 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2004. PASCHOAL, V.; NAVES, A.; FONSECA, A.B.P.B.L. Nutrição Clínica Funcional: Dos princípios à prática clínica. VP Editora, 2008
BASES NUTRICIONAIS
CARGA HORÁRIA: 60 horas
EMENTA DA DISCIPLINA
Capacitar o aluno a relacionar a bioquímica básica e nutricional com a suplementação e fitoterapia. Metabolismo de macronutrientes/micronutrientes e sua integração metabólica.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Metabolismo de Carboidrato Definição Classificação Funções Metabolismo Suplementos Tipos Função Indicação Metabolismo de Proteínas Definição Classificação Funções Metabolismo Suplementos Tipos
7
Função Indicação Metabolismo de Ácidos graxos e Lipídeos Definição Classificação Funções Metabolismo Suplementos Tipos Função Indicação Metabolismo de Vitaminas Minerais e Antioxidantes - Definição, Classificação, Funções, Metabolismo Radicais Livres Antioxidantes Estresse Oxidativo Suplementos Tipos Função Indicação (isolados, manipulados, complexos multivitamínicos e minerais).
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS LEHNINGER A. Princípios de Bioquímica. 4ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007. STYER, L. Bioquímica. 5 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2004. ZANUTO, R.; LORENZETI, F.M.; LIMA, W.P.; CARNEVALI JR., L.C. Biologia e Bioquímica: bases aplicadas às ciências da saúde. Phorte Editora, 2011. PASCHOAL, V.; NAVES, A.; FONSECA, A.B.P.B.L. Nutrição Clínica Funcional: Dos princípios à prática clínica. VP Editora, 2008
PRESCRIÇÃO DE SUPLEMENTOS, FITOTERÁPICOS E ALIMENTOS FUNCIONAIS
CARGA HORÁRIA: 40 horas
EMENTA DA DISCIPLINA
Capacitar o aluno a compreender e utilizar na prática clínica a suplementação e fitoterapia como ciência capaz de modular os principais aspectos clínicos. Discutir a importância dos alimentos funcionais e principais compostos ativos.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Prescrição de Suplementos Nutricionais Legislação Como prescrever Tipos de cápsulas Dosagem Interações Farmacologia na nutrição (farmacocinética e farmacodinâmica) Fitoterapia nutricional Legislação Plantas medicinais e funções terapêuticas Prescrição e aplicação dos fitoterápicos Alimentos funcionais Definição
8
Legislação Prescrição Nutracêuticos Compostos Bioativos Fitoquímicos Prebióticos Probióticos Alimentos c/ propriedades Funcionais (azeite, linhaça, oleaginosas, crucíferas, salmão, aveia, tomate, soja, iogurte, alho, vinho, entre outros).
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS PASCHOAL, V.; NAVES, A.; FONSECA, A.B.P.B.L. Nutrição Clínica Funcional: Dos princípios à prática clínica. VP Editora, 2008 MINE, Yoshinori. Nutrigenomics and proteomics in health and disease. Iowa: Willey Blackwell, 2009. WILDMAN, Robert C. Handbook of nutraceuticals and functional foods. Boca Raton: CRC press, 2007. COSTA, NMB, ROSA, COB. Alimentos Funcionais: componentes bioativos e efeitos fisiológicos. São Paulo: Rúbio, 2010 OLSZEWER, E. ARAÚJO JÚNIOR, L. Manual de fitoterápicos em obesidade. São Paulo: Cone, 2012.
FISIOPATOLOGIA DAS DOENÇAS
CARGA HORÁRIA: 40 horas
EMENTA DA DISCIPLINA
Abordar a importância dos sistemas do trato gastrointestinal, nervoso, endócrino, cardiovascular, respiratório e renal de forma individual e integrada e associar às doenças nutricionais
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
A fisiologia e o conceito de homeostase Degeneração e morte celular: um resumo Modificações celulares Degeneração Morte celular Necrose Apoptose Neoplasias Obesidade Consumo e gasto energético Consumo de energia Hiperfagia como causa da obesidade Fatores genéticos na obesidade Síndrome metabólica Aterosclerose Etiologia da aterosclerose: o papel do colesterol e das lipoproteínas Controle da concentração intracelular de colesterol Controle da síntese de colesterol pelo fígado Hipercolesterolemia familiar Papel das lipoproteínas de alta densidade na prevenção da aterosclerose Outros fatores que levam à aterosclerose Infarto do miocárdio Dislipidemias
9
A fisiopatologia das dislipidemias primárias Hipertensão arterial sistêmica (HAS) Sintomas da HAS Hipertensão neurogênica Mecanismos neurogênicos envolvidos na gênese da hipertensão crônica Hipertensão essencial Doenças relacionadas à má absorção intestinal Doença celíaca Doenças inflamatórias intestinais Doença de Crohn Colite ulcerativa Síndrome do intestino irritável Doenças da tireoide Hipertireoidismo Causas Adenoma tireóideo Sintomas do hipertireoidismo Hipotireoidismo Bócio coloide endêmico Bócio coloide idiopático não tóxico Características do hipotireoidismo Arteriosclerose no hipotireoidismo Cretinismo Anemias Hemácias Morfologia dos eritrócitos Concentração plasmática de hemácias Quantidade de hemoglobina nos eritrócitos Áreas do organismo que produzem eritrócitos Origem dos eritrócitos Metabolismo do ferro Transporte e armazenamento do ferro Excreção diária de ferro Os diferentes tipos de anemia Anemia por perda de sangue Anemia aplástica Anemia megaloblástica Anemia falciforme Eritroblastose fetal O pâncreas e seus distúrbios Insulina, um hormônio anabólico Diabetes mellitus Fisiopatologia do diabetes Diabéticos e falta de insulina Doenças imunológicas Sistema imunológico Imunotolerância e doenças autoimunes Aids O vírus HIV Sintomas
10
Sistema nervoso Doenças neurológicas Esclerose múltipla Doenças degenerativas Doenças psicóticas Doenças osteoarticulares Artrose e artrite Osteoporose .
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ABBAS, A. K.; LICHTMAN, A. H. Imunologia básica: funções e distúrbios do sistema imunológico. 2. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2007. AIRES, M.M. Fisiologia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2008. ALBERTS, B.; LEWIS, J.; BRAY, D. et al. Biologia molecular da célula. Rio de Janeiro: Artmed, 2010. ARROYO-JOHNSON, C; MINCEY, K. D. Obesity epidemiology worldwide. Gastroenterology clinics of North America, Bethesda, v. 45, n. 4, p. 571-579, 2016.
SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL E FITOTERAPIA NA SAÚDE
CARGA HORÁRIA: 40 horas
EMENTA DA DISCIPLINA
Capacitar o aluno a compreender e utilizar na prática a fitoterapia e suplementação nos ciclos da vida.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Prescrição para gestantes Fisiologia da gestação Perfil hormonal na gestação Alterações metabólicas Alterações cardiovasculares Alterações renais Alterações digestórias Alterações respiratórias Alterações fisiológicas Avaliação nutricional da gestante Avaliação nutricional mínima Avaliação nutricional aprofundada Necessidades e recomendações nutricionais na gestação Necessidades energéticas Necessidades de macronutrientes Recomendações de vitaminas e minerais Prescrição de suplementos na gestação Ácido fólico Ferro Magnésio
11
Vitamina A Prescrição de fitoterápicos na gestação Cuidados na gestação e na pediatria Fitoterápicos para gestantes Prescrição para crianças Prescrição de suplementos e fitoterápicos para crianças Infância Avaliação nutricional na infância Avaliação das curvas de crescimento Outras avaliações importantes em crianças Necessidades e recomendações nutricionais na infância: parte I Necessidades energéticas Necessidades de macronutrientes Recomendações de vitaminas e minerais Prescrição de suplementos na infância Prescrição para crian 3 – Prescrição para crianças (continuação) e para adolescentes Necessidades e recomendações nutricionais na infância: parte II Prescrição de fitoterápicos na infância Fitofármacos de uso em doenças do trato respiratório Prescrição de suplementos e fitoterápicos para adolescentes Adolescência Avaliação nutricional na adolescência Necessidades e recomendações nutricionais na adolescência Necessidades energéticas Necessidades de macronutrientes Recomendações de vitaminas e minerais Prescrição de suplementos na adolescência Prescrição de fitoterápicos na adolescência Prescrição no adulto saudável e no envelhecimento Prescrição de suplementos e fitoterápicos no adulto saudável Recomendações de vitaminas e minerais Prescrição de suplementos e fitoterápicos no envelhecimento Envelhecimento Avaliação nutricional na terceira idade Necessidades e recomendações nutricionais na terceira idade Necessidades energéticas Necessidades de macronutrientes Recomendações de vitaminas e minerais Prescrição de suplementos na terceira idade Prescrição de fitoterápicos na terceira idade
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ACCIOLY, E.; SAUNDERS, C.; LACERDA, E. M. A. Nutrição em obstetrícia e pediatria. Rio de Janeiro: Cultura Médica, 2009. AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA (ANVISA). Anvisa alerta para o risco de suplemento alimentar. Portal da Anvisa, 10 jul.2012. Disponível em: <portal.anvisa.gov.br AÏACHE, J. M.; DEVISSAGUET, S.; GUYOT-HERMANN, A. M. Biofarmácia. México: Manual Moderno, 1983.
12
ALVES, C.; LIMA, R. V. B. Uso de suplementos alimentares por adolescentes. Jornal de Pediatria, v. 85, n. 4, p. 287-94, nov.2008. Disponível em: <scielo.br>. Acesso em: 26 fev.2014.
SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL E FITOTERAPIA NAS DOENÇAS
CARGA HORÁRIA: 40 horas
EMENTA DA DISCIPLINA
Capacitar o aluno a compreender e utilizar na prática a fitoterapia e suplementação nas principais doenças nutricionais.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Suplementação nutricional I Suplementação nutricional na obesidade Suplementação nutricional no diabetes Suplementação nutricional nas dislipidemias Suplementação nutricional na síndrome metabólica e aterosclerose Suplementação nutricional na hipertensão arterial Suplementação nutricional para pacientes submetidos à cirurgia bariátrica Suplementação nutricional no câncer Suplementação nutricional na osteoporose Suplementação nutricional II Suplementação nutricional no HIV Suplementação nutricional nas doenças autoimunes Suplementação nutricional na artrite e na artrose (osteoartrite) Suplementação nutricional nas doenças inflamatórias intestinais (DIIs) Suplementação nutricional nas doenças relacionadas à tireoide Suplementação nutricional nas doenças neurodegenerativas Suplementação nutricional nos transtornos psiquiátricos Suplementação nutricional para transtornos relacionados à mulher Fitoterapia I Fitoterapia na obesidade Fitoterapia no diabetes Fitoterapia nas dislipidemias e na arteriosclerose Fitoterapia na hipertensão arterial Fitoterapia nas patologias do sistema musculoesquelético Artrose, artrite, gota e osteoporose Fitoterapia II Fitoterapia nas patologias do sistema imune Infecções, gripes e febre Fitoterapia no câncer Fitoterapia na síndrome da fadiga crônica Fitoterapia nas patologias do sistema digestório Fitoterapia nas patologias do sistema hormonal Fitoterapia nas patologias do sistema nervoso
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
13
ABBAS, M.A. Physiological functions of vitamin D in adipose tissue. Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology,v.165, p. 369-381, 2017. ALARCON-AGUILAR et al. Effect of Hibiscus sabdariffa on obesity in MSG mice. Journal of ethnopharmacology, v. 114, p. 66-71, 2007. ALBANES, D. Vitamin D and cancer: diversity, complexity, and still a ways to go. Cancer Prevention Research, v. 8, n. 8, p. 657-661, 2015. ALI, B. H.; BLUNDEN, G.; TANIRA, M.O.; NEMMAR, A. Some phytochemical, pharmacological and toxicological properties of ginger (Zingiber officinale Roscoe): a review of recent research. Food and Chemical Toxicology, v. 46, n. 2, p. 409-420, 2008.
EXERCÍCIO E TREINAMENTO DESPORTIVO
CARGA HORÁRIA: 20
EMENTA DA DISCIPLINA
Capacitar o aluno a compreender as bases metabólicas e fisiológicas do exercício físico, assim como os princípios do treinamento esportivo e da periodização dos treinos
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Exercício e treinamento físico Respostas metabólicas ao exercício Exercícios anaeróbios Exercício aeróbio A utilização de substratos durante o exercício Princípios do treinamento físico Princípio da sobrecarga Princípio da especificidade Princípio da reversibilidade Princípio da individualidade biológica Capacidades físicas Resistência Velocidade Força Técnica Flexibilidade Fatores que afetam o desempenho Fatores limitantes do desempenho anaeróbio Fatores limitantes do desempenho aeróbio Parâmetros da aptidão física Consumo máximo de oxigênio (VO2máx) Limiar aeróbio e anaeróbio Treinamento dos sistemas energéticos Treinamento anaeróbio alático Treinamento anaeróbio glicolítico Treinamento aeróbio Fatores que afetam o treinamento aeróbio Método contínuo
14
Método intervalado Adaptações ao treinamento físico Alterações e adaptações fisiológicas induzidas pelo exercício nos sistemas neuromuscular endócrino, cardiorrespiratório, imunológico Sistema neuromuscular Sistema endócrino Sistema cardiorrespiratório Sistema imunológico
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ALMEIDA, H. F. R. de; ALMEIDA, D. C. M. de; GOMES, A. C. Uma ótica evolutiva do treinamento desportivo através da história. Revista Treinamento Desportivo, p. 40-52, 2000. ARMSTRONG, N.; TOMKINSON, G.; EKELUND, U. Aerobic fitness and its relationship to sport, exercise training and habitual physical activity during youth. Br J Sports Med, v. 45, p. 849–858, doi:10.1136/bjsports-2011-090200. 2011. ARVIDSSON, D.; SLINDE, F.; HULTHÉN, L.; SUNNEGÅRDH, J. Physical activity, sports participation and aerobic fitness in children who have undergone surgery for congenital heart defects. Journal Compilation © Foundation Acta Pædiatrica/Acta Pædiatrica 200998, p. 1475–1482, 2009. BAUCURAU, R. F. P.; BASSIT, R. A.; SAWADA, L.; NAVARRO, F.; MARTINS-JR E.; COSTA, R. L. F. B. P. Carbohydrate supplementation during intense exercise and the immune response of cyclists. Clinical Nutrition, v. 21, n. 5, p. 423-429, 2002.
SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL, RECURSOS ERGOGÊNICOS E FITOTERÁPICOS
NO ESPORTE
CARGA HORÁRIA: 40
EMENTA DA DISCIPLINA
Capacitar o aluno a compreender e utilizar na prática esportiva a fitoterapia e suplementação como ciência capaz de modular os principais aspectos esportivos com o intuito de promover saúde ou melhora do desempenho esportivo
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Suplementação Nutricional no Esporte Necessidades e Recomendações Nutricionais no Esporte Suplementação Nutricional p/ ganho de massa redução de gordura performance imunidade fadiga lesões saúde Modalidades Esportivas (academia, modalidades de coordenação, força, combate, intermitentes, jogos desportivos, cíclicas) Recursos Ergogênicos e Fitoterápicos Cafeína Termogênicos
15
Pré Treinos Tamponantes Fitoterápicos (Ginseng, Gengibre, Tribullus Terrestris) Pré e Pró Hormonais Anabolizante
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS LANCHA JR., A.H.; PEREIRA-LANCHA, L.O. Nutrição e metabolismo aplicados à atividade motora. Atheneu, 2012. SOUZA JR., T.P; PEREIRA, B. Suplementação esportiva: auxílios ergogênicos nutricionais no esporte e exercício. Phorte Editora, 2012. LANCHA JR., A.H.; CAMPOS-FERRAZ, P.L.; ROGERI, P.S. Suplementação nutricional no esporte. Guanabara Koogan, 2009. BIESEK, S.; ALVES, L.A.; GUERRA, I. Estratégias de nutrição e suplementação no esporte. Manole, 2010.